Pâte inconfortable: options de cuisson pour différentes cuisines

La pâte inconfortable est une figure classique et traditionnelle de divers régimes - des traitements thérapeutiques et prophylactiques à ceux suivis pour réduire le poids ou le maintenir dans les positions actuelles. En fait, cette matière première ne nuit pas à la silhouette ni au processus de digestion.

Certes, il est nécessaire de l’utiliser en quantités limitées. Si vous commencez à manger, par exemple, une pizza, toute la journée, il est peu probable que vous obteniez le résultat souhaité.

Qu'est-ce que vous devez savoir cuisiniers débutants?

La recette de cette matière première implique l'exclusion des œufs et du lait, et parfois du beurre. C'est la principale chose dans laquelle la pâte non sucrée diffère de la pâte riche. Il est utilisé non seulement pour la cuisson de plats variés, mais également pour la fabrication de produits semi-finis tels que les boulettes et les boulettes que nous connaissons.

Même les femmes qui suivent constamment un régime et chérissent la minceur de leur silhouette veulent de temps en temps se gâter avec des tartes ou des pizzas. Et c'est ici qu'ils viennent à la rescousse de cette matière première simple pour des plats délicieux.

En outre, ce sont les matières premières les plus souvent incluses dans la liste des "dangers" admissibles avec l'observance des régimes thérapeutiques, en particulier ceux conçus pour les personnes ayant des problèmes de fonctionnement du tractus gastro-intestinal.

Il existe de nombreuses recettes de pâtisserie cuite au four, et même des friandises apparemment interdites telles que des biscuits ou des tartes. Connaître les recettes de biscuits et autres friandises à base de pâte sucrée est également important pour les personnes religieuses qui aiment le thé «sucré» et sont très touchées par les interdictions imposées pendant le jeûne.

Alors, comment cuisiner des matières premières maigres?

"Cinquième" régime et pâtisseries maigres

Les recettes particulièrement pertinentes sont une pâte incomparable lorsque vous suivez un régime «5 tables». Il est observé pendant assez longtemps, en cas de pathologies chroniques et même tout au long de la vie, avec quelques «pauses» dans lesquelles certains produits relativement contre-indiqués peuvent être administrés.

Contrairement à la pâtisserie à bien des égards différente de la riche. La première matière première, contrairement à la seconde, ne contient pas d'ingrédients potentiellement «dangereux» - margarine, beurre, œufs et lait. En outre, les matières premières maigres sont assez légères à tous égards - elles ne provoquent pas de lourdeur caractéristique de l'estomac après la consommation et, par conséquent, il est beaucoup plus facile de digérer et d'excréter les intestins.

Pour cette raison, il est recommandé aux personnes souffrant de troubles de la chaise et de troubles digestifs. Les composants des matières premières habituelles provoquent toujours des processus de fermentation dans l'estomac et les intestins, et si vous n'avez pas un métabolisme ultrarapide, il commence tout simplement à se décomposer, ce qui empoisonne la circulation sanguine.

Avec les matières premières, ce moment est presque totalement exclu, à moins que vous ne vous laissiez emporter par les pâtisseries et les pâtisseries salées. Pâte inconfortable ne peut pas être comparée à riche en termes de goût - ce n'est vraiment pas aussi savoureux que le second. Mais si vous expérimentez avec les garnitures du plat que vous cuisinez, il se peut que celui-ci soit encore plus raffiné et piquant.

Les matières premières maigres sont rarement recouvertes d'une croûte croustillante, le pain à base de pain sera donc très différent de l'habituel. Mais sa teneur en calories est plus basse, ce qui vous permettra de ne pas être trop intrigué par la question de savoir combien vous pouvez gagner après le "festin du ventre".

Les pâtisseries maigres sont aussi rarement luxuriantes. En général, la légèreté caractéristique des matières premières ordinaires donne des œufs de poule, introduits en quantités suffisamment grandes. Ici, ils sont exclus et vous ne devez donc pas compter sur la pompe.

Lorsqu'une personne suit un régime, même s'il lui est prescrit pour des raisons médicales, elle se prive involontairement de certains nutriments. Même si le pain est nocif pour une figure, il est nécessaire à notre corps, du moins en petite quantité, car il contient beaucoup de substances utiles, notamment des vitamines du groupe B et certains oligo-éléments.

Très souvent, les personnes qui abandonnent complètement ce produit peuvent détecter une manifestation purement visuelle d'hypovitaminose, qui se traduit par la formation de plaies-confitures aux coins de la bouche. Mais ce n’est pas le symptôme le plus désagréable: le système nerveux peut être bien pire, ce qui provoque souvent une variété de névroses, d’insomnie, de stress chronique et d’autres troubles de ce type.

Si vous êtes obligé de suivre un régime qui exclut les sablés, pour des raisons de santé, il vous suffit de trouver un substitut. Et à cet égard, il existe des recettes de pain sur le test de maigre.

Vous voulez connaître les recettes du test de pâtisserie? Nous allons dire!

Familiarisez-vous avec la toute première version, simple et universelle. De telles matières premières peuvent être utilisées dans tout type de cuisson. Certains commencent à réaliser avec lui la recette d'un pain ou de petits biscuits «pain» sans sucre.

1. Eau de boisson (filtrée ou distillée) - 300 ml;
2. Farine de blé parfaite (haut de gamme) - 600 grammes;
3. Levure - 21 grammes (il est préférable d’utiliser des boulangeries sèches, mais si vous préférez utiliser la barre, faites-le à votre discrétion);
4. Sucre blanc raffiné ou brun non raffiné (de préférence) - 2 cuillères à soupe;
5. Cuisson au sel ou à la mer iodée (de préférence) - 1 cuillère à café;
6. Huile végétale (tournesol ou olive, de préférence non raffinée) - 80 ml.

Instructions de cuisson:

• Dans un grand verre d'eau tiède, versez 4 cuillères à soupe (sans lames) de farine et de levure, et ajoutez la quantité spécifiée de sucre cristallisé;
• Enveloppez le récipient avec un chiffon et placez-le dans un endroit chaud pendant vingt minutes;
• Une fois le temps indiqué écoulé, la levure s'activera et augmentera. Vous devez verser le reste de la farine dans une casserole ou un bol, puis ajouter la levure diluée. Vous devez également aromatiser la future pâte avec de l'huile végétale et du sel. Mélanger tous les composants résultants et commencer à rouler;
• Pétrir la matière première jusqu'à ce qu'elle devienne serrée. Les matières premières prêtes à l'emploi doivent devenir du plastique et cesser de coller aux mains;
• Couvrez le ballon du sol avec un chiffon et placez-le à nouveau dans un endroit chaud pour vous approcher. Ensuite, battez-le et procédez à la préparation du plat, qui est fourni pour les matières premières.

Cette pâte doit être préparée immédiatement avant la cuisson du plat lui-même, car si elle reste inactive pendant longtemps, elle commencera à se dessécher et à perdre toutes ses propriétés.

Pâte à pizza

Cette version de la matière première est idéale pour la base de la vraie pizza italienne. Il faudra tous les mêmes composants, mais en quantités différentes.

Pour le cuire, procédez comme suit:

• Versez deux verres d'eau tiède, de sorte qu'il atteigne le milieu du récipient standard (ou un peu plus, mais seulement légèrement);
• Dans une tasse, entrez la levure et mélangez-la soigneusement pour qu'elle soit complètement dissoute dans l'eau;
• Dans un autre verre, ajoutez une cuillère à soupe de sucre et deux ou trois cuillères à café de sel sans lame et mélangez le plus intensément. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'huile d'olive et secouez la masse jusqu'à obtention d'une suspension bouillonnante.
• Dans un bol, verser trois tasses de farine;
• Combinez le contenu des deux verres et mélangez à nouveau;
• Versez le mélange dans la farine et commencez à pétrir la pâte. Si la farine ne suffit pas et que la matière première devient trop collante, vous pouvez ajouter une demi-tasse de plus. Après avoir pétri la pâte, placez-la dans un endroit chaud sous la serviette pendant une demi-heure.

La pizza sur de telles matières premières est incroyablement savoureuse et délicieuse.

Cookies pour régime ou à jeun

Nous vous proposons une variante des biscuits à la pâte à biscuits, qui conviendra à la fois aux personnes qui suivent un régime et à celles qui suivent.

1. Farine de blé - 6-7 cuillères à soupe, ou 200 grammes;
2. Sucre en poudre - 2-3 cuillères à soupe;
3. Zeste de citron;
4. Huile végétale - 2 cuillères à soupe;
5. Soude diluée - ½ c.
6. L'eau;
7. Le sel;
8. Vanilline.

Instructions de cuisson:

• Mélangez une cuillère à soupe de zeste de citron avec du sucre en poudre;
• Dans le mélange obtenu, ajoutez de l’eau tiède (environ une demi-tasse);
• Entrez la farine et commencez à pétrir la pâte. Il devrait être assez dense.
• Placez la matière première sur la surface farinée et roulez-la sur environ un demi-centimètre d'épaisseur;
• Donner forme aux futurs biscuits et les placer sur une plaque à pâtisserie;
• Chauffer le four à 180 degrés Celsius, envoyer une plaque à pâtisserie et laisser mijoter pendant au moins une demi-heure. Les biscuits doivent être légèrement dorés.

Avec ces recettes, vous pouvez facilement varier même le régime le plus strict.

Quelle est la différence entre la pâte de la pâte? Qu'est-ce qui sort d'une mauvaise pâte?

La différence entre la pâtisserie de la pâtisserie:

• Le lait, le sucre et le beurre ou la margarine ne sont pas ajoutés à la pâte maigre.
• Pâte inconfortable plus facile.
• Plus savoureux, bien sûr, la pâte à tarte.
• Minus la pâte - une grosse calorie.

Exemple de mauvais test:

• pizza
• pâte sur des boulettes ou des boulettes,
• du pain
• muffin maigre.

Autrement dit, la cuisson est tout ce qui est savoureux, beau et nuisible, le reste est maigre, mais aussi savoureux. En ce qui concerne les avantages d'une question distincte.

Préparez la pâtisserie en aromatisant la pâte avec un grand nombre d’additifs qui lui donnent un goût et une graisse améliorés. C'est-à-dire que la liste de ces additifs comprend les œufs, le beurre ou la margarine, le sucre, la levure et le lait.

La pâte sucrée est cuite à partir de cette pâte, ce qui contribue à un gain de poids rapide: brioches, gâteaux, pâtisseries, muffins et autres risques sucrés.

La pâte incomparable se compose essentiellement de farine, d’eau et d’une certaine quantité de levure, qui n’est pas toujours ajoutée. Par exemple, la pâte à crêpes ou à crêpes peut être préparée sans levure. Et même sans œufs. Il existe certaines recettes pour la cuisson maigre lorsque la cuisson est impossible et que la table veut se diversifier.

Les pâtisseries sont également savoureuses, mais elles ont un goût différent. Et il peut être consommé avec des restrictions alimentaires.

La différence entre la pâtisserie et la pâtisserie

On pense que les jalons les plus importants de l’histoire de l’humanité ont été l’invention de la roue, l’apparition de l’écriture et la subordination du feu. Vous pouvez également appeler en toute sécurité quelques dizaines de créations humaines qui ont changé le développement de toute la civilisation d'Homo sapiens. Cependant, pour une raison quelconque, personne n'a pensé à combien notre vie serait appauvrie si un élément tel que la farine en disparaissait. Et pas même la farine elle-même, mais son dérivé - la pâte. Rappelez-vous l'arôme du pain chaud ou des gâteaux au thé frais, le goût des gâteaux faits maison, les biscuits qui fondent dans la bouche... Imaginez un instant que tout cela ne soit plus. Nous pensons qu'une partie considérable de la population rejettera sans regret les plus grandes découvertes des millénaires passés dans le seul but de sauver une chose: la capacité de faire de la pâte et d'en cuire les aliments les plus divers et les plus populaires dans le monde, la boulangerie dans la langue officielle.

Cependant, il faut reconnaître que, malgré cet amour populaire pour ces produits, la plupart des amateurs de joies riches ne comprennent pas très bien, par exemple, en quoi une pâtisserie diffère-t-elle d'une mauvaise pâte, quelle est la différence entre un pain sucré et un pain frais. Bien sûr, nous parlons de théorie, pas de pratique. Pour goûter, même un bébé déterminera quoi. Mais vous pouvez souvent trouver une situation dans laquelle une personne a acheté un petit pain frais pour le thé et a soudainement découvert qu’il était bien sûr très savoureux, mais pas du tout sucré et qu’il était plus approprié pour un hot-dog avec mayonnaise et ketchup que pour le thé. Bien que tous les ingrédients soient indiqués sur l'étiquette de prix, un acheteur averti comprendra immédiatement que ce n'est pas le produit dont il a besoin un soir de mai au samovar. Par conséquent, dans cet article, nous nous sommes fixé pour tâche d'expliquer ce point à notre lecteur aussi simplement et aussi facilement que possible. Commençons à découvrir ce que sont la pâtisserie raffinée et ordinaire (sans levain). Séparément dans chaque cas.

Simple, satisfaisant et nutritif

Insatisfaisant ou, si je puis dire, la pâte traditionnelle est apparue dans des temps immémoriaux et est devenue la base de toutes les modifications ultérieures. Sa composition est simple:

Nous avons apporté une recette extrêmement simple, éliminant même la levure. Pendant de nombreux millénaires, il est resté le principal et unique pour la fabrication du pain, des gâteaux plats et de quelques autres produits à base de farine - chaque pays a ses propres noms et nuances.

Au fil du temps, ont inventé divers additifs, des agents levants, qui ont été utilisés pour améliorer le goût et une plus grande variété de produits cuits à partir de la pâte habituelle. Aujourd'hui, la recette standard pour ce test ressemble à ceci:

• la farine;
• de l'eau;
• le sel;
• levure

Plus (pas toujours) du sucre, du lait, de l'huile de cuisine et des suppléments de malt.

Les produits de la pâte maigre occupent une place assez importante dans la gamme de tous les produits à base de farine. Il suffit de citer quelques goodies répandus basés sur celui-ci:

• pain - des dizaines, voire des centaines de variétés;
• boulettes de pâte, boulettes de pâte, boulettes de pâte, etc.
• une pizza;
• muffin maigre.

La liste semble petite, mais en fait, un seul pain a tellement de variétés dans le monde qu'il faudra au moins quelques volumes importants sur le sujet «Préparer des gâteaux…» pour adopter plus ou moins la variété actuelle de produits à base de pain.

La pâte sans levain a de nombreuses qualités merveilleuses. Mais le plus important d'entre eux est que ce n'est pas nocif et est une bonne aide pour le corps, car il contient beaucoup de substances utiles. Bien entendu, tout devrait être dans des limites et volumes raisonnables, mais, en principe, cette thèse s’applique à tous les aliments consommés.

Douce dope

Un homme a goûté les biscuits beaucoup plus tard que les gâteaux sans levain. Cependant, ce type de pâte a rapidement gagné une popularité extraordinaire partout où ils essayaient de la cuire. Pardonnez-nous lecteurs, mais la cuisson est un peu comme une drogue douce. Si vous êtes habitué à boire du café ou du thé avec un croissant ou un pain français, il vous sera très difficile de rompre avec cette habitude et, pour beaucoup, cela devient presque impossible. Pourquoi Probablement le tout dans les composants qui composent le test? Cependant, curieusement, la recette de la cuisson classique ne donne aucune raison de la soupçonner d'un truc:

Aujourd'hui, toute une masse d'ingrédients variés est ajoutée à la cuisson luxuriante, conçue pour la rendre plus sucrée, parfumée et savoureuse au final. Pas étonnant que le mot "pâtisserie" vienne du verbe "curry". Mais en général, la différence entre la pâte de la pâte est petite. Alors quel est le secret d'un impact aussi puissant sur un gâteau au thé sucré?

L’affection persistante de beaucoup d’entre nous pour les «gâteaux au fromage sucrés», à notre avis, s’explique simplement - c’est très très savoureux. Une personne est une créature qui aime s'amuser, et plus elle est forte, plus elle devient addictive. Par conséquent, manger un morceau de génoise au chocolat pendant le café du matin passe souvent du simple processus habituel consistant à nourrir le corps avec des calories en un véritable plaisir gustatif. Il y a donc une dépendance à la brioche à la cannelle apparemment simple.

La gamme de "snacks sucrés" est énorme. En tout état de cause, quantitativement, il n’est pas inférieur à la variété des produits à base de pâte sans levain. Cependant, la gamme de leurs utilisations est beaucoup plus étroite que celle du même pain.

Fondamentalement, la cuisson va de pair avec le thé et le café. Un peu moins, il est consommé avec d'autres boissons ou des rations sèches. Et, bien sûr, personne ne penserait à associer, par exemple, un gâteau aux noix et du borsch ukrainien ou de la viande frite. En même temps, le pain ordinaire, surtout s'il est frais, peut être tartiné de beurre et content de manger avec du thé, du café ou du lait. Et cela ne surprendra personne du tout - chacun de nous s'est adonné au moins une fois dans sa vie à de tels plaisirs. Mais manger des croissants avec des brochettes soulève clairement des questions de la part des autres.

Malheureusement, les muffins ne sont pas aussi inoffensifs que les pâtisseries maigres. Une teneur élevée en graisses et en glucides, riche en calories pour notre corps n'est d'aucune aide. La médecine a longtemps prouvé qu'une seule dose de pâtisserie devait être strictement limitée, à la fois en quantité et en durée. Si, par exemple, vous mangez une miche de pain à la fois, aucun problème ne vous arrivera - bon, peut-être que votre ventre vous fera légèrement mal (et même alors, pas tout le monde). Mais la destruction à elle seule d'un énorme gâteau sucré est presque garantie de se transformer en un grave problème de santé. Par conséquent, la vigilance et la vigilance à nouveau!

La comparaison

Dans le tableau, nous établissons un parallèle entre les représentants classiques de ces types de pâte (pain de seigle simple et pain moins cher) dans une configuration minimale.

Comment faire cuire la pâte maigre avec un régime 5

Numéro de régime 5 - régime épargnant à suivre lors de maladies du foie et des voies biliaires. Les petits pains au beurre, les gâteaux et les tartes sont non seulement nocifs pour la silhouette, mais également contre-indiqués pendant le régime. Exception - produits de la pâte à tarte. Ils sont plus faciles à digérer, contiennent un minimum de matières grasses et contiennent peu de calories: ce dont vous avez besoin pour bien vous nourrir!

Particularités de la pâte courte

La table de régime numéro 5 peut être observée pendant longtemps (photo: relrus.ru)

Le régime numéro 5 selon la classification de Pevsner est observé depuis longtemps. Avec des pathologies chroniques - tout au long de la vie. Dans le nombre de produits autorisés est présente et la pâte incomparable. Il présente des caractéristiques et des différences importantes par rapport aux riches:

• Avec les repas diététiques 5 tables, il est nécessaire de minimiser la quantité de graisse, de cholestérol et de substances extractives azotées. C'est pourquoi la pâtisserie n'est pas bonne, car elle ajoute des œufs, du beurre, de la margarine, du lait et d'autres ingrédients non autorisés par le régime.
• La pâte maigre est plus facilement absorbée par le corps. Il est plus facile à digérer et à excréter, ne provoque pas de désordres intestinaux dus aux processus de fermentation débutants.
• Lorsque vous suivez un régime, 5 plats de la pâte à tarte sont particulièrement attrayants, car ils contiennent peu de calories.
• Coûts minimaux La pâte sucrée est composée d'ingrédients plus coûteux.
• La pâte maigre est stockée plus longtemps. Si vous le souhaitez, il peut être congelé et les produits qui en résultent restent frais plus longtemps.

Bien sûr, vous devez vous habituer au nouveau goût de vos plats préférés. Une pâte inconfortable n’est pas si savoureuse, mais vous pouvez toujours expérimenter avec les fourrages. Les produits de la pâte à tarte sont moins moelleux et ne présentent pas de croûte brune mais sont parfaitement conformes aux exigences du tableau de traitement n ° 5.

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Recette de cuisine classique

Vous pouvez faire différentes pâtisseries à partir de la pâte sans levain (photo: volshebnaya-eda.ru)

La recette la plus polyvalente et facile à préparer:

Ingrédients: 1,5 tasse d'eau de boisson, 600 g de farine, 20 g de levure, 2 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun non raffiné), une cuillère à thé de sel et 80 ml d'huile d'olive.

• Mélanger la levure avec de l'eau tiède et du sucre, ajouter 4 cuillères à soupe de farine. Bol soigneusement enveloppé dans une serviette chaude et laisser pendant environ vingt minutes.
• Ajoutez ensuite le reste de la farine et l’huile d’olive à la masse, mélangez bien. Commencez à étaler la pâte. Le poids fini doit être serré et en plastique, ne pas coller aux mains.
• Abaisser la pâte pendant 3 à 5 minutes, puis former une boule et l'envoyer dans un endroit chaud pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à cuisiner.

C'est important! La pâte doit être pétrie immédiatement avant la cuisson. S'il dure trop longtemps, il s'assèche et perd ses meilleures propriétés.

Pâte à pizza inégalée

Cette recette convient également à la préparation de tartes (photo: harchevnya.ru)

Pour préparer la base de la pizza, vous aurez besoin des éléments suivants: 2 verres d’eau tiède, 20 g de levure, une cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à café de sel, 30 g d’huile d’olive, 2 verres de farine.

• Dans un bol profond, versez 1,5 tasse d'eau tiède, versez la levure sèche et mélangez bien jusqu'à dissolution.
• Dans 100 ml d'eau, dans un récipient séparé, dissolvez le sucre et le sel en mélangeant intensément. Ajouter l'huile d'olive à la même masse en agitant jusqu'à ce qu'une suspension bouillonnante apparaisse.
• Dans un bol, versez 2 tasses de farine, versez le mélange avec la levure et le sucre, mélangez bien. Si la farine ne suffit pas, vous pouvez ajouter cent grammes supplémentaires.
• Pétrir la pâte à fond, former une boule et, en la recouvrant d'une serviette, envoyer dans un endroit chaud pendant 20-30 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à déployer la base de la pizza.

Comment faire une pâte délicieuse

Vous pouvez expérimenter avec des sauces et des garnitures (photo: dumochka.ru)

Recette 1. Ingrédients: 500 g de farine, 300 ml d'eau, 20 g de semoule, 50 g d'huile d'olive, 2 cuillères à café de sel, 10 g de levure pressée.

• Mélanger la semoule et la farine, passer au tamis dans un bol.
• Frotter dans la levure jusqu'à ce qu'une fine mie apparaisse.
• Ajouter de l'huile d'olive, du sel et de l'eau tiède.
• Pétrir la pâte. Beaucoup de farine n'est pas nécessaire, car il sera difficile de l'approcher.
• Formez une balle, couvrez-la avec une serviette propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant une heure.

Si des pâtisseries sont prévues, vous pouvez ajouter du jus de fruit fraîchement pressé ou du lait de cacahuète à l’eau. Le goût du plat fini ne fera que s'améliorer.

Recette 2. Ingrédients: 2,5 tasses de farine, 7 g de levure, 300 ml d'eau, 60 ml d'huile végétale, 2 cuillères à soupe de sucre, une cuillère à café de sel, un peu de vanille.

• Pour améliorer la pâte, il est conseillé de fouetter la base avec un fouet. La base sera un verre d'eau tiède, 2 cuillères à soupe de sucre, de levure et 5 cuillères à soupe de farine sans colline.
• Couvrir avec une serviette et laisser approcher pendant 20-25 minutes.
• Tamiser le reste de la farine et l'ajouter à la pâte par petites portions. Versez l'huile végétale, salez, vanille.
• Pétrissez bien la pâte et laissez-la dans un endroit chaud pendant une heure (vous pouvez placer un bol près du poêle ou dans de l'eau chauffée).
• Pour rendre les tartes plus appétissantes, vous pouvez les graisser avec du thé préparé avec du sucre. Si la pâte dans le four est sèche, vous devez la réanimer. Nettoyez le torchon à l'eau froide et pressez-le. Une fois la plaque de cuisson retirée du four, les galettes sont recouvertes d’une serviette. Il est important d'appliquer une telle «compresse» pendant que les produits sont très chauds. Tenez 30-40 secondes.

Autres recettes réussies

De délicieux biscuits aideront à diversifier même un régime strict (photo: wmj.ru)

Biscuits au citron. Ingrédients: 200 g de farine de blé, 1 citron, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe d’huile végétale, eau, sel, une demi-cuillère à thé de soda, vanille ou sucre vanillé.

• Presser le jus de citron et râper le zeste sur une râpe fine. Mélangez le mélange avec du sucre, de la vanille, du soda et 100 ml d'eau tiède.
• Ajoutez de la farine, encore 100 ml d'eau et commencez à pétrir la pâte. Sa consistance doit être dense.
• Couvrir la pâte finie avec une serviette et laisser reposer 20 minutes.
• Étaler sur une épaisseur d'environ 5 mm, donner la forme souhaitée et déposer les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Cuire au four à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes.

Biscuits aux carottes Ingrédients: 350 g de farine, c. levure chimique, 70 ml d'huile végétale, 250 g de carottes, sel, 60 g de sucre.

• Râpez les carottes, mélangez-les au sucre et au sel.
• Mélanger la farine avec la levure et un verre d'eau. Ajouter la masse de carottes et pétrir la pâte.
• Former les boules et mettre sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Cuire au four pendant 30 minutes à 170 degrés Celsius.

Biscuits Snacky à la farine d'avoine. Ingrédients: 3 tasses de flocons d'avoine, 30 g de raisins secs, 2 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel, une cuillère à soupe de farine, 70 g d'huile végétale, 1,5 verre d'eau.

• Broyer la farine d'avoine dans un moulin à café ou un mélangeur à l'état de farine.
• Mélanger avec de la farine, verser progressivement de l'eau. Ajouter le sel, le sucre, l'huile végétale et les raisins secs. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Former un biscuit et le déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Laisser les biscuits reposer pendant 10-15 minutes et les mettre au four. Cuire au four 10 minutes à 150 degrés Celsius.

Nutritionniste du conseil. La pâte sans levain a de nombreux avantages sur les riches. Premièrement, sa consommation est autorisée dans le cadre du régime n ° 5, deuxièmement, si le produit est préparé correctement, il ne prend pas encore de poids. Le moment positif de la cuisson de la pâte sans levain est l’exclusion des matières grasses de sa composition: margarine, beurre, œufs et lait. De plus, il est plus facile à digérer et ne provoque pas de lourdeur caractéristique dans l'estomac. Le goût de la pâte est inférieur au beurre. Pour tirer le meilleur parti de sa consommation, il est nécessaire de remplacer la farine blanche de grains entiers (vitamines du groupe B et certains oligo-éléments), d’exclure les levures et de ne pas dépasser son taux de glucides quotidien.

Beaucoup aiment les biscuits croquants. Chaque femme au foyer est capable de le cuisiner vous-même. Voir la recette dans la vidéo ci-dessous.

Pain blanc

Le régime hypoallergénique non spécifique général selon A.D. ADO

• Agrumes (oranges, mandarines, citrons, pamplemousses, etc.)
• Noix (noisettes, amandes, cacahuètes, etc.)
• Poisson et produits à base de poisson (poisson frais et salé, bouillons de poisson, poisson en conserve, caviar, etc.)
• Oiseau (oie, canard, dinde, poulet, etc.) et ses produits
• Chocolat et produits de chocolat
• Café
• Produits fumés
• Raifort, radis, radis
• Tomates, Aubergines
• Champignons
• Des oeufs
• Du lait
• Fraise, fraise, melon, ananas
• Pâte à tarte
• Au miel
• Strictement interdit
• Toutes les boissons alcoolisées

• Viande de boeuf maigre, bouillie
• Soupes: céréales, légumes sur le bouillon de bœuf secondaire, végétarienne
• Beurre, olive, huile de tournesol
• Pommes de terre bouillies
• Kashi: sarrasin, flocons d'avoine, riz
• Produits lactiques - un jour (fromage cottage, kéfir, yaourt)
• Concombres frais, persil, aneth
• Vinaigre, moutarde, mayonnaise et autres épices
• Pommes au four, melon d'eau
• Le thé
• Le sucre
• Compotes de pommes, prunes, groseilles, cerises, fruits secs
• Pain blanc

Produits à potentiel allergénique différent

Allergènes causaux chez les enfants et les adultes

Les allergènes les plus courants sont le lait de vache, les œufs de poule (jaune), le poisson et les légumineuses.
Une sensibilisation au gluten ou isolée au blé, aux protéines de banane et au riz se produit souvent.

La sensibilisation au grec, à la pomme de terre, au soja, au haricot et au maïs est moins courante

Les allergies aux arachides et aux noix (noisettes, etc.) prévalent et ce sont ces allergènes qui provoquent les réactions les plus graves, jusqu’au choc anaphylactique.
Le rôle de l'allergie croisée aux fruits et légumes frais est élevé.
Il arrive parfois que le bœuf et le porc réagissent gravement à l’utilisation de produits céréaliers infectés par des acariens. Des cas fréquents d'allergie aux poissons, aux crustacés et aux mollusques.

Les allergies au lait et aux œufs sont moins courantes et plus typiques du blanc d'œuf.

Produits et repas exclus, restreints et utilisés chez les mères allaitantes qui suivent un régime hypoallergénique

• Aliments hautement allergènes:
• Le poisson, les fruits de mer, le caviar, les œufs, les champignons, les noix, le miel, le chocolat, le café, le cacao, les légumes, les fruits et les baies sont rouge vif et orange, ainsi que les kiwis, les ananas et les avocats.
• Bouillons, marinades, plats salés et épicés, conserves, épices.
• Produits contenant des colorants, des conservateurs.
• Boissons gazeuses, kvass.
• Produits contenant des fibres d'histamine: choucroute, radis, radis, fromages fermentés, jambon, saucisses, bière.

• Lait entier (uniquement dans les céréales), crème sure dans les plats.
• Boulangerie et pâtes à base de farine de qualité supérieure, semoule.
• Confiserie, bonbons.
• Le sucre
• Le sel

• Produits laitiers fermentés (kéfir, bifikefir, bifidok, acidophilus, yaourt sans additifs aux fruits, etc.).
• Gruaux (sarrasin, maïs, riz, avoine, etc.).
• Légumes et fruits (vert, coloration blanche).
• Soupes (légumes végétariens et céréales).
• Viande (viande maigre de bœuf, de porc; filet de dinde, poulet bouilli, cuit à l'étouffé, côtelettes à la vapeur).
• Pain de blé du 2e degré, seigle, "Darnitsky".
• Boissons (thé, boissons aux fruits, boissons aux fruits).

Réactions croisées possibles en raison de l'identité ou de la similitude des structures allergéniques.

Produits et antigènes non alimentaires donnant des réactions allergiques croisées

Lait de chèvre, produits contenant des protéines de lait de vache; viande de bœuf, de veau et leurs produits à base de viande, laine de vache, préparations enzymatiques pancréatiques de bétail

Champignons moisis, fromages moisis (roquefort, brie, bleu doré, etc.), pâte à levure, kvas, antibiotiques pénicillines, champignons

Poissons de mer, poissons de rivière, fruits de mer (crabes, crevettes, caviar, homard, homard, moules, etc.); nourriture pour poissons (daphnia)

Poulet et bouillon; oeufs de caille et viande; viande de canard; sauces, crèmes, mayonnaise, avec inclusion de composants d'œufs de poule; oreillers en plumes; médicaments (interféron, lysozyme, bifiliz, certains vaccins)

Persil, céleri, b-carotène, vitamine A

Framboises, mûres, groseilles, airelles

Poires, coings, pêches, prunes; pollen de bouleau, aulne, absinthe

Aubergines, tomates, piments verts et rouges, paprika, tabac

Noix d'autres espèces, kiwi, mangue, farine (riz, sarrasin, avoine), sésame, pavot, bouleau, pollen de noisetier

Soja, bananes, fruits à noyau (prunes, pêches, etc.), pois verts, tomates, latex

Gluten de blé, kiwi, melon, avocat, latex, pollen de plantain

Pamplemousse, citron, orange, mandarine

Épinards, betterave à sucre

Arachides, soja, pois, haricots, lentilles, mangue, luzerne

Amandes, abricots, cerises, nectarines, pêches, cerises sauvages, cerises, pruneaux, pommes

Banane, avocat, noix, farine (riz, sarrasin, gruau), sésame, latex, pollen de bouleau, herbes de céréales

Dis-moi, qu'est-ce que le pain au beurre blanc?

Certains aspects du mode de vie des patients atteints de pollinose. Consilium medicum. - 2003. - Volume 5. - №4. - C: 223-225

Borovik TE, Revyakina V.A., Makarova S.M. Notions modernes de nutrition thérapeutique dans les allergies alimentaires chez les jeunes enfants. Doctor.Ru. - 2004. - N ° 2. - C: 2-8

Matériaux du site http://doctor-al.ru

Son pendant la grossesse

Le son est un produit obtenu après le traitement du grain. Ils contiennent beaucoup de fibres. En outre, le son contient des vitamines, des oligo-éléments bénéfiques et des minéraux.

Propriétés utiles du produit

Le son est riche en vitamines B, nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux de la femme. Le produit contribue à améliorer l'acuité visuelle. Le son normalise la glycémie. Le produit favorise l'élimination des substances toxiques du corps.

Indications pour l'utilisation du son

Le son est particulièrement utile pour les femmes enceintes sujettes à la constipation. La fibre contenue dans le produit aide à résoudre un problème délicat. En outre, le son satisfait parfaitement la faim et procure une sensation de satiété.

Façons d'utiliser le produit

En vente, vous pouvez trouver différents types de son:

Le son peut simplement bouillir avec de l'eau bouillante. Dans ce cas, le liquide devrait les recouvrir complètement. Le son gonfle progressivement, ce qui améliore considérablement leur goût.

Le produit peut être ajouté au yaourt. Ils sont mis dans de la bouillie, que beaucoup de femmes enceintes ont l'habitude de manger le matin. Le son peut être ajouté à d'autres boissons à base de lait fermenté. Le produit est mis en kéfir, ryazhenka, yogourt. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter une petite quantité de baies et de fruits à la boisson lactée.

Si vous le souhaitez, vous pouvez cuisiner la soupe au son originale. De plus, le son est activement ajouté aux gâteaux faits maison.

Recette de salade simple

• 50 g de chou de Pékin;
• 150 grammes de tomates;
• 1 petit concombre;
• 15 ml d'huile végétale;
• 2 c. À thé le son de blé;
• une petite quantité de persil;
• sel - au goût.

1. Il faut hacher un peu de chou.
2. Le concombre et la tomate sont coupés en petits morceaux.
3. Ensuite, vous devez couper le persil.
4. Les légumes en tranches sont bien mélangés avec le son et le persil, ajoutez du sel et de l'huile d'olive.

Soupe au son

• 2 filets de poulet;
• 1 l d'eau potable;
• 1 oignon;
• 1 oeuf;
• son d'avoine (2 c. à soupe);
• 1 bouquet d'oignons frais;
• persil, sel - au goût.

Le processus de cuisson est présenté ci-dessous:

1. Vous devez d’abord faire bouillir le filet de poulet dans un litre d’eau.
2. La viande est soigneusement extraite du bouillon, refroidie.
3. Filet de poulet coupé en cubes, remis dans la poêle dans laquelle il a été cuit.
4. Les oignons sont pelés, coupés en rondelles. Il est ajouté au pot avec du bouillon de viande.
5. Les oignons verts sont bien coupés.
6. Le bouillon est porté à ébullition, puis le feu est réduit.
7. Dans le récipient, versez doucement un œuf cru.
8. Après 5 minutes dans le plat, vous devez ajouter le son d'avoine et le sel.
9. Après 3 autres minutes, retirez la casserole de la soupe.

Recommandations pour manger du son

La posologie quotidienne recommandée du produit est de deux cuillères à soupe. Lorsque l'exacerbation de maladies des organes du tube digestif de manger le produit doit être évité.

Une fois inclus dans le régime alimentaire du son, vous devez surveiller de près la réaction du corps.

Personnes souffrant d'allergies alimentaires PRO

En cas de malaise, vous devez refuser de manger le produit.

C'est important! Directement le son provoque rarement une réaction allergique. Cependant, dans la vente, vous pouvez trouver une variété de produits, qui incluent ce produit. Il est nécessaire d’étudier à fond la composition présentée sur l’étiquette du pain ou des flocons. Certains fabricants ajoutent une grande quantité de sucre, de conservateurs et d’autres substances nocives.

Avantages du produit capillaire

Le son remplit les follicules pileux d'éléments nutritifs. Le produit vous permet de réduire la perte de cheveux, aide à hydrater le cuir chevelu. De plus, le son aide à réduire les cheveux gras, les rendant élastiques et soyeux. Le produit donne aux brins une brillance saine. Le son améliore la structure des cheveux.

Bouillon De Recette De Cuisine

Le processus de cuisson du bouillon est assez simple:

1. Il est nécessaire de remplir 1 verre de son avec 500 ml d'eau.
2. Le mélange résultant doit être bouilli à feu doux pendant 5 minutes.
3. Après ce temps, le bouillon est refroidi et filtré.

L’outil obtenu est appliqué uniformément sur toute la longueur des brins, la tête est recouverte d’un emballage en polyéthylène. Après 20 minutes, les cheveux sont parfaitement rincés à l'eau.

Masque levure et son

Pour faire un masque de son, moudre jusqu'à obtenir une consistance de farine. 3 cuillères à soupe l la poudre obtenue est combinée avec du chou mariné chaud pour obtenir une masse pâteuse. Au mélange obtenu, ajoutez 1 c. miel et levure.

Un masque nourrissant est maintenu sur la tête pendant 25 minutes sous un chapeau chaud. Passé ce délai, l'outil est lavé. Le masque au son aide à arrêter le processus de perte de cheveux.

Contre-indications à l'utilisation du produit

Si une femme enceinte a une colite, une gastrite ou d’autres maladies des organes digestifs, le son doit être mangé avec prudence. De l'utilisation du produit doit être abandonné en cas d'intolérance individuelle. En présence d'hépatite dans le futur mère, il est recommandé d'exclure du menu quotidien.

Régime alimentaire pour les maladies allergiques de la peau

Le terme "allergie" pour caractériser l'augmentation de la sensibilité du corps aux effets de divers agents environnementaux a été proposé en 1906 par le pédiatre autrichien Clemens Pirke, qui a formé le mot "allergie" à partir de deux racines grecques: "allos" est un autre et "ergon" est une action. En d'autres termes, une allergie est une réaction inadéquate d'un organisme particulier à une influence extérieure.

En cas de maladie allergique de la peau, lorsque l’on peut supposer que l’un des facteurs étiologiques (causaux) de la maladie est un produit alimentaire, un régime est prescrit en même temps que le traitement médicamenteux. Si le produit alimentaire à l'origine de la maladie est connu, le régime consiste à exclure le produit de l'alimentation. Mais cela se produit rarement et plus souvent, le produit en question est inconnu - un régime est alors défini pour exclure de la nourriture tous les produits susceptibles de provoquer des allergies.

Les produits alimentaires, en fonction du degré d'activité allergique potentielle, peuvent être divisés en trois groupes:

Haute

Oeufs, alcool, poulet, lait de vache, chocolat, poisson, crustacés, agrumes, fraises, framboises, fraises, groseilles, raisins, ananas, cantaloup, kaki, grenades, café, cacao, noix, miel, miel, champignons, moutarde, tomates céleri, blé, seigle.

Moyenne

Porc, dinde, pommes de terre, pois, pêches, abricots, groseilles rouges, pastèques, bananes, poivrons verts, maïs, sarrasin, canneberges, riz.

Faible

Mouton (variétés à faible teneur en matière grasse), courgette, courge, navet, citrouille (tons clairs), pommes de couleur verte et jaune, groseille à maquereau, prune, concombre vert

Le régime hypoallergénique non spécifique le plus couramment prescrit selon A.D. Ado:

1. Il est recommandé d’exclure du régime alimentaire:

• Boissons alcoolisées
• Agrumes (oranges, mandarines, citrons, pamplemousses, etc.)
• Oeufs, mayonnaise
• Noix (cacahuètes, noisettes, amandes, etc.)
• Poisson et produits à base de poisson (frais, salé, en conserve; caviar, etc.)
• Volaille (poulet, canard, dinde, etc.), ainsi que produits à base de volaille
• Chocolat et produits de chocolat, bonbons.
• Café, cacao
• Produits fumés
• Vinaigre, moutarde, mayonnaise et autres épices
• Raifort, radis, radis
• Tomates, Aubergines
• Lait frais
• Fraises, fraises, melons, ananas, melon d'eau
• Pâte à tarte
• Au miel
• Champignons

2. Vous pouvez manger comme nourriture:

• Viande de boeuf bouillie
• Gruau, légume (bouillon de légume secondaire, végétarien)
• Pommes de terre bouillies.
• Beurre, olive, huile de tournesol
• Kashi: sarrasin, herculéenne, riz
• Produits lactiques - un jour (fromage cottage, kéfir, yaourt)
• Concombres frais, persil, aneth
• Pommes au four
• Compotes Apple
• Pain blanc
• Le sucre
• Le thé

Un régime strict doit généralement être suivi jusqu'à la disparition persistante des manifestations de la maladie (si la maladie n'est pas chronique), puis, sous la surveillance d'un médecin, le régime se développera progressivement.

Conseils donnés par le propriétaire du site

Drannik G. N. Immunologie clinique et allergologie. M: LLC Medical Information Agency, 2003. 604 p.

Directives cliniques. Normes pour la gestion des patients. M: GEOTAR Medicine, 2005.

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On pense que les jalons les plus importants de l’histoire de l’humanité ont été l’invention de la roue, l’apparition de l’écriture et la subordination du feu. Vous pouvez également appeler en toute sécurité quelques dizaines de créations humaines qui ont changé le développement de toute la civilisation d'Homo sapiens. Cependant, pour une raison quelconque, personne n'a pensé à combien notre vie serait appauvrie si un élément tel que la farine en disparaissait. Et pas même la farine elle-même, mais son dérivé - la pâte. Rappelez-vous l'arôme du pain chaud ou des gâteaux au thé frais, le goût des gâteaux faits maison, les biscuits qui fondent dans la bouche... Imaginez un instant que tout cela ne soit plus. Nous pensons qu'une partie considérable de la population rejettera sans regret les plus grandes découvertes des millénaires passés dans le seul but de sauver une chose: la capacité de faire de la pâte et d'en cuire les aliments les plus divers et les plus populaires dans le monde, la boulangerie dans la langue officielle.

Cependant, il faut reconnaître que, malgré cet amour populaire pour ces produits, la plupart des amateurs de joies riches ne comprennent pas très bien, par exemple, en quoi une pâtisserie diffère-t-elle d'une mauvaise pâte, quelle est la différence entre un pain sucré et un pain frais. Bien sûr, nous parlons de théorie, pas de pratique. Pour goûter, même un bébé déterminera quoi. Mais vous pouvez souvent trouver une situation dans laquelle une personne a acheté un petit pain frais pour le thé et a soudainement découvert qu’il était bien sûr très savoureux, mais pas du tout sucré et qu’il était plus approprié pour un hot-dog avec mayonnaise et ketchup que pour le thé. Bien que tous les ingrédients soient indiqués sur l'étiquette de prix, un acheteur averti comprendra immédiatement que ce n'est pas le produit dont il a besoin un soir de mai au samovar. Par conséquent, dans cet article, nous nous sommes fixé pour tâche d'expliquer ce point à notre lecteur aussi simplement et aussi facilement que possible. Commençons à découvrir ce que sont la pâtisserie raffinée et ordinaire (sans levain). Séparément dans chaque cas.

Simple, satisfaisant et nutritif

Insatisfaisant ou, si je puis dire, la pâte traditionnelle est apparue dans des temps immémoriaux et est devenue la base de toutes les modifications ultérieures. Sa composition est simple:

Nous avons apporté une recette extrêmement simple, éliminant même la levure. Pendant de nombreux millénaires, il est resté le principal et unique pour la fabrication du pain, des gâteaux plats et de quelques autres produits à base de farine - chaque pays a ses propres noms et nuances.

Au fil du temps, ont inventé divers additifs, des agents levants, qui ont été utilisés pour améliorer le goût et une plus grande variété de produits cuits à partir de la pâte habituelle. Aujourd'hui, la recette standard pour ce test ressemble à ceci:

Plus (pas toujours) du sucre, du lait, de l'huile de cuisine et des suppléments de malt.

Les produits de la pâte maigre occupent une place assez importante dans la gamme de tous les produits à base de farine. Il suffit de citer quelques goodies répandus basés sur celui-ci:

• pain - des dizaines, voire des centaines de variétés;
• boulettes de pâte, boulettes de pâte, boulettes de pâte, etc.
• une pizza;
• muffin maigre.

La liste semble petite, mais en fait, un seul pain a tellement de variétés dans le monde qu'il faudra au moins quelques volumes importants sur le sujet «Préparer des gâteaux…» pour adopter plus ou moins la variété actuelle de produits à base de pain.

La pâte sans levain a de nombreuses qualités merveilleuses. Mais le plus important d'entre eux est que ce n'est pas nocif et est une bonne aide pour le corps, car il contient beaucoup de substances utiles. Bien entendu, tout devrait être dans des limites et volumes raisonnables, mais, en principe, cette thèse s’applique à tous les aliments consommés.

Douce dope

Un homme a goûté les biscuits beaucoup plus tard que les gâteaux sans levain. Cependant, ce type de pâte a rapidement gagné une popularité extraordinaire partout où ils essayaient de la cuire. Pardonnez-nous lecteurs, mais la cuisson est un peu comme une drogue douce. Si vous êtes habitué à boire du café ou du thé avec un croissant ou un pain français, il vous sera très difficile de rompre avec cette habitude et, pour beaucoup, cela devient presque impossible. Pourquoi Probablement le tout dans les composants qui composent le test? Cependant, curieusement, la recette de la cuisson classique ne donne aucune raison de la soupçonner d'un truc:

Aujourd'hui, toute une masse d'ingrédients variés est ajoutée à la cuisson luxuriante, conçue pour la rendre plus sucrée, parfumée et savoureuse au final. Pas étonnant que le mot "pâtisserie" vienne du verbe "curry". Mais en général, la différence entre la pâte de la pâte est petite. Alors quel est le secret d'un impact aussi puissant sur un gâteau au thé sucré?

L’affection persistante de beaucoup d’entre nous pour les «gâteaux au fromage sucrés», à notre avis, s’explique simplement - c’est très très savoureux. Une personne est une créature qui aime s'amuser, et plus elle est forte, plus elle devient addictive. Par conséquent, manger un morceau de génoise au chocolat pendant le café du matin passe souvent du simple processus habituel consistant à nourrir le corps avec des calories en un véritable plaisir gustatif. Il y a donc une dépendance à la brioche à la cannelle apparemment simple.

La gamme de "snacks sucrés" est énorme. En tout état de cause, quantitativement, il n’est pas inférieur à la variété des produits à base de pâte sans levain. Cependant, la gamme de leurs utilisations est beaucoup plus étroite que celle du même pain.

Fondamentalement, la cuisson va de pair avec le thé et le café. Un peu moins, il est consommé avec d'autres boissons ou des rations sèches. Et, bien sûr, personne ne penserait à associer, par exemple, un gâteau aux noix et du borsch ukrainien ou de la viande frite. En même temps, le pain ordinaire, surtout s'il est frais, peut être tartiné de beurre et content de manger avec du thé, du café ou du lait. Et cela ne surprendra personne du tout - chacun de nous s'est adonné au moins une fois dans sa vie à de tels plaisirs. Mais manger des croissants avec des brochettes soulève clairement des questions de la part des autres.

Malheureusement, les muffins ne sont pas aussi inoffensifs que les pâtisseries maigres. Une teneur élevée en graisses et en glucides, riche en calories pour notre corps n'est d'aucune aide. La médecine a longtemps prouvé qu'une seule dose de pâtisserie devait être strictement limitée, à la fois en quantité et en durée. Si, par exemple, vous mangez une miche de pain à la fois, aucun problème ne vous arrivera - bon, peut-être que votre ventre vous fera légèrement mal (et même alors, pas tout le monde). Mais la destruction à elle seule d'un énorme gâteau sucré est presque garantie de se transformer en un grave problème de santé. Par conséquent, la vigilance et la vigilance à nouveau!

La comparaison

Dans le tableau, nous établissons un parallèle entre les représentants classiques de ces types de pâte (pain de seigle simple et pain moins cher) dans une configuration minimale.

Cuisiner de la pâte maigre: trois recettes simples qui vous surprendront vraiment!

La pâte inconfortable est une figure typique et traditionnelle de divers régimes - des médicaments aux traitements prophylactiques en passant par ceux suivis pour réduire le poids ou le maintenir dans les positions actuelles. En réalité, cette matière première ne cause aucun dommage au corps ni au processus de digestion.

Certes, il vaut la peine de l’utiliser en nombre limité - si vous commencez à manger, par exemple, une pizza, toute la journée, il est peu probable que vous obteniez le résultat souhaité.

Que doivent savoir les cuisiniers débutants?

La recette de cette matière première suppose l'exclusion des œufs et du lait, et parfois de l'huile. C'est la principale chose dans laquelle la pâte non sucrée diffère de la pâte riche. Il est utilisé non seulement pour la cuisson de plats variés, mais également pour la fabrication de produits semi-finis bien connus tels que les quenelles et les quenelles.

Même les femmes qui suivent en permanence un régime et chérissent la minceur de leur silhouette veulent de temps en temps se gâter avec des tartes ou des pizzas. Et c'est ici que cette matière première primitive pour des plats délicieux vient à leur secours.

En outre, ce sont les matières premières plus souvent que toutes celles qui figurent dans la liste des «dangers» possibles, soumis aux régimes de guérison, exclusivement celles destinées aux personnes ayant des problèmes de fonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal.

Il existe de nombreuses recettes de pâtisseries cuites au four, et elles incluent même des friandises apparemment interdites, telles que des biscuits ou des gâteaux. Connaître les recettes de biscuits et autres friandises à base de pâte sucrée est également important pour les religieux qui aiment le thé et qui souffrent d'interdiction pendant le jeûne.

Alors, comment cuisiner des matières premières maigres?

"Cinquième" régime et pâtisseries maigres

Les recettes de pâtes sans levain sont particulièrement populaires lorsque vous suivez un régime «5 tables». Il est observé assez long, en cas de pathologies chroniques et complètement tout au long de la vie, avec quelques "pauses" dans lesquelles certains produits concernant des produits contre-indiqués sont autorisés à entrer.

Contrairement à la pâtisserie à bien des égards différente de la riche. La première matière première, contrairement à la seconde, ne contient pas d'ingrédients "dangereux" admissibles - margarine, beurre, oeufs et lait. De plus, les matières premières maigres sont plutôt légères à tous égards - elles ne provoquent pas de lourdeur caractéristique de l'estomac après la consommation et, par conséquent, il est beaucoup plus facile de digérer et d'être excrété par les intestins.

Pour cette raison, il est recommandé aux personnes souffrant de troubles de la chaise et de troubles digestifs. Les composants des matières premières ordinaires provoquent invariablement des processus de fermentation dans l'estomac ou les intestins. Si vous ne présentez pas un métabolisme ultrarapide, il pénètre simplement dans le corps lorsqu'il se décompose et empoisonne la circulation sanguine.

Avec la matière première, ce moment est presque totalement exclu, à moins que vous ne vous laissiez emporter par la confiserie et la pâtisserie salée à base de farine trop dure. Pâte inconfortable ne peut pas être comparée à riche en ce qui concerne les variations de goût - ce n'est pas vraiment aussi appétissant que le second. Mais si vous expérimentez avec les garnitures du plat que vous cuisinez, il peut absolument devenir encore plus luxueux et savoureux.

Les matières premières maigres sont très rarement recouvertes d'une croûte croustillante, de sorte que le pain à sa base sera puissamment différent de l'habituel. Mais il a plus de calories faibles, ce qui vous permettra de ne pas être trop intrigué par la question de savoir combien vous pourrez collecter plus tard "festin de l'estomac".

Les pâtisseries maigres sont aussi rarement luxuriantes. En général, la légèreté caractéristique des matières premières ordinaires donne des œufs de poule, introduits en assez grand nombre. Ici, ils sont exclus et il ne faut donc pas non plus espérer le faste.

Quand une personne suit un régime, même s’il lui est prescrit pour des raisons médicales, elle se prive involontairement de certains nutriments. Quel que soit le pain considéré comme pernicieux pour un personnage, notre corps en a vraiment besoin, car il contient beaucoup de substances appropriées, notamment des vitamines du groupe B et certains oligo-éléments.

Très souvent, les personnes qui abandonnent complètement ce produit sont autorisées à trouver une manifestation purement visuelle d'hypovitaminose, qui se traduit par la formation de plaies-confitures aux coins de la bouche. Mais ce n’est pas la caractéristique la plus désagréable de la distance - où le système nerveux peut être, ce qui provoque souvent diverses névroses, insomnie, stress chronique et autres violations de ce type.

Si vous êtes obligé de suivre un régime qui exclut les sablés, pour des raisons de santé, vous êtes obligé primitivement de découvrir son substitut. Et à cet égard, il existe des recettes de pain sur le test de maigre.

Vous voulez connaître les recettes du test de pâtisserie? Nous allons dire!

Familiarisez-vous avec la toute première version, simple et universelle. De telles matières premières peuvent être utilisées dans toutes sortes de pâtisseries. Certains d'entre eux commencent à utiliser la recette pour un pain ou des petits biscuits «pain» sans sucre.