Gastrite - le fléau de la modernité, qui touche de plus en plus de gens. Le traitement de cette maladie dépend dans une large mesure du bon régime alimentaire, qui est déterminé en fonction de la forme de la gastrite.

Gastrite à sécrétion réduite

Avant d'examiner les recettes de la gastrite, il est nécessaire de comprendre la nature de cette maladie. Avec une fonction sécrétoire faible dans le suc gastrique, nécessaire à la dégradation des aliments, la quantité d'acide chlorhydrique est insuffisante. En conséquence, la nourriture nécessite beaucoup plus de temps pour digérer ou pénètre dans les intestins mal transformés. Avec ce type de gastrite, les aliments peuvent provoquer des envies fréquentes d'éructations, de selles et de nausées.

Pour réduire la manifestation de phénomènes désagréables, vous pouvez utiliser un régime alimentaire efficace. Une attention particulière à la nutrition appropriée nécessite dans le premier mois après le diagnostic de la maladie. Considérez le fait qu'un système digestif affaibli nécessite une nourriture facilement absorbée qui n'endommage pas la muqueuse gastrique.

Principes de nutrition pendant la gastrite

Le pain est la tête de tout, dit le dicton populaire. Si vous avez un diagnostic de gastrite dans votre dossier médical, jetez le pain frais, préférez-le légèrement séché. Parmi la variété de céréales, faites le choix en faveur du sarrasin, de l'avoine et du riz. Choisissez des plats de viande cuits avec du poulet ou du bœuf maigre. La même règle s'applique au poisson, une grande variété de recettes aidera à cuire une délicieuse morue ou goberge.

Il est permis d'utiliser des soupes de produits laitiers au cas où leur base deviendrait du lait écrémé. Parmi les produits laitiers fermentés pour la préparation de plats diététiques pour la gastrite, utilisez du fromage à pâte dure et du fromage cottage faible en gras.

Les amateurs de thé fort devront y renoncer, préférant le kvas, le kéfir, le jus et le koumiss. Il convient de noter que le koumis possède une masse de propriétés et de caractéristiques utiles et peut être utilisé comme médicament indépendant.

Les salades de fruits peuvent inclure des fraises, des framboises, des fraises et du cassis. Cependant, les purées de fruits en purée resteront les plus utiles.

Les soupes à la gastrite peuvent être préparées à base de bouillon de légumes, de viande et de poisson. Si les aggravations ne vous dérangent pas, offrez-vous des légumes et de la viande de la soupe. L'exception dans cette catégorie est le chou, qui contient une grande quantité de fibres grossières.

Recettes de régime délicieux pour la gastrite

Pour préparer du pudding à la citrouille, il vous faut:

• 200 g de citrouille pelée
• 20 g de semoule
• 20 g de sucre
• 20 g de beurre
• 3 g de sel

Des morceaux de citrouille, retirez la peau et râpez-les. Combinez la masse de citrouille obtenue avec du lait et une petite quantité de beurre, mettez la vaisselle au feu et laissez mijoter à mi-cuisson. Ajouter les pommes et le sucre et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ensuite, ajoutez la semoule en brassant bien et laissez bouillir pendant 10 minutes.

Après refroidissement, séparez les jaunes d’œufs et combinez-les à la masse de potiron-pomme braisée. Ajouter les blancs, fouettés avec un mélangeur dans la mousse épaisse, à la masse et mélanger. Graisser la forme de cuisson, étendre le pudding et cuire.

Le zeste de bœuf avec du riz est l’un des plats qui permet une approche globale du problème de l’alimentation pendant la gastrite. Pour préparer deux portions, vous aurez besoin de:

• 200 g de boeuf faible en gras
• 30 grammes de riz
• 30 grammes de pain de blé
• 10 g de beurre

Épluchez les filets et les tendons et hachez-les deux fois. Avec le pain d'hier, retirez la croûte et faites-la tremper dans de l'eau ou du lait. Combinez le pain pressé avec du boeuf haché et ajoutez un peu de sel. Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, assaisonner avec du beurre.

Mettez le hachis sous forme de gâteaux de 1 cm d'épaisseur, au centre de chaque gâteau, mettez du riz. Pour faire la forme ovale, connectez les bords du gâteau. La cuisson des côtelettes est effectuée sur la grille du bac à vapeur pendant un quart d'heure.

La nourriture diététique peut être non seulement utile, mais aussi savoureuse, la preuve: recettes de côtelettes de poisson avec légumes. Pour préparer les plats, vous aurez besoin de:

• 400 g de filet de poisson maigre
• 2 oeufs
• 4 morceaux de pain
• 200 g de lait
• 100 g de farine
• 2 concombres
• 2 carottes
• 100 g d'huile végétale
• le sel
• poivre blanc

Hachez les filets de poisson sélectionnés avec un hachoir à viande jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Combinez le poisson haché avec du pain préalablement trempé dans du lait et mélangez bien. Salez les œufs battus et ajoutez-les à la masse de poisson. Les côtelettes formées roulent dans la farine et cuisent à la vapeur pendant un quart d'heure de chaque côté. Des carottes coupées en lanières et des concombres en forme de cercles décorent le plat.

Le régime alimentaire des patients souffrant de gastrite doit comprendre une variété de soupes. Les soupes de purée sont non seulement bénéfiques, mais ont également une texture qui ne peut pas endommager la muqueuse gastrique. Pour faire cette soupe, vous aurez besoin de:

• 500 g de chou-fleur
• 2 cuillères à soupe beurre
• 1 tasse de lait faible en gras
• 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
• le sel
• noix de muscade

Divisez le chou-fleur en inflorescences et mettez le ragoût. Une fois prêts, les inflorescences sont écrasées au mélangeur. Ajoutez-leur du lait chaud et du bouillon par petites portions. Une recette similaire est les soupes à la crème de brocoli. Pour que les soupes au régime retrouvent leur peine, ajoutez une petite quantité de purée de pommes de terre.

Les salades aux carottes sont des salades très utiles pour la gastrite. Épluchez 4 carottes moyennes et coupez les en tranches. Faites fondre 150 g de beurre et ajoutez 1.5 cuillère à soupe de sucre. Faites cuire un peu la carotte, à moitié cuite, ajoutez 150 g de jus de pomme et laissez mijoter à feu doux. Avant de servir, garnir de persil. Ces salades peuvent remplacer les desserts habituels.

Gastrite avec augmentation de la sécrétion

La tâche principale des patients souffrant de gastrite avec une acidité élevée est de réduire l'activité du suc gastrique. En choisissant des recettes pour les plats, jetez ceux qui contiennent des ingrédients à base de fibres grossières, tels que le rutabaga, les radis, les navets, le pain au son et la viande fileuse. De plus, les recettes diététiques ne doivent pas inclure de pathogènes puissants responsables de la sécrétion gastrique: agrumes, bouillons forts et chou blanc. La température optimale pour manger est comprise entre 15 et 60 ° C.

Lorsque vous cuisinez des plats à base de viande, excluez l'agneau, le canard et l'oie, préférez un lapin et un poulet faibles en gras. Bon et poisson de rivière, riche en oméga-3, oméga-6. Les crabes et les crevettes, les épinards et les courgettes, les tomates et les pois verts, les asperges et les betteraves, la salade verte, l'aneth et le persil permettent de préparer des plats vraiment sains, savoureux et délicieux.

Salades de carottes et de pommes - les solutions les plus simples qui remplissent le corps de vitamines. 140 grammes de pommes et 160 grammes de carottes, râper, mélanger jusqu'à consistance lisse et assaisonner avec 50 grammes de crème sure et une petite quantité de sucre.

Les aliments avec une gastrite devraient être amusants, tout comme les aliments préférés. Pour préparer une soupe à l'orge parfumée, vous aurez besoin de:

• 100 g de grains d'orge
• 30 g de carottes
• 20 g d'oignons
• 15 g de racine de persil
• 15 g de beurre
• 440 g de bouillon
• 500 g d'eau

Épluchez et hachez finement les légumes. Mettez dans un bouillon bouillant et faites bouillir pendant 30 minutes, puis filtrer avec de la gaze. Les grains d'orge lavés se remplissent d'eau bouillante et cuisent pendant 2 heures jusqu'à ébullition. Combinez le bouillon muqueux avec le bouillon, ajoutez une petite quantité de sel et de beurre.

Pour la préparation de plats de viande pour la gastrite, choisissez des viandes maigres. Pour le soufflé au bœuf, vous aurez besoin de:

• 220 grammes de boeuf
• 50 g de lait
• 12 g de farine
• ½ œuf
• 10 g de beurre

Faire bouillir la viande et émincer. Dans le bœuf, ajouter la sauce béchamel, le jaune d'œuf, le beurre et remuer jusqu'à consistance lisse Battre les blancs et mettre dans la viande hachée, huiler la forme, y transférer la masse et cuire au bain-marie.

Recettes utiles pour la gastrite: aliment diététique pour le patient

Il est impossible d’imaginer le traitement de maladies telles que la gastrite sans régime spécial. Pour cette raison, la nutrition rationnelle dans cette maladie est une partie très importante et intégrale d'un traitement efficace de la maladie. L’état futur du patient dépend en grande partie de la nature de son régime alimentaire. Par conséquent, tout en prenant des médicaments, le médecin lui conseille de suivre un régime particulier.

Un patient souffrant de gastrite doit souvent renoncer à des plats préférés et familiers comme la viande grasse et le poisson, les viandes fumées, les aliments frits, etc. Alors, quel type de recettes de gastrite pouvez-vous utiliser pour préparer des plats? Comment diversifier votre alimentation, la rendant non seulement savoureuse, mais également utile? Dans cet article, nous allons donner des exemples de plats pouvant être préparés pour les patients avec ce diagnostic.

Principes généraux de l'alimentation pendant la gastrite

Si on vous diagnostique une gastrite, dans ce cas, vous devrez revoir complètement votre régime alimentaire. Le menu du patient dans une telle maladie devrait consister en des plats qui réduisent la production excessive d’acide chlorhydrique gastrique par l’estomac.

Un tel régime repose sur certains principes de nutrition, présentés ci-dessous:

1. Règle mécanique - exclure du régime alimentaire du patient les produits à base de fibres grossières. Un tel patient ne doit pas manger de muesli, de navets et de radis, de viandes filandreuses, de pain au son, de navets. De plus, dans cette situation, il est totalement interdit de manger des plats préparés en les faisant frire dans de l'huile de tournesol.
2. Règle chimique - Le menu d'un patient souffrant de gastrite ne doit pas contenir de produits ou de plats augmentant la fonction de sécrétion de l'estomac. Par conséquent, il est nécessaire d’exclure du régime les alcools, les bouillons gras, le chou, le café, les jus aigres (orange, citron), le pain noir et les boissons gazeuses.
3. Règle thermique - Ne mangez pas d'aliments trop froids ou chauds présentant des symptômes de gastrite, car ces aliments irritent les parois de l'œsophage et sont absorbés très longtemps. La température du plat fini pendant la gastrite doit être moyenne et être comprise entre 20 et 60 ° C.

Le plus utile avec cette maladie à inclure dans votre menu, faible en gras, viande diététique - poulet et lapin.

Il est strictement interdit aux patients souffrant de gastrite:

En ce qui concerne les légumes verts et les légumes, dans cette situation, le patient est parfaitement adapté pour préparer des plats utilisant:

• les betteraves;
• les épinards;
• les carottes;
• l'aneth;
• oignons verts;
• le persil;
• pois verts;
• courge;
• asperges;
• citrouilles;
• tomates pelées.

Les fruits peuvent être consommés dans une forme minable ou bouillie, dans le cadre de la gelée.

Les produits autorisés pour la gastrite sont:

• diverses céréales (en particulier la farine d'avoine et le sarrasin);
• lait et produits laitiers (sauf produits laitiers);
• les blancs d'œufs;
• poissons de rivière;
• fruits de mer

Alimentation saine pour la gastrite - recettes

De plus, nous vous suggérons de vous familiariser avec la liste des plats diététiques utiles pour la gastrite et préparés à l'aide de produits approuvés pour cette maladie.

Premiers cours

"Soupe De Chou Fleur"

Il est nécessaire de prendre une petite tête de chou et de la nettoyer des feuilles. Après cela, le légume doit être lavé et divisé en boutons. Les bourgeons de chou résultants bouillent dans 1,5 litre d’eau légèrement salée pendant 3 à 5 minutes. Ensuite, prenez 1 c. fariner et faire revenir avec une petite quantité de décoction de chou dans une casserole, retirer la sauce obtenue après ébullition.

Dans un mélangeur, nous réduisons la soupe au chou en purée, après avoir ajouté la sauce à la farine et 1 c. lait bouilli. Dans un plat légèrement refroidi, ajoutez 1 œuf de poule battu avec de la crème sure - 60 g.

"Soupe au lait citrouille"

Ce plat sera très utile pour les personnes souffrant de gastrite. Pour le préparer, faites bouillir 3 c. lait, puis versez-y doucement 2 c. cuillère de semoule et cuire 10-15 minutes.

La citrouille doit être bien bouillie dans une trop petite quantité d’eau et remuer jusqu’à purée. La masse de citrouille doit être ajoutée à la semoule déjà soudée et porter à nouveau la composition à ébullition, saupoudrée de sel et de sucre au goût.

"Soupe à l'avoine avec des fruits"

Cette recette est parfaite pour le menu d'un patient souffrant de gastrite, qui aime les sucreries. À cette fin, dans une petite casserole, cuire autant de flocons d’avoine que nécessaire pour éviter la bouillie. Ensuite, dans un récipient avec des flocons d'avoine, ajoutez des morceaux de fruits frais: pommes, pruneaux ou poires, ainsi que du sel et du sucre.

Après cela, la soupe doit être bouillie, mais pas plus de 5 minutes. Ils servent une soupe saine et savoureuse avec du beurre fondu.

Plats de viande et de poisson

De nombreuses personnes ne représentent tout simplement pas leur menu sans poisson et viande, à l'exception des patients souffrant de symptômes de gastrite. Étant donné que ces produits sont à risque de contracter cette maladie, il est utile que ces patients soient informés des recettes diététiques pour les plats de viande et de poisson.

«Soufflé au boeuf»

Pour cuire ce plat, vous devez bien cuire 200 g de viande de bœuf et le faire passer à travers un hachoir à viande, ou le battre au mélangeur. Ensuite, dans le soufflé à la viande obtenu, ajoutez 15-20 g de beurre et 1 jaune de poulet, après quoi le contenu est mélangé.

Le blanc d'œuf restant doit être fouetté avec 70 g de lait et ajouté à la viande. Le résultat obtenu haché à la vapeur, il s'avère très délicieux et un plat sain.

"Zrazy diététique"

Pour cette recette, nous avons besoin de 200 g de viande maigre (vous pouvez utiliser du poulet, du lapin, du bœuf), 1 œuf de poule, du beurre, 50 g et 250-300 g de pommes de terre. Préparez la purée de pommes de terre précuite en ajoutant un oeuf avec du sel.

La viande est bien bouillie, fouettée au mélangeur ou émincée. Mélangez ensuite la purée de pommes de terre avec la viande hachée et faites cuire au bain-marie.

"Kneli de sandre"

Pour cuire les raviolis, vous devez prendre 100 g de sandre, les éplucher, les diviser en deux et cuire à la moitié. Une fois le poisson cuit refroidi, il devrait être moulu et mélangé à l'autre moitié de la sandre (crue). De 1-2 c. de la farine et 50 g de lait sont préparés une sauce épaisse, qui est ensuite mélangée avec du poisson, du beurre et 1 jaune d'oeuf.

Le plat est préparé dans un bain-marie, avant de servir, vous pouvez verser les boulettes avec une petite quantité de beurre fondu.

"Poisson soufflé"

Nettoyez et lavez le poisson à l'avance. Faites cuire 150 g de filet cuit dans un bouillon de pommes de terre ou de légumes, puis passez dans un hachoir à viande.

Dans le poisson haché, vous devez ajouter 25 g de lait, beurre, sel et 1 œuf, puis cuire le plat pour un couple.

Recettes de délicieuses céréales diététiques pour les patients souffrant de gastrite

"Bouillie de riz frotté au lait"

Pour préparer une portion de porridge, nous avons besoin de:

• 50 grammes de céréales de riz;
• 150 g d'eau;
• 100 g de lait;
• 1/2 cuillère à café le sucre;
• 1-2 g de sel.

Le riz doit être trié et rincé à l’eau, séché, puis broyé à la consistance désirée dans un moulin à café ou un mélangeur. Verser le lait dans une petite casserole et porter à ébullition. Les céréales de riz moulues sont progressivement versées dans le lait, mélanger, ajouter le sucre et le sel au goût. Cuire le porridge pendant 15 minutes en remuant constamment.

Cette recette est la mieux adaptée au régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite. En effet, lors de la préparation de cette bouillie, du mucus laiteux blanchâtre est sécrété, ce qui enveloppe la muqueuse gastrique, réduisant ainsi l'exacerbation de la maladie.

"Bouillie de sarrasin frottée"

Pour une portion de porridge il faut prendre:

• 50 grammes de sarrasin;
• 230 g d'eau;
• 0,5 g de sel;
• 10-15 g de beurre.

Le sarrasin doit être rincé sous l'eau, séché et moulu dans un moulin à café. Les grains concassés sont tamisés et versés dans de l'eau bouillante. Après cela, l'eau est salée et bouillie pendant 15 minutes. Le plat est servi sous forme de chaleur, un peu de beurre peut être ajouté à l'assiette avec du porridge.

De même, vous pouvez préparer n'importe quelle autre bouillie de la liste des croupes acceptables du menu d'un patient souffrant de gastrite.

Salades de légumes sains

Il existe une grande variété de salades qu'un patient souffrant de gastrite peut inclure dans son menu du jour. De tels plats sont non seulement riches en vitamines, mais également très savoureux et assez faciles à préparer.

"Salade de carottes et crème sure"

Dans cette recette, la crème sure est utilisée pour mieux assimiler toutes les substances bénéfiques et les vitamines des carottes. À l'aide d'une râpe fine, frottez une grosse carotte et remplissez-la d'une petite quantité de crème sure faible en gras.

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 pomme râpée à cette salade.

"Salade de vitamines"

Pour préparer un tel repas diététique, vous pouvez utiliser:

Tous les ingrédients nécessaires doivent être coupés en cubes et verser la masse résultante de crème sure.

"Salade De Betteraves"

La recette de ce plat est très simple. Les betteraves doivent être cuites et, après refroidissement, coupées en pailles et remplies d'une petite quantité d'huile de tournesol raffinée.

Une telle salade saine peut être incluse dans votre menu 2 à 3 fois par semaine.

"Salade de pommes de terre et carottes"

Pour cuisiner ce plat, nous avons besoin d'une carotte - 2 pcs. et pommes de terre - 4 pcs. Les légumes doivent d'abord être bouillis et, après refroidissement, pelés et coupés en petits cubes.

Ensuite, le jus de citron, le sel et la crème sure sont dilués dans de l’eau tiède et la salade est assaisonnée.

Desserts pour la gastrite

"Pommes au four"

• pommes 4 pièces;
• raisins secs 30-40 g;
• sucre 4 c. à thé;
• 70 g de noix.

Les pommes doivent être lavées et essuyées, retirez délicatement les graines et la queue avec une coupe en forme de cône du noyau afin qu'il n'y ait plus de trou en dessous. Raisin pré-rincer à l'eau bouillante et laisser pendant 20 minutes, puis égouttez l'eau.

Mettez une cuillerée de sucre dans le trou de chaque pomme, ajoutez les noix hachées et les raisins secs. Mettez les fruits dans un petit moule et faites cuire pendant 30 à 35 minutes à une température de 180 ° C.

"Casserole De Fromage Cottage"

Cuire 1 2 tasse de semoule dans 1 c. lait, puis laisser refroidir pendant un moment. À la semoule refroidie, ajoutez 0,5 kg de fromage cottage, 2 jaunes de poulet, pilés avec 2 c. l sucre et ajouter un peu de sel. Après cela, mélangez soigneusement les ingrédients et ajoutez-les à la masse résultante de protéines fouettées.

Pétrir la pâte et mettre dans des moules pré-graissés avec de l'huile végétale. Cuire le plat au four pendant 15-30 minutes, jusqu'à formation d'une croûte vermeille.

Exemple de menu pour un patient souffrant de gastrite par jour

1. Premier petit déjeuner:
   • gâteaux au fromage / bouillie d'omelette / semoule à la vapeur avec du lait;
   • thé / verre de lait.
2. Deuxième petit déjeuner:
   • casserole de fromage cottage / pomme au four;
   • gelée de fruits / lait.
3. Déjeuner:
   • velouté à la citrouille / soupe au lait d'orge perlée / purée de pommes de terre;
   • poulet bouilli / boeuf bouilli / soufflé de poisson;
   • thé / gelée / gelée de fruits.
4. Heure du thé:
   • biscuits / petits pains sans levain / biscuits;
   • Lait ou gelée de fruits.
5. Le dîner:
   • soufflé au bœuf / bouillie de riz / côtelettes;
   • purée de carottes / salade de betteraves;
   • thé / gelée.
6. Pour la nuit:
   • thé / verre de lait;
   • biscuit / petit pain.

Comme vous pouvez le constater, grâce à toutes les recettes diététiques décrites ci-dessus, même une personne souffrant de gastrite sera en mesure de proposer un menu varié, utile et savoureux.

Une nutrition nationale et douce aidera le patient à se débarrasser des symptômes de cette maladie dès que possible, car son régime complétera parfaitement le traitement médicamenteux, ce qui constituera le premier pas vers la guérison du patient.

Recettes de régime délicieux pour la gastrite pour le menu de la semaine

Beaucoup de gens pensent que les recettes de gastrite ne peuvent pas être intéressantes, mais les plats sont délicieux. Cependant, c'est loin d'être le cas. Le régime alimentaire de ceux qui souffrent de cette maladie ne peut pas être pire que chez les personnes en bonne santé. Régime alimentaire pour la gastrite n'est pas une phrase, mais la bonne organisation du régime. Les recettes diététiques impliquent certaines limitations, mais la nourriture doit être saine et savoureuse.

Principes de nutrition pendant la gastrite

La nutrition rationnelle en cas de gastrite est un principe fondamental pour son traitement efficace.

Pour préparer un aliment qui n’irrite pas la muqueuse gastrique, il est important de connaître quelques règles:

1. Il est préférable de ne pas faire frire les plats, mais de cuire, mijoter et cuire au four, ainsi que de cuire à la vapeur.
2. Il est souhaitable que les repas diététiques avec gastrite n'entraînent pas une augmentation de l'acidité du suc gastrique. Par conséquent, il est nécessaire d'abandonner le bouillon riche avec une grande extractibilité, afin de minimiser l'utilisation d'alcool fort, de café, de soda et de jus aigres. Cela ne signifie pas qu'ils devraient être complètement abandonnés, mais il est raisonnable de limiter la consommation.
3. Le régime alimentaire devrait exclure les aliments susceptibles de blesser les parois de l’organe digestif. Toutes les fibres sont grossières - par exemple, viande dure et filandre, rutabaga, navets, radis, pain au son.
4. Dans le menu de la gastrite, assurez-vous d'inclure la viande - poulet, lapin, jeune boeuf maigre. Toutefois, les plats à base d'agneau, ainsi que d'oie et de canard, particulièrement frits, ne méritent pas d'être consommés.
5. La plupart des légumes et des fruits, des produits laitiers et d'acide lactique, des œufs et des céréales conviennent aux plaies.
6. Les légumes contenant de l’amidon sont utiles pour traiter la gastrite. Par conséquent, les plats de pommes de terre peuvent être des invités fréquents sur la table. S'ils sont bien préparés, les aliments diététiques destinés à la gastrite peuvent se diversifier.
7. Etant donné que le régime gastrite permet aux personnes malades, il est possible de préparer des salades simples à base de concombres, tomates, poivrons verts, légumes verts, garnies de crème sure ou d'une cuillère d'huile végétale.
8. La température des aliments cuits ne doit pas être trop élevée ou trop basse. Les nutritionnistes estiment que pour une digestion complète et un confort optimal lors de la digestion chez les patients souffrant de gastrite, la température de la nourriture devrait être comprise entre 20 et 60 ° C.

Menu hebdomadaire approximatif

Les nutritionnistes proposent un menu approximatif pour la semaine avec des recettes. Ils peuvent être variés à votre goût.

Petits déjeuners diététiques

• Semoule sur bouillon de fruits. Il est nécessaire de faire bouillir des fruits durs finement hachés (poires, pommes) dans une petite quantité d'eau sans sucre, égoutter. Versez 2-3 cuillères à soupe de semoule dans le breuvage préparé et faites cuire jusqu'à épaississement. Dans le plat, vous pouvez ajouter de la purée de fruits, du beurre, du yaourt.
• La farine d'avoine est toujours incluse dans les recettes de la gastrite. Cette céréale favorise une bonne digestion. Vous pouvez préparer du porridge avec de l’eau ou du lait avec des légumes ou des fruits râpés. Dans le plat, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des pommes et des baies sucrées.
• L'omelette Smetanny est un excellent plat diététique pour la gastrite. Secouez 2-3 œufs avec quelques cuillères de crème sure, salez et versez dans une plaque chauffante et faites cuire au four sous le couvercle. Décorer avec les verts.
• Soupe de lait à la semoule. Faites bouillir 0,5 litre de lait, salez et versez 2 c. l semoule Faire bouillir jusqu'à ce que légèrement épaissi. Secouez 1 œuf dans une tasse séparée dans du lait. Ajoutez à la soupe à la semoule, remuez. Retirer du feu, laisser reposer et servir avec de l'huile.
• Soupe à la citrouille. Il est fait comme du lait, mais au lieu d’un œuf, il faut mettre des morceaux de citrouille bouillie dans la soupe.
• Pâtes et cocotte d'œufs - les cornes prêtes à servir versent les œufs et cuisent sous le couvercle.
• Fromage cottage, fouetté dans un mélangeur avec des baies ou des fruits, est un petit-déjeuner complet avec gastrite.

Déjeuners diététiques

• Soupe de légumes à la crème sure. Faites bouillir la viande de poulet, retirez-le du bouillon, déposez les pommes de terre, frais ou choucroute. Sur une petite quantité d'huile de tournesol spasserovat oignons, carottes, racines blanches, poivrons doux. Ajoutez la frite à la soupe, servez-la avec une cuillerée de crème sure ou de yogourt sans sucre et une pincée de verdure.
• Purée de soupe à la viande. Cuire le bœuf et le foie de bœuf, laisser refroidir et faire défiler un hachoir à viande 2 fois. Ajoutez du bouillon de poulet ou de l'eau bouillie à la viande hachée, mélangez et passez au tamis. Ajouter le beurre et les herbes fraîches.
• Velouté de légumes. De délicieuses recettes sont toujours obtenues lorsque vous utilisez des légumes. Pour cette soupe, vous pouvez utiliser du brocoli, du chou-fleur, des tomates, des poivrons doux, des courgettes et d’autres légumes. Ils sont préalablement bouillis, passés dans un hachoir à viande, dilués avec un bouillon faible en gras (s'il n'y a pas d'aggravation de la gastrite) ou du lait chaud, mais ils peuvent également être bouillis avec de l'eau simple. Porter à ébullition à feu doux, assaisonner avec du beurre ou de la crème sure.
• Soupe de légumes aux petits pois et aux courgettes. Le bouillon de poulet ou de boeuf est préparé à son tour avec du chou blanc finement haché, des pommes de terre et du chou-fleur. Coller sur une petite quantité de beurre les oignons et les carottes, ajouter à la soupe. Cuire jusqu'à ébullition, déposer les dés de courgettes fraîches coupées en dés, les tomates pelées. Les pois frais ou en conserve sont ajoutés en dernier.
• Soupe de poulet avec du riz. Libérez le poulet de la peau, faites-le bouillir, retirez-le du bouillon et divisez-le en fibres. Versez le riz lavé dans le bouillon, mettez les tranches de pommes de terre, portez à ébullition. Hacher finement l'oignon, râper la carotte râpée. Sans friture, endormez-vous dans la soupe presque terminée. Lors de l'utilisation de tels aliments, les nutriments provenant de la viande, des céréales et des légumes sont rapidement absorbés, tandis que l'acidité dans l'estomac n'augmente pas.
• Borsch au chou frais. Vous pouvez cuisiner à la fois dans du bouillon et de l'eau. Mettez le chou haché dans le liquide bouillant. Pendant ce temps, carottes frottées et betteraves râpées, oignons coupés. Passer de légumes à l'huile végétale. Pommes de terre cuites séparément, frites et mises au bortsch et fourrées à la farine, frites dans du beurre jusqu'à coloration brune. Pour plus de luminosité, du jus de betterave chaud est ajouté au plat. Si le patient ne présente pas d'exacerbation ou de gastrite avec une acidité faible, vous pouvez ajouter 1 c. À soupe pendant la friture d'oignons et de carottes. l pâte de tomate. Avant de manger, décorer avec les verts.
• Dans les gastrites, les recettes peuvent offrir aux patients une consommation régulière de bouillons de poisson. Vous pouvez faire bouillir un poisson pas très gras et soit ajouter 1 ou 2 moitiés d'un œuf dur à un plat déjà préparé, soit verser un œuf battu dans le liquide bouillant et remuer. Vous pouvez ajouter des croûtons de blé faits maison.

• Un morceau de poulet bouilli avec n'importe quel plat d'accompagnement de céréales (sarrasin, riz, orge).
• Lorsque la gastrite de l'estomac est utile pour manger du poisson. Hachez la morue ou le filet de goberge, ajoutez à la purée de pommes de terre, il y a 1 oeuf. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé. Tous les mélanger, mettre sous une forme réfractaire et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
• Riz aux légumes. Faire bouillir jusqu'à la moitié du riz prêt. Réchauffez les légumes dans une poêle avec une petite quantité d’huile - lesquels, à prendre, à vous de décider Ceux-ci peuvent être des courgettes, des asperges, des pois verts, des oignons et autres. Ajouter le gruau à la masse végétale et mélanger.
• Soufflé au boeuf. Faire bouillir la viande jusqu'à tendreté, moudre dans un hachoir à viande ou un mélangeur, saler légèrement, ajouter 1 c. beurre et 1 jaune d'oeuf. Battez les protéines séparément dans la mousse avec 70 ml de lait réfrigéré. Mélanger doucement les deux mélanges, mettre dans un plat ignifuge et cuire au four. Servir avec n'importe quel plat d'accompagnement.
• Pommes de terre au four au micro-ondes. Épluchez plusieurs tubercules de pommes de terre, coupez-les en fines tranches, salez légèrement et saupoudrez d'un peu d'huile. Saupoudrer de fromage râpé et cuire à puissance maximale pendant 20 minutes.
• Poisson à la vapeur. Roulez des morceaux de poisson maigre dans la farine, faites les frire légèrement, versez avec 3-4 cuillères d'eau et faites cuire à la vapeur sous le couvercle pendant 7-10 minutes.
• Morue à la sauce au fromage. Faites légèrement cuire les morceaux de morue, versez le mélange de beurre, farine et lait, saupoudrez de fromage et faites cuire au four.

Dîners diététiques

• Purée de pommes de terre avec boulettes de viande maison. Faire cuire les tubercules dans de l'eau légèrement salée, les écraser, ajouter 1-2 c. l lait et beurre pour le festin. Pour les boulettes de viande, prenez le hachis (poulet, bœuf maigre), ajoutez 1 œuf, du pain trempé dans du lait, salez-le légèrement. Former de petites boulettes de viande, rouler dans la chapelure et cuire pour un couple.
• Dans le menu de la gastrite, il est utile d'inclure des céréales. Pour le dîner, vous pouvez faire cuire le sarrasin avec du lait pour qu'il ne soit pas trop sec. Ajouter le beurre, laisser manger avec de la crème sure ou du yogourt, une tranche de pain blanc avec une fine couche de beurre.
• Les œufs devraient être inclus dans les recettes des plats diététiques. Pour la gastrite combinaison utile d'oeufs et de légumes. Par exemple, les brocolis cuits doivent verser 1 à 2 œufs et cuire au four.
• Poulet hérisson avec un plat d'accompagnement. Faire bouillir le riz, cuire la farce de la viande de poulet crue. Mélangez les ingrédients, ajoutez 1 œuf, formez des hérissons et faites bouillir dans de l'eau salée. Servir avec des céréales ou des pâtes, verser avec de l'huile.
• Les boulettes sont largement représentées dans l'arsenal des plats diététiques pour la gastrite. Avec cette maladie, ils peuvent être cuits avec du fromage cottage non sucré, des pommes de terre bouillies, mais pas avec du chou. Pétrir la pâte fraîche habituelle (eau, farine, sel, oeuf), farcir et bouillir dans de l'eau salée. Servi avec de la crème sure ou du beurre fondu.
• De nombreuses recettes délicieuses pour les maladies du tractus gastro-intestinal proposent des côtelettes de vapeur. Pour leur préparation avec gastrite, les recettes ne comprennent pas les poivrons, les oignons frits, mais même les personnes en bonne santé comme eux. Moudre le boeuf moyennement gras, ajouter un pain rassis ou un pain noir trempé dans du lait ou de l'eau, 1 œuf, 1 c. l huile végétale, sel. Faites légèrement revenir les 2 côtés avec une petite quantité d'huile de tournesol, ajoutez 5-6 cuillères de bouillon ou d'eau dans la casserole, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que vous soyez prêt. Vous pouvez manger de tels hamburgers et cuits à la vapeur. N'importe quel plat d'accompagnement fera l'affaire.
• Pâtes dans une flotte. Faire bouillir les pâtes, mélanger avec de la viande bouillie hachée, saupoudrer de fromage et cuire au four jusqu'à cuisson.

Ainsi, des plats intéressants peuvent être préparés même avec les restrictions introduites dans le régime alimentaire des patients souffrant de gastrite.

Recettes pour les patients atteints de gastrite

Gastrite - maladies du tractus gastro-intestinal, qui touche environ 70% des adultes. Les recettes pour la gastrite peuvent être non seulement maigres, mais très savoureuses. Il suffit d'adhérer à la liste des produits autorisés. Les aliments diététiques avec gastrite, surtout chronique, ne nuisent pas à l'estomac, contribuent à la digestion, améliorent la santé. Au menu de la gastrite, ils refusent de manger des plats de viande frite et grasse, du poisson, de la viande fumée et des aliments acides.

Règles générales pour manger en pathologie

En cas de maladie, vous devez revoir votre régime alimentaire habituel. Il est nécessaire d'exclure le pilaf lors d'une gastrite, ainsi que certains produits:

• viande grasse (canard, agneau, porc) et poisson;
• le vinaigre;
• viande fumée;
• restauration rapide - frites, hamburgers et hot dogs;
• produits semi-finis - saucisses, saucisses, saucisses;
• légumes salés et marinés;
• assaisonnements épicés, piment rouge;
• boissons alcoolisées, café, jus aigre;
• pain noir, brioches, muffins;
• goulache

Le régime alimentaire doit faire votre mode de vie.

Les aliments que vous pouvez manger:

• légumes: pommes de terre, pois verts, betteraves, carottes, citrouilles, tomates, concombres, asperges;
• fruits: fraises, abricots, pommes et poires;
• viande: filet de lapin, dinde et poulet, jeune veau, filet de bœuf;
• poissons et fruits de mer: merlu, goberge, foie de morue, truite de rivière, crevettes, calamars, moules;
• les verts: l'aneth, le persil;
• produits laitiers: lait, crème sure, yaourt;
• premiers plats sur le deuxième bouillon ou sur l'eau.

Retour à la table des matières

Recettes de plats

Pendant un régime alimentaire pour la gastrite, vous pouvez cuisiner non seulement en bonne santé, mais aussi savoureuse. Il existe de nombreuses recettes simples qui diversifient le petit-déjeuner, le thé de l'après-midi et le dîner. Comme le montre la pratique, certains plats améliorent l'état général du patient et contribuent à la normalisation de la digestion. Il est recommandé d'inclure des plats simples dans votre menu: ragoût de légumes, gâteaux au fromage, casseroles au lait caillé et légumes.

Premiers cours

Soupe de potiron au lait. C'est un plat très utile pour la gastrite, surtout s'il est chronique. La soupe favorise la cicatrisation des plaies sur les parois de l'estomac. Pour la cuisine aura besoin de:

• le lait;
• la semoule;
• une demi-petite citrouille;
• des épices et des herbes au goût.

Pour commencer, versez 3 tasses de lait dans une casserole et portez à ébullition. Ensuite, entrez 2 cuillères à soupe de semoule dans le lait bouillant. Cuire 15 minutes à feu doux. Faire bouillir séparément la citrouille et la broyer dans une purée à travers un tamis ou dans un mélangeur. La purée de pommes de terre finie est mélangée à de la semoule et du lait. Le mélange est porté à ébullition et retiré du feu. Dans la soupe, ajoutez des épices douces au goût. Le plat est prêt.

Soupe de vitamines avec du riz. C'est un bouillon de légumes particulièrement savoureux, rapide et respectueux des légumes. Il a beaucoup de vitamines. Pour préparer un plat délicieux, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• Filet de dinde ou de poulet - 1 pc;
• carottes - 1 pc.
• pommes de terre - 2 pièces;
• chou-fleur bouilli - plusieurs inflorescences;
• riz - 100 g;
• les verts;
• le sel

Avec la bonne composition et préparation, aide à faire face à la maladie.

Commencez par laver les filets, mettez-les dans une casserole de 1,5 litre et commencez la cuisson. Lorsque la viande est prête, retirez-la du réservoir, coupez-la en petits cubes (vous pouvez ajouter le filet à la soupe ou faire un plat séparé). Épluchez et coupez les carottes et les pommes de terre. Les légumes sont envoyés au riz et cuire pendant 15 minutes. Ajoutez du sel, des fleurs de chou préchauffées et des verts au goût. La soupe à la supervision pour les patients souffrant de gastrite est prête.

Salades gastrite

Salade de concombre. C'est un repas léger et rafraîchissant. Vous aurez besoin des ingrédients suivants pour cuisiner:

• concombres frais - 2 pièces;
• plusieurs œufs durs - environ 2-3 pièces;
• le persil;
• yaourt fait maison;
• le sel

Vous devez d’abord laver les concombres, les peler et les couper en lanières. Oeufs frais, retirez de la coquille et râpez. Les verts se lavent et se déchirent les mains. Tous les composants sont mélangés, sel et yaourt. La salade est prête. Un tel aliment avec une gastrite contribuera au bon métabolisme sans irriter la muqueuse de l'estomac.

Garnir pour les patients

Bouillie de sarrasin "Especial". Ce plat d'accompagnement est différent de la bouillie de sarrasin habituelle. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• beurre - 20 g;
• sarrasin - 50 g;
• sel au goût

Nécessaire pour récupérer et le corps.

Vous devez d’abord trier, laver la bouillie de sarrasin à l’eau courante et sécher avec une serviette en papier. Ensuite, broyez dans un moulin à café ou un mélangeur en une chapelure fine, tamisez et plongez dans de l’eau bouillante pendant 15 minutes. Salez le mélange, ajoutez le beurre. Servir dans un plat profond ou un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec une branche d'aneth ou de persil.

Gruau dans une multivariée. Le régime alimentaire pour la gastrite est très important, et ce plat est parfait pour le petit déjeuner. Il va saturer le corps et donner de la force pour toute la journée. Pour cuisiner, il faudra:

• flocons d'avoine - 200 g;
• beurre - 20 g;
• lait (écrémé) - 500 ml;
• sel et sucre au goût.

La première chose à faire est de préparer un bol multicuiseur: bien graisser avec du beurre. Ensuite, versez la farine d'avoine dans un récipient, versez le lait et ajoutez des épices au goût. Le temps de cuisson est d'environ 25 minutes en mode bouillie. Dans l'avoine finie, vous pouvez ajouter les baies et les fruits autorisés pendant la gastrite.

Le temps de cuisson de la farine d'avoine dépend de la marque et de la puissance du multicuiseur.

Plats de viande

Viande Zrazy

Cet aliment peut être préparé avec une gastrite. Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• pommes de terre bouillies - 400 g;
• filet de dinde - 1 pc;
• beurre - 30 g;
• oeuf - 1 pc;
• farine - 100 g

Ceci est une mine d'oligo-éléments et de protéines.

Préparer un tel repas est très simple. Vous devez d’abord faire bouillir la dinde, laisser refroidir et moudre le gruau dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Les pommes de terre sont réduites en purée en ajoutant du beurre, du sel et de la farine. De petits mélanges sont fabriqués à partir du mélange et mettent la viande en eux. Connectez les bords des gâteaux. Les plats principaux sont préparés au bain-marie. Holiday zrazy prêt pour la soirée.

Galettes de régime

Ces côtelettes de gastrite peuvent être inclus dans le menu et il y a même une exacerbation. Pour la cuisine aura besoin de:

• poulet (filet) - 400 g;
• lait - 70 ml;
• oeuf - 1 pc;
• chapelure - 3 c. l.
• beurre - 3 c. l.
• sel au goût

Poitrine de poulet rincer, peler de la peau pour moudre pour hacher. Sel de poulet. Trempez la chapelure dans le lait et mélangez. Mélanger et ajouter un oeuf à la farce, mélanger, saler. Former de petites boulettes et les faire frire pendant 40 secondes de chaque côté. Mettre au four dans le four. Hamburgers simples prêts. Un tel plat peut être mangé même le soir.

Plats de poisson

Boulettes de poisson

Côtelettes à la vapeur pour la gastrite sera bon pour l'estomac. Pour préparer du poisson cannelle, vous aurez besoin de:

• filet de sandre - 200 g;
• lait - 50 g;
• farine - 2 c. l.
• beurre - 30 g;
• oeuf - 1 pc;
• le sel

Filet de poisson divisé en deux parties (environ 100 g). Une moitié de la carcasse cuit, attendez jusqu'à ce qu'il soit froid. Broyer les deux parties et mélanger les unes avec les autres. Ajouter le beurre, le sel et le jaune. Mélangez bien. Faire une sauce de lait et de farine. Former des balles de taille moyenne. Préparez de telles pâtes au bain-marie ou à la mijoteuse en utilisant le mode «vapeur».

Soufflé "Poisson". Pour la gastrite avec une forme chronique de la maladie est particulièrement utile pour manger du poisson. Cette nourriture est parfaite pour la nouvelle année. Pour un soufflé à l'air, il vous faut:

• merlu - 250 g;
• lait - 50 g;
• huile - 30 g;
• oeuf - 1 pc;
• sel au goût

Vous devez d’abord laver et faire bouillir le poisson dans le bouillon. Convient également cuit ou cuit dans la manche de la carcasse. Ensuite, le merlu broyé dans un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Ajouter le lait, le beurre pré-fondu et l'œuf. Encore une fois, passez au mixeur. Saler et bien mélanger. Donnez la forme désirée. Le plat est préparé sur un bain de vapeur ou dans une cocotte.

Pâtisserie et desserts

"Pommes Ruddy". La pomme au four est un excellent dessert pour une table de fête lors d'une gastrite chronique. De plus, la pomme au four est beaucoup plus savoureuse que la brioche habituelle et contient 3 fois moins de calories. Pour préparer un dessert, vous avez besoin des produits suivants:

• grosses pommes - 4 pièces;
• noix - 100 g;
• les raisins secs;
• sucre au goût.

Lavez les pommes, séchez-les avec une serviette en papier. Très soigneusement couper le capuchon et enlever le milieu. Mettez les noix, le sucre et les raisins secs préalablement trempés dans chaque pomme. Les pommes enveloppent de papier d'aluminium, ne cuisent pas plus d'une demi-heure à une température de 180 degrés. C'est tout à fait possible de prendre le petit déjeuner ou le dîner. De tels desserts pour les gastrites à haute acidité sont très savoureux et sains.

Recettes utiles pour la gastrite

Les recettes pour la gastrite devraient être diététiques. Mais cela ne signifie pas que la nourriture sera insipide. La nutrition alimentaire est incluse dans le traitement complexe et la prévention de la gastrite.

Caractéristiques alimentaires pendant la gastrite

Un trait caractéristique de la maladie du tractus gastro-intestinal est que les syndromes de douleur disparaissent avec la prise de nourriture. La nourriture pour la gastrite de l'estomac a un certain nombre de caractéristiques.

• Les repas doivent être fréquents: l'intervalle entre les repas doit être de 2 heures.
• Les aliments doivent pénétrer dans l'estomac par petites portions.
• L’assortiment ne doit pas contenir un grand nombre de plats épicés, salés, fumés épicés, trop acides.
• La nourriture ne doit pas être grossière.
• Les repas servis doivent être chauds.
• Les aliments doivent être facilement digérés et quitter la cavité de l’estomac.
• Les jours de jeûne et les grèves de la faim interdits (ce n'est pas un régime).

Compte tenu de toutes ces caractéristiques, il est nécessaire de renforcer la nutrition de la gastrite afin qu’elle soit douce, diététique, équilibrée, riche en vitamines et en nutriments.

Régime gastrite

L'alimentation diététique pour la gastrite implique non seulement l'utilisation de recettes délicieuses, mais également l'élimination complète de la maladie. Dans le même temps, il est nécessaire d’avoir de la patience et du temps pour créer un menu complet. Les patients souffrant de gastrite, qui ont souvent une diminution ou un manque d'appétit, une assimilation normale des aliments, devraient diversifier leur menu quotidien.

Une grande attention est accordée au traitement culinaire des produits, visant à préserver au maximum tous les nutriments et les vitamines. Le principe de douceur est utilisé dans le traitement, y compris la gastrite, de tout le système digestif. Les recettes de plats doivent être faites de manière à ne pas nuire à l'organe malade.

Manger avec la maladie peut être varié. Des recettes correctement sélectionnées pour la gastrite peuvent modifier de nombreux processus physiologiques dans le corps. Cela contribuera à améliorer l'estomac et à saturer les aliments sains contenant beaucoup de calories.

Quels aliments devraient être exclus du régime pendant la gastrite

Actuellement, la nutrition médicale est traitée avec beaucoup d'attention, en essayant de s'éloigner de la numérotation des tables diététiques. Les produits destinés aux patients souffrant de gastrite doivent être choisis de manière à blesser moins l'estomac et le système digestif dans son ensemble.

Pour sélectionner ou créer des recettes savoureuses, vous devez savoir quels aliments limiter ou exclure du régime alimentaire des patients. Ce sont principalement ceux qui entraînent une augmentation ou une diminution de l'acidité gastrique et détendent le sphincter oesophagien inférieur. Pour les produits interdits de gastrite comprennent:

• boissons gazeuses telles que Coca-Cola, énergie, café, thé fort;
• jus acides: agrumes, ananas et raisin;
• viandes et poissons gras;
• choucroute, navet, radis, radis, épinards;
• pois, haricots, soja, haricots, lentilles;
• les champignons;
• produits laitiers fermentés: kéfir, fromage cottage ryazhenka;
• alcool

Exemple de menu pour les patients souffrant de gastrite pendant une journée

Les recettes diététiques pour la gastrite sont très variées et ne nécessitent pas d’efforts particuliers de cuisson. Pour une base, vous pouvez prendre le menu, compilé pour une journée.

Au petit-déjeuner, vous pouvez préparer une bouillie de sarrasin avec du bœuf maigre bouilli. Avant le repas, buvez un verre de thé faible avec un morceau de fromage. Le deuxième petit-déjeuner peut consister en une banane et un gâteau au fromage.

Au déjeuner servi soupe de nouilles aux boulettes de viande. À la seconde, vous pouvez faire de la purée de pommes de terre et du poisson bouilli. En dessert, une mousse de fruits ou une gelée appropriée.

Pour le dîner, il est préférable de servir des plats mijotés: légumes, céréales, viande, poisson. Vous pouvez les ajouter à une salade légère. La touche finale sera un verre de lait avec des biscuits.

En vous basant sur un menu exemplaire, vous pouvez créer différentes variations et utiliser vos propres recettes. Lorsque la gastrite joue un rôle important dans l'utilité des plats avec un traitement thermique approprié. Les aliments frits sont exclus, il est préférable de les remplacer par des mijotés ou cuits au four. Plats recommandés bouillis et cuits à la vapeur. La cuisine des peuples du monde regorge de nombreuses recettes originales utilisées dans la nutrition des patients atteints de gastrite.

Recettes diététiques pour les repas du matin

Les œufs à la coque sont un plat utile pour la gastrite. Diversifiez le menu omelette cuite dans du bouillon de lait ou de légumes. La cuisine française propose des œufs pochés pouvant être servis pour le petit-déjeuner. Il faudra:

• 1-2 œufs;
• le même nombre de moules en silicone;
• eau bouillante.

Dans les ustensiles de cuisine, placez les moules et allumez le feu. En eux libérer soigneusement les oeufs, en essayant de ne pas endommager le jaune. Versez de l'eau bouillante sur les bords des moules en veillant à ce que l'eau ne pénètre pas à l'intérieur.

Au bout de 4 à 5 minutes, lorsque les protéines sont prêtes, ajoutez une autre eau bouillante et noyez-y un moule avec un œuf, versez l'eau à l'intérieur. Le jaune cuit parle de la préparation du plat. Cela prendra 1 à 2 minutes. Œuf poché à la température ambiante, sans eau froide ni silicone. Vous pouvez appliquer sur les feuilles de laitue.

Que pouvez-vous cuisiner pour le petit-déjeuner? Pour les patients souffrant de gastrite sont des céréales très utiles: sarrasin, gruau, semoule, maïs. Le gruau de blé, de blé, de riz et d'orge doit être évité ou consommé avec prudence.

La bouillie peut être cuite dans du lait ou de l'eau, une bouillie friable, visqueuse et pâteuse. Savoureux, ils sont cuits dans un four ou un four russe. Pour améliorer le goût de ces plats, vous pouvez ajouter des fruits secs, du miel et des noix.

Soupe gastrite

La soupe pour les patients souffrant de gastrite est non seulement acceptable, mais aussi un repas utile. Mais ce n'est pas toujours le cas! Afin de manger de la soupe pendant la gastrite, vous devez éviter d'y ajouter les ingrédients suivants:

• haricots, pois et autres légumineuses;
• le chou;
• combinaisons de pommes de terre et de viande;
• zazharki des oignons et des autres légumes;
• viande fumée;
• bouillon de viande fort;
• épices chaudes;
• crème sure ou kéfir.

Dans ce cas, vous ne pouvez pas nuire à l'estomac malade. N'importe lequel de ces produits, ou une combinaison de ceux-ci, peut causer une gastrite.

Sur cette base, utiles seront:

• soupe au lait avec des céréales ou des pâtes;
• soupe au poulet et au poisson;
• soupe aux boulettes de viande;
• soupe avec des boulettes;
• soupe à la volée d'oiseaux;
• différents types de velouté.

Déjeuner et dîner pour les patients atteints de gastrite

Les plats diététiques pour la gastrite comprennent une variété de soufflés. Un soufflé est un plat très tendre, battu et râpé qui peut être sucré ou comme collation (à base de viande ou de poisson). Ils ont une consistance pâteuse et conviennent très bien à la nutrition thérapeutique. De plus, leur traitement thermique implique l'utilisation de produits bouillis et leur cuisson au four.

Le plus populaire, savoureux et facile à préparer est le soufflé au poulet. Pour le faire, vous aurez besoin de:

• 500 g de filet de poulet bouilli;
• 200 g de pain;
• 2 oeufs;
• le lait;
• 1/2 tasse de crème sure;
• sel, poivre

Trempé dans le pain de lait et la viande de poulet, hachez avec un grill fin. Assaisonner avec du sel et du poivre. Les oignons, l'ail, les assaisonnements épicés ne sont pas inclus dans ce plat diététique tendre. Ajouter 2 jaunes et la crème sure à la masse et battre à fond, en la transformant en une purée lisse. Vous ne devez pas faire attention au fait que la masse deviendra légèrement aqueuse: lors de la cuisson, le soufflé acquiert la forme et la texture désirées.

Les écureuils fouettés dans une mousse solide sont ajoutés à tout soufflé, mieux s’ils sont froids. Ils sont très soigneusement introduits dans la purée de pommes de terre cuite. Le résultat devrait être une masse très aérienne. Il est présenté sous la forme préparée et placé dans une plaque de cuisson où il est nécessaire de verser de l'eau chaude (environ plus de la moitié).

Cuire au four moyen pendant 40 minutes. Repas diététique au goût délicat, prêt à servir. De la même manière, vous pouvez préparer des soufflés de pommes de terre bouillies, de carottes, de citrouilles, de chou, de viande, de poisson et de fromage cottage faible en gras avec des fruits secs.

Les recettes diététiques telles que les casseroles ne sont pas moins populaires. Ils sont très divers dans leur composition:

• fromage cottage;
• pomme de terre aux légumes et à la viande;
• Krupenik;
• des fruits;
• oeuf;
• du fromage;
• du pain
• des légumes;
• poisson.

Toute cette variété vous permet d’appliquer différentes variations de plats pour les patients souffrant de gastrite. Si la viande, le poisson ou la volaille sont utilisés comme garniture, la viande hachée est de préférence fabriquée à partir de produits bouillis. Une cocotte est généralement servie pour le dîner. Une bonne addition peut être une salade: légume, viande, poisson. Le plat est nourrissant, savoureux et non irritant pour l'estomac.

Boissons gastrite

Lorsque les recettes de gastrite sont autorisées, les boissons sont également variées. Boire du thé et du café forts, ainsi que des boissons gazeuses et des jus aigres sont inacceptables. Une alternative à eux sont:

• lait et laits frappés;
• la crème;
• faible, le thé vert est meilleur;
• le cacao;
• la compote;
• la gelée;
• boissons aux fruits et décoctions.

La compote peut être préparée à partir de fruits et de baies frais et de fruits séchés. Le même principe sous-tend la préparation des boissons aux fruits. Utilisation minimale souhaitable de sucre. Les pommes, les poires, les bleuets, les framboises, les canneberges, les canneberges et autres fruits et baies conviennent à ces boissons. Très utile pour la gastrite serait le bouillon hanches.

La gelée est l'une des meilleures boissons pour les patients souffrant de gastrite. Son effet enveloppant soulage la douleur, réduit l'inflammation et les polysaccharides qu'il contient stimulent la réparation des tissus. Sa consistance gélifiée est mieux absorbée par le corps.

La gelée à base d'amidon de fruits, de fruits et de baies et de lait peut être liquide et semblable à un gel. Bien préparée, la gelée est une source de vitamines, surtout en hiver.

La gastrite n'est pas une phrase. Son traitement médicamenteux associé à une nutrition diététique aidera à se débarrasser de la maladie. Utiliser les bonnes recettes vous permettra de varier le régime de plats délicieux et nutritifs.