Les symptômes

Purée de pommes de terre au persil

Pommes de terre - 500 g, 50 g de beurre ou de ghee, 3/4 tasse de lait faible en gras, le persil et l'aneth - 2 c. cuillères, 2 gousses d'ail.

Faire bouillir les pommes de terre. Pour ce faire, dans de l'eau bouillante, dans laquelle on fait bouillir les pommes de terre, jetez des gousses d'ail, une cuillère à soupe de persil et d'aneth, un peu de sel. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez-les, écrasez-les avec du tolkushku, ajoutez du beurre ou du ghee, du lait chaud faible en gras et du persil, mélangez bien.

Chapitres similaires d'autres livres

PUREE DE POMMES DE TERRE AU LAIT

PRÉPARATION AU LAIT DE POMMES DE TERRE Retirez délicatement la pelure des tubercules de pomme de terre, rincez-les à l'eau froide, faites-les bouillir, puis égouttez-les et séchez-les sous un couvercle fermé à feu doux. Purée chaude de pommes de terre, saler au goût, beurre, lait chaud. Tout va bien

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre Ingrédients: 250 g de pommes de terre, 60 ml de lait, 8 g de beurre, 3 g de sel Épluchez les pommes de terre, lavez-les et versez de l'eau jusqu'à ce qu'elles recouvrent complètement les pommes de terre. Faites bouillir environ 15 à 20 minutes, puis passez à travers un tamis. Verser le lait chaud sur les pommes de terre

Purée de pommes de terre

Purée de pommes de terre Ingrédients • Pommes de terre bouillies - 2,2 kg • Lait - 380 ml • Beurre - 100 g • Sel - 15 g Méthode de préparation1. Les pommes de terre chaudes passent à travers un tamis, émincent ou écrasent le tolkushkoy (ou à l'aide d'un mélangeur). Sa température

Purée de pommes de terre aux carottes

Purée de pommes de terre avec carottes Ingrédients • Pommes de terre bouillies - 1,6 kg • Carottes - 450 g • Lait - 450 ml • Beurre - 100 g • Sel - 15 g Méthode de préparation1. Pelez les carottes, lavez-les, coupez-les en cercles, mettez-les dans la casserole et saupoudrez-les d'un peu

Purée de pommes de terre cuite

Purée de pommes de terre cuite au four Ingrédients • Purée de pommes de terre - 2,5 kg • Oeuf - 1 unité • Crème sure - 100 g • Beurre - 100 g • Crackers - 50 gMéthode de préparation1. Purée de pommes de terre mise dans une casserole, préalablement graissée avec 30 g de beurre et saupoudrée

Purée de pommes de terre à l'ail

Purée de pommes de terre aux épinards et aux légumes verts

Salade d'ortie à l'aneth et au persil

Salade d'ortie aux herbes d'aneth et au persil Ingrédients: 20 g chacun de légumes verts: ortie, oseille, persil, aneth, oignon vert, 2 g d'ail, 8 g d'huile végétale, sel. Feuilles d'ortie transformées, persil, aneth, vert triés et lavés

Purée de pommes de terre aux légumes

Purée de pommes de terre avec légumes 200 g de pommes de terre (2 petites pommes de terre), 2 carottes ou 2 navets, 200 g de chou-fleur ou de brocoli, ou 200 g de citrouille, ou de courgette, ou de courge, 1 oignon,? tasses de lait, 50 g de beurre, 50 g d’olive, sel, noir, blanc ou

Comment faire cuire une délicieuse purée de pommes de terre: règles, secrets, ingrédients inhabituels

La purée de pommes de terre habituelle peut être bien meilleure. Essayez de le rendre encore plus doux et aéré, changez le goût, la couleur et la saveur. Vous allez certainement aimer.

Quelles pommes de terre conviennent à la purée de pommes de terre

Pour écraser l'air et uniforme, choisissez des variétés de féculents. C'est une pomme de terre ronde à la peau brun clair et à la pulpe claire. Les pommes de terre féculentes sont fortement cuites à la coque, ce qui donne une texture délicate à la purée de pommes de terre.

Mais la pomme de terre à la peau rouge est préférable de ne pas utiliser. Ce n'est pas très cuit doux, et la purée de pommes de terre peut se transformer en grumeaux.

Quoi mettre dans la purée de pommes de terre, sauf les pommes de terre

La purée de pommes de terre classique ne se fera pas sans lait ni crème. Si vous souhaitez que le plat dégage un arôme exquis, ajoutez quelques branches de thym, de romarin ou d’autres herbes au liquide et chauffez-le à feu doux.

Le beurre est un autre produit qui rend la purée de pommes de terre délicieuse et aérée. Ne le regrettez pas et ne soyez pas avare lors de l'achat: l'huile doit être riche en graisse. Vous pouvez aussi prendre de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive raffinée. Cependant, le goût de la purée de pommes de terre sera légèrement différent.

Le lait et le beurre doivent être à la température ambiante. Si elles sont froides, les pommes de terre refroidiront plus rapidement et la purée devra se mélanger plus longtemps. Et cela signifie que cela peut devenir collant.

Certains mettent quelques cuillères à soupe de crème sure, de la mayonnaise, du yogourt naturel ou du fromage râpé dans de la purée de pommes de terre. Pour goûter, vous pouvez également ajouter un œuf cru, des oignons frits ou des champignons.

Si vous voulez donner à la purée une couleur inhabituelle, faites cuire des pommes de terre avec des betteraves, des carottes ou du potiron.

La verdure fraîche ajoutera une saveur particulière à la purée finie. Il peut être mélangé avec le reste des ingrédients ou saupoudré avec un plat.

Comment faire de la purée de pommes de terre

Nettoyez les tubercules et coupez-les dans les mêmes gros cubes. De cette façon, les pommes de terre seront cuites rapidement et uniformément.

Mettre les cubes dans une casserole et couvrir d'eau froide de manière à couvrir environ 1 cm, saler et mettre au feu.

À propos, à propos de quand saler la purée de pommes de terre, se dispute encore. Au début, certains chefs salés sont salés, des pommes de terre purées à l’ail d’Emeril Lagasse sont à la fin, et le troisième purée de pommes de terre, genre Robuchon est après l’eau bouillante. Des professionnels de renom ont partagé des opinions sur la façon de mettre les pommes de terre dans de l'eau froide: dans une purée froide ou dans une ébullition froide. Comment faire des pommes de terre en purée.

Vous pouvez dire exactement une chose: les pommes de terre doivent être complètement bouillies. Vérifiez que l'état de préparation est plus facile avec un couteau. Il devrait facilement piquer un cube de pommes de terre.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez le liquide de la casserole, pliez les cubes dans une passoire et séchez-les légèrement. Pour ce faire, remettez-les dans une cocotte et laissez-les pendant quelques minutes en remuant de temps en temps. Donc, des pommes de terre ont évaporé l'excès de liquide, ce qui n'est pas nécessaire dans les pommes de terre en purée.

Rappelez-vous: plus les pommes de terre sont froides, plus il est difficile à pétrir.

La purée de pommes de terre ne peut pas être mélangée dans un mélangeur: de ce fait, elle peut devenir visqueuse, collante et, bien sûr, sans goût. Il est préférable de faire la purée de pommes de terre à la main, en utilisant tolkushku avec des trous. Cela ne demande pas beaucoup de force, car les pommes de terre féculentes deviennent très molles après la cuisson.

Pour préparer des pommes de terre en purée de variétés plus dures, vous pouvez utiliser un pressoir à pommes de terre. Cela aidera à se débarrasser des grumeaux.

Ensuite, dans la purée, vous devez ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Ne regrettez pas ce temps et ces efforts, si vous voulez écraser. À la fin, vous pouvez assaisonner la purée de pommes de terre avec des épices et mélanger à nouveau.

Bonus: 4 recettes insolites pour la purée de pommes de terre

1. Purée de pommes de terre au chou-fleur

Ingrédients

400 g de pommes de terre;
400 g de chou-fleur;
1 cuillère à soupe de beurre;
½ tasse de crème;
¼ verre de fromage râpé;
sel - au goût;
quelques brins d'oignons verts.

Cuisson

Mettez les pommes de terre au ragoût. 10 minutes après que l'eau commence à bouillir, ajoutez les bouées de chou-fleur et laissez cuire jusqu'à tendreté.

Mettez le beurre, la crème, le fromage, le sel dans la purée de légumes et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

Saupoudrer la purée de pommes de terre d'oignons verts hachés avant de servir.

2. Purée de pommes de terre au lait de coco et aux oignons

Ingrédients

1 kg de pommes de terre;
1 oignon;
1 cuillère à soupe d'huile végétale ou d'olive;
1 cuillère à café de vinaigre balsamique;
quelques cuillères à café de sel;
½ cuillère à café de sucre;
2 tasses de lait de coco non salé;
1 cuillère à soupe d'ail séché.

Cuisson

Faire bouillir les pommes de terre. Mettez l'oignon haché dans une casserole arrosée d'huile, ajoutez le vinaigre, une cuillère à café de sel et le sucre et laissez cuire quelques minutes. Les oignons devraient ramollir et prendre une teinte brun doré.

Dans les pommes de terre pilées, ajoutez du lait de coco, de l'ail et des oignons frits. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

3. Purée de pommes de terre au céleri - Recette de Jamie Oliver

Ingrédients

4 pommes de terre;
sel de mer au goût;
300 g de céleri-rave;
1 tête d'ail;
poivre noir moulu - au goût;
4 cuillères à soupe d'huile d'olive;
3 branches de thym frais;
épices - au goût.

Cuisson

Lavez les pommes de terre et saupoudrez de sel. Percer la peau avec une fourchette et placer les tubercules sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 190 ° C.

Coupez le céleri-rave en gros morceaux. Mettez-le et les gousses d'ail sur du papier sulfurisé, saupoudrez de sel, de poivre, versez deux cuillères d'huile d'olive et mélangez avec les mains. Enveloppez le papier de sorte qu'il se trouve être un paquet.

Une demi-heure après le début de la préparation de la pomme de terre, placez l'emballage sur une plaque à pâtisserie et faites cuire encore 20 à 30 minutes. Les pommes de terre et le céleri-rave doivent être entièrement cuits.

Peler les pommes de terre, presser la pulpe d'ail cuite et mélanger ces ingrédients avec du céleri. Ajouter les feuilles de thym, l'huile d'olive et bien mélanger. Assaisonner avec la purée d'épices.

4. Purée de pommes de terre à la citrouille

Ingrédients

800 g de pommes de terre;
500 g de citrouille;
du ghee;
1 gousse d'ail;
sel - au goût;
125 ml de lait;
100 ml de crème;
2 cuillères à soupe de beurre;
poivre noir moulu - au goût;
un peu de noix de muscade;

Cuisson

Pommes de terre pelées et citrouille coupées en cubes et faire bouillir pendant 25-30 minutes. Dans une casserole, faire chauffer le ghee et y faire revenir l'ail haché.

Égouttez le liquide de la casserole, séchez les légumes et ajoutez-y du lait, de la crème et du beurre. Bien mélanger, assaisonner avec le sel, le poivre, l'ail et la noix de muscade et mélanger à nouveau.

PURINE DE POMMES DE TERRE AVEC SPINAT

Source: GH Superfoods

Aura besoin

Pour 6 portions:
900 g de pommes de terre
deux morceaux de beurre
100 ml de lait
200 g d'épinards lavés
de la noix de muscade râpée

Comment cuisiner

1. Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux égaux. faire bouillir dans de l'eau bouillante salée pendant 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Égoutter.

2. Remettez les pommes de terre dans la casserole et pétrissez-les à feu doux en ajoutant un peu de beurre.

3. Dans une grande casserole, porter à ébullition 100 ml de lait. Ajoutez 200 g d'épinards et mélangez jusqu'à tendreté. Battre les épinards avec le lait et la purée de pommes de terre. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et de la muscade.

Purée de pommes de terre: 5 recettes originales (photo)

Comment diversifier la purée de pommes de terre ordinaire.

Qui parmi nous dans la saison d'hiver froide n'aime pas dîner pyyreshechka avec une côtelette ou de hareng. Simple et savoureux. Parfois, même plus rien n'est nécessaire pour le bonheur après une longue journée glaciale. Et en général, les pommes de terre en hiver vont toujours de pair.

Toutefois, si vous n’êtes pas trop fainéant, vos cinq idées savoureuses constitueront une réponse opportune à la question «Que préparer pour le dîner?». Essayez le!

Avant de commencer, découvrez les secrets de la purée de pommes de terre:

Nettoyage en profondeur. Tout d’abord, les pommes de terre doivent être nettoyées à fond - enlevez la peau, coupez les "yeux" et éliminez les endroits endommagés.

La taille correcte des pièces. N'essayez pas de gagner du temps en coupant la pomme de terre en petites tranches - elle bouillira bien et sera effectivement plus rapide, mais vous aurez le temps de perdre toutes les vitamines utiles. Pour rendre la purée de pommes de terre vraiment utile, coupez-les en grosses tranches.

Les pommes de terre ont besoin de dovarit. Dans la purée de certaines femmes au foyer, vous remarquerez les mottes qui gâchent sa structure - ceci est une conséquence directe du fait que la purée de pommes de terre n'était pas mélangée. Ne faites pas de telles erreurs.

Battez correctement. Pour obtenir une masse de pommes de terre douce et aérée, il ne suffit pas d'écraser la purée de pommes de terre, il faut la battre. Ce processus se déroule en 2 étapes: lors de la première étape, les pommes de terre sont frottées dans une râpe ou pilées avec un appareil spécial. Vient ensuite la phase de fouettage: privilégiez les mélangeurs à main, car les appareils automatiques traitent la question avec trop de zèle et transforment vos pommes de terre en purée en une masse collante et désagréable.

Suppléments requis. Pour que la purée devienne molle, vous avez besoin de liquide - il est préférable de ne pas utiliser votre propre bouillon de pomme de terre, mais plutôt du lait préchauffé. Assurez-vous également d’ajouter du beurre: faites-le chauffer à l’état liquide et ajoutez-le par portions, en 2-3 étapes. Vous pouvez également utiliser de la crème sure - également un goût très inhabituel.

Et maintenant, à propos des recettes elles-mêmes.

Purée de pommes de terre à l'huile d'olive, coriandre et oignons frits

Ce dont vous avez besoin:

- poivre fraîchement moulu, sel

Comment faire cuire:

La manière habituelle de faire bouillir des pommes de terre sur une purée de pommes de terre.

Dans le même temps, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive très finement hachée et ajoutez-y de la coriandre, du poivre fraîchement moulu et du sel.

La dernière étape - vous devez faire des pommes de terre, en y ajoutant une pré-frite. Purée prête!

Il est très savoureux comme accompagnement de poisson ou avec une salade de légumes frais.

Purée de pommes de terre au four avec du fromage, des oignons et des tomates

Ce dont vous avez besoin:

- 200 grammes de poireaux + 10 grammes de beurre pour la friture

- 2-3 gousses d'ail

- sel, poivre, verts

Comment faire cuire:

Bouillon de pommes de terre avec l'ajout d'ail, poivre, sel et feuille de laurier jusqu'à la cuisson, vous pouvez même digérer un peu les pommes de terre.

Pendant la cuisson des pommes de terre, hacher finement les poireaux et les faire revenir au beurre.

Faire frire l'oignon dans le lait bouillant et l'éteindre immédiatement.

Dans le lait avec l'oignon, presser la moitié du fromage requis. Et mélange bien.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, versez de l'eau dessus, retirez la feuille de laurier et le plafond des pommes de terre en ajoutant un mélange de lait, d'oignon et de fromage. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées finement ou saupoudrer.

Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat à pâtisserie avec du beurre, y mettre la purée de pommes de terre.

Couper les tomates en cercles et déposer la purée de pommes de terre sur le dessus.

Pressez le reste du fromage, mélangez-le avec les assaisonnements et la mayonnaise.

Mettez dessus les pommes de terre en purée avec les tomates.

Cuire au four à 190 degrés jusqu'à ce que le haut soit rougi.

Purée de pommes de terre au beurre à l'ail

Écraser 2 gousses d'ail dans un pressoir, les mettre dans un bol et verser de l'huile de tournesol non raffinée (peut être remplacée par de l'huile d'olive). Laissez infuser, puis ajoutez à la purée de pommes de terre cuite. Saupoudrer d'aneth frais haché.

Purée de pommes de terre à l'huile d'olive et au parmesan

Ajoutez dans la purée juste 3-4 c. l parmesan finement râpé et 2 c. l l'huile d'olive. Remuez bien et servez.

Purée de pommes de terre aux petits pois et à la menthe

Ce dont vous avez besoin:

- 500 g de pommes de terre

- 300 g de pois en conserve

- 1 citron avec zeste

- 50 g de beurre

Comment faire cuire:

Bouillon de pommes de terre sur purée de pommes de terre de la manière habituelle. 5 minutes avant d'être prêt, mettez les pois en conserve dans les pommes de terre. Presser le zeste de citron, presser le jus séparément.

Les pommes de terre et les pois se réduisent à la consistance de la purée de pommes de terre. Incorporer le beurre, le lait, le zeste de citron et la menthe. Saler et ajouter du jus de citron au goût.

Abonnez-vous à notre télégramme et soyez au courant de toutes les nouvelles les plus intéressantes et les plus pertinentes!

Purée De Pommes De Terre Au Miel

Aimez-vous les plats de pommes de terre, mais ils ne sont pas toujours savoureux? Voyons comment cuire la purée de pommes de terre correctement et quels ingrédients sont nécessaires à cette fin.

Table des matières

Comment faire cuire une purée de pommes de terre classique

C'est la recette la plus facile et la plus rapide sans additifs supplémentaires. Le plat préparé dessus se combine idéalement avec de la viande et du jus de viande.

Produits requis:

0,2 litre de lait;
environ 50 grammes de beurre;
un kilo de pommes de terre.

Processus de cuisson:

Les pommes de terre doivent être nettoyées et si les tubercules sont trop gros, coupez-les en deux. Trop de légumes-racines coupés en morceaux n'en valent pas la peine, sinon le plat n'aura pas si bon goût.
Mettre les tranches dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter immédiatement un peu de sel. Conservez le feu environ 20 minutes après le début du processus d'ébullition - les pommes de terre doivent être moelleuses. Vous pouvez le vérifier en le perçant simplement avec une fourchette.
Après cela, retirez l'excès d'eau et malaxez le contenu de la casserole avec du tolkushkoy. Puis versez le beurre pré-fondu avec du lait. Ce mélange doit être chaud. Bien mélanger le tout (vous pouvez même battre un peu avec un mixeur), assaisonner avec les épices à votre goût.

Purée de pommes de terre dans une mijoteuse

Produits requis:

un verre de lait;
un quart de beurre;
des épices à votre goût;
Un kilo et demi de pommes de terre.

Processus de cuisson:

Tous les tubercules sont pelés, soigneusement lavés, transformés en cubes de taille moyenne et envoyés dans le bol.
Maintenant, remplissez son contenu avec de l’eau afin que le liquide recouvre environ un centimètre de pommes de terre. Ajoutez immédiatement du sel et au goût ajoutez un peu plus de laurier et d'ail.
Allumez l’appareil en mode "Soupe" et réglez la durée de fonctionnement sur 20 minutes.
Après la cuisson, égouttez le reste d’eau et écrasez les pommes de terre de la manière qui vous convient. Cela devrait être fait dans un autre récipient - le bol multicuiseur n'est pas destiné à de telles manipulations.
Nous réchauffons le lait, mais ne le portez pas à ébullition, noyez le beurre et versez tous ces ingrédients dans les pommes de terre. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Purée de pommes de terre à l'œuf et au lait

Produits requis:

0,15 litre de lait;
environ un kilo de pommes de terre;
un oeuf;
assaisonner à votre goût;
un morceau de beurre pesant 30 grammes.

Processus de cuisson:

Mettez les pommes de terre préparées dans une casserole, versez de l'eau, mettez le sel et les autres assaisonnements à votre goût, faites cuire jusqu'à tendreté.
Retirer le liquide restant, maintenir pendant quelques minutes sur une cuisinière tiède pour sécher les pommes de terre, mélanger avec du beurre et former une masse homogène à l'aide d'un extracteur ou d'un mélangeur.
Nous remplissons le lait chaud tout en continuant à mélanger ou à secouer, puis nous enfonçons l'œuf.

Veuillez noter qu'à ce moment-là, les pommes de terre devraient refroidir un peu et qu'il est préférable de retirer l'œuf du réfrigérateur au préalable. Les protéines froides, trempées dans une masse de pommes de terre très chaude, peuvent se gondoler.

Option de fête au four

Produits requis:

un quart de beurre;
un kilo de pommes de terre;
des épices à votre goût;
trois cuillères de crème sure.

Processus de cuisson:

Pour commencer, faites bouillir les pommes de terre de la manière habituelle jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, sans oublier de saler l'eau.
Écrasez-le jusqu'à consistance uniforme, combinez-le avec du beurre et de la crème sure.
Nous mettons tout dans le moule et le gardons au four pendant 15 minutes à 190 degrés, jusqu'à ce que le plat ait une belle croûte dorée.

Comment faire un smoothie sans lait

En général, la purée de pommes de terre est faite avec du lait, mais que faire si ce n’était soudainement plus à portée de main? Ne vous fâchez pas, car vous pouvez faire au moins un plat savoureux sans cela.

Produits requis:

environ un kilo de pommes de terre;
beurre - 100 grammes;
des épices au goût.

Processus de cuisson:

Nous nettoyons les tubercules, nous les lavons bien, les découpons en cubes de la même taille et les envoyons dans la casserole.
Remplissez-le d'eau pour que le liquide recouvre légèrement les cubes de pomme de terre. Du sel et d'autres épices sont versés, vous pouvez également mettre une feuille de laurier.
Cuire les légumes-racines après les avoir fait bouillir environ 20 minutes - les pommes de terre doivent être moelleuses.
Égoutter, mais pas tous. Depuis la cuisson sans lait, vous devez laisser un peu de liquide, sinon la purée sera sèche.
Nous répandons le pétrole et nous déplaçons tout.

Rassembler pour cuire la purée de pommes de terre, approche responsable du choix des légumes-racines eux-mêmes. Certaines variétés sont très mal cuites et les pommes de terre en purée ne sont pas tendres.

Recette De Fromage

Produits requis:

0,15 kg de fromage à pâte dure;
un kilo de pommes de terre;
assaisonner à votre goût;
un demi-verre de lait ou de crème.

Processus de cuisson:

Nous nettoyons les tubercules, les coupons, les remplissons d'eau et les mettons au sec pendant 20 minutes sur la plaque, sans oublier d'ajouter les épices sélectionnées.
Égoutter le liquide qui reste, pétrir de n'importe quelle manière, mélanger avec du lait chaud et du fromage râpé sur une râpe grossière. Mélanger la purée de pommes de terre jusqu'à consistance lisse.

Avec du lait et du beurre

Produits requis:

un kilo et demi de pommes de terre;
assaisonner au goût;
100 grammes de beurre;
à propos d'un verre de lait.

Processus de cuisson:

Préparez les pommes de terre pour la cuisson: épluchez, lavez et coupez en morceaux de taille moyenne.
Nous envoyons les morceaux obtenus dans un récipient approprié, nous les recouvrons complètement d'eau (même un peu avec une réserve), nous ajoutons du sel et d'autres assaisonnements à votre goût.
Cuire environ 25 minutes pour que les tubercules soient tendres. Retirez ensuite l'excès de liquide.
Nous réchauffons bien le lait et le mélangeons avec du beurre pour qu'il fonde. Versez ce mélange dans les pommes de terre déjà préparées. Mélanger jusqu'à consistance lisse et servir.

Purée de pommes de terre aux oignons frits

Cette purée de pommes de terre deviendra non seulement un excellent plat d'accompagnement, mais pourra également être utilisée comme garniture pour diverses préparations.

Produits requis:

deux ampoules;
des épices;
environ un kilo de pommes de terre;
lait - environ un verre.

Il est permis de faire frire des oignons dans des légumes et du beurre.

Processus de cuisson:

Comme toujours, commencez par préparer les pommes de terre et placez-les dans une casserole d'eau (le liquide doit recouvrir complètement le contenu). Cuire jusqu'à tendreté, puis égouttez la décoction restante.
Pendant la cuisson, hachez l'oignon en cubes et faites-le frire dans le beurre jusqu'à obtenir une belle couleur.
Les pommes de terre déjà prêtes et ramollies se mélangent au lait et aux oignons préchauffés. Mélangez bien, de manière à ce qu'il ne reste pas de grumeaux dans le plat.

Option de cuisson du mixeur

Lors de la préparation de ce plat, utilisez un béguin ou un fouet, mais vous pouvez mélanger la purée de pommes de terre avec un mixeur - il s'avère plus uniforme et aéré.

Produits requis:

un verre de lait;
épices à volonté;
environ 100 grammes de beurre;
Un kilo et demi de pommes de terre.

Processus de cuisson:

Épluchez les pommes de terre, rincez-les soigneusement pour éviter toute salissure. Les tubercules trop gros sont coupés en morceaux que nous déposons dans un récipient pour la cuisson et que nous versons de l'eau. À ce stade, vous pouvez ajouter du sel et mettre une feuille de laurier.
Gardez les pommes de terre sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez le liquide restant.
Nous chauffons bien le lait, mais ne le faites pas bouillir, versez-le dans le récipient et battez la masse avec un mélangeur pour le rendre plus léger, plus aéré et complètement sans grumeaux.

Il ne reste plus qu'à ajouter de l'huile. Vous pouvez le mettre en morceaux ou pré-fondre.

Mélangez nos délicieuses pommes de terre en purée et servez-les avec n'importe quelle viande ou salade.

Purée de pommes de terre - un plat qui ne perd jamais de sa pertinence. Il se combine idéalement avec toutes les viandes et les légumes. Il devient encore plus savoureux si vous ajoutez de la sauce ou de la sauce.

Purée de pommes de terre aux épinards

Purée de pommes de terre avec épinards, miel et ail.

Ingrédients pour "Purée de pommes de terre aux épinards":

Temps de cuisson: 15 minutes

Portions par contenant: 1

Recette "Purée de pommes de terre aux épinards":

Inscrivez-vous au groupe Cook's dans Contact et obtenez dix nouvelles recettes chaque jour!

Rejoignez notre groupe à Odnoklassniki et obtenez de nouvelles recettes tous les jours!

Partagez la recette avec vos amis:

Recettes similaires

Pommes de terre "Votre Majesté"

16
86
1946

Pommes de terre au four avec sauce aux airelles

22
15
1435

Jeunes pommes de terre aigre-douce avec légumes verts

59
73
6331

Ragoût de pommes de terre avec des calmars

24
145
3119

Pommes de terre Khinkali

18
53
2590

Cocotte de pommes de terre "trio de légumes"

37
49
5524

Pommes De Terre

26
136
7738

Pommes De Terre Sapin

22
113
8897

Pommes de terre au four avec soufflé au thym

47
27
4074

Essayez de cuisiner ensemble

Salade De Poulet

147
1377
247133

Rouleau d'oeufs de caille

93
249
11155

Eclairs

313
2627
72669

Commentaires et critiques

12 août 2010 Svolosh #

12 mai 2009 tat70 #

11 mai 2009 renaza #

11 mai 2009 JuliaJil #

11 mai 2009 Mlle #

11 mai 2009 Anechka #

10 mai 2009 ledi701 #

10 mai 2009 Bandikot #

Laissez un commentaire ou une critique de recette

Inscrivez-vous ou connectez-vous si vous êtes déjà inscrit.

Vous pouvez vous connecter au site sans vous inscrire ni entrer de mot de passe, en utilisant votre compte sur les sites suivants:

Si vous n'êtes pas satisfait de quelque chose dans un nouveau design - écrivez vos commentaires afin que nous puissions le réparer.

Connexion sans inscription

Vous pouvez vous connecter à ce site.
sous votre nom.

Purée de carottes au miel

Ce dont vous avez besoin pour 6 portions de purée de carottes:

800 g de carottes épluchées et coupées en dés
400 g de pommes de terre pelées et hachées
50 ml de lait
40 g de beurre haché
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sésame grillé

Ce dont vous avez besoin pour 6 portions de purée de carottes:

800 g de carottes épluchées et coupées en dés
400 g de pommes de terre pelées et hachées
50 ml de lait
40 g de beurre haché
2 cuillères à soupe de miel
1 cuillère à soupe de sésame grillé

Comment faire cuire la purée de carottes:

1. Faites cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Mélanger les légumes jusqu'à consistance lisse.

2. Ajouter le lait, le beurre et le miel. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir saupoudré de sésame.

9 recettes uniques de purée de pommes de terre.

1. Faites bouillir les pommes de terre pendant 10 minutes dans de l'eau, puis égouttez-les, versez du lait bouillant et mettez-les au point. Mash en purée.

2. purée de pommes de terre en purée. Mélangez de la crème aigre avec du fromage râpé et de l’ail finement haché, assaisonnez avec ce mélange de pommes de terre. La purée de pommes de terre doit rester un peu au four pour réchauffer la crème sure.
Montrer complètement.
3. Écrasez les pommes de terre en purée, ajoutez du bouillon de poulet bouillant (semblable à la recette du lait en purée) et battez bien.

4. Ajouter l'ail écrasé, pilé avec les verts, les graines d'aneth, dilué avec du beurre fondu.
5. Battre 1-2 jaunes d'œufs avec quelques cuillères de crème sure, assaisonner avec la purée de pommes de terre. Ainsi, si vous n'êtes pas sûr de la qualité des œufs, n'utilisez pas cette option de plat. Sinon, vous risquez de contracter des maladies désagréables, voire dangereuses.
6. Remplissez le bacon avec la petite quantité de graisse fondue dans la purée de pommes de terre et battez.
7. grille de fromage de raisin. Réduire légèrement en purée avec du lait bouillant, ajouter le fromage et bien mélanger. Le volume de fromage devrait représenter environ un quart du volume de la purée de pommes de terre.
8. Écrasez les pommes de terre, ajoutez un morceau de beurre, mélangez-les à la verdure finement hachée (aneth, oignons verts, persil) et à l'ail.
9. Dans une purée de pommes de terre, diluée avec du lait, versez une poignée de noix concassées.
Pour écraser s'est avéré délicieux, vous devez suivre quelques règles. Les pommes de terre devraient appartenir à ces variétés qui sont cuites quand elles sont cuites - émiettées - «féculentes». Si le tubercule reste inchangé vers l'extérieur, même s'il est bouilli, ces pommes de terre conviennent à la friture, mais les pommes de terre réduites en purée ne fonctionneront pas.
Bien sûr, les pommes de terre doivent être soigneusement épluchées. Cela s'applique non seulement à la peau, mais aussi aux "yeux". La chair qui les entoure est très cuite, alors ne gâchez pas votre déjeuner ou votre dîner, il est préférable d’enlever ces endroits immédiatement. Faire bouillir les pommes de terre pour la purée de pommes de terre tout à fait irréalisable. Il devrait être coupé. Dans ce cas, les pièces doivent avoir approximativement la même forme et la même taille. Cela leur permettra de cuisiner en même temps. Une coupe fine n'est pas nécessaire non plus, sinon vous risquez de vous retrouver avec une purée de pommes de terre inutile. Tous ses nutriments et substances bénéfiques resteront dans le bouillon.
Le lait ne devrait être qu'en ébullition. Du lait froid, la purée est grise. La purée de pommes de terre aime être fouettée pendant longtemps. Quand il a une consistance crémeuse uniforme, cela signifie que vous pouvez servir sur la table. Et si l'homogénéité et la crème sont encore loin, nous travaillons plus loin. Servir la purée devrait être seulement chaud. Réchauffé, il perd son goût merveilleux.

Pommes de terre fraîchement écrasées: 6 recettes

Purée de pommes de terre - l'un des plats d'accompagnement les plus simples, qui peut être servi avec de la viande, du poisson ou des légumes. Mais nous avions l'habitude de le cuire selon la même recette - des pommes de terre hachées avec du lait, du beurre et du sel. Mais en réalité, même la purée de pommes de terre habituelle peut être transformée en une véritable décoration du dîner familial. Il est seulement nécessaire d'introduire des épices et des épices dans les recettes, car le plat brillera de nouvelles couleurs d'arôme et de goût.

Purée de pommes de terre parfumée au gingembre

Le gingembre est une épice qui peut transformer les premier et deuxième plats, boisson chaude et dessert. N'hésitez pas à ajouter des épices parfumées à la purée de pommes de terre dans vos recettes, si vous souhaitez expérimenter la préparation des plats principaux habituels. Vous obtenez un plat d'accompagnement avec un arôme rafraîchissant et un arrière-goût légèrement piquant. Citrouille douce au gingembre lisse.

Ce plat d'accompagnement est particulièrement bon avec du porc ou du bœuf. De plus, le plat peut être saupoudré de fromage râpé.

500 grammes de pommes de terre
100 g de pulpe de citrouille,
1 cuillère à soupe l l'huile d'olive,
1 c. À thé gingembre frais râpé et curry
70 ml de lait.

Couper la citrouille et les pommes de terre pelées en gros cubes. Cuire les légumes au four ou les faire bouillir.
Mélanger tous les produits dans une casserole, saler un peu et hacher avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Une recette simple pour la purée d'ail et de fromage

Si vous aimez les plats principaux chauds qui dégagent un agréable arôme d'ail, faites cuire une purée de pommes de terre avec de l'ail frais et du fromage. Cette recette simple sera un délicieux accompagnement pour tout type de viande ou de légumes cuits.

500 grammes de pommes de terre
4-6 gousses d'ail,
200 g de fromage à pâte dure
2 cuillères à soupe l le beurre,
70 ml de crème.

Épluchez les pommes de terre, hachez-les et faites-les bouillir dans une casserole.
Râpez finement le fromage.
Hachez l'ail et faites-le frire dans le beurre.
Lorsque les pommes de terre sont prêtes, égouttez presque toute l'eau de la casserole. Ajouter la crème, le fromage et l'ail avec le beurre, le poivre et le sel. Immédiatement tout broyer avec un mélangeur.

Purée de pommes de terre aux légumes rôtis

Si vous ajoutez la purée de pommes de terre habituelle aux légumes rôtis, vous pouvez obtenir un plat principal complet pour nourrir toute la famille. Pour cuisiner, prenez les légumes que vous préférez. C'est le cas lorsque les expériences culinaires sont pleinement encouragées.

Si vous trouvez un peu les légumes dans le plat fini, servez cette purée de pommes de terre avec du poisson ou de la viande.

7 pièces des pommes de terre
ampoule
1-2 poivrons,
200 g de pulpe de courgette,
1/4 c. À thé coriandre,
un bouquet d'aneth frais.

De manière familière, faites bouillir des pommes de terre pour en faire une purée de pommes de terre.
À ce moment-là, dans une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir l'oignon haché, les courgettes et le poivre Saler et poivrer, assaisonner de coriandre.
Cuire la purée de pommes de terre dans la purée de pommes de terre (si nécessaire, ajouter un peu de lait ou de crème, beurre). Entrez ici une frite avec des légumes, mélangez doucement avec une cuillère. Garnissez d'un filet d'aneth finement haché et servez.

Purée de pommes de terre à la menthe

La menthe fraîche ou séchée est ajoutée à de nombreuses recettes de délicieux plats d'accompagnement. Il donne aux plats un excellent goût et arôme rafraîchissant, légèrement acidulé. Enchantez vos proches en purée avec l'ajout de petits pois frais et de menthe.

Ce plat d'accompagnement à la texture délicate et aux arômes délicats plaira aux adultes et aux enfants. Particulièrement bon dans les recettes délicieuses du plat principal, la purée de pommes de terre et de pois, associée au poisson et aux légumes.

500 grammes de pommes de terre
300 g de pois (congelés, en conserve ou frais),
50 g de beurre,
150-200 ml de lait (peut être remplacé par de la crème),
6-8 feuilles de menthe.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites bouillir.
Dans un récipient séparé, faites bouillir les pois verts (5 à 7 minutes suffisent). Les aliments en conserve ne doivent pas être soumis à un traitement thermique.
Égoutter la poêle des pommes de terre préparées. Ajouter le beurre, le lait, les pois et la menthe. Sel et poivre Tout broyer avec un mélangeur à une consistance uniforme. Le plat peut être servi sur la table, décoré de feuilles de menthe fraîche ou de légumes verts frais.

Purée de pommes de terre aux carottes à l'orientale

Si vous voulez préparer un plat encore plus utile avec de la purée de pommes de terre, entrez des légumes riches en vitamines dans vos recettes. Au goût, les carottes sucrées vont bien avec les pommes de terre. Et cet accompagnement ne ressemblera pas exactement à la purée pour bébé d'un pot, car il sera cuit sur du jus d'orange aromatisé. Un peu plus de croûtons et de sésame, et le plat sera un échantillon de la cuisine orientale.

La purée de carottes se marie parfaitement avec l'agneau ou le bœuf, toutes les saucisses. Aussi, avec ce plat d'accompagnement, vous pouvez servir des morceaux de fromage, frits dans du beurre en panure.

500-600 g de pommes de terre
300 g de carottes,
150 ml de lait,
100 ml de jus d'orange fraîchement pressé (non acheté dans des sacs!),
3-4 art. l sésame (peut être remplacé par de la pâte de sésame),
1/3 c. À thé Zira.

Lavez les carottes et les pommes de terre, épluchez, hachez et faites bouillir. Puis égouttez l'eau dans laquelle les légumes ont été cuits.
Ajoutez du lait et du jus d'orange aux légumes. Saler, assaisonner avec la terre, écraser au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Dans la purée de pommes de terre, mélangez délicatement le sésame. Le plat peut être servi sur la table!

Une délicieuse recette de purée de pommes de terre à la noix de muscade et mozzarella

Un peu de mozzarella salée et savoureuse avec de la noix de muscade et de la purée de pommes de terre sera un plat tout à fait unique. Beaucoup de délicieuses recettes de plats d'accompagnement ne peuvent être comparées à cela!

La purée de pommes de terre à la noix de muscade et à la mozzarella peut être servie avec n’importe quel type de viande, de poisson, de salade de légumes ou de ragoût. Ce sera tout aussi bon avec n'importe quel supplément.

6 pièces grosses pommes de terre
50 g de mozzarella et beurre,
1/3 c. À thé noix de muscade broyée,
paprika
bouquet d'oignons verts.

Faire bouillir les pommes de terre.
Bien frotter la mozzarella.
Une fois les pommes de terre cuites, versez la moitié de l'eau de la casserole dans laquelle elle a été cuite. Introduire la mozzarella, le beurre et la noix de muscade. Salez un peu et ajoutez du paprika au goût. Traitez les produits avec un mélangeur pour obtenir une consistance uniforme. Purée en poudre saupoudrer avec des oignons hachés finement.

Faire le test

Purée de pommes de terre au lait et beurre

Qui n'aime pas les délicieuses pommes de terre en purée? Si vous ne savez pas comment faire de délicieuses pommes de terre en purée, consultez la recette ci-dessous. Probablement tout le monde apprécie ce goût simple, douloureusement cher et inestimable). Vous pouvez faire d’excellentes pommes de terre en purée au lait. Il aura une consistance délicate et aérienne. Ou vous pouvez faire de la purée de pommes de terre avec du beurre. Le goût de ce plat sera plus saturé, et la structure est dense. Mais peut-être que l'option la plus délicieuse est la purée de pommes de terre, cuite avec du lait et du beurre en même temps. Pour le faire, faites défiler cette recette à partir de la photo.

Sa saveur est délicate, mais sa structure est assez dense. Cette pomme de terre peut être utilisée comme garniture pour les tartes. Regardez la recette de la pâte à la levure et faites frire les galettes de purée de pommes de terre. N'oubliez pas d'ajouter des oignons frits dans la garniture. Avec ce sera encore plus parfumé et savoureux!

Avec la purée de pommes de terre sont parfaitement combinés côtelettes de porc dans une casserole, poitrine de poulet avec l'ajout de miel et de sauce soja, goulache de porc à la pâte de tomate. Regardez ces recettes et faites-les cuire de délicieux plats qui constitueront un excellent ajout à la purée de pommes de terre.

Si vous n'avez pas le temps de vous gâter avec de la viande ou de la viande hachée, vous pouvez toujours servir une purée de pommes de terre avec des saucisses ou des saucisses cuites ordinaires!

pommes de terre - 1 kg;
lait de vache - 100 ml;
beurre - 80 g;
sel - au goût.

Pelez les tubercules de pomme de terre. Tremper dans une casserole, bien rincer et remplir d'eau pour que le liquide recouvre chaque tubercule.

Mettez la casserole avec les pommes de terre à feu moyen et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles aient ramolli. La préparation peut être vérifiée à l'aide d'un couteau tranchant ou d'une fourchette.

Retirez les pommes de terre cuites de la cuisinière.

Videz l'eau de la casserole en laissant un peu de liquide au fond.

Mettez un morceau de beurre. Il doit être retiré du réfrigérateur avant la cuisson.

Versez du lait légèrement chauffé. Ne pas ajouter immédiatement le volume complet. Toutes les variétés de pommes de terre ont des propriétés complètement différentes, il peut donc y avoir trop de liquide.

Ajoutez également du sel à la poêle. La purée de pommes de terre peut toujours goûter et ensuite ajuster la quantité de cet élément important.

À l'aide d'un accessoire de cuisine spécial, nous transformons les pommes de terre, le beurre et le lait en une bouffée d'air extraordinaire!

Maintenant nous avons compris comment faire une purée de pommes de terre avec du lait et du beurre. Il ne reste plus qu'à le compléter par quelque chose de non moins savoureux. L'option la plus simple - saucisses cuites. Mais si vous avez un peu de temps, il est préférable de cuire des côtelettes de goberge rôties ou des côtelettes de porc émincées.