Six secrets pour faire de la maison la plus parfaite

Avant que l'inventeur autrichien, prenant soin de sa femme, ait inventé un hachoir à viande au 19e siècle, les maîtresses coupaient la viande pendant longtemps et avec un couteau spécial - la viande hachée était très rugueuse, et les plats en étaient mâchés avec difficulté. Aujourd'hui, pour obtenir de la pulpe de viande, nous n'avons même pas besoin de tourner le bouton: les mélangeurs et les hachoirs à viande électriques nous ont rendu la vie beaucoup plus facile et ont réduit notre temps en cuisine. Mais après avoir appris le travail le plus impoli d'un technicien, il est impossible de se détendre: il est important de garder à l'esprit les nombreuses subtilités nécessaires à la fabrication d'une délicieuse viande hachée.

Choisissez la viande correctement

Peut-être que parler des avantages de la viande hachée maison par rapport à l’achat ne coûte pas grand-chose. Ils sont évidents - du manque de conservateurs douteux dans les mincemets fabriqués par nos soins et se terminant par un goût complètement différent. La farce parfaite doit être défilée à partir de viande fraîche et non congelée, car seules les substances bénéfiques y sont stockées. La même règle s'applique au poulet et au poisson.

Rappelez-vous: une mauvaise viande est une mauvaise farce. Par conséquent, abordez le choix de la viande de manière responsable. N'oubliez pas que le choix de la viande dépend directement du plat que vous allez cuisiner et que, très souvent, l'option la plus avantageuse serait une combinaison de différentes viandes. La farce la plus polyvalente - un mélange d'épaule ou de poitrine de bœuf avec une petite quantité de cou ou d'omoplate de porc. Donc, le produit ne fonctionnera pas trop sec.

Cuire le hachoir à viande

Une farce douce et savoureuse est plus susceptible de sortir d'un hachoir à viande avec des couteaux tranchants: plus il est facile de tourner le bouton, plus les couteaux sont aiguisés. Si vous décidez d’utiliser un mixeur, la viande filante peut vous poser des problèmes mineurs sous forme de veines, enroulées autour du couteau, qui doivent ensuite être frottées.

La meilleure façon de hacher la viande est un mélangeur à immersion avec une buse spéciale pour hacher la viande. Plus vous coupez la viande, plus vous vous aiderez, vous et le hachoir à viande. Lors de la préparation du hachis, assurez-vous que sa consistance est homogène, ne soyez pas paresseux pour faire défiler la viande deux fois si nécessaire.

Ajouter de la viande juteuse

Tordu la viande? Génial! Nous le portons à la perfection. Il existe de nombreuses façons de rendre la viande déchiquetée plus succulente: lait, eau, crème, blanc d'oeuf. Si la viande hachée, au contraire, s'avère trop liquide, ajoutez-y du pain, des pommes de terre bouillies ou de la farine. Pour donner le jus de viande, mettez-le dans un sac et battez-le correctement sur la table. Le poulet à farcir doit être nettoyé de la peau et battu au préalable.

La chose la plus capricieuse dans le processus de cuisson de la farce est de bœuf d'agneau, effrayant les mangeurs potentiels avec son odeur spécifique forte. Mais vous ne devriez pas refuser cette viande la plus utile et la plus délicieuse: essayez de la laisser mariner ou bien la laisser refroidir avant de la cuire, et ajoutez diverses épices et beaucoup de poivre à la viande hachée.

Produits auxiliaires

La viande hachée aime les oignons, l'ail, les épices, les herbes et ne tolère pas la sécheresse. Le poisson haché sera beaucoup plus savoureux s'il est préparé à partir de poisson gras sans gros os et ajoutez un peu de jus de citron, ainsi que des oignons ou des poivrons au goût. La jus dans ce cas peut ajouter de la crème ou des pommes de terre râpées.

Pour les oignons, des œufs et du pain sont ajoutés à la viande hachée pour plus de douceur. Le goût de la dinde diététique est généralement recommandé pour diversifier les champignons sautés ou le fromage râpé. Le beurre, la farine et la menthe séchée sont souvent ajoutés à la viande hachée d'agneau.

Prendre soin de stockage

Si vous cuisinez beaucoup de viande hachée et que vous souhaitez quitter la pièce la prochaine fois, il est préférable de ne pas ajouter de sel et de poivre, ni d'oignon et d'ail avant de l'envoyer au congélateur: elle sera donc mieux conservée et résistante. Il est raisonnable de diviser la farce en portions et de l'étendre dans des sacs scellés ou des récipients en plastique. Ainsi, vous pouvez stocker le produit semi-fini pendant environ 2 mois, sans toutefois permettre la recongélation.

Rappelez-vous également que si vous souhaitez mélanger plusieurs types de viande pour un plat, stockez la farce de viande différente qui doit être strictement séparée. Si vous souhaitez conserver la viande hachée au réfrigérateur, rappelez-vous que la viande hachée ne doit pas être conservée plus de 12 heures ni le poisson - pas plus de 6 heures. Pour être sûr à 100% de la qualité du produit, écrivez une date sur l'emballage avec un marqueur, avant lequel il devrait être décongelé et consommé.

Essayez différentes recettes

Même si dans cet article nous avons énuméré les principales nuances de la préparation d’une délicieuse viande hachée, il sera utile d’étudier soigneusement la recette de chaque plat de viande hachée que vous allez cuisiner. cuisiner avec de la viande hachée, et certains plats orientaux ne bénéficient que si la viande pour eux n'est pas hachée avec un hachoir à viande, mais hachée avec un couteau. N'hésitez pas à inclure des plats de viande dans votre alimentation: ils sont absorbés par le corps plus facilement que des morceaux entiers du même bœuf, et en même temps, ne perdez pas de fer, de protéines et de nombreuses vitamines dans la viande.

Comment faire cuire la farce

• Comment faire cuire la farce
• Viande hachée: secrets de cuisine
• Comment faire de la viande hachée juteuse
• Comment faire cuire la viande hachée

Ingrédients pour 1 kg de légumes:

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normale; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · 500 grammes de viande de porc et de bœuf,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normal; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · Pain blanc 200 grammes,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normal; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · Lait 200 ml,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normale; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · Farine,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normale; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · Œuf cru 1 pc,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normale; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · Oignons 1-2 pièces,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normal; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · Sel au goût,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normal; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · Poivrer au goût,

texte-aligner: justifier; retrait-texte: 0cm; hauteur de trait: normal; mso-list: l0 niveau1 lfo1 "> · De l'ail à votre goût.

Passer les coupes de viande hachées. Faire tremper le pain dans le lait, hacher l'oignon et l'ajouter au mélange obtenu après le hachoir à viande. Salez et poivrez la viande. Écraser l'ail, ajouter au mélange et bien mélanger. Il est préférable de mélanger la farce avec vos mains pour qu'elle soit plus juteuse et douce. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien aussi. Faire des escalopes à partir de viande hachée, les rouler dans la farine et les faire frire dans une poêle jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite. Pour rendre les hamburgers doux et aérés, après les avoir frits, faites-les cuire à la vapeur au bain-marie.

Comment faire cuire la viande hachée

Broyer la viande dans un hachoir à viande ou un robot culinaire prendra un peu de temps. Et si vous les congelez pour une utilisation future, vous pouvez cuisiner à tout moment et même à la hâte de nombreux plats de viande délicieux à base de viande hachée maison.

Ingrédients

• Viande - pulpe
• Pain rassis - 1-2 pièces
• Oignons, ail, verts - au goût
• Sel, poivre - au goût

Comment cuisiner

Il est préférable de préparer la viande hachée à partir de viande mixte ¾ de bœuf et du reste de la viande - au goût: filet de porc, d'agneau ou de poulet. Vous pouvez faire cuire la farce d'un type de viande: bœuf, agneau ou poulet. Mais vous ne devriez pas utiliser de viande de porc hachée pure pour faire des boulettes de viande et des ragoûts, elle devrait être mélangée avec d'autres types de viande.

Lavez la viande, pelez la peau, les pellicules et les tendons, hachez (les plats de viande hachée sont plus savoureux que la viande hachée en une seule fois). Le moyen le plus simple de faire défiler le hachoir à viande est la viande légèrement congelée.

Si la viande hachée est utilisée le même jour et non congelée pour une utilisation ultérieure, vous pouvez faire défiler les légumes verts, les oignons ou l'ail pour plus de piquant - tout dépend de la recette et des préférences personnelles. Pour finir, faites défiler 1-2 craquelins pour débarrasser la hacheuse des résidus de viande hachée.

Hachez le sel, poivrez au goût, mélangez bien (de préférence avec les mains ou le tolkushkoy en bois) jusqu'à consistance lisse. Si la consistance de la viande hachée est très dense, ajoutez de l'eau, du lait ou de la crème à la masse, mélangez à nouveau.

Vous pouvez immédiatement faire défiler beaucoup de viande, mettre les portions dans des petits sacs en plastique, puis enrouler délicatement un rouleau à pâtisserie en un gâteau plat (de tels pains plats prennent peu de place dans le congélateur, ils peuvent être facilement cassés en morceaux de la masse souhaitée et un tel gâteau plat décongelera plus rapidement).

La farce peut maintenant être congelée et utilisée au besoin pendant plusieurs mois. Bon appétit.

Comment faire de la viande hachée?

Si vous ouvrez un livre de cuisine et examinez de plus près les recettes qui y sont imprimées, vous remarquerez que bon nombre d'entre elles commencent par les mots: "Vous devez d'abord cuire la farce." La viande hachée est généralement fabriquée à partir de viande ou de filet de poisson, moulu dans un hachoir à viande, un robot culinaire ou haché finement avec un couteau. Aussi, parfois cuit farce de légumes ou de champignons. Pour améliorer la saveur, de l'ail, des oignons et diverses épices sont souvent ajoutés à la viande hachée.

Comment faire de la viande hachée

La viande hachée peut être cuite à partir d'un type de viande ou de plusieurs types, en les mélangeant dans une certaine proportion.

Farce pour boulettes de viande

La viande hachée la plus populaire pour les boulettes de viande maison est à base de viande de bœuf et de porc, à parts égales.

1. La viande avant la cuisson doit être lavée et coupée en petits morceaux. Broyez-le dans un hachoir à viande. Il arrive souvent que la viande soit difficile à passer à travers sa grille, elle est froissée et produit beaucoup de jus. Essayez avant de congeler un peu de viande et vous verrez que les choses iront beaucoup plus facilement et plus rapidement. Les tranches de viande sont pondues dans un hachoir à viande en les alternant avec des oignons en quartiers, de la ciboulette et du pain blanc rassis, préalablement trempées dans du lait et ensuite bien essorées.
2. Une fois que vous aurez obtenu la farce, vous devrez la hacher à nouveau.
3. Puis hachez le sel, le poivre et mélangez bien avec vos mains.
4. Pour un kilo de viande, vous aurez besoin de deux oignons de taille moyenne, de trois gousses d'ail, de 200 grammes de pain blanc, d'un verre de lait de trempage, d'une cuillerée à thé et demi de sel (sans colline) et de poivre noir au goût.
5. Certaines ménagères, à la place du pain, ajoutent deux pommes de terre crues finement râpées à la galette de viande. On pense que la pomme de terre confère une tendresse particulière aux boulettes de viande prêtes à l'emploi.

Comment faire du poulet haché

Le hachis de poulet peut être cuit à partir de différentes parties de la carcasse, par exemple des poitrines ou des cuisses, mais il est préférable de le faire à partir de la viande entière d'un gros poulet.

1. Avant de préparer la viande hachée, la carcasse de l’oiseau doit être lavée et séchée. Ensuite, il est nécessaire de retirer la peau du poulet - il est préférable de ne pas commencer à le hacher car il sera trop gras.
2. Après cela, avec un couteau tranchant, coupez toute la viande jusqu'à la dernière pièce.
3. Pain, sel, poivre et oignons par kilogramme de viande de poulet dont vous avez besoin autant que dans la recette précédente. En règle générale, on n’ajoute pas d’ail au hachis de poulet, bien qu’il s’agisse bien entendu d’une question de goût. L'oignon doit être finement haché séparément et l'ajouter à la farce déjà préparée. En outre, pour améliorer le goût du poulet haché, ajoutez parfois non des oignons crus, mais pré-frits dans du beurre.
4. La viande de poulet étant très juteuse, il est préférable de la broyer dans un robot culinaire qui la coupe à l’aide de couteaux plutôt que de la faire passer à travers la grille. S'il n'y a aucune installation de ce type sur la ferme, il convient de garder à l'esprit le conseil de congélation (voir ci-dessus).
5. Les côtelettes de poulet hachées se défont souvent lors de la friture. Pour éviter cela, des œufs crus doivent être ajoutés à la farce. Une fois que la viande hachée est prête, ajoutez un œuf cru (1 kg de viande hachée), les oignons préparés, puis salez et poivrez, puis remuez bien.

Comment faire du poisson haché

Vous pouvez faire cuire du bon poisson haché qui ne provient pas de tous les types de poisson. La perche, le brochet, le poisson-chat, la goberge et le merlu sont les mieux adaptés à cette situation. Ces espèces de poisson n'ont pratiquement pas d'os petits et pointus, leur chair est dense et blanche sans odeur de poisson spécifique prononcée.

1. Avant de commencer la cuisson du hachis, le poisson doit être lavé, débarrassé des écailles, vidé et coupé en filets sans peau ni os costal.
2. Ensuite, le filet préparé doit être très froid. Un bol, où alors il y aura de la farce, il est souhaitable de mettre dans un grand récipient rempli de glace pilée.
3. En outre, le processus de cuisson est similaire au processus de cuisson du poulet haché (voir ci-dessus). Les petites différences sont les suivantes: la chair de ces poissons étant très fine, un petit morceau de beurre ramolli est ajouté à la viande hachée, au lieu du pain, des pommes de terre crues râpées sont utilisées plus souvent, de la semoule (1 cuillère à soupe par kilogramme de poisson) est ajoutée à la masse du poisson pour la fabrication de côtelettes étaient plus denses.

Maintenant que vous savez déjà comment cuire la viande hachée, il reste à savoir ce que l'on peut en faire. Laissez-nous vous donner une recette à titre d'exemple.

Zrazy aux champignons

Pour cuisiner, vous aurez besoin d’un kilo de viande hachée, d’un demi-kilo de champignons frais, d’un gros oignon, de légumes verts, de poivre, de sel, de chapelure et d’huile végétale pour la friture.

1. Les champignons et les oignons doivent être nettoyés, lavés et hachés finement. Faites frire les oignons, ajoutez les champignons et faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
2. Saler et poivrer la garniture aux champignons, saupoudrer de légumes verts hachés et mélanger.
3. Pour former de petits gâteaux plats de viande hachée, déposez une cuillerée de farce au centre de chacun d’entre eux, roulez chaque gâteau en lui donnant une forme de tourte.
4. Le Zrazy ainsi préparé doit être roulé dans la chapelure et frit dans une grande quantité de beurre, jusqu'à ce qu'il soit bien bruni.

Comment faire cuire une farce juteuse - recette de cuisine

Les boulettes de viande, les raviolis et les roulés au chou se révéleront délicieux si du bœuf haché leur est préparé à la maison et non utilisé dans un magasin.

Pour la viande hachée, la viande réfrigérée et congelée convient. Mais la viande hachée la plus tendre et la plus juteuse - du bœuf et du porc.

Pour déterminer la fraîcheur de la viande, appuyez dessus avec le doigt. Si le trou résultant s'est rapidement nivelé, la viande est bonne. Coupez-le avec un couteau: la surface coupée doit être sèche. Collez un couteau chauffant dans un morceau de viande: une odeur désagréable sera le signe d'un produit rassis.

La viande pour la viande hachée doit contenir au moins 10% de matières grasses. Pour éviter que les hamburgers faits maison ne soient secs, prenons, par exemple, du bœuf et du porc. Le porc et le poulet sont bien combinés. Vous pouvez faire de la viande hachée à partir de trois types de viande.

Lavez la viande en gros morceaux sous un filet d'eau froide ou tiède. Sans os ni tendons. Couper en petits morceaux. Auparavant, la viande était hachée avec un noyau en bois. Les fibres de viande ne sont pas écrasées, émincées et très juteuses. Vous pouvez hacher la viande avec une hache ou hacher finement avec un couteau bien aiguisé. Convient à cette fin mélangeur avec une buse spéciale ou un robot culinaire. Ne pas hacher la viande trop petite. Utiliser pour le hachoir à viande hachée.

N'oubliez pas d'ajouter des oignons émincés. À 1 kg de viande hachée prendra 300 grammes d'oignons. Il est mis cru ou pré-frit dans du beurre. L'oignon cru vaut mieux râper sur une râpe fine ou hacher avec de la viande. Haché, il va croquer dans les produits finis. Les oignons frits ne peuvent pas être ajoutés à la viande chaude.

Si la farce est préparée pour des boulettes de viande ou des boulettes de viande, vous devez y mettre un pain rassis ou un pain blanc trempé dans du lait. Certaines personnes croient à tort que des hôtesses économiques font cela. En fait, les galettes de viande hachées avec du pain sont extrêmement riches et tendres. Ne mettez pas beaucoup de pain haché. Il absorbe le beurre sur lequel sont frits les hamburgers et ils deviennent trop gras.

Peut être cassé en œuf haché. Pour les côtelettes étaient molles, il est préférable de ne pas utiliser de blanc d'oeuf.

Dans le poulet émincé pour obtenir un jus juteux, mettez quelques cuillerées à soupe de crème sure ou de crème épaisse. Ajouter le beurre en tranches. Les plats diététiques à base de poulet haché seront exceptionnellement appétissants et savoureux.

La viande hachée donne des pommes de terre râpées juteuses râpées sur une râpe fine. Il peut être remplacé par une cuillère de fécule de pomme de terre. Certains ajoutent de la semoule hachée. La semoule et l'amidon retiennent l'humidité et le gras.

La farce prête doit être bien malaxée ou repoussée pendant 5 à 7 minutes. Mettez la farce dans un sac en plastique, attachez-la. Avec une force, roulez le paquet sur une planche ou une table en bois. Ensuite, mettez la farce au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes.

Souvent, la farce est préparée à l'avance et stockée congelée. Ne pas ajouter les verts et les oignons. Il vaut mieux ne pas congeler le poulet émincé. Avec le stockage à long terme, il perd son goût et son bénéfice.

Les secrets de la cuisson d'une délicieuse viande hachée maison

Les secrets de la cuisson d'une délicieuse viande hachée maison

Tout le monde aime les boulettes de viande maison, les boulettes de viande, les boulettes de viande, les saucisses, les boulettes de viande, les boulettes de viande et les ragoûts à la viande fondant dans la bouche. Des plats de viande hachée délicate, juteuse et parfumée peuvent être cuisinés au moins une fois par jour, car ils ne s'ennuieront jamais et tout accompagnement leur conviendra. Les pâtés à la viande et au poisson, les kulebyaki, les petits pains servis sur la table de fête et les pâtes préférées de tout le monde, préparées en 20 minutes, aideront toute hôtesse, si vous n’avez pas le temps de préparer des crêpes avec de la viande ou des soupes avec des boulettes de viande. Les plats à base de viande hachée et de poisson sont très appréciés par les enfants et c'est une autre raison pour cuisiner la farce de leurs propres mains.

Plusieurs avantages de la viande hachée maison

De nombreuses ménagères modernes achètent de la viande hachée tout prête au supermarché, mais les boulettes de viande, les boulettes de viande et les boulettes de viande qui en sont fabriquées perdent au goût de la viande et des produits du poisson faits maison. En outre, tous les fabricants ne se soucient pas de la santé des clients et, parfois, des farcis en usine peuvent être des conservateurs et divers additifs. Viande hachée maison - plus délicieuse et de meilleure qualité, et si vous découvrez les secrets et les subtilités de sa préparation, les plats de viande hachée apparaîtront souvent sur votre table. Veillez à ce que les proches personnes aient une alimentation saine et, afin de ne pas passer la soirée au four, congelez la farce prête et utilisez-la au besoin.

La première étape de la cuisson de la viande hachée maison: choisissez de la viande

Les plats les plus délicieux utilisant différents types de viande - bœuf, veau, porc, agneau, lapin, dinde et poulet. Si vous allez faire cuire du bœuf haché, achetez un filet, une spatule et du bacon, mais gardez à l'esprit qu'une telle farce sera sèche; ajoutez donc un peu de porc ou de poulet dans un rapport de 70 à 30%. Composer différentes viandes à hacher est l'un des secrets des plats délicieux. En passant, l'agneau confère à la viande un goût et un arôme spécifiques. Il est donc utilisé avec prudence - la viande sert généralement à préparer des plats méditerranéens et orientaux.

Lorsque vous choisissez du porc, privilégiez les épaules, le cou et les omoplates. En raison de sa teneur élevée en graisse, la viande hachée sera très juteuse et tendre, elle convient donc à tous les plats. Les morceaux d'agneau les plus délicieux, adaptés à la viande hachée, sont la cuisse et le croupion; les meilleurs morceaux de volaille pouvant être hachés sont la poitrine et les cuisses.

L'agneau et le bœuf frais de qualité sont rouges et le veau et le porc doivent être de couleur rose. Sur la surface d'une bonne viande, il n'y a généralement pas de taches étrangères et de mucus, la pièce est élastique et la graisse a une belle couleur blanche (pour le mouton, c'est la crème). Si vous achetez de la viande congelée, placez un doigt dessus et examinez soigneusement la surface décongelée. La couleur devrait être rouge, la coupe devrait être lisse et, lorsque vous appuyez dessus, le son sera clair et distinct.

Deuxième étape de la cuisson du porc, du bœuf et du hachis de poulet: hacher

La viande fraîche ou décongelée après congélation est lavée à l'eau avant d'être transformée et les filets sont séparés des os. Poulet à la peau pour réduire la teneur en graisse de la viande hachée. Le bœuf, le porc et l'agneau ne sont pas coupés en gras, car c'est lui qui assouplit la farce. La meilleure façon de moudre est dans un hachoir à viande ou un mixeur, tandis que certaines femmes au foyer font passer la viande deux fois dans un hachoir à viande, surtout lorsqu'il s'agit de la cuisson des enfants. Plus la viande hachée est bonne, plus le plat sera tendre.

Il y a une autre subtilité: la farce doit être bien malaxée, malaxée avec les doigts, de manière à devenir plus riche en air, plus luxueuse et plus douce. Certains cuisiniers ajoutent de la glace hachée à la viande, puis mélangent à nouveau la masse dans un mélangeur, ce qui donne la texture aérienne hachée.

La troisième étape: l'introduction de produits supplémentaires

On peut faire un jus de bœuf haché ou de viande blanche plus sec en ajoutant un peu d'huile végétale, du bacon fondu ou du beurre haché surgelé. Pour le piquant, la viande est complétée par des légumes verts hachés, du poivre, des épices, des oignons et de l'ail - tout dépend de la recette de la viande hachée et de vos préférences personnelles. L'oignon dans la viande hachée est ajouté à la fois cru et frit. La viande hachée sèche est légèrement diluée avec de l'eau, du lait, de la crème, de la crème sure ou du jus de tomate. Ces produits le rendent non seulement plus tendre, mais améliorent également le goût.

Beaucoup croient que les œufs sont mis dans des hachoirs, comme on le croit, mais comme liant, car ils enveloppent les grains de viande et rendent la masse élastique, bien que pour la tendresse et la douceur, l’œuf entier soit parfois remplacé par du jaune. Dans la viande pour boulettes de viande, de nombreuses femmes au foyer introduisent du pain blanc rassis sans croûte ni pain, trempé dans du lait. Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé, des pommes de terre crues râpées ou un peu de fécule de pomme de terre - elles remplacent les œufs dans la viande hachée.

Les ménagères ingénieuses diluent parfois la viande avec du chou ou des carottes hachées dans un moulin, en fouettant les légumes avec les œufs - la farce augmente immédiatement en volume et devient très luxuriante. Si la masse est trop mince, vous pouvez l’épaissir avec de la chapelure, de la farine et des pommes de terre bouillies. Chaque hôtesse a ses astuces pour ce cas. Après l'introduction des produits nécessaires, il est recommandé de pétrir le hachis une fois de plus jusqu'à ce qu'il devienne tendre et tendre. Si vous cuisinez de la viande hachée pour le futur, ajoutez du sel, des épices, des oignons, du lait et d'autres ingrédients juste avant la cuisson, car la congélation modifie le goût et la structure des produits, ce qui affecte la qualité des plats.

Un autre point important - les produits pour obtenir la consistance désirée de la viande hachée sont introduits dans le processus de pétrissage et les additifs aromatisants (sel, épices) - à la toute fin. Si vous cuisinez sur le terrain et que vous n'ajoutez rien pour hacher, sauf de l'eau, vous pouvez le rendre plus juteux d'une manière très simple. Placez la viande hachée dans un sac en plastique et battez-la correctement sur la table ou la planche à découper jusqu'à ce qu'elle donne du jus. Obtenez des hamburgers très juteux! La viande hachée prête est conservée au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure; de ​​sorte qu'elle soit saturée de sel et d'épices, elle acquiert un goût et un arôme riches. N'oubliez pas que vous ne devez pas conserver de viande hachée prête au réfrigérateur plus d'une journée. Il est préférable de la diviser en portions et de la congeler.

Conseils pour la cuisson du poisson haché

Cuisiner du poisson haché avec cette technologie ressemble à une recette à base de viande, mais il y a quelques subtilités. Pour le hachis, prenez du poisson sans petits os, dépourvu de son odeur de poisson caractéristique, que tout le monde n’aime pas. Avant le traitement, le filet de poisson et le mélangeur sont refroidis jusqu'à obtenir une masse homogène. Pour le broyage dans un mélangeur, les poissons gras et les poissons faibles en gras sont idéaux, tels que le brochet, la morue, la goberge, le sandre, le merlu et le poisson-chat. Comme leur viande est plutôt maigre, il est utile d’ajouter un morceau de beurre ou de saindoux à la viande hachée. La graisse rend les gâteaux de poisson particulièrement savoureux: essayez-les et voyez par vous-même!

Au lieu du pain blanc trempé pour le poisson haché, des pommes de terre râpées ou de la semoule sont plus appropriées, ce qui confère densité et stabilité aux produits finis. L'ail sera clairement superflu. Si le plus important dans la viande hachée est de la rendre tendre et aérée, il est nécessaire de la compacter autant que possible avant de travailler avec du poisson haché. Un bon effet est donné par la crème épaisse fouettée, qui est introduite dans la farce en fin de cuisson.

Savoureux, satisfaisant et esthétique

Il existe de nombreuses recettes différentes avec des conseils sur la préparation de plats de viande hachée dans une poêle, un four, une mijoteuse, un four à convection et même au four à micro-ondes, tandis que leur cuisson est toujours simple et économique. Les produits à base de farce à base de viande et de poisson conviennent parfaitement aux repas de tous les jours. Tous les écoliers savent désormais comment faire des pâtes à la viande hachée dans une flotte ou des frites. Les plats à base de viande hachée sont savoureux, nutritifs, sains et ne nécessitent pas de coûts matériels importants. C'est un plaisir de les cuisiner, car ils rôtissent ou cuisent beaucoup plus rapidement que la viande ordinaire, et ils ont toujours l'air très appétissants. Comment ne pas choyer votre famille bien-aimée avec des morceaux délicats, des boulettes de viande croustillantes ou des terrines salées? Apprenez de nouvelles recettes et partagez vos découvertes!

10 plats de viande hachée très savoureux que tout le monde peut manipuler

Des solutions simples pour ceux qui n'aiment pas rester aux fourneaux et au mot "émincé" ne représentent que des boulettes de viande et des pâtes d'une manière navale. Vous avez toutes les chances de vous surprendre et de surprendre ceux qui vous sont chers.

Pizza Margarita paresseuse

S'il y a de la farce dans le réfrigérateur et une baguette dans le placard, vous pourrez faire un excellent dîner en une demi-heure.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 350 g de tomates dans leur propre jus;
• 250 g de mozzarella;
• 1 baguette;
• un bouquet de basilic;
• huile végétale.

Cuisson

Mince vaut mieux prendre du bœuf. Mais vous pouvez utiliser un mélange de porc et de poulet. Faites frire la viande hachée dans une poêle bien chauffée pendant 5 à 8 minutes. Ajoutez ensuite les tomates et laissez mijoter environ 15 minutes jusqu'à ce que le liquide se soit évaporé.

Baguette coupée dans le sens de la longueur, retirez la pulpe du milieu. Sécher les deux moitiés du four pendant 2 à 3 minutes. Dés mozzarella. Hacher le basilic.

Tartinez la viande hachée de tomates et de fromage dans les deux moitiés de baguette. Saupoudrer de basilic et cuire encore 5 minutes.

Keftedes

C'est un plat traditionnel de la cuisine grecque, qui consiste en des boulettes juteuses de viande hachée et de légumes. Les keftedes peuvent être servis séparément (ils vont dans une bonne bière) et accompagnés d'un plat.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 2–3 ampoules moyennes;
• 2 tranches de pain blanc;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oeuf;
• 4 cuillères à soupe de persil haché;
• 4 cuillères à soupe de lait;
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à café d'origan séché;
• 10 feuilles de menthe;
• sel et poivre noir - au goût;
• huile végétale.

Cuisson

Faire tremper le pain dans le lait. Presser et ajouter la viande hachée, l'œuf, l'oignon haché, l'ail, le persil et la menthe. Remuez bien. Saler, poivrer, ajouter l'origan, arroser d'huile d'olive et de vinaigre. Remuez encore une fois - mieux avec vos mains.

Couvrez le bol avec la viande hachée avec un film alimentaire et placez-le pendant une heure au réfrigérateur. Pendant ce temps, les épices donneront la saveur et la viande donnera le jus (il faudra égoutter). Si vous n'avez pas de boeuf haché, utilisez du mouton ou du porc avec du poulet (50/50).

Former des boulettes de viande hachée et les faire frire dans une grande quantité d’huile végétale très chaude. Placez les keftedes tout préparés sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Boeuf "Wellington" avec viande hachée

Boeuf "Wellington" - un plat cher, festif. Mais cela peut être simplifié en remplaçant le filet de boeuf par de la viande hachée. Le résultat ne sera pas pire.

Ingrédients

• 1 kg de boeuf haché;
• 500 g de pâte feuilletée;
• 200 g de champignons;
• 100 grammes de sauce tomate;
• 25 g de beurre;
• 4 oeufs;
• 3 oignons;
• 3 gousses d'ail;
• persil et autres légumes verts au goût;
• huile végétale.

Cuisson

Mélanger la viande hachée avec l'oignon haché, 2 gousses d'ail et les verts. Ajoutez 3 oeufs et mélangez bien. Mettez dans un plat allant au four et mettez au four préchauffé à 180 ° C pendant 20 minutes. Cool le.

Faire frire les champignons avec le reste de l'ail. Les champignons donneront au liquide - frire jusqu'à ce qu'il soit évaporé.

Abaisser la pâte feuilletée, y déposer les champignons refroidis et la viande hachée. Enroulez le rouleau. Battez 1 oeuf et graissez le rouleau. Faire des coupes sur la pâte.

Cuire au four à la même température pendant 30 à 40 minutes.

Pommes De Terre Farcies

Ce plat simple vous permet de nourrir les amis affamés, en faisant une visite soudaine. Il suffit d'un peu de farce et de pommes de terre.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée;
• 250 ml de bouillon;
• 50 g de fromage à pâte dure;
• 5 grosses pommes de terre;
• 1 gros oignon;
• 3 cuillères à soupe de sauce tomate;
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire;
• sel et poivre au goût;
• huile végétale.

Cuisson

Épluchez et hachez finement l'oignon. Il doit être frit avec de la viande hachée. Lorsque les oignons sont tendres et que la viande est dorée, ajoutez la tomate et la sauce Worcestershire, salez et poivrez. Laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Pendant ce temps, faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Assurez-vous qu'il ne bout pas doucement, mais reste légèrement cru. Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et épépiner avec une cuillère.

Répartir la sauce à la viande dans une demi-pomme de terre. Saupoudrer chacun avec du fromage râpé. Mettez une plaque à pâtisserie et mettez au four pendant 10-15 minutes pour faire fondre le fromage et former une croûte dorée.

Burrito aux haricots et au maïs

Dans la tortilla, vous pouvez envelopper presque n'importe quoi. Par exemple, la viande hachée avec des haricots en conserve et du maïs. Obtenez un bon burrito à la hâte.

Ingrédients

• 500 g de boeuf haché;
• 400 grammes de fromage à pâte dure;
• 200 grammes de maïs en conserve;
• 200 g de haricots blancs en conserve;
• 100 ml de sauce tomate épaisse;
• 12 tortillas;
• 1 oignon;
• 1 poivron rouge;
• huile d'olive pour la friture;
• sel, poivre et ail en poudre - au goût.

Cuisson

Peler les oignons, les hacher finement et les faire revenir avec de la viande hachée dans de l'huile d'olive. Égouttez le liquide du maïs et des haricots, le poivron des graines et coupez-le en dés.

Ajoutez les légumes à la viande hachée quand elle est molle. Saler, poivrer, ajouter du fromage râpé, de la poudre d'ail et d'autres épices, couvrir de sauce tomate. Remuer et transpirer quelques minutes de plus.

Saupoudrer les tortillas avec le fromage restant. Placez la farce dessus, enroulez-les et gardez-les pendant 1 à 2 minutes dans une poêle rouge chaude.

Gateau de berger

C'est un plat traditionnel britannique qui consiste en une casserole de viande hachée, de purée de pommes de terre et de légumes dorés. Malgré les ingrédients simples, il s'avère très savoureux.

Ingrédients

• 500 g d'agneau ou de boeuf haché;
• 70 g de beurre;
• ½ tasse de bouillon;
• ¼ tasse de lait
• 3 grosses pommes de terre;
• 2 ampoules moyennes;
• 2 carottes moyennes;
• 1 pot de pois verts;
• sel et poivre au goût.

Cuisson

Préparez la purée de pommes de terre: faites bouillir les pommes de terre épluchées, ajoutez du lait chaud et 50 g de beurre, écrasez-les.

Faire frire les oignons et les carottes pelés et hachés dans le beurre restant. Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez-y des pois verts (n'oubliez pas de drainer le liquide). Rôtir à feu moyen pendant environ 3 minutes. Mettez la farce. Quand il est rougi, versez le bouillon et laissez mijoter encore 10-12 minutes, sans couvrir avec un couvercle.

Dans le plat de cuisson, déposez d'abord la viande hachée avec les légumes, puis écrasez les pommes de terre. Cuire au four pendant 30 minutes à 200 ° C.

Oignons Farcis

Ce plat plaira même à ceux qui n'aiment pas les oignons. Grâce à la farce, il s'avère doux, délicat et parfumé. Si la farce est prête, la cuisson prendra un peu plus d'une demi-heure.

Ingrédients

• 300 g de viande hachée faible en gras;
• 50 g de beurre;
• 6 gros oignons;
• un bouquet de thym, basilic et persil;
• sel et poivre noir - au goût.

Cuisson

Pelez les oignons. Couper la base de sorte que l'ampoule est debout, ainsi que le haut. À l'aide d'une cuillère ou d'un couteau, retirez délicatement l'intérieur de l'ampoule afin que les murs restent épais d'environ 1,5 cm.Envoyez les blancs d'oignons pendant 5 à 8 minutes au micro-ondes.

Mélanger la viande hachée avec les légumes verts hachés et le beurre ramolli, le sel et le poivre. Commencez avec un mélange d'oignons et enveloppez chaque feuille.

Cuire les oignons farcis pendant 30 minutes à 200 ° C. Servez chaud.

Burger "Slut Joe"

"Sloppy Joe" est un type de hamburger populaire en Amérique où la sauce à la viande juteuse est utilisée à la place des hamburgers. En passant, il est universel: il est excellent pour les pommes de terre, les pâtes, le riz et le sarrasin. En outre, il peut être décomposé en emballages, congelé et utilisé comme produit semi-fini maison.

Ingrédients

• 500 g de viande hachée;
• 5 tomates;
• 4 petits pains pour les hamburgers;
• 2 gousses d'ail;
• 1 oignon moyen;
• 1 carotte moyenne;
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire;
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme;
• sel, poivre noir et flocons de piment rouge - au goût;
• huile végétale.

Cuisson

Pelez les oignons et les carottes. Hacher finement l'oignon, râper la carotte. Faites frire les légumes dans de l'huile végétale, puis ajoutez-y la viande hachée.

Pendant qu'elle est frite, retirez la peau des tomates et écrasez la chair avec une fourchette. Épluchez et hachez l'ail. Lorsque la viande est évaporée, saler, poivrer et ajouter l'ail haché.

Remuez pendant une minute pour réchauffer, puis versez la sauce Worcestershire et le vinaigre. Remuez encore. À la fin, ajouter les tomates et laisser mijoter jusqu'à ce que la majeure partie de l'humidité se soit évaporée de la sauce.

Les pains à burger sèchent sur une poêle bien chaude. Mettre la sauce sur les moitiés inférieures des petits pains et couvrir avec le dessus.

Ziti Casserole

Le ziti est un type de pâtes (grands tubes courts ou longs) que les Italiens utilisent pour les ragoûts. Ce plat est parfois appelé lasagne paresseuse.

Ingrédients

• 450 g de macaroni ziti ou penne;
• 450 g de viande hachée faible en gras;
• 200 g de parmesan;
• 200 g de mozzarella;
• 600 grammes de sauce tomate;
• 1 oignon;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
• 1 cuillère à soupe d'origan séché;
• 1 cuillère à soupe de basilic;
• sel et poivre au goût;
• beurre

Cuisson

Faites frire la viande hachée avec l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ensuite, salez et poivrez, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter environ 15 minutes.

Faites bouillir les pâtes dans de l'eau légèrement salée afin qu'elles n'aient pas le temps de ramollir.

Graisser le plat allant au four avec du beurre. Étendre la casserole en couches: ziti mi-cuit, tranches de mozzarella et de parmesan moitié râpées, moitié de sauce à la viande, pâtes encore et le reste du fromage. Saupoudrer d'origan et de basilic.

Cuire au four 30 minutes à 180 ° C

Rouleau Lavash

Une recette très simple, car les ingrédients ne nécessitent pas de traitement supplémentaire. S'il y a un poulet haché dans le réfrigérateur, vous récupérerez le pain en 20 minutes et vous obtiendrez un délicieux dîner après 40 minutes.

Ingrédients

• 500 g de poulet haché;
• 200 g de crème sure épaisse;
• 150 grammes de fromage à pâte dure;
• 1 oeuf;
• 2 pains pita fins;
• sel, poivre et herbes - au goût.

Cuisson

Farce au sel et au poivre. Ajoutez à cela des verts hachés que vous aimez.

Saupoudrer un pita avec un peu de fromage râpé, en mettre un autre sur le dessus. Mélangez la viande hachée à la crème sure et étalez-la avec du pain pita. Pliez le rouleau.

Graisser le pain obtenu avec un œuf battu et saupoudrer de fromage râpé. Placez le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 40–45 minutes à 180 ° C

Viande hachée

Les plats de viande hachée sont généralement cuits plus rapidement que les autres plats de viande. Les recettes de viande hachée sont également bonnes car elles aident à mieux combiner le goût de la viande avec d'autres goûts dans les plats. En savoir plus sur les plats de viande hachée.

Viande hachée

Très facile à préparer, mais très savoureuse casserole de pommes de terre et de boeuf haché, avec des tomates et du fromage.

J'ai longtemps voulu faire des sorciers, mais pas des frits. Et maintenant, le rêve est devenu réalité. Aimé, vous pouvez même servir de plat de fête. La préparation est facile et rapide.

Que puis-je dire C'est tellement délicieux. Des boulettes de viande tendres et juteuses fondent dans la bouche. Miam

Parmi le nombre minimum d'ingrédients en quelques minutes, vous pouvez préparer une délicieuse casserole de pommes de terre avec de la viande hachée.

Sarrasin "Un supplément sera?". Si vous n'avez jamais essayé cette option sarrasin, courez à la cuisine! Sarrasin chez un marchand avec de la viande hachée - savoureuse, saine et rapide.

Brisol n'est même pas le nom du plat, mais la méthode de préparation. Moyens: frits dans une omelette, un oeuf, en général, dans un lezon. De cette façon, vous pouvez faire cuire du poisson, du poulet ou des côtelettes de porc. Je vais vous offrir une recette pour la brise de viande hachée.

Simple à préparer, copieux et savoureux déjeuner ou dîner en famille - Casserole de pommes de terre avec de la viande hachée.

Recette très simple et facile pour de délicieuses boulettes de viande))

Ragoût de pommes de terre avec de la viande - délicieux, et avec des boulettes de viande - encore plus savoureux!

Ces boulettes peuvent être attribuées, peut-être, aux plus "paresseux". Pas de pâte à pétrir, pas de sculpture. Une fois - et la version "paresseuse" des boulettes sont déjà sur la plaque.

Viande hachée aux champignons remplie de fromage. Savoureux et facile.

Pâtes avec de la viande hachée - un excellent choix pour un déjeuner ou un dîner copieux et copieux.

Voulez-vous des rouleaux de chou, mais n'avez pas le temps de les tordre? Cuire des rouleaux de chou paresseux. Pas besoin de perdre son temps avec les feuilles de chou, et cuit plus vite. Rapide, savoureux et facile!

Ces boulettes de viande à la sauce tomate crémeuse vous feront cuire tout le temps! Je n'ajoute pas de riz dans les boulettes de viande. Ils sont très juteux, tendres et incroyablement savoureux!

La recette pour faire de délicieux samsa de pâte feuilletée fait maison. La pâte est préparée très rapidement et elle s'avère délicieusement savoureuse, mais qu'en est-il de la farce de viande hachée est au-delà des louanges! Je suis heureux de partager la recette de samsa!

Tu veux de la viande? Ou peut-être une côtelette? Côtelettes délicates et juteuses avec un secret. Le secret principal, bien sûr, dans le goût.

Si vous aimez vraiment les pommes de terre et que vous voulez faire quelque chose de complètement nouveau et inhabituel à goûter, assurez-vous de bien faire cuire cette casserole de pommes de terre et de viande hachée.

Nous proposons de cuisiner de la schnitzel à la viande. Contrairement à la recette classique, il utilisera de la viande hachée (porc et bœuf). Par son goût, la schnitzel à la viande hachée n'est pas du tout inférieure au "vrai".

Quel plat de moussaka? Le plat est commun dans les Balkans et le Moyen-Orient. En Bulgarie, la moussaka est une casserole de viande hachée et de pommes de terre. Nous apprenons à cuisiner la moussaka.

Lyulya kebab - recette de cuisine de porc maison.

Crêpes de pommes de terre farcies. Aide pour le petit déjeuner au travail! Très savoureux!

En général, pour la première fois, je suis tombé sur un gratin dans un café. Eh bien, à la maison, il était nécessaire de cuisiner rapidement et il n’y avait pas beaucoup de nourriture. Eh bien, comme cela arrive. ))) En général, c'est ce que j'ai eu)

Les boulettes de viande souvent cuites à la sauce tomate. Mais la sauce à la crème sure pour boulettes de viande est parfaite, vous permettant de cuisiner ce plat de différentes manières.

Les "nids" de viande hachée, avec pommes de terre et fromage, semblent à première vue difficiles à préparer. En fait, ils sont faciles à préparer et nous vous le prouverons.

Une nouvelle et savoureuse recette de boulettes de viande avec pommes de terre, tomates et oignons, cuites au four avec une sauce à la crème sure! Il s'avère original, appétissant et très simple! Les côtelettes sont aérées, tous les légumes sont imbibés de saveur de viande. En bref, un délicieux déjeuner pour toute la famille! Il faut cuisiner!

Recette de la série "facile" ou Comment surprendre ses proches sans trop de difficultés.

Quand vous voulez quelque chose de très original, savoureux. Et surtout, le kebab fait maison peut être emporté dans du papier d'aluminium.

Zrazy avec des œufs et des oignons verts - une excellente alternative aux boulettes de viande maison habituelles.

Les boulettes de viande rapides aideront toujours. C'est simple

La cocotte de pommes de terre plaira à toute la famille car elle présente trois qualités importantes: savoureuse, rapide et peu coûteuse.

Servir ce goulache, dont la recette que je vais décrire ici, est possible avec des pâtes et du riz ou des pommes de terre. En fait, tout est très simple.

C'est un plat délicieux - des boulettes de pommes de terre farcies à la viande.

Fatigué des hamburgers? Ensuite, je peux vous offrir du brizol. Votre famille va apprécier))

Dans la cuisine ukrainienne, il existe de magnifiques côtelettes de viande de sarrasin appelées "Grechaniki". Le plat est inhabituel mais savoureux. En Ukraine, il était possible d'essayer ces mêmes Grecs, maintenant je les cuisine moi-même à la maison.

Casserole de pommes de terre et de boeuf haché avec des légumes - délicieux fondant dans la bouche! Casserole de pommes de terre incroyablement tendre avec de la viande hachée, impossible de s'arrêter! Délicieux des produits les plus ordinaires!

Variations sur la tarte à la viande.

Lorsque vous cuisinez des pâtés est important, la recette correcte pour le test.

Khanum est un rouleau de pâte sans levain (comme pour les mantas ou les raviolis), cuit à la vapeur puis coupé en morceaux. Farce - viande, parfois avec l'ajout de légumes. Selon cette recette, le khanum est cuit avec de la viande hachée et du chou.

Pour un dîner rapide et savoureux - casserole de riz. La recette sur le cas de "cuisiner rapidement et sans problèmes inutiles."

On dit que les ménagères écossaises ont des œufs en scotch, un plat très populaire. Peut-être est-ce dû au fait que les hommes y vont en kilts. Et nous appelons nos oeufs cuits dans la farce, "lièvre". Mais, je dois admettre qu'il est plus pratique de cuisiner en Écosse.

Recette très simple et rapide pour cuisiner des magiciens paresseux avec de la viande. Les crêpes de pommes de terre avec de la viande hachée sont savoureuses et satisfaisantes. Ce plat peut être servi en déjeuner ou en dîner.

Une recette simple pour les boulettes de viande à la sauce tomate. Cette option de cuisson des boulettes de viande devrait être présente dans toutes les hôtesses au cas où vous auriez besoin de nourrir rapidement les hommes affamés.

Mes petits-enfants sont de grands amoureux de la cuisine italienne. Servez des pizzas, des pâtes et des lasagnes tous les jours. Il n’est pas difficile de faire cuire de la lasagne - il est plus difficile de trouver des assiettes. Bien sûr, vous pouvez les préparer, mais, premièrement, nous avons du mal à trouver de la farine de blé dur, comme en Italie, et deuxièmement, il existe une chose telle que la «paresse». Enfin, j'ai trouvé des assiettes dans l'un des supermarchés et aujourd'hui, il y aura une lasagne. Recette préfabriquée, que tout le monde aime. Il devrait y avoir beaucoup de viande, de fromage et de poivre.

De façon tout à fait inattendue, il s'est avéré que tous ceux qui ont essayé étaient satisfaits! Une tarte avec de la viande et des pommes de terre est nourrissante, volumineuse et savoureuse.

Délicieux et rapide gâteau pita fourré à la viande.

Schnelklops - plat de viande de la cuisine allemande. Dans le menu du restaurant, vous pouvez souvent trouver le nom de ce plat. Je propose de cuire des shnelklops à la maison, à savoir des shnelklops à partir de viande hachée. Le processus est assez simple et les ingrédients sont simples et abordables.

Recette pour les côtelettes biélorusses. Viande hachée côtelettes et pommes de terre. Facile! Savoureux! Peu coûteux!

Un plat incroyablement savoureux et facile à préparer: des sorciers biélorusses de pommes de terre! Cuisinez sur la santé!

Viande "nids" avec du fromage et des tomates - une recette merveilleuse pour un dîner rapide de boeuf haché au four. Les "nids" de viande sont très juteux et savoureux. Je propose de cuisiner pour le dîner ou pour le déjeuner le plat original de hachis à la place des boulettes de viande habituelles.

Les pâtes avec la viande hachée et la sauce au fromage sont un plat assez simple mais très savoureux pour un dîner en famille. Cela ressemble aux pâtes de manière navale, mais la sauce au fromage et une spécificité complètement différente de la cuisson d'un plat rendent son goût plus vif et exaltent les pâtes ordinaires et la viande hachée à un tout autre niveau!

Snack pancake cake "Echecs" sans cuisson! Très savoureux, facile à préparer et très beau dans la coupe! Crêpes fourrées - une excellente collation pour toutes les occasions! Essayez le! Je suis sûr que vous aimerez cette recette de tarte aux pancakes à la viande et au fromage!

Pommes de terre cuites au four avec des boulettes de viande - un repas copieux pour toute la famille! Grâce à cette recette, vous aurez un repas complet - boulettes de viande avec du riz et un plat de pommes de terre sous la croûte de fromage fondue. Pratique, abordable et très savoureux!

Nous avons essayé la recette de la cuisine allemande - boulettes de pommes de terre (schupfnudeln) avec des saucisses à l’ail. Très savoureux! Saucisses à la saveur d'ail et boulettes tendres qui fondent dans la bouche! Qui que ce soit essayé, tout le monde est absolument ravi! Maintenant, nous allons répéter ce plat souvent!

Des boulettes de viande avec du riz et du chou, cuites dans une sauce tomate, ressemblent à des hérissons - une sauce au riz cuite à la vapeur et absorbée sort dans toutes les directions, comme des aiguilles! Grâce à une telle association, les boulettes de hérisson attireront principalement l'attention des enfants et susciteront leur appétit. De plus, les boulettes de viande cuites au four au four sont très savoureuses et faciles à préparer, car le riz et le chou n’ont pas besoin de traitement thermique préalable avant d’être ajoutés à la viande hachée.

La cocotte de viande en forme de coeur est un plat copieux et élégant pour la journée des amoureux! Une telle casserole est suffisante pour deux personnes, il en résulte un cœur pour deux, ce qui est très symbolique pour le 14 février. :)

La combinaison de viande et de pommes de terre est un gagnant-gagnant pour moi! Comme beaucoup, vous pouvez nourrir votre suffisance, et si plus et archiver magnifiquement! Aujourd’hui, nous avons essayé cette recette: des "nids" de viande hachée hachés accompagnés d’une garniture très savoureuse et d’une purée de pommes de terre au four! Recette - un conte de fées, essayez de santé!

Soupe de betteraves aux boulettes de viande - premier plat nutritif, riche et très savoureux qui saura vous réchauffer et vous saturer. De plus, cette recette betterave vous ravira par sa simplicité et sa rapidité de préparation.

Une recette incroyable pour les cuisses de poulet au four, que vous avez toujours voulu cuisiner! La garniture s'est avérée très savoureuse et de la viande. Les cuisses de poulet farcies ont l'air appétissantes, peuvent être servies en coupes chaudes ou froides! Cuisinez pour la santé et laissez les invités vous demander une recette!

Les petites tartes à base de gâteaux à base de pâte feuilletée, ressemblant à des boulettes de pâte, sont une excellente collation à partir de pâte feuilletée toute prête, qui est assez facile à préparer. La farce juteuse de viande hachée et de concombre salé est parfaitement combinée à une pâte à la saveur croustillante. Vous ne remarquerez même pas comment des "boulettes" cuites au four disparaissent de la table!

Galettes de viande mignonnes et savoureuses sous la forme de bonbons à la truffe. Le look original et le remplissage des œufs de caille intéresseront immédiatement tout le monde. Ces hamburgers peuvent être cuits à l'avance et mis au four avant l'arrivée des convives. De plus, ces hamburgers sont parfaits pour les enfants, car ils sont cuits au four et non rôtis, et les œufs de caille sont bons pour le corps de l'enfant.

Voulez-vous des saucisses maison savoureuses et juteuses en quelques minutes? Ensuite, cette méthode de cuisson des saucisses au micro-ondes pour vous! La recette m'a tout simplement conquis avec sa simplicité! Vivez et apprenez - et il y aura toujours quelque chose de délicieux pour la table! Cuisine!

Fatigué de boulettes de viande - rouler les rouleaux! Super recette! Décoration de n'importe quelle table - petit pain avec garniture à la viande. Préparer un rouleau avec de la viande hachée et du fromage est facile, mais s'avère incroyablement savoureux. Cuisinez sur la santé! Une bonne raison de surprendre tout le monde à la table!

Pasties juteux et croquants avec une pâte mince avec des bulles. La recette de la pâte à choux pour pâtisseries est très simple et réussie, à partir des ingrédients disponibles, sans l'ajout de vodka et de vinaigre. La pâte faite selon cette recette s'avère être très finement roulée. En même temps, il tient bien la farce juteuse, il ne se déchire pas et, lors de la cuisson, des bulles appétissantes.

Les boulettes de dinde cuites au four avec sauce aux légumes sont un plat juteux et savoureux que toute hôtesse peut facilement préparer pour le déjeuner ou le dîner.

Les tartes-croûte fourrées à la viande sont une excellente option pour grignoter. De telles tartes ne ressemblent pas à des tartes cuites au four qui nous sont familières - elles sont petites, leur longueur est de 7 cm, leur forme et leur taille ressemblent davantage à celles des boulettes cuites au four. Mais quels sont-ils savoureux et originaux: pâte sans levure, faux feuilleté, fromage feta, très facile à utiliser. Farce farcie au poivron, aux oignons verts et aux épices - savoureuse, aromatique et juteuse!

Chaque jour, nous essayons quelque chose de nouveau! Parfois, vous voulez une recette paresseuse, mais c'était suffisant pour tout le monde, c'était beau et savoureux! Aujourd'hui, nous préparons un gros et très savoureux chou farci au four. La préparation est facile et vous pouvez nourrir toute la famille! Cuisinez sur la santé!

Ces boulettes de viande originales avec craquelins et farce à la mozzarella vont sûrement vous remonter le moral et vous ravir avec votre goût. En raison de la grande quantité d'oignons et de légumes verts, ils sont juteux et tendres. Une présentation intéressante de ces côtelettes sous forme de soleils sera certainement appréciée des jeunes dégustateurs.

Les côtelettes de viande hachée avec les betteraves et les pommes de terre sont savoureuses, saines, nourrissantes et économiques, et ont également une couleur inhabituelle due aux betteraves râpées dans la viande hachée. Traditionnellement, ces galettes de viande sont servies avec des oignons frits et des concombres marinés.

Soupe délicieuse et légère pour les enfants - à la pieuvre! Pas vraiment avec des vrais, mais des très réalistes :) On fabrique de tels "poulpes" à base de boulettes de viande et de spaghettis, et leur processus de fabrication n'est pas beaucoup plus difficile que de former des boulettes de viande ordinaires. Les enfants seront ravis de la "pieuvre", et les adultes ne refuseront pas du bol de cette soupe!

Pour diversifier les côtelettes de porc maison habituelles, préparez-les avec une agréable surprise - ajoutez le fromage fondu délicatement haché. Les galettes de viande à base de viande hachée et de fromage fondu sont très savoureuses, juteuses et parfumées. Les côtelettes de cette recette sont frites dans une casserole, puis mises au four. Mais la cuisson ne prend pas beaucoup de temps, prenez donc la recette pour le service!

La farce est pratique, elle peut rester longtemps dans le réfrigérateur et il existe des centaines d'options pour cuisiner avec de la viande hachée. C’est pourquoi nos ménagères cherchent chaque jour ce qu’il faut cuire du poulet émincé, du cuit de bœuf haché, du cuit de bœuf haché, de cuit du dindon haché et surtout cuit rapidement de la viande hachée. Les recettes avec de la viande hachée sont toujours populaires. La viande hachée, en fait, est un produit semi-fini, les plats de viande hachée permettent de gagner beaucoup de temps et vous permettent de cuisiner des plats hachés rapides. C'est pourquoi il vous sera utile d'apprendre ce que l'on peut cuire à partir de viande hachée. Mince peut être acheté, mais le cours maison émincé sera meilleur goût. Par conséquent, il est important de savoir comment faire de la viande hachée. Morceaux de viande, oignons, sel, poivre, principaux ingrédients de la viande hachée. Les recettes de viande hachée utilisent également de la viande hachée additionnée de pain et de farine. La première réponse à la question de savoir quoi faire cuire avec de la viande hachée, bien sûr, des boulettes. Ou des boulettes, qui peuvent aussi être appelées simples plats de viande hachée. Si vous avez besoin de faire bouillir rapidement du hachis, faites-le cuire dans une cocotte.

La viande hachée est préparée à la fois séparément, par exemple, il s'agit de boulettes de viande, de boulettes de viande et d'autres produits. Le plus souvent utilisé du poulet haché, du porc haché, du boeuf haché. Il y a aussi des plats de poisson haché. La chose la plus simple est de faire cuire la viande hachée dans une casserole. Il roula dans la farine et sur la poêle. Il est plus difficile de cuisiner des plats à partir de viande hachée dans des casseroles, mais vous obtenez un plat principal complet avec un accompagnement. La cuisson des plats de viande hachée est précédée par la préparation de la viande hachée. La viande hachée est préparée non seulement à partir de viande, il y a de la viande hachée avec du riz, de la viande hachée avec des pommes de terre. Les plats à base de viande hachée sont préparés avec une variété de plats d’accompagnement. Des plats simples et savoureux sont préparés à partir de viande hachée et de pâtes. Farcies avec des pâtes, nous appelions traditionnellement les pâtes de manière navale. Vous pouvez également faire cuire des champignons émincés. Les plats de viande et de champignons sont souvent cuits dans des pots. Les pots hachés sont souvent cuits au four avec des légumes et du fromage. Les autres plats chauds de viande hachée sont les lasagnes, zrazy, mititei. Si vous faites bouillir la viande, vous pouvez la faire cuire dans une pâte feuilletée, autrement dit des tartes. La viande française, les hérissons - peut-être les plats de bœuf haché les plus populaires. Les recettes de viande hachée offrent une cuisine asiatique, ce sont des boulettes de viande sur des brochettes ou des brochettes. Bien sûr, les plats de viande hachée de porc sont plus gras que les plats de bœuf haché. Si vous voulez quelque chose de faible en gras, vous pouvez utiliser des plats de poulet hachés, des plats hachés de dinde. Si vous avez du poulet haché, la recette que vous devriez tout d’abord cuisiner est des escalopes de poulet de Kiev à base de viande hachée. Mais il existe d'autres plats délicieux à base de poulet haché. Les recettes de tartes et de petits pains utilisent souvent du poulet haché.

Plats intéressants de la viande hachée au four, il s'agit de plats à la viande. Juste un peu de temps et vous obtenez un merveilleux plat de viande hachée et de pommes de terre. Les ragoûts peuvent servir de plats de viande hachés de fête. La farce au four est cuite particulièrement délicieuse. Essayez également de faire cuire des plats à partir de viande hachée dans une cocotte minute: côtelettes à la vapeur, casseroles, petits pains. Enfin, si vous ne savez toujours pas quoi cuisiner avec de la viande hachée, faites cuire une pizza. Les plats les plus courants de viande hachée et de riz, ce sont les rouleaux de chou et autres. Maintenant sur ce qu'il faut cuisiner avec du poisson émincé. C'est encore des boulettes de poisson. Si vous avez le temps et le désir, vous êtes intéressé par ce qu'il faut faire cuire délicieux poisson haché, puis faire du poisson farci. Les plats de poisson vous feront économiser pendant le jeûne, lorsque vous devrez supprimer les plats de viande hachée du menu. Recettes poisson farci est préférable de cuisiner avec une photo. Pour cela, ainsi que si vous devez préparer des plats de viande hachée compliqués, choisissez des recettes de viande hachée avec photos, des plats avec viande hachée avec photos et plats de viande hachée avec photos.