La correction du comportement alimentaire est un facteur majeur dans la prévention et le traitement du reflux gastro-oesophagien (RGO). La rémission à long terme de la maladie ne peut être obtenue exclusivement par des méthodes médicales, sans une nutrition adéquate.
Le rôle de l'alimentation
Des troubles du travail du tube digestif et la distorsion de l'appétit qui en résulte entravent les processus de sécrétion normale et de digestion des aliments. La monotonie du régime alimentaire des personnes souffrant de RGO conduit à la nécessité d’organiser un régime alimentaire complet et varié.
La nutrition alimentaire est la partie la plus importante du processus thérapeutique complexe, et parfois le facteur décisif du processus de guérison.
Une bonne nutrition peut modifier la physiologie des processus intervenant dans le corps, augmenter la vitesse et l'intensité des réactions métaboliques, la résistance du corps et même augmenter l'effet de l'utilisation de certains médicaments.
Comestible "moyen de destruction"
Les principes fondamentaux de la nutrition dans le RGO sont la sélectivité du régime alimentaire et un apport alimentaire adéquat. Compte tenu de l'étiologie de la maladie d'origine alimentaire, il convient d'exclure les produits pouvant affecter:
- sur le ton du sphincter oesophagien inférieur (SOI) - café fort, thé, alcool, boissons gazeuses sucrées, légumineuses;
- sur l'état des membranes muqueuses enflammées de l'estomac et de l'œsophage en raison de sa composition ou de sa consistance;
- sur les produits de l'acide chlorhydrique gastrique - une quantité excessive de plats de viande, chocolat, aliments gras;
- sur la vitesse et la qualité de la digestion gastrique en raison de sa structure et (ou) de la température.
Les caractéristiques organoleptiques des aliments qui affectent l'état des muqueuses et la qualité de la digestion gastrique comprennent:
- teneur en acide;
- la consistance;
- la température;
- teneur en graisse;
- teneur en gaz.
Lors de la construction d'un régime alimentaire devrait se concentrer sur les sensations individuelles. Inconfort (en particulier brûlures d'estomac) dans l'estomac, associé à l'utilisation d'un produit particulier, même parmi la liste des produits autorisés - une raison sérieuse de le refuser.
Organisation de l'alimentation
Le principe de base de l’organisation du régime alimentaire dans le RGO est sa multiplicité. L'alimentation fractionnée est conçue pour assurer une charge uniforme sur tous les organes du tractus gastro-intestinal et éviter une augmentation de la pression à l'intérieur de la cavité abdominale.
Le repas est effectué 5 à 6 fois par jour et pas plus d'une fois en 3 heures. Des portions excessives de nourriture étirent la muqueuse gastrique enflammée, perturbant les processus de circulation sanguine, traumatisant et conduisant à une dystrophie et à un amincissement.
Le déjeuner peut être composé d’un plat, pas nécessairement de trois plats. Il est nécessaire d'observer les intervalles entre l'ingestion d'aliments solides et liquides.
Il est déconseillé de prendre de la nourriture moins de 2 heures avant le coucher. Jusqu'à ce que le processus de digestion gastrique soit terminé et que la nourriture soit dans l'estomac, le NPS est dans un état détendu. Par conséquent, immédiatement après un repas ne doit pas prendre une position horizontale, cela peut provoquer un reflux. En position couchée, en particulier à droite, la probabilité de jeter de la nourriture est maximale.
Ouverture digestive
Mâcher de la nourriture est la première étape du processus de digestion. Le travail normal de l’estomac et l’absorption des aliments dépendent directement de la qualité de l’entraînement dans la cavité buccale. La consistance de la masse alimentaire et son imprégnation avec la sécrétion des glandes salivaires, qui ont une réaction alcaline et peuvent donc partiellement neutraliser l'action du suc gastrique, dépendent du mode d'alimentation. Les aliments grossiers mal mastiqués peuvent être un facteur irritant supplémentaire pour les muqueuses.
Les aliments pressés, associés à des conversations animées, contribuent à la déglutition de l'air, aux éructations et / ou au reflux.
Caractéristiques de cuisson
La technologie utilisée pour préparer des plats diététiques repose sur une chaleur minutieuse et un traitement mécanique des produits: moudre dans un hachoir à viande, frotter, cuire à la vapeur, cuire au four sans croûte. Pour la torréfaction, on utilise de la viande préalablement bouillie.
Le régime liquide est un principe fondamental du régime.
Les aliments gras, sucrés et frits nécessitent un temps supplémentaire et une sécrétion accrue pour une préparation adéquate à la digestion intestinale. Ils sont donc retenus dans l'estomac, entraînant une stagnation et une production excessive d'acide chlorhydrique.
Les croûtes rougeâtres appétissantes peuvent être dangereuses en raison de la teneur élevée en résines et autres substances cancérigènes qu'elles contiennent, ainsi que pour stimuler l'augmentation de l'acidité.
La formation du régime
La viande rouge (boeuf, agneau, porc) ne doit pas être consommée plus de 2 fois par semaine.
Les produits laitiers sont une source indispensable de calcium, mais la consommation de lait devrait être modérée. Préfère mieux que les produits laitiers faibles en gras.
La principale source de protéines devrait être le poisson. La probabilité que le contenu de substances nocives et dangereuses soit contenu est moindre chez les petits poissons marins.
La teneur élevée en protéines de la composition nutritionnelle augmente la capacité du corps à guérir les lésions érosives, à guérir les foyers inflammatoires et à restaurer rapidement la couche superficielle des muqueuses. Il est recommandé d’introduire les protéines de viande dans le régime alimentaire sous une forme broyée, afin de ne pas stimuler la production supplémentaire d’acide et de réduire les coûts énergétiques liés à la scission du corps.
La farine d'avoine, le sarrasin, le riz brun non poli - des sources de fibres, vitales pour l'homme, mais dans la phase aiguë de la maladie, la bouillie doit être nettoyée à fond. La consommation de sucreries, de fruits et de légumes frais immédiatement après un repas peut déclencher le processus de fermentation de la masse alimentaire.
Régimes Pevzner
Le choix de tout régime implique des approches individuelles. Il y a près de cent ans, le nutritionniste soviétique M. I. Pevzner a mis au point un système de régimes alimentaires qui fait partie du traitement intégré d'un certain nombre de maladies. Un scientifique exceptionnel a mis au point plus de 15 types de régimes, couvrant le plus grand nombre possible de maladies. Chaque type de régime s'appelle une table et a son propre numéro. L'utilisation de telles tables a permis de fournir l'approche individuelle nécessaire en matière de nutrition.
Les variations d'un certain nombre de régimes sont indiquées par des lettres au sein de chaque groupe. Des variantes de régimes assurent la continuité du traitement et une transition progressive et épargnée vers une bonne nutrition.
En diététique moderne, on a tendance à réviser certaines dispositions de la théorie de M.I. Pevzner à la lumière de nouvelles approches en diététique afin d'éviter une séparation claire des tableaux, mais le tableau clinique du RGO permet l'utilisation des principes diététiques des tableaux 1 et 1b.
Tableau numéro 1. En pratique, le régime est une nutrition complète, il est indiqué pour les maladies compensées de l'estomac et du duodénum.
Numéro de tableau 1b. Les indications de rendez-vous sont: ulcère gastrique et ulcère duodénal au stade d’exacerbation ou de rémission sans flou, exacerbation de gastrite chronique avec séparation accrue de l’acide, et aussi gastrite aiguë en rémission.
Diet veto
Malgré un certain nombre de limitations, la liste des produits autorisés pour le DIRD est impressionnante:
Une surveillance continue du régime aidera à soulager les symptômes aigus en quelques jours et à prévenir de manière fiable la récurrence de la maladie.
Diet pour GERD
Le but du régime: la guérison des lésions érosives-ulcéreuses des muqueuses, la stimulation de l'excrétion et la motilité de l'estomac.
Tableau de régime caractéristique n ° 1: composition complète des principaux éléments nutritifs (l’alimentation quotidienne comprend 100 g de protéines, 100 g de matières grasses et 400 g de glucides) et en calories. L'indice d'énergie quotidien est 2800-3000 kcal. Pour les citadins, l'apport quotidien devrait être limité à 2000. La restriction calorique est particulièrement importante, avec une tendance à l'embonpoint. L'amincissement réduit le risque de complications telles que la hernie de l'ouverture œsophagienne du diaphragme.
Conditions de température du régime alimentaire: la température des plats chauds - pas plus de 60ºC, froide - pas moins de 15ºC. La consommation de sel est limitée à 8 grammes par jour.
C'est important! La réception de l'eau minérale alcaline est indiquée exclusivement pendant la période de rémission. La présence de thé est autorisée dans le régime alimentaire, mais ni forte ni chaude, de préférence avant les repas ou deux heures après.
Selon un certain nombre de nutritionnistes modernes, le sel devrait être complètement exclu du régime. Il vient en quantité suffisante avec la nourriture, le pain et les produits de production industrielle, notamment le jus de tomate, contiennent beaucoup de sel.
Nombre de jours du menu de régime alimentaire approximatif 1
Au moment de l'exacerbation du RGO, les besoins alimentaires sont resserrés: au lieu de céréales friables, il est recommandé d'utiliser des raisins secs porridge, les fruits secs doivent être soigneusement frottés et les produits laitiers doivent être exclus du régime.
1 petit-déjeuner: omelette à la vapeur, purée de bouillie de sarrasin, thé au lait.
2 petits déjeuners: ragoût de fromage cottage, pâté de poires.
Déjeuner: nouilles à la maison, rouleaux de chou à la crème sure, compote de pomme.
L'heure du thé: jus de carotte frais, biscuits.
Dîner: poisson cuit à la vapeur, avec betterave râpée, thé légèrement infusé.
La nuit, un verre de yaourt ou de yaourt frais.
Faites attention! Le thé vert avec du miel, avec tous ses avantages ego, produit un effet cholérétique notable. La libération de bile lors d'un spasme du duodénum peut déclencher l'apparition d'un reflux biliaire.
Recettes de cuisine diététique
L’approche fondamentale du traitement culinaire des aliments et son objectif principal sont de préserver au maximum la valeur nutritive, les vitamines et les oligo-éléments essentiels. Vous trouverez ci-dessous des recettes simples répondant à ces conditions.
Soupe aux boulettes de riz au poulet
Il faudra du poulet, des petites carottes, 1-2 oignons, du riz et des œufs. Les morceaux de poulet doivent être cuits sans la peau. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter un petit oignon dans la pelure pendant un moment. Ce bouillon acquiert une couleur dorée appétissante et une saveur d'oignon unique. Coupez un petit oignon et la carotte en cubes et ajoutez-les au bouillon lorsque le poulet est à moitié cuit.
Pendant la préparation du bouillon, faites bouillir le riz et ajoutez-y un peu de lait à la toute fin de la cuisson. Ajouter l'œuf à la coque et le beurre dans le riz bouilli, former des raviolis, rouler dans la farine si nécessaire.
Du bouillon fini devrait obtenir le poulet et mettre les boulettes. Faire bouillir pendant 10 min. Pour goûter ajouter un peu de vert. Pendant l’exacerbation de la maladie, le bouillon doit être dilué à moitié avec de l’eau.
Boulettes de viande diététiques
Le reste de la viande bouillie doit être haché finement avec un couteau ou émincé, mélangé avec les restes de riz, ajouter l'œuf et mettre au prêt au bain-marie.
Chou-fleur au four
Le chou-fleur doit être bouilli dans de l'eau légèrement salée et désassemblé en petits bouquets. Ensuite, mettez en forme, versez avec des œufs battus et faites cuire au four en évitant l’apparition d’une croûte (ou faites cuire à deux).
Soufflé aux carottes et au fromage
Couper les grosses carottes pelées en petits morceaux et les faire bouillir dans du lait, puis bien les passer au tamis et ajouter 50 g de fromage cottage bien pétri à la fourchette. Ajoutez du sucre au goût, un œuf battu, 10 g de semoule, une tranche de beurre dans la masse obtenue, mélangez et faites bouillir pour un couple.
Soupe aux légumes
Faites bouillir deux cuillères à soupe de riz lavé dans un peu d'eau. Filtrer le bouillon, frotter les grains à travers un tamis fin. Mélangez ensuite à parts égales avec la purée de pommes de terre et les carottes et placez-les dans une décoction. Ajouter le lait au goût, porter à ébullition. Soupe prête à remplir le jaune et le beurre.
Conseils pour les débutants
En raison du caractère unique de chaque personne, pour différentes raisons et en raison de l'évolution de la maladie, il n'existe pas de régime alimentaire adapté à toutes les bases de l'exclusion. Les médecins recommandent parfois de tenir un journal alimentaire pour créer leur propre menu.
Surmonter les difficultés de la "période de transition" aidera certaines installations:
- mener une vie active, transformer le stress en effort physique raisonnable;
- ne pas s'attendre à des résultats immédiats;
- être discipliné et cohérent dans ses régimes;
- garder une attitude positive;
- GERD - "acquisition" personnelle et seul le patient peut s'en débarrasser;
- jeter la salière.
Ne pas suivre le régime amènera inévitablement au point de départ de la maladie, mais dans une version compliquée.
La santé est une ressource irremplaçable dont la préservation dépend en grande partie de la personne elle-même. Le strict respect des principes de la nutrition alimentaire peut effectivement réduire la fréquence et la durée des épisodes de reflux.
Caractéristiques nutritionnelles du RGO: Régime alimentaire pour le reflux gastro-oesophagien
Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est un dysfonctionnement désagréable du sphincter oesophagien dans ses manifestations symptomatiques. Dans le système de classification, la CIM-10 appartient à la classe des maladies du système digestif et porte le code K-21.
Comment la vie change dans le reflux gastro-oesophagien
Le reflux gastro-oesophagien est caractérisé par des brûlures d'estomac fréquentes et graves, des phénomènes d'éructations, des douleurs à la poitrine et à l'abdomen, un goût amer dans la bouche, une toux, des vomissements et des nausées. La raison en est l'injection d'acide de l'estomac dans l'œsophage causée par une altération de la fonction du sphincter. Au fil du temps, l'acidité accrue érode les tissus mous du tractus gastro-intestinal et finit par provoquer une inflammation de la muqueuse - œsophagite, une érosion et des ulcères à cet endroit de l'œsophage. Si le temps ne commence pas à traiter le reflux gastro-oesophagien, des lésions précancéreuses peuvent être observées.
Et surtout dans le traitement - un régime avec GERD avec une acidité élevée. Et plus tôt vous commencez à manger selon elle, plus vous avez de chances de retrouver le bien-être et d'éliminer le besoin de restrictions alimentaires strictes et constantes.
Les manifestations de la maladie détériorent clairement la qualité de la vie. Changer non seulement la réaction à la nourriture. Le RGO survenant au stade non ulcéreux empêche de dormir suffisamment, ne permet pas de se courber, provoque beaucoup de sensations désagréables pendant les activités quotidiennes.
Par conséquent, il est nécessaire de réviser et, si nécessaire, de modifier votre mode de vie pour éliminer les symptômes de cette maladie, et ils sont d’abord liés à la nutrition dans le RGO:
- ne vous couchez pas dès que vous avez mangé et organisez votre dernier repas au moins 2 heures avant le coucher;
- il est préférable de manger plus souvent, mais en petites portions - 5 à 6 fois par jour;
- ne pas trop manger, trop manger peut augmenter la charge sur l'œsophage et cela conduira à des brûlures excessives - utilisez un petit plat;
- la famine est exclue car elle entraîne une aggravation des brûlures d’estomac et d’autres symptômes;
- produits agressifs et sokogonny (oignons, ail), jus, beaucoup d'épices devront être éliminées, moins de sel;
- au moment de l'absorption des aliments, ne vous précipitez pas et trouvez une occasion de vous sentir calme, et après une heure également, ne faites plus preuve d'activité physique.
Il y a quelques autres conseils qui ne sont pas liés à la nutrition. Par exemple, pendant le sommeil, placez la tête haute sur 15 cm au-dessus du lit. Essayez d'arrêter de fumer et ramenez le poids à la normale pour votre taille et votre âge. Ne portez pas de ceintures ni de ceintures serrées, ne surchargez pas les muscles abdominaux.
Les principes de base de l'alimentation
La base du régime alimentaire pour le RGO - un numéro de table classique 5. Bien sûr, il y a des fonctionnalités. Le but de ce régime est d’assurer la paix aux tissus intérieurs, malgré le fait qu’ils entrent régulièrement en contact avec vos petits déjeuners, déjeuners, dîners et collations. Par conséquent, lors de l'exacerbation, il est nécessaire d'éliminer immédiatement l'alcool et les fibres grossières et épicées, doivent être très prudents avec les aliments gras. Le mode de cuisson idéal consiste à cuire à la vapeur, bouillir ou rôtir au four. Certains aliments peuvent être mijotés.
Si nous parlons du nombre de kilocalories, si nécessaire, réduire le poids, le nombre quotidien de calories ne devrait pas dépasser 2000-2200, en l'absence de problèmes de poids - 2100-2500. C'est environ 350 grammes. glucides, 90 gr. protéines, 80 gr. gras
Il est nécessaire d’exclure les collations sèches, en particulier sur le parcours. Vous pouvez boire de l’eau contenant jusqu’à 2,5 litres d’eau, à l’exclusion du café, des jus de fruits à concentration élevée et moyenne, du thé fort, du kvas, du soda doux et de l’eau minérale gazeuse. Dans le même temps, il existe des eaux minérales, qui traitent seulement les manifestations des brûlures d'estomac, des éructations, mais elles doivent être bues sans gaz. Espèces recommandées de sodium-chlorure de calcium, par exemple, "Borjomi".
C'est important! La nourriture et l'eau ne devraient être que tièdes! Température 20-60 degrés.
Sur les produits pour le RGO
Quoi ne pas manger
- les soupes - bortsch, okrochka, bouillon, soupe aux choux, champignons et bouillons de légumes très riches;
- de légumes - navet, concombres, épinards, chou blanc, radis, écorces de tomate, oseille, navets, oignons, plats marinés, salés, fermentés, champignons;
- de fruits et de baies - canneberges, bananes, agrumes, généralement tous les fruits aigres, non mûres, riches en fibres;
- produits à base de viande - viande trop grasse, fumée, en conserve, canard et oie;
- à partir de produits de la pêche - poisson salé, fumé, en conserve;
- à partir de produits laitiers - fromages, lait avec une teneur en matières grasses supérieure à 2%, produits laitiers à forte acidité, comme le kéfir ou le ryazhenka, crème sure à haut pourcentage de liquide;
- œufs au plat et à la coque;
- de gruaux - orge, mil, orge et maïs, pois, légumineuses;
- restauration rapide;
- ketchup, sauces au fromage, raifort, moutarde;
- produits transformés à base de viande, d'abats - saucisses, saucisses de Francfort, pâtés, etc.
- boulangerie - pain frais, seigle, muffins, pâte feuilletée;
- presque tous les bonbons, à commencer par le chocolat et les bonbons.
Repas diététiques pouvant être consommés avec GERD
- fruits sucrés, surtout en purée et bouillis, fruits cuits au four, pastèques;
- compotes, kissel au lait;
- semoule, sarrasin, riz, flocons d'avoine, vermicelles;
- omelette à la vapeur;
- poisson et viande maigres, spécialement cuits à la vapeur et bouillis;
- des soupes, des soupes au lait et des légumes sur un bouillon faible;
- pain de blé rassis, petits pains maigres, biscuits secs;
- lait écrémé, fromages non coupants, acidophilus, fromage cottage, kéfir peu acide, beurre;
- pommes de terre, betteraves, carottes, citrouilles, courgettes, tomates de variétés non acides (jaune);
- sauces aux fruits, béchamel.
Que puis-je manger contre le RGO en petites portions et en l'absence de contre-indications:
- aneth, persil, cannelle, vanilline;
- gelée, gelée, guimauve, crème, miel, confiture sans acide, marmelade, bonbons, biscuits sucrés;
- chou à faible acidité (chou-fleur, brocoli, etc.);
- 1-2 œufs par jour, cuits doucement.
Menu GERD
Donc, après tous les "canettes" et "c'est impossible", il est temps de donner un exemple de ce qui peut être mangé sous la forme d'un menu anti-reflux spécifique, conçu pour 6 repas, à partir du petit-déjeuner jusqu'au dîner:
Petit déjeuner Pudding cuit à la vapeur et œufs brouillés ou œufs à la coque, compote de biscuits secs.
Deuxième petit déjeuner Vinaigrette ou fromage cottage, pain de froment, yaourt, bouillon de hanches.
Déjeuner Soupe purée ou végétarienne avec riz, sarrasin ou vermicelle, viande ou poulet bouilli, tisane au miel.
L'heure du thé Vous pouvez simplement boire de la compote avec des biscuits ou du pastila ou manger du ragoût de fromage cottage.
Le souper Poisson au four ou galettes de poisson, tisane.
Deuxième dîner Kéfir, lait faible en gras ou yogourt sans sucre.
Ceci est juste l'une des options. En fait, le choix des recettes est assez varié. Un gastro-entérologue traitant ou un nutritionniste vous aidera à établir un menu hebdomadaire d'une grande variété de repas diététiques. Par exemple, il peut s'agir de poisson en gelée, de salades de viande et de légumes, de saucisses diététiques, de la langue, de boulettes farcies ou de gâteaux au fromage du four, de zrazy, de boulettes de pâte, de boulettes de viande, de soufflés. La liste peut être interminable.
Avec le RGO, il n’est même pas nécessaire de suivre strictement les recommandations ci-dessus. Après tout, chaque organisme est individuel, vous devez donc choisir un menu en fonction de vos sentiments et des recommandations du médecin traitant. L'essentiel - n'irritez pas votre œsophage, ne mangez pas de produits qui augmentent l'acidité.
Une approche correcte de votre alimentation aidera à éviter la douleur et les exacerbations du RGO, à réduire le risque de modifications fatales de l'œsophage. Et puis, il sera possible d'introduire lentement de nouveaux produits dans le menu strict, en observant s'il y aura une réaction négative. Sinon, votre alimentation deviendra plus variée. Ne vous laissez pas emporter, suivez les recommandations principales, et l’état de votre tube digestif ne vous causera pas de gêne.
Nutrition humaine optimale
Attention! Nous ne donnons aucune recommandation pour une nutrition adéquate. Ici, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé, en assurant la consommation de la quantité requise d'éléments nutritifs (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux), sur la base du traitement mathématique des données relatives au contenu de ces éléments nutritifs dans les produits.
Lors de la première étape, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé (vous pouvez également entrer les produits de votre régime). À la deuxième étape, vous pouvez ajuster le régime reçu et voir un exemple de calcul du régime réel. Pour plus de détails, voir la section "Comment utiliser le calcul".
La dépendance de l'espérance de vie sur divers facteurs - ici.
Régime alimentaire avec un gerb avec oesophagite pendant une semaine
L'œsophagite est une maladie de l'œsophage causée par une inflammation des parois internes. Les coupables de la maladie - une bactérie nocive, une consommation excessive d'alcool, une faiblesse congénitale de la valve ouverte de l'estomac.
Symptômes de la maladie: brûlures d'estomac une demi-heure après avoir mangé, nausées graves, douleurs abdominales graves lors de la consommation d'aliments. Lorsque la maladie s'intensifie, de nouveaux signes apparaissent: la voix du patient devient rauque, des particules de sang se retrouvent dans les vomissements. Le reflux érosif est traité à l'aide de médicaments, de régimes.
Règles de régime pour le RGO
Certaines conditions doivent être respectées lors d'un régime:
- La nourriture est absorbée par petites portions. Renforcer l'état de satiété aidera les petites assiettes. Leur servir de la nourriture satisfait rapidement la faim. Il sera possible d’éviter de trop manger et d’endommager le corps avec les graisses superflues qui apparaissent - le personnage cesse d’être mince, les processus métaboliques du corps sont perturbés.
- Après avoir mangé, il est interdit de bouger activement. Vous ne pouvez pas sauter, courir, vous baisser. La marche lente est autorisée.
- Le dernier repas est prévu 3 heures avant la nuit. Si elle se tient plus tard, le corps aura plus de mal à digérer le dîner.
- Ne buvez pas de soda, de café ou de café pendant le régime: le système digestif est fortement sollicité.
- Il est interdit d’alimenter des aliments lourds (aliments gras et épicés, des aliments contenant plus de sucre, de sel) dans le régime alimentaire du patient.
- Il est interdit au patient de manger des aliments acides: leurs substances détruisent lentement la membrane muqueuse irritée et provoquent une inflammation. Citrons, oranges, olives, bleuets, canneberges sont exclus de la liste des produits.
- Les aliments épicés irritent l'œsophage enflammé et aggravent la maladie. Produits exclus du régime alimentaire: plats avec beaucoup d'épices (épices, piment rouge, moulu rouge), sauces piquantes (moutarde, raifort), ail, oignons.
- Traiter le reflux gastro-oesophagien aide à un apport en eau suffisant. Un adulte a besoin de 2 litres d’humidité vitale par jour.
Quoi ajouter au régime
Les produits ci-dessus sont strictement interdits. Que puis-je ajouter au nouveau plan de nutrition pour une personne souffrant d'œsophagite? Utilisez pour la cuisson les produits nécessaires qui sont facilement digérés par le corps.
Fruits et legumes
Ces produits devraient être consommés par tous les adultes et les enfants: ils sont utiles pour renforcer le système immunitaire, contiennent de nombreuses vitamines et contribuent au développement du corps. Mais avec le reflux gastro-œsophagien (RGO), il est impossible de manger des fruits tels quels: les aliments irritent l'œsophage blessé, accélèrent la production de suc gastrique et provoquent des brûlures d'estomac.
Vous pouvez manger des fruits qui ont peu d’effet sur la membrane muqueuse de l’œsophage: tout sauf les bananes, les poires non mûres, les fruits exotiques. Ils sont consommés une demi-heure avant le repas principal: un excès de suc gastrique servira à digérer la nourriture principale, sans affecter les points sensibles.
De légumes, il est recommandé d'utiliser des concombres crus, la choucroute. Les tomates et les produits à base de tomates (pâte de tomates, sauces marinara et salsa, ketchup bien connu) doivent être exclus du régime alimentaire du patient. Le reste des légumes peut être cuit, bouilli ou cuit à la vapeur. Il est formellement interdit d'inclure des salades, de la coriandre, des oignons, de la menthe, du basilic et des épinards dans le régime alimentaire du patient souffrant de GERD: ils contiennent des substances qui irritent l'oesophage et ralentissent le traitement.
Viande et protéines
Pendant le régime, il est interdit de manger de la pâte, du bacon, du porc, du bœuf, des saucisses et des saucisses fumées. Les graisses animales doivent être éliminées autant que possible: elles chargent l'estomac, causant des brûlures d'estomac et perturbant le processus de récupération. Par conséquent, vous devriez consommer des types de viande maigres.
Le poisson doit être consommé à faible teneur en matière grasse: toutes les espèces sauf l'esturgeon et le saumon. Les graisses qu'elles contiennent irritent l'estomac et l'œsophage et entravent le traitement. Vous devez également exclure de la liste des produits tous les produits laitiers, y compris le fromage et le fromage cottage.
Cependant, malgré toute interdiction, le patient peut manger en toute sécurité de tels aliments:
- Veau, volaille maigre, lapin en cocotte, soufflés, escalopes à la vapeur et boulettes de viande sont autorisés à être ajoutés au régime.
- Il est recommandé de manger du ragoût de poisson. Vous pouvez acheter de la perche, du sandre, du hareng: ils contribueront à ramener le corps à la normale sans débourser beaucoup d'argent.
- Les œufs de poulet utilisent 2 fois par semaine. Il est permis d'ajouter aux plats, il y a une forme bouillie sans coquille.
Les experts conseillent de cuisiner des bouillons légers et faibles en gras sans lentilles, haricots, pois et autres légumineuses. Avec GERD, vous pouvez préparer des soupes de purée de champignons, de pommes de terre ou de potiron. Ils ne chargent presque pas l'organe digestif, sans provoquer d'excès de bile dans le corps. Le menu peut ajouter des nouilles, des soupes de produits laitiers et de fruits. Si cela ne vous convient pas, alors les plats à base de poisson et de poulet feront l'affaire, mais vous devez vous rappeler que les ingrédients ne doivent pas être frits.
Le premier plat ne peut pas être riche et trop copieux. Vous ne devriez pas non plus préparer un «méli-mélo»: il est difficile de prédire comment la nourriture affectera une personne si vous ajoutez une quantité supplémentaire de produits. Il est extrêmement important de ne pas trop saler la nourriture et de ne pas la rendre insipide: même si la soupe est saine, les gens ne pourront pas la manger.
Garnir pour la viande
Le régime anti-reflux élimine la consommation de tout plat frit et pendant l’exacerbation et la cuisson au four. Pendant la période de traitement, il est permis de cuire des pâtes sans graisse animale. Mais il est recommandé de ne pas manger plus de 2 fois par semaine.
Les pommes de terre bouillies peuvent être réduites en purée sans additifs: la forme douce n'affecte pas l'œsophage endommagé. Casseroles utiles avec des pommes de terre sans boeuf. Bouillie incluse dans le régime: sarrasin, riz, farine d'avoine et semoule. Dans le plat, vous pouvez ajouter des fruits secs ou une cuillerée de miel. Mais il est interdit de manger les céréales le soir: elles contiennent une quantité importante d’énergie qui ne sera pas consommée et se transformera en excès de poids.
Cuisson et sucré
Si une personne a un reflux gastrique et duodénal et qu’elle aime les sucreries, il sera difficile pour un patient de suivre un nouveau plan: de nombreuses sucreries préférées devront être abandonnées. Mais dans cette situation, le sucre aidera à remplacer le miel: il est ajouté au thé et aux sucreries, mais il irrite également les parois de l'œsophage, donc 2 à 3 cuillères à café par jour.
Volonté terminée - une fois par semaine, il est permis de manger un petit gâteau. Il est important de se rappeler que pour manger une gâterie, il ne faut pas avant les repas, mais après. Mais ne négligez pas cette règle et mangez plus.
La cuisson peut aider à diversifier ces aliments: pain et biscuits secs. Ils devraient être consommés en petites quantités après le repas. Ainsi, le patient mangera moins sans trop manger.
Menu GERD
Vous pouvez élaborer un plan pour la semaine avec un nutritionniste, ainsi qu’à la maison, après avoir étudié des recettes intéressantes que vous souhaitez décrire. La liste des plats devrait ressembler à ceci:
- Petit déjeuner: bouillie de riz au miel et aux fruits secs. Une tasse de thé à la camomille avec un morceau de biscuit.
- Petit déjeuner tardif: pomme verte avec un verre de gelée.
- Déjeuner: soupe légère au poulet maigre et aux nouilles fines, veau bouilli à la purée de pommes de terre.
- Pendant une collation, le patient peut manger plusieurs abricots ou petites nectarines avec du thé fort.
- Pour le dîner, vous pouvez préparer de la perche compotée dans du jus de citron assaisonné, du riz cuit à la vapeur avec des carottes et du concombre frais sans sel.
- Au dernier repas, vous pouvez ronger une petite quantité d’amande avec du jus de fruit ou de la gelée.
Le RGO est facile à soigner en ayant recours à un régime alimentaire. Laissez-les suivre des règles strictes et "désagréables", ne mangez que des légumes et du porridge. Mais vous pouvez ajouter d'autres aliments savoureux et sains. Avec le respect attentif des exigences de la maladie sera moins pour déranger le patient, et le corps humain deviendra en meilleure santé sans oesophagite.
Les maladies du tractus gastro-intestinal (GIT) font mal à une personne sur deux sur terre. Mauvais régime alimentaire, malbouffe, stress - sont les principales causes de gastrite, d'ulcères, de reflux gastro-œsophagien (RGO) et de nombreux autres problèmes du système digestif. Peu de gens savent que, sur le chemin de la guérison d'une maladie, la principale composante d'un traitement complexe est un régime spécial et que le traitement des maladies gastro-intestinales dépend directement du mode de repas et du menu. Alors, quel est le RGO? Comment traiter cette maladie? Le régime alimentaire pour le RGO, les recettes et un menu approximativement compilé sont énumérés ci-dessous.
Qu'est-ce que le RGO? Causes et symptômes de la maladie
Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est une maladie des organes du tractus gastro-intestinal, dans laquelle le contenu de l'estomac est libéré dans l'œsophage par son sphincter inférieur, provoquant une inflammation. La cause de l'apparition est le plus souvent une hernie de l'œsophage. Les symptômes de la maladie sont des douleurs thoraciques, des éructations acides, des brûlures d'estomac. Parfois, on ressent une sensation de satiété rapide, des ballonnements, un essoufflement, une toux, rarement - des nausées et des vomissements.
Traitement du RGO: recommandations générales
Dans le traitement de toute maladie, vous devez choisir une approche intégrée, qui comprend:
1. Médicaments:
- des inhibiteurs ou des bloqueurs de la pompe à protons qui réduisent l'acidité de l'estomac (Pantoprazole, Nexium, Omez, Nolpaz);
- antiacides (Rutacid, Maalox, Gaviscon, Renny, Almagel);
- gastroprotecteurs ("De-nol", "Bismofalk", "Venter");
- les sédatifs.
2. Traitement non médicamenteux:
- normalisation de la nutrition;
- régime alimentaire avec GERD;
- remèdes populaires.
3. Traitement chirurgical (en dernier recours).
Recommandations de base pour la prise alimentaire dans le traitement du RGO
Les principales recommandations pour le traitement du RGO:
1. Il est nécessaire de diversifier le régime alimentaire et de manger 5-6 fois par jour.
2. Réduisez la portion habituelle de moitié. Ne vous mêlez pas des épices et du sel.
3. Pendant la période d'exacerbation, excluez les aliments cuits au four et frits. Mangez des aliments légers qui ne blessent pas l'estomac et ne provoquent pas une production accélérée de suc gastrique. Deux concepts pour le RGO devraient être étroitement liés: traitement - régime.
4. Ne gorgez pas la nuit! L'intervalle minimum entre l'heure du coucher et le dîner est de 2 heures.
5. Mâchez bien les aliments!
6. Après avoir mangé, vous ne pouvez plus faire d’exercice physique.
7. Pendant la période de rémission, essayez de respecter les règles de base.
8. Ne pas mourir de faim!
9. Le régime alimentaire est choisi en fonction des caractéristiques individuelles et des préférences du patient.
Produits interdits pour le RGO
Liste des aliments ne comprenant pas de régime pour le RGO:
- boissons alcoolisées;
- thé fort, café, cacao;
- boissons gazeuses (limonade, cola, énergie);
- boissons à la menthe et menthe.
4. Fruits et légumes qui causent des brûlures d'estomac (pour chacun - individuellement).
5. produits laitiers gras:
- lait 2%
- la crème;
- yaourts gras;
- fromages gras et fromage cottage.
6. Viande frite et produits à base de viande.
7. Plats frits (pommes de terre, beignets, caviar d'aubergines, etc.).
Produits autorisés
Produits comprenant un régime pour le RGO:
1. Nourriture protéinée:
- œufs à la coque - pas plus de 2 pcs. par jour, omelette à la vapeur;
- poissons: morue, perche, carpe, brochet, navaga, sandre;
- viandes maigres - veau, bœuf, volaille (sans peau), viande de lapin, cuit à la vapeur ou au four (boulettes de viande, boulettes de viande, cocotte, soufflé);
- lait fermenté et produits laitiers: yogourt faible en gras, kéfir et yogourt après un repas; fromage cottage faible en gras avec crème sure ou casseroles; crème sure en vinaigrette; lait - individuellement.
- huiles végétales (tournesol, olive, maïs) - 10-20 g par jour;
- beurre - 10-20 g par jour.
- Dans sa forme brute: tomates sans peau, concombres, carottes, une petite quantité de variétés de chou moelleux, verts.
- Sous forme de purée de pommes de terre et de casseroles: asperges, pommes de terre, pois verts, betteraves, courgettes, citrouilles.
b. Fruits et baies - seulement des variétés molles et sucrées et en purée, cuites au four et bouillies.
c. Pain de blé, hier.
d. Les bouillies sont semi-liquides ou moulues: semoule, flocons d'avoine, sarrasin, riz.
e. Des pâtes.
f. Bonbons: marmelade, crème, biscuits au beurre, bonbons, gelée, gelée.
RGO: régime alimentaire (menu approximatif)
Un tel menu est élaboré par un diététicien ou un gastro-entérologue. Il n'est donc pas standard pour tous les patients.
Petit déjeuner: cocotte de potiron-pomme de terre, omelette à la vapeur, crème sure, tisane au miel.
Deuxième petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras avec crème sure, compote de fruits.
Déjeuner: soupe de nouilles, boulettes de viande à la vapeur, bouillie de riz, thé à la marmelade.
Snack: pain grillé, bouillon de hanches, noix (3-4 pièces).
Dîner: ragoût de poisson, salade de légumes, pain, thé au gingembre et au miel.
Deuxième dîner: yaourt fait maison avec des baies fraîches.
Régime Pevsner pour le RGO
Le célèbre médecin Manuel Pevzner a mis au point des régimes thérapeutiques spéciaux qui aident au traitement d'une maladie particulière. Le régime numéro 1 pour le RGO est le plus approprié.
Le régime numéro 1 est classiquement divisé en 1a, 1b, 1m.
Le régime 1a est prescrit dans les 6-8 premiers jours de l'apparition de la maladie ou de l'exacerbation saisonnière. Le régime fournit les effets chimiques, thermiques et mécaniques les plus doux sur la muqueuse gastro-intestinale, tout en réduisant l'inflammation et la guérison de l'érosion et des ulcères. La nourriture est bouillie ou cuite à la vapeur, effilochée et prise dans un état liquide ou pâteux. Contre-indiqué chaud et froid. Vous pouvez utiliser la vapeur d'omelette, le thé faible ou la décoction d'herbes, la gelée, les soupes et les céréales. Avant le coucher, utilisez du lait, mangez toutes les 3 heures.
Lorsque les symptômes disparaissent, un régime est prescrit pour le RGO 1b. Outre les plats autorisés mentionnés ci-dessus, il comprend des soupes en purée, des galettes de viande et de poisson et des boulettes de viande cuites à la vapeur, ainsi que de la chapelure de pain blanc.
Le régime d'un mètre comprend tous les repas et les prescriptions des régimes 1a et 1b, seuls les repas peuvent être pris sous une forme non lavée. Nommé après l'atténuation de tous les symptômes.
Diet pour GERD: Recettes
Bouillon de flocons d'oeufs
De la viande maigre (volaille, boeuf, veau) cuire le bouillon. Battez deux œufs et versez-les dans 1 litre de bouillon de viande bouillant, mélangez bien, ajoutez du sel. Vous pouvez ajouter des croûtons de pain blanc en dés.
Broyez 1 kg de viande de veau ou de poulet dans un hachoir à viande. Ajoutez 100 g de pain blanc trempé dans du lait ou de l'eau et 1 oeuf. Jeter dans de l'eau légèrement salée, attendre l'ébullition, réduire le feu et cuire 10 minutes.
Purée de pommes de terre et courgettes
1 courge et 3-4 pommes de terre de taille moyenne coupées en tranches, faites cuire, mettez à la purée avec un tolkushka ou un mélangeur, ajoutez 10-20 g de beurre.
Omelette au chou-fleur
Dans de l'eau salée, faites bouillir une tête de chou-fleur, démontée en inflorescences. Graisser le plat à four avec de l'huile, mettre le chou dans la forme. Battez 2 œufs, ajoutez 100-150 g de lait, battez de nouveau et versez sur le chou. Vapeur.
Faites bouillir 1 kg de poulet, de boeuf ou de veau. Peut être combiné. Dans 20 minutes jusqu'à la fin de la cuisson, jetez les carottes cuites dans la casserole. Couper la viande en morceaux, moudre dans un hachoir à viande ou un mélangeur avec une carotte. Ajoutez du beurre.
Mélanger 1 tasse de farine avec 1 oeuf et 1 cuillère à soupe. l de l'eau Divisez la pâte en 4 parties, étalez une crêpe très fine et laissez sécher pendant 10-15 minutes. Rouler la pâte en un rouleau et couper en lanières. Ajouter les nouilles à l'eau bouillante et cuire 10-15 minutes à feu doux. Faire bouillir 3,5 c. lait, versez des nouilles au lait, ajoutez 1 c. sel, 2 c. sucre Servir avec du beurre.
Bien que les produits pharmaceutiques modernes possèdent un vaste arsenal de médicaments, le traitement par des remèdes populaires est souvent plus efficace dans le cas d’une maladie comme le RGO. Sous la réduction de GERD comprendre la maladie de reflux gastro-oesophagien. Ce terme est relativement nouveau et remplace dans une certaine mesure le concept de "maladie de reflux". Mais pour les personnes qui éprouvent ses symptômes, la différence est généralement minime. Comment traiter ce trouble est beaucoup plus important.
Caractéristiques du RGO
Comment se manifeste le reflux gastro-oesophagien? D'un point de vue physiologique, dans ce cas, le contenu acide de l'estomac est rejeté dans l'œsophage. De cette personne éprouve les symptômes les plus désagréables. Cela est dû à un certain nombre de facteurs. Dans une situation normale, une telle distribution peut également se produire pour une raison quelconque, mais il s'agit généralement de cas isolés et ils ne relèvent pas de la définition d'une maladie.
Si ce phénomène se répète régulièrement, cela signifie que l'œsophage tente de se débarrasser du contenu acide. Et souvent, cela se produit parce que la membrane muqueuse est enflammée. C'est-à-dire que le reflux gastro-œsophagien est dangereux non pas en tant que tel, mais plutôt en raison du fait qu'il s'agit d'une manifestation d'un problème plus complexe. Par exemple, il peut s'agir d'une diminution du tonus des muscles de l'œsophage, d'une production insuffisante de suc gastrique. Mais en général, le reflux gastro-oesophagien est le plus souvent considéré comme une violation de la motilité de l'œsophage et de l'estomac.
Comment traite-t-on le RGO? Et est-ce vraiment nécessaire? Il semblerait que les symptômes de la maladie ne soient pas si terribles. Ce sont des brûlures d'estomac, des éructations, et elles se produisent moins souvent - 2 fois par semaine. Parfois, il y a une compression dans la région épigastrique, mais en tant que telle, il n'y a pas de douleur. Le fait est que si vous commencez un RGO avec une oesophagite, le métabolisme se détériore progressivement, la synthèse correcte des acides dans l'estomac, des processus inflammatoires peuvent commencer.
Traitement de la maladie à la maison
La médecine moderne associe le développement de la maladie de reflux, y compris l'activité de Helicobacter - des micro-organismes responsables des ulcères. Par conséquent, du régime alimentaire devra éliminer les boissons telles que le café, le thé, le Coca-Cola (tout ce qui contient de la caféine), ainsi que les jus, le lait, car ils augmentent l'acidité de l'estomac. La médecine traditionnelle recommande de boire du lait de vache froid, soi-disant qui réduit l'acidité de l'estomac. Mais il est très difficile à digérer, ce qui ne fait qu'intensifier les symptômes de la maladie. Donc, ce remède populaire ne fonctionne pas.
De plus, le reflux nécessite des restrictions et d’autres produits. Ce sont les tomates, les poivrons, les oignons, l'ail, presque toutes les épices, car ils ont également un effet négatif sur l'estomac.
La maladie de reflux signifie que vous devez exclure du régime les plats frits et épicés, le beurre, certains légumes (comme les radis), le chocolat. L'alcool ne peut être pris sous aucune forme. Et bien que les vins rouges secs soient généralement considérés comme un produit utile, les personnes atteintes de reflux ne devraient pas non plus les utiliser.
Très souvent, les symptômes de la maladie apparaissent après avoir trop mangé. Vous devez donc manger souvent, mais par petites portions. Dans ce cas, aucun traitement spécifique n'est nécessaire. Il suffit d'utiliser régulièrement des eaux minérales alcalines (mais uniquement de bonne qualité et en l'absence de contre-indications). Il arrive également que les symptômes soient causés par une position inconfortable de la tête pendant le sommeil, c'est-à-dire, dans ce cas, très basse. Dans ce cas, vous devrez réviser vos habitudes.
Les symptômes du RGO avec oesophagite apparaissent également avec un effort physique élevé, en particulier ceux associés à des inclinaisons fréquentes du torse. Dans ce cas, le traitement n'est pas nécessaire non plus, mais devra abandonner les aliments trop gras et réduire la consommation d'alcool.
Recettes de médecine traditionnelle
Bien que nous ayons déjà discuté ci-dessus, à quelles limitations est associé le reflux gastro-œsophagien, ce ne sont pas toutes les mesures nécessaires. En particulier, vous devrez revoir vos habitudes et arrêter de fumer et de consommer de l'alcool. Très souvent, le reflux survient chez les personnes en surpoids. Il est donc important de réduire le poids.
Les aliments doivent être abordés de manière particulièrement responsable. Évitez de prendre une position horizontale immédiatement après avoir mangé - cela présente de nombreux symptômes désagréables. Même si vous arrivez en retard au travail et que vous ne vous couchez pas tard, cela ne signifie pas que vous pouvez vous faire plaisir à ce moment-là. La nuit, vous devez complètement éliminer les aliments que vous consommez, car le tractus gastro-intestinal vit à son rythme et le processus de digestion sera difficile. Et la maladie de reflux dans de tels cas ne fait que progresser.
Évitez de porter des corsets et des bandages, c’est-à-dire des objets pouvant augmenter la pression intra-abdominale. Très souvent, ces corsets ne sont pas portés à des fins décoratives, mais pour des problèmes de dos. Dans ce cas, il est préférable de limiter le port de quelques heures par jour. Le reflux ne doit pas être un obstacle au traitement, mais vous ne devez pas vous laisser emporter.
Les remèdes populaires doivent être associés à une méthode médicale ou phytothérapeutique de traitement de la maladie gastro-oesophagienne.
Les herbes sont le meilleur remède.
Frais de fines herbes
La médecine traditionnelle traite le reflux gastro-oesophagien avec un bouillon de graines de lin. Il aide à la gastrite et ce remède est préparé selon le même principe. La graine de lin de haute qualité (1 c. À thé) est brassée dans 1 c. Faire bouillir de l'eau, laisser reposer à feu doux pendant 5 minutes, puis insister pendant une demi-heure. Après cela, filtrez le bouillon et buvez-le au chaud avant de manger 3 fois par jour, pas plus de 0,5 cuillère à soupe.
Le reflux gastro-oesophagien peut également être guéri au moyen d'huile d'argousier et d'églantier (un bouillon ordinaire est préparé à partir de ses baies). Dans ce cas, la posologie est sélectionnée individuellement et diverses options sont possibles - de 1 à 3-4 c. À thé. par jour Le fait est que la rose sauvage a un fort effet diurétique, tout en étant un antiseptique naturel. 1 cuillère à café besoin de boire le soir, même si cela apporte un inconfort.
Traitement de reflux et autres moyens. Un mélange à base de miel (de toute origine) et de jus d'aloès ordinaire a bien fonctionné. Une partie du miel prend trois fois plus de jus d'aloès. Ce mélange doit être pris à 0,5 c. trois fois par jour, environ 10 minutes avant les repas.
Un tel remède est très populaire en tant que collection à base de plantes basée sur Hypericum perforatum (elle est prise par 4 parties d’herbes), de calendula médicinal (2 parties de fleurs), de feuilles de plantain et de racines de réglisse (également 2 parties), de fleurs de menthe poivrée et de tanaisie (1 partie). chacun). Cette collection est brassée comme une décoction habituelle et prise trois fois par jour pendant 0,5 c. À thé. Il n'est pas recommandé aux femmes enceintes de boire ce bouillon.
Les troubles gastro-oesophagiens dans le corps se manifestent par divers symptômes. Ils peuvent et doivent également être traités. Par exemple, lors d'une crise de brûlures d'estomac, il est recommandé de manger littéralement une petite poignée de graines de citrouille (mais pas trop frites). Pour soulager ces symptômes, on utilise de l'écorce de bouleau broyée, brassée avec de l'eau bouillante et bue avec une tisane non sucrée (0,5 c. À thé chacune, pas plus) une fois par jour après les repas.
La médecine officielle reconnaît que le reflux gastro-oesophagien peut être guéri avec des préparations à base de plantes. Cependant, vous devez d'abord consulter votre médecin afin qu'il vérifie la posologie du produit, évalue les éventuels effets secondaires et détermine s'il y a des contre-indications.
Que comprend le régime alimentaire pour le RGO et pourquoi devrait-il être suivi?
Le reflux gastro-oesophagien est une maladie du tractus gastro-intestinal associée à une libération arbitraire d'acide chlorhydrique dans l'espace oesophagien après avoir mangé des aliments. La violation du niveau de sécrétion interne entraîne des lésions de la membrane muqueuse, la survenue du processus inflammatoire. Le déséquilibre acido-basique affecte le fonctionnement du sphincter inférieur, responsable du transfert rapide des aliments de l'estomac aux intestins. La maladie de reflux est accompagnée de brûlures d'estomac. Un régime de guérison aide à éliminer et à guérir la sensation de brûlure qui se produit pendant l'œsophagite de l'œsophage.
Causes de la pathologie
Pour la nomination d'une bonne nutrition dans l'œsophagite par reflux, un examen médical est effectué pour identifier les causes de l'apparition d'une pathologie. Des facteurs internes et externes affectent le fonctionnement du tractus gastro-intestinal.
- faible tonus du sphincter oesophagien;
- pathologie de l'estomac, des intestins, du pancréas, de la glande thyroïde;
- troubles du système cardiovasculaire;
- hernie trou alimentaire;
- augmentation de l'acidité dans le corps;
- changements dans l'équilibre hormonal;
- augmentation de la pression dans la région abdominale.
- abus d'alcool, produits du tabac;
- régime alimentaire inapproprié;
- non-respect des règles de l'alimentation;
- un long traitement médicamenteux;
- stress stress.
La nature, la régularité et la durée de la manifestation des symptômes dépendent des causes de la sensation de brûlure.
Symptômes associés de la maladie
La nutrition pour le RGO est directement liée aux symptômes de la pathologie du tractus gastro-intestinal. La maladie gastro-oesophagienne est accompagnée de la manifestation de symptômes désagréables:
- brûlures d'estomac;
- des nausées;
- vomissements;
- des éructations au goût acidulé;
- inconfort en avalant des aliments;
- lésion de la muqueuse nasale, de la gorge.
Avec l'érosion de l'œsophage, il est possible d'observer une odeur désagréable de la bouche, une salivation abondante, un enrouement. La progression de la pathologie entraîne une perturbation du fonctionnement du système respiratoire, cardiovasculaire.
Par conséquent, le reflux gastro-œsophagien peut être accompagné d'une bronchite, d'une pneumonie, d'une crise d'asthme, d'une laryngite, d'une hypertension artérielle.
Des symptômes sont observés lors de la contraction des muscles du système digestif associée à l'ingestion d'aliments, à la production active de suc gastrique. Dans l'œsophagite chronique, les symptômes gênent à différents moments de la journée, indépendamment de l'apport alimentaire. Le renforcement des manifestations œsophagiennes de l'œsophagite est associé à une activité physique après avoir mangé (inclinaison, flexion, modification de la position du corps), à une consommation excessive d'aliments sucrés, à un dîner tardif, à l'inclusion régulière d'alcool dans l'alimentation.
Règles de nutrition thérapeutique
Le régime alimentaire pour le RGO - la principale méthode de traitement de la pathologie du tube digestif. Pour éliminer la maladie dangereuse doit suivre les règles:
- une alimentation variée et équilibrée;
- consommation fractionnée de nourriture (4 à 5 fois par jour avec le même intervalle de temps);
- quantité modérée de nourriture pour satisfaire la faim;
- manque de snacks, pain sec;
- mastication complète de gros morceaux de nourriture;
- le rejet des produits qui contribuent à l'augmentation de l'acidité, l'irritation des parois de l'œsophage;
- respect du régime d'alcool - pas plus de 1 litre par jour;
- boire de l'eau, décoctions seulement après avoir mangé;
- compilation détaillée du menu pour chaque jour;
- manger de la nourriture 3-4 heures avant le coucher;
- respect de la position verticale pendant une demi-heure après avoir mangé;
- manque d'exercice intense après les repas;
- rejet d'un régime strict;
- éteindre la sensation de faim avec de l'eau minérale non gazeuse;
- adhésion régulière à une nutrition adéquate, même après des signes d'amélioration.
Le régime alimentaire de l'œsophage assure un apport constant d'aliments approuvés. Le régime alimentaire est compilé en fonction des préférences individuelles, des manifestations caractéristiques de la maladie de reflux.
Le respect des règles du régime thérapeutique aide à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, la restauration naturelle des zones endommagées de l'épithélium.
Caractéristiques du régime
Lorsque la maladie de reflux gastro-oesophagien doit suivre un certain régime alimentaire, en fonction de la nature, de la forme de la pathologie. Le menu n ° 5 constitue l’option de menu optimale pour le RGO, ce qui implique l’inclusion dans le régime alimentaire de produits contribuant à la restauration rapide de la muqueuse œsophagienne, qui n’affectent pas les parois de l’estomac irritées.
Lorsque l'exacerbation de l'oesophagite est nécessaire pour suivre les recommandations dans l'utilisation des aliments:
- Les ingrédients sont servis bouillis, cuits à la vapeur, au four;
- couper les aliments à l'état de purée de pommes de terre, de la bouillie;
- contrôle de la température de la vaisselle - pas moins de 15 ° C et pas plus de 60 ° C;
- rejet d'aliments riches en fibres grossières;
- surveillez la teneur en calories des aliments, la quantité de protéines absorbées (80 g), de matières grasses (80 g) et de matières grasses (350 g);
- contrôle du fluide consommé.
Lorsque l'œsophagite par reflux est nécessaire pour faire un menu doux avec l'inclusion de produits riches en fibres végétales. La quantité de calories par jour ne doit pas dépasser 2 800 unités. Avec le RGO à haute acidité, il est nécessaire d’exclure les plats qui favorisent le développement actif du suc gastrique. L’alimentation thérapeutique de l’œsophagite érosive catarrhale est destinée à éliminer la sensation de brûlure, à restaurer l’épithélium inflammatoire et à guérir les malformations cicatricielles.
Un régime avec une forme érosive d'oesophagite et de gastrite par reflux implique de suivre les règles du tableau numéro 1a. Pendant la période d'exacerbation, il est recommandé de prendre plusieurs semaines un aliment déséquilibré et hypocalorique afin de soulager l'estomac du stress et de la régénération rapide des cellules muqueuses endommagées. Le tableau numéro 1b est attribué après le stade de crise de la maladie.
Les principes de base du régime après 10-14 jours sont les suivants:
- augmenter la quantité de protéines consommée de 80 à 100 g;
- diversité alimentaire: inclusion de produits laitiers (lait de vache, fromage cottage);
- rejet des aliments chauds et froids;
- inclusion dans le menu du jour de conserves de légumes en purée, de fruits sous forme de purée de pommes de terre, d'œufs;
- manger des aliments riches en calories dans la première partie de la journée: petit-déjeuner, déjeuner.
La nutrition thérapeutique pour l'œsophagite vise à éliminer les manifestations extra-oesophagiennes dues à un dysfonctionnement du tractus gastro-intestinal: flatulences, ballonnements, augmentation de la formation de gaz, constipation.
Caractéristiques de l'alimentation - l'absorption de la nourriture dans le sol, sous forme broyée. Les plats les plus sains sont le porridge à la purée de pommes de terre, les soufflés à la viande ou au poisson, les légumes cuits à la vapeur et bouillis.
Catégories de produits
Une alimentation saine pour les ulcères gastriques, la gastroduodénite, les maladies gastro-oesophagiennes, après le retrait de la vésicule biliaire implique l'inclusion et le rejet de certaines catégories de produits. Le régime thérapeutique en cas de RGO avec œsophagite est élaboré en tenant compte de la forme et du stade des pathologistes du tube digestif.
Produits utiles
S'il y a une oesophagite, vous avez besoin d'ingrédients alimentaires qui ne causent pas de déséquilibre acido-basique, n'irritent pas les membranes endommagées du système digestif.
Une liste de produits utiles comprend:
- soupe: sous forme de purée de pommes de terre, lait, légumes, avec adjonction de céréales;
- plats de viande: veau, poulet, viande de lapin;
- poissons: daurade, brochet, perche, goberge, morue, merlu;
- légumes: courgettes, betteraves, carottes, pommes de terre, citrouilles;
- fruits: bananes, prunes, poires, kaki;
- céréales: riz, semoule, sarrasin, flocons d'avoine, flocons d'avoine;
- des nouilles;
- produits sucrés: miel, gelée, guimauve, soufflé;
- produits laitiers: ryazhenka, fromage cottage, yaourt, kéfir, crème, yaourt;
- des oeufs;
- des craquelins;
- le beurre;
- thé, décoctions, infusions d'herbes médicinales.
Lorsque vous cuisinez des soupes, vous ne pouvez plus faire frire les ingrédients.
Souffles, côtelettes de vapeur, purée de pommes de terre sont préparés à partir de produits carnés. En cas d’œsophagite érosive, le régime alimentaire exclut la possibilité de manger des légumes et des fruits sous une forme fraîche non transformée thermiquement. Ils sont consommés bouillis, cuits à l'étouffée, cuits à la vapeur ou au four. Lorsque le RGO est un fruit, il ne peut être consommé que sans pelure. Céréales pour bouillie pouvant augmenter le niveau d'acidité, cuites exclusivement à base d'eau et additionnées éventuellement d'un morceau de beurre pour en améliorer le goût. Les produits laitiers sont choisis uniquement avec un faible pourcentage de matière grasse.
Produits dangereux
Lors de l’exacerbation de la maladie, il est nécessaire d’exclure du régime la liste des ingrédients dangereux à utiliser si le fonctionnement d’un estomac ou d’un œsophage irrité est perturbé:
- produits à base de viande: canard, porc, bœuf;
- croupe: orge, orge perlé, pshenka;
- les pâtes;
- légumes: tomates, radis, navet, radis, ail, oseille, chou, concombres, pois, haricots, raifort;
- agrumes (citron, citron vert, orange, mandarine), baies acidulées (groseilles, mûres, cerises, raisins, groseilles à maquereau);
- fromage riche en gras;
- les champignons;
- les noix;
- sauces, épices, épices, assaisonnements;
- pain de froment, produits à base de farine, pâtisserie;
- produits à haute teneur en fructose, saccharose;
- jus de fruits frais;
- boissons alcoolisées et gazéifiées.
Il est nécessaire d'exclure du menu frites, plats gras, aliments fumés, aliments épicés et salés, cornichons. Haute teneur en sel, épices, assaisonnements empêche la restauration des cellules endommagées.
Il est déconseillé de cuisiner des soupes, des plats principaux à base de viande grasse et de poisson. Les jus de fruits aigres, de baies, de thé fort, de café sont dangereux à la fois dans la période d'exacerbation et dans la rémission de la pathologie. Les produits laitiers contenant plus de 10% de matières grasses sont contre-indiqués.
Pour une récupération complète, il est nécessaire de bien manger pendant plusieurs mois. Pendant la période d'exacerbation de l'œsophagite érosive catarrhale pendant 10 à 14 jours, il est recommandé de suivre un régime alimentaire strict mais doux, comprenant des plats à la vapeur, broyé à l'état de purée de pommes de terre. Devrait abandonner de grandes portions de nourriture. Après avoir amélioré votre bien-être, vous pouvez introduire de nouveaux aliments sous forme de ragoût, bouilli ou cuit au four.
Pendant la rémission, de petites portions de bonbons peuvent être incluses dans le régime quotidien. Pour prévenir le reflux, il est recommandé de continuer à suivre un régime alimentaire sain: arrêtez de manger des aliments gras et frits. Pour le contrôle, les gastro-entérologues vous conseillent de créer un menu exemplaire.
Petit déjeuner
Le matin, il est nécessaire de manger des aliments riches en calories qui, à la fin de la journée, auront le temps de digérer le corps. Pour le petit-déjeuner, il est conseillé de manger de la semoule, du gruau, du porridge de riz cuit dans de l'eau Après normalisation de la santé, vous pouvez faire bouillir les céréales dans le lait avec l'ajout de beurre. Une recette santé pour le petit-déjeuner est une casserole de fromage cottage. Le matin, vous pouvez faire cuire des omelettes, faire bouillir des œufs, boire de la chicorée, des infusions de dogrose et du thé faiblement brassé.
Les plats populaires pour le déjeuner sont les soupes de légumes, les bouillons légers de viandes maigres. Vous pouvez faire un ragoût de chou-fleur avec des courgettes, des carottes, des betteraves comme accompagnement de soufflés, des gâteaux à la vapeur.
Pendant la journée, peu importe l'heure à laquelle vous mangez, il est recommandé de boire de la compote, de la gelée.
Snack et collation
La règle de base d'un régime alimentaire pour le reflux est une alimentation fréquente. Par conséquent, pendant la journée, vous avez besoin de collations santé. Entre les repas principaux, vous pourrez manger du fromage cottage, des œufs brouillés, des fruits cuits au four, boire un verre de thé avec un pain croûté. Le casse-croûte devrait être léger, mais nutritif.
Les aliments diététiques signifient manger le moins possible de nourriture le soir. Le poisson cuit au four, un plat de viande en forme de soufflé, des boulettes de viande garnies de légumes conviennent au dîner. Le soir, vous pouvez boire du lait de chèvre et du thé chaud. Le traitement de la pathologie est possible avec des remèdes populaires, il est donc recommandé de prendre des infusions, des décoctions d'herbes médicinales tout au long de la journée.
Recommandations
Le respect des mesures préventives évitera la récurrence du reflux gastro-œsophagien. Suivre des règles simples sauvera le corps de complications graves.
Recommandations de mode de vie de base pour le gerba
Quand le RGO est recommandé:
- cesser d'utiliser du tabac et des produits alcoolisés;
- manger des aliments sains et sains;
- boire de l'eau alcaline minérale sans gaz;
- ne vous allongez pas sur une surface horizontale après avoir mangé;
- dormir sur un oreiller haut;
- ne pas faire de sport pendant au moins une demi-heure après avoir mangé;
- suivez le caractère de la chaise;
- visiter régulièrement un gastro-entérologue, passer des tests, être examiné;
- surveiller le poids corporel.