Maintenant, beaucoup refusent la viande au profit du poisson. On peut dire que le poisson est devenu à la mode, tout comme il est devenu à la mode de mener une vie saine. La plupart des gens considèrent le poisson frit le plus délicieux, mais il est incompatible avec les principes de la nutrition. Un plat diététique est du poisson bouilli, mais lorsque vous faites bouillir du poisson, des substances utiles vont dans le bouillon. Il est possible de les économiser le plus possible lors de la cuisson du poisson pour un couple. Le poisson cuit à la vapeur peut se trouver dans un bain-marie et dans une mijoteuse. Si vous ne disposez pas de ces dispositifs utiles, placez-le dans une casserole avec une passoire. Le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse, étant un plat diététique, conserve toutes les propriétés bénéfiques et il s'avère beaucoup plus savoureux que le poisson bouilli. Le programme - "cuisiner pour un couple" figure probablement dans tous les modèles de cuiseurs multiples.
Ingrédients:
- poisson
- de l'eau
- sel et épices au goût
- aneth facultatif
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse:
Vous pouvez cuisiner pour cuire à la vapeur n'importe quel poisson, qu'il soit marin ou fluvial, grand ou petit, et par portions.
Vous pouvez faire cuire le poisson directement pour un couple, le mettre dans un panier à double chaudière, ou bien mettre du papier d'aluminium dans le panier au préalable et y mettre du poisson. Vous obtiendrez ensuite du poisson sous papier pour un couple.
Excellent poisson cuit à la vapeur - truite, saumon. Mais le poisson plus simple - le saumon rose, le kéta, sera également délicieux. Le poisson rouge cuit à la vapeur suffira pour 10-15 minutes de cuisson.
En général, le temps de cuisson du poisson pour un couple dépend de la taille des morceaux de poisson et varie de 15 minutes à 30-40 minutes. Pensez également à la puissance de votre multicuiseur.
Lorsque vous faites cuire du poisson à la vapeur dans une mijoteuse, n'oubliez pas de verser 2 à 3 verres d'eau dans le bol. Cela semblerait évident, mais néanmoins, les lecteurs demandent souvent s’il est nécessaire de verser de l’eau dans la préparation des plats à la vapeur))
Lors de la cuisson du poisson cuit à la vapeur, vous ne pouvez que le saler ou le pré-mariner dans du jus de citron pendant 30 à 60 minutes.
Le poisson cuit à la vapeur peut être cuit seul, sans additifs, mais le poisson cuit à la vapeur avec des légumes sera encore plus délicieux. Poisson avec des légumes, je préfère cuire en papillote. Mettez du poisson dans du papier d'aluminium, vos légumes préférés dessus, des oignons, des carottes, des poivrons, des tomates et des olives feront l'affaire; - poivre moulu, hop-suneli. Venez aux herbes de poisson - sauge, menthe. Après avoir ajouté tous les légumes et les assaisonnements au poisson, enveloppez la feuille dans une enveloppe ou un bateau, et un délicieux dîner arrive bientôt! Avec cette méthode de cuisson en feuille, le jus de poisson et de légumes ne passe pas par les orifices du bain-marie, mais reste entièrement en aluminium, le poisson et les légumes sont imbibés du jus et de la saveur de chacun, et le plat est délicieux. La commodité et le fait que chaque consommateur aura sa propre portion de l’enveloppe de feuille. Lorsque vous faites cuire du poisson dans du papier d'aluminium, vous devez le faire cuire 10 minutes de plus que sans papier d'aluminium.
Pour les lecteurs qui n’ont pas de multicuiseur, mais qu’il ya un bain-marie, je dirai que tous les conseils sur la cuisson du poisson pour un couple en mode de cuisson à la fois conviendront à un bain-marie.
Le poisson cuit à la vapeur est idéal pour les aliments diététiques et pour bébés, lorsque vous devez éviter les aliments frits. Le seul souhait d'un plat pour enfants est de ne pas prendre de poisson avec de petits os.
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse
4 minutes Auteur: Konstantin Pavlov 790
L'un des plats sains, qui ne nécessite pas beaucoup de temps, est le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Lors de cette préparation, les produits ne sont pas grillés à l'huile et conservent un maximum de substances utiles.
Cuisson facile
De cette façon, vous pouvez faire cuire toutes sortes de poissons.
- 0,5 kg de steaks de maquereau;
- un demi citron;
- 2 gousses d'ail;
- un mélange d'herbes provençales;
- sel au goût;
- 60 ml d'huile d'olive.
Étapes de cuisson dans le multicuiseur Polaris.
- L'ail, broyé sous presse, est mélangé avec de l'huile, des épices, du jus de citron.
- Les steaks sont frottés avec du sel et enrobés de sauce cuite.
- Bol multicookers rempli d'eau.
- Un conteneur spécial est placé sur le dessus et un maquereau y est placé.
- Exécutez le programme "cuisiner pour un couple" pendant 15 minutes.
Truite aux légumes
Cette recette de poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse intéressera certainement les invités.
- 600 g de filet de truite;
- 1 poivre bulgare;
- 1 aubergine;
- 1 carotte;
- jus d'un demi citron;
- 20 ml d'huile d'olive;
- le sel;
- assaisonnements pour poissons.
- Le poisson est lavé, séché avec des serviettes et divisé en portions.
- Les aubergines sont coupées en rond, saupoudrées de sel et laissées pendant 15 minutes, puis le sel est lavé. Cette technique vous permet de vous débarrasser de l'amertume du légume.
- Poivrons et carottes coupés en lanières.
- Les légumes et les truites sont combinés dans un récipient vapeur. Ajouter les épices, le jus de citron et le beurre.
- Le plat est cuit dans un multicuiseur pour un couple pendant 15 minutes.
Plat copieux avec des pommes de terre
Le poisson rouge cuit à la vapeur avec des pommes de terre cuites à la vapeur est un plat appétissant et copieux qui conviendra à une table de fête.
- 1 kg de saumon rose;
- 1 kg de pommes de terre jeunes;
- un demi citron;
- 200 g de crème sure;
- 40 ml d'huile végétale;
- le sel;
- mélange d'assaisonnements pour poissons.
- Les pommes de terre sont pelées, coupées grossièrement en 2 parties.
- Dans une cocotte minute, mettre les tubercules, la crème sure, le sel. Tous soigneusement mélangés.
- Les pommes de terre doivent être cuites au programme de «cuisson» pendant un quart d’heure.
- Le poisson est divisé en plusieurs morceaux. Chacun est salé et frotté d'épices.
- Le récipient d'un bain-marie est recouvert de papier d'aluminium et un saumon rose y est placé. Une tranche de citron est placée sur chaque tranche.
- Lorsque la mijoteuse donne le signal de la fin du travail, le récipient contenant le saumon rose est placé sur le dessus, démarrez le mode «vapeur» et préparez le plat pendant 40 minutes.
Recette De Riz
La méthode proposée permet de préparer chaque jour un repas sain et satisfaisant.
- 500 g de goberge;
- 160 g de riz à grains ronds;
- 20 ml de jus de citron;
- 420 ml d'eau de boisson;
- le sel;
- facultatif - épices.
Étapes de la cuisson dans le multicuiseur de Redmond.
- Pollock nettoyé, lavé à fond et coupé en gros morceaux.
- Saupoudrer le poisson de jus de citron et laisser reposer 6 minutes.
- Le riz lavé est versé dans le bol du multicuiseur, du sel ajouté et rempli d'eau préparée.
- Chaque morceau de poisson est salé et enveloppé dans du papier d'aluminium.
- Pollock a mis dans un conteneur spécial une chaudière double.
- Réglez le mode "vapeur", temps de cuisson - 20 minutes.
- Après avoir éteint l'appareil, le riz est laissé dans la mijoteuse pendant 10 minutes supplémentaires.
Recette aux champignons
Le poisson cuit à la vapeur avec des champignons est un plat très aromatique au goût riche.
- 2 carcasses de merlu;
- 1 oignon;
- 200 g de champignons frais;
- le sel
Recette pas à pas.
1. Oignons coupés en demi-roues.
2. Les carcasses de merlu entières sont frottées avec du sel et farcies avec des oignons.
3. Champignons entiers mis dans un récipient à double vapeur.
4. Multicooker remplir avec de l'eau.
5. Placez sur le dessus un récipient avec des champignons et du poisson. Les composants sont salés et mélangés.
6. Le plat doit être cuit sur le programme «cuisson à la vapeur» pendant 40 minutes.
Conseils utiles
De précieuses recommandations vous indiqueront comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse.
- Pour les paquebots, mieux vaut prendre du poisson frais: ce sera plus savoureux et plus tendre.
- Le plat sera plus juteux si vous pré-enduisez la carcasse de mayonnaise ou de crème sure. Cependant, le contenu calorique dans ce cas augmentera.
- Pour le régime alimentaire, les morceaux de poisson peuvent être trempés dans un mélange de yogourt naturel, d'épinards, de fromage cottage et de légumes verts.
- Le poisson va bien avec toutes sortes de poivrons, noix de muscade, thym, thym, ail, romarin. Combien d'assaisonnements à mettre, chaque femme au foyer décide indépendamment.
- La mélisse et le gingembre frais ajouteront une saveur particulière au plat.
- Le poisson à la vapeur est servi avec des pommes de terre et des plats d'accompagnement d'autres légumes. Ce plat ne se combine pas avec les pâtes et les céréales.
Le poisson cuit à la vapeur est un plat facile et sain. Il peut être inclus dans le menu de l'enfant, ainsi que dans le régime alimentaire pour la perte de poids et l'allaitement.
Poisson cuit à la vapeur
Ceux qui suivent le régime, adhèrent à des aliments sains ou adorent bien manger, assurez-vous de savourer le poisson cuit dans un ragoût. Les carcasses conservent leur jus, imprégné d'arômes d'épices, ce qui procure beaucoup de plaisir au dîner. Apprenez à cuisiner le poisson dans une mijoteuse et régalez vos proches en leur offrant des plats délicieux.
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse
La méthode de préparation choisie aidera non seulement à créer facilement un chef-d’œuvre gastronomique original, mais permettra également d’économiser considérablement le temps passé en cuisine. De la technique d'utilisation d'une cocotte minute ou d'une cocotte minute de n'importe quelle entreprise réputée: Redmond, Philips, Polaris ou Panasonic. Pour que le produit soit traité à la vapeur, il est nécessaire de définir les modes «Cuisson», «Cuisson», «Cuisson à la vapeur». Les filets de glace sont décongelés, nettoyés, frottés d'épices, puis déposés dans un bol. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un accompagnement de légumes, du porridge. Une heure plus tard, vous pourrez servir un repas prêt pour le dîner.
Pollock dans une cocotte avec des carottes et du riz
Le poisson cuit à la mijoteuse sera toujours savoureux et juteux, surtout si vous parlez de menthe. Un plat d'accompagnement parfumé sera un excellent ajout. Pour cuisiner, il vous faut:
- goberge - 300 g;
- riz - 200 g;
- coriandre - 1 paquet;
- tête d'oignon - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- citron - 1 pc.
- piment fort - 2 pièces;
- huile de tournesol - 20 g;
- sauce de soja - 3 c. l
- Faire bouillir le riz dans une casserole pendant 5 minutes après avoir fait bouillir de l'eau. Égoutter.
- Verts, zeste de citron, ail, moudre dans un mélangeur.
- Le mélange résultant à remplir avec de l'huile, sauce soja, jus de citron, sel.
- Menthe coupé en petits morceaux, frotter avec des épices.
- Mettez le riz dans le bol, versez la vinaigrette. Top mettre la goberge.
- Activez le mode "Cuisson" pendant une demi-heure.
Comment faire cuire un filet de merlu dans une cocotte avec de la crème sure
Un pudding simple mais juteux qui convient à une table quotidienne. Vous pouvez le compléter avec un accompagnement de légumes ou du gruau. Pour que le poisson cuit à la vapeur soit un succès, utilisez les produits suivants:
- merlu - 0,7 kg;
- farine - 2 c. l.
- mayonnaise - 50 g;
- lait - 200 g;
- œufs - 2 pièces;
- Herbes sèches italiennes, sel au besoin.
- Couper en morceaux moyens, saupoudrer de sel, assaisonner. Laisse mariner.
- Mélanger la crème sure avec l'oeuf, ajouter le lait.
- Enduisez le récipient de l'appareil de beurre, étendez le merlu dans la farine.
- Installez le programme "Fry", préparez 10 minutes.
- Ajouter l'oignon haché.
- Verser sur la sauce au merlu, activer le programme «Ragoût» pendant 40 minutes.
Ragoût de morue aux légumes
Si vous ne savez pas comment cuire à la vapeur une morue dans une mijoteuse, une recette simple vous aidera à créer un plat incroyable. Un jus de carotte et d'oignon riche donnera un goût unique et un arôme raffiné à un chef-d'œuvre culinaire. Pour pêcher avec des légumes dans une mijoteuse qui s'est avérée juteuse, utilisez ces produits:
- cabillaud - 500 g;
- carotte - 3 pièces;
- huile raffinée - 2 c. l.
- oignon - 2 pièces;
- feuilles de laurier - 1 pc;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- vinaigre - ½ c. l.
- sel, piment.
- Couper la carcasse en morceaux moyens, saler et poivrer.
- Préparez des oignons, des carottes.
- Graisser le bol avec de l'huile, mettre la morue. Activez le mode “Frire”, laissez les morceaux pendant quelques minutes.
- Mettez les légumes, ajoutez un peu d'eau. Laisser mijoter environ 40 minutes.
Saumon cuit à la vapeur avec pommes de terre
Ce travail d'art culinaire montre clairement que la nourriture peut être non seulement incroyable en goût, mais également saine. Une recette simple et rapide vous aidera à nourrir les invités afin qu'ils puissent demander des suppléments. Pour cela, vous aurez besoin de:
- saumon - 300 g;
- pommes de terre - 400 g;
- oignons - 2 pièces;
- crème - 200 g;
- les verts - 1 bouquet;
- eau - 400 g;
- des épices au besoin.
- Lavez le saumon, coupez-le en gros morceaux, saupoudrez d'épices et ne touchez pas pendant 30 minutes.
- Bol d'autocuiseur rempli d'oignons hachés, réglez le mode "Frire" pendant 5 minutes.
- 3 minutes avant la fin, ajoutez de la crème, des herbes sèches.
- La vinaigrette terminée se fond dans un bol séparé.
- Saumon, enroulé avec du papier d'aluminium, des pommes de terre en tranches mis dans une cocotte. Au bureau, vous devez verser de l'eau. Préparez 20 min.
- Servir pour le dîner avec la vinaigrette prête.
Truite Aigre-Douce
Ceux qui ne savent pas comment préparer un poisson savoureux pour un couple dans une mijoteuse aimeront certainement cette recette. La vinaigrette épicée avec le filet le plus tendre est unique. Ce plat ne convient pas seulement à la truite, mais aussi au bar. La recette comprend les produits suivants:
- truite - 350 g;
- carotte - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 1 pc;
- ail - 2 gousses;
- racine de gingembre - 1/2 c.
- vinaigre - 10 g;
- sucre - 1 c. à thé;
- oeufs - 1 pc.
- amidon - 5 c. l.
- sauce de soja - 20 g;
- ketchup - 10 g;
- sel, herbes sèches.
- Divisez le filet en morceaux de taille moyenne, saupoudrez de sauce soja, salez. Laisser infuser 30 minutes.
- Hacher les légumes frais, hacher l'ail et le gingembre.
- Étaler les morceaux de truite sur l'œuf, les mettre dans un bol et les faire frire 10 minutes.
- Ajouter la carotte, le poivre. Réglez le mode "Ragoût" sur 20 minutes.
- Ajoutez ensuite une vinaigrette à l’eau, du vinaigre, des cuillères de ketchup, de la sauce soja et du sucre. Réglez le programme "Ragoût" pendant 30 minutes supplémentaires.
Steak de poulet cuit à la vapeur
Le poisson est connu pour sa "viande" nutritive. Pour la préparation du steak aura besoin des produits suivants:
- saumon kéta - plusieurs portions;
- Fromage hollandais - 50 g;
- aneth - 1 bouquet;
- les épices;
- citron - 1/2 pcs.
- Les portions sont généreusement maculées d'épices.
- Nous mettons le saumon kéta dans un récipient et le recouvrons de fines rondelles de citron, de légumes verts et de fromage.
- Remplissez l'eau dans l'appareil.
- Cuisson 20 min.
Saumon rose aux carottes et oignons
Un repas faible en gras est fabriqué à partir d'ingrédients simples que l'on retrouve dans tous les foyers. Poisson gras avec des carottes et des oignons va décorer la table de vacances. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- saumon rose - 1 kg;
- carotte - 3 pièces;
- crème grasse - 2 c. l.
- oignons - 2 pièces;
- Épices à volonté.
- Le saumon rose à couper en morceaux, saler, saupoudrer d'épices, laisser mariner 30 minutes.
- Légumes coupés en gros morceaux, se mélangent, répartis en 2 piles.
- Mettez les carottes, les oignons au fond du multicuiseur, couvrez-les de crème.
- Placez les morceaux de poisson sur le dessus, recouvrez de légumes et saupoudrez de crème.
- Pour le rendre juteux, choisissez le programme "Bake", laissez-le pendant 50 minutes.
- Prêt à vérifier avec une baguette. Si le saumon rose n’est pas parvenu, laissez encore 15 minutes.
Loup de mer au pesto
Si vous voulez quelque chose d'exotique, nous vous proposons de vous souvenir de cette recette. Une perche cuite à la vapeur avec une vinaigrette épicée sera un véritable plat royal. Pour ce faire, vous devez trouver les ingrédients suivants:
- perche - 700 g;
- farine - 2 c. l.
- oignons - 1 pc;
- Vinaigrette au pesto - 2 c. l.
- câpres - 1 cuillère à soupe. l.
- sel, épices italiennes au goût.
- Lavez le filet de perche, coupez-le en morceaux de taille moyenne.
- Saler le poisson, râper avec les épices, laisser mariner.
- Préchauffez l'appareil en mode «Friture», préparez les morceaux pendant 10 minutes.
- Remplir la perche avec l'oignon, couper en rondelles, ajouter le pesto, les câpres, mélanger. Ragoût 40 min.
Tilapia à la sauce tomate
Un plat cuit à la vapeur nutritif et parfumé avec vinaigrette à la tomate ne manquera pas de plaire à vos invités. S'il n'y a pas de tilapia dans le réfrigérateur, vous pouvez utiliser du merlu ou de la goberge. Pour préparer un tel chef-d'œuvre culinaire, vous aurez besoin de:
- filet de tilapia - 2 kg;
- oignons - 2 pièces;
- carotte - 2 pièces;
- champignons - 200 g;
- citron - ½ pcs;
- pâte de tomate - 200 g;
- farine - 1 cuillère à soupe. l.
- sel, épices au besoin.
- Tous les légumes coupés en tranches moyennes, salent et assaisonnent.
- Faire cuire 15 minutes.
- Pour la sauce tomate, mélanger les pâtes, les épices, le jus de citron et la farine.
- Versez le liquide obtenu dans les légumes.
- Tilapia coupé en morceaux moyens et aller à la masse totale.
- Sur une chaudière double, programmez «Cuisson» pendant 30 minutes.
Recettes vidéo: plats cuisinés à la vapeur dans une mijoteuse
Si vous pensez que la préparation d'aliments originaux à partir de créatures aquatiques nécessite beaucoup de temps et de produits rares, vous vous trompez. Il vous suffit de suivre les recettes faciles présentées dans les publicités, et les chefs-d’œuvre gastronomiques se révéleront d’eux-mêmes. Vous comprendrez que vous n'avez pas besoin de passer beaucoup d'heures et de disposer de grosses sommes de produits exotiques. Le poisson cuit à la vapeur avec un plat d'accompagnement est très simple.
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Recettes de cuisson de poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse
Ils disent que les plats cuits à la vapeur sont non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains, plus riches. Essayons d'expérimenter avec du poisson. Après tout, tout le monde l'aime?
Nous aurons juste du poisson et des repas complets qui peuvent être servis pour le dîner ou le déjeuner, même pour les invités. Ils aiment vraiment cela, car il n’ya rien de plus savoureux que le poisson cuit à la vapeur!
Principes généraux de la cuisine
Si votre poisson pour un plat est congelé, vous devez l’obtenir à l’avance et vous devez le décongeler selon toutes les règles. En d’autres termes, ne versez pas d’eau bouillante et ne mettez pas dans de l’eau chaude. Le produit doit être retiré du sac et de tous les emballages dans une passoire. La passoire, à son tour, est placée dans un bol, mais de manière à ce qu'elle adhère aux côtés et ne tombe pas à l'intérieur. Ainsi, l'eau coulera et le filet ne l'absorbera pas. La structure résultante est retirée au bas du réfrigérateur. Lorsque le poisson est mou à l'intérieur, il peut être utilisé aux fins prévues.
Toute la carcasse devra être égorgée. Pour ce faire, vous devez d’abord couper les deux filets de la crête, en laissant la queue et la tête à l’oreille. Après cela, utilisez une pincette pour enlever tous les os et rincez le filet. Si vous le souhaitez, coupez la viande de la peau, assurez-vous de bien nettoyer les écailles.
- Versez de l'eau dans la cocotte, placez le panier sur le dessus et placez l'aneth lavé sur le dessus.
- Lavez le poisson à fond.
- Couper en portions, frotter avec des épices de tous les côtés.
- Saler et saupoudrer de jus de citron.
- Placez les tranches de poisson sur l'aneth et fermez le couvercle.
- Cuire le plat à la vapeur pendant vingt minutes.
Astuce: au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert.
Poisson rouge dans une cocotte
Le poisson rouge est beaucoup plus doux et en meilleure santé que le blanc. C'est pourquoi il convient mieux aux personnes qui suivent un régime ou à celles qui respectent un régime alimentaire sain.
Combien de temps - 95 calories.
Quelle est la calorie - 40 minutes.
- Lavez et séchez les filets ou les steaks.
- Puis frottez-les de tous côtés avec du sel, du poivre noir.
- Placez dans un bol, mettez le romarin sur le dessus et laissez le poisson reposer pendant un moment.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et placez le panier.
- Mettez-y du poisson et des rondelles de citron par-dessus.
- En mode vapeur, faites cuire le plat sous le couvercle pendant une demi-heure.
Astuce: si vous utilisez des filets et non des steaks, il vaut mieux enlever les os.
Poisson cuit à la vapeur avec des légumes
Si vous n'avez qu'un seul poisson, faites cuire le plat entier en ajoutant le filet de légumes. Ici et le brocoli, et les haricots et les pommes de terre. Il s'avère assez satisfaisant!
Quelle heure est 50 minutes.
Quelle est calorie - 87 calories.
- Si le poisson est congelé, il doit être retiré du froid en quelques heures.
- Sécher les filets avec des serviettes sèches.
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches.
- Lavez soigneusement les haricots verts, pelez les queues et hachez un peu.
- Rincer le brocoli, couper en boutons.
- Versez de l'eau dans le bol, placez la grille.
- Mettez dessus un panier pour cuire à la vapeur.
- Mettez les pommes de terre, les haricots et le brocoli.
- Répartir le poisson dessus, saupoudrer de sel et d'épices.
- Saupoudrer d'un peu de jus de citron.
- Fermez le couvercle et laissez cuire pendant vingt minutes en mode vapeur.
- Les restes de jus de citron mélangés à de l'huile.
- Pelez les verts et hachez-les.
- Retirez les cosses de l'ail, retirez la queue sèche et passez les lobules dans l'écrasement.
- Ajoutez-les avec des herbes à l'huile et au jus d'agrumes.
- Mélangez bien le tout et servez le plat avec la sauce.
Conseil: Vous pouvez éventuellement ajouter des épices à votre sauce.
Recette délicate aux carottes
La saveur de goberge est très légère, la viande est très tendre et douce. Nous allons la compléter avec des carottes sucrées et du riz riche, puis cuire le tout à la mijoteuse pour un couple, pour que vous l'aimiez encore plus!
Quelle heure est 1 heure.
Quelle est calorie - 102 calories.
- Lavez le riz à fond jusqu'à ce qu'il soit clair.
- Laver le poisson et vérifier la présence d'os. Si c'est le cas, retirez-les avec une pincette.
- Ensuite, couper un peu de goberge en portions.
- Épluchez les carottes, rincez et coupez en lanières.
- Faites la même chose avec l'oignon, mais coupez-le en demi-anneaux.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et placez un panier à vapeur.
- Verser les oignons et les carottes.
- Râpez le poisson avec du sel et des épices, mettez-le sur les racines.
- Lavez les haricots verts, retirez les queues et coupez les gousses plus petites.
- Mettez-les ensemble avec du maïs dans une mijoteuse.
- Mélangez le tout et ajoutez le riz.
- Fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Astuce: si le riz est presque prêt et qu’il faut encore quelques minutes, il est préférable de laisser le plat en mode de chauffage pendant une heure supplémentaire. Pendant ce temps, les céréales seront parfaites.
Plat copieux avec des verts
Ce plat sera beaucoup plus satisfaisant que le précédent. Ici, nous allons cuisiner du poisson avec des pommes de terre et des légumes verts. Très simple et tout aussi savoureux, car cuit à la vapeur!
Quelle heure est 45 minutes.
Quelle est calorie - 78 calories.
- Décongelé du poisson congelé et fraîchement lavé et débarrassé de ses os.
- Râpez du sel et du poivre noir, coupez les en morceaux.
- Épluchez les oignons, puis rincez à l'eau courante et émiettez-les finement avec un couteau bien aiguisé.
- Mettez un peu d'oignon dans le bol multicuiseur.
- Répartissez les morceaux de poisson dessus et placez les oignons dessus.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et hachez-les.
- Mettez dans un bol et versez toute l'eau, sel.
- En mode cuisson à la vapeur, faites cuire le plat pendant environ trente minutes sous le couvercle.
- Rincer le persil et émietter, saupoudrer le plat fini.
Astuce: au lieu des oignons habituels, vous pouvez utiliser du vert. Avec lui sera plus lumineux et plus frais.
Recette aux champignons
Si vous aimez les champignons, cette recette est faite pour vous. Imaginez le goût du poisson si vous le combinez avec des champignons parfumés et des oignons doux mais très juteux. Et tout cela est cuit à la vapeur dans une mijoteuse.
Quelle heure est 1 heure.
Quelle est calorie - 79 calories.
- Poisson à volonté pour nettoyer ou laisser intact.
- Oignons nettoyer, rincer et hacher en demi-anneaux.
- Rincez le persil et placez-le dans le bac à merlu.
- Râpez la viande avec du sel et du poivre noir.
- Épluchez les champignons, hachez-les avec un couteau bien aiguisé.
- Versez de l'eau dans la mijoteuse, mettez le panier et placez-y le poisson.
- Mettez les champignons, l'oignon et le sel dessus.
- Cuire en mode vapeur pendant environ 40 minutes.
Astuce: pour que le poisson garde bien sa forme, veillez à laisser la peau.
Trucs et astuces
Le meilleur de tous, différents types de poivrons, noix de muscade, origan, sarriette sont combinés avec du poisson. Vous pouvez également travailler avec du gingembre frais et de la mélisse. L'ail, le romarin donnera un goût et un arôme spéciaux.
Ce sera délicieux si vous servez du poisson avec des cornichons. Il peut s'agir de concombres, champignons, olives, olives, chou-fleur, oignons. Vous pouvez également saupoudrer d'épinards ou d'oseille, cuire des légumes sur le gril ou une sauce inhabituelle. Il peut être à base de fromage cottage, de fromage, de pois chiche, de légumes verts, de yogourt.
Peu importe la qualité de vos pâtes, elles ne conviennent pas au poisson, surtout à celui cuit à la vapeur. La même chose vaut pour la plupart des céréales. La seule exception est le riz. Ça va parfaitement.
Le poisson devient juteux si vous le roulez dans de la mayonnaise, de la crème sure ou du yaourt. De plus, cet "additif" donnera de la tendresse et de la légèreté au goût général. Et si vous prenez du yaourt grec, le poisson aura un goût inhabituel!
Un plat cuit à la vapeur doit être présent dans le régime alimentaire de chaque personne. C'est utile, juteux et très savoureux. Vous devez essayer de traiter tous vos proches.
Poisson cuit à la vapeur: quelques recettes simples
Cuisiner avec des vitamines préservées
Il existe de nombreuses recettes et options de cuisson pour un produit aussi merveilleux que le poisson. Il contient une énorme quantité de vitamines nécessaires à l'activité physique et mentale active d'une personne. Cependant, souvent lors du traitement thermique, la plupart des substances utiles qu'il contient disparaissent. Les poissons multivariés sur une paire conserveront les acides gras oméga-3 qui sont importants pour notre corps. Nous vous proposons quelques recettes simples pour ce plat.
Recette Basse Calorie
À la veille de la saison des plages, de nombreux représentants de la belle moitié de l’humanité ont tendance à se mettre en forme en mangeant des aliments faibles en calories. Le poisson dans une mijoteuse avec du jus de citron fait partie des plats légers et en même temps très savoureux. Pour le faire, vous devez prendre le poisson vidé et le couper en portions. Mettre les morceaux sur une assiette et les verser abondamment avec le jus d'un citron. Ajoutez du poivre, du sel et des assaisonnements préférés au goût. Versez 4 verres d'eau volumétriques dans le réservoir multicuiseur, transférez le poisson sur une plaque à vapeur spéciale, activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 25 à 30 minutes. Particulièrement délicieux, ce plat est obtenu à partir de poisson rouge (saumon, saumon rose, truite). Le meilleur plat d'accompagnement dans ce cas est le riz bouilli.
Poisson cuit à la vapeur pour la table de fête
Le poisson cuit à la vapeur dans une recette plus complexe constituera une excellente décoration pour une table de fête. Prenez une livre de filet de poisson pas trop osseux (par exemple, le sandre) et coupez-le en portions, puis mettez-le dans un plat à vapeur. Saler et poivrer. Les ingrédients restants sont empilés sur le filet en couches: demi-rondelles d'oignon, cercles de tomates, crème sure et fromage râpés sur une râpe fine. Cuire dans un poisson à la mijoteuse environ 20 minutes. Le plat est très tendre et juteux.
Poisson dans une multivariée avec des légumes
Nous donnons une autre recette simple et savoureuse - du poisson dans une mijoteuse avec des légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin de papier d'aluminium ou de papier pâtissier, que vous devrez poser au fond d'un plat à vapeur. Ensuite, les oignons et les carottes broyés, coupés en lanières ou râpés sur une râpe grossière, sont disposés dans un récipient. Des morceaux de poisson doivent être placés sur les légumes, saler, poivrer et ajouter un peu d’épice. Tous s'endorment abondamment avec du fromage râpé et des légumes verts hachés. Si nous parlons de la variété de fromage, le parmesan est préférable dans ce cas. Versez environ 4 tasses d'eau dans le réservoir du multi-cuiseur et activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 25 à 30 minutes. Cette recette est la meilleure solution pour les personnes qui surveillent leur santé et leur forme physique.
Tout ingénieux est simple!
Comme vous pouvez le constater, la cuisson du poisson dans une mijoteuse est un processus très simple et agréable à la fois. Il suffit de charger les produits nécessaires dans l'appareil et de régler la minuterie sur l'heure souhaitée. Désormais, vous pouvez surprendre vos proches avec des plats savoureux et équilibrés, sans perdre un temps précieux sur l’incarnation de chefs-d’oeuvre culinaires. Bon appétit!
Poisson cuit à la vapeur dans une cocotte
Maintenant, beaucoup refusent la viande au profit du poisson. On peut dire que le poisson est devenu à la mode, tout comme il est devenu à la mode de mener une vie saine. La plupart des gens considèrent le poisson frit le plus délicieux, mais il est incompatible avec les principes de la nutrition. Un plat diététique est du poisson bouilli, mais lorsque vous faites bouillir du poisson, des substances utiles vont dans le bouillon. Il est possible de les économiser le plus possible lors de la cuisson du poisson pour un couple. Le poisson cuit à la vapeur peut se trouver dans un bain-marie et dans une mijoteuse. Si vous ne disposez pas de ces dispositifs utiles, placez-le dans une casserole avec une passoire. Le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse, étant un plat diététique, conserve toutes les propriétés bénéfiques et il s'avère beaucoup plus savoureux que le poisson bouilli. Le programme - "cuisiner pour un couple" figure probablement dans tous les modèles de cuiseurs multiples.
Ingrédients:
- poisson
- de l'eau
- sel et épices au goût
- aneth facultatif
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse:
Vous pouvez cuisiner pour cuire à la vapeur n'importe quel poisson, qu'il soit marin ou fluvial, grand ou petit, et par portions.
Vous pouvez faire cuire le poisson directement pour un couple, le mettre dans un panier à double chaudière, ou bien mettre du papier d'aluminium dans le panier au préalable et y mettre du poisson. Vous obtiendrez ensuite du poisson sous papier pour un couple.
Excellent poisson cuit à la vapeur - truite, saumon. Mais le poisson plus simple - le saumon rose, le kéta, sera également délicieux. Le poisson rouge cuit à la vapeur suffira pour 10-15 minutes de cuisson.
En général, le temps de cuisson du poisson pour un couple dépend de la taille des morceaux de poisson et varie de 15 minutes à 30-40 minutes. Pensez également à la puissance de votre multicuiseur.
Lorsque vous faites cuire du poisson à la vapeur dans une mijoteuse, n'oubliez pas de verser 2 à 3 verres d'eau dans le bol. Cela semblerait évident, mais néanmoins, les lecteurs demandent souvent s’il est nécessaire de verser de l’eau dans la préparation des plats à la vapeur))
Lors de la cuisson du poisson cuit à la vapeur, vous ne pouvez que le saler ou le pré-mariner dans du jus de citron pendant 30 à 60 minutes.
Le poisson cuit à la vapeur peut être cuit seul, sans additifs, mais le poisson cuit à la vapeur avec des légumes sera encore plus délicieux. Poisson avec des légumes, je préfère cuire en papillote. Mettez du poisson dans du papier d'aluminium, vos légumes préférés dessus, des oignons, des carottes, des poivrons, des tomates et des olives feront l'affaire; - poivre moulu, hop-suneli. Venez aux herbes de poisson - sauge, menthe. Après avoir ajouté tous les légumes et les assaisonnements au poisson, enveloppez la feuille dans une enveloppe ou un bateau, et un délicieux dîner arrive bientôt! Avec cette méthode de cuisson en feuille, le jus de poisson et de légumes ne passe pas par les orifices du bain-marie, mais reste entièrement en aluminium, le poisson et les légumes sont imbibés du jus et de la saveur de chacun, et le plat est délicieux. La commodité et le fait que chaque consommateur aura sa propre portion de l’enveloppe de feuille. Lorsque vous faites cuire du poisson dans du papier d'aluminium, vous devez le faire cuire 10 minutes de plus que sans papier d'aluminium.
Pour les lecteurs qui n’ont pas de multicuiseur, mais qu’il ya un bain-marie, je dirai que tous les conseils sur la cuisson du poisson pour un couple en mode de cuisson à la fois conviendront à un bain-marie.
Le poisson cuit à la vapeur est idéal pour les aliments diététiques et pour bébés, lorsque vous devez éviter les aliments frits. Le seul souhait d'un plat pour enfants est de ne pas prendre de poisson avec de petits os.
Poisson cuit à la vapeur dans une cocotte
Maintenant, nous allons vous parler de plats diététiques dans la mijoteuse. Après tout, nous sommes tellement habitués, en particulier ceux qui cuisinent sans cesse sur la cuisinière à gaz, à la vaisselle frite, bouillie et cuite. Mais la nourriture la plus diététique et la plus saine est cuite à la vapeur. Vous allez dire: "Quelle est la différence entre faire bouillir des aliments dans de l'eau et cuire à la vapeur?" Et la différence est assez significative. Après tout, lorsque vous faites bouillir dans l’eau, certains nutriments et vitamines entrent dans l’eau, respectivement, dans le produit fini, il y en aura beaucoup moins. Dans une situation de vapeur, tout est complètement différent. Le produit se trouve sur un support / panier spécial au-dessus de l'eau bouillante et, avec l'aide des vapeurs sortant de l'eau bouillante, atteint son état de préparation maximum, tout en maintenant le maximum de vitamines, d'oligo-éléments et d'autres substances utiles.
Le multicuiseur a une fonction "PAR", qui vous permet de ne manger que des aliments sains et diététiques.
Aujourd'hui, nous allons faire cuire du poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse. Pour notre recette, nous avons pris un poisson maigre - goberge. Vous pouvez également prendre du merlu ou noter l'ombrage. Mais si vous aimez le saumon, la truite, le saumon, la plie, le poisson-chat et d'autres types de poisson, vous pouvez également les cuisiner avec cette recette. La principale différence (sauf le goût) sera la teneur en calories du plat résultant.
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse
Si vous songez à cuisiner du poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse, je tiens à vous proposer une excellente recette. Le poisson est juteux, tendre, parfumé et très savoureux. En même temps que le poisson, vous pouvez immédiatement préparer un plat d'accompagnement, à base de sarrasin par exemple. Tout est simple et pas gênant!
Ingrédients
Étapes de cuisson
Poisson propre, enlever les entrailles, bien se laver.
À la moutarde, ajoutez du sel et des herbes séchées parfumées (vous pouvez aneth, persil, thym), mélangez.
Poisson coupé en tranches (j'ai cuisiné avec des os, vous pouvez utiliser des filets de poisson). Graisser les morceaux de poisson avec le mélange de moutarde préparé et les mettre dans un récipient à la vapeur recouvert de papier d'aluminium. Versez de l'huile végétale.
Les morceaux de poisson doivent être empilés les uns sur les autres. Mettez les morceaux de beurre sur le poisson.
Pour la garniture: lavez les gruaux de sarrasin et placez-les dans le bol de la mijoteuse, versez-les dans de l'eau froide, salez.
Placez le bol dans une mijoteuse, sur le dessus - un récipient avec du poisson. Fermez le couvercle et réglez le programme du multicuiseur "Rice" ou "Krupa", "Porridge" pendant 40 minutes. Le poisson mettra en évidence le jus, qui est mélangé avec du beurre, et vous obtenez un excellent jus de viande pour un plat d'accompagnement. Sarrasin savoureux et friable sera prêt avec du poisson.
Poisson très savoureux, cuit à la vapeur dans une mijoteuse, servir avec un plat chaud.
Poisson cuit à la vapeur mariné dans du jus de citron
Enregistrement de la navigation
Portions: 1
Temps de cuisson: 30 min
Description de la recette
Et cuire à nouveau le saumon!
Le saumon est pour moi toujours un jour férié - un séjour de goût et le saumon cuit à la vapeur est un jour de fête. Après tout, les plats cuits à la vapeur sont non seulement savoureux, mais conservent également plus de vitamines et de minéraux.
Faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse ne demande pas beaucoup d’efforts et de temps et procure beaucoup de plaisir.
Alors allez au processus.
Pour cuisiner du poisson pour un couple dans une mijoteuse, il vous faut:
- 1 steak de saumon (j'ai 250 gr.).
- Jus de citron (au goût).
- Salez et poivrez (au goût).
Cuisson par étapes:
Préparer les produits: décongeler le poisson, le nettoyer et le laver.
Saler notre poisson, poivrer, verser avec du jus de citron et laisser mariner pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, allumez la mijoteuse en mode «Cuisson à la vapeur», versez de l'eau chaude dans le bol, réglez le panier pour la cuisson à la vapeur.
Mettez le poisson dedans et réglez la minuterie multicuiseur sur 25 minutes.
Notre assistant multicuiseur envoie un signal concernant la fin du programme et le poisson délicat au goût et à l'arôme délicieux est prêt.
Nous dressons la table et coupons les légumes. Soit dit en passant, il est préférable de servir du poisson tout préparé avec des légumes, des tomates ou des concombres, mais vous pouvez également choisir des pommes de terre et préparer un plat savoureux et extrêmement simple!
Poisson cuit à la vapeur cuit dans un Yummy Multicooker YMC-505BX. Puissance 1000 watts.