Nutrition humaine optimale

Attention! Nous ne donnons aucune recommandation pour une nutrition adéquate. Ici, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé, en assurant la consommation de la quantité requise d'éléments nutritifs (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux), sur la base du traitement mathématique des données relatives au contenu de ces éléments nutritifs dans les produits.

Lors de la première étape, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé (vous pouvez également entrer les produits de votre régime). À la deuxième étape, vous pouvez ajuster le régime reçu et voir un exemple de calcul du régime réel. Pour plus de détails, voir la section "Comment utiliser le calcul".

La dépendance de l'espérance de vie sur divers facteurs - ici.

Lorsque pancréatite régime 5p

La pancréatite est une maladie courante des organes internes. La pathologie est traitée non seulement avec des médicaments, mais également avec des suppléments diététiques, y compris un régime alimentaire 5p. Le menu de la semaine avec la pancréatite nécessite l'élimination de la plupart des produits de l'alimentation et comprend également des méthodes de cuisson spéciales. La tâche de la nutrition est d’amener le pancréas à fonctionner normalement.

Qu'est-ce qu'un régime 5p

Le régime thérapeutique 5p dans la pancréatite est important à chaque stade de la maladie et peut conduire à une diminution de la stagnation de la bile dans les canaux, supprime l'hyperfermentémie, réduit la sensibilité de la bile.

Pendant les signes de pathologie, le tableau 5p n'affecte pas seulement les manifestations aiguës. Au cours de l'évolution chronique, une telle nutrition aidera à améliorer les processus métaboliques de la glande, à reprendre son travail et à perturber son régime alimentaire, à prévenir l'apparition de récidives et la progression de la maladie.

Le régime commence le 4ème jour après la rechute. Avant le traitement, 3 jours devront mourir de faim. Le tableau 5p de la pathologie de la pancréatite est prescrit avec un traitement médicamenteux. Une ration alimentaire similaire suppose de refuser la plupart des plats susceptibles de compliquer la position du patient.

Produits utilisés dans la préparation des plats pour la pancréatite, besoin de moudre ou moudre. Ils sont à la fois cuits à la vapeur et bouillis. Grâce à ces méthodes de préparation, il se produit une augmentation des protéines, le niveau des glucides, des graisses et des substances à caractère extractif, qui ont un taux élevé de cellulose, stimule l’activité des glandes digestives.

Le régime est divisé en 2 étapes. Il n'y a pas de différences caractéristiques entre les tableaux, mais le régime du n ° 1 est plus doux et plus léger et ne permet pas d'utiliser certains aliments autorisés dans le régime n ° 2.

Diet 5p première partie

En cas de pancréatite, le tableau n ° 1 est indiqué s'il existe une forme aiguë de la maladie et une exacerbation aiguë de la pancréatite chronique. Grâce au tableau 5, Pevzner accélère le fer autant que possible et élimine la douleur.

Le régime 5 pour la pancréatite est bénin et prescrit après une grève de la faim pendant 3 jours. Mais comme une telle table ne répond pas aux normes physiologiques de consommation de nourriture et aux besoins du patient, elle est prescrite le 5ème jour.

Dans le cas de la pancréatite chronique, le cinquième tableau inclut l’apport calorique avec la présence de protéines, de lipides et de glucides.

Avec cette maladie, le régime alimentaire d'un adulte implique plusieurs apports alimentaires - jusqu'à 8 fois et des proportions de 100 à 300 grammes nécessaires à la santé.

Tous les produits sont cuits et ont une consistance liquide. Le 6e jour, lors d’une pancréatite, le menu est reconstitué avec des produits semi-visqueux.

En raison du fait que les plats liquides et glucidiques ont un léger stimulateur de la sécrétion pancréatique et gastrique, alors en passant la grève de la faim, la table est remplie avec des produits glucidiques.

1. Les soupes de mucus, qui peuvent être à base de différentes céréales, décoctions de légumes.
2. Gruau liquide effiloché cuit à l'eau.
3. Thé léger avec du sucre.
4. Mousse, gelée, gelées à base de jus de fruits sur xylitol.
5. Purée de légumes sans huile.
6. Puddings de légumes cuits à la vapeur.
7. Compote de fruits secs.
8. Des biscottes, du pain blanc rassis.
9. Biscuits secs.

Après 2 jours après l'expiration du régime glucidique 5 dans la pancréatite chronique, il est permis d'injecter des aliments contenant des protéines.

1. Cuire des soupes à la crème, qui peuvent être à base de viande bouillie.
2. Œuf sous forme d'omelette à la vapeur, omelette protéinée bouillie à la coque.
3. Boulettes de viande cuites à la vapeur, bœuf, poulet, boulettes de poisson.
4. Puddings au fromage blanc.
5. Le beurre, utilisé dans les plats cuisinés.

Lorsque la douleur a diminué, les symptômes aigus de la pancréatite sont soulagés, le traitement du tableau 5 a donné des résultats positifs, le régime est progressivement élargi, en prescrivant le traitement nutritionnel n ° 2, indiqué après une exacerbation et une manifestation bénigne d'une maladie chronique.

Pour comprendre ce qui est inclus dans le cinquième tableau, ce qui peut et ne peut pas être dit par le médecin individuellement, après l’examen.

Diet 5p seconde partie

Le traitement ultérieur du tableau 5 par une pancréatite est recommandé pendant une longue période, pouvant aller jusqu'à un an. L'alimentation empêchera les attaques de pathologie à l'avenir.

Le tableau 5 implique également les principes de préparation thermique, mécanique et chimique contribuant à la réduction de la stimulation digestive de l'organe affecté.

Le niveau d'énergie est bas. La quantité de protéines, de vitamines et de substances lipotropes, est un peu plus élevée par rapport à l’alimentation thérapeutique n ° 1. En cas de pancréatite, une quantité limitée de nourriture devrait avoir:

Vous ne pouvez pas consommer d'aliments frits, et ceux qui peuvent conduire à une forte formation de gaz, à la fermentation de l'estomac, aux intestins.

Les repas sont cuits à la vapeur ou bouillis. Consommez initialement les produits moulus, puis concassés.

Produits pour la cuisine

Le régime alimentaire pour la pancréatite pathologique comprend un certain nombre de produits admissibles du tableau numéro 5:

1. Le pain d'hier, fabriqué à partir de farine de 1-2 grades, afin d'éviter une distension abdominale, ainsi que des biscuits secs sans sucre.
2. Soupe de gruau aux légumes. La croupe dans le premier plat devrait être effiloché. Il est permis de consommer du sarrasin, du riz, de la semoule, des pâtes. De légumes ingrédients émettent - pommes de terre, carottes. La crème sure ou le beurre est utilisé comme vinaigrette.
3. Types de viande faibles en gras - lapin, poulet, bœuf, veau et volaille. Il est important que le produit ne contienne pas de graisse, de tendons ni de peau. Les repas sont cuits à la vapeur, moulus, hachés, bouillis et cuits au four. Vous pouvez manger de la viande de veau, du lapin, des courgettes, du poulet farci, faire des boulettes de viande à la vapeur.
4. Poisson maigre, cuit à la vapeur ou bouilli. Vous ne pouvez pas laisser le poisson, car il contient beaucoup d'extraits, par rapport au produit bouilli.
5. Omelettes protéinées, un œuf à la coque.
6. Produits laitiers avec un pourcentage minimum de graisse. Puisque le lait est mal toléré par l'estomac, utilisez-le uniquement pour la préparation de bouillies de lait, de sauces et de soupes. Il est permis d'utiliser du fromage cottage en préparant des puddings et des ragoûts. Mangez du fromage râpé non tranchant. Si le patient a une carence en calcium, il est nécessaire de manger du fromage cottage calciné.
7. Pommes douces cuites au four. En utilisant des fruits et des baies, il est permis de cuire de la gelée, des gelées, de la confiture. Les fruits secs sont consommés râpés. Recommander à utiliser des baies fraîches avec des fruits dans le sol.
8. En buvant pendant le traitement diététique, le thé léger est autorisé, l’utilisation du sucre peut être divisée par deux, le jus dissous dans de l’eau et la décoction de rose musquée.
9. Après une attaque pancréatique dans le régime alimentaire, inclure progressivement les graisses. Au départ, jusqu’à 20 grammes de beurre pour la vinaigrette, puis pour l’huile végétale, à raison de 15 grammes.

Lorsqu'un régime est recommandé pour la pancréatite du pancréas, le menu dimensionnel de la semaine est élaboré individuellement par un spécialiste, en fonction des caractéristiques du patient.

Version approximative des repas hebdomadaires

Comme on le sait déjà, la ration thérapeutique en pathologie de la pancréatite implique une lente expansion de la table. Au stade initial, la thérapie par le régime comprend des produits moulus et des légumes bouillis. Il est permis de manger 200 grammes de pain et 20 grammes de sucre par jour.

S'agissant de la deuxième version de la table de régime, les plats principaux restent inchangés, mais il est toujours permis de manger des salades à base de légumes frais. Le volume de produits augmente également.

1. Pain - Seigle 100 gr., Blé - 200 gr.
2. Sucre - 40 gr.
3. Beurrer jusqu'à 30 gr. par jour

Le menu est signé à la journée en cas de maladie. Le nom des produits et des plats pour la pancréatite pendant une semaine est différent.

1. Petit déjeuner - bouillie de riz, fromage cottage, thé.
2. Déjeuner - une pomme cuite au four avec du fromage cottage.
3. Déjeuner - soupe à l'avoine, boulettes de viande, légumes, purée, compote.
4. L'heure du thé - des craquelins avec des mors.
5. Dîner - omelette, thé au citron.
6. Le deuxième dîner est du lait pour la nuit.

1. Petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec abricots secs, fromage, thé.
2. Déjeuner - gruau d'avoine avec du jus de pomme.
3. Déjeuner - galettes de viande, bouillie de citrouille, thé vert.
4. Goûter de l'après-midi - riz au lait.
5. Dîner - casserole de légumes et poitrine de poulet bouillie, thé.
6. Deuxième dîner - biscuits, mors.

1. Petit-déjeuner - semoule avec beurre et sucre, pain, thé.
2. Déjeuner pudding au ryazhenka.
3. Déjeuner - soupe de vermicelles, viande de poulet au four avec des légumes.
4. Snack - yaourt et pomme cuits au four.
5. Dîner - casserole de viande hachée, pommes de terre, crème sure faible en gras, pain et compote de fruits.
6. Deuxième dîner - kéfir.

1. Petit déjeuner - omelette vapeur protéinée à la tomate, thé.
2. Déjeuner - une vinaigrette sans concombres salés, chou, pain.
3. Déjeuner - morue, cuit à la vapeur, soupe de riz, jus de tomates.
4. Coffre-fort, - fromage cottage et compote, brassée à partir de fruits secs.
5. Dîner - betteraves cuites aux pruneaux, boeuf haché, thé.
6. Deuxième dîner - Ryazhenka.

1. Petit déjeuner - bouillie avec de la farine de riz, confiture avec du fromage cottage, compote.
2. Déjeuner - omelette avec du jus.
3. Déjeuner - soupe à la viande, boulettes de viande, riz bouilli avec un morceau de beurre, compote.
4. L'heure du thé - des boulettes de la poitrine du poulet.
5. Dîner - Galettes de merlu à la purée de légumes, jus d’abricot.
6. Le deuxième dîner de kéfir.

1. Petit déjeuner - riz, boulettes de viande à la vapeur, thé.
2. Déjeuner - fromage cottage, gelée.
3. Déjeuner - soupe de légumes sur une table diététique avec légumes hachés, escalope de dinde, purée de pommes de terre et boissons aux fruits.
4. Coffre-fort, des biscottes, du thé.
5. Dîner - semoule, œufs brouillés, thé léger.
6. Le deuxième dîner est un demi-verre d'eau minérale.

1. Petit déjeuner - manne avec raisins secs, pudding au fromage blanc, thé au lait.
2. Déjeuner - chou bouilli, riz.
3. Déjeuner - soupe de flocons d’avoine, rouleaux de chou avec viande bouillie, crème sure, gelée.
4. Coffre-fort, - fromage cottage, jus de fruits.
5. Dîner - bouillie de riz, eau minérale.
6. Le deuxième dîner est le jus de carotte.

Le régime alimentaire dans la pathologie de la pancréatite devrait avoir une grande quantité de nourriture par jour. Les recettes pour les plats de tous les jours transformeront la table et vous permettront de la diversifier.

Recettes pour régime 5p

Le régime 5p avec pancréatite est la variante la plus commune de la table, avec la présence de plats très variés, il est donc facile pour le patient de se nourrir une fois par semaine.

Velouté Végétarien

La recette contient les produits suivants:

• carottes - 2 pièces;
• pommes de terre - 250 grammes;
• bouillon de légumes - 0,7 litres;
• céleri - 2 tiges;
• huile d'olive - une cuillère à soupe;
• oignon - demi.

Couper l'oignon et verser sur l'eau bouillante. Vous pouvez légèrement sécher les légumes dans la casserole. Mettez le bouillon sur la cuisinière, mettez l'oignon, les légumes préparés et ajoutez un peu de sel. Cuire pendant 40 minutes.

Le mixeur à plat fini. Vous pouvez manger avec des biscuits.

Ragoût de légumes

Il faudra 5 pommes de terre coupées en cubes et mettre dans un chaudron. À lui envoyer la carotte en poudre et l'oignon haché, le potiron et les tomates.

Versez les légumes avec de l'eau, du sel. Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Plat au moment de servir saupoudrer d'aneth.

Poisson au four au four

Lorsque vous suivez un régime, vous aurez besoin d'un type de poisson maigre. Le produit est coupé en portions et placé sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, hachez l'oignon, frottez la carotte. Placer les légumes sur le poisson, saupoudrer de jus de citron, saler.

Envelopper le plat dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant une demi-heure.

De telles recettes pour le régime 5 de la pancréatite font que le menu est varié, et le patient sera satisfait et appréciera la nourriture.

Tableau diététique № 5p

Contenu de l'article:

La table de traitement numéro 5p est utilisée pour l'administration dans la pancréatite aiguë / chronique, au stade d'exacerbation et au-delà, au stade de rémission.

Les principales différences de ce régime sont les aliments hypocaloriques, la restriction des protéines animales et des glucides avec les graisses, à l'exception de certains aliments et l'inclusion d'aliments riches en vitamines et en minéraux.

Régime sur le régime alimentaire pancréatique numéro 5p

Principes de régime numéro 5p:

Limite: sel - jusqu'à 10 g / jour, liquides - jusqu'à 2 l / jour, huiles essentielles, fibres grossières.

Exclure: tous les aliments susceptibles de provoquer des ballonnements intestinaux, les aliments à fibres grossières, ainsi que les aliments entraînant une augmentation de la sécrétion des sucs digestifs, ainsi que les aliments frits.

Comment cuisiner? Tous les plats sont cuits exclusivement à la vapeur ou bouillis. Vous pouvez aussi faire cuire. Tout d'abord, les aliments doivent être complets et équilibrés en ce qui concerne la composition en minéraux et en vitamines, semi-liquides et tièdes.

Produits autorisés

• Pain d'hier (farine de 1-2 grades), biscuits secs (sarriette)
• Soupes de légumes et de céréales. Gruaux frottés. Parmi les permis - le sarrasin et le riz, la semoule et les flocons d'avoine, les nouilles. Ingrédients végétaux - citrouille avec carotte, courgettes, pommes de terre. Pour faire le plein - 10 g de crème sure ou 5 g de beurre. Verts et oignons - seulement avec la portabilité.
• Les tomates mûres et les carottes fraîches sont autorisées à l'apéritif - pas plus de 100 g avant le plat principal, pas plus de 2 fois par jour.
• Viande / volaille faible en gras. La règle de base - sans graisse, sans tendons et sans peau (chez les volailles). Forme de préparation: cuit à la vapeur ou haché / en purée, bouilli, cuit. La viande de veau et de lapin est autorisée, les courgettes farcies au poulet, les boulettes de viande et la purée de viande, les galettes cuites à la vapeur sont autorisées.
• Poisson - exclusivement pour un couple, sous forme de boulettes de viande ou un morceau bouilli. Et seulement les variétés faibles en gras
• Œufs à la coque et omelette aux protéines
• Les produits laitiers sont autorisés uniquement ceux qui ont une faible teneur en graisse. Par exemple, du fromage cottage fait maison à 9%, des puddings et des gâteaux au fromage, des boulettes de pâte et de la pâte de caillé. Quant à la crème sure et à la crème, elles ne sont autorisées que comme vinaigrettes dans les plats. Le lait n'est pas interdit, mais son utilisation n'est possible qu'avec tolérance. Le fromage est également autorisé - faible en gras et non épicé
• Porridges visqueux (semoule, sarrasin, flocons d’avoine et riz). Vous pouvez ajouter du lait. Krupeniki, les puddings et les casseroles de céréales sont recommandés.
• Macaronis et nouilles
• Légumes cuits au four ou bouillis. Tous les légumes à essuyer ou à hacher. Le chou blanc n'abuse pas. Recommandé - pommes de terre aux pois verts, betteraves aux carottes, chou-fleur, courge à la citrouille
• Des fruits et des baies ne peuvent être mûres et sucrées que si elles sont crues - puis frottées, ainsi que bouillies, cuites au four
• Doux Le choix n'est pas trop grand, mais vous pouvez en souffrir. Les compotes et gelées de fruits, ainsi que les mousses (sur sucre, fructose ou xylitol) sont autorisés
• Les sauces sont permises, mais uniquement sur les bouillons de légumes, le lait ou les fruits. Dans le même temps, il est interdit de faire sauter de la farine
• Beurre - pas plus de 30 g / jour. Et légume raffiné - pas plus de 15 g / plat
• Boissons diététiques: thé léger avec une rondelle de citron, sucre - la moitié de la moyenne. Vous pouvez ajouter du lait. Jus également autorisés sans l'utilisation de sucre et avec l'ajout d'eau (non concentré, naturel)

Produits interdits

• Fruit aigre. Figues aux raisins
• De sucré - glace au chocolat et pâtisserie
• Toutes les épices et huiles de cuisine
• Toutes les boissons froides et / ou gazeuses, ainsi que le café avec du cacao et du jus de raisin
• Gras et œufs sous toute forme autre que celle autorisée
• Produits laitiers gras
• Orge millet et perlé, porridge de maïs et orge
• Feuilletés et brioches, brioches et brioches
• Champignons et légumineuses
• Les légumes sont interdits oignons à l'ail et au poivre bulgare, oseille aux épinards, radis au radis
• Toute viande grasse et poisson gras
• Toutes les viandes en conserve et fumées
• Tous les cornichons / marinades, des collations
• Pain de seigle frais
• Bouillons forts et soupes froides (comme okrochka). Potages au chou, au lait et aux champignons

Options pour un menu diététique exemplaire pour la semaine

Le régime alimentaire de la table numéro 5p présente quelques différences pour la maladie au stade aigu et au stade de rémission.

Régime alimentaire 5p dans la pancréatite aiguë et chronique dans la phase aiguë

Avec des douleurs dans le pancréas (avec une pancréatite au stade aigu), le menu propose des plats sous une forme usée:

• Petit déjeuner №1 - sarrasin (lingette) + galettes cuites à la vapeur (viande) + thé faible au lait.
• Petit déjeuner numéro 2 - gelée + fromage cottage.
• Déjeuner: bouillon de légumes à la purée de légumes + purée de pommes de terre + soufflé (viande) + compote (pommes râpées).
• Snack: craquelins aux hanches de bouillon.
• Dîner: semoule (vous pouvez ajouter du lait) + thé faible + œufs brouillés (à la vapeur, protéines).
• Avant de se coucher - eau minérale (un demi-verre de Borjomi).

Pour soulager la douleur dans le pancréas, vous pouvez utiliser l'option de menu avec des aliments non frottés:

• Petit déjeuner №1 - sarrasin (friable) + vinaigrette (pour la vinaigrette - pas plus de 10 g d'huile végétale) + viande hachée (bouillie) + thé semi-sucré.
• Petit déjeuner №2 - thé faible + biscuits salés + pruneaux.
• Pour le déjeuner - soupe (bouillon de légumes, légumes hachés) + pommes de terre (bouillir) + un morceau de poulet bouilli + pomme + thé.
• Coffre-fort, - compote + fromage cottage fait maison.
• Le dîner est un thé faible + vermicelles + un morceau de poisson bouilli.
• Heure du coucher - biscotte + thé sucré au lait.

Pour les 1-2 jours d’exacerbation de la pancréatite, il est recommandé d’utiliser Borjomi et Slavic (jusqu’à 1 l / jour) - légèrement réchauffé, sans gaz et à la température ambiante. Ainsi que les hanches de bouillon.

Pour améliorer le bien-être (après le 3ème jour), entrez dans le menu:

• Potages Mucous et Céréales Liquides
• Kissels et purée de légumes

Régime 5p selon Pevzner avec pancréatite aiguë et chronique en phase d'affaissement

Lorsque les symptômes d'exacerbation de la pancréatite disparaissent (du 3e au 4e jour), le menu suivant s'affiche (option approximative):

• Petit déjeuner №1 - porridge sans beurre (sarrasin ou riz), râpé + gelée de lait
• Petit déjeuner №2– gelée de fruits + verre de Borjomi
• Déjeuner - soupe à la farine d'avoine + purée de pommes de terre (carottes) + soufflé (viande) cuit à la vapeur + thé faible
• Snack: décoction de rose sauvage + omelette (à la vapeur, protéines)
• Dîner: thé faible + purée de sarrasin + soufflé (fromage cottage)
• Heure du coucher - eau minérale avec craquelins

Tous les plats - sans sel, sans sucre, toute la journée - pas plus de 20 g.

Recommandations des diététistes

Les principales recommandations - ne vous laissez pas emporter par le sucre (strictement selon le témoignage d'un médecin), excluez tous les bonbons, sauf ceux autorisés. Les bonbons provoquent une aggravation et des brûlures d'estomac, des flatulences et d'autres problèmes. Autrement dit, pour les patients pancréatiques, cette douceur est un poison. Surtout si l'estomac vide.

Les graisses doivent également être éliminées - pas plus de 60 g par jour, et elles doivent être réparties avec précaution - tout au long de la journée, mais pas toutes en même temps.

Tous les aliments - couper ou broyer. Les morceaux grossiers irritent les organes internes, avec une exacerbation (et même avec l'affaiblissement de la maladie), les stimuli supplémentaires sont totalement inutiles. Il est recommandé aux verts de laisser plus longtemps, mais avec de la tolérance, vous pouvez ajouter de l'aneth et du persil dans le plat.

Et avec des plats de viande - très soigneusement: lors d’une exacerbation - strictement cuit à la vapeur et à l’eau, uniquement sous forme moulue. Lorsque les symptômes disparaissent, vous pouvez préparer des strogans de bœuf (encore une fois, à partir de viande bouillie), ou même des grumeaux.

Légumes cuits et cuits au four - uniquement lorsque la maladie s'atténue.

Dans les premiers jours, seul Borjomi est généralement recommandé, sans gaz et sous forme de chaleur. Ou un petit thé sucré et faible.

Le menu lui-même est requis une fois l'aggravation supprimée.

Et même lorsque la maladie s'atténue, il existe des règles strictes. Par exemple, les œufs ne sont généralement pas recommandés (en particulier le jaune), il est également préférable d'exclure le lait.

Régime alimentaire avec table de pancréatite 5p selon Pevzner

Le régime 5p de Pevzner désignait une exacerbation de la pancréatite et la disparition complète de ses symptômes lorsque la maladie ne se manifestait pas. La table de traitement est également pratiquée pour la forme chronique d'une maladie inflammatoire du pancréas.

Caractéristiques du régime

La pancréatite est un groupe de syndromes et de maladies caractérisés par une inflammation du pancréas. La nutrition thérapeutique pour la pancréatite ne fait pas seulement partie d'un traitement complet, elle aide à obtenir une rémission et permet de lever les patients du lit.

Le numéro de table 5P de Pevzner a les objectifs suivants:

• Normaliser la fonction excrétrice du pancréas;
• Réduire les phénomènes de stagnation dans les conduits du pancréas et du duodénum;
• Réduire l'excitabilité réflexe de la vésicule biliaire;
• Assurer une fonction intestinale douce;
• Pour prévenir l'infiltration graisseuse et la dystrophie des tissus du foie et du pancréas.

Le régime alimentaire 5p au cours de la pancréatite survient 3 à 4 jours après l'exacerbation de la maladie et une semaine après le tableau 5a.

La valeur énergétique du régime varie en fonction du poids du patient, de son activité physique et des caractéristiques individuelles du métabolisme. Les calories journalières moyennes correspondent à 2500 calories.

Bilan chimique du menu du jour:

• 200 grammes de glucides (30 à 40 grammes de sucre);
• 80 grammes de protéines (60% d'origine animale);
• 40-60 grammes de graisse (15% de légumes).

Presque tous les produits et les plats sont fades. La quantité de sel est limitée à 10 grammes par jour. Au contraire, le volume de fluide libre consommé lors du maintien de la table doit être augmenté au maximum.

Les repas doivent être fréquents et fractionnés. Des portions de 250 g toutes les 2,5 à 3 heures sont recommandées, et on obtient 5 à 6 repas par jour. Les repas sont servis chauds, les aliments trop froids ou chauds ne peuvent pas être consommés.

Le tableau 5p avec pancréatite selon Pevzner n'a pas de limite de temps. Combien il faut observer son menu 1 semaine ou 2-3 mois, est déterminé par le médecin traitant. Il est en son pouvoir de véritablement prédire la récupération, de déterminer le délai nécessaire pour atténuer les symptômes et prévenir la récurrence de l'exacerbation de la pancréatite.

Que peut-ce que ne peut pas

Le régime médical 5p dans la pancréatite réduit la quantité de graisse et de glucides dans le régime. Il est nécessaire d'utiliser principalement des aliments et des plats protéinés. Néanmoins, le tableau 5p selon Pevzner s’inscrit dans les proportions nécessaires à la santé. Lorsque vous vous y conformez sont autorisés:

• Pain et produits de boulangerie sans levain d'hier à partir de farine de haute qualité;
• Bouillie visqueuse et en purée, bouillie dans de l’eau. L'avantage doit être donné au sarrasin, au riz, à l'avoine et à la semoule;
• Des soupes aux grains friables, des soupes de mucus dans un bouillon de légumes;
• Viande et volaille faibles en gras;
• Poisson de mer maigre;
• Produits laitiers dans les plats: desserts crémeux au lait, soufflé soufflé, casseroles à la caillebotte, pâtes et pudding à la vapeur.
• Les œufs peuvent être consommés sous forme d'omelettes des pores ou d'ingrédients dans des plats, si les recettes l'exigent.
• Légumes bouillis et cuits au four dans une forme minable;
• Baies et fruits sucrés. Parmi ceux-ci, vous pouvez non seulement préparer du pudding, de la mousse, de la gelée ou de la gelée, mais aussi manger crus sous une forme minable;
• Thé noir et vert, décoction de camomille et d'églantier, jus peu sucrés et non sucrés.

Tous les produits contenant du cholestérol, des fibres grossières, des extraits et des purines doivent être retirés de l'alimentation.

Sous la chute d'interdiction:

• Pain frais et de seigle, pâtisseries sucrées chaudes, crêpes, dumplings, pizza;
• Gruau de mil, d'orge et de maïs, légumineuses;
• Les soupes dans des bouillons gras, la okrochka, la soupe au chou vert et au lait ne sont pas les bienvenues;
• Viandes charnues et poissons gras, viandes industrielles et produits à base de poisson;
• La graisse, toute graisse animale, la margarine et les pâtes à tartiner;
• Œufs sur le plat ou œufs durs;
• Légumes: chou, aubergine, oignon et ail;
• Fruits crus et baies aigres. Absolument pas les raisins et les bananes;
• Tous les produits de confiserie, le chocolat, les glaces et les confitures sont exclus des sucreries;
• Aussi, vous ne pouvez pas les boissons gazeuses, les cafés, le cacao et tout alcool.

Un exemple de table de régime 5p

Le premier jour de votre régime, il est recommandé de ne pas manger du tout. Seules 5 à 6 doses de fluide gratuites de 200 millilitres peuvent être prises. Lorsque la nourriture pénètre dans l'estomac, le pancréas produit des enzymes pour la digérer. Pendant le jeûne, le corps se repose un peu.

À partir de 2-3 jours, le régime alimentaire du patient devrait répondre à toutes les conditions du tableau 5p selon Pevzner. Le menu de la semaine se compose d'aliments et de plats riches en vitamines et en éléments nutritifs nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.

Tous les plats sont cuits à la vapeur et servis dans une forme écrasée ou minable, ainsi organisée des organes malades de la schazhenie chimique et mécanique.

Option menu possible pour la semaine:

1 jour

• 6: 00-7: 00 - farine d'avoine muqueuse avec du lait, thé faible;
• 9h00 - 10h00 - pomme cuite;
• 12: 00-13: 00 - soupe végétarienne, soufflé au poisson à la vapeur;
• 16h00-17h00 - Mousse au fromage blanc, gelée de fruits;
• 19h00-20h00 - ragoût de carottes à la crème.

2 jours

• 6: 00-7: 00 - omelette protéinée à la vapeur, jus de fruits;
• 9h00 - 10h00 - boulettes de riz et de boeuf;
• 12: 00-13: 00 - soupe aux légumes, pommes de terre concassées avec un filet de poulet;
• 16: 00-17: 00 - galettes de biscuits, compote de fruits secs;
• 19h00-20h00 - filet de perche bouillie;

3 jours

• 6 h 00 - 7 h 00 - un sandwich de pain d'hier et de fromage légèrement salé, de thé;
• 9h00 - 10h00 - pudding au fromage blanc;
• 12: 00-13: 00 - soupe de légumes essuyée, galettes de poisson avec de la bouillie de riz muqueuse;
• 16h00-17h00 - langue bouillie avec salade de betteraves;
• 19h00-20h00 - langue bouillie avec du brocoli, du jus de pomme.

4 jours

• 6h00 - 7h00 - masse de caillé avec des raisins secs, thé avec du lait;
• 9h00-10h00 - soufflé de lapin et de carotte;
• 12: 00-13: 00 - soupe aux légumes, pain de viande bouilli avec garniture aux œufs;
• 16h00-17h00 - gelée sur la gelée de fruits;
• 19h00-20h00 - goberge cuite au four.

5 jours

• 6h00 - 7h00 - raviolis paresseux, thé non sucré;
• 9h00-10h00 - Soufflé au poulet avec bouillie de riz semi-visqueuse en purée;
• 12: 00-13: 00 - soupe gluante à l'avoine, veau bouilli avec purée de pommes de terre;
• 16h00-17h00 - galettes de biscuits avec bouillon de cassis;
• 19h00-20h00 - deux protéines de poulet bouillies avec du pain de blé séché.

6 jours

• 6h00 - 7h00 - salade avec soufflé au bœuf;
• 9h00 - 10h00 - Bouillie d'avoine râpée avec des escalopes de poulet;
• 12: 00-13: 00 - ragoût de légumes avec purée de pommes de terre;
• 16h00-17h00 - purée de carottes avec soufflé à la viande;
• 19h00-20h00 - macaronis au lapin braisé;

7 jours

• 6h00 - 7h00 - Soufflé à la semoule, cuit dans du lait, thé;
• 9h00-10h00 - ragoût de carottes, compote de fruits secs;
• 12: 00-13: 00 - purée de pommes de terre avec filet de poulet bouilli;
• 16: 00-17: 00 - pudding à partir du caillé d'un faible pourcentage de matières grasses;
• 19h00-20h00 - Bouillie de poisson frottée sans huile, quenelles de poisson.

Chaque jour, vous devez boire entre 1,5 et 2 litres de liquide, et une heure avant de vous coucher, un verre de yogourt sans gras.

Diet 5p pour les enfants

Un régime pancréatique pour un enfant diffère d'un menu pour adultes uniquement par la taille des portions. Le pancréas ne fait tout simplement pas face à l'excès. Par conséquent, pour le déjeuner, le bébé ne reçoit que des soupes et un plat protéiné. Pour le dîner, vous pouvez nourrir le plat protéiné principal avec un plat d'accompagnement. Les œufs et le fromage cottage sont les principales sources de protéines pour les miettes. La viande et le poisson doivent être donnés en quantités limitées.

Recettes de plats

Pour se conformer au tableau Pevzner 5p, il ne suffit pas de choisir les produits autorisés et d'exclure les produits interdits, il est également nécessaire de préparer correctement ces produits. Il est permis de cuisiner, laisser mijoter et cuire, cela vaut la peine de refuser de frire. Si vous faites preuve d'un peu d'imagination, le régime alimentaire ne sera pas seulement utile et nutritif, il deviendra savoureux et varié.

Recettes premiers plats

Soupe de légumes

• Chou-fleur - 1/3 têtes;
• Pommes de terre - 3 pièces;
• Carottes - 1 pc.
• Fromage légèrement salé - 200 grammes;
• Une pincée de sel

Les légumes pelés et hachés, versez de l'eau et faites bouillir pendant au moins une demi-heure. Puis, avec le bouillon, mélangez tous les ingrédients avec un mixeur, ajoutez du sel et remettez-le au feu. Lorsque la soupe commence à bouillir, versez-y le fromage râpé et laissez-le refroidir. Ces soupes sont servies avec de la chapelure de blé et une cuillère de crème sure.

Soupe de riz

Vous devez d’abord préparer un bouillon de riz muqueux. Pour ce faire, versez la croupe avec trois verres d’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes. En parallèle, il est nécessaire de cuire le bœuf et de faire défiler la viande dans un hachoir à viande plusieurs fois. Lorsque le bouillon de riz est prêt, combinez-le avec la viande hachée, salez et faites bouillir. Avant de servir, vous pouvez ajouter du beurre.

Recettes pour plats principaux

Pudding aux carottes

• Carottes - 3 pièces;
• Apple - 1 pc.
• Semoule - 4 c. l.
• Protéine d'œuf - 3 unités;
• Sucre - 2 c. l.
• Beurre - 10 grammes;

Peler les carottes avec la pomme, les râper sur une râpe grossière et mettre le ragoût dans de l'eau additionnée de beurre. Quand les légumes sont presque prêts, ajoutez-y, en remuant constamment, la semoule et laissez bouillir encore 10-15 minutes.

Séparez les jaunes des blancs et fouettez les blancs avec du sucre. Dans le mélange de légumes préparé, introduisez doucement les protéines et versez la masse obtenue dans un plat allant au four. Mettez le futur pudding dans le four préchauffé pendant 15-20 minutes.

Cod dans un multivarié

• Filet de morue - 200 grammes;
• beurre - 20 grammes;
• jus pressé de citron frais:
• Une pincée de sel

Rincer le filet de poisson, enlever les écailles et les os. Assaisonnez le poisson avec du sel, saupoudrez de jus de citron, de beurre et envoyez-le à la mijoteuse pendant 15 à 20 minutes, programme "Vapeur" compris.

Recettes Dessert

Gelée de caillé

• 350 grammes de caillé petit pourcentage du liquide;
• ½ tasse de lait entier;
• 3 petites pommes.
• 1 sac de gélatine;
• 2 cuillères à soupe l sucre.

Les pommes sont pelées, coupées en petits cubes, cuites jusqu'à tendreté et moulues en purée. Dissoudre la gelée dans de l'eau chaude et chauffer jusqu'à dissolution complète. Fouetter le lait caillé, le sucre et le lait dans un mélangeur. Maintenant, combinez tous les composants, mélangez, étalez sur des moules et envoyez au réfrigérateur pendant quelques heures.

Riz au lait

• 300 grammes de céréales de riz;
• 2 pommes;
• 3 cuillères à soupe l le sucre;
• 2 oeufs;
• 2 tasses de lait;
• 50 grammes de beurre.

Le riz doit être bouilli dans du lait. Pendant que la croupe cuit, séparez les blancs des jaunes. Mélangez les blancs avec un mixeur dans une mousse épaisse et frottez délicatement les jaunes avec du sucre. Pommes pelées et trois sur une râpe fine. Lorsque la bouillie de riz est prête, vous pouvez y ajouter tous les autres ingrédients. Nous introduisons les protéines en dernier en remuant doucement avec une spatule en bois. Le mélange résultant razlazhivaem dans des moules, pré-lubrifié avec du beurre, et envoyer dans le four pendant 15-20 minutes.

Selon Pevzner, un régime avec pancréatite est un régime thérapeutique dont l’action vise non seulement à éliminer les symptômes de la maladie, mais également à assurer le rétablissement complet du patient.

Un bonus agréable de la table est la perte de poids, avec un menu diététique d'un nombre limité de calories, une personne va certainement se débarrasser des kilos superflus.

Régime alimentaire selon Pevzner 5p

Le régime Pevzner 5p est nécessaire pour réduire la charge sur le système digestif, et en particulier pour améliorer les performances et l’état du pancréas et de la bile. En raison du bon régime alimentaire réduit l'irritation gastro-intestinale. La pancréatite est une maladie chronique. Dans le cours aigu de la maladie, le régime 5a a été initialement présenté, après quoi le régime 5p a été utilisé.

Essence du régime

Le but de la table de régime est:

1. Normalisation des fonctions pancréatiques.
2. Soulagement du système digestif.
3. Diminution de l'excitabilité biliaire.
4. Exclusion d'infiltration graisseuse du foie et du pancréas.

La nutrition pour la pancréatite comprend de nombreux aliments protéinés au menu tout en réduisant les matières grasses et les glucides. Il est important d'augmenter la quantité de vitamines et d'éléments lipotropes consommés. Il est préférable de cuisiner des plats hachés ou soigneusement hachés, tous les ingrédients sont cuits à la vapeur ou bouillis dans de l'eau, la cuisson au four est autorisée. Les aliments ne doivent pas contenir d'aliments frits, ni d'aliments froids ou chauds. Manger 5-6 fois par jour.

Règles et principes généraux

La table de traitement 5 pour la pancréatite a 2 types principaux:

1. Dans le premier cas, le régime élimine les symptômes de la phase aiguë. La correction nutritionnelle commence par 2 à 4 jours d’exacerbations. Cela vous permet de faire une transition en douceur après le jeûne à un régime alimentaire normal, donnant la paix à la partie enflammée.
2. La deuxième option de régime est recommandée pour la pancréatite chronique. Différents ingrédients doivent être ajoutés au menu progressivement, en surveillant la réaction. La ligne du bas est la normalisation du système digestif.

Dans les deux cas, la nutrition est fractionnée 5 à 6 fois par jour, en tenant compte de la bonne quantité de protéines, de glucides et de lipides par jour, ainsi que du contenu calorique des plats. Vous ne pouvez pas utiliser l'effet cumulatif, par exemple, 5 jours pour manger des aliments moins gras, de sorte que le sixième pour les consommer plus que ne le suppose la norme quotidienne.

Le menu est calculé pour une semaine avec une variété de plats. Ceci est important non seulement pour le traitement de la maladie, mais également d'un point de vue psychologique. Un nutritionniste peut recommander des plats principaux et des ingrédients pouvant être utilisés. Cela facilite le comptage des calories et des nutriments. La table diététique 5p est caractérisée par les règles générales de cuisson pour toutes les maladies du tractus gastro-intestinal.

Nous vous proposons de vous familiariser avec le régime alimentaire numéro 1.

Composition chimique et valeur énergétique

La composition chimique principale, qui doit être suivie à la table 5p:

1. Protéines - 100-120 grammes (la plupart d'origine animale).
2. Matières grasses - 70 à 80 grammes (environ 20% des produits végétaux).
3. Glucides - 300-350 grammes (environ 40 grammes de sucre).
4. 10 grammes de sel par jour.

Il est important de contrôler le régime de consommation, car les patients doivent utiliser 1,5 litre de liquide tout au long de la journée. La valeur énergétique du régime est de 2600 kcal.

Indications d'utilisation

Le tableau diététique 5p aide à équilibrer le régime alimentaire et à saturer le corps en nutriments essentiels. La principale indication est la pancréatite. Avec son cours aigu, qui est complété par la douleur et le haut-le-cœur, il faut abandonner les repas. C'est facile, car le corps ne perçoit pas la nourriture et ne peut consommer que du liquide. Une fois l'état normalisé, des soupes légères et des bouillies peuvent être introduits. Après un certain temps, ajouté des produits avec des graisses.

Diet 5p est montré pour éliminer le cours aigu de la pancréatite. Le régime peut être utilisé:

1. Patients souffrant de douleurs abdominales après avoir mangé. Cette caractéristique est caractéristique de nombreuses maladies du tube digestif.
2. Avec colite.
3. Avec une tendance à retarder la défécation.

Le régime n'a pas de contre-indications, il est équilibré et utile, et normalise également le poids corporel. Vous pouvez utiliser le régime pour les femmes et les hommes.

Nous vous recommandons de familiariser le produit avec le numéro de régime 10, qui est destiné aux personnes souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Menu - table

En suivant le régime 5p, le menu de la semaine pour la pancréatite devrait inclure des fruits avec traitement de préchauffage, des omelettes cuites à la vapeur, du porridge et de la viande diététique pour la préparation de plats variés. Il est recommandé d'inclure les légumes bouillis, puis écrasés en purée de pommes de terre. Les pommes de terre au four avec peaux ou les pommes de terre en purée sont autorisées.

Parmi les boissons, vous pouvez utiliser des carottes, du jus de pomme, mais elles doivent être diluées à parts égales. Compotes, uzvaras, thé léger ou infusion de menthe, feuilles de cassis sont également autorisés. Le médecin peut recommander de boire du bouillon de dogrose à petites doses 3 fois par jour.

Pour comprendre l’ensemble de la nutrition, vous pouvez utiliser le menu de la semaine à partir du tableau. Si vous le souhaitez, vous pouvez le varier, remplacer les plats:

Pour comprendre comment compléter le régime ou remplacer les plats décrits dans le menu, vous devez connaître la liste principale des aliments autorisés et interdits.

Que peut être sur un régime

Parmi les produits autorisés émettent:

1. Le pain ne peut être mangé qu'hier ou avant-hier. Il est permis d'utiliser des biscuits, il devrait être sec et sans édulcorant.
2. Pour les soupes, il est préférable d'utiliser des légumes et des céréales. Ils sont broyés. Parmi les céréales autorisées émettent du sarrasin, du riz, de la semoule, des flocons d'avoine. Vous pouvez également faire cuire des pâtes. Il est recommandé aux légumes de prendre des courgettes, citrouilles, carottes et pommes de terre.
3. Pour les salades et autres collations, vous pouvez consommer jusqu'à 100 grammes de tomates mûres et de carottes fraîches par jour.
4. La viande est utilisée diététique, maigre, sans tendons. Cuire il devrait être cuit à la vapeur, au four ou cuire. Le meilleur poulet, lapin et veau.
5. Le poisson est seulement cuit à la vapeur ou bouilli. Utilisez des types de régime.
6. Les œufs à la coque ou les omelettes cuites à la vapeur sont autorisées sans utiliser le jaune.
7. Les produits laitiers doivent être dans un régime alimentaire faible en gras.
8. La bouillie doit être visqueuse dans de l'eau ou du lait. Ils font de délicieux Krupeniki, des puddings et des casseroles.
9. Utile tous les légumes à l'état bouilli ou cuit au four. Consommez-les seulement comme effiloché. Le chou est limité. Préparez des pommes de terre aux petits pois, des carottes aux betteraves, des courges à la citrouille.
10. Les fruits sont sucrés et mûrs après le traitement thermique. Si vous utilisez des ingrédients frais, assurez-vous de les moudre.
11. Des bonbons, vous ne pouvez utiliser que de la gelée de fruits maison, une variété de compotes, des mousses.
12. Les sauces de cuisson à base de bouillon de légumes ou de fruits sont autorisées. La farine ne passe pas pendant la cuisson.
13. Beurrer jusqu'à 30 grammes par jour, légume jusqu'à 15 grammes par plat.
14. Parmi les boissons, le thé léger au citron, le sucre est exclu ou utilisé à la moitié du prix habituel. Faire éventuellement une boisson avec du lait. Jus sans sucre ajouté avec un rapport égal d'eau.

Après avoir établi la liste des produits autorisés, il est beaucoup plus facile pour les patients de choisir chaque jour un menu varié, savoureux et utile.

Que ne peut pas être sur un régime

La liste des produits interdits aux personnes atteintes de pancréatite sera:

1. N'importe quel type de muffin, pain frais.
2. Galettes, tortillas et autres plats frits à base de pâte.
3. Le porc, l'agneau, le canard et l'oie sont récoltés à partir de viande.
4. Produits semi-finis, saucisses.
5. Foie, reins et autres sous-produits.
6. Poisson gras.
7. Plats principaux riches ou des soupes avec une variété d'ingrédients.
8. Exclus complètement alcool, café, cacao, thés forts et sodas. Vous ne pouvez pas utiliser le jus de raisin, car cela peut entraîner une digestion dans l'estomac.
9. Parmi les légumes crus ne peuvent pas être le chou et d'autres ingrédients avec des fibres grossières, l'aubergine est exclue. Ne pas utiliser de radis, ail, épinards, poivre.
10. Champignons et haricots.
11. Épices, épices, vinaigre et sauces en magasin.
12. Chocolat, confiture et crème glacée, ainsi que d'autres types de sucreries, à l'exception de celles autorisées.

Recettes de plats

Dans le régime 5p avec pancréatite, les recettes de plats peuvent être très diverses. Le plus souvent, les patients essaient d'utiliser du poisson et de la purée de pommes de terre, mais il n'est pas toujours possible de rendre les plats délicieux. Ci-dessous deux recettes utiles et savoureuses de diet 5p:

1. Le ragoût de poisson avec des légumes est idéal pour les repas du midi ou du soir. Le poisson et les légumes sont cuits rapidement, sans compétences culinaires. La liste principale des ingrédients ne comprend que des filets de poisson et des légumes qui ressemblent davantage et sont autorisés pour la maladie. Processus de cuisson:

• Rincer le poisson à l'eau courante et le couper en tranches;
• Couper les légumes, il est recommandé d'utiliser des courgettes, des carottes, du chou-fleur;
• Dans une casserole, on ajoute 1 cuillère à soupe. l huile végétale qui doit être chauffée. Après quelques minutes, le poisson est pondu et de l'eau est ajoutée;
• Ajouter la carotte et le ragoût pendant un quart d'heure en remuant constamment;
• Après 15 minutes, ajoutez le reste des légumes. La liste peut éventuellement être complétée et, si nécessaire, changez le poisson si le plat est utilisé plusieurs jours par semaine;
• Tous les ingrédients doivent être cuits sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires. Si nécessaire, de l'eau peut être ajoutée pendant la cuisson.

Avant de servir, le plat fini est saupoudré d'aneth pour ajouter de la saveur.

1. La purée de citrouille - peut être utilisée dans le régime alimentaire comme plat principal, ainsi que comme dessert. Si vous ajoutez du chou-fleur à la composition, vous obtenez une excellente soupe à la crème. Processus de cuisson:

• La citrouille est pelée et coupée en cubes, pliée dans une casserole;
• De l'eau est ajoutée et bouillie toutes les 25 minutes. Après la cuisson, utilisez l’eau pour diluer le plat ou le bouillon de cuisson;
• Après la cuisson, hachez le produit préparé à l'aide d'un mélangeur pour en faire une purée. Si le plat est épais, un peu de bouillon est ajouté.

Pour le dessert, ajoutez des baies et du miel. Au moment de servir un plat, un peu de sel et d'aneth est ajouté comme garniture principale.

Avis, résultats avec photos avant et après

Les critiques sur le régime 5p sont positives, beaucoup de personnes notent qu'avec l'utilisation constante du tableau de régime, l'utilisation de médicaments est réduite, les douleurs abdominales disparaissent et le poids corporel est normalisé. En raison de l'alimentation améliore le travail de tous les organes.

Diet 5p aide à normaliser le travail du pancréas, à améliorer les processus digestifs. Le régime comprend beaucoup d'aliments protéinés, une consommation réduite de graisses et de glucides. En utilisant les règles de base du régime alimentaire, avec les médicaments pour le traitement, vous pouvez obtenir un traitement rapide de la pancréatite.

Diet 5 de Pevzner: menu du jour, recettes

La table de régime numéro 5 de Pevzner facilite la vie des patients car, en connaissant le menu de la semaine, il vous suffit de vous plonger dans la diète et de préparer les repas. Après tout, ce n’est un secret pour personne que la nutrition affecte le bien-être général d’une personne. Avec un régime bien choisi pour les maladies, le rétablissement viendra plus rapidement et le bien-être du patient s’améliorera.

Indications d'utilisation de la table de régime 5 de Pevzner

• maladie de calculs biliaires;
• hépatite chronique (après une période d'exacerbation);
• cholécystite chronique et cholécystite pendant la récupération;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance fonctionnelle);
• hépatite aiguë pendant le rétablissement;
• s'il n'y a pas de pathologie intestinale prononcée.

On pense que le régime Pevzner 5 est le régime le plus bénin qui contribue à la récupération rapide du foie. Dans le même temps, l'activité des voies biliaires est normalisée. La signification de la nutrition est simple - dans le corps devrait être dans la quantité normale de protéines et de glucides, et la quantité de graisse est quelque peu réduite. Veillez à exclure les aliments contenant du cholestérol, de la purine et des substances azotées.

Vous pouvez choisir un régime alimentaire adapté à vos besoins en consultant le menu des autres tables de Pevzner.

Table de traitement numéro 5 de Pevzner: caractéristiques générales

• une légère diminution des protéines (jusqu'à 80 g) et des glucides (jusqu'à 400 g);
• limiter la quantité de graisse dans le menu (jusqu'à 80-90 gr.);
• liquide au moins 1,5 - 2 litres;
• sels pas plus de 10 g;
• valeur énergétique par jour - 2400 - 2800 kcal.
• mode de cuisson: cuire, cuire, parfois - cuire. Vous devez essuyer les légumes riches en fibres. Viande filante - hachée finement. Vous ne pouvez pas faire frire;
• les aliments consommés ne doivent pas être trop froids et trop chauds;
• Il est contre-indiqué d’utiliser des produits contenant de grandes quantités de purines et d’acide oxalique;
• éliminer les aliments qui provoquent des ballonnements de l'intestin, contiennent des fibres grossières.

Cette nourriture est bonne et affecte rapidement le travail du foie. Par conséquent, 5 tables de nutrition médicale sont souvent prescrites pour la récupération après une chirurgie. L'anesthésie est un coup dur pour le foie, elle a donc besoin d'aide pour éliminer toutes les toxines et normaliser son travail.

Table Diet 5: que peut-on que ne puisse pas (table)

Le tableau numéro 5, comme tout autre régime Pevzner, contient une liste de produits - ce qui est possible et ce qui ne peut pas être mangé.

Inhibitions raisonnables, car il en va de la santé du foie. Au maximum exclu les aliments gras et épicés.

Table Diet 5 Pevzner: menu de la semaine et recettes

Lors du régime de la table numéro 5, le menu de la semaine de chaque jour peut différer d’une variété à l’autre, car les produits qu’il est autorisé à consommer sont suffisants pour vous permettre de préparer différentes recettes.
Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec le menu ou le télécharger sur votre ordinateur au format.doc.

• Thé avec des biscuits secs;
• Fromage cottage avec crème sure faible en gras.

• Pommes au four.

• Soupe de légumes;
• Bouillie de sarrasin avec galette à la vapeur;
• Compote de fruits secs.

• Guimauve ou marmelade;
• Thé sucré

• Pommes de terre bouillies;
• Poisson cuit à la vapeur.

• Kéfir - une demi-tasse.

• Casserole de fromage cottage;
• Tranche de pain dur au beurre;
• Le thé est doux.

• Salade de légumes frais ou bouillis avec de l'huile végétale;
• Thé vert

• Soupe de légumes;
• Viande de poulet bouillie;
• Bouillie de riz.

• Casserole de fromage cottage avec du yaourt.

• Casserole de pommes de terre;
• Pommes au four.

• Lait aigre - une demi-tasse.

• Bouillie de sarrasin;
• Une tranche de pain noir avec du beurre;
• Le thé est doux.

• Pommes au four.

• Les rouleaux de chou sont des légumes;
• Compote.

• Velouté à la crème sure.

• Pâte Casserole Avec Oeuf Et Sucre;
• Jus de pomme

• Lait aigre - une demi-tasse.

• Bouillie de riz bouillie avec une pomme;
• Une tranche de pain séché avec du beurre;
• Le thé est doux.

• Salade de légumes à l'huile végétale.

• Chou cuit;
• Poisson au four;
• Compote de baies.

• Biscuits ou biscuits;
• Baies et gelée de fruits.

• Viande cuite au four;
• Galettes de chou.

• Kéfir - une demi-tasse.

• Bouillie de flocons d'avoine bouillie dans de l'eau avec du lait;
• Biscuits Galetny;
• Le thé est doux.

• Pommes au four.

• Bortsch maigre;
• Casserole de légumes;
• Bouillie de sarrasin.

• Bouillon hanches.

• Poisson bouilli ou cuit au four;
• Purée de pommes de terre.

• Lait aigre - une demi-tasse.

• Fromage cottage avec kéfir et confiture;
• Thé (vert ou noir).

• Casserole de légumes.

• Soupe de légumes;
• Pommes de terre bouillies;
• Viande de dinde au four.

• Pommes au four.

• Soupe de légumes;
• Ragoût de poisson.

• Kéfir - une demi-tasse.

• Bouillie de sarrasin bouillie dans de l'eau avec du lait;
• Le thé n'est pas sucré.

• Pommes au four.

• Bouillie de maïs aux pruneaux;
• Purée de soupe aux légumes.

• Fromage cottage avec du yaourt fait maison.

• Purée de pommes de terre;
• Salade de légumes cuits.

• Lait aigre - une demi-tasse.

Diet 5 table Pevzner: recettes

Étant donné que beaucoup est interdit, nous vous proposons les recettes de la cinquième table, afin que vous puissiez cuisiner des plats savoureux et satisfaisants. Il faut se rappeler que manger devrait être fait 5 fois par jour.

• Pour le petit-déjeuner, mangez habituellement du porridge au lait ou du pouding. La bouillie de lait peut cuisiner même les plus paresseux. Mais pour le pudding besoin d'une recette.

Pudding au fromage

• Fromage cottage faible en gras - 500 gr.
• Œufs - 2 pcs
• Lait - 1/2 tasse.
• Manka - 3 cuillères.
• Beurre fondu, vanille, raisins secs, sucre.

Au début, on verse du lait sur la semoule et on attend qu’elle gonfle. Le fromage cottage doit être soigneusement broyé dans un mélangeur. Ça devrait être doux.

En outre, au mélangeur, battre le beurre avec les œufs. La vanilline, le sucre s'endort là-bas. Puis combinez le tout et mélangez. Verser dans des moules et cuire au four pendant 20 minutes. La température du four ou du multicuiseur devrait être de 200 degrés. Et un délicieux pudding est prêt! Un menu spécial de régime 7, lisez l'article suivant.

• Pour le deuxième petit-déjeuner, vous pouvez manger une pomme au four ou un fruit frais.
• Pour le dîner, consommez une soupe faible en gras. Vous pouvez faire cuire la bouillie avec des légumes, cuire le poulet. Compote obligatoire. Au thé de l'après-midi, une décoction d'herbes.

Vous pouvez également être pertinent pour le menu numéro 6 du régime pour la goutte.

Recette de soupe aux légumes avec table diététique 5

• Courgettes - 60 gr.
• Pomme De Terre - 40 gr.
• Tomate ou carotte - 20 gr.
• Oignons et persil - 10 gr.
• Beurre.
• Bouillon de légumes - 500 gr.
• Crème sure (10% de matière grasse) - 10 ml.

Tous les légumes (sauf les pommes de terre) coupés en petits morceaux et bouillir un peu dans de l'eau avec du beurre. Ajouter les pommes de terre en dés au mélange et cuire encore 20 minutes. Mélange de légumes pour s’endormir dans un bouillon et cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient prêtes. Servir avec de la crème sure et des légumes verts (finement hachés).

• S'il y avait de la viande au déjeuner, alors pour le dîner, ça vaut la peine de faire cuire du poisson. La purée de légumes lui convient. Vous pouvez manger du cheesecake avec compote.
• Avant de se coucher, le yogourt faible en gras est autorisé.

Si vous vous en tenez à ce genre de nourriture pendant longtemps, vous devez improviser et cuisiner des plats différents. La variété aidera à suivre un régime facilement et à ne pas casser.

Régime alimentaire numéro 5 pour enfants

Le régime Pevzner 5 pour les enfants est le même que pour les adultes. Mais il est plus difficile de faire face à un petit démon silopop, car il a un argument - je veux.

Le régime alimentaire de Pevzner 5 chez un enfant souffrant de problèmes de foie est un test psychique des parents. Pour réduire le nombre de conflits et de problèmes, il est conseillé d’adhérer à la nutrition thérapeutique pour toute la famille. Et bien sûr, maman doit constamment cuisiner quelque chose de nouveau et de bon avec les produits autorisés.

Pevzner Diet 5p: menu hebdomadaire pour la pancréatite

Cette table a une branche. Pour les patients atteints de pancréatite, un régime spécial de Pevzner 5p doit être observé. Cet aliment est conçu pour ceux qui ont une forme chronique de pancréatite. Le régime médical a pris comme base la table 5, mais quelques exceptions ont été ajoutées.

• Sucre blanc. Seuls 20 grammes de xylitol peuvent être mélangés à la vaisselle.
• Exclure les plats chauds et froids. Autrement dit, tous les aliments doivent être légèrement chauds ou à la température ambiante.
• Tous les produits contenant de l'huile de palme.
• Soupe de betterave rouge, okrochka.
• Bonbons

À tous les autres égards, le tableau est identique au n ° 5. Il vous faut au moins deux mois pour obtenir le résultat du régime 5p de Pevzner. Il est préférable de choisir un menu hebdomadaire à l’avance afin de réduire le risque de manger quelque chose d’interdit.

Cette nourriture est parfaite dans la période postopératoire. Vous pouvez vous y tenir pendant les deux premières semaines de récupération, puis passer sans encombre au tableau 5.

Diet 5a de Pevzner

Il existe également une table pour les patients atteints de cholécystite en phase active. En outre, un régime thérapeutique peut être prescrit pour l'hépatite. Le but de ce régime n'est pas de réduire les calories, mais de faciliter le travail du foie. Dans le même temps, toutes les substances importantes et nécessaires doivent être ingérées en quantités suffisantes.

La diète 5a et les recettes pour les plats du jour coïncident presque complètement avec la cinquième table, c'est-à-dire que tous les plats sont servis sous forme moulue, sans gros morceaux.

Les produits interdits ont:

• Tous les produits sur la levure. Même les mauvais et les vitamines avec la levure de bière sont contre-indiqués. Ils vont provoquer une fermentation et une pourriture dans le tube digestif.
• Produits contenant du soja et des haricots.
• Fromage fondu, fromage en grains émaillé, fromage cottage acheté.
• Agrumes.
• Frais où il y a un citron et d'autres agrumes.
• Couper
• Toute nourriture frite est complètement exclue.

Vous ne pouvez pas non plus manger tous les aliments interdits dans le tableau numéro 5. En principe, il n'y a pas tellement de restrictions, mais elles doivent être strictement suivies. Une fois la phase active de la cholécystite passée, vous pouvez reprendre votre régime lentement 5.

En outre, le régime thérapeutique 5a peut être utilisé pour récupérer après des interventions chirurgicales graves. Un tel régime facilitera le travail du foie et permettra d'éliminer les substances résiduelles de l'anesthésie utilisée. En règle générale, la semaine est assez longue pour un tel régime, puis elle est étendue au menu du cinquième tableau. En aucun cas, ne peut pas manger suffisamment d'aliments gras dans la première semaine après la chirurgie. Cela peut entraîner des complications graves et des problèmes de foie à l'avenir.

J'ai créé ce projet simplement pour vous parler de l'anesthésie et de l'anesthésie. Si vous avez reçu une réponse à une question et que le site vous a été utile, je serai ravi de vous aider, cela aidera à développer davantage le projet et à compenser les coûts de maintenance.