Nutrition avec oesophagite par reflux

Dans le RGO, le tube oesophagien inférieur est enflammé, car l’acide chlorhydrique pénètre dans la division supérieure et brûle l’oesophage. Le reflux se développe en raison d'un dysfonctionnement du sphincter oesophagien inférieur, d'une hernie diaphragmatique ou d'une pression accrue à l'intérieur de la cavité abdominale.

La pathologie provoque chez un tiers des patients le développement d'une œsophagite par reflux: avec un reflux constant du contenu acide de l'estomac, la muqueuse de l'œsophage est endommagée, ce qui entraîne une déficience fonctionnelle, l'apparition d'une inflammation superficielle, la formation d'ulcères ou d'érosions.

Au début, on pensait que l'inflammation affectait les couches superficielles de la muqueuse œsophagienne, puis se développaient des érosions et des ulcères, c'est-à-dire que l'œsophagite catarrhale précédait l'érosion. Cependant, des études ont montré que les formes de la maladie se développent indépendamment les unes des autres et ne sont pas des stades de la maladie.

Manifestations d'œsophagite par reflux, éructations, douleur à la poitrine, sensations désagréables au moment où la nourriture traverse l'œsophage, brûlures d'estomac constantes. L'absence de traitement peut entraîner des complications graves menaçant la vie du patient (saignements dus à des sténoses ou des érosions, à la formation de l'œsophage de Barrett, adénocarcinome), de sorte que le patient a besoin d'un traitement à long terme et compétent.

L'une des prescriptions du médecin sera de suivre un régime thérapeutique, qui aide à réduire la fréquence des reflux et permet le rasage du tractus gastro-intestinal (GIT), créant ainsi des conditions propices à la réduction du processus inflammatoire et à la régénération des tissus de l'œsophage.

Caractéristiques du régime

La maladie cause une violation du régime alimentaire, car le patient, qui ressent de la douleur en avalant et en passant des aliments dans l'œsophage, refuse de manger. Cela conduit à la constipation, en outre, le corps ne reçoit pas la quantité requise de nutriments, dont tous ses systèmes souffrent.

Les aliments diététiques contribuent à la normalisation du processus de digestion, apportent à l'organisme des oligo-éléments et des vitamines essentiels et n'incluent que les produits et méthodes de transformation culinaire ne conduisant pas à la survenue de reflux ni de flatulences.

Le régime alimentaire pour l'œsophagite par reflux implique les règles suivantes:

• les portions doivent être petites (250 à 300 g). Pour éviter de trop manger, l’estomac ne sera pas plein et pendant le cycle péristaltique, le sphincter œsophagien ne permettra pas le reflux. Vous ne pouvez pas manger la nuit (dîner 4 heures avant le coucher), car lorsque l'estomac et l'œsophage sont au même niveau, le contenu de l'estomac est projeté dans le tube œsophagien;
• il est nécessaire de prévoir une fermeture mécanique du tractus gastro-intestinal. Tous les plats doivent être cuits au bain-marie ou bouillis et servis sous forme liquide ou pâteuse. Le respect de cette règle aidera à éviter que de grosses particules de nourriture ne se blessent à la membrane muqueuse, et le morceau de nourriture passera sans risque dans le tube œsophagien. La schazhénie mécanique inclut le rejet des produits contenant des fibres grossières, car les fibres alimentaires peuvent irriter la muqueuse enflammée;
• la nourriture doit être chaude. Les aliments froids et chauds irritent la muqueuse enflammée et inhibent le processus de régénération;
• la muqueuse de l'œsophage et de l'estomac doivent être protégés contre les substances pouvant causer une irritation ou entraîner une augmentation de la sécrétion du suc gastrique. Le régime alimentaire devrait être exclu des aliments gras et frits, ainsi que des produits contenant des huiles essentielles, des acides de fruits, du vinaigre, des assaisonnements, des épices;
• les produits qui favorisent la formation de gaz sont exclus. Avec la flatulence dans la cavité abdominale, la pression augmente et conduit à un reflux. Pour réduire le processus de fermentation dans l'estomac, vous devez retirer du régime les légumineuses, le chou, le lait entier, les légumes et fruits crus, les pâtisseries fraîches, le kvas, la bière;
• besoin de se débarrasser de mauvaises habitudes. Le tabagisme et les boissons alcoolisées irritent la membrane muqueuse du tube digestif supérieur;
• Dans la première moitié de la journée, vous devez consommer la plupart des calories de votre régime quotidien et, au dîner, mangez des aliments faciles à digérer (légumes cuits, céréales, produits laitiers, omelettes);
• ne buvez pas plus d'un litre d'eau par jour. Vous pouvez boire des boissons pendant le repas, mais il n'est pas recommandé de boire après le repas. Les boissons gazeuses, le café, la bière, le kvas et, en général, un grand volume de liquide contribuent à l'apparition du reflux.

Si ces règles sont observées, le taux de reflux diminuera dans les deux semaines et la muqueuse enflammée commencera à se rétablir. Vous ne pouvez pas dévier du régime alimentaire, car la nouvelle libération d'acide chlorhydrique dans l'œsophage annulera tous les efforts.

Il n’est pas possible de jeter du contenu acide si, en plus du régime, suivez les recommandations:

• ne s'allonge pas pour se reposer après avoir mangé;
• si nécessaire, réduisez votre poids, car l'obésité contribue à augmenter la pression intra-abdominale;
• évitez de vous pencher en avant, de soulever des poids, des vêtements serrés, car cela augmente la régurgitation;
• lever la tête du lit de 15 cm;
• boire de l'eau minérale alcaline.

Quel régime est prescrit pour l'exacerbation

Pendant la période d'exacerbation de l'œsophagite par reflux, la table de traitement n ° 1A est prescrite, laquelle concerne le tractus gastro-intestinal chimique, mécanique et thermique. Ce régime est plutôt strict et déséquilibré, il est donc recommandé de le suivre pendant 10 jours maximum. Il est particulièrement important de rester avec une œsophagite érosive, car une irritation des muqueuses peut provoquer des saignements dus à une érosion.

Le régime n o 1A ne permet pas la présence dans le régime:

• produits de boulangerie;
• viande, bouillons de poisson;
• des légumes et des fruits;
• boissons gazeuses;
• café, thé fort, cacao, jus de fruits;
• sauces, épices;
• viandes grasses.

Il est permis de manger de la viande diététique (poulet ou bœuf), du poisson maigre (merlu, goberge, brochet, cabillaud), des soupes gluantes (semoule, farine d'avoine ou du riz), du porridge (moulu en farine de sarrasin, d'avoine ou de riz) au cours d'une exacerbation du patient ).

Sont autorisés le lait pasteurisé à faible teneur en matière grasse, le fromage cottage à faible teneur en matière grasse, la crème à faible teneur en matière grasse, les œufs brouillés ou à la coque, le miel, le sucre, le thé au lait, une décoction de son de blé ou d'églantier. Le porridge est autorisé à cuisiner avec l'ajout de lait, et les soupes se remplissent d'un mélange de lait et d'oeufs.

Une fois que la douleur et les brûlures d'estomac ont disparu, le patient peut suivre un régime moins strict N ° 1B. Il est recommandé d'observer deux semaines. Le tableau diététique N ° 1B vous permet d'ajouter au régime des soupes en purée avec des légumes hachés (betterave rouge, pommes de terre, carottes), de la viande et du poisson pouvant être cuits sous forme de boulettes de viande, de quenelles, de légumes et de fruits sous forme de purée de pommes de terre homogénéisée (nourriture pour bébé).

Vous pouvez utiliser du gruau avec une bonne tolérance, des purées de légumes (courgettes, pommes de terre, betteraves, carottes). Vous pouvez boire du lait jusqu'à 4 fois par jour, vous pouvez manger du fromage cottage deux fois, vous pouvez ajouter de la crème dans les soupes. Les légumes et les fruits ne doivent pas être consommés crus.

Régime alimentaire pour oesophagite et reflux gastro-oesophagien (RGO)

La diététique est l’une des principales méthodes de traitement en gastro-entérologie. Comme toute autre méthode de traitement, elle devrait être appliquée de manière raisonnable, en évaluant périodiquement les résultats. L'efficacité de tout régime alimentaire doit être scientifiquement confirmée.

Pour exercer des fonctions thérapeutiques, le régime alimentaire doit prendre en compte l'étiologie de la maladie, son développement, sa phase (exacerbation ou rémission). En gastro-entérologie, des régimes ont été développés et introduits pour pratiquement toutes les maladies du système digestif, y compris le régime pour l'œsophagite et l'oesophagite par reflux.

Table des matières

Symptômes et traitement de l'inflammation œsophagienne

Compte tenu de la gravité et de l'évolution du processus inflammatoire, l'oesophagite est divisée en:

• catarrhal;
• érosif;
• les ulcères;
• flegmoneux;
• nécrotique.

Les causes de l'oesophagite peuvent être:

1. L’œsophagite par reflux ou RGO est une maladie chronique, basée sur une violation de l’appareil des muscles lisses de l’œsophage et du cardia de l’estomac, entraînant une pénétration fréquente du contenu de l’estomac dans l’œsophage. La conséquence en est une inflammation érosive et ulcéreuse de l'œsophage distal.

Une défaillance du cardia peut survenir à la suite de troubles fonctionnels (stress, régime alimentaire malsain, grossesse). La cause peut toutefois être une pathologie organique (ulcères gastriques, gastrite subatrophe chronique, gastro-duodénite, gastrite chronique à acidité élevée, pancréatite, cirrhose biliaire du foie).

Selon le degré de dysfonctionnement du cardia, la maladie se divise en trois degrés. Premier degré - (le sphincter n’est pas complètement comprimé) de fréquentes éructations apparaissent. Deuxième degré - (sphincter réduit de moitié) brûlures d'estomac, la douleur apparaît. Le troisième degré - le sphincter n'est pas compressé du tout.

1. Infections (champignons, bactéries, virus).

Les champignons sont des microorganismes indispensables. L'œsophagite à Candida ne survient que lorsque tous les mécanismes de protection sont réduits. La mycose peut survenir avec la tuberculose, l’infection à VIH, le cancer.

Les bactéries. La tuberculose, la syphilis et la diphtérie peuvent provoquer une inflammation de l'œsophage.

Virus. Une œsophagite peut survenir lorsqu’elle est infectée par le virus de l’herpès, le cytomégalovirus.

1. Empoisonnement (alcool, acides, bases).
2. Dommages allergiques.
3. Dommages mécaniques.

De par sa nature, l’œsophagite est divisée en aiguë (se produisant dans une clinique dynamique) et en chronique (courant moins clair, caractérisé par un cycle de phase).

Symptômes chez les patients souffrant d’œsophagite:

• douleur apparaissant immédiatement après avoir avalé de la nourriture, déclenchée par les pentes du torse; La localisation de la douleur est différente, plus souvent elles se localisent derrière le processus xiphoïde dans l'épigastre, mais des douleurs thoraciques sont également possibles.
• les brûlures d'estomac, parfois difficiles à tolérer, augmentent avec les erreurs d'alimentation, après le tabagisme, après des mouvements actifs;
• éructations (air, nourriture mangée, acide);
• augmentation de la salivation.

Le traitement plus souvent conservateur comprend:

• régime alimentaire avec œsophagite développé en détail (la fréquence de la nutrition, les recettes possibles);
• antiacides (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (dompéridone, Motilium);
• des antibiotiques;
• traitement de physiothérapie (traitement au laser, électrophorèse, stimulation électrique intra-œsophagienne du cœur de l'estomac).

Traitement chirurgical indiqué:

• si thérapie conservatrice échouée;
• avec pneumonie d'aspiration répétée;
• dans des conditions précancéreuses (oesophage de Barrett);
• avec des effets indésirables de l’inflammation de l’œsophage (rétrécissements, saignements répétés).

Principes de développement du menu pour l'oesophagite par reflux

Le traitement diététique du RGO repose sur les principes suivants:

• les aliments ne doivent pas blesser la muqueuse oesophagienne enflammée;
• les aliments ne doivent pas abaisser le pH du contenu de l'estomac;
• les aliments ne doivent pas augmenter la formation de gaz dans les intestins.

Pour que le régime remplisse une fonction de guérison, vous devez réviser vos habitudes et utiliser uniquement des produits qui favorisent la guérison.

Les patients souffrant de GERD doivent respecter les règles suivantes lorsqu'ils mangent:

• devrait être mangé souvent, en petites portions; cette façon de manger empêche le débordement de l'estomac, réduit le temps de nourriture dans l'estomac et la production de sucs digestifs;
• manger des aliments à une température neutre (des aliments très chauds ou très froids peuvent provoquer une augmentation de la sécrétion gastrique);
• la nourriture doit être bien mastiquée (de gros morceaux de nourriture nécessitent une plus grande production de sucs digestifs et restent plus longtemps dans l'estomac);
• vous ne pouvez prendre que des aliments bouillis ou cuits à la vapeur;
• pour augmenter le pH du suc gastrique, vous devez boire un verre d’eau minérale non gazeuse avant de manger;
• vous ne pouvez pas manger après 19h00.

Quels aliments pouvez-vous manger avec GERD:

• pain séché, biscuits;
• viande maigre, sous forme hachée (poulet, lapin, dinde);
• bouillie bien cuite sur du lait dilué (céréales: semoule de riz, flocons d’avoine, sarrasin);
• gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, kéfir, fromage à pâte dure faible en gras, yogourt),
• omelettes à la vapeur, œufs à la coque;
• les légumes cuits sous forme de purée de pommes de terre (brocoli, pommes de terre, chou-fleur);
• les fruits doivent être doux (bananes, poires, un peu de melon d'eau mûr, d'abricots, de cantaloup, de pêches, de fraises, de framboises);
• huile végétale crémeuse et raffinée;
• la marmelade, le soufflé sont permis.

Que pouvez-vous manger avec l'oesophagite par reflux:

Vous pouvez manger divers desserts spécialement préparés (cuits au four avec des pommes ou des poires au miel) avec oesophagite par reflux.

Aliments interdits pour l'inflammation de l'œsophage:

• toutes les boissons alcoolisées (vodka, champagne, brandy);
• pain moelleux riche;
• crème sure grasse et crème;
• chou, haricots, champignons;
• fruits aigres, agrumes;
• chocolats et bonbons gras.

Ce qui ne peut pas être avec l'oesophagite par reflux:

• aliments frits;
• viande fumée;
• des aliments gras;
• mayonnaise et autres sauces des magasins;
• jus conditionnés et boissons gazeuses;
• assaisonnements salés et épicés.

Si les besoins alimentaires sont violés, une simple œsophagite catarrhale peut se transformer en une forme érosive et entraîner des modifications cicatricielles de l'œsophage ou des saignements.

Menu pour l'oesophagite par reflux tous les jours

La diététique pour le RGO est pesée avec soin, avec cette maladie prescrire le tableau numéro 1, mais en même temps préciser quelques détails.

Comme tout autre traitement, le régime alimentaire est sélectionné pour chaque patient individuellement. Cela dépend de la comorbidité, du stade et de la gravité de la maladie, de l'étiologie de la maladie. Pour les patients atteints de pancréatite ou d'hépatite grave, compliquée de reflux gastro-œsophagien, pour une jeune femme émotive, pour un enfant, les recommandations diététiques peuvent être complètement différentes. Par conséquent, avant de faire un régime, vous devez consulter votre médecin.

Les gastro-entérologues recommandent de tenir un journal alimentaire sous la forme d'un tableau, contenant non seulement une liste de produits et un régime complet, mais également la manière dont un patient peut tolérer tel ou tel plat afin de savoir quoi préparer et ce qu'il faut jeter.

Malheureusement, le RGO évolue de manière chronique et il faudra donc suivre les recommandations alimentaires pendant très longtemps. Guérir à jamais le RGO est très problématique, cependant, il est possible de vivre sans brûlures d'estomac.

Les premiers plats doivent nécessairement être présents dans le menu quotidien des patients atteints d'œsophagite et deviennent, lors d'une exacerbation, la base du régime alimentaire quotidien. Cependant, les bouillons riches devraient être abandonnés. Les extraits stimulent la sécrétion du suc gastrique.

Pour la cuisson des soupes, il est préférable d’utiliser du bouillon de légumes; dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de viande, préalablement bouillie, dans la soupe. Mieux encore, en cas d'œsophagite, les soupes de purée conviennent lorsque tous les ingrédients sont broyés jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

Pour la préparation des soupes, n'utilisez pas de morceaux de viande ni de viande hachée, la viande, le poulet, le veau et le lapin sont appropriés.

Recette de bouillon lâche

Le bouillon est fabriqué à partir de viande maigre. La viande est mise dans de l'eau bouillante. La balance entière est soigneusement retirée à l'aide d'une cuillère à égoutter. Lorsque la balance cesse de se former, l'eau est évacuée, elle est versée avec de l'eau propre. La viande finie est retirée, passée dans un hachoir à viande et ajoutée au bouillon préparé. Il est permis de préparer différentes charges pour bouillon: flocons d'oeufs, craquelins.

Plats de viande et de poisson

Outre les plats protéinés pour le RGO et l'inflammation érosive de l'œsophage, diverses céréales (riz, semoule, flocons d'avoine) conviendront. Bouillie cuite sur l'eau. Des fruits secs sont ajoutés au plat fini. Les pommes de terre bouillies broyées dans un mélangeur ou des vermicelles sont également autorisées.

Vous ne devriez manger que de la viande de lapin, du poulet, de la dinde et du veau. Le poisson (perche, lieu jaune, hareng) devrait également être maigre. Parmi eux, cuisiner des hamburgers, des quenelles, des boulettes de viande à la vapeur.

Recette de zraz de pommes de terre

Ils font de la viande hachée de la viande hachée et la mélangent avec des légumes verts finement hachés. Les pommes de terre bouillies sont réduites en purée et mélangées à un œuf cru. Ensuite, ils préparent des crêpes à partir de pommes de terre, mettent la viande au centre, forment et cuisent.

Que pouvez-vous boire avec l'oesophagite par reflux

Les nutritionnistes conseillent de boire de l'eau minérale:

Il est également recommandé d'utiliser:

• kéfir faible en gras;
• compotes;
• la gelée;
• thé faible;
• infusion de dogrose.

Régime avec oesophagite par reflux au cours de l'exacerbation

En cas d'aggravation du RGO, tous les produits doivent être traités thermiquement. Le premier jour, vous ne pouvez boire que des bouillons, de la gelée, des compotes. La nourriture doit être maintenue pendant la période de crise, conformément au programme:

Nutrition pour l'oesophagite par reflux: un menu pour tous les jours

Dans l'œsophagite par reflux, l'œsophage est enflammé, couvert d'ulcères, sa structure est perturbée, l'érosion et le remplacement de l'épithélium squameux stratifié par un épithélium cylindrique (l'oesophage de Barret) sont fréquents. Les principaux symptômes de la maladie sont les brûlures d'estomac, les troubles du tractus gastro-intestinal et les douleurs à l'estomac.

Le diagnostic est effectué en mesurant le niveau de pH sur les parois de l'œsophage pendant 24 heures. La valeur normale est 4.

7. Le traitement de l'œsophagite par reflux est nécessaire lorsque le pH s'écarte des valeurs normales et que le patient ne se sent pas bien.

Menu pour tous les jours

Le principe de base de la nutrition dans l'œsophagite par reflux est considéré comme l'exclusion du régime des aliments malsains pouvant irriter excessivement les parois de l'estomac et provoquer des brûlures d'estomac.

Qu'est-ce qui doit être complètement exclu?

Le régime Reflux implique le rejet complet d’un certain nombre de produits et de suppléments. Ceux-ci incluent:

• les tomates;
• agrumes;
• cacao, chocolat, bonbons et confiseries (surtout avec une crème grasse);
• boissons alcoolisées;
• plats épicés;
• aliments frits;
• jus de fruits;
• épices et épices (clou de girofle, piment de lapin, cannelle);
• l'ail;
• vinaigre, acide citrique;
• les concombres;
• radis, navet, radis;
• bouillons de viande forts;
• pain de seigle;
• pain blanc fraîchement sorti du four (hier - vous pouvez);
• viande et volaille grasses (porc, agneau, oie, canard);
• saindoux, beurre, margarine;
• poisson gras sous n'importe quelle forme;
• conservation (poisson, ragoût, légumes marinés, fruits en conserve);
• certaines céréales: orge, blé, orge;
• fromages pointus et gras;
• certaines légumineuses: haricots, pois chiches;
• champignons, bouillon de champignons;
• oignons crus;
• aubergines;
• crème glacée, halva;
• diverses sauces (mayonnaise, ketchup, moutarde, curry);
• boissons gazeuses;
• kvass.

Que pouvez-vous manger et boire aux patients?

La nourriture du patient devrait inclure les produits et boissons suivants:

• le lait;
• décoction de baies de rose sauvage (sans sucre ou avec une petite quantité de sucre);
• compotes de fruits secs;
• produits laitiers faibles en gras: fromages, fromage cottage, ryazhenka, kéfir, crème sure, ayran, bronzage, yaourts;
• des bouillies friables sur de l'eau ou du lait (mil, gruau, sarrasin, flocons d'avoine, riz);

Recommandations utiles pour les patients

Une fois le diagnostic établi, les patients présentant une œsophagite par reflux doivent suivre les conseils utiles suivants pour atténuer les principaux symptômes de la maladie.

1. Avant un repas, il est recommandé de boire 0,2 litre d'eau bouillante froide afin de réduire la production de sécrétions gastriques.
2. Le jus de pomme de terre ou des morceaux de légumes-racines crus aideront à éliminer les brûlures d'estomac pendant quelques heures.
3. Avant un repas, vous pouvez manger une tranche de pain de blé frais ou une poignée de noisettes: ces aliments réduiront la production d'acide.
4. L'alcool, bu à jeun, provoque des lésions à l'estomac et à l'œsophage, comparables à l'utilisation de 0,5 kg de chips de pomme de terre tranchantes et grasses.
5. Des collations avant le coucher - le mal n’est pas seulement pour la silhouette, mais aussi pour l’estomac: les aliments lourds n’ont pas le temps de digérer avant de se coucher et se dorment dans le ventre et les intestins toute la nuit.
6. 2 heures avant le coucher, vous ne pouvez rien manger: cela provoque des brûlures d'estomac. Autorisé à boire du thé vert sans sucre, décoction de camomille pharmaceutique et eau ordinaire.
7. Après le repas, vous ne devez en aucun cas prendre une position horizontale: il est ainsi plus facile pour le contenu de l’estomac de s’éclabousser dans l’œsophage et de provoquer une autre attaque de brûlures d’estomac.
8. Il est déconseillé de porter des ceintures serrées à la taille et des sous-vêtements ajustés à la taille, des vêtements qui maintiennent les mouvements. Les pantalons serrés sont une cause fréquente de reflux du suc gastrique dans l'œsophage.
9. Il y a un besoin très souvent (7 fois par jour), à petits intervalles. La portion doit tenir dans la paume ou la petite soucoupe.
10. Les aliments doivent être lavés avec du thé ou de l'eau.
11. Les aliments écrémés à base de lait fermenté doivent constituer la base nutritionnelle du patient atteint d'oesophagite par reflux.
12. Les fruits sucrés (banane ou poire), consommés l'estomac vide, aideront à éliminer rapidement et définitivement les brûlures d'estomac.

Exemple de menu

Le menu suivant décrit un menu de deux jours résolu par les patients atteints d'œsophagite par reflux.

• Petit déjeuner: flocons d'avoine avec du lait et des fruits secs, une tranche de pain rassis avec du beurre et de la saucisse de docteur, cacao faible avec du lait et de la guimauve.
• Deuxième petit-déjeuner: ragoût de fromage cottage faible en gras, œufs et pâtes à la crème sure, thé noir faible.
• Déjeuner: nouilles au poulet avec pois verts et aneth, œuf à la coque et un morceau de poisson blanc cuit au four, compote de fruits secs.
• Déjeuner: décoction de camomille et bananes fraîches.
• Dîner: boeuf bouilli avec des pâtes et du chou-fleur au four, compote.
• Deuxième dîner: 0,3 l de kéfir non gras et 3 galettes.

• Petit-déjeuner: sarrasin additionné de beurre et de fruits secs, cocotte de fromage cottage et thé noir avec une tranche de pain gris.
• Deuxième petit-déjeuner: une grosse pomme douce cuite au miel, décoction de camomille.
• Déjeuner: soupe à la crème de pois avec boeuf et persil bouillis, poisson bouilli avec des légumes, noix.
• Déjeuner: décoction de rose sauvage et de poire.
• Dîner: macaronis au fromage et à la crème sure, poulet au four avec pommes de terre.
• Deuxième dîner: un verre de lait et une casserole de fromage cottage.

Tirer des conclusions

Si vous lisez ces lignes, on peut en conclure que vous ou vos proches souffrez d’une manière ou d’une autre de brûlures d’estomac, d’ulcères, de gastrite, de dysbiose ou d’autres maladies du tractus gastro-intestinal.

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Le verdict est le suivant: la douleur dans l'estomac ou les intestins est une conséquence des parasites qui vivent dans le corps.

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Régime alimentaire et nutrition dans l'oesophagite par reflux. Menus quotidiens pour oesophagite oesophage

Une alimentation avec oesophagite par reflux contribue non seulement à une récupération rapide, mais également à une rémission prolongée. L'efficacité du traitement pathologique est directement liée à la correction du régime alimentaire.

Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est une pathologie chronique caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage inférieur. Les brûlures d'estomac sont l'un des principaux symptômes de la maladie. Elles résultent d'un reflux systématique (rejet d'aliments digérés et de suc gastrique dans la cavité du tractus œsophagien).

Caractéristiques d'une bonne nutrition en cas de maladie

Recommandations de base pour les régimes thérapeutiques

Le régime alimentaire pour le RGO avec oesophagite doit être complet et équilibré, avec une gamme complète de nutriments et d’éléments. Les propriétés de certains produits et les méthodes utilisées pour les préparer contribuent à la formation de gaz, à la production de sécrétions biliaires et gastriques (acide chlorhydrique) et à l’irritation de la muqueuse œsophagienne.

L'objectif principal du régime est d'exclure ces produits du régime et d'assurer un régime le plus doux possible pour le tube digestif. Selon la typification des régimes thérapeutiques, le régime alimentaire de l'œsophagite de l'œsophage est le tableau n ° 1. Un régime alimentaire plus strict peut être prescrit pour les érosions et les formes aiguës de la maladie - Tableau N ° 5.

Nous adhérons au régime

La nutrition associée à l'œsophagite par reflux doit être fractionnée en petits volumes. Le nombre de repas de l'habituel trois fois à mutiler jusqu'à cinq ou six. Repas de nuit à annuler, et il y a une dernière heure au plus tard deux heures avant le coucher.

Une quantité modérée de nourriture ne permet pas à l'estomac de s'étirer et de produire une sécrétion accrue d'acide chlorhydrique lors de la transformation des aliments. Après avoir mangé pendant plusieurs heures, vous ne pouvez ni vous coucher ni vous pencher, cela contribue au reflux.

Règles de manger

La nourriture doit être bien mastiquée, il y a une tranquillité d'esprit. Cela facilite le travail de l'œsophage et de l'estomac. Les gros morceaux sont digérés plus lentement, ce qui signifie que l'acide gastrique est produit en grande quantité. En mangeant à la hâte, l'air en excès est avalé, ce qui peut provoquer des éructations, des brûlures d'estomac et d'autres malaises. Avant de manger, vous pouvez boire de l'eau ou manger un morceau de pomme de terre crue. La fécule de pomme de terre réduit la concentration de suc gastrique.

Méthodes de cuisson et température

Avec l'œsophagite par reflux, l'alimentation nécessite également des modifications dans le traitement culinaire des aliments. Les repas peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits. Les aliments frits doivent être complètement exclus de l'alimentation, car ils irritent et blessent les parois de l'œsophage et se digèrent plus longtemps dans l'estomac.

Les aliments doivent être consommés chauds, à température neutre, hachés finement ou en purée. Des plats trop froids ou chauds stimulent la production accrue d'acide gastrique.

Apport en sel et en liquide

Le régime alimentaire de la maladie implique de réduire la quantité de sel et de liquide. Le sel contribue à la destruction de la muqueuse œsophagienne, sa quantité ne doit donc pas dépasser 10 g par jour. Le liquide doit être réduit à un litre et demi et ne pas boire immédiatement après un repas.

Alcool

L'alcool est très irritant pour la membrane muqueuse de l'œsophage et provoque un reflux. Par conséquent, il est préférable d’éliminer complètement la consommation d’alcool, en particulier dans les formes aiguës de pathologie. Dans la forme chronique, une petite dose d'alcool peut être autorisée dans de rares cas, mais il est strictement interdit de boire l'estomac vide.

Que pouvez-vous manger avec un régime médical?

Lorsque le régime de reflux nécessite l'exclusion des produits et plats qui irritent ou blessent les muqueuses, augmentent la production d'acide gastrique, provoquent des gaz, des brûlures d'estomac, des éructations. Ceux-ci comprennent les plats et les aliments acides (par exemple, la soupe au chou, les agrumes, la choucroute, les légumes marinés), les produits laitiers et les aliments gras riches en protéines, les aliments lourds, difficiles à digérer.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

La liste des aliments dont l'utilisation dans l'œsophage et le reflux n'est pas recommandée comprend:

• tartes, pâtisseries, pain frais à base de farine de seigle ou de blé.
• poisson et viande gras;
• viande fumée, bacon, saucisses, poisson salé;
• les haricots;
• œufs brouillés ou œufs durs;
• soda, café fort ou thé, infusion;
• fibre grossière;
• groseilles, tomates, agrumes, pommes vertes, kiwi;
• bouillons lourds de légumes, de viande, de poisson (à l'exclusion des plats tels que la soupe au chou, le kharcho, le cornichon, le bortsch);
• épices chaudes;
• ail, oseille, oignon;
• produits en conserve et semi-finis;
• bouillie de blé, de maïs et d'orge;
• bonbons (chocolat, miel, gâteaux, crème glacée).

Les symptômes et le traitement de l'œsophagite suggèrent de manger des aliments et des plats qui sont facilement transformés par l'estomac et ne blessent pas la muqueuse œsophagienne. Dans le même temps, le régime alimentaire doit être équilibré, enrichi en vitamines et en micro-éléments.

Que peux-tu manger?

Le régime alimentaire en cas de maladie devrait comprendre les aliments suivants:

• pain séché, biscuits;
• soupes légères sur bouillon de légume ou deuxième viande;
• petites nouilles;
• bouillie bien cuite sur de l’eau ou du lait dilué (sarrasin, riz, flocons d’avoine, semoule);
• gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, yaourt);
• fruits sucrés et baies avec modération;
• des omelettes à la vapeur, des œufs à la coque avec du jaune vitreux;
• betteraves, pommes de terre, citrouille, chou-fleur et brocoli, carottes, courgettes, courgettes, courges, concombres;
• petits pois verts autorisés en petites quantités, les légumes doivent être sous forme de purée de pommes de terre,
• moulu ou finement haché;
• huile raffinée crémeuse et végétale;
• poisson maigre et viande (dinde, veau, lapin, poulet);
• compote, fruits secs uzvar, thé faible, café au lait;
• les desserts (leurs recettes et leurs méthodes de cuisson devraient être fondées sur les principes de l’alimentation;
• autorisé guimauve, marmelade, gelée, soufflé, gelée, mousse);
• eau minérale non gazeuse;
• en petites quantités, aneth, persil, coriandre;
• herbes séchées;
• avec modération des abats (cœur, foie).

Les principales recommandations dans la préparation de régimes thérapeutiques

Lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte non seulement la liste des produits interdits et autorisés recommandés par les médecins, mais également la tolérance personnelle d'un produit particulier par le patient, le degré et la forme de la maladie, car chaque organisme est individuel. Par exemple, une alimentation avec oesophagite par reflux érosif sera encore plus stricte et douce pour l'estomac.

Par conséquent, dans chaque cas, le régime alimentaire est adapté aux besoins individuels du patient. Pour suivre les réactions spécifiques du corps et savoir s’il est possible d’utiliser un produit particulier, vous devez tenir un journal alimentaire. Le journal alimentaire contient tous les produits, les plats et l'heure de leur réception, ainsi que les réactions corporelles et le bien-être général. Après cela, des conclusions sont tirées sur la portabilité de certains produits et leur propre ration thérapeutique est élaborée.

En outre, lors de l'élaboration du menu, il convient de prendre en compte la norme quotidienne de KBSTU (calculatrice de la norme de calories, protéines, lipides et glucides). Ensuite, le régime alimentaire sera équilibré. Vous devez faire un régime basé sur les règles suivantes:

• protéines (85 à 90 grammes, dont la moitié sont des protéines animales);
• glucides (300 à 350 grammes; un cinquième des glucides simples et facilement digestibles);
• graisses (70-80 grammes, dont un tiers sont d'origine végétale).

Menu approximatif pour la semaine

Le lundi

8-00 Gruau, sandwich au fromage à pâte dure, au thé noir ou aux tisanes.

11-00 Banane, yogourt.

14-00 Poitrine de poulet ou de dinde bouillie avec purée de pommes de terre.

17-00 Casserole de Curd.

19-00 Côtelette à la vapeur avec vermicelle, salade de légumes frais ou bouillis.

Mardi

8-00 Céréales de sarrasin, œuf à la coque, omelette à la vapeur, thé ou compote.

11-00 Pomme au fromage cottage et aux raisins secs, cuite au four.

14-00 Soupe à base de bouillon de dinde, casserole de courgettes ou de courgettes.

17-00 Gelée de lait avec des biscuits.

19-00 Riz avec poisson et légumes cuits au four.

Le mercredi

8-00 Pudding à base de riz et de fruits secs.

11-00 Sandwich au poulet bouilli et à une petite quantité de légumes verts.

14-00 Boulettes de viande maigre, purée de brocoli ou pommes de terre.

17-00 kissel de lait avec biscuit séché.

19-00 Bouillie de sarrasin, salade de carottes cuites.

Jeudi

8-00 Gruau, fromage cottage ou sandwich au fromage, thé à la menthe.

11-00 Pudding à la banane.

14-00 Soupe sur le deuxième bouillon de viande avec petites nouilles.

17-00 Casserole de Curd.

19-00 Purée de citrouille ou de carotte, poisson bouilli ou à la vapeur.

Vendredi

8-00 Omelette aux œufs, sandwich au pâté de foie, thé vert.

11-00 Pommes au four ou potiron à la cannelle et aux fruits secs.

14-00 Pommes de terre bouillies ou cuites au four, salade de betteraves, côtelettes de poulet cuites à la vapeur.

17-00 Berry kissel ou pudding, biscuit.

19-00 Brocoli avec lapin en compote.

Samedi

8-00 Bouillie de potiron avec du riz, café au lait.

11-00 Pain au fromage et aux herbes.

14-00 Soupe au gruau sur bouillon, salade, une tranche de pain.

17-00 Purée de potiron et pomme.

19-00 Riz avec poulet ou brocoli à la sauce au lait d'œufs.

Le dimanche

8-00 Casserole avec pâtes et œufs brouillés, tisane.

11-00 Fruits sucrés.

14-00 Pommes de terre au poisson, salade de betteraves à l'huile d'olive.

17-00 Gelée de lait ou soufflé à base de fromage cottage.

19-00 Gruau d'avoine avec du poulet dans une sauce au lait.

L'œsophagite par reflux est une maladie assez grave, souvent chronique, qui provoque un inconfort grave pour le patient. La correction du régime alimentaire est le principal moyen d'éliminer les symptômes et de prolonger la rémission. Si nous considérons un régime médical non pas comme une mesure temporaire, mais comme un mode de vie et une bonne habitude, vous pouvez oublier les brûlures d'estomac, la douleur et les rechutes pendant une longue période.

Les principes de base de l'alimentation avec oesophagite

Une grande importance dans la réussite du traitement de l'œsophagite a un régime alimentaire du patient. Le régime alimentaire pour l'œsophagite, ainsi que le régime alimentaire pour la gastrite, aident à soulager le tractus gastro-intestinal et à normaliser ses fonctions en association avec des médicaments. Le menu correctement composé est riche en éléments nutritifs et minéraux qui accélèrent le processus de guérison.

Le traitement de l'œsophagite implique un régime.

Les principes de base du régime alimentaire pour l'oesophagite

La nutrition pour l'œsophagite doit être physiologiquement complète, avec suffisamment de protéines, de lipides et de glucides. Le principe fondamental de la nutrition thérapeutique dans cette pathologie est de protéger la membrane muqueuse de l'estomac et de l'œsophage des effets chimiques, mécaniques et thermiques, de sorte que les aliments ne doivent pas stimuler la synthèse d'acide chlorhydrique, irritant le tube digestif supérieur.

Au cours de l'œsophagite, Pevzner prescrit au patient le tableau n ° 1, dans lequel le taux journalier de kilocalories est assez élevé - moins de 2480 kcal par jour.

En cours de traitement, il est important de respecter les principes de base:

• Nutrition fractionnée: il est recommandé de manger environ 5-6 fois par jour, toutes les 3-4 heures. Des repas fréquents en petites portions aident à maintenir la concentration de suc gastrique au même niveau et à prévenir une distension excessive de l'estomac. De plus, il n'est pas permis de jeter du jus de nourriture dans l'œsophage. Le dernier repas devrait être 2-3 heures avant le coucher.
• La température optimale des aliments: dans l’œsophagite, il est important de maintenir la température de repos du tractus gastro-intestinal. La nourriture ne doit pas être supérieure à 60 ° C et inférieure à 15 ° C.
• Technique alimentaire appropriée: il est important de manger lentement, les aliments doivent être bien mastiqués, ce qui facilite le travail de l'estomac. Les aliments en vrac sont digérés plusieurs fois plus longtemps, ce qui stimule la libération excessive d'acide chlorhydrique, ce qui peut provoquer des brûlures d'estomac débilitantes.
• Exception du régime alimentaire de l’alcool: dans l’œsophagite, en particulier au stade aigu, il est absolument déconseillé de boire des boissons alcoolisées. Boire de l'alcool à jeun stimule la synthèse du suc gastrique et son injection dans l'œsophage, provoquant ainsi une irritation de la muqueuse enflammée.

L'alcool avec oesophagite doit être abandonné

• Consommation modérée de sel et de liquide: selon le régime n ° 1, la quantité quotidienne de sel est comprise entre 8 et 10 g. Un excès de sel contribue à l'érosion de la membrane muqueuse et à la libération accrue d'acide chlorhydrique. Le volume de liquide par jour ne doit pas dépasser 1,5 litre. Il est déconseillé de boire après les repas pour éviter l’étirement des parois de l’estomac.
• Le processus de cuisson correct: tous les repas consommés au cours de l’œsophagite doivent être bouillis, cuits au four ou au four ou à la vapeur. Il est impossible de faire frire les aliments, car lors de la cuisson, il se forme une croûte dure, traumatique pour la membrane muqueuse de l'œsophage et de l'estomac.

La durée du régime est déterminée par le médecin traitant, mais elle est en général de 3 à 5 mois. Cette durée est due au long processus de cicatrisation des ulcères et érosions existants sur la muqueuse œsophagienne.

Régime alimentaire pour oesophagite aiguë et chronique

La forme chronique de l'œsophagite oblige le patient à suivre un régime alimentaire tout au long de la vie afin de prévenir l'exacerbation de la maladie. Dans ce cas, l’alimentation quotidienne peut être adaptée par le médecin traitant et peut ne pas être aussi limitée que le nécessite la forme aiguë. Dans certains cas, le patient peut être autorisé à utiliser les produits de la liste des produits interdits, mais la technologie de cuisson reste la même: l'utilisation de plats frits n'est pas souhaitable.

La phase d'aggravation nécessite toujours que le patient soit soumis à une restriction alimentaire stricte. Toute erreur dans l'alimentation peut provoquer des brûlures d'estomac douloureuses, des ballonnements et des nausées. L'exacerbation de l'œsophagite nécessite souvent l'hospitalisation du patient - à l'hôpital, il est plus facile de suivre le régime prescrit.

Avec l'œsophagite, le régime alimentaire permet l'utilisation des produits suivants:

• Le pain d'hier, le biscuit galetny et "Maria".
• Viande maigre - bouillie, cuite au four ou à la vapeur. Il peut s'agir de dinde, de poulet, de lapin, de veau et de bœuf maigre.
• Poisson maigre - merlu, goberge, morue, cuit à la vapeur ou bouilli.
• Les soupes sur bouillon de légumes avec des céréales, les soupes en purée sur bouillon maigre faible sont autorisées.
• Produits laitiers - lait et kéfir faibles en gras, crème sure, purée de fromage cottage.
• Œuf à la coque doux (pas plus de 3 par jour).
• Porridge sur l'eau et le lait - tout, sauf l'orge, le maïs et le millet, bien cuit.
• Légumes cuits au four et à la coque - pommes de terre, betteraves, courgettes, carottes.
• Fruits non acides, compote de fruits secs.
• Bonbons - sucre, miel et guimauves en petites quantités.
• Boissons - thé faible, cacao, jus de fruits dilués.
• Beurres - crémeux et végétal.

Toute forme de cuisson avec œsophagite est interdite

• Bouillon riche à base de viande grasse, de poisson, ainsi que de bouillon de champignons, okrochka et bortsch.
• La viande est riche en gras (porc, canard).
• Produits en conserve et marinés.
• Poisson gras et salé.
• Tous les plats frits.
• Produits laitiers gras.
• Chou frais et radis.
• Œufs durs, œufs brouillés au plat.
• Toutes les viandes fumées et épices chaudes - raifort, moutarde et autres.
• Restauration rapide
• Boissons gazeuses, kvas, café, alcool.

Nourriture pour diverses formes d'oesophagite

Selon la forme de la maladie, le régime alimentaire du patient peut varier légèrement pour corriger les symptômes indésirables.

Oesophagite érosive

Avec la forme érosive d'œsophagite, le régime vise à éliminer les sensations désagréables après avoir mangé, ainsi que les éructations et le hoquet fréquents, accompagnés de douleur. La négligence de l'alimentation peut déclencher le développement de complications graves - raccourcissement de l'œsophage, saignement, péritonite. Le régime alimentaire pour la gastrite érosive n'est pas différent du tableau de régime standard numéro 1, une condition importante est le respect du régime thermique - un aliment chaud ou froid peut causer une douleur intense.

Il est interdit de manger des plats chauds.

Oesophagite catarrhale

L'œsophagite catarrhale est la forme la plus bénigne de la maladie. Une nutrition adéquate peut donc aider à prévenir le passage de la pathologie à des stades plus sévères. Le plus souvent, la forme catarrhale est trouvée chez les personnes qui abusent des aliments salés, épicés, frits et marinés. En plus du traitement médicamenteux, il est conseillé aux patients de prendre plus de protéines et d’aliments à base de plantes qui n’irritent pas la membrane muqueuse du tractus gastro-intestinal.

Exemple de menu

Selon le tableau de régime №1 de Pevzner, un menu exemplaire pour la journée peut être recommandé:

• Petit déjeuner - 2 œufs à la coque, flocons d'avoine à partir de petits flocons d'eau ou de lait faible en gras, thé ou cacao.
• Petit-déjeuner tardif: pomme non acide, banane ou poire.
• Déjeuner: soupe avec bouillon de légumes, viande ou poisson bouilli, accompagnement de pommes de terre ou de céréales bouillies.
• Déjeuner: un verre de bouillon de hanches ou un verre de lait chaud.
• Dîner: pommes de terre bouillies, poisson bouilli (merlu ou goberge).

Les pommes de terre sont autorisées bouillies ou en purée

Au cours de la journée, il est permis de consommer 30 g de sucre et de beurre, mais pas plus de 25 g, tandis que le pain ne peut être séché que hier, pas plus de 400 g.

Recettes pour les patients souffrant d'œsophagite

Lorsque vous consultez pour la première fois la liste des produits autorisés, vous pouvez ressentir un sentiment de tristesse, car vous devrez abandonner les aliments habituels au profit de plats inhabituels. Avec la bonne approche, vous pouvez créer des plats dont le goût n’est pas inférieur à l’ancien.

Pour sa préparation, il faudra 0,5 kg de citrouille fraîche, 1 litre de lait écrémé, 1 cuillère à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de beurre. Préparer la bouillie est facile - la citrouille est coupée en petits morceaux et bouillie dans du lait jusqu'à ce qu'elle soit complètement ramollie. La bouillie complètement cuite est passée dans un mélangeur avec du sucre ajouté et du beurre.

Escalopes De Poulet Vapeur

Vous devez prendre 0,5 kg de filet de poulet tordu dans un hachoir à viande, 100 ml de lait, une petite quantité de craquelins et 1 œuf. Ajouter à la viande la chapelure imbibée de lait et casser l'œuf, saler, former des côtelettes et les envoyer à la vapeur jusqu'à tendreté.

Les escalopes de poulet doivent être cuites à la vapeur

Il est important de comprendre les principes de la cuisine, après quoi vous pourrez créer toutes les recettes à votre goût, y compris les recettes de desserts et de salades. Le respect de tous les principes de l’alimentation pendant la période de traitement de l’œsophagite aidera à se débarrasser rapidement de la maladie et à préserver pleinement les fonctions du tractus gastro-intestinal.

Est-ce que l'alimentation aide à traiter l'œsophagite par reflux?

Une alimentation avec oesophagite par reflux n’est pas un moyen auxiliaire de traiter cette maladie, mais le fondement du rétablissement. Souvent, les médecins modernes ne font pas assez attention ou ne donnent que des recommandations de base concernant la nutrition. La chose principale - vous devez faire un régime compétent. C'est pourquoi il est important de savoir quels principes doivent être respectés et quels produits peuvent être consommés, et à partir de laquelle il convient de s'abstenir, afin de récupérer plus rapidement.

Le médecin traitant ou le nutritionniste doit préparer un régime spécial contre le reflux, car aucun programme de traitement lié au tube digestif ne donnera des résultats probants à 100% sans régime. Il protège les parois de l'estomac d'une variété d'irritations et prévient les complications qui accompagnent cette pathologie. Les éructations, les brûlures d’estomac, les nausées après le prochain repas sont des symptômes de la maladie de l’estomac, notamment l’œsophagite par reflux. Régime alimentaire avec oesophagite par reflux et gastrite a une longue liste d'aliments interdits qui ne peuvent pas être consommés.

Que devrait être exclu de votre régime?

Il faut avant tout comprendre que tout régime vise à garantir à une personne une quantité équilibrée de protéines, de glucides et de lipides dans les quantités requises. Et bien sûr, n'oubliez pas les micro-éléments, les macronutriments et les vitamines. Le régime de gastrite de reflux vise à réduire le niveau d'excrétion du suc gastrique, qui est une structure de l'acide chlorhydrique. C'est ce qui cause l'inflammation et conduit à la formation d'érosions sur les parois de l'œsophage. En bref, les dommages chimiques de la membrane muqueuse des parois de l'estomac et de l'œsophage se produisent par des moyens mécaniques. Lorsque le reflux est retiré de l'alimentation, provoquant la production d'acide.

Exclus des produits diététiques qui provoquent des éructations et des brûlures d'estomac, améliorent la sécrétion et la production de suc gastrique, en un mot - des aliments irritants: il s'agit de plats aigres et épicés, trop froids et chauds.
Il est également recommandé de s'abstenir d'huiles essentielles et de substances extractives. Ils conduisent à la stimulation de formations d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Il est nécessaire de réduire la dose de nourriture ingérée, qui est constituée de graisse - elles sont digérées longtemps, donc surchargent le travail de l'estomac. Bien entendu, les produits de gazage et les boissons gazeuses doivent également être tenus à l'écart.

Voici une petite liste de substances et de produits qu'il convient d'oublier après un régime avec œsophagite de l'œsophage:

• pain de seigle et de blé frais, muffins, diverses pâtisseries, crêpes, crêpes, pâtisseries quelconques;
• bouillons forts aux légumes, bortsch, soupes riches au poisson, viande, volaille; okroshka;
• viande fileuse ou grasse sous n'importe quelle forme;
• poisson mariné ou trop gras;
• viande et poisson en conserve;
• saucisses épicées, bacon fumé;
• restauration rapide et plats cuisinés;
• baies et fruits aigres (agrumes, pommes vertes, cassis);
• les légumes contenant des fibres grossières (aubergines, navets, radis, choux, etc.);
• des légumineuses; oignons, ail, épinards;
• chocolat, crème glacée;
• toutes sortes d'épices;
• produits laitiers gras, kéfir acide;
• œufs durs ou frits;
• fromages pointus ou gras;
• soda, café fort ou thé fort, kvass; boissons alcoolisées;
• grandes pâtes et randonnée à partir d'eux;
• céréales: blé, maïs, orge, orge.

Ici, ces produits ne peuvent pas être consommés si on vous prescrit un régime alimentaire pour le RGO avec oesophagite.

Que peux-tu manger?

Pevzner a classé la liste des substances qui doivent être reçues par le corps humain chaque jour, même s'il souffre d'insuffisance cardiaque. La voici:

• les protéines ont besoin d'une journée pour consommer près de 100 g (recommandé 85-90), dont la moitié (40-45 g) devrait être d'origine animale;
• les glucides ont besoin de 300 à 350 g (les sucres simples doivent se situer dans la plage de 50 à 60 g);
• La matière grasse est beaucoup moins nécessaire - 70 à 80 g (dont 25 à 30 g devraient être d'origine végétale).

Le régime Reflux implique l’utilisation de tels produits:

• toutes sortes de yaourts (mais pas de graisse);
• le kéfir faible en gras et le ryazhenka léger;
• fromage cottage;
• oeufs (bouillis à la coque);
• viande maigre;
• poisson maigre;
• fruits et légumes frais;
• compotes;
• céréales, mais seulement si elles sont cuites à l'eau;
• bouillons de poulet (faible en gras et non gras).

Bien sûr, la liste peut encore être poursuivie, mais il convient de rappeler que chaque personne réagit différemment à l'un ou l'autre produit. Par conséquent, parmi les produits interdits et autorisés énumérés ci-dessus, il convient de se concentrer sur la présence ou l'absence de brûlures d'estomac, l'un des principaux symptômes de la maladie.

Il est important de savoir quels principes suivre si vous avez un reflux gastro-œsophagien. Les médecins s'attachent rarement à élaborer un régime détaillé pour le patient et nous ne parlons pas du menu de la semaine. Le plus souvent, le médecin se limite à des recommandations générales en matière de nutrition, mais ne s’arrête pas du tout sur les principes fondamentaux de la nutrition, dont le respect est la clé du rétablissement du patient.

Il est préférable d'utiliser de petites assiettes (une petite portion sur une grande assiette vous obligera à vous mettre un additif). Avant de commencer un repas, il est recommandé de boire un verre d'eau bouillie et fraîche. Cela évite de trop manger, ce qui est dangereux pour vous. Exclus après avoir mangé de la nourriture sportive, en particulier sauter, courir.

Vous ne pouvez pas non plus vous allonger en position horizontale, car le suc gastrique peut tomber dans l'œsophage et provoquer des brûlures d'estomac et d'autres sensations désagréables. Vous devrez donc oublier le sommeil de jour après le déjeuner. Cependant, une courte promenade à l'air frais est recommandée. Le dernier repas avant le coucher devrait être au moins 2,5 heures avant le coucher.

Régime hebdomadaire pour échec de cardia

Le régime d'œsophagite par reflux, conçu pour une semaine, pourrait ressembler à ceci:

• Le lundi

1. Petit-déjeuner: bouillie de flocons d'avoine avec une cuillère de lait ou de baies selon la saison; un sandwich avec une tranche de fromage (le pain doit être séché); une tasse de thé faible.
2. Deuxième petit-déjeuner: yaourt faible en gras (kéfir ou ryazhenka); fruit sucré (banane ou poire).
3. Déjeuner: pommes de terre aux carottes; poitrine de poulet bouillie; salade de betteraves; un verre de lait chaud.
4. Déjeuner: cocotte légère de fromage cottage avec des raisins secs.
5. Dîner: viande hachée sous forme de galettes cuites au bain-marie; vermicelles cuits; légumes frais.
6. Deuxième dîner: kéfir avec un peu de miel.

• Mardi

1. Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin bouillie avec du beurre; œuf à la coque; Une tasse de thé de camomille et de tilleul.
2. Le deuxième petit déjeuner: une pomme au four avec du fromage cottage et du sucre.
3. Déjeuner: soupe de légumes non pavée (pommes de terre, carottes, céleri); boeuf bouilli et courgettes braisées aux carottes.
4. Coffre-fort, des collations; gelée d'avoine
5. Dîner: bouillie de riz avec ragoût de poisson en sauce; portion de salade de courge.
6. Deuxième dîner: un verre de lait chaud au miel.

• Le mercredi

1. Petit déjeuner: riz au lait et abricots secs; cacao faible.
2. Le deuxième petit déjeuner: un sandwich avec une feuille de laitue et une tranche de poitrine de poulet. La viande doit être bouillie et le pain séché.
3. Déjeuner: boulettes de viande en sauce au lait; purée de chou-fleur.
4. Déjeuner: biscuits à l'avoine avec du lait au lait.
5. Souper: bouillie de sarrasin; ragoût; salade de carottes.
6. Deuxième dîner: flocons d'avoine, recouverts de yaourt.

• Jeudi

1. Petit déjeuner: flocons d'avoine aux noix et au miel; un sandwich avec une tranche de fromage non salé de biscuits; Tisane à base de menthe ou de mélisse.
2. Le deuxième petit déjeuner: un cocktail de lait, de miel et de banane.
3. Déjeuner: bouillon de poulet faible avec des nouilles; salade de carottes.
4. Déjeuner: pudding de fromage cottage.
5. Souper: purée de citrouille; poisson blanc maigre cuit au bain-marie.
6. Deuxième dîner: kéfir faible en gras avec baies.

• Vendredi

1. Petit déjeuner: œufs brouillés et lait; sandwich avec tranche de jambon non salé; pois verts; une tasse de thé vert.
2. Deuxième petit déjeuner: un biscuit; smoothie de céleri à la carotte.
3. Déjeuner: pommes de terre au four; côtelettes de poulet cuites à la vapeur; salade légère de betteraves bouillies et de pruneaux.
4. Heure du thé: biscuits Maria; gelée de baies.
5. Dîner: foie cuit à la crème sure; brocoli cuit au bain-marie.
6. Deuxième dîner: un cocktail de fromage cottage, de yaourt maigre et de fraises.

• Samedi

1. Petit déjeuner: bouillie de riz avec raisins secs et citrouille; Thé noir en vrac avec du lait.
2. Le deuxième petit déjeuner: sandwich avec pâté de poulet à partir de pain séché.
3. Déjeuner: soupe de pommes de terre au persil et boulettes de viande; légumes frais avec boeuf bouilli.
4. Coffre-fort, en purée de fruits secs.
5. Dîner: bouillie de riz avec de la viande de poulet bouillie; chou-fleur cuit au four dans une casserole de lait et d'œufs.
6. Deuxième dîner: une tasse de lait chaud

• Le dimanche

1. Petit déjeuner: pâtes à l'omelette; thé faible des herbes ont augmenté de hanches et de camomille.
2. Le deuxième petit déjeuner: salade de fruits de pomme douce, de poire et de banane.
3. Déjeuner: pommes de terre bouillies à l'aneth et à la crème; galettes de poisson (cuites au four); salade aux légumes verts.
4. Déjeuner: jus de fruits avec chapelure.
5. Dîner: bouillie de blé; goulache de viande de poulet en sauce au lait.
6. Deuxième dîner: diète de kéfir aux verts.

Naturellement, le menu hebdomadaire n’est que l’une des nombreuses options que vous pouvez utiliser à la fois avec un nutritionniste et avec vous-même. Apprenez à écouter votre corps et à respecter les règles de base qui garantissent la préparation correcte d'un régime avec œsophagite par reflux. Et rappelez-vous, le régime alimentaire correct et sa stricte adhésion est une partie importante du traitement réussi de cette maladie désagréable du système digestif.

Nous espérons que cet article vous a été utile. Si vous avez reçu des informations intéressantes et nécessaires, partagez-les avec vos amis et votre famille. Ne tombez pas malade et restez en bonne santé!