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Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée dans notre menu n'est pas un visiteur fréquent, je tente rarement de faire cuire des plats de pommes de terre, mais parfois, je laisse toujours les enfants et le mari avec la casserole de pommes de terre.

Lors de la cuisson de la casserole de pommes de terre, j'essaie d'utiliser le moins de matière grasse possible: je n'utilise ni beurre, ni mayonnaise ni fromage, donc ma version de la casserole de pommes de terre peut être considérée comme diététique.

Pour cuire une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée, il faudra
1 kg de pommes de terre
4 oeufs
500 g de viande maigre
1 oignon
feuille de laurier
le sel
huile végétale - 1 c. à thé

Casserole De Pommes De Terre

Mettez le hachis dans une poêle sèche et faites-le cuire à moitié. Épluchez et hachez finement l'oignon, mettez-le dans le hachis à moitié cuit, salez et poivrez, ajoutez la feuille de laurier. Couvrir la viande avec un couvercle et laisser mijoter jusqu'à tendreté.

Faire bouillir les pommes de terre dans de l'eau ou à la vapeur. Si bouilli dans l'eau, égouttez-le et écrasez les pommes de terre avec du tolkushkoy, ajoutez 3 oeufs crus, mélangez bien.

Lubrifiez le plat à four avec de l'huile végétale, mettez-y la moitié de la purée de pommes de terre, lissez-le.

Étaler uniformément sur la purée de pommes de terre et ajouter le reste de la purée de pommes de terre (mettre de côté une cuillère à soupe de purée de pommes de terre).

Pour faciliter le lissage de la purée de pommes de terre sur la farce, j'utilise un large couteau. Il suffit d'étaler la purée de pommes de terre sur la farce, comme si j'épandais du beurre sur du pain.

Ajoutez 1 œuf cru et une cuillère à thé d’huile végétale à la purée pelée, mélangez bien le tout et badigeonnez la surface de la future casserole avec ce mélange.

Mettez la cocotte de pommes de terre dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 40 à 50 minutes et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Servez la cocotte de pommes de terre préparée avec de la viande hachée avec du yaourt naturel faible en gras ou du ketchup fait maison.

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Casserole de pommes de terre et de viande

La casserole de pommes de terre et de viande est un plat français traditionnel, créée par Antoine Augustin Parmentier, pharmacien, nutritionniste et hygiéniste.

Casserole de pommes de terre avec de la viande - nous cuisinons au four Recette avec photos

Casserole de pommes de terre avec de la viande peut être préparé avec seulement 4 ingrédients - viande, pommes de terre, œufs et beurre pour la lubrification de la forme et la cuisson du bœuf haché. Je vous propose une variante de cocotte de pommes de terre avec viande, qui correspond au régime numéro 5p avec pancréatite. Cette recette est idéale pour les aliments pour bébés, ainsi que pour de nombreux régimes thérapeutiques.

Ingrédients:

• Boeuf - 300 g
• Pommes de terre - 600 g
• Lait 3.2% - 150 g
• Œufs - 30 g
• Beurre - 30 g
• Crème sure 20% - 30 g
• Sel - 6 g

Comment cuire un plat de pommes de terre avec de la viande:

I - Préparation des pommes de terre pour la cuisson.

Lavez et épluchez les pommes de terre. Remplissez les pommes de terre avec de l'eau bouillie, ajoutez du sel et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Une fois les pommes de terre cuites, vous devez les égoutter et les sécher. Les pommes de terre sont givrées en ajoutant du lait chaud. Purée de pommes de terre bien fouetter jusqu'à la formation d'une masse pelucheuse.

Note En fouettant dans une purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter des épices - du poivre et de la muscade. (marqué sur la photo - ×). En cas de pancréatite, cette étape doit être ignorée, car ces épices sont interdites avec la pancréatite.

II - Préparation de la viande.
Choisissez une viande conforme aux exigences de la diététique - viande de types maigres, sans pellicule ni tendon. Faire bouillir la viande et la broyer avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Si la pancréatite est en phase de rémission persistante, elle peut être coupée avec un couteau en petits morceaux. Ajouter le beurre fondu à la viande hachée. Mélangez tout.

Note Dans la farce, vous pouvez ajouter des oignons frits, du persil haché et des œufs (sur la photo marquée - ×). Pour la pancréatite, sautez cette étape. À votre discrétion, vous pouvez mettre du persil. Le persil est autorisé et la viande hachée sera plus juteuse.

III - Préparation à la cuisson et à la torréfaction.

Ajoutez l'oeuf à la pâte de pommes de terre réfrigérée, mélangez et divisez-le en deux parties égales. Graisser le moule avec du beurre. Mettez la moitié de la masse de pommes de terre dans le moule en une couche uniforme, lissez-la. La deuxième couche est de la viande hachée, lissée. La troisième couche - la deuxième moitié de la masse de pommes de terre, lisse et frottis avec la crème sure. Cuire au four (au four) à une température de 250-280 ° C pendant 30 à 35 minutes.

Note La crème sure peut être remplacée par du fromage râpé (indiqué sur la photo - ×). Cependant, les propriétés alimentaires de la cocotte de pommes de terre avec viande diminueront.

Teneur en éléments nutritifs et calories

La teneur en calories et en éléments nutritifs est indiquée pour un repas diététique. Si vous considérez les données sur le texte des notes, le contenu calorique et le contenu en éléments nutritifs seront différents.

Le volume alimentaire recommandé pour 1 repas est de 230 grammes.
Calories - 146,5 Kcal pour 100 grammes de nourriture

Teneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de plat - casserole de pommes de terre avec viande

• Protéines - 8,1 g
• Graisse - 7,5 g
• Glucides - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8.470 mg
• Fe - 2,737 mg

Casserole de pommes de terre diététique - Une recette étape par étape avec des photos de Cook

Caractéristiques de régime de cuisson casseroles

Cette cocotte de régime devrait être faible en calories, saine et nourrissante. Les ingrédients préparés sont mélangés ou disposés en couches dans un récipient résistant à la chaleur, assaisonné de sauce et cuit au four jusqu’à la cuisson à une température de 180 degrés. Il est conseillé de ne pas utiliser de légume ou de beurre, même pour la lubrification; par conséquent, la préférence devrait être donnée aux moules en silicone. Une autre option consiste à cuisiner dans un bol multicuiseur.

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Quels produits peuvent être utilisés pour faire un plat hypocalorique?

Les ragoûts hypocaloriques sont fabriqués à partir de produits laitiers faibles en gras, de fruits, de viande maigre et de légumes sans féculents. La vinaigrette est composée d'œufs, de kéfir ou de yaourt et d'épices. Dans les plats sucrés avec du fromage cottage, des figues, des pommes, des pruneaux, des bananes, des cerises, vous ne pouvez pas ajouter des édulcorants. Le sable sucré est recommandé pour remplacer le miel ou les fruits secs. Des plats non sucrés avec du poisson, du chou, des carottes, des champignons, ainsi que des casseroles à la courge, au riz et au riz caillé se remplissent de beaucoup d'épices qui améliorent le métabolisme.

Avantages de la cocotte

La valeur énergétique des plats diététiques dépend non seulement des ingrédients, mais également de la manière dont ils sont préparés. Par exemple, une casserole de fromage cottage faible en gras se transformera en une «bombe calorique» si vous cuisinez avec du sucre et des raisins secs. Les légumes cuits au four avec de la mayonnaise grasse n’apporteront pas d’avantages au corps. Les casseroles avec vinaigrettes hypocaloriques sont savoureuses et saines. Selon leur composition, ils contiennent des fibres, du calcium, une grande quantité de protéines et de vitamines. De tels plats équilibrent le régime alimentaire, aident à perdre du poids et à s'habituer à une nutrition adéquate.

Recettes de casserole de régime

Il existe de nombreuses façons de préparer une casserole savoureuse pour perdre du poids et rester en forme. Des recettes classiques peuvent être modifiées en ajoutant au goût de vos épices préférées ou des ingrédients qui ne contredisent pas le régime. L'important est de prendre en compte la teneur en calories des produits, de préparer le bon pansement et de retirer le plat fini du four.

Caillé sans farine

• Temps: 50 minutes.
• Portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 88 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Une casserole de fromage cottage au son, aux légumes verts et au fromage est un plat salé nourrissant qui peut être offert au petit-déjeuner ou comme collation. La préférence devrait être accordée aux variétés de fromage à faible teneur en matière grasse, par exemple la ricotta italienne, le fromage de soja, le tofu, le lait de chèvre ou de brebis à l'anari. Avant de couper le produit fini en portions, vous devez le laisser refroidir.

• fromage cottage faible en gras - 250 g;
• son d'avoine - 2 c. l.
• kéfir - 2 c. l.
• tofu - 100 g;
• les verts - 1 bouquet;
• œufs - 2 pièces;
• soude - 0,5 c.

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1. Fouetter les oeufs.
2. Ajouter le fromage cottage râpé, mélanger.
3. Versez le kéfir mélangé avec du bicarbonate de soude.
4. Ajouter les herbes hachées, le son d'avoine, le tofu râpé ou finement haché.
5. Remuer.
6. Mettez la masse sous forme de silicone.
7. Cuire au four pendant 40 minutes.

De fromage cottage écrémé avec des pommes au four

• Temps: 1 heure
• Portions: 3 personnes.
• Plats de calories: 64 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Utile régime casserole de fromage cottage avec des pommes à goûter rappelle la charlotte, que beaucoup aimaient dans l'enfance. Elle aimera même un enfant habitué aux friandises nocives. Le dessert ne doit pas être acide, c'est pourquoi il est recommandé d'utiliser des pommes de variétés sucrée ou aigre-sucrée. Vous pouvez éventuellement ajouter du sucre ou un sac de sucre vanillé.

• fromage cottage faible en gras - 250 g;
• pommes - 2 pièces;
• kéfir - 3 c. l.
• oeuf - 1 pc.

1. Mélanger le fromage cottage faible en gras avec l'œuf.
2. Ajouter le kéfir.
3. Les pommes pelent, retirez le noyau. Râpez les fruits sur une râpe grossière.
4. Combinez avec la masse de caillé, mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
5. Mettre dans un moule en silicone.
6. Cuire au four pendant 40 minutes.
7. Couper en portions après refroidissement.

Casserole de pommes de terre diététique

• Temps: 1 heure 20 minutes.
• Portions: 6 personnes.
• Plats de calories: 86 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Casserole de régime de pommes de terre au poulet et aux épinards est une option de déjeuner copieux pour toute la famille. Avant de mettre le plat au four, sur la couche supérieure de purée de pommes de terre, vous pouvez mettre 50 à 60 grammes de beurre, haché dans des assiettes. La cocotte d'air sera un peu plus riche en calories, mais aura une belle croûte dorée.

• pommes de terre - 700 g;
• épinards - 150 g;
• filet de poulet - 300 g;
• carottes - 1 pc.
• œufs - 3 pièces;
• sel - au goût.

1. Broyer les filets crus avec un mixeur ou un hachoir à viande.
2. Ajouter les épinards hachés finement, 1 oeuf.
3. Remuer.
4. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes.
5. Écraser les légumes jusqu'à ce qu'ils soient écrasés. Chill.
6. Ajoutez 2 oeufs, salez.
7. Mettez la moitié de la purée de pommes de terre dans un moule en silicone.
8. Répartissez le remplissage sur le dessus.
9. Fermez le reste de la purée de pommes de terre, aplatissez.
10. Cuire au four pendant 40 minutes.

Chou

• Temps: 45 minutes
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 73 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

La casserole de chou originale peut être servie avec une sauce soja ou un plat d'accompagnement hypocalorique, par exemple des pois verts en conserve. Il est conseillé de cuisiner un plat de chou jeune, le goût sera alors plus tendre. Au lieu d'un moule en silicone pour la cuisson, vous pouvez utiliser n'importe quel autre, après avoir été préalablement lubrifié à l'huile et parsemé de chapelure.

• chou blanc - 1 kg;
• lait - 0,5 st;
• beurre - 50 g;
• œufs - 3 pièces;
• sel - au goût.

1. Nashinkovat de chou.
2. Mélanger avec du lait, beurre ramolli.
3. Laisser mijoter 15 à 20 minutes. Chill.
4. Ajouter les oeufs, le sel.
5. Remuer.
6. Mettez la masse sous forme de silicone.
7. Cuire au four pendant 20 minutes.

Du brocoli et du chou-fleur à la mijoteuse

• Temps: 50 minutes.
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 83 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Casserole diète de deux types de chou sera savoureux et faible en calories. La teneur en calories du brocoli est de 34 kcal, chou-fleur - seulement 25 kcal pour 100 grammes de produit. Le fromage peut être utilisé n'importe quel, de préférence - dur. Il donnera des épices, rendra la sauce parfumée, riche et épaisse. Au lieu de yogourt, vous pouvez ajouter du yogourt salé à la vinaigrette.

• brocoli - 500 g;
• chou-fleur - 500 g;
• yaourt - 150 ml;
• farine - 1 cuillère à soupe. l.
• fromage - 150 g;
• beurre - 20 g;
• sel - au goût.

1. Chou-fleur désassemblé en inflorescences.
2. Vapeur en mode vapeur pendant 10 minutes.
3. Après avoir retiré le chou, définissez le mode «Multipovare».
4. Mélanger dans le bol le yaourt, la farine et le beurre. Cuire 5 minutes.
5. Versez le fromage râpé, le sel.
6. Cuire jusqu'à consistance lisse.
7. Ajouter le brocoli, le chou-fleur.
8. Remuer.
9. Fermez le couvercle et laissez cuire encore 15 minutes en mode "Multipovar".

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Casserole de carottes faible en gras

• Temps: 50 minutes.
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 106 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Une cocotte de carottes juteuse ne se propage pas lors de la coupe, si vous la retirez du moule après la solidification. Un tel aliment diététique peut être préparé non seulement sur la plaque de cuisson au four, mais également dans la mijoteuse. L'essentiel est de calculer correctement les proportions, en fonction du volume du bol. Un plat de carottes sucrées peut être versé avec du sirop d’érable, saupoudré de noix et servi au lieu du dessert.

• carottes - 500 g;
• semoule - 2 c. l.
• œufs - 4 pièces;
• huile d'olive - 2 c. l.
• sel - une pincée.

1. Peler les carottes, les broyer dans un mixeur.
2. Verser la semoule.
3. Battre les jaunes avec du beurre, du sel.
4. Les écureuils se mélangent avec un mélangeur jusqu'à obtenir des pointes fortes.
5. Relier les carottes avec les jaunes.
6. Introduire les protéines en agitant doucement par le bas pour infuser de l'oxygène dans la masse.
7. Disposer sous la forme saupoudrée de farine.
8. Cuire au four pendant 40 minutes.

Potiron Casserole

• Temps: 50 minutes.
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 81 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

La texture de la casserole de potiron à la citrouille ressemble à un soufflé délicat qui fond dans la bouche. Si vous frottez la pulpe de citrouille sur une râpe moyenne et faites mijoter de l'eau dans une casserole, vous n'aurez pas à la broyer dans un mélangeur. Ce plat sera un peu plus dense, fibreux. Le sucre ne peut pas ajouter, si la citrouille est douce, mais dans le fromage cottage ne se sent pas aigre.

• citrouille - 600 g;
• semoule - 2 c. l.
• fromage cottage - 200 g;
• œufs - 3 pièces;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l

1. Pulpe de citrouille coupée en petits morceaux.
2. Transférer dans la casserole, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.
3. Ragoût jusqu'à ce que doux.
4. Broyer dans un mélangeur jusqu'à obtenir un état de purée de pommes de terre lisse sans grumeaux.
5. Mélanger séparément le fromage cottage, les œufs, la semoule et le sucre.
6. Ajoutez le mélange de fromage cottage à la purée de potiron chaude.
7. Mettez la masse dans un moule en silicone ou sur une plaque à pâtisserie graissée.
8. Cuire environ une demi-heure.

Gruau aux pommes et aux canneberges

• Temps: 45 minutes
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 146 kcal pour 100 g
• But: pour le petit déjeuner, dessert.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Une cocotte nutritive avec du gruau est recommandée pour le petit-déjeuner ou le matin. Vous ne devez pas ajouter beaucoup de pommes et de canneberges - elles contiennent un fructose glucidique simple, ce qui augmente la teneur en calories du produit fini. Les baies doivent être soigneusement lavées à l'eau froide, dans une passoire. Les pommes râpées peuvent être mélangées à la cannelle moulue.

• flocons d'avoine - 400 g;
• pommes - 300 g;
• canneberges - 100 g;
• eau - 200 ml;
• lait - 200 ml;
• oeuf - 1 pc;
• soude - 0,5 c.

1. Gruau verser un mélange d'eau et de lait.
2. Faire bouillir jusqu'à cuisson. Retirer du feu.
3. Ajouter l'oeuf, les canneberges lavées, les pommes râpées, le soda.
4. Remuer.
5. Mettez la masse sous forme de silicone.
6. Cuire au four jusqu'à coloration dorée.

Poisson en cocotte

• Temps: 45 minutes
• Portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 128 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Un des plats populaires du régime protéiné de Dukan est le ragoût de poisson. Tous les produits sont utiles et abordables, vous n’avez pas besoin de dépenser beaucoup d’argent pour les acheter. Au lieu du bar, vous pouvez prendre n'importe quel autre poisson de mer. Vous pouvez ajouter du paprika et de la cardamome à la viande hachée, ils ajouteront des épices, une agréable saveur fumée. Le plat fini est si tendre qu'il peut être mangé même à jeun, à presque n'importe quel âge.

• loup de mer - 500 g;
• lait - 4 c. l.
• bâtonnets de crabe - 2 pièces;
• Fromage Anari - 80 g;
• son d'avoine - 4 c. l.
• sel - au goût.

1. Moudre le filet de bar et les bâtonnets de crabe avec un hachoir à viande ou un mélangeur.
2. Ajouter le son.
3. Le sel
4. Mettez la masse sous forme de silicone.
5. Râpez le fromage, mélangez avec du lait.
6. Verser le mélange de viande hachée.
7. Cuire au four pendant une demi-heure.

Maigre avec des champignons

• Temps: 1 heure 35 minutes.
• Portions: 5 personnes.
• Plats de calories: 72 kcal pour 100 g
• But: pour le déjeuner, collation.
• Cuisine: européenne.
• Difficulté: moyenne.

Une casserole maigre parfumée avec des pommes de terre et des champignons est préparée sans ajouter d'œufs. Elle aura une croûte vermeille si vous retirez la feuille 10 minutes avant la fin de la cuisson. La garniture ne doit pas être trop liquide, donc les champignons sont frits dans une poêle à frire sèche jusqu'à ce que l'eau s'évapore. Avant de servir, le plat refroidi peut être chauffé au micro-ondes. Un tel aliment diététique - le meilleur moyen de perdre du poids rapidement et en toute sécurité.

• champignons - 450 g;
• pommes de terre - 600 g;
• oignons - 2 pièces;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe. l.
• ail - 2 dents.
• amidon de maïs - 2 c. l.
• sel - au goût.

1. Champignons coupés, frire.
2. Ajouter l'huile, l'oignon finement haché et l'ail haché.
3. Saler, mélanger.
4. Frire jusqu'à prêt.
5. Râpez les pommes de terre crues sur une râpe grossière.
6. Versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égoutter le liquide.
7. Jeter dans une passoire, mélanger avec de l'amidon.
8. Couvrir le papier sulfurisé avec une forme fendue d'un diamètre de 20 cm.
9. Alterner les couches de pommes de terre et de champignons sautés. Les couches supérieure et inférieure doivent être en patate.
10. Couvrir de papier d'aluminium.
11. Cuire le plat pendant 1 heure.

Comment préparer une délicieuse casserole hypocalorique - Les astuces de nutritionniste

De nombreux experts conviennent que le régime alimentaire devrait être varié. Le nombre de calories consommées doit être réduit, mais il est impossible de limiter le menu à deux ou trois produits utiles. Sinon, le corps souffrira d'un manque de vitamines et la personne ne jouira plus de la nourriture et «se séparera» de son régime alimentaire. Une cocotte de régime sucré ou salé sera un excellent ajout au régime si vous cuisinez avec les conseils de nutritionnistes:

• Les jaunes d'oeufs sont riches en calories, il est donc recommandé d'ajouter uniquement les protéines fouettées à un état de mousse duveteuse dans la pâte.
• Il est conseillé de ne pas lubrifier le bol du multicuiseur.
• La mayonnaise et les autres sauces grasses doivent être abandonnées - elles augmentent le contenu calorique du plat fini et masquent le vrai goût des produits.
• Dans la cocotte de pomme, vous ne pouvez pas ajouter de sucre, si vous utilisez les fruits de variétés sucrées.
• Le délicieux fromage cottage est facile à préparer, même à partir de fromage cottage faible en gras.
• Pour la préparation de plats diététiques à base de viande à base de poulet, veau, poisson maigre.
• Le poivron rouge, le gingembre, la coriandre, la cardamome et d'autres épices améliorent non seulement le goût, mais accélèrent également le métabolisme.
• Les ingrédients doivent être coupés dans les mêmes morceaux, cubes ou pailles, sinon le plat sera cuit de manière inégale.
• Si des épinards sont ajoutés à la garniture, saupoudrez-la de jus de citron ou broyez-la au mélangeur avec une petite quantité d’acide citrique.
• Les plats de dessert peuvent être préparés sans ajouter de sucre, mais servis avec une sauce sucrée et de la confiture de framboises.

Casserole de pommes de terre avec de la viande - nous cuisinons au four Recette avec photos

Casserole de pommes de terre avec de la viande peut être préparé avec seulement 4 ingrédients - viande, pommes de terre, œufs et beurre pour la lubrification de la forme et la cuisson du bœuf haché. Je vous propose une variante de cocotte de pommes de terre avec viande, qui correspond au régime numéro 5p avec pancréatite. Cette recette est idéale pour les aliments pour bébés, ainsi que pour de nombreux régimes thérapeutiques.

• Boeuf - 300 g
• Pommes de terre - 600 g
• Lait 3.2% - 150 g
• Œufs - 30 g
• Beurre - 30 g
• Crème sure 20% - 30 g
• Sel - 6 g

Comment cuire un plat de pommes de terre avec de la viande:

I - Préparation des pommes de terre pour la cuisson.

Lavez et épluchez les pommes de terre. Remplissez les pommes de terre avec de l'eau bouillie, ajoutez du sel et laissez cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Une fois les pommes de terre cuites, vous devez les égoutter et les sécher. Les pommes de terre sont givrées en ajoutant du lait chaud. Purée de pommes de terre bien fouetter jusqu'à la formation d'une masse pelucheuse.

Note En fouettant dans une purée de pommes de terre, vous pouvez ajouter des épices - du poivre et de la muscade. (marqué sur la photo - ×). En cas de pancréatite, cette étape doit être ignorée, car ces épices sont interdites avec la pancréatite.

II - Préparation de la viande.
Choisissez une viande conforme aux exigences de la diététique - viande de types maigres, sans pellicule ni tendon. Faire bouillir la viande et la broyer avec un hachoir à viande ou un mélangeur. Si la pancréatite est en phase de rémission persistante, elle peut être coupée avec un couteau en petits morceaux. Ajouter le beurre fondu à la viande hachée. Mélangez tout.

Note Dans la farce, vous pouvez ajouter des oignons frits, du persil haché et des œufs (sur la photo marquée - ×). Pour la pancréatite, sautez cette étape. À votre discrétion, vous pouvez mettre du persil. Le persil est autorisé et la viande hachée sera plus juteuse.

III - Préparation à la cuisson et à la torréfaction.

Ajoutez l'oeuf à la pâte de pommes de terre réfrigérée, mélangez et divisez-le en deux parties égales. Graisser le moule avec du beurre. Mettez la moitié de la masse de pommes de terre dans le moule en une couche uniforme, lissez-la. La deuxième couche est de la viande hachée, lissée. La troisième couche - la deuxième moitié de la masse de pommes de terre, lisse et frottis avec la crème sure. Cuire au four (au four) à une température de 250-280 ° C pendant 30 à 35 minutes.

Note La crème sure peut être remplacée par du fromage râpé (indiqué sur la photo - ×). Cependant, les propriétés alimentaires de la cocotte de pommes de terre avec viande diminueront.

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Aujourd'hui, vous avez appris à cuisiner une cocotte de pommes de terre avec de la viande au four. Le plat répond aux exigences du régime alimentaire pour la pancréatite - régime numéro 5p.

Suivant sur la façon de faire une cocotte de pommes de terre avec de la viande dans une mijoteuse.

Tags: plats de légumes et de pommes de terre, régime alimentaire pour la pancréatite chronique, nutrition pour la pancréatite, recettes pour la pancréatite, recettes pour la pancréatite, Ce que vous pouvez manger pour la pancréatite «Le post précédent

Traitement des eaux minérales

5 secrets culinaires

1. La base est des pommes de terre. Vous pouvez utiliser des pommes de terre crues ou simplement bouillies et les restes d'hier. Parce que la cocotte de pommes de terre au four est une bonne occasion de conserver des produits pour des hôtesses zélées.
2. Pour les enfants et les adultes. La douce saveur de la cocotte en purée ravira les plus jeunes membres de la famille. Couches de viande, de poisson ou de champignons à base de pomme de terre - plairont aux adultes.
3. Attention au temps de cuisson. Si vous faites cuire des pommes de terre crues, faites attention à la température et au temps. Elles peuvent différer des valeurs suggérées dans la recette, car les tranches de pomme de terre sortent en différentes épaisseurs.
4. Belle croûte. Si vous saupoudrez de fromage ou utilisez des tomates, couvrez-les de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent.
5. Ingrédients prêts. Pour que le plat soit savoureux et juteux, faites bouillir ou faites frire les principaux ingrédients à l’avance. Tout ce que vous avez à faire est de mettre le plat presque prêt au four pour cuire le liant.

Casserole de pommes de terre classique au four

En suivant la recette pas à pas, préparez une casserole rapide et savoureuse. Il peut être utilisé seul ou comme base pour d'autres casseroles, en expérimentant divers ingrédients comme complément.

• pommes de terre - 500 g;
• beurre - 25 g;
• crème - 150 g;
• crème sure avec une teneur en graisse de 10-15% - 50 g;
• ail - 1 gousse;
• le sel

1. Pelez les pommes de terre et l'ail.
2. Couper les pommes de terre en tranches et hacher finement l'ail.
3. Graisser la forme ou disposer un papier spécial pour ne pas brûler. Râpez l'ail.
4. Mettez une couche de pommes de terre dans un plat pour la cuisson, puis un peu de masse d'ail.
   Faites plusieurs de ces couches.
5. Versez toute la crème. Étaler la crème sure sur les morceaux de beurre.
6. Temps de cuisson au four - une heure et demie à 200 degrés.

La température des fours peut varier car il faut surveiller l'état de préparation du plat. Attendez que la crème soit absorbée et que le haut soit légèrement bruni.

Recettes copieuses

Avec viande ou viande hachée

Viande convenable moyenne grasse, si elle est sèche, prenez alors beaucoup de fromage et ajoutez des légumes. Une bonne solution serait la viande hachée - faites cuire plus vite et la cocotte ressort plus tendre. Ajoutez des épices ou des épices à la viande avec du poivre noir moulu ou un mélange d'épices.

• pommes de terre (crues) - 500 g;
• porc - 200 g;
• oignons - 1 pc;
• boeuf - 200 g;
• fromage - 150 g;
• crème sure - 100 g;
• verts - pincer;
• le sel

1. Hacher finement la viande, les oignons et les légumes verts. À l'aide d'un mixeur ou d'un moulin, préparez la farce. Ajoutez du poivre et de l'eau.
2. Râpez le fromage à pâte dure.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez les en rondelles.
4. Mettre dans un plat pour cuire une couche de pommes de terre, badigeonner de crème sure, mettre une couche de fromage, puis une autre pomme de terre, puis émincer.
5. Répétez cette séquence plusieurs fois. Laissez les pommes de terre en dernière couche pour une apparence plus agréable.
6. Mettez au four pendant 50 minutes, la température - 200 degrés.

Diététique avec poitrine de poulet

La recette pour la cocotte de pommes de terre au four est non seulement savoureuse, mais également riche en calories. Cependant, pour les amateurs d'aliments sains, il existe une option diététique: utiliser de la poitrine de poulet.

• pommes de terre - 500 g;
• viande de poulet blanche - 300 g;
• bouillon de poulet - 200 ml;
• œufs - 2 pièces;
• le beurre;
• le sel

1. Cuire la viande blanche, laisser refroidir et hacher finement.
2. Cuire les pommes de terre dans un uniforme, les libérer de la couenne et les couper en carrés.
3. Mélangez les œufs et le bouillon jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
4. Mettez les ingrédients solides dans le plat allant au four, puis versez le mélange de bouillon aux œufs cuit.
5. Cuire à 180 degrés pendant 1 heure.

Du fromage

Comprend 3 types de fromage et les enfants l'aiment beaucoup.

• pommes de terre (crues) - 500 g;
• fromage fondu liquide - 100 g;
• fromage à pâte dure - 100 g;
• Parmesan - 25 g;
• huile, sel.

1. Épluchez et rincez plusieurs pommes de terre de taille moyenne. Couper des assiettes rondes de faible épaisseur.
2. Frottez le fromage à pâte dure et le parmesan dans des plats profonds et volumineux pour faciliter le mélange.
3. Ajouter au fromage transformé, bien mélanger.
4. Saler les pommes de terre, mélanger avec la moitié du mélange préparé.
5. Lubrifiez le plat de cuisson ou placez du papier sulfurisé sur le fond.
6. Placez les pommes de terre dedans.
7. Versez le reste des fromages par-dessus et répartissez uniformément.
8. Réglez la température dans le four à 160-180 degrés, faites cuire le plat pendant une heure. Servez chaud sur la table.

Il est recommandé de faire cuire ce plat de manière à ce qu'il soit mangé en même temps, car le préchauffage aura un goût différent. À la fin de la cuisson, étalez des tomates coupées en fines lanières - elles sont parfaitement combinées avec les fromages.

Casserole de pommes de terre classique avec de la viande hachée au four

La recette la plus simple, mais non moins délicieuse, pour la casserole de pommes de terre avec viande hachée dans la version classique. La farce, à savoir la viande hachée, peut être préparée en plusieurs versions avant la cuisson. Si le plat est destiné aux adultes, le mélange de viande est pré-frit dans une casserole si les enfants - la viande est cuite ou bouillie. La dernière version du traitement du produit à base de viande est davantage recommandée par les nutritionnistes, car elle est douce, économise plus de nutriments et moins de calories.

Préparer des aliments à partir de:

• pommes de terre - 400 g;
• boeuf - 250 g;
• oignons - 1 moyen;
• œufs - quelques morceaux;
• chapelure;
• le sel

Le boeuf est bouilli ou frit, puis écrasé avec un mélangeur ou dans un hachoir à viande. Si la farce est prête, il vous suffit de la cuire avec un peu d'huile.

Les pommes de terre doivent être pelées, bouillies dans de l’eau légèrement salée et transformées en purée de pommes de terre. Il faut mélanger les blancs avec les jaunes. Séparément, l'oignon finement haché est frit dans une poêle de manière à ce qu'il devienne légèrement doré, mais en aucun cas il ne soit brûlé - cela pourrait gâcher le goût du plat fini.

La plaque à pâtisserie doit être graissée et recouverte de chapelure. Un morceau de purée de pommes de terre est déposé sur le dessus de la panure, après le mélange de viande et le reste des pommes de terre. Le plat de cuisson est envoyé au four pendant 30 minutes à une température de 190 degrés. Vous pouvez servir un plat avec une sauce à la tomate ou à la crème sure, une sauce ou une salade de légumes.

Recette De Cuisine Aux Champignons

Vous pouvez obtenir un plat nourrissant et appétissant si vous faites cuire une cocotte de pommes de terre avec de la viande hachée et des champignons parfumés.

Pour préparer le repas, vous devez faire vos provisions à l'avance:

• pommes de terre - 900 g;
• viande hachée - 450 g;
• oignon - quelques morceaux;
• champignons (champignons et champignons) - 250 g;
• fromage à pâte dure - 180 g;
• les carottes;
• beurre - 85 g;
• lait - 280 ml;
• œufs - 2 pièces;
• huile d'olive ou de tournesol;
• le sel;
• poivre noir moulu;
• des épices prêts à l'emploi.

Tout d'abord, faites rôtir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite, en y ajoutant du sel et des épices. L'oignon est coupé en demi-anneaux ou en cubes, après quoi il est ajouté à la viande hachée et frit jusqu'à ce qu'il soit transparent. Les tubercules de pommes de terre sont pelés (de préférence de la même taille) et coupés en lanières. L'huile végétale frit les carottes râpées aux champignons pendant 12 minutes.

Sur une plaque à pâtisserie graissée, sont disposées la moitié des pommes de terre, la viande hachée, les champignons et le reste des pommes de terre. Au milieu des produits, vous devez ajouter du beurre et les verser avec un mélange d’œufs et de lait. Top disposer du fromage râpé. Il est important de choisir le bon fromage qui devrait bien fondre.

Dans un four chauffé à 190 degrés, le plat doit être cuit pendant au moins 35 minutes. Pour que les pommes de terre cuisent uniformément du fond, il est recommandé de recouvrir la plaque de cuisson de papier d'aluminium, qui doit être enlevé 7 minutes avant que le plat soit prêt.

Purée de pommes de terre

Faire une casserole en purée rendra le déjeuner ou le dîner nourrissant, parfumé et très savoureux. Elle cuisine pendant 60 minutes et une grande partie suffit à nourrir une famille de 5 à 7 personnes.

Vous pouvez préparer un plat à base de:

• pommes de terre - 850 g;
• œufs - quelques morceaux (selon la taille du produit de poulet);
• lait chaud - 60 ml;
• beurre - 30 g;
• les sels;
• huile végétale;
• poivre blanc, noix de muscade;
• viande hachée - 550 g;
• les oignons;
• ail - quelques gousses;
• la coriandre;
• l'origan;
• fromage - 100 g;
• crème sure - 100 ml.

Les tubercules de pommes de terre doivent être nettoyés, coupés (pour une cuisson plus rapide) et bouillis dans un liquide salé. Oignons frits dans une poêle, coupés comme s'ils étaient frits avec de la viande hachée. Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez du sel, des dents d’ail émincées, du poivre, de la coriandre et d’autres épices.

Lorsque les pommes de terre sont tendres, vous devez l'éteindre et drainer le liquide, en laissant un peu pour le ravitaillement.

Commencez à pousser les pommes de terre doivent être sans liquide, pour les mélanger ensuite sans grumeaux.

Ajouter graduellement à la pomme de terre un bouillon de purée de pommes de terre mélangée à du lait, en amenant le plat à la consistance désirée. À la fin, ajoutez un peu de beurre, du sel, du poivre blanc et de la muscade. Avant de déposer sur une plaque à pâtisserie dans une purée de pommes de terre, vous devez entrer les œufs et bien les mélanger.

Un plat de cuisson rond ou rectangulaire doit être recouvert de papier sulfurisé et enduit d'huile de tournesol. Il y a une demi-pomme de terre, de la friture de viande et du fromage râpé. De là-haut, les produits sont fermés avec de la purée de pommes de terre, versé avec de la crème sure et légèrement saupoudrés de résidus de fromage. Cuire au four toutes ces friandises dont vous avez besoin, chauffées à 190 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Le plat fini doit être légèrement refroidi, retiré du moule, divisé en portions et servi sur la table. En hiver, la nourriture ira bien avec un adjika ou une sauce tomate crémeuse.

Cuisiner avec du poulet émincé au four

Casserole au poulet haché, cuit au four, est l'une des options les plus délicieuses pour la cuisson des plats de pommes de terre. Il est facile à préparer et contient des ingrédients nutritifs et bénéfiques. Convient pour un bon repas quelle que soit l'heure de la journée.

Préparer un plat des produits suivants:

• tubercules de pomme de terre - 700 g;
• poulet émincé - 450 g;
• oignons, carottes;
• fromage à pâte dure - 120 g;
• poivre et sel au goût.

Pour la cuisson de la viande, il est préférable de prendre un filet de poulet frais. Si ce n'est pas possible, la farce habituelle fera l'affaire. Il devrait être mélangé avec du sel, des œufs, de l'oignon haché et laisser infuser 12 minutes.

Les tubercules de pommes de terre sont pelés et coupés en cercles. La carotte est moulue avec une râpe ou coupée en fines lanières.

Au bas du formulaire, enduit de graisse végétale, des pommes de terre sont disposées, après le mélange de viande, des carottes et des restes de pommes de terre. Tout cela doit être assaisonné au goût et verser une petite quantité d'eau bouillie.

Le produit cuit au four sera à une température de 190 degrés pendant 30 minutes. Lorsque les pommes de terre sont tendres, vous devez saupoudrer les aliments de fromage râpé et les envoyer, les préparer. Vous pouvez considérer le plat prêt après la fonte du fromage.

Avec de la viande hachée et du fromage

Pour préparer ce plat, on utilise les produits disponibles, que l'on trouvera très certainement dans le réfrigérateur de chaque femme au foyer.

Il est préparé sur la base de:

• viande de poulet (vous pouvez prendre de la viande hachée prête) - 600 g;
• pommes de terre - 900 g;
• oignons - 3 pièces;
• œufs - quelques morceaux;
• crème sure bonne teneur en matière grasse - 250 ml;
• crème - 70 ml;
• sel, assaisonnements, épices.

La viande hachée est frite avec des oignons et des carottes, les pommes de terre sont pelées, puis coupées en rond ou frottées sur une râpe. Séparément pour la sauce doit être fouetté les jaunes avec les blancs, la crème sure, la crème. Disposez les pommes de terre par couches sur une plaque à pâtisserie, après avoir rôti la viande et le reste des pommes de terre. Saupoudrer de sel et d'épices, verser de l'eau (pour que certaines des épices pénètrent dans les couches inférieures des produits), verser sur la sauce et mettre dans la casserole. Préparez le plat doit être à une température de 210 degrés pendant 55 minutes, après quoi il doit être enlevé, saupoudrer de fromage et mettre au four jusqu'à cuisson complète.

Avec du poisson haché

Casserole de pommes de terre avec du poisson haché aidera à diversifier le menu de régime. À ces fins, vous pouvez utiliser n'importe quel poisson, le pré-moudre et le moudre. Il est important de se rappeler que si un poisson rouge est pris pour un plat, la pomme de terre est frottée sur une râpe pour obtenir une structure plus délicate du plat. Bon pour assaisonner les aliments, utilisez du persil et de l'aneth frais.

Pour préparer une casserole, vous devez pré-stocker:

• pommes de terre - 800 g;
• filets de poisson - 600 g;
• graisse végétale - 30 ml;
• mayonnaise - 60 ml;
• fromage - 130 g;
• les oignons;
• sel, poivre noir.

Le poisson est débarrassé de sa peau et de ses os (avec soin), moulu pour en faire une viande hachée ainsi que des oignons. Il doit être mélangé avec du sel et du poivre. Les pommes de terre sont pelées, soigneusement lavées et frottées sur une râpe. Dans celui-ci un peu besoin d'ajouter du sel et des épices au goût.

Sur une plaque à pâtisserie graissée de graisse, étalez les produits en couches - première partie des pommes de terre, après le poisson et à nouveau les pommes de terre. Top vous devez verser toute la mayonnaise, saupoudrer d'herbes et laisser cuire au four pendant 40 minutes à une température de 200 degrés. Quelques minutes avant d'être prêt, vous devriez saupoudrer le produit de fromage râpé, cuire et servir. Si vous utilisez la recette de la mayonnaise maigre et abandonnez le fromage, le plat convient parfaitement au menu à base de lentilles.

Avec du boeuf

Boeuf - viande plus tendre et saine que le porc. Avec lui, vous obtenez une excellente casserole de pommes de terre, qui convient à l'alimentation d'un adulte et d'un enfant. La cocotte avec de la viande hachée ou du bifashe sera le plat préféré de toute la famille.

Préparer un plat de:

• boeuf - 500 g;
• pommes de terre - 600 g;
• oignons - quelques-uns;
• crème sure - 220 ml;
• sel, épices;
• la verdure.

Ragoût de boeuf haché ou frit avec des oignons au beurre. Les pommes de terre sont bouillies et transformées en pommes de terre en purée (non liquides).

Dans la forme, il est préférable avec un fond amovible, vous devriez progressivement mettre les pommes de terre, émincées, mélangées avec des épices et fermer toutes les pommes de terre en purée. En plus, tout est arrosé de crème sure et de verdure et envoyé au four pendant 45 minutes à une température de 200 degrés.

Cuisiner en français - recette pas à pas

Ashi Parmantier ou casserole française - le plat est très savoureux et populaire, à la fois dans la patrie historique et au-delà. La préparation des aliments au four pendant moins de 30 minutes a un goût étonnant, une structure délicate et un délicieux arôme d’herbes de Provence.

Pour préparer les plats doivent stocker:

• pommes de terre - 600 g;
• boeuf haché - 0,5 kg;
• lait - 80 ml;
• un oeuf;
• oignon;
• l'ail;
• beurre - 60 g;
• Parmesan (vous pouvez utiliser un autre fromage à pâte dure);
• huile d'olive - pas plus de 30 ml;
• sel et épices.

Les pommes de terre sont bouillies, écrasées dans une purée de pommes de terre avec du lait et du beurre. Le mélange de viande est frit à feu moyen avec de l'ail haché, qui doit être mis dans le beurre avant le bœuf. Tout cela doit être poivré, salé, assaisonné avec des herbes de Provence, mélanger dans un récipient avec un œuf et des oignons légèrement frits.

Dans la forme résistant à la chaleur, le mélange de viande est placé au fond, après la pomme de terre, le fromage râpé. Tout cela est envoyé au four et cuit pendant environ 30 minutes à une température de 190 degrés. Soumettez à la table le plat fini est meilleur avec les verts et la sauce tomate.

Avec de la viande hachée, des tomates et de la crème sure

Pour faire changement, une casserole de pommes de terre peut être préparée avec des tomates juteuses et de la crème sure - tous ces ingrédients sont parfaitement combinés.

Préparer un plat à base de:

• viande hachée (toute, au goût) - 550 g;
• pommes de terre - 850 g (environ);
• oignons bulbes;
• du fromage;
• l'ail;
• tomates - 2-4 (selon la taille des légumes);
• crème sure - 120 ml;
• sel, poivre, épices;
• huile végétale - quelques cuillères.

Les pommes de terre de petite taille sont pelées, coupées en cercles. A cela s’ajoutent des rondelles d’oignon hachées, des épices et de la crème sure, tout est bien mélangé.

Séparément, dans le réservoir, vous devez mélanger la viande hachée avec de l'oignon finement haché et de l'ail râpé, saler et poivrer, bien mélanger. Les pommes de terre, le mélange de viande et une portion de pommes de terre sont disposés dans une plaque à pâtisserie. La partie la plus juteuse de la cocotte, les tomates, est placée au-dessus. Tout est arrosé de crème sure, recouvert de fromage râpé.

En papier d'aluminium, cuire le plat à 45 minutes et 7 autres sans papier d'aluminium. Servir avec des légumes verts, du jus de légumes frais ou du vin (si c'est un plat pour un dîner romantique).

Crème délicate et délicieuse

Une excellente recette pour un plat très savoureux, simple et raffiné à la fois.

Casserole de pommes de terre diététique: recettes à base de viande hachée, de poisson et de viande

Beaucoup de gens s’intéressent à la recette du ragoût de pommes de terre, et pas seulement à cause de problèmes de surpoids. Les produits cuits au four sont beaucoup plus utiles que les produits frits et parfois bouillis: le premier contient trop d’huiles et d’agents cancérigènes et, pendant la cuisson, de nombreuses substances utiles «tombent» dans l’eau. Par conséquent, la torréfaction est considérée comme le moyen idéal pour préparer des repas diététiques. Nous avons déjà examiné les avantages des produits de boulangerie. Passons maintenant aux recettes.

Mais en même temps, les produits eux-mêmes doivent aussi être diététiques. Lors de la cuisson de porc ou de mouton gras, vous ne pouvez pas obtenir un plat sain et peu calorique. Bien sûr, beaucoup de pommes de terre sont considérées comme un produit hypercalorique, mais en évitant les sauces grasses (telles que la mayonnaise) et la viande grasse, vous pouvez obtenir une cocotte de pommes de terre très diététique. Au four ou à la mijoteuse - peu importe, les pommes de terre cuites au four avec de la viande, du poisson ou des champignons seront toujours savoureuses et tendres.

Toute femme au foyer dans la préparation de pommes de terre se demande: comment mieux couper les pommes de terre pour la cocotte? Tout dépend du degré de préparation des autres composants. Par exemple, si vous utilisez de la viande hachée tout prête ou des poitrines de poulet bouillies, les pommes de terre doivent être coupées aussi petites que possible (ou râpées), ou bouillies et réduites en purée. Mais si le rôtissage est planifié avec de la viande crue, alors, pour que les légumes ne se transforment pas en charbon, les pommes de terre doivent être coupées en couches.

Cocotte à la viande, aubergines et tomates

Aujourd'hui, nous allons préparer une casserole de pommes de terre, de viande et de légumes. Ce plat est parfait pour un dîner ou une table de vacances.

Séparément, je tiens à mentionner l'un des ingrédients principaux: les aubergines. Le légume du Sud a un goût spécial et contient un grand nombre de nutriments.

Les fibres d'aubergine ne sont pas digérées et quittent le corps, éliminant ainsi les toxines et les scories. Les légumes aident à réduire la quantité de mauvais cholestérol, améliorent la fonction cardiaque, normalisent l'équilibre eau-sel. L'aubergine est souvent utilisée pour perdre du poids. La quantité de vitamine C contenue dans ce produit est suffisante pour prévenir et prévenir les rhumes. La consommation d'aubergine est recommandée pour les personnes âgées atteintes de diabète, les femmes enceintes, ce n'est pas surprenant, ce produit contient des éléments tels que le potassium, le phosphore, le magnésium, le fer, le calcium, les vitamines B, la vitamine C.

Alors, passez à la cuisson des casseroles de pommes de terre et de viande au four. Il faudra environ 1 heure et 20 minutes pour préparer les aliments et préparer le plat.

• 500 grammes de porc (filet ou jambon);
• 2 aubergines;
• 350 grammes de pommes de terre;
• 60 grammes de fromage:
• tomate 2 pcs;
• 1 oignon;
• crème sure;
• le sel;
• les épices;
• huile de pépins de raisin.

Nous coupons des oignons, des pommes de terre et des tomates en rondelles, aubergines et couches de viande. Nous étalons les pommes de terre au fond du plat, saupoudrons d'épices et de sel. Répartir l'oignon et la moitié des tomates sur les pommes de terre.

Nous répandons les couches d’aubergines, nous saupoudrons d’huile, nous remplissons d’épices et de sel.

Sur les aubergines, étalez les morceaux de viande, ajoutez des épices au goût.

Répartissez à nouveau les cercles de tomates restants, versez-les sur le beurre, mettez la cocotte au four pendant 30 minutes à une température de 200 degrés.

Pendant ce temps, les légumes se ramolliront un peu et les tomates produiront du jus.

Couvrez la surface de la cocotte avec la crème sure et le fromage, laissez au four chaud pendant 15-20 minutes.

Une délicieuse casserole de pommes de terre et de viande est prête.

Avec des oeufs brouillés

Ce plat rappelle en partie une pizza ou une tarte ouverte, mais il s’agit en fait de la casserole de pommes de terre originale avec des œufs brouillés.

Pour sa préparation, il faudra:

• 4-5 pommes de terre moyennes;
• 5 oeufs;
• un verre de lait;
• 150 grammes de jambon;
• 200 grammes de fromage à pâte dure;
• 1 tomate moyenne;
• 2-3 gousses d'ail;
• un demi-bouquet d'oignons verts;
• un peu de légume et de beurre, sel, poivre, chapelure.

Nous lavons les pommes de terre, les épluchons et les coupons en cercles égaux d'environ 3 à 5 millimètres d'épaisseur. Tout le fromage frotté sur une râpe avec de grands trous.

Nous mettons les tranches de pomme de terre dans un bol profond, salez et poivrez, ajoutez environ deux cuillères à soupe d'huile végétale et un tiers de fromage râpé, mélangez le tout soigneusement.

4. Badigeonner la plaque de cuisson ronde de beurre et saupoudrer de chapelure.

5. Mettez les tranches de pomme de terre en forme. D'abord sur les côtés - chevauchement, puis en partant du centre du fond en spirale, se chevauchant également. S'il reste du fromage râpé au fond du bol, placez-le au-dessus de la pomme de terre, surtout s'il reste des trous.

6. Préchauffez le four et faites-y cuire les pommes de terre préparées pendant 15 minutes à 200 degrés.

7. Frapper les œufs dans un bol profond, saler et poivrer, ajouter le lait et bien battre à la fourchette, ajouter l'ail écrasé.

8. Oignon, jambon, tomate hachée, ajouter aux œufs. Là - le reste du fromage râpé, bien mélanger.

9. Au bout de 15 minutes, retirez les pommes de terre du four et versez la garniture préparée au centre de la «tarte».

10. Mettez au four et faites cuire encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que les côtés de la pomme de terre et l'omelette soient tendres.

Servir à la table, laisser refroidir légèrement et couper en portions. Bon appétit!

Cocotte de pommes de terre et de boeuf haché

Le plus souvent, la viande hachée est utilisée pour préparer une casserole de pommes de terre - elle est mieux cuite que de la viande grumeleuse. Un plat avec ce produit est doux et délicat. Pour mettre en œuvre la recette pour 4 portions, nous avons besoin de produits:

• 1 kg de pommes de terre
• 600 g de viande de porc et de boeuf hachée (vous pouvez prendre du poulet ou de la dinde hachée);
• 120 g de fromage dur;
• 3 œufs crus de poulet;
• oignon ou oignon vert haché;
• sel et poivre au goût;
• crème sure - un couple de cuillères à soupe;
• huile pour la forme de lubrification.

Nous nettoyons les pommes de terre et les oignons, hachés (mieux râpés). Les pommes de terre doivent être pressées. Ensuite, étalez la moitié de la forme graissée, mettez la viande hachée par-dessus et saupoudrez d'oignon.

Sur une grande râpe, frotter le fromage, mélanger avec les œufs de poule, saler et poivrer au goût. Nous y ajoutons également de la crème sure et en répartissons la masse entière sur l’oignon avec de la viande hachée. Avec une cuillère nous nivelons et mettons au four chauffé à 180-190 degrés pendant 50-60 minutes.

Servir une cocotte chaude servie immédiatement.

Recette pour Casserole de pommes de terre diététique avec du poisson en conserve

Casserole de poisson et de pommes de terre en conserve, pas moins savoureuse et plus tendre. En tant que composant de poisson, vous pouvez prendre absolument n’importe lequel de vos choix (pas seulement dans les tomates): maquereau, sardine, saury, thon ou autre.

Pour préparer les plats il faudra des produits:

• 3-4 gros tubercules de pomme de terre;
• 1 oignon;
• 2 œufs de poule;
• une boîte de conserve de poisson (j'ai utilisé du maquereau);
• 100 g de fromage dur;
• prendre du poivre et du sel au goût;

Comme pour les recettes précédentes, nous allons d'abord préparer tous les produits: éplucher les pommes de terre et les oignons, ouvrir un bocal de poisson.

Nous avons mis les pommes de terre sur une râpe grossière, nous avons pressé tout le jus, salé et poivré au goût et mélangé. Mettez la moitié dans une forme graissée avec de l'huile végétale. Appuyez légèrement et nivelez le bas.

Ensuite, nous mettons des oignons, pré-coupés en rondelles.

En ce qui concerne le poisson en conserve, l'huile du pot ne doit pas être égouttée (le liquide saturera la couche inférieure de pommes de terre). Avec la pulpe, écrasez le tout avec une fourchette et étalez une couche uniforme sur l'oignon.

Et la couche supérieure - les pommes de terre restantes. Également aménagé et nivelé. Puis cassez quelques œufs dans une tasse et battez avec une fourchette. Verser ce mélange toute la masse pommes de terre-poisson.

Sous cette forme, nous plaçons la cocotte dans un four préchauffé à 180 degrés, afin que les pommes de terre et les oignons soient tendres. Ce sera suffisant pour 40-50 minutes (dans les fours électriques - le mode de chauffage supérieur et inférieur).

Ensuite, nous sortons notre cocotte et nous saupoudrons de fromage râpé. Nous laissons encore 10-15 minutes pour obtenir une croûte de fromage rouge.

Casserole de pommes de terre et poitrine de poulet bouilli

Une autre recette délicieuse pour casserole de pommes de terre avec poitrine de poulet et tomates. Pour la cuisson est pris le poulet cuit prêt. En ce qui concerne les tomates, il est préférable d’utiliser du terreau - elles sont plus aromatiques et plus saines, mais les tomates de serre, achetées en hiver, seront un ajout juteux au plat.

Pour préparer une cocotte de pommes de terre diététique au four, vous aurez besoin des produits suivants:

• une poitrine de poulet préalablement bouillie dans de l'eau salée;
• 3-4 pommes de terre;
• tête d'oignon;
• sel et poivre au goût;
• une paire de tomates (peut être remplacé par des tomates cerises);
• 3 œufs de poule crus;
• huile végétale pour lubrifier la forme - une cuillère à soupe;
• 120 grammes de fromage dur râpé;
• 1 cuillère à soupe de persil et d'aneth hachés (vous pouvez substituer séché);

Les pommes de terre pour la cuisson de ce plat se prendront également râpées. Mais d’abord, le produit doit être du sel et du poivre à sa discrétion, presser. Étaler uniformément sous forme de légume graissé. Ci-dessus aussi. Comme dans la recette précédente, mettez des oignons hachés avec des rondelles:

Placez les poitrines de poulet tranchées sur l'oignon. Il n'est pas nécessaire de le faire frire si vous voulez vraiment obtenir un produit diététique et sain.

Faisons maintenant la masse d'œufs - casser les œufs dans un bol, mélanger à la fourchette, vous pouvez même battre un peu. Salez et poivrez, ajoutez des légumes verts hachés.

Ce mélange verse notre future cocotte. Et du haut, déposez les pommes de terre restantes, étalez des tranches de tomates et placez-les dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 50 minutes.

Ensuite, nous recevons et saupoudrons de fromage râpé pendant 10 minutes supplémentaires. Ensuite, vous pouvez éteindre le four et laisser la cocotte au four pendant quelques minutes.