Recettes pour un couple chez Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek et autres modèles avec photos. Comment faire cuire à la vapeur côtelettes cuisinières, légumes, poisson, viande, poulet, pommes de terre. Cuire à la vapeur dans une mijoteuse des plats diététiques simples et savoureux.
Légumes cuits à la vapeur dans une cocotte
Les légumes cuits à la vapeur dans les modèles panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex et autres sont une excellente idée pour ceux qui aiment une variété de repas diététiques, ainsi que pour un enfant. D'autant que, dans tous les multicuiseurs, un programme de cuisson à la vapeur et un récipient spécial pour le défroisseur sous la forme d'un bol avec des trous sont fournis. Quel genre de légumes... Suivant →
Courgettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse - une recette comment cuisiner
Si vous n'avez jamais fait cuire de courgettes cuites à la vapeur dans une cocotte minute, nous vous conseillons de le faire. Ce plat de légumes diététique et hypocalorique! Diffère le goût discret et doux. Les courgettes appariées peuvent être servies avec de l'huile d'olive, une sauce préférée, avec de la crème sure ou du yogourt pour bébés. Cuire la courge rapidement. Pendant la cuisson, vous pouvez parler en toute sécurité à... Suivant →
Poulet haché à la mijoteuse - recettes pour cuisiner
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Betterave dans une multivariée - une recette
Les betteraves dans un multicuiseur (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et d’autres modèles) peuvent être cuites de différentes manières. Il peut être bouilli pour une salade, cuit avec divers légumes ou sans eux, cuire du bortsch et une délicieuse soupe de betteraves. Pensez à tous les modes avec lesquels vous pouvez sans trop de problèmes cuire des betteraves dans une mijoteuse. Vous devez juste... Suivant →
Boulettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse - une recette comment cuisiner
Les boulettes de viande cuites à la vapeur dans un multicuiseur (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et autres modèles) sont particulièrement utiles pour les enfants et ceux qui suivent un régime strict. Pour les enfants, il est préférable de préparer des boulettes de viande à partir de viande hachée fraîche. Ensuite, ils sont assez juteux avec une odeur agréable. Vous pouvez ajouter du riz, du sarrasin,… Suivant →
Gâteaux au fromage dans une mijoteuse à partir de fromage cottage - recettes classiques et cuites à la vapeur,
Préparez des gâteaux au fromage dans une mijoteuse (Polaris, Panasonic, Redmond et autres modèles) pour le petit-déjeuner - un plat incroyablement populaire de la cuisine ukrainienne et russe. Préparez des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage avec divers additifs, par exemple des noix, des abricots secs, etc. Et l'utilisation d'une variété de jus sucré leur donne un goût délicieux. La première recette pour faire des gâteaux au fromage dans une mijoteuse est avec des fruits confits. Ingrédients pour gâteaux au fromage au... Prochain →
Sterlet dans une mijoteuse - une délicieuse recette de sterlet
Sterlet dans une mijoteuse (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et autres modèles) peut être préparé non seulement pour un festin festif, mais également pour un dîner de famille solennel. Ceux qui souhaitent cuisiner de la soupe de sterlets peuvent se familiariser avec la recette de la cuisine ici. Vous pouvez également faire un plat de remplissage de sterlet. Il s'avérera exceptionnellement savoureux. Maintenant, nous offrons... Suivant →
Comment faire cuire la vinaigrette dans une mijoteuse - une recette
Un plat de salade simple et peu sophistiqué - une vinaigrette dans une mijoteuse (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Witek, Philips et autres modèles) est très facile à préparer. Dans le MV, faites bouillir des légumes dans le bol et dans un panier à vapeur pour un couple. Laquelle de ces méthodes choisir - décidez vous-même. Par exemple, vous pouvez... Suivant →
Escalopes de poulet dans un ragoût multicuiseur - une recette comment cuisiner
Les galettes de poulet cuites dans un multicuiseur cuit à la vapeur (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Witek, Philips et d’autres modèles) constituent un produit diététique complet. Les boulettes de poulet cuites à la vapeur dans une mijoteuse sont cuites rapidement. La protéine dans la viande de poulet est beaucoup plus que dans le boeuf. Pour les enfants est très utile. La recette de côtelettes de poulet cuites à la vapeur dans une cocotte est très... Next →
Cuisiner dans un duo multicooker
Multivarka a légitimement pris une place de choix dans nos cuisines, car aucun appareil de cuisine ne peut rivaliser avec ses fonctionnalités. Dans une mijoteuse, vous pouvez non seulement cuisiner des plats individuels, mais aussi organiser de véritables patins à deux, c'est-à-dire cuire simultanément dans une mijoteuse, un plat principal et un plat d'accompagnement. Par exemple, la combinaison classique de bouillie de céréales et d’escalopes à la vapeur - quoi de plus simple! Alors que du sarrasin ou du riz bouilli, dans un panier à cuire pour un couple de côtelettes juteuses ou «hérissons», si aimés des enfants, languissent. Et de tels plats en duos peuvent être cuits en multvark à partir de presque n'importe quel produit. De plus, la vapeur «plat de viande et garniture» ne doit pas nécessairement occuper une position strictement définie à l'intérieur du multicuiseur - il peut y avoir des pommes de terre dans le bol du défroisseur (à la fois pelées et «en uniforme», ce qui est bien plus utile), et le multicuiseur peut être cuit poulet ou poisson. À propos, cette approche est la mieux adaptée aux adeptes d’une nutrition adéquate, car dans une assiette, il n’est pas souhaitable de combiner viande frite et pommes de terre frites. Il est beaucoup plus utile de servir un plat d'accompagnement cuit à la vapeur ou cuit à la vapeur au plat frit - et vice versa!
Règles de cuisson des duos dans une mijoteuse un peu. Vous avez juste besoin de connaître le temps de préparation approximatif de ces produits ou d’autres et de les combiner habilement dans un plat. Ainsi, disons, lors de la cuisson d'un plat d'accompagnement dans le mode «Sarrasin» ou «Plov», vos côtelettes ou «hérissons» auront le temps de se préparer, mais le poisson peut être «trop cuit». Pour éviter un tel embarras, installez un plateau avec le poisson environ 30 minutes avant la fin du régime ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou dans un manchon de cuisson (pour que tout le jus reste dans le plat).
La cuisson fraîche dans une mijoteuse pour les femmes au foyer occupées est particulièrement pratique: la présence d'une minuterie vous permet de déposer tous les produits le soir (pour obtenir un petit-déjeuner frais) ou le matin (afin que le dîner vous attend à votre retour du travail) - et il n'y a aucun problème! Si la sécurité des aliments vous préoccupe, mettez les produits semi-finis surgelés ou à base de poisson dans une mijoteuse. Pendant que le chronomètre tourne, il se décongèlera et conviendra pour la cuisson à la vapeur. Vous pouvez donc faire des boulettes ou des manti avec des légumes comme plat d'accompagnement - essayez-le, c'est très savoureux! La pâte ne bout pas doucement, les raviolis restent juteux et parfumés, mais n'oubliez surtout pas de les verser avec de l'huile pour qu'ils ne collent pas.
Poisson cuit à la vapeur et un plat de riz dans une mijoteuse
Ingrédients:
500 g de filet de poisson (perche, cabillaud, églefin, etc.),
2-3 tomates,
1-2 oignons,
1 pile crème sure
250-300 grammes de fromage à pâte dure
sel, poivre noir ou blanc moulu - au goût.
Garnir:
1-2 tasses de riz à grains longs,
2-4 multistacks d'eau
sel, beurre.
Cuisson:
Mettez le riz lavé dans le bol du multicuiseur, salez-le, ajoutez le beurre et versez dans l'eau. Placez un bol vapeur, couvrez-le de papier d'aluminium, en laissant de la place pour la vapeur, et placez-y des morceaux de poisson. Saupoudrer de rondelles d'oignon hachées, verser la crème sure, saler et poivrer au goût. Tranchez les tomates, posez-les sur le poisson, saupoudrez de fromage. Définissez le mode "Sarrasin". Si le poisson est très tendre, retirez le bol du bain-marie 20 minutes après le début du fonctionnement du mode.
Steaks de boeuf avec un plat de sarrasin dans une mijoteuse
Ingrédients:
700 g de boeuf haché,
2-3 ampoules,
100 grammes de pain blanc
1 oeuf
10-12 œufs à la coque de caille,
200 ml de lait
certains verts hachés
½ cuillère à café huile végétale
ail, sel, poivre de marteau noir, épices - au goût,
3 poches multiples de sarrasin,
6 multi-tasses d'eau
beurre ou ghee.
Cuisson:
Trempez le pain blanc dans du lait, puis écrasez-le. Hachez finement l'oignon et l'ail ou râpez-les. Combinez la viande hachée, le pain trempé, l'oignon, l'ail, les verts et l'œuf cru. Remuer et battre la farce jusqu'à consistance lisse. Former des hamburgers allongés, y déposer un œuf de caille pelé et en recouvrir les bords. Lubrifiez le cuiseur à la vapeur avec de l'huile végétale et mettez-y du zrazy. Versez les céréales lavées dans le bol du multicuiseur, versez de l'eau, salez, ajoutez de l'huile et placez le cuiseur à la vapeur sur le dessus. Fermez le couvercle et réglez le mode sarrasin.
Veau à la vapeur avec un plat de pommes de terre dans une cocotte
Ingrédients:
300 grammes de veau,
500 grammes de pommes de terre
1-2 feuilles de laurier
3-5 grains de poivre noirs,
sel, épices pour pommes de terre - au goût.
Cuisson:
Couper les pommes de terre pelées en deux, mélanger avec du sel et du poivre noir, ajouter des épices aux pommes de terre au goût. Couper les morceaux de viande, les battre légèrement et les frotter avec du sel et du poivre noir. Placez la viande et les pommes de terre dans une grille d'ébullition pour un couple, versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, mettez une feuille de laurier et du poivron dans une casserole et activez le mode “Cuisiner pour un couple” pendant 40 minutes. Servir avec des herbes fraîches.
Cuisses ou ailes de poulet avec du riz dans une mijoteuse
Ingrédients:
4-5 pilons de poulet (ou 8-10 ailes),
1-2 tasses de riz,
2-4 multistacks d'eau
1-2 cuillères à soupe beurre ou ghee,
sel, poivre noir, épices pour poulet - au goût.
Cuisson:
Mettez le riz lavé dans le bol du multicuiseur, couvrez-le d'eau, ajoutez de l'huile et du sel. Placez un bol vapeur sur le dessus. Lavez les cuisses ou les ailes de poulet, égouttez-les, frottez-les avec du sel, du poivre et des épices et placez-les dans un bol. Fermez le couvercle et réglez le mode sarrasin.
Maquereau cuit à la vapeur avec un plat de riz et des légumes dans une cocotte
Ingrédients:
2 carcasses de maquereau,
2 tomates,
50 grammes de fromage
1 oignon,
jus de citron, sel, herbes, épices pour le poisson, poivre noir - au goût.
Garnir:
2 multi-tasses de riz,
4 multi-tasses d'eau
1 oignon,
1 carotte,
50 g de beurre ou de ghee,
sel - au goût.
Cuisson:
Couper le maquereau préparé en gros morceaux et laisser mariner dans les épices et le sel pendant 1-2 heures au réfrigérateur. Couvrez le bol du bain-marie avec du papier d'aluminium, placez les morceaux de poisson, disposez les rondelles de tomates et d'oignons entre eux, saupoudrez d'herbes et versez le jus de citron. Enveloppez la feuille. Mettez le riz lavé et les carottes hachées avec les oignons dans le bol de la mijoteuse, ajoutez de l'huile, du sel et de l'eau. Placez un bol vapeur sur le dessus, fermez le couvercle et réglez le mode «Pilaf» si vous souhaitez obtenir une croûte croustillante ou «sarrasin».
Duo de pâtes avec des saucisses fumées (un dîner rapide) dans une mijoteuse
Ingrédients:
350-400 g de pâtes de blé dur,
1 oignon,
50 g de beurre,
sel, assaisonnement, pâte de tomate ou ketchup - au goût,
saucisses ou saucisses.
Cuisson:
En mode "Cuisson", faites revenir l'oignon émincé avec du beurre, ajoutez la pâte de tomate et faites bien chauffer. Mettez les pâtes dans la mijoteuse, remplissez-les d'eau chaude afin qu'elles recouvrent les pâtes, salez et poivrez ou ajoutez des épices au goût. Placez un panier à vapeur sur le dessus, placez-y des saucisses ou des saucisses bien lavées et non pelées. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode "Pilaf" ou "Sarrasin". Servir, saupoudrer d'herbes.
Coeurs de poulet avec une garniture de pomme de terre vapeur dans une cocotte
Ingrédients:
600 à 700 g de cœurs de poulet,
1 carotte,
1 oignon,
1-2 cuillères à soupe pâte de tomate,
2-3 gousses d'ail,
sel et poivre noir - au goût,
huile de cuisson pour la friture,
pomme de terre
Cuisson:
Sur le mode "Cuisson" ou "Friture", faites revenir les oignons et les carottes avec de l'huile végétale, puis ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant une minute. Ajouter la pâte de tomates, faire revenir un peu et mettre les cœurs bien lavés. Remplissez avec de l'eau chaude afin qu'elle recouvre les cœurs (si vous voulez plus de sauce, ajoutez plus d'eau et 1 cuillère à soupe de farine diluée dans de l'eau froide). Sel et poivre Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et placez les fours à vapeur dans le bol. Saler, saupoudrer d'épices au goût. Définissez le mode Extinction sur 1 heure.
Côtelettes avec des pommes de terre au four dans une mijoteuse
Ingrédients:
800 g de hachis mélangé,
1 oignon,
3 tranches de pain blanc
1 oeuf
100-150 g de fromage à pâte dure
sel, poivre, épices de viande hachée - au goût,
8-9 pommes de terre de même taille
100 ml de crème sure,
100 ml de lait
1 cuillère à soupe le beurre,
sel, épices pour pommes de terre - au goût.
Cuisson:
Trempez le pain dans le lait, hachez l'oignon et passez-le dans un hachoir à viande avec de la viande hachée. Ajoutez l'oeuf, le sel et les épices et battez bien le hachis. Façonnez les galettes et placez-les dans le bol du défroisseur. Épluchez les pommes de terre, coupez-les, avant d'atteindre la fin, salez et poivrez. Versez un mélange de lait et de crème sure dans le bol de la mijoteuse, ajoutez le beurre, ajoutez les épices et mettez les pommes de terre dans le mélange. Secouez bien pour que les pommes de terre soient recouvertes de sauce, posez dessus un bol de fours à vapeur, posez une tranche de fromage sur chaque côtelette et fermez le couvercle. Réglez le mode de cuisson sur 1 heure.
Sarrasin avec saucisses pour le petit déjeuner (cuisiner le soir) dans une cocotte
Ingrédients:
2 multipacks de sarrasin,
1 petit oignon,
beurre, sel et épices - au goût,
saucisses (de préférence dans une enveloppe naturelle).
Cuisson:
Rincez le sarrasin et placez le multicuiseur dans le bol. Ajoutez l’oignon finement haché, le sel et les épices et recouvrez d’eau dans un rapport 1: 2 (soit 4 multi-tasses). Placez un panier à vapeur sur le dessus, placez-y des saucisses bien lavées, sans en retirer le corps. Réglez le mode "Sarrasin" et le minuteur, calculez l'heure de sorte que le petit-déjeuner soit prêt à l'heure. Dans la matinée, il vous suffira de soumettre un copieux petit-déjeuner à la table.
Poulet aux légumes cuits à la vapeur et garniture de pâtes à la mijoteuse
Ingrédients:
2 pièces filet de poulet (ou poitrine avec peau),
1 oignon,
1 carotte,
½ tête de chou-fleur ou de brocoli (ou assorties),
1 cuillère à soupe huile végétale
200-300 g de pâtes,
sel, épices - au goût.
Cuisson:
Dans un bol d'une cuisinière huilée, faites revenir le filet de poulet ou la poitrine, coupés en gros morceaux, sur le mode Cuisson pendant 10-15 minutes. Mettez le poulet dans le bol du bain-marie, mettez les mêmes inflorescences de chou-fleur. Versez le reste de l'huile dans le bol du multicuiseur, faites frire dessus les oignons et les carottes hachés, ajoutez les pâtes sans remuer et recouvrez-les d'eau. Saler, ajouter le poivre noir et les épices au goût. Placez le panier vapeur sur le dessus, fermez le couvercle et activez le mode “Pilaf” ou “Sarrasin”. La viande de poulet ne peut pas être rôtie.
Poisson cuit à la vapeur avec une garniture de pommes de terre non cuites
Ingrédients:
3 carcasses de maquereau,
500 g de pommes de terre uniformes (environ la même taille),
sel, épices pour poisson.
Cuisson:
Mettez les pommes de terre bien lavées dans la mijoteuse. Remplir d'eau froide. Placez un panier vapeur sur le dessus. Rincer le maquereau, retirer la tête et les entrailles, saler et épicer avec des épices. À l'intérieur, vous pouvez mettre de fines tranches de citron. Mettez le poisson dans le panier vapeur, fermez le couvercle et activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 25 minutes.
Boulettes de hérisson et purée de pois dans une mijoteuse
Ingrédients:
500 g de viande hachée mélangée
1 oignon,
100 grammes de pain blanc
100 ml de lait
200 grammes de riz long,
1 oeuf
sel, poivre et épices au goût
2 pile pois cassés,
3.5 piles de l'eau
1 carotte,
sel, beurre - au goût.
Cuisson:
Rincer les pois et laisser tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau, rincez les pois et mettez les multicuiseurs dans le bol. Ajoutez des carottes en dés, du sel, du beurre et des sodas au bout du couteau. Remplissez avec de l'eau et réglez le mode "Trempe" pendant 2 heures. Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée en la mélangeant avec le pain, l'oignon et l'œuf imbibé de lait, salez-le, ajoutez des épices et battez bien. Former les boulettes de viande et les rouler dans le riz lavé et séché. Placez les boulettes de viande dans le panier à vapeur, placez-le sur le bol multicuiseur et fermez le couvercle. Cuire jusqu'à la fin du mode.
Filet de poulet dans une manche cuite à la vapeur et un plat de céréales dans une cocotte
Ingrédients:
1-2 filet de poulet,
1 cuillère à soupe sauce soja
1-2 carottes,
1 oignon,
sel et épices au goût
1 multi-riz,
1 sarrasin multipiste,
3-4 multi-tasses d'eau
beurre, sel - au goût.
Cuisson:
Lavez, séchez et faites mariner le filet de poulet dans la sauce soja avec du sel et des épices. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, couper le filet et insérer les rondelles d'oignon dans les coupes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Placez le filet avec les carottes dans un manchon, attachez-le et placez-le dans un panier à vapeur. Versez les céréales lavées dans le bol, ajoutez du sel et du beurre, versez de l'eau, placez le panier à vapeur sur le dessus et activez le mode Sarrasin.
Cuisses de poulet au sarrasin dans une mijoteuse
Ingrédients:
4-6 pilons de poulet,
2 multipacks de sarrasin,
1-2 oignons,
1-2 carottes,
4 multi-tasses d'eau
2 cuillères à soupe légume ou beurre,
sel, poivre, épices - au goût.
Cuisson:
Laver, sécher et rouler les pilons de poulet dans un mélange de sel et d'épices. Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans le beurre en mode "Cuisson" jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sarrasin lavé, le sel, le poivre et mélanger. Versez de l'eau. Posez les pilons de poulet sur le dessus. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode «Sarrasin» ou «Pilaf» (si vous voulez que la bouillie soit rôtie).
Avec chaque plat que vous doublez, votre table sera plus variée et raffinée. Dare!
Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires!
Comment faire cuire un couple dans une cocotte
Les plats cuits à la vapeur sont considérés comme plus sains et moins caloriques. Cette méthode de cuisson convient à ceux qui veulent perdre du poids ou qui doivent se limiter en raison de problèmes de santé. Vous pouvez également nourrir les petits enfants avec cette méthode de cuisson. Ce sera la décision la plus correcte d'acheter une mijoteuse et de la préparer avec ce mode, même si vous n'appartenez pas aux personnes susmentionnées.
Quelle fonction dans le multicuiseur vous permet de cuire à la vapeur
Presque tous les appareils de cuisine modernes de ce type ont pour fonction de cuire des plats à la vapeur. Trouver ce mode n'est pas difficile et soigné. La désignation peut être différente, mais le plus souvent, les fabricants d’équipements utilisent la "cuisson à la vapeur". Pour ce faire, utilisez une tasse spéciale au fond pour l’eau et un récipient avec de petits trous, où le plat principal va.
Comment fonctionne cette fonctionnalité
Le principe de fonctionnement de ce mode est assez simple. L'eau versée dans la tasse est chauffée au point d'ébullition à l'aide d'un générateur de vapeur et la vapeur générée est déposée sur les aliments. La cuisson est donc beaucoup plus rapide que pendant la cuisson, la cuisson au four et la friture. Tout le condensat est recueilli dans le bac. Gâcher quelque chose est presque impossible. La mijoteuse a une minuterie et un indicateur de niveau d'eau. Si le liquide bout à peine, l'appareil s'éteint, vous pouvez l'ajouter à un trou spécial. Au lieu de l'eau ordinaire, vous pouvez utiliser du thé, du bouillon ou du vin.
Comment faire cuire un couple dans une cocotte
Tout d’abord, vous devriez étudier votre appareil électrique de manière à ne rien manquer et à ne pas trop cuire lors de la cuisson. Ensuite, la cuisine, sans aucun doute, sera donnée très facilement. À l'aide d'un panier spécial, vous pouvez cuire des œufs. Même avec ce mode, vous pouvez réchauffer des plats liquides et à la carte.
Préparation du produit
Tout d’abord, bien sûr, vous devez prendre soin des ingrédients eux-mêmes. La viande doit être bien lavée et séchée. Dans les œufs, faites un petit trou. Dans les choux-fleurs, les choux et les asperges, il faut couper les tiges épaisses. Les produits restants peuvent être laissés entiers ou coupés en tranches.
Temps de cuisson
Comme mentionné ci-dessus, avec l'aide d'une mijoteuse et de son mode vapeur, les aliments sont cuits très rapidement. Voici une liste de produits et leur temps de cuisson exact (indiqué en minutes). Vous pouvez prendre absolument n'importe quel nombre de produits, la liste est un modèle commun.
Viande, volaille et œufs:
- Manti (8-10 unités; 500g) - 35-40.
- Dumplings (450g) - 25–30.
- Filet de poulet (500g) - 20–25.
- Filet de veau (500g) - 25–30.
- Filet d'agneau (500g) - 25.
- Filet de porc, boeuf (500g) - 15–25.
- Escalopes de poulet (4–6 pces; 500g) - 18–20.
- Boulettes de viande (20–25 pièces; 500 g) - 15–18.
- Côtelettes de dinde (300g) - 25–30.
- Escalopes de veau (300g) - 25–30.
- Cuisses de poulet (300g) - 25–30.
- Saucisses de boeuf (8 morceaux sans enlever le boîtier) - 8–13.
- Saucisses de Francfort (8 morceaux dans la coquille) - 8–10.
- Côtelettes d'agneau (240g) - 25–30.
- Œufs durs (10 pcs.) - 15–20.
- Œufs à la coque (10 pcs.) - 10–13.
Fruits de mer:
- Crevettes congelées (450g) - 15–20.
- Filet de bar rouge (400g) - 15–18.
- Bar frais (400g) - 17–25.
- Calmars congelés (600 g) - 20–25.
- Moules en coquilles (1 kg) - 18–25.
- Coquilles de homard (2 pcs.) - 30–35.
- Truite (300g) - 18–25.
- Thon avec morceaux (400g) - 25–30.
- Filet de Saithe (300g) - 15–18.
- Crevettes à la salade pelées et congelées à la coque (500g) - 5.
Légumes et fruits (500g):
- Carottes - 20–25.
- Asperges - 30–40.
- Artichauts (4 moyens) - 40–45.
- Chou asperges (inflorescences) - 15–20.
- Chou-fleur (inflorescences) - 20–25.
- Choux de Bruxelles - 20-25.
- Chou (tranches) - 25-30.
- Asperges - 30–40.
- Fenouil - 15–20.
- Courges - 15–20.
- Chou-rave - 20–25.
- Pommes de terre - 20–25.
- Pommes de terre en uniforme - 30–40.
- Maïs (2 épis) - 55–60.
- Poireau - 20-25.
- Champignons entiers - 20–25.
- Champignons tranchés - 5-10.
- Betterave rouge - 40–60.
- Chou chinois (tiges) - 6.
- Chou chinois (feuilles) - 2–3.
- Brocoli - 5–6.
- Aubergine - 5–6.
- Pois - 4–5.
- Poivre bulgare - 2-4.
- Épinards - 5–6.
- Courgette - 4–6.
- Pommes - 10–15.
- Poires - 10–15.
Que peut-on cuire à la vapeur dans une mijoteuse
Vous pouvez préparer un grand nombre de plats assez populaires tels que des boulettes de pâte, des boulettes de pâte, des manti, des pâtisseries variées, une variété de céréales, des légumes pour tous les types de viande et de volaille, des œufs brouillés, des omelettes, une vinaigrette,, rouleaux de chou farcis, gâteaux au fromage, côtes levées, ailes, cuisses, poitrine, poisson et bien plus encore. Pour rendre les aliments très savoureux, respectez les points suivants:
- Versez de l'eau dans le bol, il vaut mieux pas froid, mais chaud, de sorte que la nourriture sera préparée très rapidement.
- Mettez les légumes verts ou le feuillage pendant une courte période, sinon ils vont perdre leur couleur.
- Les aliments congelés ne doivent pas être décongelés à l'avance, la mijoteuse le fera beaucoup plus rapidement.
- La nourriture dans le panier ne doit pas être posée à proximité, sinon la vapeur ne pourra pas aller au département avec elle. Cela conduira à des problèmes avec la technique.
- Ajoutez des épices à la nourriture elle-même, et le sel est préférable d'ajouter au plat déjà préparé.
Comment utiliser un bain-marie dans une mijoteuse: instructions pas à pas
- 1) D'abord, prenez soin du plat, tous les produits doivent être préparés correctement.
- 2) Si vous avez besoin de cuisiner rapidement, faites chauffer l’eau. Si vous n’êtes pas pressé, le liquide convient à toutes les températures.
- 3) Retirez le récipient et versez de l'eau dans le bol.
- 4) Remettez le récipient en place et disposez les ingrédients.
- 5) Fermez le couvercle, sélectionnez le mode et attendez le signal indiquant la fin de la cuisson.
Avantages de la cuisson à la vapeur
La fonction du cuiseur à vapeur dans ce merveilleux appareil de cuisine universel plaira à tous, en particulier à ceux qui ont été mentionnés au tout début - ceux qui suivent le régime selon les instructions du médecin, qui n’ont pas le temps de cuisiner, doivent bien manger et les enfants de tout âge. Les informations ci-dessous aideront à expliquer cette séparation.
- La cuisson à la vapeur permet aux aliments de conserver toutes leurs propriétés bénéfiques: couleur, goût, odeur et forme. Lors de la cuisson, ces qualités sont perdues et lors de la friture, elles apportent également beaucoup de calories inutiles.
- C'est le moyen le plus rapide et le meilleur de cuisiner. Laissez de la nourriture et faites d'autres choses. À la fin du pot-de-service, vous en serez informé.
- Les plats cuits à la vapeur sont facilement absorbés par le corps, ne l'obstruez pas avec des scories et des toxines, et améliorent également l'état physique et moral de la personne.
- La peau et le cuir chevelu auront l'air en bonne santé lors des repas réguliers, le système immunitaire s'améliorera également et le corps sera en bonne forme.
- Avec le stress, la dépression, l'apathie et la fatigue fréquents, essayez de manger des plats exclusivement préparés à la vapeur, qui vous aideront à traiter plus calmement les difficultés de la vie.
En résumé, nous pouvons affirmer avec confiance que la mijoteuse avec mode vapeur vous facilitera la vie et constituera un élément extrêmement utile dans votre cuisine.
Multicooker: recettes de régime à la vapeur
Le régime alimentaire est important pour beaucoup, pas seulement pour perdre du poids. Cela aide à mener une vie saine. Réduire la teneur en matières grasses des aliments réduit la teneur en calories des plats et leur permet d'être mieux absorbés. Dans une mijoteuse, les recettes de plats cuits à la vapeur pour un régime peuvent être facilement mises en œuvre sans trop d'effort.
En règle générale, il s'agit de plats à base de légumes, de viande, de poisson. Ils sont généralement préparés selon le même schéma. La différence de temps de cuisson dépend de la complexité du plat, des caractéristiques du produit. Il est important de comprendre la technologie de préparation afin d’en faire une recette unique à partir d’une recette universelle.
Légumes cuits à la vapeur
C'est l'un des plats les plus diététiques. Les légumes sont sélectionnés à la fois frais et congelés. En règle générale, ce sont des légumineuses, des poivrons, des pommes de terre, des courgettes, des tomates, du chou, de la citrouille, des carottes. Ils nettoient les intestins, saturent rapidement le corps et constituent un bon plat d’accompagnement.
Ils sont préparés sans huile ni épices, dont l'utilisation n'est recommandée dans aucun régime alimentaire (les épices augmentent l'appétit). Si les légumes sont congelés, le temps de cuisson, dans ce cas, est augmenté. La recette est simple.
Un litre d'eau est versé dans le bol, un récipient à vapeur est placé.
Dans le récipient disposé des légumes, salés au goût.
Ils se préparent pendant une demi-heure en mode "Steaming".
Après le bip, l'état de préparation est vérifié, le temps est ajouté si nécessaire.
Dans les légumes finis, vous pouvez ajouter de la crème maigre, du beurre.
Poisson cuit à la vapeur
Bien cuit les recettes à la vapeur multicooker pour un régime de poisson. Tout poisson, même rouge, conserve son goût et sa jutosité, surtout s’il est enveloppé dans du papier d'aluminium (cuit de façon ouverte ou fermée). Le poisson le plus délicieux est la truite.
Meilleur poisson faible en gras. Il n'a pas besoin d'être trempé dans les épices. Pour rehausser le goût, vous pouvez saupoudrer de jus de citron et laisser mariner pendant une heure.
Un verre et demi d'eau est versé dans le bol du multicuiseur.
Un récipient à la vapeur est placé. Le poisson est emballé dans du papier d'aluminium. La feuille peut être ouverte en haut ou complètement fermée.
Dans le premier cas, le temps de cuisson est de trente minutes, dans le second - quarante. Si la mijoteuse a une petite capacité, le temps peut être augmenté de dix minutes.
- Le steak prêt va bien avec les légumes. Il peut être assaisonné avec de la sauce, de la crème sure.
Viande cuite à la vapeur
La volaille convient le mieux à tout régime. Avec elle, vous pouvez obtenir beaucoup de plats, à la fois indépendants et principaux, nécessitant une garniture.
Des recettes de régime multicuiseurs multifonctions pour un couple vous permettront de cuisiner assez rapidement. Mais, pour cela, il est nécessaire de couper la viande en petits morceaux.
Un des plats les plus délicieux que vous puissiez cuisiner pour des vacances est chaque jour le poulet aux tomates et au fromage. Contrairement à la cuisson au four, ce plat à la mijoteuse est assez doux, juteux, pas trop séché.
Comme une viande convient cinq cents grammes de poitrine, et le fromage est sélectionné parmi les variétés à faible teneur en matière grasse. Les tomates (trois morceaux) et le fromage (deux cents grammes) ne seront pas garnis de poulet. Ils servent plus comme une marinade avec laquelle l'oiseau est trempé.
Cuire à la vapeur de la viande dans une cocotte
Avant la cuisson, la viande doit être lavée et coupée en travers des fibres.
Pour améliorer le goût, l'oiseau est mariné dans un endroit frais pendant environ six heures. En marinade, jus de citron, moutarde, sauce soja.
Vous pouvez prendre la marinade finie avec un minimum d'épices.
Viande cuite à la vapeur dans une cocotte
Plats cuits à la vapeur dans une cocotte
Presque tous les multicuiseurs ont la fonction de cuisson à la vapeur. Je, en tout cas, aucune exception. Cette fonction fait partie de celles qui font de la mijoteuse un appareil de cuisine véritablement universel.
Les aliments cuits à la vapeur sont très appréciés par les amateurs d’aliments diététiques. Et pas par hasard, car cette méthode de traitement thermique est considérée comme la plus utile. Il vous permet de conserver un maximum de vitamines dans les aliments, de rendre les plats faciles à digérer, sans nuire à notre estomac.
La cuisson dans une mijoteuse est très simple et pratique. À mon avis, c'est beaucoup plus facile que dans les paquebots ordinaires. Oui, il n'y a pas de section vapeur à plusieurs étages dans le multicuiseur. Mais vous pouvez cuisiner 2 plats à la fois de différentes manières, en combinant une cuisson régulière et une cuisson à la vapeur.
Dans une mijoteuse, vous pouvez cuire à la vapeur une variété de plats: côtelettes à la vapeur et viande, poisson et légumes. Vous pouvez même faire cuire au four pour un couple, par exemple, préparer un très bon pain d'épice. Vous pouvez trouver des recettes de cuisson à la vapeur dans un multicuiseur de ces plats et dans de nombreux autres plats dans cette section du site. Mangez des repas diététiques sains et délicieux et soyez en bonne santé!
Recettes culinaires avec des photos
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Plats à la vapeur
Les plats cuits à la vapeur deviennent de plus en plus populaires. Au début, ils n'étaient suivis que par ceux qui s'asseyaient diligemment sur un régime alimentaire. Mais maintenant, un style de vie sain gagne en popularité, et maintenant, probablement, tout le monde dans la maison a une chaudière double ou une mijoteuse, avec la fonction de cuisson à la vapeur. Les bénéfices attirent non seulement les amateurs de nourriture à la vapeur, mais aussi le temps consacré à sa préparation. Je vous invite à visiter cette section et à constater par vous-même. Vous vous familiariserez non seulement avec les nouvelles recettes, mais aussi avec des méthodes de cuisson originales et simples.
Petits gâteaux cuits à la vapeur dans une cocotte
L'assistant magique du multicuiseur ne répond pas toujours aux attentes de son propriétaire. Le plus souvent, les plaintes concernent la cuisson. De nombreux foyers ne disposent pas du tout de ce mode, et ceux qui en sont équipés échouent souvent. Il en résulte que la cuisson est à moitié cuite, que la pâte tombe, que les côtés ou le fond peuvent être brûlés. Situation familiale?
Porc à la vapeur dans une cocotte
La viande est un invité assez fréquent sur notre table et chaque fois que j'essaie de lui cuisiner quelque chose de nouveau. Cette fois, je suis tombé sur une recette de porc cuit à la vapeur dans une sauce. J'ai décidé de le cuisiner et je ne le regrettais pas du tout. Je partage donc ce plat intéressant avec vous. Le porc cuit à la vapeur était très tendre et savoureux, fondant littéralement dans la bouche.
Dumplings avec des baies cuites à la vapeur dans une cocotte
Pendant la saison estivale, les baies de cerise et de cassis cuisent toujours des boulettes à la vapeur avec des baies dans une mijoteuse. Un goût indescriptible - ne comparez pas avec des boulettes bouillies ordinaires dans de l'eau. Le jus ne coule pas, mais le tout reste à l'intérieur, il s'avère juteux, sucré et savoureux. L'arôme et les avantages de ce plat sont très grands.
Petits pains au lait cuit à la vapeur dans une mijoteuse
Cuit à la vapeur, vous pouvez préparer beaucoup de plats à base de pâte. Ce sont des mantes asiatiques, des boulettes de pâte russes, des pains chinois Mantou, des pigos coréens, sans oublier les côtelettes, les côtelettes et le poisson rouge. La cuisson des petits pains à la vapeur ne sera pas une difficulté. Les produits cuits à la vapeur dans une cocotte sont légers, la pâte est finement poreuse, bien levée
Brioches à la vapeur chinoises
La cuisine chinoise est aussi diversifiée que les autres. A côté des snacks épicés et salés et des soupes chaudes épicées, des plats côte à côte au goût neutre. Par exemple, les pains à la vapeur mantou. À première vue, il s’agit d’une boulette de pâte à la levure ordinaire cuite à la vapeur. Mais en fait, si vous ne connaissez pas les subtilités de la cuisine, au lieu d’un petit pain rond et élastique, vous pouvez obtenir un
Côtelettes de poisson à la vapeur dans une mijoteuse - recettes
Les plats cuisinés à la vapeur ne sont pas très demandés par nos hôtesses, bien que, pour de nombreuses sources, les plats à la vapeur soient plus utiles que ceux cuits à la croûte dorée. Je propose de faire cuire des galettes de poisson à la vapeur. Le processus de cuisson en lui-même est simple et ne prend pas beaucoup de temps si vous avez un filet de poisson ou un hachis de poisson tout prêts, que vous pouvez acheter à tout moment.
Cuisson à la vapeur dans une cocotte minute - quel est le mode "cuit à la vapeur"
Plus récemment, les gens ont pensé à une alimentation saine uniquement en rapport avec une maladie ou une opération, mais maintenant tout a changé - de plus en plus de personnes choisissent consciemment un mode de vie sain et des principes de nutrition appropriés. Avec l'aide du multicuiseur, vous pouvez considérablement simplifier et accélérer le processus de cuisson. Par exemple, le mode «cuisson à la vapeur» dans un multicuiseur préparera des aliments sains, faibles en calories et, plus important encore, non seulement rapidement, mais conservera également la plupart des vitamines et des nutriments contenus dans les produits.
Comment ça marche ou le principe de la cuisine
La cuisson à la vapeur dans une cocotte se déroule sur le même principe que dans un bain-marie. La seule exception concerne le nombre de produits pouvant être cuits à la fois (ils sont plus nombreux dans un bain-marie). Cependant, le multicuiseur lui-même est un appareil polyvalent et remplace facilement non seulement un bain-marie, mais également un four, une cuisinière, une machine à pain, un cuiseur à riz, etc.
Les produits sont placés à l'intérieur du multicuiseur sur un support spécial. Ensuite, de l'eau est ajoutée et le mode «Cuisson à la vapeur» est sélectionné.
Dans le multicuiseur, tout le processus de cuisson se déroule automatiquement: il règle lui-même la température requise, gagne en pression (si la fonction autocuiseur est utilisée) et la laisse tomber en fin de cuisson.
Ne vous inquiétez pas si vous avez oublié ce que vous cuisiniez, car à la fin du travail, le multicuiseur mettra fin au mode de cuisson à la vapeur et passera en mode de chauffage seul. De même, cela arrive dans le cas où l'eau dans le bol ne suffisait pas et elle s'est rapidement évaporée. Dans ce cas, vous devrez rajouter de l'eau et régler le temps de cuisson supplémentaire.
Le temps de cuisson à la vapeur peut varier de 1 minute à 1 heure (selon le modèle de multicuiseur). Mais il convient de garder à l'esprit que le temps de cuisson implique la cuisson à la vapeur directe et n'inclut pas le chauffage du bol et un ensemble de pression.
[blockquote icon = "cite"] Donc, en moyenne, un plat cuit à la vapeur dure environ 20-25 minutes. [/ blockquote]
Séparément, il convient de noter que la cuisson à la vapeur dans une mijoteuse est le moyen le plus sûr: vous ajoutez simplement de l'eau à l'intérieur du bol et fermez le couvercle. À la fin de la cuisson, le multicooker signalera un bip. Si vous avez cuit sous pression (certains modèles ont la fonction supplémentaire d’autocuiseur), le couvercle sera verrouillé jusqu’à ce que l’autocuiseur réduise lui-même la pression progressivement ou que vous ouvriez la vanne pour relâcher rapidement la pression. Ainsi, le contact direct avec la vapeur chaude est pratiquement exclu.
Options de cuisson à la vapeur
Les plats cuits à la vapeur ne sont pas sans raison considérés comme les plus utiles: ce mode de cuisson est recommandé aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, de diabète, ainsi qu'aux futures mamans, aux femmes qui allaitent et aux enfants.
Les plats cuits à la vapeur présentent plusieurs avantages:
- Ils ne nécessitent pas l’ajout d’huile qui, lors de la friture, dégage des substances nocives - cancérigènes - et contient également des calories "inutiles";
- Les produits cuits à la vapeur conservent leur goût, leur couleur, leur odeur et leur forme;
- Lors du traitement à la vapeur, les aliments ne chauffent pas au-dessus de 100 ° C. Ils retiennent donc la plupart des vitamines, qui sont des micro et des macro-éléments utiles.
- Les plats cuits à la vapeur sont plus bénéfiques que les plats bouillis, car l'eau du robinet est chlorée et contient des impuretés métalliques.
Quoi cuisiner
Cuit à la vapeur, vous pouvez préparer presque tous les plats: des tartes aux puddings, en passant par les escalopes à la vapeur et le porc bouilli. Les plats particulièrement savoureux proviennent de la volaille et du poisson, car ils ne durcissent pas, non seulement conservent leur forme et leur goût, mais absorbent également les arômes d'épices et d'herbes lors de la cuisson.
Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de cuisson à la vapeur pour un multicuiseur. Il n'est pas nécessaire de rechercher une recette pour chaque modèle en particulier, car le principe de cuisson dans tous les multicuiseurs est identique et ce qui convient à la marque Multicooker convient également au Multicooker Redmond.
Astuces culinaires
- N'empilez pas les aliments trop serrés, ce qui rendrait difficile l'entrée de vapeur et le plat serait cuit de manière inégale;
- Ne coupez pas les ingrédients trop petits, sinon ils absorberaient trop d'humidité et perdraient leur forme, se transformeraient en désordre;
- Saler et poivrer les plats, cuits à la vapeur, il vaut mieux en toute fin de cuisson.
- Ne cuisez pas dans ce mode, avec des pâtes ou de gros morceaux de viande, car ils sont cuits de manière inégale, ainsi que des champignons - ils nécessitent un traitement thermique supplémentaire à plus de 100 ° C.
Au lieu de conclusion
Il est important pour nous non seulement de manger des aliments sains et équilibrés, mais également de consacrer un minimum de temps et d’efforts au processus de cuisson. C’est l’opportunité offerte par les multi-cuisiniers modernes, assumant le travail de routine et nous laissant le temps de faire des expériences et de la créativité culinaire!
Plats cuits à la vapeur dans une cocotte
Cuisiner pour un couple dans le multvark est sain et sauf! C’est formidable, car le multicuiseur avec le programme «vapeur» permet de gagner de la place dans la cuisine en remplaçant le cuiseur vapeur et vous simplifie la vie, car il n’est désormais plus nécessaire de construire une structure à partir d’une casserole et d’une passoire. Et c’est formidable, car les plats cuits à la vapeur sont non seulement savoureux, mais aussi sains.
Quels plats peuvent être cuits à la vapeur dans une mijoteuse? Il y en a beaucoup. La liste des plats qui ne sont traditionnellement cuisinés que pour un couple est en tête de liste: les manti d'Asie centrale, toutes sortes de dumplings, tartes et petits pains cuits à la vapeur. Poisson, volaille, viande hachée, légumes - tous ces produits sont transformés en d’excellents plats qui décoreront la liste des recettes de la mijoteuse.
Le goût des plats cuits à la vapeur dans une mijoteuse peut toujours être rehaussé, souligné et diversifié. Cela peut être, par exemple, uniquement de la crème sure assaisonnée ou de la sauce verte, telle que du pesto. Beaucoup de plats à la vapeur sont décorés avec un mélange de sauce soja au gingembre, piments forts et huile de sésame. N'ayez pas peur d'expérimenter, et vos plats cuits à la vapeur seront non seulement utiles, mais également intéressants.
Plats cuits à la vapeur dans une cocotte
Cuisiner pour un couple permet de cuisiner beaucoup de délicieux plats diététiques. Le principe de fonctionnement de ce mode est que l'espace clos est rempli de vapeur, qui enveloppe uniformément les produits, se condense à la surface et transfère la chaleur à l'intérieur. Plats très populaires - manti dans une mijoteuse, boulettes dans une mijoteuse Vitek.
Multivarka Mulineks a une capacité suffisante pour faire bouillir un couple. Par conséquent, les plats à cuire à la vapeur dans le multicuiseur Mulinex peuvent être préparés selon diverses recettes.
Multicooker: recettes à la vapeur - Poisson
Sandre
Il faudra: 1 carcasse de sandre, 200 g de pommes de terre, 100 g de choux de Bruxelles, 1 poivron bulgare, 1 litre d’eau, sel, épices.
- Écaille de poisson, intestin, rincez abondamment à l'eau courante. Retirez les branchies de la tête.
- Râpez le poisson avec du sel et des épices.
- Poivre laver, enlever le noyau et les graines, laver les pommes de terre et éplucher.
- Poivrons et pommes de terre coupés en petits cubes.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, réglez l'onglet pour cuire à la vapeur sur le dessus.
- Mettez-y du poisson, des légumes hachés, du sel et du poivre.
- Activez le mode 1 qui, dans le multicuiseur, mulinex remplit la fonction de cuisson à la vapeur, cuit pendant 30 minutes.
Crevette dans une multivariée
Il faudra: 250 g de crevettes pelées, 150 g de courgettes, 100 champignons marinés, 50 g de mayonnaise, du sel, 1 cuillère à soupe de jus de citron.
- Laver les courgettes et les couper en rondelles.
- Champignons coupés en tranches.
- Saupoudrer les crevettes avec le jus de citron et le sel.
- Mettre les crevettes dans un récipient pour cuire à la vapeur, courgettes, champignons, verser la mayonnaise par dessus.
- Cuire à la vapeur pendant 15 minutes.
- Après le bip, mettez les crevettes prêtes à servir avec une courgette et des champignons dans un plat et servez chaud à la table.
Comme vous pouvez le constater, les plats délicieux pour un couple dans le multicuiseur Mulineks sont cuits très rapidement.
Cuire à la vapeur dans une cocotte
Boulettes de vapeur
Il faudra: 500 g de farine, 15 g de levure, 1 verre d'eau, ½ cuillère à café de sel, 200 g de beurre.
- Dissoudre la levure dans de l'eau tiède, saler.
- Tamisez la farine, versez-la dans une lame, faites un puits et versez progressivement de l'eau avec la levure dans la farine.
- Pétrir la pâte, mettre dans un endroit chaud, donner, puis saupoudré de farine, pétrir, rouler dans un bol.
- Ensuite, en pétrissant avec les poings et les paumes, donnez à la pâte la forme d’un gâteau plat et roulez-la en une fine couche.
- Coupez des rubans de 5 cm de largeur dans la couche, badigeonnez-les de beurre, assemblez 10 morceaux et roulez chaque ensemble avec du serpentin. Rouler entre les paumes, donner une forme arrondie.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur Mulinex, mettez les pampushkas dans un onglet graissé, fermez le couvercle et laissez cuire pendant 40 minutes.
- Placez les pampushkas sur un plat et badigeonnez-les de beurre.