Omelette à la vapeur de protéines avec fromage

Produits:

• Protéine de 3 oeufs
• Lait - 3 c.
• Fromage - 20g.
• Sel - pincée
• Beurre - pour lubrifier la forme

Après la cuisson, il arrive que des protéines soient utilisées. Je les ai laissés après la cuisson des broussailles et il a été décidé de les alléger, omelette alimentaire. Il est doux et doux et ne contient rien de plus, il s’intègre donc bien dans la nutrition des enfants à partir de 1 an. Et il est tellement génial pour la nutrition des enfants plus âgés souffrant d'excès de poids.

Dans ce plat, les protéines dominent et il n’ya pratiquement pas de matières grasses. Il est faible en calories et très facile pour l'estomac.

Préparation d'une omelette protéinée cuite à la vapeur avec du fromage cuit à la vapeur:

1. L'ensemble des produits de cette recette pour enfants est minimal: protéines de 3 œufs, 20 gr. Fromage, 3 c. lait, un morceau de beurre et une pincée de sel. Hodovasikam ne peut même pas verser le sel, ou plutôt, ce sera encore mieux s'il n'est pas utilisé dans une omelette.

2. Les blancs d'œufs mélangés avec du lait et une pincée de sel.

3. Versez dans de petits moules du beurre pré-lubrifié. J'ai utilisé des moules à muffins. Vous utilisez ce que Vasya a

4. Forme avec le mélange de protéines à mettre dans un bain-marie pendant 15-20 minutes.

5. Râpez le fromage.

6. Saupoudrer l'omelette protéinée finie de fromage râpé.

7. Soumettre à la table avec des herbes fraîches.

Note:

Les œufs de jeunes enfants commencent à être introduits dans l'alimentation dès l'âge de 8 mois et commencent avec une petite portion de jaune. La protéine étant un produit allergène, elle est donc introduite dans le régime alimentaire des enfants après 12 mois.

Le blanc d'œuf contient tous les acides aminés nécessaires à la production de protéines dans le corps. Il contient également du lysozyme, qui dissout les microorganismes inutiles (par exemple, putréfactifs). Mais avec le stockage à long terme des œufs, ces propriétés sont réduites.

Omelette aux protéines

Option 1: la recette classique d'omelette protéinée

Parfois, après la cuisson des pâtisseries ou des boissons, il y a des protéines. Pour ne pas les conserver longtemps au réfrigérateur, vous pouvez faire frire une omelette appétissante. Il est faible en calories, contient moins de gras en raison de l'absence de jaunes dans la recette.

Omelette classique cuite à la vapeur. Pour cette raison, il peut être utilisé par tout le monde, même pendant un régime. Le plat est léger et aéré, il est aimé par les enfants. Essayez de faire des portions d’omelettes en renversant le mélange d’œufs dans les moules à muffins.

Ingrédients:

• Blancs d'œufs - 8 pièces;
• Lait - 80 ml;
• Huile - 20 g;
• Sel, épices

Recette pas à pas pour l'omelette protéinée

Séparez les blancs des jaunes, si vous ne l'avez pas déjà fait. Versez-les dans un bol, pratique pour battre. Il ajoute également une pincée de sel et d'épices. Il est préférable de prendre du sel finement moulu pour qu'il se dissolve plus rapidement.

Battez les blancs ou fourchez bien. Si possible, il est préférable d'utiliser un mélangeur à ces fins. Avec cela, vous pouvez rapidement obtenir un mélange luxuriant, en dépensant un minimum d'effort.

Chauffez le lait à la température ambiante. Lorsque les protéines se transforment en mousse aérienne, vous devez y verser progressivement le liquide en un flux ordonné. Dans le même temps continuer à battre, de sorte que la masse reste moelleuse. Tout en ajoutant du lait, il est préférable d'éteindre le mélangeur, de mélanger les produits manuellement avec un fouet ordinaire.

Versez les œufs battus dans un plat à vapeur préalablement graissé au beurre. Faites-les cuire environ 10 minutes. Ensuite, mettez quelques morceaux de beurre sur l'omelette et attendez qu'il fonde.

Si vous ne possédez pas de double chaudière, vous pouvez préparer un plat au bain-marie. Pour cela, il est préférable d’utiliser des petits moules résistants à la chaleur que nous remplissons avec des œufs battus. Placez-les soigneusement dans une passoire, couvrez-les de papier d'aluminium ou d'un couvercle. Ensuite, tapez une casserole d'eau incomplète, attendez qu'elle soit bouillie. Placez une passoire sur le dessus de sorte qu'il ne touche pas le liquide. Cuire l'omelette pendant 15 minutes.

Option 2: une recette rapide d'omelette protéinée

Il n'est pas nécessaire d'utiliser un cuiseur vapeur pour faire une omelette. Si vous voulez avoir un goût plus prononcé et gagner du temps, essayez de faire cuire les œufs ou de les cuire au four. Pour rendre le plat encore plus utile, nous y ajouterons des épinards. Vous pouvez utiliser d'autres herbes à votre goût.

Ingrédients:

• 5 oeufs;
• Lait - 30 ml;
• Huile végétale - 15 ml;
• Épinards frais - 70 g.

Comment faire rapidement une omelette protéinée

Séparez les blancs et les jaunes. De ce dernier, vous pouvez faire cuire le lait de poule ou les congeler pendant un moment. Verser les protéines dans un récipient profond, mélanger avec du lait et du sel. Battez le mélange à fond.

Lavez les épinards, laissez-les sécher. Hacher très finement, verser dans un bol de blancs fouettés. Continuez à remuer pour que la mousse ne se dépose pas.

Chauffer l'huile dans une poêle. Versez le mélange d'oeufs dessus, réduisez le feu.

Faites cuire l'omelette quelques minutes sous le couvercle, puis retournez-la. Après deux minutes supplémentaires, il sera possible de retirer le plat du feu. Servir immédiatement après la cuisson.

Si vous préférez une bonne nutrition, combinez l'omelette aux protéines avec la bouillie de sarrasin. Grâce à ces deux plats, vous pouvez obtenir la quantité requise d'acides aminés en un seul repas. Pour reconstituer vos vitamines, ajoutez des légumes frais, des feuilles de laitue et des légumes verts à vos œufs et vos céréales.

Option 3: Omelette protéinée aux crevettes

Les amateurs de fruits de mer apprécieront ce plat. Vous pouvez y ajouter non seulement des crevettes, mais également d'autres reptiles de mer. Le poireau donnera une omelette piquante, en plus, c'est très utile.

Ingrédients:

• 4 écureuils;
• Poireau - 100 g;
• Crevettes décortiquées - 300 g;
• Eau - 100 ml;
• Huile d'olive, poivre blanc.

Recette pas à pas

Battez les œufs à la fourchette. Ajoutez-leur progressivement de l'eau, n'oubliez pas de saler et de poivrer.

Rincer l'arc. Couper la tige en demi-anneaux et couper une partie de la plume verte.

Chauffer l'huile dans une poêle. Faire frire les oignons pendant environ une minute.

Verser les crevettes sur la casserole, mélanger avec le poireau. Laisser mijoter le tout pendant quelques minutes. Si vous utilisez des fruits de mer congelés, gardez-les au feu un peu plus longtemps.

Remplir les crevettes avec les blancs fouettés. Faites frire le mélange en remuant constamment. Beaucoup de liquide sera libéré pendant la cuisson, mais cela ne devrait pas vous effrayer. Cela donnera au plat un goût juteux, aidera à harmoniser tous les goûts.

L'omelette sera prête dans 3-4 minutes. Avant de servir, saupoudrez de verdure parfumée et garnissez de légumes frais. Les œufs et les crevettes se marient parfaitement avec les concombres.

Dans cette recette, l'eau peut être remplacée par de la crème ou de la crème sure. Pour cette raison, il y aura des notes dans le goût, l'omelette sera très tendre. Parfois, la mayonnaise est ajoutée aux protéines, mais un tel plat peut sembler trop gras.

Option 4: Omelette protéinée aux légumes

Si vous voulez le goût original, essayez de cuire des œufs au four. N'oubliez pas que pour cuire une omelette, vous devez utiliser uniquement des plats propres et secs. Rincer le plat et le bol à battre pour obtenir le reste du gras. Sinon, la consistance de l'air sera perdue, un goût désagréable peut apparaître.

Ingrédients:

• Lait - 150 ml;
• Protéines - 8 pcs;
• Ampoule;
• La carotte;
• Poivre bulgare - 100 g;
• Huile de friture - 70 ml;
• Brocoli, chou de Bruxelles ou chou-fleur - 200 g;
• Fromage à pâte dure - 100 g;
• Des verts à déguster.

Comment cuisiner

Pelez tous les légumes, retirez les pépins du piment. Si vous utilisez du chou-fleur ou du brocoli, désassemblez-les en bouquets. Couper les tiges vertes.

Carotte et poivron coupés en gros morceaux. Hacher l'oignon et les légumes verts, frotter le fromage. Allumez le four à 180 degrés.

Dans une poêle bien chaude avec du beurre, faites revenir l'oignon. Quelques minutes plus tard, ajoutez-y des carottes, des poivrons et du chou. Laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes.

Pendant que les légumes croupissent dans une poêle, fouettez les protéines avec le sel et les épices au batteur. Ajoutez-leur du lait et des légumes verts, mélangez.

Remplissez les légumes rôtis avec une masse de protéines. Envoyez la casserole au four pendant 20 minutes.

Saupoudrer l'omelette de fromage râpé et remettre au four encore 10 minutes, une fois le fromage fondu, éteindre le feu.

Un tel plat nécessite une belle présentation. Mettre les morceaux d'omelette sur les feuilles de laitue, garnir de tomates cerises fraîches et de légumes verts hachés. Vous pouvez également verser les œufs avec votre sauce préférée.

Option 5: Omelette protéinée à la mozzarella et au poulet

Pour rendre l'omelette aux protéines plus savoureuse et plus satisfaisante, vous devez y ajouter de la viande et du fromage. Utilisez la mozzarella et le filet de poulet pour la préparation de plats diététiques et sains.

Ingrédients:

• 4 oeufs;
• Mozzarella - 70 g;
• Vassabi (poudre) - 5 g;
• Filet de poulet - 1 pc.
• Grosse tomate;
• Oignons verts - 30 g;
• Fromage cottage - 70 g;
• Lait - 50 ml;
• Kéfir - 40 ml;
• Un mélange de poivrons, verts.

Recette pas à pas

Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée. Ne vous précipitez pas pour retirer la viande du bouillon, laissez-la refroidir lentement. Grâce à ce filet, vous êtes juteux et savoureux.

Séparez les blancs d'œufs, fouettez-les avec du sel et des épices. Ajoutez délicatement une pincée de wasabi sec et du lait, en continuant à mélanger.

Frottez la mozzarella, versez-la sur les protéines. Remuez bien le mélange.

Dans une poêle à frire sèche, faites bouillir 50 ml d'eau. Versez les œufs battus dans l'eau, réduisez le feu. Faire frire l'omelette sous le couvercle pendant un quart d'heure.

Pendant que les œufs se préparent, préparez la crème. Pour ce faire, hachez un grand nombre de légumes verts, mélangez-le avec du fromage cottage faible en gras et du kéfir. Broyer le mélange avec un mixeur pour qu'il devienne homogène.

Hacher finement le filet de poulet, les tomates et les oignons verts.

Mettez l'omelette chaude sur le plat. Étendre la crème au fromage cottage sur le dessus et parsemer d'oignons verts. Étendre le poulet et les tomates en tranches sur la surface de l'omelette. Pour qu'il soit plus facile de manger ce plat, roulez-le en rouleau.

Ce plat peut être servi au petit-déjeuner ou au dîner. Vous pouvez également préparer quelques rouleaux à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Si des invités inattendus descendent, il suffira de couper les omelettes en tranches soignées et de les disposer dans une belle assiette.

Omelette protéinée dans une plaque chauffante, un four, une mijoteuse et un bain-marie. Cuire une omelette de protéines avec du poulet, du jambon, des légumes et du fromage

L'omelette aux protéines est un excellent plat diététique. Il est apprécié par ceux qui suivent la silhouette ou maigrissent activement. Le repas hypocalorique se digère facilement et fournit à l'organisme des protéines précieuses et d'autres substances utiles. Cela ne dérange jamais, car l'omelette protéinée peut être diversifiée avec des légumes, de la viande, du jambon, du fromage, du fromage cottage, du son et de la crème sure.

L'absence de jaunes dans l'omelette est un avantage considérable pour les personnes souffrant d'hypercholestérolémie. C'est pourquoi le plat est le bienvenu en nutrition clinique. Il est bien toléré dans les maladies de l'estomac, troubles intestinaux, indiqués pour l'obésité.

Omelette aux protéines - les principes généraux de la cuisine

Pour faire une omelette protéique classique, il ne faut que deux ingrédients: des œufs et du lait. Avant de casser les coquilles, les œufs doivent être soigneusement lavés afin de nettoyer les excréments de poulet, les particules de terre et les plumes. Il est très important d'éviter les intoxications et les infections intestinales.

Des protéines séparées peuvent constituer un dispositif spécial, mais il est facile de le faire à l'aide de la coque. Les protéines prêtes à l'emploi sont mélangées au lait de la même manière que pour une omelette ordinaire.

Vous pouvez faire une omelette à partir de protéines dans une casserole, un four, un bain-marie, une mijoteuse et même un grill. La friture augmente la teneur en calories du plat et le rend moins utile.

Omelette protéinée "diététique" aux légumes verts

Une excellente recette pour une simple omelette protéinée dans un bain-marie devrait être maîtrisée par ceux qui ont besoin de perdre du poids. Un minimum de calories, un maximum d'avantages et un peu de temps de cuisson. Le nombre d'ingrédients indiqué pour une personne. Préparer une omelette de préférence dans un bain-marie ou une mijoteuse avec fonction de cuisson à la vapeur.

Ingrédients:

• un verre de lait faible en gras;

• cuillère à soupe d'herbes fraîches hachées;

• poivre et paprika (facultatif);

• 5 gouttes d'huile végétale.

Méthode de préparation:

Séparez soigneusement les trois protéines.

Versez le lait dans les protéines et fouettez bien le mélange jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.

Saler et, si désiré, ajouter du poivre et du paprika et battre à nouveau.

Coupez les verts et ajoutez-les à la base pour obtenir une omelette. Remuer doucement.

Capacité de cuisson du riz cuit à la vapeur lubrifier.

Versez le mélange protéines-lait.

Cuire une omelette pour un couple environ dix minutes.

Servez chaud.

Omelette protéinée au fromage cottage et aux oignons verts

Un bon petit déjeuner protéiné est une omelette aux oignons verts et au fromage cottage faible en gras. Il contient beaucoup de calcium, ce qui est nécessaire à la force des os et des dents. Une telle omelette est bonne à inclure dans le régime alimentaire des personnes qui pratiquent un sport, des femmes enceintes et en général de toutes les personnes qui respectent un régime alimentaire sain. Le nombre d'ingrédients est indiqué pour deux portions.

Ingrédients:

• quatre blancs d'œufs;

• deux cents grammes de fromage cottage faible en gras;

• six oignons verts;

• une cuillère à soupe de légumes verts de saison hachés;

• cuillère à soupe d'huile végétale;

• sel, assaisonnement à votre goût.

Méthode de préparation:

Les écureuils verser dans un bol et fouetter avec du sel.

Ajouter un paquet de fromage cottage, mélanger.

Hacher les oignons verts.

Lubrifier la poêle avec de l'huile végétale, chauffer.

Verser la base de l'omelette dans la casserole.

Couvrir étroitement pendant six à huit minutes.

Disposer l'omelette de protéines sur les assiettes, parsemer d'herbes hachées et servir.

Omelette protéinée aux légumes

Pour préparer un petit-déjeuner équilibré, préparez non seulement une omelette protéinée avec des tomates, des poivrons et des légumes verts. Obtenir

Ingrédients:

• cinq protéines d'œufs de taille moyenne;

• grosse tomate juteuse;

• petit poivre bulgare;

• deux cuillères à soupe de persil haché;

• de l'huile végétale pour la poêle;

• une cuillère à café de mayonnaise maison (facultatif);

Méthode de préparation:

Séparer des jaunes des blancs en fouettant énergiquement avec un fouet avec du sel et du poivre.

Ajoutez du lait, battez tout à nouveau.

Ajoutez la moitié des verts hachés au mélange d'omelette, mélangez doucement.

Graisser la poêle avec de l'huile, mettre à feu moyen.

Versez les œufs battus avec du lait sur la surface bien chauffée de la poêle.

Couvrir avec un couvercle, baisser le feu au minimum et cuire l'omelette protéinée pendant sept minutes.

Pendant que les œufs s'accumulent, hachez les tomates et les poivrons en petits cubes.

Mélangez les légumes dans une assiette séparée, salez et ajoutez une cuillère à café de mayonnaise maison.

Omelette épaissie mise dans une assiette.

Sur un côté, étalez une partie du mélange de légumes et enroulez le deuxième côté de l'omelette, en recouvrant le remplissage.

Les légumes restants mis de côté.

Saupoudrer du reste des verts et servir.

Omelette protéinée au fromage

Un bon plat de protéines avec du lait et du fromage est un bon choix pour le petit-déjeuner. Une telle omelette sera bonne avec une tasse de café sucré.

Ingrédients:

• protéines de quatre œufs;

• trente grammes de fromage demi-dur;

• un tiers de tasse de lait;

• du ​​sel, une pincée d'assaisonnement préféré (facultatif);

• une cuillère à café d'huile végétale.

Méthode de préparation:

Couper le fromage sur une râpe fine.

Blancs d'oeufs sel, ajoutez le poivre et un peu d'assaisonnement, fouettez.

Versez le lait, mélangez à nouveau la base de l'omelette.

Graisser le fond de la casserole avec de l'huile et le faire chauffer à feu moyen.

Verser le mélange protéines-lait dans la casserole, parsemer de chapelure au fromage.

Couvrir l'omelette avec un couvercle et cuire en baissant le feu à un minimum de sept à dix minutes.

Omelette protéinée au jambon et tomates

Jambon faible en gras rend le goût de la protéine omelette piquant. Il s'avère nourrissant, mais plat assez diététique. Il est idéal pour un régime protéiné.

Ingrédients:

• trois protéines d'œufs de poule;

• un quart de tasse de lait;

• cinquante grammes de jambon maigre;

• une cuillère à café d'huile végétale;

Méthode de préparation:

Tomate coupée en fines rondelles.

Jambon coupé en cubes ou en assiettes.

Préparez un mélange d’omelettes comme décrit dans les recettes précédentes.

Préchauffer la poêle avec de l'huile végétale.

Frire le jambon et les tomates.

Versez les blancs fouettés avec du lait dans la casserole.

Cuire sous le couvercle sur le feu le plus lent pendant 8 à 10 minutes.

Omelette protéinée au chou-fleur et au fromage

L'arôme épicé du chou-fleur ne gâche pas l'omelette aux protéines traditionnelle. Un plat savoureux, sain et nutritif peut être servi comme dîner léger.

Ingrédients:

• deux cents grammes de chou-fleur bouilli;

• deux protéines de poulet;

• deux cuillères à soupe de lait;

• une cuillère à café d'huile d'olive;

• vingt grammes de fromage à pâte mi-dure.

Méthode de préparation:

Cuire le chou-fleur avec une petite quantité d'eau salée.

Démontez le chou en petites inflorescences, sec.

Préparez une base d'omelette à partir de protéines, de lait et de sel.

Chauffer la poêle avec du beurre et faire revenir les inflorescences de chou avant de les faire dorer.

Versez les œufs battus au chou avec du lait.

Cuire sous le couvercle fermé pendant cinq à six minutes.

Omelette protéinée avec filet de poulet dans une mijoteuse

Une omelette à faible teneur en matière grasse cuite dans une cocotte minute n’affectera pas la forme. Grâce au filet de poulet, le plat restera diététique, mais sera plus satisfaisant et plus savoureux que l'omelette aux protéines habituelle.

Ingrédients:

• une cuillère à café de beurre;

• deux cents grammes de poitrine de poulet bouillie;

• petit poivre bulgare.

Méthode de cuisson

Filet de poulet bouilli coupé en petits cubes.

Poivre bulgare à éliminer des graines et des partitions, coupé en lanières étroites.

Séparez les blancs des jaunes, du sel et du lait et mélangez bien.

Ajoutez du poivre au mélange.

Enduire un bol de multicuiseur avec du beurre et disposer les morceaux de filet.

Verser le mélange d'omelette au poulet avec des tranches de poivron.

Enclenchez le couvercle, cuit en mode cuisson pendant quinze minutes.

Omelette de protéines au brocoli au four

Le brocoli, très utile, prévient le cancer, a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins, renforce les défenses immunitaires pendant la saison grippale et les rhumes. En combinaison avec une omelette protéinée, un légume parfumé s'avère très savoureux.

Ingrédients:

• trois cuillères à café de farine blanche;

• cuillère à soupe de lait;

• deux ou trois fleurons de brocoli;

• deux cuillères à soupe de crème sure;

• huile pour la forme;

Méthode de cuisson

Brocoli de chou verser de l'eau bouillante et faire bouillir pendant trois minutes. L'eau pendant la cuisson du sel.

Égoutter le bouillon, mettre le brocoli sur une planche à découper.

Allumez le four à 200 degrés.

Graisser la forme.

Battez les blancs avec du sel et du lait.

Ajouter la crème sure et la farine, battre encore.

Chou coupé en beaux morceaux.

Versez le mélange protéiné crémeux.

Envoyer cuire au four jusqu'à cuisson au four pendant vingt minutes.

Omelette aux protéines - trucs et astuces

Les jaunes d'omelette protéinée peuvent être congelés dans un récipient en plastique. Ils ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles. À l'avenir, les jaunes serviront à pétrir la pâte ou à faire de la sauce.

Si vous voulez obtenir une omelette luxuriante, les blancs doivent être fouettés dans une vaisselle parfaitement sèche et propre. La graisse sur les parois du bol va gâcher la légèreté du plat.

Pour donner une nouvelle note à la recette classique de l'omelette blanche, vous pouvez réduire la quantité de lait et ajouter de la crème sure. Le résultat est un plat délicieux avec une texture délicate.

Les personnes atteintes de la maladie de la vésicule biliaire peuvent cuire une omelette protéinée bouillie sans sel. Les écureuils doivent être fouettés avec du lait, comme dans la recette traditionnelle, versez le mélange et le sac en plastique pour aliments, attachez-les pour laisser de la place et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ quinze minutes.

Pour servir magnifiquement une omelette protéinée, vous pouvez déposer les feuilles de laitue sur une assiette de service et placer le plat fini au centre. Vous pouvez le décorer avec des verts: feuilles de basilic, persil émincé, aneth, épinards, coriandre.

Fromage à l'omelette

Comment faire cuire le plat "Protéine d'omelette au fromage"

1. Battez les blancs avec du lait et du sel.
2. Verser dans une poêle bien chaude.
3. Saupoudrer de fromage râpé.
4. Couvrir et cuire pendant 7-10 minutes à feu moyen.

• Blanc d'oeuf - 120 gr.
• Fromage Poshehonsky - 35 gr.
• Lait - 60 ml.
• Sel - 2 gr.

Valeur nutritionnelle du plat "Protéine d'omelette au fromage" (pour 100 grammes):

Calories: 98,5 kcal.

Ceci est une recette personnalisée, donc il peut y avoir des erreurs et des fautes de frappe. Si vous les trouvez, veuillez écrire les commentaires sous la recette - corriger.

Des recettes étape par étape avec des photos de notre site se trouvent dans la section «Recettes».

Recettes de omelette aux protéines

L'omelette protéique est l'un des plats principaux dans le régime alimentaire d'une nutrition adéquate. L'omelette est populaire auprès de ceux qui suivent la santé et la figure, ainsi que parmi les personnes professionnellement impliquées dans le sport.

Le plat est universel - vous pouvez faire une omelette avec n'importe quelle garniture: légumes verts, légumes, fromage, fromage cottage, son ou farine d'avoine, et vous ne vous lasserez pas de ce petit-déjeuner.

Les avantages de l'omelette protéinée

Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs et une source d’ingrédients biologiquement actifs. Ils contiennent des protéines de haute qualité et des acides aminés essentiels. De plus, c'est une source de vitamines A, B et B6, D et E, ainsi que d'éléments nutritifs: potassium, phosphore, fer, cuivre et calcium. Toutes ces substances sont complètement absorbées - c'est exactement ce qui distingue les œufs de tout autre aliment.

100 grammes d'œufs contiennent 9 grammes de protéines, 3,5 grammes de matières grasses et 1,7 grammes de glucides. La calorie est de 73,2 calories.

Omelette aux protéines - principes de cuisson

La base de l'omelette protéique classique est le lait et les œufs.

La première chose à faire est de laver l’œuf, puis de le casser, de séparer le blanc du jaune. Il existe plusieurs façons de séparer le blanc du jaune:

1. Casser l'œuf au milieu (sur l'œil) et transférer le jaune d'une coquille à l'autre (en l'accrochant au bord de la coquille). Protéine versée dans une tasse cuite.
2. Un entonnoir en papier épais peut être utilisé pour séparer le blanc du jaune. Il est nécessaire d'insérer un entonnoir dans un verre et d'y casser un œuf - le jaune restera à l'intérieur et la protéine s'écoulera.
3. Vous pouvez utiliser un séparateur spécial pour séparer les jaunes - vous pouvez l'acheter en magasin.

L'omelette peut être cuisinée de différentes manières: au four, dans une casserole, dans une mijoteuse ou dans un bain-marie. Mais il faut noter qu'un plat cuit dans une casserole est moins utile et plus calorique.

Recette 1. Omelette protéinée aux légumes verts

Si votre objectif est de modérer votre silhouette et de perdre ces kilos en trop, une telle omelette constituera un excellent choix pour le petit-déjeuner. Il est préférable de le cuire à la mijoteuse ou au bain-marie (pas dans une poêle à frire). Préparer un plat est élémentaire, bien qu’il soit utile et peu calorique.

Pour l'omelette de régime, nous avons besoin de:

• Œufs - 3 pièces
• Lait (faible en gras) - 1 tasse
• Verts (persil, aneth, laitue) - 1-2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou crème - lubrifiez le fond du plat
• Sel, poivre, assaisonnements - au goût

1. Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez du lait aux protéines et attachez la masse jusqu'à ce qu'elle mousse.
2. Salez, poivrez à votre goût et fouettez à nouveau.
3. Couper les verts et l'ajouter au mélange d'omelette, mélanger.
4. Huilez les plats dans lesquels vous ferez une omelette et versez le mélange fouetté.
5. Cuire une omelette dans une cocotte ou dans un bain-marie pendant 10 minutes.

Notre omelette est prête, bon appétit!

Recette 2. Omelette protéinée avec du fromage cottage et des tomates

Quoi ajouter à une omelette pour la rendre non seulement plus savoureuse, mais aussi plus saine? Ajoutez-y du fromage cottage faible en gras et des tomates. Vous pouvez ajouter comme d’habitude de grosses tomates et des tomates cerises. Il s'avère un bon petit déjeuner copieux.

• Œufs - 2 pièces
• Fromage cottage faible en gras - 100 grammes
• Tomates - 1 tomate moyenne ou 4 tomates cerises
• Des verts à déguster
• Huile d'olive ou crème - lubrifiez le fond du plat
• Sel, poivre et assaisonnement à votre goût

Omelette protéinée avec du fromage cottage et des tomates:

1. Nous séparons les blancs des jaunes en plats, les salons et les poivrons au goût, les battons bien.
2. Ajoutez du fromage cottage aux protéines et mélangez bien.
3. Lubrifiez le fond du plat dans lequel vous cuisinerez avec de l'huile d'olive, faites-le chauffer.
4. Nous mettons les tomates dans une mijoteuse, une marmite vapeur ou une poêle à frire et nous les faisons frire pendant 1 à 2 minutes. Versez le mélange de crème caillée sur le dessus.
5. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer de fromage à l'omelette.

Recette 3. Omelette protéinée au fromage

Une des options les plus délicieuses pour la cuisson de l'omelette - avec l'ajout de fromage. Le fromage peut en prendre à votre goût. Il peut s'agir de variétés solides et semi-solides, salées ou légèrement salées - tout dépend de vos préférences.

Ingrédients pour omelette protéinée au fromage:

• Œufs - 2 pièces
• Fromage (à votre choix) - 30-40 grammes
• Lait - 1/3 tasse
• Huile d'olive ou crème - lubrifiez le fond du plat
• Sel, poivre et épices - au goût.

1. Couper le fromage sur une râpe fine.
2. Blancs d'oeufs sel, ajoutez le poivre et un peu d'assaisonnement, fouettez.
3. Versez le lait, mélangez à nouveau la base de l'omelette.
4. Graisser le fond de la casserole avec de l'huile et le faire chauffer à feu moyen.
5. Verser le mélange protéines-lait dans la casserole, parsemer de chapelure au fromage.
6. Couvrir l'omelette avec un couvercle et cuire en baissant le feu à un minimum de sept à dix minutes.

Recette 4. Omelette protéinée au poulet dans une cocotte

Une autre option diététique et en même temps une omelette protéinée nutritive. Ce petit-déjeuner vous donnera force et énergie et ne vous laissera pas avoir faim avant le dîner. Une telle recette d'omelette est particulièrement pertinente pour les sportifs - les protéines sont utiles pour la construction musculaire.

Il n’est pas nécessaire d’utiliser de la poitrine de poulet (la poitrine est suffisamment sèche), vous pouvez utiliser la partie la plus douce, puis l’omelette sera douce et aérée.

Pour préparer 2 portions d'omelette au poulet, nous avons besoin de:

• Blancs d'œufs - 6 pièces
• Lait - 1/2 tasse
• Viande de poulet bouillie - 200 grammes
• Poivre bulgare - 1/2 pièces
• Beurre - 1 c.
• Sel, poivre au goût

1. Faire bouillir la viande de poulet et la couper en petits morceaux.
2. Nous nettoyons le piment bulgare des graines et de la pulpe coupées en fines lanières.
3. Séparez les jaunes des protéines. Les protéines se mélangent dans une tasse, y ajoutent du lait, du sel et fouettent soigneusement.
4. Mettez dans le mélange obtenu le poivron bulgare haché.
5. Lubrifiez un bol de beurre avec du beurre et placez-y des morceaux de poulet, puis versez dessus le mélange à l'omelette.
6. Fermez le couvercle et faites cuire une omelette en mode de cuisson ou de cuisson multiple pendant 15 minutes.

Recette 5. Omelette protéinée sucrée avec de la confiture au four

Si vous êtes friands de sucreries ou si vous cherchez une recette d’omelette que les enfants aimeront peut-être, essayez de faire une omelette sucrée. Le plat s'avérera non seulement utile, mais aussi avec un goût sucré agréable, mais, même avec une petite quantité de confiture, ce plat s'intègre facilement dans le cadre d'une nutrition adéquate. Dans cette omelette, vous pouvez ajouter des morceaux d'abricots secs. Une telle omelette va bien avec du thé et une tasse de café fort.

Ingrédients pour une omelette sucrée:

• Blancs d'œufs - 4 pièces
• Beurre - 1 c. À thé
• Confiture d'abricot ou de fraise - 1/2 tasse
• Sucre (de préférence canne) - 1-2 cuillères à soupe

1. Séparez les blancs des jaunes et fouettez énergiquement avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Ajoutez du sucre et de la confiture aux protéines (vous pouvez choisir celle de votre choix).
3. Prenez une petite omelette allant au four (silicone ou verre) et graissez-la avec du beurre.
4. Nous nous sommes répandus sous forme de masse omelette-confiture et avons mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
5. À la fin du temps de cuisson, sortez le moule et divisez l'omelette en morceaux.
6. Vous pouvez servir le plat avec du yaourt aux fruits, des fruits, cette omelette est combinée avec du lait chaud, du thé ou du café.

Recette 6. Omelette protéinée au maïs dans un bain-marie ou une cuisinière

L'omelette au maïs, facile et délicieuse, est un plat santé que vous pouvez cuire au bain-marie ou à la mijoteuse. Le plat est non gras et est parfait pour ceux qui adhèrent à un régime alimentaire sain. Préparer un petit déjeuner, vous ne pouvez pas vous inquiéter des kilos en trop.

Pour l'omelette au maïs, il vous faut:

• Blancs d'œufs - 2 pièces
• Lait - 100 ml
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Maïs en conserve - 3-5 cuillères à soupe
• Sel, poivre au goût
• Verdure

1. Si vous cuisinez au bain-marie, sélectionnez une forme pour une omelette (en silicone, par exemple) et graissez-la avec du beurre. Si vous cuisinez à la mijoteuse, alors graissez le fond du bol avec du beurre.
2. Après avoir séparé les blancs des jaunes, battez les blancs, puis ajoutez le lait, le sel et une cuillerée de farine. Remuer.
3. Versez la masse dans le moule ou dans le bol multicuiseur. Commencez par verser le maïs dans une passoire. Lorsque le liquide est égoutté, ajoutez-le au mélange d'omelette.
4. Cuire une omelette au bain-marie pendant 20-25 minutes, dans une mijoteuse pendant 15 minutes.
5. Au moment de servir, décorer avec des herbes fraîches, servi avec des légumes et de la laitue.

Omelette aux protéines: conseils utiles sur la note

• Restant lors de la préparation d'une omelette, les jaunes peuvent être versés dans un récipient en plastique et congelés - ils ne se détérioreront pas et ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles. Après décongélation, ils peuvent être utilisés pour diverses sauces ou pour la pâte.
• Au lieu d'une partie du lait, vous pouvez ajouter de la crème sure. L'omelette aura alors une consistance plus tendre.
• L'omelette protéinée est combinée à des ingrédients complètement différents - vous pouvez donc ajouter des morceaux de légumes, d'herbes, de fruits ou de fruits secs.

Saucisses faites maison: poulet et boeuf

Bon dîner en 15 minutes: recettes pour des repas rapides et sains

Omelette protéinée au fromage

Omelette protéinée au fromage

blancs d'œufs - 5 pcs., fromage - 50 g, farine de blé - 1 c. à thé, beurre - 20 g, sel au goût.

Fromage frotté sur une râpe grossière. Blancs d'oeufs fouettés avec du sel et de la farine, versés dans la casserole avec du beurre chaud.

L'omelette est frite des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis saupoudrée de fromage râpé.

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OMELET PROTEINE

OMELET PROTEIN Produits: 2 blancs d'œufs, 70 g de lait, 3 g de beurre, lavez soigneusement les œufs et séparez les blancs des jaunes. L'écureuil bat bien, en ajoutant soigneusement le lait et le sel. Lubrifiez la poêle ou le moule avec de l'huile, versez la masse et faites cuire à la vapeur.

OMELET PROTEINE

OMELET PROTEIN Produits: 2 blancs d'œufs, 70 g de lait, 3 g de beurre, lavez soigneusement les œufs et séparez les blancs des jaunes. L'écureuil bat bien, en ajoutant soigneusement le lait et le sel. Lubrifiez la poêle ou le moule avec de l'huile, versez la masse et faites cuire à la vapeur.

PROTÉINE DE VAPEUR D'OMÉLET

OMELET STEAM PROTEIN Produits: œuf - 2 protéines, lait 55 g, beurre 3 g, laver les œufs, séparer les blancs des jaunes. Les écureuils fouettent bien au fouet en ajoutant soigneusement le lait. Lubrifiez le moule avec de l’huile, versez-y la masse et faites cuire à la vapeur.

PROTÉINE DE VAPEUR D'OMÉLET

OMELET OF STEAM PROTEIN Produits protéiques: œuf - 2 protéines, lait 70 g, beurre 4 g, sel Laver les œufs, séparer les blancs des jaunes. Les jaunes peuvent être utilisés pour cuisiner d'autres plats. Protéine fouetter bien au fouet, en ajoutant soigneusement le lait et le sel. Pour graisser le moule,

PROTÉINE DE VAPEUR D'OMÉLET

OMELET OF STEAM PROTEIN Produits protéiques: œuf - 2 protéines, lait 70 g, beurre 4 g, sel Laver les œufs, séparer les blancs des jaunes. Les jaunes peuvent être utilisés pour cuisiner d'autres plats. Protéine fouetter bien au fouet, en ajoutant soigneusement le lait et le sel. Pour graisser le moule,

Omelette Protéine

Omelette protéinée Ingrédients: oeuf (protéine) - 3 pcs., Lait - 4 c. l., beurre - 1 cuillère à soupe. l., crème sure - 1 c. L., sel au goût. Les blancs sont mélangés avec du lait, fouettés dans un mélangeur ou un fouet, puis versés dans une casserole, graissés de beurre, saupoudrés de crème sure et cuits au four.

Omelette Protéine

Protéine d'omelette Composition: 3 blancs d'œufs, 4 c. l lait, 1 cuillère à soupe. l beurre, 1 cuillère à soupe. l Mélanger les blancs avec le lait, battre au mélangeur ou au fouet, verser dans une casserole graissée de beurre, saupoudrer de crème sure et cuire au four

Omelette protéinée à la vapeur

Protéines à la vapeur d'omelette Les protéines battent au balai, ajouter 50 ml d'eau, verser dans un moule huilé et porter au bain de vapeur. Soumettre à la table avec du beurre (morceau). Blancs d’œufs - 3, beurre -

Omelette protéinée à la vapeur

Omelette protéinée à la vapeur Ingrédients: 3 protéines, 50 ml de lait, 1 c. les huiles. Battez les blancs, ajoutez le lait, fouettez à nouveau, huilez le moule (une petite poêle à frire), mettez à chauffer à feu moyen (quand il n'est pas visible cru

Omelette protéinée à la vapeur

Omelette protéinée à la vapeur Ingrédients: 3 protéines, 50 ml de lait, 1 c. les huiles. Battez les blancs, ajoutez le lait, fouettez à nouveau, huilez le moule (une petite poêle à frire), mettez à chauffer à feu moyen (quand il n'est pas visible cru

Omelette Protéine

Omelette protéinée Ingrédients: oeuf (protéine) - 3 pcs., Lait - 4 c. l., beurre - 1 cuillère à soupe. l., crème sure - 1 c. l., sel au goût. Les protéines sont mélangées avec du lait, fouettées au mélangeur ou au fouet, puis versées dans une casserole, graissées de beurre, saupoudrées de crème sure et cuites au four.

Omelette Protéine

Omelette protéinée Ingrédients: oeuf (protéine) - 3 pcs., Lait - 4 c. l., beurre - 1 cuillère à soupe. l., crème sure - 1 c. l., sel au goût. Les protéines sont mélangées avec du lait, fouettées au mélangeur ou au fouet, puis versées dans une casserole, graissées de beurre, saupoudrées de crème sure et cuites au four.

Omelette aux protéines de printemps

Omelette protéinée de printemps Ce dont vous avez besoin: 12 blancs d'œufs, 12 pédoncules d'asperges, 12 tomates cerises, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 1 bouquet de basilic, 1 c. l huile d'olive, poivre, sel et commencer la cuisson: Dans une petite poêle à frire

Omelette aux protéines

Omelette protéinée Ingrédients: 30 ml de lait, 15 g de beurre, 2 protéines Mode de cuisson Verser les blancs d'œufs au lait et bien battre, puis verser sur la casserole graissée de beurre et cuire au four préchauffé.

Omelette aux protéines

Omelette protéinée Ingrédients: 30 ml de lait, 15 g de beurre, 2 protéines Mode de cuisson Verser les blancs d'œufs au lait et bien battre, puis verser sur la casserole graissée de beurre et cuire au four préchauffé.

Omelette protéinée à la pomme

Omelette protéinée à la pomme Ingrédients30 g de pomme, 20 g de beurre, 50 ml de lait, 2 protéines Préparation de la pelure de pomme et découpée en petites tranches. Ajoutez les protéines et le lait, mélangez bien, versez dans la casserole graissée de beurre, couvrez avec un couvercle,

Une alimentation saine est saine

LAIT, GRAIN, CREME, SERUM

Omelette aux tomates, fromage, ail

Omelette aux tomates, fromage, ail

Cette charge énergétique matinale correspond à notre omelette protéinée composée de tomates, de fromage et d'ail, d'ailleurs, non seulement le matin, mais tout au long de la journée, les bienfaits énergétiques de l'omelette ne diminuent pas. Le principe est simple, si vous voulez, ne tolérez pas et ne mangez pas d'omelette protéinée à tout moment. Omelette non seulement ajoute de la tonicité au corps, mais apporte également du plaisir avec son goût délicat. La combinaison des goûts des produits laitiers avec le goût des œufs de poule et de tout cela assaisonné de tomates et d'ail provoque toujours une augmentation de l'appétit.

Faites une omelette plutôt grosse, pour une famille de deux voire trois personnes, cela devrait suffire.

Premièrement, dans la moitié des œufs destinés à la cuisson, nous séparons les jaunes des blancs. Les œufs de poule non séparés sont martelés dans le récipient, nous ajoutons les protéines de la moitié divisée des œufs de poule et nous fouettons le tout à la main ou à l'aide des outils de la civilisation. Il n'y a pas d'exigences particulières pour la qualité du mélange d'œufs battus, la condition principale du mélange pour une omelette est l'homogénéité de la composition.

Versez le lait de vache dans le mélange d'œufs, salez et battez un peu pour un meilleur mélange.

Ensuite, lavez et coupez les tomates en rondelles. Avant de faire frire, séchez un peu les tomates ou au moins laissez l’eau en excès s’écouler afin que l’huile végétale n’éclabousse pas pendant la friture.

Épluchez et hachez l'ail.

Mettez les tomates dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites-les revenir en les faisant revenir. Ajouter l'ail, le sel, le poivre noir moulu, mélanger et verser le mélange d'omelette.

Dès que la surface de l'omelette en a pris un peu, saupoudrez-la de fromage à pâte dure râpé et mettez à pleine chaleur à feu doux. Sur un grand feu, une omelette du bas peut être brûlée, il est donc préférable de se dépêcher lentement.

Sur la table, une omelette est belle avec des légumes verts hachés.

Il faut aimer tout le ménage, alors faites-le sans difficulté, surtout pour vous!

Pour le petit déjeuner Protéine d'omelette avec tomates, fromage, ail, achetez:

- oeufs de poule (huit morceaux)

- tomates (quelques morceaux)

- ail (deux dents)

- lait de vache (cent millilitres)

- le sel

- poivre noir moulu

- fromage à pâte dure (cinquante grammes)

Recettes de omelette aux protéines

L'omelette protéique est l'un des plats principaux dans le régime alimentaire d'une nutrition adéquate. L'omelette est populaire auprès de ceux qui suivent la santé et la figure, ainsi que parmi les personnes professionnellement impliquées dans le sport.

Le plat est universel - vous pouvez faire une omelette avec n'importe quelle garniture: légumes verts, légumes, fromage, fromage cottage, son ou farine d'avoine, et vous ne vous lasserez pas de ce petit-déjeuner.

Les avantages de l'omelette protéinée

Les œufs sont l’un des aliments les plus nutritifs et une source d’ingrédients biologiquement actifs. Ils contiennent des protéines de haute qualité et des acides aminés essentiels. De plus, c'est une source de vitamines A, B et B6, D et E, ainsi que d'éléments nutritifs: potassium, phosphore, fer, cuivre et calcium. Toutes ces substances sont complètement absorbées - c'est exactement ce qui distingue les œufs de tout autre aliment.

100 grammes d'œufs contiennent 9 grammes de protéines, 3,5 grammes de matières grasses et 1,7 grammes de glucides. La calorie est de 73,2 calories.

Omelette aux protéines - principes de cuisson

La base de l'omelette protéique classique est le lait et les œufs.

La première chose à faire est de laver l’œuf, puis de le casser, de séparer le blanc du jaune. Il existe plusieurs façons de séparer le blanc du jaune:

1. Casser l'œuf au milieu (sur l'œil) et transférer le jaune d'une coquille à l'autre (en l'accrochant au bord de la coquille). Protéine versée dans une tasse cuite.
2. Un entonnoir en papier épais peut être utilisé pour séparer le blanc du jaune. Il est nécessaire d'insérer un entonnoir dans un verre et d'y casser un œuf - le jaune restera à l'intérieur et la protéine s'écoulera.
3. Vous pouvez utiliser un séparateur spécial pour séparer les jaunes - vous pouvez l'acheter en magasin.

L'omelette peut être cuisinée de différentes manières: au four, dans une casserole, dans une mijoteuse ou dans un bain-marie. Mais il faut noter qu'un plat cuit dans une casserole est moins utile et plus calorique.

Recette 1. Omelette protéinée aux légumes verts

Si votre objectif est de modérer votre silhouette et de perdre ces kilos en trop, une telle omelette constituera un excellent choix pour le petit-déjeuner. Il est préférable de le cuire à la mijoteuse ou au bain-marie (pas dans une poêle à frire). Préparer un plat est élémentaire, bien qu’il soit utile et peu calorique.

Pour l'omelette de régime, nous avons besoin de:

• Œufs - 3 pièces
• Lait (faible en gras) - 1 tasse
• Verts (persil, aneth, laitue) - 1-2 cuillères à soupe
• Huile d'olive ou crème - lubrifiez le fond du plat
• Sel, poivre, assaisonnements - au goût

1. Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez du lait aux protéines et attachez la masse jusqu'à ce qu'elle mousse.
2. Salez, poivrez à votre goût et fouettez à nouveau.
3. Couper les verts et l'ajouter au mélange d'omelette, mélanger.
4. Huilez les plats dans lesquels vous ferez une omelette et versez le mélange fouetté.
5. Cuire une omelette dans une cocotte ou dans un bain-marie pendant 10 minutes.

Notre omelette est prête, bon appétit!

Recette 2. Omelette protéinée avec du fromage cottage et des tomates

Quoi ajouter à une omelette pour la rendre non seulement plus savoureuse, mais aussi plus saine? Ajoutez-y du fromage cottage faible en gras et des tomates. Vous pouvez ajouter comme d’habitude de grosses tomates et des tomates cerises. Il s'avère un bon petit déjeuner copieux.

• Œufs - 2 pièces
• Fromage cottage faible en gras - 100 grammes
• Tomates - 1 tomate moyenne ou 4 tomates cerises
• Des verts à déguster
• Huile d'olive ou crème - lubrifiez le fond du plat
• Sel, poivre et assaisonnement à votre goût

Omelette protéinée avec du fromage cottage et des tomates:

1. Nous séparons les blancs des jaunes en plats, les salons et les poivrons au goût, les battons bien.
2. Ajoutez du fromage cottage aux protéines et mélangez bien.
3. Lubrifiez le fond du plat dans lequel vous cuisinerez avec de l'huile d'olive, faites-le chauffer.
4. Nous mettons les tomates dans une mijoteuse, une marmite vapeur ou une poêle à frire et nous les faisons frire pendant 1 à 2 minutes. Versez le mélange de crème caillée sur le dessus.
5. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes. En fin de cuisson, vous pouvez saupoudrer de fromage à l'omelette.

Recette 3. Omelette protéinée au fromage

Une des options les plus délicieuses pour la cuisson de l'omelette - avec l'ajout de fromage. Le fromage peut en prendre à votre goût. Il peut s'agir de variétés solides et semi-solides, salées ou légèrement salées - tout dépend de vos préférences.

Ingrédients pour omelette protéinée au fromage:

• Œufs - 2 pièces
• Fromage (à votre choix) - 30-40 grammes
• Lait - 1/3 tasse
• Huile d'olive ou crème - lubrifiez le fond du plat
• Sel, poivre et épices - au goût.

1. Couper le fromage sur une râpe fine.
2. Blancs d'oeufs sel, ajoutez le poivre et un peu d'assaisonnement, fouettez.
3. Versez le lait, mélangez à nouveau la base de l'omelette.
4. Graisser le fond de la casserole avec de l'huile et le faire chauffer à feu moyen.
5. Verser le mélange protéines-lait dans la casserole, parsemer de chapelure au fromage.
6. Couvrir l'omelette avec un couvercle et cuire en baissant le feu à un minimum de sept à dix minutes.

Recette 4. Omelette protéinée au poulet dans une cocotte

Une autre option diététique et en même temps une omelette protéinée nutritive. Ce petit-déjeuner vous donnera force et énergie et ne vous laissera pas avoir faim avant le dîner. Une telle recette d'omelette est particulièrement pertinente pour les sportifs - les protéines sont utiles pour la construction musculaire.

Il n’est pas nécessaire d’utiliser de la poitrine de poulet (la poitrine est suffisamment sèche), vous pouvez utiliser la partie la plus douce, puis l’omelette sera douce et aérée.

Pour préparer 2 portions d'omelette au poulet, nous avons besoin de:

• Blancs d'œufs - 6 pièces
• Lait - 1/2 tasse
• Viande de poulet bouillie - 200 grammes
• Poivre bulgare - 1/2 pièces
• Beurre - 1 c.
• Sel, poivre au goût

1. Faire bouillir la viande de poulet et la couper en petits morceaux.
2. Nous nettoyons le piment bulgare des graines et de la pulpe coupées en fines lanières.
3. Séparez les jaunes des protéines. Les protéines se mélangent dans une tasse, y ajoutent du lait, du sel et fouettent soigneusement.
4. Mettez dans le mélange obtenu le poivron bulgare haché.
5. Lubrifiez un bol de beurre avec du beurre et placez-y des morceaux de poulet, puis versez dessus le mélange à l'omelette.
6. Fermez le couvercle et faites cuire une omelette en mode de cuisson ou de cuisson multiple pendant 15 minutes.

Recette 5. Omelette protéinée sucrée avec de la confiture au four

Si vous êtes friands de sucreries ou si vous cherchez une recette d’omelette que les enfants aimeront peut-être, essayez de faire une omelette sucrée. Le plat s'avérera non seulement utile, mais aussi avec un goût sucré agréable, mais, même avec une petite quantité de confiture, ce plat s'intègre facilement dans le cadre d'une nutrition adéquate. Dans cette omelette, vous pouvez ajouter des morceaux d'abricots secs. Une telle omelette va bien avec du thé et une tasse de café fort.

Ingrédients pour une omelette sucrée:

• Blancs d'œufs - 4 pièces
• Beurre - 1 c. À thé
• Confiture d'abricot ou de fraise - 1/2 tasse
• Sucre (de préférence canne) - 1-2 cuillères à soupe

1. Séparez les blancs des jaunes et fouettez énergiquement avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
2. Ajoutez du sucre et de la confiture aux protéines (vous pouvez choisir celle de votre choix).
3. Prenez une petite omelette allant au four (silicone ou verre) et graissez-la avec du beurre.
4. Nous nous sommes répandus sous forme de masse omelette-confiture et avons mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 à 25 minutes.
5. À la fin du temps de cuisson, sortez le moule et divisez l'omelette en morceaux.
6. Vous pouvez servir le plat avec du yaourt aux fruits, des fruits, cette omelette est combinée avec du lait chaud, du thé ou du café.

Recette 6. Omelette protéinée au maïs dans un bain-marie ou une cuisinière

L'omelette au maïs, facile et délicieuse, est un plat santé que vous pouvez cuire au bain-marie ou à la mijoteuse. Le plat est non gras et est parfait pour ceux qui adhèrent à un régime alimentaire sain. Préparer un petit déjeuner, vous ne pouvez pas vous inquiéter des kilos en trop.

Pour l'omelette au maïs, il vous faut:

• Blancs d'œufs - 2 pièces
• Lait - 100 ml
• Farine - 1 cuillère à soupe
• Maïs en conserve - 3-5 cuillères à soupe
• Sel, poivre au goût
• Verdure

1. Si vous cuisinez au bain-marie, sélectionnez une forme pour une omelette (en silicone, par exemple) et graissez-la avec du beurre. Si vous cuisinez à la mijoteuse, alors graissez le fond du bol avec du beurre.
2. Après avoir séparé les blancs des jaunes, battez les blancs, puis ajoutez le lait, le sel et une cuillerée de farine. Remuer.
3. Versez la masse dans le moule ou dans le bol multicuiseur. Commencez par verser le maïs dans une passoire. Lorsque le liquide est égoutté, ajoutez-le au mélange d'omelette.
4. Cuire une omelette au bain-marie pendant 20-25 minutes, dans une mijoteuse pendant 15 minutes.
5. Au moment de servir, décorer avec des herbes fraîches, servi avec des légumes et de la laitue.

Omelette aux protéines: conseils utiles sur la note

• Restant lors de la préparation d'une omelette, les jaunes peuvent être versés dans un récipient en plastique et congelés - ils ne se détérioreront pas et ne perdront pas leurs propriétés nutritionnelles. Après décongélation, ils peuvent être utilisés pour diverses sauces ou pour la pâte.
• Au lieu d'une partie du lait, vous pouvez ajouter de la crème sure. L'omelette aura alors une consistance plus tendre.
• L'omelette protéinée est combinée à des ingrédients complètement différents - vous pouvez donc ajouter des morceaux de légumes, d'herbes, de fruits ou de fruits secs.

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Bon dîner en 15 minutes: recettes pour des repas rapides et sains

Comment faire une omelette protéinée dans une casserole, au micro-ondes, dans une mijoteuse et au four avec une recette pas à pas avec une photo

Je suis un homme qui mâche littéralement sur le pouce. Je me dépêche toujours et n'ai pas le temps de rien. Vous n'avez absolument pas le temps de cuisiner et vous voulez parfois manger quelque chose de savoureux, fait maison, mais en même temps sain et nutritif.

Récemment, un ami a conseillé de faire une omelette de protéines. Il dit, disent-ils, rapidement et savoureux, satisfaisant et enregistre la figure. Elle lui a même décerné deux recettes: l’une pour une omelette protéinée à la vapeur et l’autre pour une omelette protéinée au four. J'ai d'abord douté, puis j'ai décidé de l'essayer. Juste impossible, mais c'est délicieux! Maintenant, je vais partager ces recettes avec vous - cuisiner et manger pour la santé!

Omelette protéinée aux choux de Bruxelles au four

Cette recette est devenue un plat du week-end pour moi - très savoureux, mais je dois être un peu confus avec la cuisine. Bien que pour les cuisiniers expérimentés, un tel plat ressemble aux graines de tournesol. Et là, je suis débutant, mais même si je suis parfait.

Si vous avez tout cela, il est temps de vous approvisionner en produits.

Ingrédients

Le gage d'une belle et savoureuse omelette protéinée - ingrédients de qualité du plat:

• Les œufs doivent être frais - c'est la clé pour pomper une omelette. Choisissez des testicules avec une coquille propre, sans fissures. Assurez-vous de demander la «date de production». Faites attention aux conditions de stockage - sous la chaleur, les œufs se gâtent beaucoup plus rapidement que sous le froid.
• Achetez du lait pasteurisé - il convient parfaitement à la recette. Plus important encore, vérifiez l'intégrité et la pureté de l'emballage. N'oubliez pas de regarder la date de consommation finale.
• Prenez le bulbe moyen, sans pousses vertes, avec une enveloppe bien ajustée. L'enveloppe elle-même doit être d'une teinte dorée, sans taches noires et le bulbe - ferme.

• Les carottes choisissent un diamètre moyen et petit. Un bon légume racine sera une riche teinte orange, solide, sans excès de saleté, de taches brunes et de zones pourries.
• Les choux de Bruxelles peuvent être pris congelés. Voici un point important - faites attention à la quantité de glace dans le paquet. S'il en contient beaucoup, ce chou a été décongelé à plusieurs reprises et ne peut être considéré comme un produit de qualité. Vérifiez également les dates de péremption figurant sur l'emballage.
• Bon fromage - jaune, sans taches blanches ou verdâtres et zones desséchées. Cependant, faites attention à l'état du récipient dans lequel il est vendu, aux conditions de stockage et à la durée de conservation.

Si vous avez traité les produits, nous nous occuperons de la préparation de ce plat à base d'œufs.

Étape par étape la cuisson

Avant de cuisiner, vous devez nettoyer et laver les légumes, décongeler et laver les choux de Bruxelles. Et maintenant, vous pouvez directement faire la cuisine:

1. Hacher grossièrement la carotte moyenne pesant environ 70 grammes. Je l'ai coupé en demi-cercles - tellement beau qu'il en sort.
   
2. Coupez une ampoule pesant environ 100 grammes. Je me suis effondré en demi-anneaux et vous avez coupé comme vous préférez.
   
3. Mettez les légumes tranchés dans une poêle préchauffée avec une petite quantité d'huile végétale et laissez mijoter 10-15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement à la spatule.
   
4. Séparez le blanc de 4 œufs dans un bol pour l'omelette, salez au goût et battez avec un mélangeur jusqu'à ce que des pics pointus apparaissent. Eh bien, c’est le moyen d’obtenir une mousse épaisse blanche comme neige.
   
5. Mettez 150 grammes de choux de Bruxelles dans la poêle avec les légumes et laissez mijoter 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps.
   
6. Dans les protéines fouettées, versez 100 grammes de lait, mélangez.
   
7. Ajoutez ensuite du poivre au goût et environ 40 grammes de légumes verts hachés, remuez à nouveau la masse d’omelette. J'ai utilisé des oignons verts et de l'aneth - ils sont très savoureux.
   
8. Verser la masse d'omelette obtenue dans la casserole avec les légumes, mélanger et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes.
   
9. Tamisez 50 grammes de fromage sur une râpe fine, saupoudrez d'omelette et envoyez cette beauté au four encore 10 minutes pour former une croûte de fromage. Bon appétit!
   

Recette vidéo de la cuisson de l'omelette protéinée au four

Cette vidéo montre clairement comment préparer une délicieuse omelette à partir de blancs d'œufs avec des choux de Bruxelles à l'aide d'une recette simple.

Omelette protéinée cuite à la vapeur

Cette recette est super simple. Même avec les yeux fermés, vous pouvez cuisiner et obtenir une omelette parfaite aux protéines cuites à la vapeur dans une mijoteuse.

Si tout ce dont vous avez besoin en stock, c'est le moment de faire vos courses!