Comment faire cuire une omelette à la vapeur - une recette classique

L'omelette cuite à la vapeur est un plat d'œufs nutritif originaire de France. Son utilisation est recommandée pour les personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal, adhérant à un régime alimentaire, ainsi que pour l'alimentation des enfants à partir d'un an. Mais cela ne signifie pas du tout qu’une personne en parfaite santé qui ne suit pas de régime ne puisse se laisser aller à ce plat léger et utile. L'omelette est riche en vitamines A, D, E, groupe B, acide folique, lutéine, lysine, etc. Grâce à la technologie de cuisson, ce plat ne contient pas de substances cancérogènes, de cholestérol et de calories.

La recette classique est la plus facile. Il n'a pas besoin d'ingrédients spéciaux ni d'appareils de cuisine. Préparez une telle omelette de deux manières.

Ingrédients:

• 8 œufs de poule;
• 2 cuillères à soupe le lait;
• le sel

Progression de la cuisine:

1. Mélanger les œufs avec du lait à la fourchette, saler.
2. Pour la première méthode de cuisson, prenez une casserole et une passoire à fond plat. Versez de l'eau dans la casserole, ne touchez pas le fond de la passoire, amenez à ébullition, mettez la passoire, mettez un bol contenant une masse d'oeufs. Nous couvrons toute la structure avec un couvercle et faisons cuire pendant 20-25 minutes.
3. La deuxième façon est un peu plus facile. On prend une casserole, on y verse de l'eau, son niveau doit atteindre le milieu des assiettes dans lesquelles on fera une omelette. Les oeufs préparés sont versés dans un récipient pour la cuisson, mis dans une casserole, cuits de la même manière, 20-25 minutes.

Ceux qui ne tolèrent pas le lactose ou qui veulent juste manger plus d’omelette maigre, nous disent comment faire cuire une omelette à la vapeur sur l’eau.

Ingrédients:

• 6 protéines;
• 100 ml d'eau (bouillie);
• le sel;
• huile pour la forme de lubrification.

Progression de la cuisine:

1. Divisez les œufs en blancs et en jaunes. Mettez les jaunes de côté, ils ne nous seront pas utiles, et les blancs avec un fouet avec du sel dans une mousse solide.
2. Dans le mélange obtenu, ajoutez de l'eau et fouettez à nouveau.
3. Former, lubrifier avec de l'huile.
4. Verser dans le mélange d'œufs, mettre au bain-marie pendant 10 à 20 minutes.

Sur une omelette cuite, vous pouvez mettre une petite tranche de beurre dessus, elle va rapidement fondre et former un délicieux film délicat.

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Avant cela, nous avions envisagé des recettes simples et vous pouvez préparer une omelette aux protéines cuite à la vapeur avec des légumes.

Ingrédients:

• 4 oeufs;
• 1/2 art. le lait;
• le sel;
• 1 cuillère à soupe couper les légumes (tous).

Progression de la cuisine:

1. Comme dans la recette précédente, séparez les blancs d'œufs des jaunes.
2. Bien mélanger les protéines et le lait, le sel.
3. Au fond du bol, versez un verre de légumes hachés et garnissez-les d'un mélange de protéines de lait. Remuer.
4. Allumez l'appareil, réglez la minuterie sur 20 minutes. Lorsque le cuiseur indique la fin de la cuisson, nous mélangeons presque l'omelette finie et la rallumons, en réglant la minuterie pendant 10 minutes supplémentaires.
5. Placez le plat fini sur une assiette, servez-le avec les verts.

Recette pour omelette vapeur dans une mijoteuse

La recette d'une omelette à la vapeur dans une mijoteuse est aussi simple qu'un cuiseur à la vapeur. Mais nous allons cuisiner avec une tomate.

Ingrédients:

• 6 oeufs;
• 250 ml. le lait;
• 1 tomate;
• 1 c. À thé le beurre;
• le sel

Progression de la cuisine:

1. Mélanger les œufs avec du sel et du lait.
2. Ma tomate, coupée en cubes moyens. Si vous le souhaitez, vous pouvez blanchir la tomate et en retirer la peau.
3. Mélanger le lait et la masse d'œufs avec des tomates hachées.
4. Graisser un petit moule pour la cuisson.
5. Dans un bol d'un multivarki, nous versons environ un verre d'eau dans le bol, définissons la grille et le récipient contenant la future omelette.
6. Nous fermons le multicuiseur, démarrons le mode “Par”, réglons la minuterie pour 20 minutes.
7. Donnez à l'omelette finie un peu de temps pour refroidir, puis retournez le formulaire et retirez facilement le plat fini de la plaque.

Au micro-ondes

Si vous n'avez pas le temps de cuisiner et que vous souhaitez prendre soin de vous et déguster un délicieux déjeuner à la maison, préparez une omelette au micro-ondes. Pour ce faire, vous pouvez utiliser n'importe quel ustensile, d'un grand bol en verre pour micro-ondes à des tasses ordinaires.

Ingrédients:

• 4 oeufs;
• 4 c. À table l le lait;
• 100 gr. fromage (tous);
• 100 gr. jambon
• sel, poivre au goût.

Progression de la cuisine:

1. Nous prenons 2 tasses, dans chaque œuf, nous introduisons 1 œuf et nous mélangeons avec une fourchette avec du sel, du poivre et du lait.
2. Trois fromage râpé.
3. Jambon coupé en petits cubes ou trois râpés.
4. Dans chaque tasse, nous mettons 1-2 c. l fromage et jambon, mélanger.
5. Mettez les tasses au micro-ondes, vous n'avez pas besoin de couvrir, réglez la minuterie pendant 1 min. Lorsque le temps est écoulé, mélangez à la fourchette et réglez-le pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient fermes.
6. Servez l'omelette prête à la table dans les cercles, vous pouvez parsemer de légumes verts hachés à volonté.

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Omelette à la vapeur de champignons

Pour faire un peu de variété dans votre petit-déjeuner ou votre dîner, vous pouvez faire une omelette à la vapeur délicieuse avec l’ajout de champignons. Les champignons à cette fin conviendront à tous, mais aux plus abordables et parfaits - les champignons.

Ingrédients:

• 5 oeufs;
• 1.5 Art. l farine de maïs;
• 5 champignons;
• 2 cuillères à soupe l les pois;
• 1 cuillère à soupe l sauce de soja (facultatif);
• sel, poivre au goût;
• 125 ml. de l'eau

Progression de la cuisine:

1. Les champignons nettoient, lavent, coupent finement.
2. Champignons préparés verser dans une passoire, cuire pendant 10 minutes.
3. Mélanger les œufs avec de l'eau, du sel, du poivre, de la farine et de la sauce.
4. Nous passons les champignons dans les plats d'omelette, ajoutons les pois et versons l'œuf préparé.
5. Envoyé à la vapeur pendant 30 minutes.

Recette aux tomates et au fromage

Ce plat est très juteux et parfumé. Convient à une variété de régimes lors de régimes hypocaloriques.

Ingrédients:

• 4 œufs de poule;
• 1 cuillère à soupe le lait;
• 1 tomate;
• 100 gr. du fromage;
• le sel

Progression de la cuisine:

1. Ma tomate, coupée en cubes moyens. Si vous le souhaitez, vous pouvez verser une tomate avec de l'eau bouillante et en retirer la peau.
2. Trois fromages râpés.
3. Fouettez le lait, les oeufs et le sel.
4. Mélanger le mélange d'œufs avec la tomate et le fromage, verser dans un moule.
5. Mettez une omelette dans un bain-marie ou un bain-marie, faites cuire environ une demi-heure jusqu'à cuisson complète.

Les subtilités de la cuisson de l'omelette à la vapeur

1. La règle principale de toute omelette est le bon ratio de lait et d'oeufs. Pour calculer la quantité de lait dont vous avez besoin pour un certain nombre d'œufs, vous pouvez utiliser une demi-coquille d'œuf comme récipient à mesurer. Sur 1 œuf, on prend 2 lait entier d'une coquille.
2. Les oeufs d'omelette doivent être frais. Après leur démolition ne devrait pas prendre plus de 5 jours. Vous pouvez prendre des œufs et non des œufs frais, mais ils fouetteront pire et le plat ne sera pas si luxuriant.
3. Les omelettes réfrigérées sont mieux mélangées sans grumeaux.
4. Battez l'omelette avec une fourchette ou un fouet. Un mélangeur à cet effet ne convient pas car il constitue une masse trop homogène qui ne lève pas bien.
5. Les œufs fouettés au lait sont immédiatement envoyés à un cuiseur vapeur ou à un autre appareil de cuisson. Plus le coût du mélange préparé est long, plus il augmente.
6. N'ajoutez pas trop de produits supplémentaires à l'omelette, cela affecterait également beaucoup le duvet. Les moins additifs - l'air.
7. Pour ne pas avoir l'omelette prête à l'emploi - ne retirez pas le couvercle pendant la cuisson jusqu'à ce que la masse soit épaisse et encore 5 minutes après la fin de la cuisson. Des baisses de température soudaines "emportent" le plat.

Omelette diététique - comment cuisiner selon les recettes d'une photo de couple, dans une casserole, un four et une mijoteuse

Ayant appris à cuisiner une omelette diététique, vous recevrez toujours un petit-déjeuner savoureux et hypocalorique, à la base des œufs. Le plat est très utile pour le corps, il est nutritif et nourrit bien. Connaissant différentes recettes de cuisine, vous pourrez chaque jour ravir votre famille avec une nouvelle version de l'omelette bien connue. Lisez comment vous pouvez préparer ce délicieux repas diététique.

Est-il possible de manger une omelette au régime

Les femmes qui veulent perdre du poids et surveiller attentivement leur silhouette ne savent souvent pas si des plats à base d'œufs peuvent être incluses dans leur menu. Pour obtenir une réponse à cette question, vous devez traiter de la composition du produit. Les œufs sont composés de protéines et de graisses, d'une petite quantité de glucides et d'eau. La valeur calorique d'une pièce de la taille moyenne est de 157 kcal. Le blanc d'œuf contient le minimum de graisses et d'hydrates de carbone, il n'y a pas de cholestérol ni d'autres substances dont le jaune est si riche.

Manger une omelette au régime est autorisé, surtout s'il s'agit de protéines. Le plat convient à tous les repas, y compris le soir. Une condition préalable à la cuisson est le choix correct de la méthode de traitement thermique. Les omelettes sont cuites à la vapeur, dans une cocotte minute et au micro-ondes, cuites au four. Frire dans une casserole n'est pas trop comme. Il est conseillé d’ajouter une quantité minimale d’huile ou de ne pas en consommer.

Qu'est-ce qu'une omelette diététique

Ce que l’on appelle un plat composé d’œufs ou de protéines, d’eau ou de lait écrémé. Le régime alimentaire de l'omelette est un repas faible en calories, qui convient à la fois au petit-déjeuner et à un repas complet ou au déjeuner. Idéalement, il devrait être fait sur une paire, dans une cocotte ou un four, les graisses devraient être utilisées en quantité minimale. Selon la recette, des légumes, des fruits, du fromage et d'autres produits peuvent être ajoutés au plat diététique. La condition principale est qu'ils sont faibles en calories.

Comment faire cuire une omelette de régime

Dans le processus, il n'y a absolument rien de compliqué. Les produits sont d'abord préparés. Pour faire une omelette diététique, battre les œufs à la fourchette, au fouet ou au mélangeur avec du lait ou de l’eau, saler jusqu’à consistance lisse. Il est versé dans un plat allant au four ou dans une poêle à frire. Il y a encore des moyens de traitement dans la marmite et à la vapeur. Rappelez-vous quelques secrets pour réussir votre régime alimentaire:

1. Essayez d'ajouter moins d'huile ou de la jeter complètement.
2. Omelette sel à faible teneur en calories presque avant l'arrêt et ajouter un peu.
3. Ne mettez pas de mayonnaise, crème sure grasse. Si vous voulez le rendre vraiment diététique, n'utilisez rien d'autre que des légumes et des légumes verts sains et légers.
4. Évitez les recettes avec de la farine et de la semoule. Ces ingrédients peuvent être remplacés par une petite quantité de fécule de pomme de terre.
5. Si vous cuisinez des œufs brouillés pour le dîner, ne les préparez pas avec des jaunes.
6. Plus vous battez les écureuils avec précaution, plus le plat sera magnifique. Si vous le faites mal, ce sera comme une crêpe.
7. Faire une omelette le matin, la couper en portions, en mettre une dans un récipient et l'amener au travail. Vous recevrez une collation saine et nutritive.

Omelette protéinée à la vapeur

• Temps de cuisson: 10-12 minutes.
• Portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 296 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: fait maison.
• La difficulté de préparation: facile.

Le goût de l'omelette protéinée pour un couple de diététiciens aime vraiment les enfants. Par consistance, il en ressort tout simplement génial: poreux, aéré. Le nombre de calories que contient ce plat est minime. Par conséquent, même avec un régime strict, vous pouvez en acheter une ou deux en toute sécurité. Ecrivez dans votre livre de recettes comment cuisiner une omelette pour un couple. Vous apprécierez sûrement ce merveilleux repas léger.

• œufs - 4 pièces;
• sel - quelques pincées;
• crème sure - 2 c. l.
• beurre - 20 g;
• lait minimum de matière grasse - 125 ml.

1. Mettez les blancs d'œufs avant de faire une omelette à la vapeur.
2. Salez-les, versez le lait et battez délicatement pour obtenir un chapeau blanc luxuriant.
3. Entrez doucement dans la crème sure, ne cessant jamais d'interférer.
4. Faites bouillir de l'eau, préparez les plats pour le bain de vapeur.
5. Forme ou un bol approprié pour les oeufs brouillés, badigeonner de beurre, verser beaucoup.
6. Mettez la pièce dans le bain et laissez cuire pendant 5-7 minutes.
7. Servir le plat de régime en décorant avec du persil haché. Vous pouvez éventuellement ajouter des épices que vous aimez.

Omelette protéinée au micro-ondes

• Temps de cuisson: 25 min
• Portions: 1 personne.
• Plats de calories: 276 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: fait maison.
• La difficulté de préparation: facile.

L'option de l'omelette protéinée au micro-ondes est très populaire auprès des personnes qui préfèrent une alimentation rapide et saine. C'est très facile. En raison de la présence de tomates dans la recette, les œufs brouillés s'avèrent incroyablement savoureux, avec une légère aigreur. Servir un régime omelette certainement besoin chaud, garni d'herbes fraîches. Il y a du fromage à pâte dure dans la recette. Vous pouvez en prendre, mais il est préférable de trouver du parmesan.

• blancs d'œufs - 4 pièces;
• fromage - 50 g;
• lait - 75 ml;
• tomate - 1 petite;
• sel, aneth.

1. Battez les blancs avec diligence, en ajoutant progressivement du lait.
2. Ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante et en retirer la peau. Couper en petits cubes ou en tranches.
3. Hachez des brins d'aneth.
4. Ajoutez tomates et légumes verts à un mélange d’œufs bien battu. Salez légèrement.
5. Râpez le fromage grossièrement.
6. Mélange de protéines mis au micro-ondes à une puissance moyenne de 6-8 minutes.
7. Saupoudrer de fromage râpé avant de servir.

Omelette protéinée au four

• Temps de cuisson: 45 min
• Portions: 4 personnes.
• Calorie plats: 465 kcal.
• But: régime.
• Cuisine: italienne.
• La difficulté de préparation: moyenne.

Omelette protéinée au four - plat diététique. Il est digne d'une place même sur une table de fête, car il a l'air tout simplement incroyable. Il ajoute beaucoup de légumes frais et les œufs brouillés se révèlent être une véritable source de vitamines. Si vous voulez que votre régime alimentaire ne soit pas épuisant, mais diversifié, lisez ce qu’une omelette au dîner pour perdre du poids à faire.

• pois verts (congelés) - 0,2 kg;
• oeufs - 12 pcs;
• Choux de Bruxelles - 260 g;
• sel - 4 pincées;
• oignon blanc - 1 pc;
• persil - un petit groupe;
• poivre noir moulu - 2 pincées;
• huile d'olive - 4 c. l.
• Poivre bulgare - 2 pièces;
• lait - 0,4 l.

1. Lavez tous les légumes, séchez-les. Le chou coupé en deux, les oignons - un quartier mince et le poivron dans une paille.
2. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Faites frire les oignons pour les ramollir. Après quelques minutes, mettez les pois. Laisser mijoter pendant 5 minutes.
3. Disposez les choux de Bruxelles. Mélanger et cuire encore 5 minutes.
4. Battez les blancs avec le sel en ajoutant progressivement le lait, poivrez-le à la fin.
5. Mettez les légumes verts hachés dans la masse de lait d'œuf.
6. Mettez tous les légumes en forme. Versez le mélange d'œufs laiteux.
7. Placez au four, chauffé à 190 degrés. Cuire 25 minutes.

Omelette diététique à la mijoteuse

• Temps de cuisson: 35 min
• Portions: 1 personne.
• Plats de calories: 195 kcal.
• But: régime, petit déjeuner.
• Cuisine: française.
• La difficulté de préparation: moyenne.

En préparant une omelette diététique dans une mijoteuse, vous vous préparerez un petit-déjeuner copieux et sain. Ce plat est très savoureux, a l'air incroyablement appétissant. Dans la mijoteuse, le mélange d'oeufs monte parfaitement, devient riche et luxuriant. Selon la recette du plat diététique, il est proposé de mettre des tomates, mais si vous n’êtes pas fan d’elles, vous pouvez utiliser des rondelles de poivron ou de courgette bulgares.

• œufs - 3 pièces;
• poivre, sel;
• lait - 45 ml;
• beurre - 1 c. à thé;
• tomates - 1 moyen;
• basilic - 30 g;
• fromage de brebis - 30 g

1. Graisser la poêle avec de l'huile.
2. Tomate laver, sécher et couper en petits cubes. Placez le multicuiseur dans le bol. Pruneau au basilic haché.
3. Activez le mode "Frying" (friture) et faites cuire les légumes avec les légumes verts pendant environ 7 à 10 minutes avec le couvercle ouvert.
4. Battez bien les œufs en y ajoutant graduellement du lait. Verser le mélange de légumes résultant et mélanger.
5. Sel, poivre Versez le fromage râpé (vous pouvez écraser le fromage avec vos mains).
6. Réglez «Cuisson» pendant 20 minutes. Après le bip, retirez le plat en le retournant avec une grande assiette plate. Servir chaud, garni d'herbes fraîches.

Omelette sans beurre

• Temps de cuisson: 20 min.
• Portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 315 kcal.
• But: régime, petit déjeuner.
• Cuisine: fait maison.
• La difficulté de préparation: facile.

Si vous avez une casserole avec un bon revêtement antiadhésif à la maison, vous pouvez faire une bonne omelette sans beurre. Il s'avère incroyablement savoureux, ne contient pas de matières grasses, qui ont tellement peur de perdre du poids. Si vous souhaitez diversifier la recette, vous pouvez ajouter du fromage allégé au plat diététique, des légumes que vous aimez. De tels œufs brouillés peuvent être servis au petit-déjeuner et au dîner.

• blancs d'œufs - 6 pièces;
• lait - 4 c. l.
• sel, poivre;
• soude - pincée.

1. Battez les blancs à fond avec un peu de sel. Ajouter le lait progressivement, une cuillère à soupe.
2. Entrez soda dans la masse. Sel, poivre Battez bien encore.
3. Mettez une plaque chauffante propre avec une couche antiadhésive sur feu moyen.
4. Verser sur son mélange d'oeufs et couvrir immédiatement avec un couvercle.
5. Au bout d'un moment, réduisez le feu au minimum. Ne pas ouvrir le couvercle.
6. Cuire 10-12 minutes. Servir, saupoudré de persil haché.

Recette d'Omelette à la poêle

• Temps de cuisson: 35 min
• Portions: 4 personnes.
• Plats de calories: 612 kcal.
• But: régime, petit déjeuner.
• Cuisine: européenne.
• La difficulté de préparation: moyenne.

La recette originale pour une omelette diététique dans une casserole devrait être notée par tous les partisans d'un repas sain hypocalorique. Ce plat est idéal pour un petit-déjeuner ou un déjeuner diététique. La composition contient des légumes: des oignons, des bleus, des tomates cerises, du poivre bulgare. Si quelque chose de cette liste que vous n'utilisez pas, vous pouvez exclure ou remplacer. Par exemple, lorsque vous préparez un plat pour un enfant, ajoutez uniquement des tomates et c'est tout.

• blancs d'œufs - 16 pcs. (ou 8 oeufs entiers);
• poivre, sel;
• épinards - 200 g;
• Yalta oignons - 2 pièces;
• tomates cerises - 8 pièces;
• Poivre bulgare - 2 pièces;
• Aubergine - 2 pcs

1. Rincez tous les légumes à l'eau froide et séchez. Nettoyez-les et coupez le tout dans les mêmes petits cubes.
2. Broyer les épinards.
3. Le mélange de légumes est divisé en deux moitiés égales. L'un d'eux fait frire quelques minutes dans une poêle sèche.
4. Écureuil fouetter dans une mousse luxuriante avec du sel. Poivre, vous pouvez ajouter les assaisonnements que vous aimez.
5. Versez la mousse protéinique dans les légumes frits et couvrez immédiatement d'un couvercle.
6. Cuire à feu doux. Lorsque la masse s'empare du dessus, étalez soigneusement la seconde moitié des légumes.
7. Fermez et faites cuire encore quelques minutes.
8. Servir, couper des portions ou rouler.

Omelette aux légumes

• Temps de cuisson: 25 min
• Portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 427 kcal.
• But: régime, petit déjeuner.
• Cuisine: grecque.
• La difficulté de préparation: moyenne.

Après le petit-déjeuner, une omelette aux légumes vous donnera le ton de la vivacité et de la bonne humeur pour le lendemain. Il est très luxuriant, appétissant et plaira à tous ceux qui aiment la lumière mais qui ont bon goût. Ces œufs brouillés sont préparés au four et non dans une poêle. Ils contiennent donc le minimum de calories. Les épices dans le plat diététique peuvent ajouter n'importe lequel, surtout ne pas obstruer le goût des légumes frais.

• lait - 1 tasse;
• sel, assaisonnement, poivre;
• œufs - 4 pièces;
• fromage à pâte dure - 200 g;
• carottes - 2 pièces;
• courgettes - 0,4 kg;
• Poivre bulgare - 2 pièces;
• poireau - 1 tige;
• brocoli - 0,4 kg.

1. Lavez les légumes, séchez-les. Pelez la carotte, les courgettes, le poivre des graines. Tous les légumes coupés en petits cubes de la même taille.
2. Mettez une poêle sèche sur le feu. Quand il se réchauffe, faites cuire les carottes, les courgettes, le poivron et le poireau sans huile dans son jus pendant 5 minutes.
3. Ajouter le brocoli. Versez un peu d'eau, laissez sécher pendant cinq minutes.
4. Déplacez les légumes dans un plat allant au four.
5. Battez les œufs avec du sel. Ajouter graduellement le lait. Lorsque la masse devient luxuriante, poivrez-la, ajoutez des assaisonnements.
6. Verser le mélange d'oeufs dans la forme de légumes.
7. Préchauffer le four à 190 degrés. Mettez dans son plat diététique et faites cuire pendant un quart d'heure. Quelques minutes avant de s'éteindre, saupoudrer de gros fromage râpé.

Omelette au fromage cottage

• Temps de cuisson: une demi-heure.
• Portions: 2 personnes.
• Plats de calories: 296 kcal.
• But: régime, petit déjeuner.
• Cuisine: fait maison.
• La difficulté de préparation: facile.

Le régime alimentaire des omelettes au fromage cottage peut être inclus même dans le régime alimentaire des enfants, car il est préparé à partir de produits extrêmement bénéfiques pour le corps. Il est frit dans une poêle avec de l'huile d'olive, mais si votre couche est antiadhésive, vous ne pourrez pas la lubrifier du tout. Servir ce plat doit être chaud, avec une tranche de pain de grains entiers et une tasse de tisane aromatique.

• blancs d'œufs - 6 pièces;
• sel, épices;
• fromage cottage faible en gras - 0,4 kg;
• huile d'olive - 1 c.
• aneth et persil - un demi-tas;
• oignons verts - 10 plumes.

1. Laver et sécher les verts, les oignons.
2. Protéine livre dans une mousse luxuriante avec une petite quantité de sel. Vous pouvez le faire avec une fourchette, mais il est plus pratique d’utiliser un fouet ou un mixeur. Ajoutez du fromage cottage. Ajoutez du piquant.
3. Hacher les oignons verts et mélanger avec la masse de caillebotte.
4. Réchauffe la casserole. Lubrifiez-le avec une petite quantité d'huile d'olive.
5. Verser la masse d'œufs dans la casserole et couvrir immédiatement avec un couvercle.
6. Cuire à feu minimum pendant 10 minutes, puis retirer du feu. Tenez quelques minutes sous le couvercle.
7. Servez le plat diététique en portions, saupoudrez de légumes verts hachés.

Omelette dans un paquet

• Temps de cuisson: 45 min
• Portions: 1 personne.
• Plats de calories: 168 kcal.
• But: régime, petit déjeuner.
• Cuisine: fait maison.
• La difficulté de préparation: moyenne.

Vous pouvez faire une omelette diététique intéressante dans un emballage non seulement à la maison, mais aussi «sur le terrain». Il peut être facilement préparé en présence d'un pot et d'un feu. Les œufs sur le plat sont légers, au sens littéral du terme, ils fondent dans la bouche. Pour la cuisson, vous devrez utiliser des sacs de cellophane propres et denses, qui ne sont pas endommagés, sinon la masse d’œufs coulera tout simplement dans l’eau.

• oeufs - 6 pièces;
• le sel;
• lait - deux tiers de tasse;
• Fromage hollandais - 0,2 kg;
• poivre, sel

1. Dans une grande casserole, versez un peu plus de la moitié de l’eau et faites-la bouillir sur le feu.
2. Battez les œufs avec du sel. Lorsque la masse devient moelleuse et recouverte de mousse, commencez à verser du lait.
3. Râpez le fromage finement. Entrez dans la masse d'œufs, mélangez. Sel et poivre
4. Placez deux sacs sur une assiette creuse ou une tasse pour qu’ils forment un sac. Verser le mélange œuf-fromage.
5. Assemblez délicatement les bords des paquets, attachez-les avec un chewing-gum ou juste un paquet.
6. Placez la billette dans de l'eau bouillante et laissez cuire 20 à 30 minutes.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur

La recette classique de l’omelette à la vapeur est parfaite pour un petit-déjeuner, une collation ou un déjeuner pendant la journée. Les amateurs de la célèbre combinaison d’œufs et de lait l’apprécieront vraiment. Pourquoi préférons-nous les omelettes à la vapeur cuites au four ou à la poêle?

Recettes d'omelette à la vapeur

Pour obtenir l’omelette à vapeur parfaite, il n’est pas nécessaire d’économiser pour un cuiseur vapeur: vous serez sauvé par de l’eau ordinaire, des ustensiles appropriés (par exemple, du verre ou du silicone), une passoire en métal usuelle, ainsi qu’une casserole de grande capacité. Faites également attention aux nuances présentées ci-dessous:

• Lorsque vous choisissez des œufs pour une omelette dans un bain de vapeur, essayez de vous renseigner sur leur durée de conservation, car les composants périmés peuvent endommager prématurément le produit fini.
• Le lait est préférable de choisir pasteurisé, avec une durée de vie prolongée. Contrairement au conseil populaire, n'utilisez pas de lait cru ni de lait bouilli - il contient souvent les agents responsables d'infections intestinales.
• Pour réduire la teneur en calories, on prépare souvent une omelette à la vapeur de protéines - la recette implique uniquement l'utilisation de blancs d'œufs lors de la préparation du lot. Le produit s'avère plus friable et conserve mal sa forme.
• Tous les plats que vous choisissez doivent être soigneusement lavés et essuyés. Une attention particulière doit être portée au récipient, directement destiné à la fabrication d'omelettes. En outre, il est recommandé d’utiliser un robot culinaire ou un mélangeur pour réduire le temps de préparation d’un plat.

Omelette à la vapeur: une recette classique

Vous aurez besoin de:

• 2 œufs de poule;
• 40 à 50 ml de lait;

• 1/2 cuillère à café huile de tournesol;
• 5 g de sel.

Séquence de cuisson:

Versez le lait dans un bol profond ou dans un bol d'un mélangeur, ajoutez-y des œufs. Fouettez avec un fouet ou à vitesse moyenne pour que les composants soient bien connectés. Versez le même sel de table, mélangez pendant quelques secondes supplémentaires. L'omelette est soigneusement graissée à l'huile de tournesol, il est préférable de le faire avec les mains.

Versez le mélange préparé dans celui-ci, nivelez-le légèrement avec une spatule. Nous déposons le formulaire dans une passoire et le plaçons sur une casserole avec de l’eau bouillante, en veillant à ce que la passoire ne touche pas l’eau. Cuire environ 15 minutes, puis laisser l'omelette refroidir. Servi à même le formulaire, décoré d'herbes fraîches.

C'est tout, maintenant vous savez exactement comment faire cuire une omelette à la vapeur. Il est préférable de l’utiliser séparément, accompagné de compote ou de thé frais pour le petit-déjeuner ou le déjeuner.

Calorie pour 100 g de ce plat est seulement 85 kcal.

Omelette à la vapeur: recette au poisson

Cette omelette nutritive plaira à ceux qui mènent un mode de vie sain, car le poisson est très utile pour tous les âges.
Vous aurez besoin de:

• 200 g de filets de poisson;
• 3 œufs de poule;
• 100 ml de bouillon de boeuf ou d'eau;
• 20 grammes d'amidon de maïs;

• 10 ml d'huile de tournesol;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 6 g de sel;
• poivre noir au goût.

Séquence de cuisson:

Nous nettoyons le poisson des os et le découpons en lanières étroites, puis nous le roulons bien dans l’amidon. Après cela, placez-le dans une casserole pour faire une omelette. Oignon finement déchiqueter, pour cela, vous pouvez utiliser un mélangeur.

Verser des oignons sur un petit poisson et niveler la surface, verser avec de l'huile de tournesol. Séparément, battre le bouillon avec les œufs, ajouter le même sel de table. Remplissez le mélange avec le poisson et les oignons avec le mélange et placez le formulaire sur une passoire ou une grille. Placez le motif sur la casserole d'eau bouillante et laissez cuire environ une demi-heure.

Fabriqué par Un poisson étonnamment savoureux dans une omelette à la vapeur ne laissera pas indifférent, même le membre le plus exigeant de la famille.

La teneur en calories par 100 grammes n'est que de 135 kcal.

Omelette à la vapeur: recette à la carotte

Une omelette à la vapeur incroyablement délicieuse, cuite avec des carottes, donnera un régal vraiment rare à ceux qui sont habitués à la rigueur des régimes.
Vous aurez besoin de:

• 4 œufs de poule;
• 200 g de carottes;
• 200 ml de lait;

• 20 ml d'huile de tournesol;
• 20 g de persil;
• 6 g de sel.

Séquence de cuisson:

Nettoyez les carottes et frottez-les sur une râpe fine, puis étalez-les sur le plat. Ajouter l'huile de tournesol et faire frire pendant environ trois minutes en remuant avec une spatule.

Puis broyer les carottes dans un mélangeur en ajoutant du sel. Séparément, battre les œufs avec les légumes et le lait, ajouter le mélange à la carotte. Remuer, verser dans le moule, cuire pendant environ une demi-heure.

Ce type d'omelette à la vapeur peut être servi avec de la viande, des légumes ou du poisson, ainsi que des sauces légères.

La teneur en calories du plat résultant pour 100 grammes est de 99,1 kcal.

Omelette à la vapeur en diététique

Quelle que soit la cuisson d'une omelette, ses propriétés bénéfiques sont connues de longue date: son utilisation affecte le renforcement de l'immunité générale, la stabilité du système nerveux et aide en cas de mal aux muscles ou à la tête.

N'oubliez pas non plus que l'omelette contient les vitamines les plus précieuses E, D, A, B9, B2, B12, B6, sans lesquelles le fonctionnement normal du corps est impossible. Il faut également noter que le calcium contenu dans l'omelette renforce les dents, les ongles et les os.

En soi, l'omelette à la vapeur ne se retrouve pas souvent dans les régimes courants. Récemment, il a commencé à inclure dans certains programmes de nutrition utiles:

• une diète protéinée aux œufs pour cinq jours recommande de manger trois œufs avec du fromage au petit-déjeuner, combinés à une tasse de café instantané sans sucre;
• Un régime hypocalorique comprend des petits-déjeuners quotidiens avec des œufs brouillés et un verre de kéfir.

N'oubliez pas non plus que l'omelette à vapeur peut être mangée même au dîner, en particulier dans les cas où il est difficile de s'endormir de faim.

Quoi d'autre peut être varié recette standard

Si vous souhaitez améliorer le goût de l'omelette à la vapeur, essayez tout d'abord d'ajouter des épices préférées à la préparation, qui rendront le plat indescriptiblement aromatique. Il est également permis d’élargir la liste des ingrédients avec les composants suivants:

• oignons frais;
• champignons marinés;
• saucisses;

• les légumes;
• raisins secs cuits à la vapeur;
• fromage à pâte dure

Omelette à la vapeur - recette pour la vidéo

Ci-dessous, vous pourrez vous familiariser avec la préparation correcte d'une délicieuse omelette alimentaire.

Recette pas à pas pour la cuisson de la vapeur d'omelette avec photos

Je l’ai fait il ya un mois avec ma santé et ma forme physique. L'entraîneur alphabète a été attrapé et a tout de suite expliqué l'essentiel - à propos de BJU (protéines, lipides, glucides) et de calories. Il a ordonné de s'appuyer sur des écureuils. Céréales, viande, fromage cottage et bien sûr des œufs. Quelque part dans quelques semaines, j'ai quelque chose comme ce régime, et les œufs sont extrêmement fatigués - de préférence, seuls les œufs bouillis le sont. Deux semaines d'œufs à la coque! Tout le monde va l'obtenir. Je suis venu chez le parrain avec ce problème - il est un bodybuilder avide. Et il dit - et vous faites cuire l'omelette à la vapeur. Selon tous les critères de la nutrition est approprié, mais comme une variété est une chose très agréable. Il a écrit trois recettes, a tout essayé. Et maintenant, je vais partager avec vous les trois manières sur le sujet «Comment faire une omelette à la vapeur».

Omelette à la vapeur dans un bain-marie

C'est le moyen le plus simple, bien sûr, si vous avez un double chaudière. La cuisson d'une omelette dans un bain-marie se fera conformément à la recette avec une photo, de sorte que tout soit compréhensible et clair.

En inventaire, tout est simple, en termes de composants - pas beaucoup plus compliqué.

Ingrédients

La promesse d'une omelette de haute qualité et savoureuse - de bons ingrédients:

• Les œufs doivent être frais. Lors de l'achat (même dans le magasin, même sur le marché), faites attention à la pureté et à l'intégrité de la coque. En cas de doute, discutez avec un œuf - une bonne éclaboussure ne sera pas ressentie à l'intérieur.

• Le lait peut être pris dans n'importe quel magasin, même à la maison. L'essentiel - être frais. Dans le magasin, regardez la date de consommation finale, sur le marché - essayez de goûter et faites attention à la pureté des mains du vendeur.

Lorsque tout est là, vous pouvez passer au processus le plus responsable - la cuisson. Ne vous inquiétez pas, tout est très facile et simple.

Étape par étape la cuisson

1. Battez 4 œufs et un peu de sel dans un bol pour la masse omelette, battez avec une cuillère, une fourchette ou un fouet - à votre guise. Ajoutez 200 grammes de lait, mélangez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Versez la masse d'omelette dans le bol pour les aliments liquides pour le bain-marie, placez-la dans le bain-marie.
3. Mettez la minuterie du cuiseur vapeur pendant 25 minutes (le temps dépend de la puissance de votre cuiseur vapeur), couvrez la casserole avec un couvercle.
4. Après un certain temps, l'omelette est prête, elle peut être servie à la table. Bon appétit!

Recette de cuisine vidéo

Si vous avez des questions ou des doutes, veillez à regarder la vidéo sur la cuisson d’une omelette à la vapeur. Vous verrez par vous-même que c'est encore plus facile que dans une poêle à frire à l'ancienne. Et il s'avère parfois plus magnifique.

Omelette à la vapeur dans une cocotte

Pour ceux qui n’ont pas eu de cuiseur vapeur, eh bien, et qui n’aiment pas les omelettes, cette méthode de cuisson est parfaite. Nous allons maintenant voir comment préparer une omelette pour un couple dans une mijoteuse, non seulement savoureuse, mais aussi belle, un tel plat conviendra même à un enfant.

Cette recette est un peu plus compliquée, mais le résultat plaira à tout le monde - même mon petit préparateur n'a pas refusé d'avoir une belle omelette dans des moules originaux. L'essentiel - traiter de la composition.

Ingrédients

Le gage de produits sains et savoureux de qualité omelette. Vous savez choisir les œufs et le lait, il reste à en apprendre un peu:

• Il est préférable de prendre un jambon sous forme de saucisse - pour qu'il tombe bien dans les moisissures. Vérifiez la fraîcheur du produit. Si vous cuisinez pour des enfants, faites attention à ce qu'il y ait moins d'épices dans le produit.
• Le fromage est nécessaire dur. L’essentiel est qu’il n’y ait aucune trace de moisissure et d’arêtes sèches sur la pièce et que la date de consommation finale était correcte.
• Prenez des petites tomates. L’essentiel est qu’ils soient beaux, élastiques, sans trace de pourriture et de taches sombres, avec une tige verte (si le vendeur l’a laissée).

Une fois que nous avons déjà tout, il reste un peu - découvrez comment cuire cette omelette à la vapeur dans une mijoteuse.

Étape par étape la cuisson

1. Coupez 150 grammes de jambon en fines rondelles (idéalement 1-2 mm).
2. Deux petites tomates d'un poids total de 60 grammes coupées en fines tranches.
3. Râpez 50 grammes de fromage sur une râpe grossière.
4. Battez un oeuf dans un bol, ajoutez du sel au goût, battez l'oeuf en une masse homogène.
5. Versez 80 grammes de lait dans le bol, battez à nouveau le mélange jusqu'à consistance lisse.
6. Préparez un panier vapeur, mettez les moules dedans.
7. Dans chaque moule, mettre un cercle de jambon, puis - tomates et fromage râpé. Remplissez le contenu du formulaire avec la masse d'omelette.
8. Versez 250 ml d'eau dans le bol du multicuiseur, placez le panier à vapeur, couvrez d'un couvercle. Activez le mode vapeur, réglez la minuterie sur 15 minutes. Passé ce délai, le plat est prêt. Bon appétit!

Recette de cuisine vidéo

Si vous avez encore des questions sur la fabrication d’une omelette cuite à la vapeur dans une mijoteuse savoureuse et belle, cette vidéo est pour vous. Tout est simple, compréhensible, clair, même un cuisinier débutant peut le gérer.

Omelette à la vapeur dans une casserole

Oui, oui, oui. Si vous n'avez pas d'appareils de cuisine modernes, ce n'est pas une raison pour refuser ce plat savoureux, magnifique et sain. Je vais maintenant vous expliquer comment faire cuire une omelette pour un couple sans cuiseur à la vapeur et à la mijoteuse, dans la casserole la plus ordinaire.

En fait, l'inventaire n'est pas compliqué. Sur les produits, c'est encore plus facile.

Ingrédients

Comment choisir des œufs, vous savez, il reste à découvrir la crème sure. Choisissez plus gros, idéalement 40%. Assurez-vous de vérifier la date de consommation finale, achetez de la crème sure uniquement à partir du réfrigérateur. Tout est clair avec le produit et la partie technique, nous allons donc commencer à cuisiner.

Étape par étape la cuisson

1. Versez de l'eau dans une casserole de trois litres, puis déposez-y un litre en déplaçant l'excès d'eau et baissez un peu plus l'eau afin qu'elle ne se renverse pas pendant le processus d'ébullition. Mettez une grande casserole d'eau sur le feu avant de faire bouillir.
2. Dans un moule d'un litre, battre 6 oeufs, ajouter 200 grammes de crème sure, saler au goût et fouetter au fouet jusqu'à consistance lisse.
3. Lorsque l'eau bout, réduisez le feu au minimum, mettez la casserole avec la masse de l'omelette dans un grand (avec de l'eau bouillante). Couvrir une petite casserole avec le couvercle et laisser reposer 40 minutes. Passé ce délai, l'omelette est prête. Bon appétit!

Recette de cuisine vidéo

Si vous ne comprenez pas exactement comment réaliser un tel bain de vapeur et comment se déroule l'ensemble du processus, veillez à regarder cette vidéo. Vous comprendrez beaucoup de choses et l'omelette à la vapeur sera un grand succès.

Comment décorer une omelette à la vapeur

Peu importe le mode de cuisson, je veux toujours décorer l'omelette à la vapeur. La seule exception est les étoiles «omelettes» du multicuiseur. Mais les options avec une double chaudière et des casseroles ont besoin d'attention. Si vous ne vous en donnez pas la peine, vous pouvez simplement saupoudrer de telles omelettes avec des légumes hachés, ajouter des tomates fraîches et des concombres dans une assiette. Il va sortir très appétissant et soigné.

Conseils pour cuisiner et cuire à la vapeur des omelettes

• La chose la plus importante dans de telles omelettes est la qualité et les ingrédients frais, et le goût et la splendeur du plat fini en dépendent.
• Si vous prenez quelques œufs, commencez par les marteler dans le bol de masse de l'omelette, et de préférence dans un verre séparé. Si un œuf gâté tombe, tous les autres ingrédients restent intacts.
• Le temps de cuisson d'une omelette dans un bain-marie dépend de sa puissance. Plus elle est performante, plus le plat sera cuit rapidement.

• Ne versez pas l'omelette au jambon dans les moules avec le jambon jusqu'en haut - pendant le processus de cuisson, il deviendra luxuriant et se "fuira".
• Si vous possédez un mixeur ou un mixeur heureux - ne perdez pas de temps sur les fourches et les jantes, utilisez votre appareil miracle. Cela vous fera gagner du temps, vous pouvez mélanger tous les ingrédients en même temps, sans battre les œufs séparément.
• Si vous le souhaitez, n'ayez pas peur d'ajouter vos épices préférées à l'omelette, ce plat en bénéficiera.

Options de cuisson des œufs

En plus des omelettes, vous pouvez cuisiner beaucoup de tout, pas seulement des œufs à la coque. Bien sûr, je n’ai pas besoin d’être sur la ration, mais parfois je veux des frites... Je pèche, je cuisine et je mange, mais c’est vraiment délicieux, essayez juste:

• Les oeufs brouillés sont les plus proches de l'omelette. Elle ne dit pas grand chose, c'est juste une façon de cuisiner. Simple, savoureux, et quoi d’autre est nécessaire pour le bonheur?
• Les œufs brouillés dans le pain sont très beaux et satisfaisants, je recommande cette recette à tout le monde.
• Pour les amateurs de viande, il existe une excellente recette d'œufs au plat au bacon, le petit-déjeuner parfait pour le week-end.
• Eh bien, le favori (personnellement le mien) est, bien sûr, les œufs. Malgré le fait qu'à notre époque, les œufs à moitié cuits sont effrayants, je me laisse parfois tenter par ce plat d'enfance.

Comment faire cuire une omelette à la vapeur

• • Œufs de poule - 2 pièces
  • caille - 10 pièces
  • lait ou crème - 1/2 tasse
  • 2 cuillères à café de beurre
  • de l'eau
  • le sel

L'omelette doit être fouettée dans une pièce sans courants d'air et sans vent afin qu'elle ne se dépose pas pendant la cuisson

Omelette est recommandé pour manger avec des maladies du tractus gastro-intestinal et certaines maladies du foie.

Omelette à la vapeur pour un enfant (pour les enfants d'un couple) et un adulte. Recettes classiques, au bain-marie, à l'eau et à partir de protéines

Omelette s'est depuis longtemps établie comme le petit déjeuner parfait. C'est léger, mais nourrissant. Le plat à œufs enrichira le corps avec des protéines et des vitamines facilement digestibles pendant toute la journée. La nourriture convient à tous: du nourrisson à la femme en regardant sa silhouette. Les options de cuisson des omelettes sont également très nombreuses: du «bavardage» classique à la frittata italienne. Dans notre article, nous verrons comment cuire une omelette à la vapeur de différentes manières.

Les avantages de l'omelette à la vapeur

Le plat contient dans sa composition beaucoup de nutriments et d'éléments importants pour le corps. Parmi eux se trouvent:

• Le calcium, qui forme les systèmes musculaire et squelettique, ainsi que régule le métabolisme;
• le fer, extrêmement important pour le système circulatoire;
• la lécithine, qui protège contre de nombreuses maladies graves;
• le potassium, qui améliore l'état des tissus mous, favorise l'équilibre hydrique et le système cardiovasculaire;
• le sélénium, qui protège le corps contre les virus et a un effet bénéfique sur la glande thyroïde;
• la lutéine, utile pour la vision;
• vitamines.

Omelette est parfaite pour ceux qui veulent renforcer les systèmes immunitaire et nerveux. Il est indiqué pour les personnes souffrant de douleurs musculaires et de migraine. La parabole joue un rôle important dans le renforcement des tissus durs: dents, ongles, os.

100 g du produit contiennent 9,1 g de protéines, 8,7 g de matières grasses et 1,9 g de glucides d’une valeur calorique moyenne de 124 kcal.

Conseils utiles

Malgré le fait que le plat est difficile à gâcher, plusieurs règles vous indiqueront comment préparer correctement une omelette à la vapeur et en savourer chaque morceau.

Idéalement, vous devez prendre un tel nombre d'œufs et de lait pour que leur poids soit identique. Avant la cuisson, vous devez vous assurer que les œufs sont soigneusement lavés à l’eau froide. Ceci est fait à des fins d'hygiène: afin que des particules de saleté, de litière ou d'autres substances ne pénètrent pas dans les aliments.

La masse de lait d'œuf doit être soigneusement mélangée pour obtenir une substance homogène. Cela peut être fait avec un mixeur, un batteur ou même une fourchette ordinaire. C'est ainsi que se produira un plat d'air très délicat, qui ne nuira pas même à un estomac très vilain.

Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des œufs de caille. Classiquement, un œuf de poule équivaut à quatre cailles, ce qui doit également être pris en compte.

En règle générale, les aliments cuits à la vapeur peuvent être facilement préparés dans une mijoteuse ou une double chaudière. Mais si vous ne possédez pas de tels appareils dans la cuisine, vous ne ferez pas de mal à faire une véritable omelette à la vapeur, dont la recette est simple. Le plat sera préparé dans un bain-marie et, dans son goût, ne cédera pas à ses homologues.

Pour ceux qui ne considèrent pas les calories du régime, vous pouvez compléter le repas avec d'autres ingrédients: fromage, bacon, saucisse ou jambon. Mais ces produits ne devraient pas être utilisés par ceux qui souffrent de maladies du tractus gastro-intestinal, les jeunes enfants, ainsi que par les personnes suivant un régime. Les additifs tels que le fromage cottage, les légumes, les légumes verts, la crème sure et le son sont parfaits pour eux.

La version classique (lait + oeuf) sur le poêle

Pour ce plat nous avons besoin de:

• 4 œufs de poule de taille moyenne;
• 200 ml. le lait;
• sel, épices au goût.

Le plat sera cuit dans un bain-marie sur la cuisinière. Il y a plusieurs façons de le faire, mais nous allons considérer les deux plus faciles.

Les oeufs pré-lavés se cassent dans un récipient approprié, mélangez. Versez le lait en petites portions et continuez à mélanger. Ajouter le sel et les autres assaisonnements au goût, battre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Pour la première option, nous avons besoin d’une passoire adaptée à la taille de la casserole et ayant un fond plat.

1. Versez de l'eau dans le pot. Cela devrait être tel que, une fois chauffé, il ne bouillonne pas mais en même temps, il n'atteint pas le fond de la passoire.
2. Nous mettons le mélange fouetté d'oeufs et de lait dans une passoire et couvrons avec un couvercle.
3. Nous mettons le pot avec le produit sur le feu et maintenons jusqu'à prêt. En règle générale, l'omelette cuite à la vapeur est cuite pendant 10-15 minutes.
4. Ensuite, le produit épaissi est refroidi et servi sur la table.

La seconde méthode est encore plus simple.

1. La même masse d'œufs de lait est préparée et versée dans un récipient spécial résistant aux températures élevées. Il devrait y avoir suffisamment d’eau dans la casserole pour qu’elle atteigne la moitié du pot contenant les ingrédients.
2. Mettez la casserole sur un petit feu sous le couvercle et laissez cuire jusqu'à 15 minutes.

Omelette aux oeufs au bain-marie

Pour cela, nous aurons besoin de 3 gros œufs, d'un demi-verre de lait, d'une cuillerée à thé de beurre et de sel à votre goût.

1. Battre les œufs dans un plat ou une assiette creuse et mélanger avec du lait.
2. Ajouter le sel et fouetter soigneusement.
3. Les cuiseurs de vapeur de bol graissent avec du beurre et versent le mélange dedans. En règle générale, le temps de cuisson d'une omelette dans un bain-marie est de 20 minutes.

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Plat d'oeufs sur l'eau

Une omelette sans addition de lait contient même moins de calories que la classique, mais ne cédera pas au goût et ne sera pas bénéfique. Et nous partagerons le secret de la cuisson rapide et facile d’une omelette vapeur à l’eau.

Pour cela, vous devez prendre:

• 4 œufs de poule moyens;
• 3 cuillères à soupe d'eau;
• herbes et sel au goût.

1. Battez les œufs avec de l'eau et des épices.
2. Versez la masse dans le bol d'un bain-marie et laissez reposer pendant 20 minutes.
3. Une fois que le plat ne contient pas de lait, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients utiles, tels que des légumes. Dans ce cas, un mélange de légumes tranchés sera disposé au fond d'un bain-marie, et beaucoup d'eau et d'œufs seront versés par dessus.
4. Quant au temps de cuisson, ce sera la même chose. Cependant, après 20 minutes, vous pouvez mélanger le produit résultant et allumer le cuiseur vapeur pendant 10 minutes supplémentaires.

Par ailleurs, dans les cuisines de certains peuples, on utilise du bouillon de viande au lieu d'eau.

Cuisine à partir de protéines

En outre, un tel plat aidera à normaliser les niveaux élevés de cholestérol dans le sang.

Pour une portion nous prenons:

• 3 écureuils;
• 250 ml. lait (peut être remplacé par de l'eau);
• beurre (1 c. à thé);
• sel à votre goût.

1. Séparez les blancs des jaunes, salez-les et battez jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
2. Lubrifiez la forme d'un cuiseur vapeur ou multicuiseur avec de l'huile et versez la masse résultante.
3. Cuire environ un quart d'heure, puis laisser refroidir et servir.

Option enfants (pour bébé d'un an)

Ici, une grande attention doit être accordée à la pureté des produits, car le corps des enfants est très doux et vulnérable. Par conséquent, de nombreuses mères lavent leurs œufs au savon et les rincent à l’eau froide du robinet. C'est particulièrement bien si les œufs faits maison sont utilisés à la place des œufs du magasin.

Nous prenons 4 œufs de poule (ou 16 cailles), 1 verre de lait et un peu de sel.

1. Battez tous les ingrédients en 2 étapes. Commencez par casser les œufs dans un récipient et battez-les pendant 20 secondes avec un mixeur ou de simples couverts, comme un fouet ou une fourchette.
2. Ajoutez ensuite du lait et battez à nouveau dans le même temps.
3. Après avoir versé l'omelette dans un bol graissé de la mijoteuse et cuire pendant 20 minutes.

Un tel repas tendre et léger conviendra même à un bébé d'un an, mais uniquement s'il n'est pas allergique aux ingrédients.

Pour un enfant plus âgé, un plat préparé peut être rendu plus appétissant et plus attrayant visuellement. Pour ce faire, vous devez créer une décoration sous forme de fleur, de motif ou de figurine à partir des produits du réfrigérateur.

Les nutritionnistes recommandent d’utiliser une omelette à la vapeur dans le menu de bébé. Ce plat délicat à base d'œufs contient des protéines complètes, des vitamines et des minéraux nécessaires au régime alimentaire de petits pions espiègles. Surtout aidez une omelette pour un enfant pour les mamans dont les enfants refusent de manger des plats à base de viande pour enfants, et aussi dans ces cas si votre enfant pèse beaucoup.

De quoi faire une omelette pour un enfant

L'option idéale serait de prendre les œufs de la maison de votre propre ferme. C'est une garantie de fraîcheur et d'absence de substances nocives, car vous ne nourrissez votre oiseau avec précision que de la nourriture naturelle. La même chose vaut pour le lait et le beurre.

Dans tous les autres cas, veillez à respecter la réputation, la catégorie, la composition, la durée de conservation et la date de fabrication des matières premières du fabricant. Après tout, l’enfant n’est pas encore suffisamment prêt pour l’assimilation de conservateurs, de colorants et d’autres substances introduites anormalement par le fabricant de produits chimiques. Il est préférable d'acheter des matières premières dans le magasin de produits biologiques.

Une autre recette pour enfants

Pour fabriquer cette omelette pour bébé, vous aurez besoin de deux œufs de poule (ou six cailles), de deux cuillerées à soupe de lait frais de haute qualité, d’une teneur en matière grasse ne dépassant pas 2,5%, d’une demi-cuillère à thé de beurre et d’un peu de sel.

Si vous utilisez un cuiseur à vapeur électrique - suivez les instructions du fabricant. Si vous n'avez pas de double chaudière, utilisez une casserole ordinaire et une forme plus petite que la casserole requise.

1. Versez dans une casserole d'eau, pas plus de 4 cm de haut, mettez le feu.
2. Chauffer l'eau à ébullition.
3. Dans le temps qui précède l’ébullition, battez les œufs dans le bol d’un mélangeur ou d’un mélangeur, ajoutez-y du lait et du sel.
4. Battre le mélange en une mousse épaisse et résistante. Pour cela, les œufs et le lait doivent être refroidis.
5. Lubrifiez votre processus de cuisson à la vapeur avec du beurre et versez une masse aérée de lait d'œuf.
6. Placez une forme délicate et crue au fond d'une casserole avec de l'eau bouillante, couvrez la casserole transformée en cuiseur à la vapeur avec un couvercle. Le temps nécessaire pour que le plat vapeur soit prêt varie de cinq à sept minutes et dépend de l'épaisseur de la couche de masse dans la forme. Le beurre peut être exclu si la forme que vous utilisez est en silicone.

Tournez l'omelette finie sur une assiette. Laissez-le refroidir à une température acceptable pour nourrir le bébé. Si la délicatesse de la vapeur s'avère un peu pâle, décorer le plat avec quelques pois verts ou de l'aneth vert finement haché.