Comment faire cuire le soufflé du fromage cottage

Le soufflé au fromage cottage est considéré comme un plat rapide et savoureux. Un dessert sucré et aérien sera un excellent ajout à votre petit-déjeuner, en particulier à un moment où le temps est catastrophique pour cuisiner vos délices du matin. Il existe de nombreuses recettes pour la fabrication de soufflés à partir de fromage cottage, cuits au four à micro-ondes, au four, dans un multicuiseur ou à la vapeur. Et si vous remplacez le régime alimentaire classique, ce plat diversifie votre alimentation les jours de jeûne.

Soufflé au fromage cottage - recettes de cuisine avec photos

La particularité du soufflé au fromage est la rapidité et la facilité de préparation. Avec un minimum de temps, vous obtiendrez un plat incroyable qui ne laissera aucun membre de la famille indifférent. Le fromage cottage peut être complété par des fruits, des baies ou même des cerises, des framboises, de la confiture de fraises. Mais si vous n’ajoutez pas de sucre dans le soufflé, ce plat sera une excellente collation. Pour préparer le dessert avec succès, suivez les recommandations suivantes:

1. Le secret du soufflé tendre et aéré est que, pour la cuisson, il est nécessaire d'utiliser du fromage cottage doux et non caillé et que la crème sure doit être riche en matières grasses.
2. Les protéines doivent toujours être fouettées dans un récipient en verre, en céramique ou émaillé. Si nous utilisons à cet effet des plats en aluminium, les protéines apparaissent en gris.
3. Pour faire des soufflés, utilisez des protéines qui ne sont pas les premières fraîches, car il sera plus facile de les battre pour obtenir une mousse solide. Afin de produire une mousse épaisse et durable, les plats à fouetter doivent être parfaitement propres, sans gouttes d'eau ni de graisse.

Au four

Le dispositif classique pour la cuisson du soufflé est l'utilisation du four. Pour préparer six portions de soufflé au fromage, vous avez besoin de quarante minutes de temps et des ingrédients suivants:

• un sac de sucre vanillé;
• 2 c. À thé crème sure;
• 2 oeufs;
• 2 c. À thé la semoule;
• 1 c. À thé le beurre;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• une pincée de sel;
• fromage cottage - 200 g

Instructions pas à pas pour préparer un délicieux soufflé au fromage cottage:

1. Préparation de la masse de caillé. Pour ce faire, vous devez mettre du fromage cottage, de la semoule, de la vanille et du sucre ordinaire, du beurre, de la crème sure, deux jaunes d’œufs dans le bol d’un robot culinaire ou d’un mélangeur. Battre les ingrédients dans une consistance uniforme, que nous mettons ensuite au froid pendant une demi-heure.
2. Ensuite, vous devez fouetter les blancs d'œufs avec une pincée de sel. La mousse doit être solide et stable, car la qualité du soufflé fini en dépend. Ensuite, combinez le fromage cottage avec des protéines et mélangez.
3. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser des portions de silicone, qui doivent être remplies à 75% de pâte à base de fromage cottage, afin que le soufflé ait une place pour se lever. Mettez les moules dans un four préchauffé à 200 ° pendant 25 minutes.

Au micro-ondes

Le four à micro-ondes vous aidera à préparer un soufflé au fromage cottage pour le petit-déjeuner en quelques minutes. Pour une telle cuisson, vous pouvez utiliser une tasse régulière. Vous aurez besoin des produits suivants:

• 1 oeuf;
• une poignée de raisins secs;
• 1 cuillère à soupe l le sucre;
• fromage cottage - 150 g;
• cacao - 0,5 c. à thé;
• sucre glace - 0,5 c. à thé;

Le dessert au micro-ondes est préparé selon le schéma suivant:

1. Dans un petit bol, battre le fromage cottage au mélangeur avec le sucre, l'œuf et le cacao pour obtenir une masse pâteuse totale.
2. Ajoutez des raisins secs lavés au fromage cottage et mélangez doucement avec une cuillère.
3. Dans une tasse en céramique blanche, répartissez la pâte obtenue et mettez-la au micro-ondes pendant 3 à 5 minutes, en contrôlant le processus de cuisson. Si le soufflé a commencé à monter, il est prêt. Nous passons le dessert fini dans une assiette, garnie de sucre glace.

À la mijoteuse

La cuisine moderne est difficile à imaginer sans la présence d’une variété d’appareils électroménagers. Un tel appareil multifonctionnel est un multicuiseur, que vous pouvez également utiliser pour faire du soufflé au fromage cottage. Pour ce dessert, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• 5 oeufs;
• 250 grammes de crème sure;
• fromage cottage - 750 grammes;
• 3 cuillères à soupe l l'amidon;
• un verre et demi de sucre cristallisé;
• une pincée de vanilline.

La cuisson pas à pas dans une mijoteuse comprend les étapes suivantes:

1. Commencez par moudre du fromage cottage avec des jaunes de cinq œufs, en y ajoutant de la vanilline, de l'amidon et de la crème sure.
2. Battez les protéines refroidies avec un mélangeur ou un mélangeur à sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse solide, comme pour la meringue. Le mélange résultant est combiné avec une masse de caillé et malaxé.
3. La consistance entière doit être placée délicatement dans la casserole de la mijoteuse, fermée avec un couvercle et passer en mode "Cuisson" sur le plateau. Veuillez noter que vous ne pouvez pas ouvrir le couvercle et ne contrôlez pas le processus de cuisson du soufflé. Le multicuiseur après 65 minutes termine la cuisson de façon indépendante.
4. Lorsque l'appareil vous informe de la fin de la cuisson, réglez immédiatement le mode «Chauffage» pendant une demi-heure sous le couvercle fermé.
5. La dernière étape de la cuisson consistera à déplacer le plat fini dans une belle assiette. D'en haut, vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre.

Dans un bain-marie

Pour rendre le soufflé plus utile et moins calorique, vous pouvez le cuisiner pour un couple. Steamer aide à créer un délicieux dessert dont le goût n’est pas inférieur aux plats cuits au four ou au micro-ondes. Préparez les aliments suivants pour ce dessert:

• fromage cottage 7% de matières grasses - 350 grammes;
• 15 grammes de beurre;
• lait frais - 150 grammes;
• 3 c. sable de sucre;
• 1 cuillère à soupe l miel doux;
• 1 oeuf;
• 1 cuillère à soupe l la semoule;
• une pincée de cannelle.

Le soufflé au fromage cottage est préparé dans un bain-marie utilisant la technologie suivante:

1. Vous devez d’abord moudre le fromage cottage pour obtenir une masse pâteuse et élastique. Pour cela, il est recommandé d'utiliser un mixeur ou un hachoir à viande.
2. Ensuite, dans un récipient en verre, séparez la protéine, qui doit être fouettée pour former une mousse dense et mettre au réfrigérateur pendant quelques minutes.
3. Pendant ce temps, ajoutez un jaune d'œuf, une crème sure, de la semoule, du lait, du sucre cristallisé, du miel doux, une pincée de cannelle et du fromage cottage préparé.
4. Ensuite, combiner les deux masses et bien pétrir. Ensuite, vous devez remplir la pâte avec trois moules préformés, préalablement graissés au beurre. Ensuite, allumez le cuiseur à vapeur dans la sortie, ouvrez le couvercle du réservoir de vapeur et placez les moules de charge sur la partie inférieure de l'appareil. Nous réglons la minuterie pour une demi-heure.
5. Au bout de 30 minutes, éteignez le cuiseur vapeur et retirez le dessert préparé avec du fromage cottage faible en gras. Les plats de calories seront 190 kcal par 100 grammes, ainsi ce dessert n'affectera pas la forme.

Vous pouvez également trouver la teneur en calories des fruits et des baies dans les tableaux.

Soufflé au fromage cottage avec gélatine

Si, lors de la préparation d'un tel dessert, ajoutez de la gélatine, vous pouvez obtenir un dessert au goût sucré ou au gâteau au lait d'oiseaux. Pour cette recette, vous aurez besoin des produits suivants:

• crème 10% de matière grasse - 250 g;
• gélatine - 10 g;
• une demi-tasse de lait;
• 140 g de fromage cottage;
• une demi-tasse de lait concentré;
• boîtes de silicone;
• pour le glaçage: chocolat 100 g et 2 c. l du lait

La préparation comprend plusieurs étapes:

1. Vous devez d’abord préparer la gélatine, la remplir d’eau, gonfler pendant dix minutes.
2. Dans un bol en métal séparé, vous devez mélanger la crème avec du lait concentré et les mettre au feu pendant quelques minutes.
3. Ajouter la gélatine à la masse chaude, mélanger jusqu'à consistance homogène et laisser refroidir.
4. Ensuite, le mélange froid doit être bien fouetté avec un mélangeur, en ajoutant progressivement le caillé.
5. Étaler dans des boîtes, puis mettre au réfrigérateur pendant trois heures. Dessert frais versé glaçage de chocolat fondu sur un bain de vapeur avec du lait. En haut, vous pouvez toujours décorer avec des noix.

Soufflé au fromage cottage: 3 recettes de desserts diététiques éprouvées

Le soufflé diététique à base de fromage cottage est une recette de pp-dessert, une adaptation de la cocotte de délicatesse pas si nouvelle et si connue. Un soufflé au fromage cottage classique a été fabriqué à partir d'un fromage cottage tendre, fouetté avec du sucre à la crème aigre en poudre et réduit en œufs en mousse blancs. La masse moelleuse était cuite au four et était un excellent dessert léger.

Progressivement, la recette a changé. Il a commencé à ajouter de la semoule, de la farine, qui devait extraire le liquide et rendre le plat moins humide. Dans le même temps, la casserole à soufflé est devenue très calorique. Il existe également des options non sucrées, par exemple les soufflés au fromage blanc et au foie.

Recettes de soufflé au fromage cottage

Comment faire un soufflé diététique à partir de fromage cottage, je l'ai personnellement découvert sur un site culinaire. Depuis lors, ce repas sans farine ni sucre est devenu l'une de mes options de petit-déjeuner préférées. Et dans les moments où vous voulez un bonbon, il est généralement indispensable! Soit dit en passant, cela rappelle beaucoup un dessert au fromage cottage en gelée dans la composition et le CBDI, mais au goût et sur le plan technologique, il est complètement différent de ce qui est délicieux.

Ces dernières années, quelques versions supplémentaires ont été ajoutées à la version habituelle. Le plus de succès et je veux partager maintenant.

Soufflé au fromage blanc au four

Des produits pour lui, nous prenons toutes les saisons, qui permettent à tout acheteur.

Le soufflé de régime de fromage cottage dans le four est cuit très rapidement.

Produits:

• fromage cottage - 200 g
• oeuf - 1 pc.
• flocons d'avoine - 2 c. l
• canneberges séchées (ou raisins secs, abricots secs, pommes séchées) - 40 g.
• miel - une cuillère à café.

Cuisson:

1. Moudre la farine d'avoine dans un mélangeur.
2. Œuf avec du fromage cottage et du miel, battre au mélangeur.
3. Incorporer les céréales en poudre, les fruits secs et remuer à la cuillère en les dirigeant dans une direction.
4. Cuire sous forme de silicone pendant environ une demi-heure (mettre au four chaud).

Recette de casserole à la vapeur

Délicieux jusqu'à la folie, doux, minimum de glucides, maximum de vitamines, technologie de cuisson - tout est parfait ici!

Produits:

• fromage cottage - 200 g
• blancs d'œufs - 2 pcs.
• bananes - 1 pc.
• cerises fraîches - 5 pcs
• abricots frais - 5 pcs
• extrait de vanille - quelques gouttes
• chérie - à volonté.

Cuisson:

1. Préréglez le mode "Vapeur" dans l'appareil de cuisine - une chaudière double ou une mijoteuse.
2. Épluchez les cerises et les abricots et hachez-les finement.
3. Les écureuils battent jusqu'à obtenir une mousse stable.
4. Fromage cottage, banane, extrait de vanille et miel se mélangent dans un mélangeur.
5. Combinez les protéines et la masse de la pâte, pétrir doucement avec une cuillère de bas en haut.
6. Mettez les fruits tranchés dans un moule en silicone, ou mieux - dans des petits moules, répartissez la masse de caillé sur le dessus, en ne remplissant pas plus des 2/3 de la forme.
7. Mettez dans un bol vapeur et laissez cuire 15 minutes. Si nécessaire, prolongez le temps de cuisson à 20 minutes.

Souffle au fromage cottage au micro-ondes

Il vaut mieux le répartir dans plusieurs petits moules que dans un grand, pour une cuisson uniforme.

Cette option me sauve, si je veux un chéri maintenant - elle est préparée en quelques minutes.

Produits:

• fromage cottage - 200 g
• Apple - 1 pc.
• oeuf - 1 pc.
• cannelle - à déguster
• stevia à goûter
• l'avoine, le blé ou tout autre son - 1-2 c.

Cuisson:

• Battez l'oeuf avec la stevia et la cannelle.
• Pomme et grille de pomme.
• Combinez tous les produits dans un mélangeur ou simplement à la main, si vous voulez que le caillé se sente plus vif.
• Mettez les moules obtenus (j'ai les tasses en céramique habituelles) et faites cuire au micro-ondes pendant 5-7 minutes.

Secrets et astuces de délicieux soufflé

• Le fromage cottage pour ce plat nécessite le plus frais, pas assez gras. Sans gras est moins calorique, mais plutôt sec et peut altérer le goût du plat fini.
• La masse doit être fouettée au cours du processus de mélange pour obtenir une consistance délicate et poreuse.
• Toute recette pour une casserole de soufflé au fromage cottage est bonne car vous pouvez y ajouter une variété de produits.
• Carottes râpées, citrouille, fruits râpés peu juteux, baies, noix, fruits séchés, cacao, caroube conviendront au miel ou au fructose. Ils sont mélangés dans la masse finie.
• Si les fruits et les baies sont sucrés, vous ne pouvez pas ajouter de miel ou de fructose.
• Pour réduire la teneur en humidité du soufflé au fromage cottage, il est saupoudré de farine de riz ou de pomme de terre (peut être de la fécule de maïs) lorsqu'il est planté au four.

Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 21/11/2018 à 17h17.

Soufflé au fromage blanc au four

Beau dessert dont les racines remontent à Louis XV. C'est dans sa cuisine que ce dessert léger et aéré a été créé. Le soufflé au fromage cottage sera apprécié par chaque membre de la famille et sa préparation ne nécessite pas de produits sophistiqués.

Le soufflé n'est pas seulement un dessert léger, mais également très nutritif.

Pour cuire un soufflé au fromage cottage au four, vous aurez besoin des produits suivants:

• un demi-kilo de fromage cottage;
• 25 g de beurre;
• 3 oeufs;
• 15 g de pavot (facultatif);
• 80 g de sucre;
• 55 g de semoule;
• une pomme.

Processus de cuisson:

1. Pound le caillé dans un grand récipient avec une cuillère jusqu'à consistance lisse.
2. Mélanger la semoule avec la masse de caillebotte et bien mélanger.
3. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en une mousse épaisse. Le degré de "légèreté" du dessert est facile à ajuster. Plus la masse protéique est dense et élastique, plus le soufflé au caillé sera aéré.
4. Ajoutez du sucre ou du sucre en poudre aux protéines.
5. Ajoutez les jaunes à la masse de caillé et versez les blancs fouettés.
6. Ajouter le beurre et bien mélanger la masse obtenue.
7. Pelez la pomme et coupez-la en petits morceaux. Ajoutez une pomme et un pavot à la substance caillée.
8. Nous avons étalé la pâte obtenue dans des moules spéciaux pour cupcakes et cuit au four pendant environ une demi-heure.

Un tel soufflé au fromage au four est préparé assez rapidement et ne nécessite pas beaucoup d’efforts pour traiter les invités inattendus ou pour faire plaisir à ceux qui vous sont chers avec un délicieux petit-déjeuner.

Une recette classique de soufflés peut être préparée dans un assistant de cuisine moderne - une cocotte mijoteuse, complétant le dessert avec une variété de fruits de saison. Cette recette est flexible et chacun l’adapte à ses préférences gustatives.

Ingrédients dont vous avez besoin:

• un demi-kilo de fromage cottage;
• 3 oeufs;
• 1 c. À thé le beurre;
• 6 c. À soupe l crème sure;
• vanilline (pincement);
• 2 cuillères à soupe l l'amidon;
• 150-200 g de sucre.

Processus de cuisson:

1. A ce titre, nous avons mis du fromage cottage avec de la crème sure. Séparez les blancs des jaunes et ajoutez les jaunes au caillé.
2. Ajoutez de l'amidon au mélange et fouettez le mélange au fouet jusqu'à complète homogénéité.
3. Dans un récipient séparé, battez les blancs (il est important que le bol soit complètement sec, sinon les protéines n'atteindront pas les «pics»). Lorsque les protéines deviennent suffisamment denses et élastiques, nous commençons à ajouter progressivement du sucre.
4. Nous connectons deux masses. Nous versons des protéines dans le fromage cottage. Remuer sans utiliser un fouet. Interférer doucement avec le mélange de protéines dans la masse de caillé.
5. Cuisson à la mijoteuse, directement dans plus souvent, ou casserole en silicone. Définissez le mode "Cuisson". Au moment où la cuisson prend environ une heure. Après la fin, ne pas ouvrir immédiatement la mijoteuse, il est nécessaire de refroidir le dessert, sinon il "tombera" et ne sera pas aéré.
6. Nous décorons le délicieux fini à sa discrétion. Vous pouvez saupoudrer de sucre en poudre ou verser une ganache au chocolat.

Chaque femme au foyer devrait avoir une recette pour un dessert délicieux, qui est préparé en 5 minutes. Soufflé au fromage diététique au micro-ondes - l'un d'eux.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• 200 g de fromage cottage (gras ou moyennement gras)
• 2 œufs de poule;
• 1 cuillère à café de jus de citron;
• 2 cuillères à soupe l le sucre;
• 2 cuillères à soupe l semoule

Processus de cuisson:

1. Pour commencer, préparez le mélange d’œufs. Casser les œufs dans un récipient séparé et ajouter le sucre et le jus de citron (au goût). Mélanger ou fouetter au fouet jusqu'à consistance lisse.
2. Le fromage cottage doit être soigneusement pétri et mélangé avec des œufs battus et du sucre.
3. Ajoutez la semoule qui sert de ciment à ce dessert. N'ajoutez pas trop, sinon le dessert deviendra dense et perdra de la légèreté.
4. Mélanger, comment devrait la masse résultante, mettre dans un moule en silicone réutilisable et mettre au micro-ondes.
5. La cuisson doit se faire de manière particulière, selon deux approches. Réglez d’abord le dessert pendant trois minutes, puis laissez-le refroidir un peu, puis définissez-le encore deux minutes.
6. Laissez refroidir le dessert, étendez-le de la forme.

Si vous ajoutez à la recette des fruits, des baies, de la confiture, de la confiture ou des épices douces intéressantes en montrant votre imagination, son goût changera radicalement.

Recette de régime dans un bain-marie

Préparez le dessert au fromage cottage le plus délicat au goût légèrement acide, à base de groseilles rouges ou noires.

Pour cela, vous aurez besoin de:

• 1/2 kg de fromage cottage;
• groseille (au goût);
• 4 c. À table l crème sure;
• 6 œufs de poule;
• 4 c. À table l la semoule;
• 12 cuillères à soupe l sucre

Processus de cuisson:

1. Séparez les blancs des jaunes. Dans un récipient séparé, mélanger le fromage cottage, la semoule, le sucre, la crème sure et les jaunes.
2. Battez les blancs en pics denses avec un mixeur.
3. Ensuite, introduisez très soigneusement les protéines dans la masse de caillé préalablement préparée. Spatule en silicone comme si interférer de bas en haut du caillé dans la masse de protéines.
4. Nous étalons la pâte obtenue sous forme de silicone, saupoudrons la couche supérieure de baies et mettons au bain-marie. Cuire pendant une demi-heure.

Avec gélatine

Le soufflé au lait caillé préparé avec l'ajout de gélatine est toujours plus aéré et léger. Les clients apprécieront le velouté et le raffinement du goût.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• un demi-kilo de fromage cottage;
• 140 g de sucre;
• 2 pincées de vanille;
• 30 g de gélatine
• 300 g de crème sure;
• 400 ml de lait.

Processus de cuisson:

1. Vous devez d’abord mélanger le fromage cottage, la crème sure, le sucre et la vanilline dans une assiette creuse.
2. Nous mélangeons très bien la masse avec un mélangeur afin qu'il ne reste plus de fromage cottage. Si vous utilisez un mélangeur à immersion pour fouetter, le poids sera encore plus aéré et poreux. Cela aura un effet positif sur le dessert.
3. Nous utilisons de la gélatine en poudre instantanée. Il doit être dissous dans un liquide chaud. Le rapport de gélatine et d’eau a l’air sur l’emballage. Les proportions dépendent du type de gélatine.
4. Encore une fois, battez la masse de caillé, mais avec un fouet, ce qui sature le mélange de bulles d'oxygène.
5. À travers un petit tamis, versez la gélatine dissoute dans la masse et mélangez bien. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant quelques minutes pour que la gélatine soit un peu «collée».
6. Ensuite, vous devez battre la masse refroidie jusque-là, jusqu'à ce qu'elle devienne de l'air. Vous pouvez sauter cette étape, mais à la fin vous n'obtiendrez pas un soufflé au fromage cottage, mais simplement de la gelée de fromage cottage.
7. Ajouter la crème fouettée à la pâte à caillé, en mélangeant doucement dans la masse.
8. Mettez le dessert dans des verres ou des assiettes à la carte et laissez-le congeler au réfrigérateur. Un soufflé à la gélatine sera prêt dans une heure et demie.

Avec des pommes

Une autre recette intéressante pour faire du soufflé au fromage.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des produits suivants:

• une pincée de cannelle;
• 6 pommes;
• 200 g de sucre en poudre;
• 600 g de fromage cottage;
• 4 oeufs.

Processus de cuisson:

1. La première chose à faire est de préparer les pommes. Pour ce faire, nettoyez-les de la peau, des graines et broyez-les dans un mélangeur en purée de pommes de terre.
2. Presser le jus de la compote de pommes.
3. Nous frottons du fromage cottage à travers un tamis ou de toute autre manière commode.
4. Séparez les jaunes des protéines.
5. Mélangez la purée de pomme, le fromage cottage, le jaune et la cannelle.
6. Protéines fouetter à des pics forts dans un récipient séparé. Introduire progressivement le sucre en poudre.
7. Ajoutez des protéines à la masse de caillé en les mélangeant doucement avec une spatule en silicone.
8. Nous étalons la pâte sous formes, nous décorons le dessus avec de fines tranches de pommes.
9. Nous faisons cuire au four à 200 degrés pendant environ une demi-heure.

Dessert à la banane

La recette de régime pour le soufflé au fromage cottage dans une mijoteuse avec une banane est un mets délicat pour ceux qui surveillent leur poids.

Il faudra:

• 2 grosses bananes mûres;
• 2 cuillères à soupe l sucre ou édulcorant;
• 2 oeufs;
• 330 g de caillé de qualité inférieure.

Processus de cuisson:

1. N'importe quel moyen commode de broyer les bananes à l'état de purée de pommes de terre.
2. Séparez les jaunes et les protéines dans des récipients différents.
3. Ajouter la banane aux jaunes. Remuer. Présentez le fromage cottage.
4. Battre la masse obtenue dans un mélangeur ou un mélangeur jusqu'à ce que les particules de caillé contenant la banane disparaissent complètement.
5. Fouettez les protéines à vitesse moyenne et ajoutez progressivement le sucre.
6. Combinez les protéines et la masse en grains. Mélangez doucement la protéine fouettée dans la pâte.
7. Mettez la pâte dans des moules en silicone.
8. Nous mettons les formes dans la mijoteuse, sélectionnez le mode "Cuisson". Le temps de cuisson ne prend pas plus d'une demi-heure.

Un point intéressant: si vous laissez le dessert au fromage blanc au réfrigérateur pendant une heure, il sera encore plus savoureux.

Soufflé au Chocolat

Pour les amateurs de chocolat dans toutes ses manifestations, il existe une version de la recette avec l'ajout de cacao.

Il faudra:

• 15 g de gélatine;
• 100 ml de lait à 1%;
• 50 g de cacao en poudre;
• 400 g de fromage cottage faible en gras;
• 30 g de miel.

Processus de cuisson:

1. Faire tremper la gélatine dans un verre d'eau bouillante pendant une demi-heure. Avec la gélatine gonflée, nous déversons l'excès d'eau.
2. Nous mettons du lait sur un petit feu. Nous y ajoutons de la gélatine et du cacao. Réchauffez-vous bien, mais ne portez pas à ébullition.
3. Ajouter le miel au fromage cottage et bien battre.
4. Combinez le fromage cottage et le mélange de lait. Verser dans des pots en silicone et laisser au réfrigérateur jusqu'à refroidissement et congeler.

Comment servir le plat à la table

Vous pouvez servir le dessert à la table en le décorant avec des bâtons entiers de cannelle, de feuilles de menthe fraîche ou de baies. Les desserts avec l'ajout de gélatine à la table sont servis frais, les autres sont préférés. Sur l'assiette à dessert, vous pouvez sortir le soufflé de caillé du moule et décorer avec des fruits frais et des noix.

Soufflé au fromage blanc au four

Un soufflé au fromage cottage simple, rapide à préparer, très tendre et appétissant au four à la maison est une excellente option pour un thé simple. Cuisinez ensemble!

INGRÉDIENTS

• Fromage Cottage 250 Grammes
• Œuf 4 Pièces
  4 blancs et 3 jaunes
• Farine 30 Grammes
• Sucre 50 grammes
• Zeste de citron 1 cuillère à café
  à volonté

Étape 1

1. Allumez d'abord le four et chauffez-le à 200 degrés. Préparez de petites formes résistantes à la chaleur. Vous pouvez utiliser absolument tout ce qui ne craint pas les températures élevées. Graisser la forme avec du beurre et saupoudrer de sucre.

Étape 2

2. Mettez le fromage cottage dans un bol profond. Sur une râpe fine, frottez un peu de zeste de citron et ajoutez-le. Vous pouvez également utiliser une pincée de vanilline pour la saveur. Incorporer 3 jaunes d'œufs et ajouter la farine tamisée.

Étape 3

3. Battez les blancs avec le sucre jusqu'à obtention d'un pic dense de protéines (vous pouvez prendre de la poudre).

Étape 4

4. Transférer délicatement les protéines dans le caillé et mélanger avec une spatule. Il est important de le faire très attentivement! Remplissez avec la masse de forme résultante et envoyez-les au four.

Étape 5

5. D'ici 7 à 15 minutes (selon la taille des moules), le soufflé au fromage cottage prendra une couleur dorée délicieuse et peut être servi à table. Bon appétit!

Soufflé diététique à base de fromage cottage

La nutrition diététique peut être à la fois un moyen de perdre du poids excessif et une partie de la prévention ou du traitement de nombreuses maladies. Le soufflé alimentaire, dans le cadre de la nutrition thérapeutique, est une chose traditionnelle. Facile et digeste, il convient à ceux à qui la nourriture ordinaire fera plus de mal que de bien. Mais un soufflé bien cuit est également délicieux.

Le soufflé peut être préparé à partir de divers composants - viande, poisson, riz, produits laitiers. En y ajoutant des épices ou d’autres ingrédients, vous obtiendrez chaque fois un nouveau plat intéressant.

Lorsque le soufflé fait partie du régime alimentaire de la maladie, il est impossible de le charger avec de tels additifs, mais pour les personnes qui perdent du poids, cela n’est pas du tout interdit.

Pour les soufflés, le produit principal est généralement bouilli, puis une pâte uniforme est préparée dans un mélangeur puis mélangée à plusieurs blancs d’œufs ou à d’autres produits autorisés par le régime. Ainsi, vous pouvez cuisiner et le plat principal, et le dessert.

Soufflé au Cottage Cottage: Cuisson

En dessert, c'est un très bon soufflé de fromage cottage. Au fait, c'est le soufflé le plus délicieux, et vous pouvez le préparer de différentes façons. Le soufflé au fromage cottage donnera de la force et répondra au besoin de sucreries. Le plat contient peu de calories (si le fromage est faible en gras ou faible en gras), mais chaque personne a besoin de beaucoup de protéines.

La cuisson du soufflé au fromage n'est pas difficile du tout, il existe de nombreuses recettes.

Le fromage fondant, les œufs, le sucre et les garnitures (fruits, légumes, son, semoule, farine, flocons d'avoine, chapelure d'amandes, etc.) constituent la base de toute recette de soufflé au fromage cottage.

Soufflé au fromage blanc au four

Si l'objectif du régime alimentaire - perdre du poids, dans la recette du soufflés au fromage cottage, l'essentiel est de réduire le nombre de calories par portion. Ensuite, la recette pourrait ressembler à ceci:

• 300 g de fromage cottage (faible en gras ou faible en gras)
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe de sucre (vous pouvez utiliser du miel ou un substitut de sucre)
• 1 cuillère à soupe de son
• 1-2 cuillères à soupe de lait

Curd besoin de broyer jusqu'à consistance lisse, ajouter du sucre ou un substitut. La méthode la plus pratique consiste à utiliser un mélangeur: plus la texture de la pâte de caillé est lisse, meilleur sera le résultat.

Mélangez le son avec le lait et laissez reposer pendant quelques minutes pour gonfler, puis mélangez avec la masse de caillé.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes pour réduire le nombre de calories. Les écureuils ont besoin de battre jusqu'à obtenir une mousse solide et de les mélanger délicatement à la purée de fromage cottage. Il est préférable de mélanger la masse avec une cuillère en partant de bas en haut, en essayant de ne pas perturber la structure de l'air des protéines fouettées.

Versez le mélange dans un moule lubrifié avec de l'huile végétale inodore. Il est préférable de répartir la "pâte" obtenue par portions afin que la pâte soit mieux cuite au four et qu'il soit beaucoup plus pratique à servir. Au sommet de chaque portion, avant d’être mis au four, dans un soufflé au fromage cottage, vous pouvez ajouter une pincée de cassonade ou de cannelle, une cuillerée de lait ou de crème sure allégée. Cela rendra un soufflé au fromage cottage hypocalorique plus agréable à la fois en apparence et en goût.

La meilleure façon de faire du soufflé au fromage cottage est de mettre les moules dans une casserole profonde, d'y verser de l'eau jusqu'à la moitié de leur hauteur et de chauffer le four à 170 degrés. Temps de cuisson - 20 minutes. Le plat fini est mieux servi chaud, avec du lait, le plat est particulièrement bon pour le petit déjeuner.

Soufflé au lait cuit dans un ragoût multicuiseur

Le soufflé au fromage cottage peut être cuit non seulement au four, mais aussi à la vapeur, il sera alors beaucoup plus tendre. Il est pratique de le faire dans une mijoteuse en mode «Cuire à la vapeur» pendant 30 minutes. Dans ce cas, les formulaires peuvent être placés sur le fond du bol du multicuiseur, en surveillant le niveau d'eau, qui ne doit pas être versé sur le plat lui-même à l'ébullition.

La recette donnée ci-dessus est une recette pour la base, avec laquelle vous pouvez "jouer" à l'aide d'additifs. Il y a plusieurs points importants à garder à l'esprit:

1. Lorsque vous ajoutez de la farine, du blé ou du riz, du gruau ou de la semoule, vous devez vous rappeler que la structure du plat deviendra plus dense. Plus ces composants sont nombreux, plus ils ressembleront à une casserole. Pour la farine et la semoule, les ingrédients les plus courants, la quantité dans la recette est le quart de la masse de caillé: pour 300 g de caillé, 75 grammes. Mais si des fruits, des baies ou des légumes (par exemple, des carottes râpées) contenant beaucoup d'eau sont ajoutés au plat, des ingrédients secs sont nécessaires en plus grande quantité, sinon le plat peut s'avérer liquide.
2. Si le caillé est trop sec, il est préférable d’ajouter du lait. En aucun cas le kéfir ou le yaourt, avec eux le plat est susceptible d'échouer.

1. Plus la teneur en matières grasses du fromage cottage et celle des autres ingrédients sont caloriques, moins le plat sera diététique, mais le plus probable et plus délicieux.

Soufflé au lait caillé à la gélatine sans cuisson

Pour ce soufflé, vous aurez besoin de:

• 300g de fromage cottage (ici, il est souhaitable de prendre du fromage cottage sans gras, 7 à 9%)
• Sucre, miel ou autres édulcorants à votre goût
• Une demi-tasse de lait
• Charges (fruits, baies, chocolat)
• 20-25g de gélatine ou 2-2.5 cuillères à café d'agar-agar (par 500g de mélange pour soufflé, toutes charges comprises)

La gélatine doit être trempée dans du lait froid pendant une demi-heure. Fromage cottage et sucre (ou miel) à mélanger dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse Faire chauffer le lait gélatineux, mais en aucun cas ne surchauffer ou bouillir, et mélanger avec la masse de caillé. C'est également pratique à faire dans un mélangeur. Pour le durcissement, le mélange est versé dans des formes préparées. Soufflez avec de la gélatine pendant plusieurs heures, généralement 3-4 heures, puis goûtez.

Soufflé au Curd avec Agar-Agar

Si le soufflé est préparé avec de l'agar-agar, alors ce composant doit être dissous dans une petite quantité d'eau, y verser le lait et le chauffer à ébullition sans oublier de remuer tout le temps. Le mélange obtenu doit être mélangé avec du fromage cottage rapidement et immédiatement versé dans le moule, car la gélose se solidifie beaucoup plus rapidement que la gélatine. Après cela, il suffira de lui laisser dix minutes pour rester au réfrigérateur et le plat sera prêt.

Un tel soufflé au fromage a une structure très délicate, et si vous le faites sans beaucoup de saveurs, il conviendra même aux plus jeunes enfants. Il est également bon d'ajouter du sucre vanillé, de la vanille naturelle, des baies et des fruits frais ou congelés (il est préférable de les battre avec du fromage cottage avant d'ajouter le mélange lait-gélatine), du cacao en poudre, des morceaux de biscuit, des flocons d'amande. Le plat fini peut être décoré avec de la crème fouettée, des baies et des morceaux de fruits. Le résultat est un dessert délicieux, beau et sain.

10 meilleures recettes de soufflé au fromage cottage

Pendant tout régime, il est nécessaire de limiter la quantité de bonbons consommés. Une friandise telle que le soufflé au fromage diététique est autorisée. Il faut un peu de temps pour préparer le produit (en moyenne - jusqu'à 40 minutes) et le résultat plaira à tous. Vous pouvez toujours ajouter des ingrédients supplémentaires au plat pour rendre le goût plus original, par exemple des biscuits ou des fruits.

Il existe également des recettes pour la préparation du soufflé à la viande, ce qui revient à remplacer le deuxième plat et les plats d’accompagnement.

L'avantage incontestable de ce plat est sa facilité de préparation. Différentes variantes de recettes vous permettent de le cuire au micro-ondes, au four ou dans une cuisinière multiple, ce qui le rend abordable pour tout le monde.

• œufs - 3 pièces;
• fromage cottage faible en gras - 300 g;
• amidon - 2 c. l.
• citron - 1 pc.
• sucre - 2 c. l.
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• sucre en poudre - au goût.

1. 1. Le caillé est broyé à travers un tamis afin d'obtenir une masse d'air.
2. 2. Dans un récipient séparé, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
3. 3. Ajouter l'amidon et presser le jus de citron, bien mélanger.
4. 4. Ajoutez le caillé à la masse obtenue et battez jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme à l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet. Couvrir le plat de cuisson avec du papier sulfurisé et tartiner d'huile végétale.
5. 5. Remplissez le mélange avec le formulaire et envoyez-le au four, préchauffé à +180 degrés.
6. 6. Cuire pendant 10-15 minutes, avant utilisation, vous pouvez décorer le soufflé avec des fruits ou du sirop.

• sucre - 4 c. l.
• sucre vanillé - un sac de 10 g;
• gélatine - 25 g;
• lait - 100 ml;
• eau - 1 tasse;
• caillebotte - 300 g;
• sirop - au goût.

1. 1. Couper le fromage au tamis pour obtenir une masse d'air.
2. 2. Gélatine verser un verre d'eau tiède et laisser gonfler.
3. 3. Mélangez du fromage cottage avec du sucre et de la vanille.
4. 4. Versez petit à petit du lait et de la gélatine enflée, remuez constamment.
5. 5. Battre le mélange au fouet ou au fouet et l'étendre sur les moules.
6. 6. Envoyer au réfrigérateur pendant 2 heures.
7. 7. Après durcissement, vous pouvez décorer avec des fruits ou du sirop et servir.

• fromage cottage faible en gras - 400 g;
• crème sure - 300g;
• sucre - 3 c. l.
• agar-agar - 2 c. sans toboggans;
• acide citrique - 0,5 c.
• sucre vanillé - 0,5 c.
• lait - 100 ml.

1. 1. Tamiser le fromage cottage à travers un tamis fin.
2. 2. Agar-agar verser le lait et laisser pendant 10 minutes.
3. 3. Ajoutez du sucre, de la vanille et de l'acide citrique au fromage cottage, ajoutez de la crème sure. La douceur de la masse de caillé peut être ajustée au goût.
4. 4. Envoyer le lait avec l'agar-agar à feu moyen, faire bouillir jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
5. 5. Laisser refroidir légèrement et verser un mince filet sur le mélange de fromage cottage en remuant constamment avec un mélangeur ou un fouet.
6. 6. Puis versez rapidement la masse dans des moules, car elle durcit beaucoup plus rapidement que la gélatine et envoyez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
7. 7. Dans cette recette, vous pouvez ajouter des fruits, des sirops, de la confiture au goût.

• carottes - 170 g;
• caillebotte - 60 g;
• lait - 50 ml;
• sucre - 2 c. l.
• oeuf - 1 pc;
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• semoule - 2 c. l.
• sel - sur la pointe d'un couteau.

1. 1. Couper les carottes en cubes moyens et porter à ébullition dans du lait.
2. 2. Essuyez ensuite à travers un tamis.
3. 3. Mélange à fromage cottage avec sucre, beurre, semoule, sel et jaune d'oeuf.
4. 4. Battez délicatement la protéine dans un récipient séparé, puis ajoutez-la délicatement à la masse de caillé.
5. 5. Mettez la purée de carottes et mélangez doucement.
6. 6. Versez la masse dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 30 minutes.
7. 7. Disponibilité à déterminer avec une allumette: s'il perce le soufflé et qu'il ne s'étire pas, il y a une croûte - il peut être enlevé, le plat est prêt.

• fromage cottage - 500 g;
• viande de boeuf bouillie (peut être remplacée par du poulet ou du porc) - 350 g;
• œufs - 2 pièces;
• pain - 30 g;
• lait - 30 g;
• fromage râpé - 30 g;
• beurre - 30 g;
• sel, poivre, épices - au goût.

1. 1. Pain sans croûte versez le lait.
2. 2. Broyez le boeuf avec un mixeur ou un hachoir à viande jusqu'à obtenir la consistance d'une purée de pommes de terre. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser de la viande hachée tout prête.
3. 3. Ajouter le pain trempé, les épices, 2 jaunes et le beurre à la viande.
4. 4. Mélangez bien la composition avec un mélangeur ou un mélangeur.
5. 5. Dans un récipient séparé, fouettez les blancs en une mousse et mélangez délicatement au mélange afin qu'ils ne se déposent pas.
6. 6. Placez la masse dans un plat à four pré-huilé.
7. 7. Cuire au four préchauffé à +170 degrés pendant 35 minutes.

• fromage cottage - 500 g;
• Biscuits (au goût) - 100 g;
• sucre - 60 g;
• œufs - 2 pièces;
• lait (température ambiante) - 80 ml;
• beurre - 40 g;
• crème sure - 4 c. l

1. 1. Broyez les biscuits jusqu'à obtenir une chapelure fine.
2. 2. Versez le lait dans les biscuits moulus et ajoutez le sucre, mélangez.
3. 3. Frottez le fromage cottage à travers un tamis fin, mettez-y du sucre, du jaune et du beurre.
4. 4. Mélanger avec un fouet ou avec un batteur jusqu'à consistance lisse.
5. 5. Fouettez les protéines dans un récipient séparé pour les faire mousser et ajoutez-les soigneusement à la composition totale.
6. 6. Mettez le mélange dans un plat allant au four et laissez cuire pendant 30 minutes.

• fromage cottage - 250 g;
• crème sure - 2 c. l.
• semoule - 2 c. l.
• sucre - 3 c. l.
• œufs - 3 pièces;
• fruits secs (au goût: abricots secs, pruneaux, raisins secs) - 60 g.

1. 1. Les fruits séchés versent de l'eau bouillante pour qu'ils ramollissent.
2. 2. Passez le fromage cottage dans un tamis fin, ajoutez-y du sucre et de la semoule, ajoutez des jaunes et mélangez bien.
3. 3. Dans un récipient séparé, fouettez les protéines pour former une mousse à l'aide d'un mélangeur et versez doucement le mélange de caillé.
4. 4. Égouttez le reste des fruits séchés et ajoutez-les à la composition totale.
5. 5. Cuire une plaque à pâtisserie avec du beurre et y transférer la masse de caillé.
6. 6. Cuire le soufflé vapeur pendant 30 minutes.

• fromage cottage faible en gras - 250 g;
• beurre - 50 g;
• sucre - 30 g;
• œufs - 3 pièces;
• sucre vanillé - 1 sac.

1. 1. Cuire le fromage au tamis fin pour obtenir une consistance aérée.
2. 2. Ajouter le sucre, la vanille, les jaunes et le beurre, battre au batteur.
3. 3. Battre les blancs dans un récipient séparé jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
4. 4. Mélangez-les délicatement dans la masse de caillé et transférez-le dans un plat allant au four.
5. 5. Préchauffer le four à +180 degrés et cuire au four pendant 20 minutes.

• fromage cottage - 500 g;
• œufs - 3 pièces;
• crème sure - 5 c. l.
• amidon - 2 c. l;
• sucre - 70 g;
• vanilline - 1 pincée;
• raisins secs - 60 g;
• beurre - 1 c.

1. 1. Essuyer le caillé dans un tamis.
2. 2. Raisin verser de l'eau bouillante et laisser pendant 15 minutes.
3. 3. Versez le sucre, l'amidon, la vanilline dans le fromage cottage, ajoutez le beurre et les jaunes, mélangez bien au mixeur.
4. 4. Battre les blancs en mousse dans un récipient séparé.
5. 5. Ajoutez-les doucement au mélange.
6. 6. Égouttez l'excès d'eau des raisins secs et mettez-les dans la masse de caillé.
7. 7. Étendre l'huile sur la forme du multicuiseur et y verser le mélange de fromage cottage.
8. 8. Activez la fonction "Four" pendant 20-25 minutes.

• fromage cottage - 100 g;
• oeuf - 1 pc;
• sucre - 2 c. l.
• semoule - 1 cuillère à soupe. l.
• fruits - au goût.

1. 1. Tamiser le fromage cottage à travers un tamis pour obtenir une masse d'air.
2. 2. Dans un récipient séparé, battre l'oeuf et le sucre.
3. 3. Mettez le fromage cottage, la semoule et mélangez jusqu'à consistance lisse.
4. 4. Laisser reposer pendant 5 minutes, puis verser dans des moules à pâtisserie.
5. 5. Mettez le four à micro-ondes à puissance maximale et envoyez le soufflé pendant 1 minute.
6. 6. Après cela, vous devez voir comment le plat se comporte, il devrait augmenter de taille et recouvrir d'une croûte.
7. 7. Si cela ne se produit pas, envoyez-le au micro-ondes avant une minute, en vérifiant si toutes les 10 secondes sont prêtes.

Pour obtenir un plat savoureux, vous devez connaître quelques secrets de sa préparation.

Au stade de la préparation du produit, il est important:

• choisissez le bon fromage cottage;
• Passez au tamis très fin pour obtenir un mélange d’air.

Quelques astuces en cuisine:

• si le soufflé est cuit au four, il doit être chauffé à +180 degrés avant d’y envoyer le plat;
• la cuisson au micro-ondes nécessite une surveillance constante de l'état du plat; ce processus prend en moyenne 1 à 3 minutes;
• dans une mijoteuse, le temps de cuisson varie de 20 à 35 minutes.

Vous pouvez vérifier si le plat est prêt avec une allumette - s'il perce facilement le mélange et que rien ne s'y colle, le soufflé est prêt. L’apparition d’une croûte dorée est également un signe de disponibilité.

Fromage cottage de la plus haute qualité - cuit indépendamment à la maison à partir de lait véritable, mais il s'avère très gras. Par conséquent, pour les soufflés diététiques, il est préférable d’utiliser un produit gras ou gras. Dans le magasin, il est déjà vendu dans des boîtes scellées.

Lors du choix, faites attention à l'apparence:

• le produit doit être blanc laiteux, pas de jaune;
• caillé de haute qualité, consistance toujours homogène;
• Assurez-vous de respecter la période de stockage.

Lors de l'ouverture du colis, vérifiez l'odeur. Le fromage cottage de haute qualité n'a pas d'odeur de moutarde et son goût n'est pas acide.

Étape par étape la recette du soufflé au fromage cottage avec photo

Nous connaissons tous bien les avantages du fromage cottage. Cependant, tout le monde n'aime pas son goût légèrement acide. C'est pourquoi, pour allier travail et plaisir, nous vous recommandons d'essayer le soufflé au fromage cottage. Il s'avère très doux et aéré. Vous pouvez faire cuire des soufflés de fromage cottage au four, dans une cuisinière multiple ou au micro-ondes. Il existe une recette pour le soufflé au fromage cottage avec gélatine, mais dans cette version, le plat perd sa texture, pour laquelle nous l'aimons tous tellement. Nous partagerons ensuite avec vous quelques recettes simples pour le soufflé au fromage cottage, idéal pour un adulte et un enfant.

Recette de fromage diététique soufflé au four

Ingrédients

Étape par étape la cuisson

1. Un blanc d'oeuf est séparé du jaune et placé dans différents plats.
2. Nous combinons le jaune avec 205 grammes de fromage cottage et écrasons le tout avec un mélangeur pour obtenir une masse de texture crémeuse.
3. Ajoutez 25 grammes de farine, 2 grammes de sucre vanillé à la masse de lait caillé et interrompez à nouveau légèrement le mélangeur.
4. Combinez les protéines avec 10 grammes de sucre et battez avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse dense et blanche se forme.
5. Combinez soigneusement la masse de caillé avec la masse de protéines et mélangez très doucement à l'aide d'une spatule.
6. Le silicone forme de la graisse avec de l'huile d'olive et coule sur la masse caillée.
7. Mettez les moules dans le four et faites cuire pendant 20 minutes à une température de 150 degrés.
8. Coup de souffle prêt sur une assiette confortable et servi à la table avec de la confiture, du miel ou de la crème sure.

Recette vidéo

Si vous souhaitez voir visuellement la texture de la masse de caillebotte du soufflé au four, nous vous recommandons de regarder la vidéo suivante.

Souffle au fromage cottage au micro-ondes

Ingrédients

Étape par étape la cuisson

1. Combinez un œuf avec 265 grammes de fromage cottage dans un bol séparé et fouettez-le avec un fouet pour que les grains de fromage cottage soient écrasés autant que possible.
2. Dans la masse résultante, ajoutez 15 grammes de sucre, 3 grammes de levure chimique, 2 grammes de sucre vanillé et mélangez bien.
3. Dans la masse obtenue, ajoutez 15 grammes de sucre, 3 grammes de levure chimique et mélangez la pâte à l'aide d'une spatule.
4. Nous répandons la masse de caillé préparée sur des moules en silicone. Mettez les moules au micro-ondes pendant 3,5 à 4 minutes à une puissance de 900 watts.
5. Prêt à sortir du micro-ondes, mettre dans un plat pratique et servir sur la table avec du miel ou de la confiture.

Recette vidéo

Nous vous recommandons de visionner cette vidéo afin de déterminer visuellement le type de soufflé prêt à l'emploi au micro-ondes.

Soufflé au fromage cottage dans une cocotte

Ingrédients

Étape par étape la cuisson

1. Les jaunes de trois œufs sont séparés de la protéine et placés dans des plats différents.
2. Trois blancs, battre jusqu'à la mousse avec un fouet ou un mélangeur.
3. Dans un bol séparé, nous combinons 3 jaunes d’œufs, 245 grammes de fromage cottage, 45 grammes de semoule, 45 grammes de crème sure et 135 grammes de sucre. La masse résultante est interrompue à l'aide d'un mélangeur à immersion.
4. La masse de caillé est combinée à des protéines fouettées et mélangée à la spatule.
5. Le fond et les côtés du bol multicuiseur sont lubrifiés avec 10 millilitres d’huile de tournesol.
6. Dans une mijoteuse, étalez la masse de caillé et nivelez à l'aide d'une spatule.
7. Saupoudrer le soufflé avec 105 grammes de baies fraîches ou congelées.
8. Fermez le couvercle du multicuiseur, sélectionnez la fonction de cuisson et laissez cuire pendant 30 minutes.
9. Une demi-heure plus tard, le soufflé préparé est transféré du multicuiseur au plat et servi à la table.

Recette vidéo

Vous pourrez voir visuellement toute la recette ci-dessus pour préparer un soufflé au fromage cottage dans une mijoteuse dans la vidéo suivante.

Dans les espaces ouverts de la cuisine moderne, il existe de nombreux desserts simples qui peuvent être préparés sans aucun problème dans la cuisine familiale. Par exemple, la mousse au chocolat, qui convient à la table de vacances et à un usage quotidien. Le soufflé au chocolat contient très peu de calories car il est fabriqué à base de cacao. La gelée de lait nécessite un minimum de temps pour sa préparation. Il est préparé à partir d'un mélange de lait et de gélatine ou d'agar-agar. La marmelade faite maison est préparée à partir de trois ingrédients seulement, et elle s'avère encore plus savoureuse que le magasin.

Soufflé au fromage blanc - gâterie diététique

Le soufflé tendre du fromage cottage ressemble en quelque sorte à une casserole. Seulement, il s'avère plus aéré et léger. Un soufflé au fromage blanc vous aidera à vous ressourcer dès le matin, jusqu'au dîner. Cette friandise est une excellente bouée de sauvetage pour les personnes qui ne représentent pas leur vie sans friandises, mais cherchent en même temps à perdre ces kilos en trop.

Pour préparer le dessert, vous aurez besoin de quelques ingrédients: 500 g de fromage cottage râpé, 150 g de sucre, quatre œufs de poule, 250 g de crème sure, 30 g de beurre, vanilline, 60 g de farine.

Mixer fouetter les blancs. Fromage cottage, râpé au tamis, mélanger avec les jaunes d'oeuf, le sucre, la farine, le beurre fondu et la vanille. Masser au fouet en introduisant progressivement les protéines. Badigeonner le moule à soufflé de beurre fondu et y transférer le mélange de caillé. Cuire un mets délicat au four pendant quinze minutes maximum. Le soufflé est meilleur servi chaud pour le petit déjeuner, avec de la crème ou du lait. Bon appétit.

Soufflé au fromage cottage avec abricots secs et carottes

Ingrédients nécessaires: 500 g de fromage cottage, deux cuillères de semoule, trois œufs battus, 40 g de sucre cristallisé, des abricots et des carottes secs (au goût), 15 g de beurre et 100 g de crème sure.

Sur une râpe fine, frottez les carottes épluchées. Bien laver à l'eau et hacher finement les abricots secs. Frotter le caillé à travers un tamis. Mélanger tous les ingrédients dans un bol séparé. Ajoutez la quantité requise de semoule et de sucre. Incorporer le mélange jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs et les introduire progressivement dans la masse de caillé. Préchauffez le four. Dans un plat allant au four, huilé, remuez le mélange sucré et placez le plat au four. Le temps de cuisson est de vingt minutes. Bon appétit.

Souffle au fromage cottage avec baies fraîches

Ingrédients nécessaires: 250 g de fromage cottage, 60 g de semoule, 2 cuillères à soupe de crème sure, 3 œufs, baies fraîches (framboises, groseilles rouges, etc.).

Très rapidement et savoureux, vous pouvez faire cuire le soufflé au fromage dans un bain-marie. Séparez les jaunes d'œufs des blancs. À travers un tamis, essuyer le caillé. Protéines fouetter bien avec un mélangeur. Mélangez le fromage cottage, la semoule, la crème sure, les jaunes d'oeufs et le sucre. Puis doucement, un peu, entrez les protéines. Mettre la masse sucrée dans une forme graissée, saupoudrer de baies fraîches et mettre au bain-marie. Après trente minutes, le plat sera prêt.

Soufflé au fromage cottage avec gélatine

Pour préparer une gâterie sucrée, vous aurez besoin des ingrédients suivants: trois cuillères à soupe de sucre, 250 g de fromage cottage, 25 g de gélatine, 100 ml de lait, le sucre vanillé, des fruits (facultatif), un colorant alimentaire.

Diluez la gélatine dans de l'eau conformément aux instructions. Purée de fromage cottage mélangée à de la vanille et du sucre. Ajouter le lait et la gélatine diluée. Bien mélanger avec un mixeur. Ajouter du colorant ou du jus de baies à la masse de caillé. Verser la douceur dans des moules et réfrigérer pour définir. Bon appétit.

Soufflé au fromage cottage avec pomme

Ingrédients: pomme, 250 g de fromage cottage, œuf, deux cuillères de sucre.

Sur une râpe fine, frottez la pomme. Ajouter le fromage cottage râpé, le sucre et l'œuf de poule. Battez la masse avec un mixeur. Transférer le mélange dans les moules, huilé. Cuire le soufflé au micro-ondes pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème. Bon appétit!

Soufflé au fromage cottage

Ce plat délicat et aérien est à juste titre populaire. Comment faire cuire un soufflé au fromage de régime, quels produits peuvent être ajoutés à la masse de caillé?

Cuit à la vapeur

Cette recette de soufflé diététique à base de fromage cottage convient aux personnes suivant un régime. Mesurez 200 g de fromage cottage faible en gras et frottez-le jusqu'à consistance lisse. Une poignée de canneberges, lavez et versez du jus de citron. 2 fouettez bien les écureuils (devrait faire une mousse duveteuse). Mélangez la levure chimique (10 g), un peu de vanille et la semoule (1 c. À soupe). Combinez le fromage cottage avec un édulcorant liquide (mesurez-le au goût) et les ingrédients secs, ajoutez soigneusement les protéines, les baies, mélangez et mettez dans un moule. Mettez-le dans un panier à vapeur et laissez cuire 30 minutes.

À la banane

Cette recette est particulièrement populaire auprès des enfants. Mélanger le jaune avec la crème sure et le sucre (1 morceau / 1 c. À soupe / 1 c. À soupe). Transférer la masse obtenue dans le caillé (200 g). Épaissir la semoule (1 cuillère à soupe). Battez la protéine et ajoutez au même endroit. Graisser le moule en silicone, déposer une banane tranchée sur le fond, étaler la masse de caillé sur le dessus, cuire au four pendant 30 minutes à feu moyen.

Avec gélatine

Ce soufflé n'a pas besoin de cuisson. Prenez un fromage cottage faible en gras (250 g), 250 ml de lait, de la gélatine (1 à 2 cuillères à soupe - selon la consistance désirée). Édulcorant ajouter au goût. La vanilline est aromatisée. Prenez également le jus d'un demi citron et 1 c. cacao Le lait froid versez la gélatine, le fouet et le fouet et mettez à chauffer à feu doux (ne pas porter à ébullition). Mélanger le fromage cottage avec édulcorant, vanille et recycler avec un mélangeur. Verser le jus et fouetter à nouveau. Ajouter le lait avec la gélatine fondue. Remuer. Versez la moitié dans le moule, mettez au réfrigérateur. Dans l'autre moitié, ajoutez le cacao, mélangez, versez dans un autre moule et envoyez au réfrigérateur.

À la mijoteuse

300 g de mixeur de recyclage de fromage cottage faible en gras. Ajoutez du sucre ou un substitut de sucre. Mettez 4 c. crème sure, jaune, 20 g de semoule. Versez 100 ml de lait, mélangez. Ajouter la protéine fouettée. Transférer dans le moule. Mettez-le dans le panier vapeur. Versez 500 ml d'eau dans le bol. Cuire à la vapeur pendant 40 minutes.

Au micro-ondes

Pelez la pomme, râpez-la. Faire tremper brièvement les raisins secs dans de l'eau puis sécher sur une serviette. 200 g de fromage cottage essuyer, ajouter le sucre, l'oeuf, les raisins secs et la pomme. Mélangez tout. Cuire 5 minutes au maximum, dans un moule en silicone.

Avec des carottes

Faire bouillir 1 carotte. Vous avez également besoin de 100 g de fromage cottage, sucre, œuf et lait (50 ml). Piler les carottes à l'état de purée de pommes de terre, combiner avec du caillé râpé, du sucre, des œufs et d'autres composants. Saupoudrer de beurre à la semoule râpé. Mettez la masse en pâte. Cuire au four à 170 degrés pendant 45 minutes, puis laisser le soufflé au four encore 20 minutes.

Le soufflé au régime caillé est facile à préparer et le goût du plat obtenu ne vous décevra pas. Vous pouvez très bien improviser, ajouter de nouveaux ingrédients et changer ainsi son goût.