La pratique montre qu'il n'est pas aussi facile de faire cuire de la viande qu'il n'y paraît. Heureusement, avec l'avènement des multicuiseurs, ce processus a été sensiblement optimisé. Maintenant, vous n'avez plus besoin de surveiller constamment le bouillon et d'apporter des modifications au processus culinaire. Vous devez simplement sélectionner un composant de qualité, le préparer correctement, définir le mode approprié et lancer le fonctionnement du périphérique. Certes, même avec cette approche, vous devrez vous familiariser avec un certain nombre de nuances, dont le respect permettra de s’appuyer sur l’obtention parfaite du goût, de l’arôme et de la texture du plat.

Recommandations générales de processus

La viande cuite à la mijoteuse ne répondra à toutes les exigences que si les caractéristiques techniques du traitement sont respectées. Il ne suffit pas de choisir un mode approprié sur le périphérique, d'y charger le produit et de le démarrer. Tout d'abord, l'ingrédient doit être sélectionné et préparé. Que vous souhaitiez cuisiner - bœuf diète ou porc gras, vous devez vous rappeler les points suivants:

1. Il est préférable de sélectionner des morceaux de viande pure pour la cuisson sans tendons, films et morceaux de graisse. Tous ces éléments gâchent le bouillon, qui est ensuite absorbé par les fibres.
2. La viande devrait être rose et fraîche. L'ingrédient ancien et rassis, même avec une digestion inhabituellement longue dans une mijoteuse, n'atteint jamais la texture souhaitée.
3. Contrairement à la croyance populaire, il est tout à fait possible de faire bouillir la pulpe de viande congelée. Seulement d'abord, le composant doit être complètement décongelé au réfrigérateur. Vous ne devez pas utiliser d'eau froide (et particulièrement chaude) à cette fin, les fibres gonflent trop.
4. Pour chaque variété de viande a sa propre composante auxiliaire, et parfois pas une. Une grosse erreur serait d'utiliser les oignons et les carottes habituels pour tous les types de produits.
5. Avant de cuire la viande dans une cocotte minute, vous pouvez la faire légèrement frire dans une poêle à frire sèche en utilisant un feu puissant. Dans ce cas, le produit final sera aussi juteux et tendre que possible.

Le respect de ces recommandations simples permettra non seulement de cuisiner un plat de viande très savoureux, mais également de le rendre utile et nutritif, malgré la simplicité de l'approche.

Caractéristiques cuisson du bœuf dans une mijoteuse

Il est difficile de gâcher le boeuf, surtout s'il est cuit dans une mijoteuse. La viande maigre résultant du traitement thermique devient plus douce. L'essentiel est de l'amener à l'état souhaité. Dans ce cas, les fibres seront facilement traitées par les organes digestifs.

La manipulation elle-même ressemble à ceci:

• Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant Ensuite, soit nous coupons le produit, soit nous le plaçons dans une mijoteuse, mais il ne doit pas occuper plus de la moitié du volume du bol.

Astuce: Le bœuf et le veau sont préférables pour cuisiner sans pierres. Chez les animaux, des sels minéraux et divers composés chimiques s’accumulent chez les animaux qui, lors du traitement thermique, pénètrent dans le bouillon, puis dans les fibres de la viande. La plupart d'entre eux sont mal perçus par le corps humain, non traités et déposés dans les tissus sans modification.

• Nous définissons le mode “Soupe” ou “Cuisson” sur l'appareil. Viande verser de l'eau jusqu'à la marque maximale (vous pouvez immédiatement utiliser de l'eau bouillante). Nous attendons que le liquide bouillisse, en retirons la mousse, introduisons du sel, quelques feuilles de laurier, puis fermons le couvercle.
• Le temps de traitement dépend de la taille des pièces et de la fraîcheur du produit. Le bœuf tranché et jeune est suffisant pour cuire environ 2 heures. Il est recommandé de conserver les gros morceaux ou les morceaux durs dans une mijoteuse pendant au moins 3 heures.

Le produit bouilli est recommandé de sortir du bouillon immédiatement après le signal indiquant que le plat est prêt. Il est inutile d'insister sur le boeuf, il ne deviendra pas plus doux, mais il peut acquérir une texture aqueuse.

Comment faire bouillir le porc?

Le porc, contrairement au boeuf, il est préférable de cuisiner sur os, mais vous pouvez vous entendre avec une chair pure. En cours de traitement, il est recommandé d'ajouter des carottes et des oignons à l'eau. Ces composants doivent être nettoyés et placés dans le bol de l'appareil avec la viande lavée. Remplissez les composants avec de l'eau, ajoutez du sel, du laurier et des épices. Le porc n'est pas recommandé de couper trop petit, à cause de cela, la viande peut être trop sèche. Porter le liquide à ébullition, retirer la mousse et couvrir avec un couvercle.

Le temps de traitement de la viande de porc dans la mijoteuse peut être le suivant:

• Les petites pièces seront prêtes dans l'heure qui suit l'ébullition. Ils ne doivent pas être conservés plus longtemps, ils perdront le goût souhaité.
• Une pâte pesant environ 1 à 1,5 kg sera cuite dans les 2 heures. Couper ce n'est pas nécessaire, il sera doux et tendre sans elle.
• Mais pour faire bouillir le porc sur l'os devra passer au moins 3 heures.

Certains experts recommandent de faire bouillir le porc avec de petits morceaux de graisse. Dans ce cas, immédiatement après le traitement, ils devront être coupés et jetés. Une viande juteuse est préférable de couper immédiatement en tranches et d'utiliser ensuite pour le but prévu.

Règles de traitement du veau tendre

Le travail avec la viande de veau diffère par la spécificité particulière causée par la texture de la viande. Tout d'abord, vous devez apprendre les points suivants:

1. La décongélation de cette viande ne doit pas se faire au réfrigérateur, mais à la température ambiante.
2. Il est rempli uniquement d'eau froide, l'utilisation d'eau bouillante aura une incidence négative sur l'état des fibres.
3. Du sel est ajouté 10 à 15 minutes avant d'éteindre l'appareil.
4. Ne pas abuser avec des épices. Veau cuit dans une mijoteuse, et sans eux il s'avère délicieux et parfumé.
5. La pulpe douce est préférable de couper immédiatement en portions, étant donné la durée d'exposition, elles n'ont pas le temps de se dessécher.
6. Lorsque vous faites bouillir le produit est autorisé à utiliser non seulement des légumes (carottes, oignons, céleri-rave), mais aussi des fruits secs. Le résultat semble au premier abord inhabituel, mais très savoureux.

Nous rincons la viande à l'eau courante froide, la nettoyons des pellicules si nécessaire et la plaçons dans le bol de l'appareil. Sur le multicuiseur, définissez le mode "Extinction". Remplissez le produit avec de l'eau et ajoutez tout ce dont vous avez besoin selon la recette (sel, poivre, feuille de laurier, légumes ou fruits secs). Vu la jeunesse de la viande, elle ne devrait pas donner de mousse, nous fermons donc simplement le récipient avec le couvercle et fixons l'heure. Veau assez pour cuire pendant 1,5-2 heures, quelle que soit la taille des morceaux.

Est-il possible de faire cuire un lapin dans une mijoteuse?

Faire bouillir le lapin dans la mijoteuse est très simple, mais seulement si vous savez pendant combien de temps régler le minuteur. Et ce chiffre dépend de la qualité de la viande.

• Le meilleur pour faire bouillir est la viande d'un animal à l'âge de 4-5 mois. Il est de couleur blanc-rose, la carcasse pèse environ 1 kg, les fibres sont délicates et élastiques. Dans ce cas, le temps de traitement devrait être compris entre 1,5 et 2 heures.
• Si la carcasse pèse plus, cela indique l'âge de l'individu. Cette viande est un peu plus dure, il faudra la faire cuire au moins 2,5 à 3 heures.
• Des morceaux de viande de lapin seront prêts dans 35 à 55 minutes, en fonction de l'âge de la viande.

Il convient de prendre en compte le fait que chaque lapin est cuit exclusivement à feu doux, de sorte que le mode «Extinction» sera le mode optimal lors de l'utilisation du multicuiseur. Pour rendre le produit final doux, délicat et parfumé, la carcasse doit d'abord être trempée pendant 6 à 8 heures, en changeant l'eau périodiquement. Le goût spécial du plat est garanti si le lapin est mariné dans du vin avant d'être bouilli. Pour vous assurer que la viande est prête, vous devez la percer avec un cure-dent. Si l'instrument entre facilement et qu'un jus clair coule du site de ponction sous un mince filet, le lapin est prêt.

La viande bouillie est un produit diététique, mais seulement si elle est bien cuite. Dans ce cas, les morceaux seront facilement divisés en fibres, mais pas secs. Si le bouillon émet une odeur désagréable après le traitement, il est préférable de ne pas utiliser le plat.

Comment faire cuire la viande dans une cocotte

Comment faire cuire la viande dans une mijoteuse (Panasonic, Polaris, Redmond, etc.) et combien la faire cuire pour la soupe? Pour la cuisson de la viande, la mijoteuse est l'appareil de cuisine le plus approprié et le plus moderne. Il s'avère très savoureux et utile. Vous pouvez également utiliser de la viande cuite dans une multivariée pour les salades ou passer à travers un hachoir à viande et faire de la farce pour des crêpes. Vous pouvez également faire cuire un pilaf avec de la viande dans une cocotte minute, un plat de viande dans une cocotte minute et faire frire la viande dans une cocotte minute.

Pour cuire de la viande dans une cocotte minute, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de viande (boeuf ou porc);
• 1 feuille de laurier;
• 2 gousses d'ail;
• de l'eau;
• le sel

Comment faire cuire la viande dans une mijoteuse: recette

Pour faire cuire la viande dans une cocotte minute, lavez le tout avec de l’eau froide. Égoutter et couper en morceaux moyens. La viande séchée est plus facile à couper.

Mettez la viande pour la cuisson dans une cocotte. Remplir d'eau pour que la viande en soit recouverte. Saler, mettre les gousses d'ail et le laurier. Si vous aimez les épices, vous pouvez aussi les ajouter pour la saveur et le goût.

Fermez le couvercle du multicuiseur. Inclure dans le réseau de pot. Sélectionnez un programme. Réglez le temps de cuisson. Dans le programme «Ragoût» ou «Soupe», faites cuire la viande pendant 1,5 heure. Le porc est cuit en 1 heure. Lorsque la viande est cuite dans une cocotte minute, vous entendrez un signal. Le bac à viande passera en mode de chauffage.

Il arrive qu'il soit nécessaire de faire bouillir la viande dans une mijoteuse d'un seul tenant, puis procédez comme suit. Laver la viande à l'ail. Mettez-le dans une cocotte. Versez de l'eau pour un demi-morceau de viande. Pré-sel de l'eau un peu plus que pour goûter.

Ajouter une cuillère à soupe de persil sec et une cuillère à soupe d'aneth séché. Fermez le couvercle de la casserole. Dans ce cas, faites cuire la viande dans une mijoteuse en mode «Trempe» pendant 2-3 heures (le bœuf est cuit pendant 3 heures). Au cours du processus de cuisson de la viande dans une cocotte minute, retournez-la.

Vous savez maintenant comment cuire de la viande dans une mijoteuse - c'est vraiment facile. Viande refroidie cuite à la mijoteuse. Servir au petit déjeuner, coupé en tranches. Bon appétit!

D'autres recettes de viande pour le multicuiseur sont lues ici. Vous pouvez cuisiner des plats délicieux!

Comment faire cuire rapidement du boeuf bouilli dans une mijoteuse

Quoi de plus simple que du bœuf cuit dans une mijoteuse? Probablement rien. Ce plat simple, à première vue, ravira tout le monde avec son goût et ses arômes extraordinaires. Il est préparé assez rapidement dans une mijoteuse et s'avère extrêmement savoureux, moelleux et juteux.

Le boeuf bouilli cuit dans une mijoteuse est une viande peu calorique et nutritive qui peut être utilisée pour décorer n'importe quel plat.

Comme il est facile de cuire du bœuf dans une mijoteuse, de nombreuses femmes au foyer utilisent cette recette - rapide, facile et très bon marché.

Cette viande convient particulièrement aux personnes qui n'aiment pas les aliments gras. Mais comment faire cuire du boeuf sans graisse? En fait, tout est très simple: lors de l’extinction de la viande, toute la graisse est fondue et elle passe dans le bouillon. Et la carcasse elle-même est juteuse, car les fibres de la viande deviendront molles et seront facilement absorbées par le corps.

Cette méthode de cuisson du boeuf bouilli est bonne car vous pouvez obtenir des protéines en un seul repas, la quantité de protéines nécessaire étant donné que, grâce au ragoût, sa part dans la viande augmentera considérablement.

Pourquoi cuire mieux dans une cocotte

De nombreuses ménagères essaient n'importe quel plat, même le plus simple, à cuire dans ce merveilleux four. Et cela est correct, car il conserve toutes les propriétés utiles des produits, ne permet pas à l'huile de s'imprégner dans les ingrédients et prépare également rapidement toute délicatesse.

Cuire du bœuf dans une cocotte est simple et très simple: vous aurez un minimum de mouvements du corps et un maximum de résultats.

Qu'est-ce qu'un bon multicuiseur et pourquoi il est recommandé de cuire du bœuf:

• Dans cet appareil, la viande est juteuse et très tendre, grâce à plusieurs modes de fonctionnement et à la température optimale.
• Pendant la cuisson, vous n’avez pas besoin de surveiller la carcasse, car le bouillon ne s’échappera pas et la mousse ne montera pas.
• Le mode "Trempe" est un excellent programme pour la cuisson de la viande. C'est sur elle que toute carcasse deviendra tendre, appétissante et tendre (même la viande la plus solide comme du veau, que certaines femmes cuisent pendant des heures pour préparer un plat délicieux).
• En cours de cuisson, le veau conserve toutes les propriétés bénéfiques contenues dans la viande.
• Après cuisson, le bouillon peut être utilisé pour la soupe, la sauce ou tout autre aliment, car il sera saturé et très parfumé.

Il est également important de noter que bouillir le bœuf à l'aide d'un multicuiseur est nécessaire uniquement en mode «trempe», car dans d'autres programmes, l'eau bouillira, éclaboussera la mijoteuse et fuira constamment (surtout si vous décidez de préparer une grande partie de viande).

Le bœuf dans une mijoteuse est cuit assez rapidement, vous pouvez donc commencer à préparer n'importe quel plat chaud.

Que peut-on faire sur le plat d'accompagnement

Le bœuf est une viande polyvalente qui accompagne tous les plats d’accompagnement et les légumes. Vous pouvez le servir en toute sécurité avec des céréales bouillies, des pommes de terre, des pâtes, des légumes cuits au four et même des pâtisseries savoureuses.

Les salades légères à base de légumes frais (chou, tomates, radis, aubergines) sont également un excellent moyen de servir un plat.

Il n'est pas nécessaire d'exclure de l'esprit et des collations, telles que les sandwichs chauds, les œufs brouillés, les ragoûts, etc. Dans cette combinaison, le goût du veau s'ouvrira à sa manière et il sera capable de conférer facilement au plat un goût excellent.

Cuire du bœuf dans une cocotte est assez simple, l'essentiel est de faire le plein d'ingrédients nécessaires, y compris les assaisonnements, et ensuite vous pourrez cuisiner un plat exceptionnellement savoureux et sain en peu de temps.

Méthode de cuisson

Si vous aimez la viande mais ne savez pas comment la cuisiner savoureuse, nous vous proposons cette recette. Après tout, la viande de veau rôtie, marinée et compotée dérange avec le temps, et cette méthode de cuisson vous permettra de diversifier le menu du jour et de le rendre plus savoureux.

Comment faire cuire la viande dans une cocotte

La viande dans une mijoteuse - comment cuire du bœuf, du porc, du veau et du lapin?

La pratique montre qu'il n'est pas aussi facile de faire cuire de la viande qu'il n'y paraît. Heureusement, avec l'avènement des multicuiseurs, ce processus a été sensiblement optimisé. Maintenant, vous n'avez plus besoin de surveiller constamment le bouillon et d'apporter des modifications au processus culinaire. Vous devez simplement sélectionner un composant de qualité, le préparer correctement, définir le mode approprié et lancer le fonctionnement du périphérique. Certes, même avec cette approche, vous devrez vous familiariser avec un certain nombre de nuances, dont le respect permettra de s’appuyer sur l’obtention parfaite du goût, de l’arôme et de la texture du plat.

Recommandations générales de processus

La viande cuite à la mijoteuse ne répondra à toutes les exigences que si les caractéristiques techniques du traitement sont respectées. Il ne suffit pas de choisir un mode approprié sur le périphérique, d'y charger le produit et de le démarrer. Tout d'abord, l'ingrédient doit être sélectionné et préparé. Que vous souhaitiez cuisiner - bœuf diète ou porc gras, vous devez vous rappeler les points suivants:

1. Il est préférable de sélectionner des morceaux de viande pure pour la cuisson sans tendons, films et morceaux de graisse. Tous ces éléments gâchent le bouillon, qui est ensuite absorbé par les fibres.
2. La viande devrait être rose et fraîche. L'ingrédient ancien et rassis, même avec une digestion inhabituellement longue dans une mijoteuse, n'atteint jamais la texture souhaitée.
3. Contrairement à la croyance populaire, il est tout à fait possible de faire bouillir la pulpe de viande congelée. Seulement d'abord, le composant doit être complètement décongelé au réfrigérateur. Vous ne devez pas utiliser d'eau froide (et particulièrement chaude) à cette fin, les fibres gonflent trop.
4. Pour chaque variété de viande a sa propre composante auxiliaire, et parfois pas une. Une grosse erreur serait d'utiliser les oignons et les carottes habituels pour tous les types de produits.
5. Avant de cuire la viande dans une cocotte minute, vous pouvez la faire légèrement frire dans une poêle à frire sèche en utilisant un feu puissant. Dans ce cas, le produit final sera aussi juteux et tendre que possible.

Le respect de ces recommandations simples permettra non seulement de cuisiner un plat de viande très savoureux, mais également de le rendre utile et nutritif, malgré la simplicité de l'approche.

Caractéristiques cuisson du bœuf dans une mijoteuse

Il est difficile de gâcher le boeuf, surtout s'il est cuit dans une mijoteuse. La viande maigre résultant du traitement thermique devient plus douce. L'essentiel est de l'amener à l'état souhaité. Dans ce cas, les fibres seront facilement traitées par les organes digestifs.

La manipulation elle-même ressemble à ceci:

• Lavez la viande à l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant Ensuite, soit nous coupons le produit, soit nous le plaçons dans une mijoteuse, mais il ne doit pas occuper plus de la moitié du volume du bol.

Astuce: Le bœuf et le veau sont préférables pour cuisiner sans pierres. Chez les animaux, des sels minéraux et divers composés chimiques s’accumulent chez les animaux qui, lors du traitement thermique, pénètrent dans le bouillon, puis dans les fibres de la viande. La plupart d'entre eux sont mal perçus par le corps humain, non traités et déposés dans les tissus sans modification.

• Nous définissons le mode “Soupe” ou “Cuisson” sur l'appareil. Viande verser de l'eau jusqu'à la marque maximale (vous pouvez immédiatement utiliser de l'eau bouillante). Nous attendons que le liquide bouillisse, en retirons la mousse, introduisons du sel, quelques feuilles de laurier, puis fermons le couvercle.
• Le temps de traitement dépend de la taille des pièces et de la fraîcheur du produit. Le bœuf tranché et jeune est suffisant pour cuire environ 2 heures. Il est recommandé de conserver les gros morceaux ou les morceaux durs dans une mijoteuse pendant au moins 3 heures.

Le produit bouilli est recommandé de sortir du bouillon immédiatement après le signal indiquant que le plat est prêt. Il est inutile d'insister sur le boeuf, il ne deviendra pas plus doux, mais il peut acquérir une texture aqueuse.

Comment faire bouillir le porc?

Le porc, contrairement au boeuf, il est préférable de cuisiner sur os, mais vous pouvez vous entendre avec une chair pure. En cours de traitement, il est recommandé d'ajouter des carottes et des oignons à l'eau. Ces composants doivent être nettoyés et placés dans le bol de l'appareil avec la viande lavée. Remplissez les composants avec de l'eau, ajoutez du sel, du laurier et des épices. Le porc n'est pas recommandé de couper trop petit, à cause de cela, la viande peut être trop sèche. Porter le liquide à ébullition, retirer la mousse et couvrir avec un couvercle.

Le temps de traitement de la viande de porc dans la mijoteuse peut être le suivant:

• Les petites pièces seront prêtes dans l'heure qui suit l'ébullition. Ils ne doivent pas être conservés plus longtemps, ils perdront le goût souhaité.
• Une pâte pesant environ 1 à 1,5 kg sera cuite dans les 2 heures. Couper ce n'est pas nécessaire, il sera doux et tendre sans elle.
• Mais pour faire bouillir le porc sur l'os devra passer au moins 3 heures.

Certains experts recommandent de faire bouillir le porc avec de petits morceaux de graisse. Dans ce cas, immédiatement après le traitement, ils devront être coupés et jetés. Une viande juteuse est préférable de couper immédiatement en tranches et d'utiliser ensuite pour le but prévu.

Règles de traitement du veau tendre

Le travail avec la viande de veau diffère par la spécificité particulière causée par la texture de la viande. Tout d'abord, vous devez apprendre les points suivants:

1. La décongélation de cette viande ne doit pas se faire au réfrigérateur, mais à la température ambiante.
2. Il est rempli uniquement d'eau froide, l'utilisation d'eau bouillante aura une incidence négative sur l'état des fibres.
3. Du sel est ajouté 10 à 15 minutes avant d'éteindre l'appareil.
4. Ne pas abuser avec des épices. Veau cuit dans une mijoteuse, et sans eux il s'avère délicieux et parfumé.
5. La pulpe douce est préférable de couper immédiatement en portions, étant donné la durée d'exposition, elles n'ont pas le temps de se dessécher.
6. Lorsque vous faites bouillir le produit est autorisé à utiliser non seulement des légumes (carottes, oignons, céleri-rave), mais aussi des fruits secs. Le résultat semble au premier abord inhabituel, mais très savoureux.

Nous rincons la viande à l'eau courante froide, la nettoyons des pellicules si nécessaire et la plaçons dans le bol de l'appareil. Sur le multicuiseur, définissez le mode "Extinction". Remplissez le produit avec de l'eau et ajoutez tout ce dont vous avez besoin selon la recette (sel, poivre, feuille de laurier, légumes ou fruits secs). Vu la jeunesse de la viande, elle ne devrait pas donner de mousse, nous fermons donc simplement le récipient avec le couvercle et fixons l'heure. Veau assez pour cuire pendant 1,5-2 heures, quelle que soit la taille des morceaux.

Est-il possible de faire cuire un lapin dans une mijoteuse?

Faire bouillir le lapin dans la mijoteuse est très simple, mais seulement si vous savez pendant combien de temps régler le minuteur. Et ce chiffre dépend de la qualité de la viande.

• Le meilleur pour faire bouillir est la viande d'un animal à l'âge de 4-5 mois. Il est de couleur blanc-rose, la carcasse pèse environ 1 kg, les fibres sont délicates et élastiques. Dans ce cas, le temps de traitement devrait être compris entre 1,5 et 2 heures.
• Si la carcasse pèse plus, cela indique l'âge de l'individu. Cette viande est un peu plus dure, il faudra la faire cuire au moins 2,5 à 3 heures.
• Des morceaux de viande de lapin seront prêts dans 35 à 55 minutes, en fonction de l'âge de la viande.

Il convient de prendre en compte le fait que chaque lapin est cuit exclusivement à feu doux, de sorte que le mode «Extinction» sera le mode optimal lors de l'utilisation du multicuiseur. Pour rendre le produit final doux, délicat et parfumé, la carcasse doit d'abord être trempée pendant 6 à 8 heures, en changeant l'eau périodiquement. Le goût spécial du plat est garanti si le lapin est mariné dans du vin avant d'être bouilli. Pour vous assurer que la viande est prête, vous devez la percer avec un cure-dent. Si l'instrument entre facilement et qu'un jus clair coule du site de ponction sous un mince filet, le lapin est prêt.

La viande bouillie est un produit diététique, mais seulement si elle est bien cuite. Dans ce cas, les morceaux seront facilement divisés en fibres, mais pas secs. Si le bouillon émet une odeur désagréable après le traitement, il est préférable de ne pas utiliser le plat.

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Comment faire cuire la viande dans une cocotte

Comment faire cuire la viande dans une mijoteuse (Panasonic, Polaris, Redmond, etc.) et combien la faire cuire pour la soupe? Pour la cuisson de la viande, la mijoteuse est l'appareil de cuisine le plus approprié et le plus moderne. Il s'avère très savoureux et utile. Vous pouvez également utiliser de la viande cuite dans une multivariée pour les salades ou passer à travers un hachoir à viande et faire de la farce pour des crêpes. Vous pouvez également faire cuire un pilaf avec de la viande dans une cocotte minute, un plat de viande dans une cocotte minute et faire frire la viande dans une cocotte minute.

Pour cuire de la viande dans une cocotte minute, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de viande (boeuf ou porc);
• 1 feuille de laurier;
• 2 gousses d'ail;
• de l'eau;
• le sel

Comment faire cuire la viande dans une mijoteuse: recette

Pour faire cuire la viande dans une cocotte minute, lavez le tout avec de l’eau froide. Égoutter et couper en morceaux moyens. La viande séchée est plus facile à couper.

Mettez la viande pour la cuisson dans une cocotte. Remplir d'eau pour que la viande en soit recouverte. Saler, mettre les gousses d'ail et le laurier. Si vous aimez les épices, vous pouvez aussi les ajouter pour la saveur et le goût.

Fermez le couvercle du multicuiseur. Inclure dans le réseau de pot. Sélectionnez un programme. Réglez le temps de cuisson. Dans le programme «Ragoût» ou «Soupe», faites cuire la viande pendant 1,5 heure. Le porc est cuit en 1 heure. Lorsque la viande est cuite dans une cocotte minute, vous entendrez un signal. Le bac à viande passera en mode de chauffage.

Il arrive qu'il soit nécessaire de faire bouillir la viande dans une mijoteuse d'un seul tenant, puis procédez comme suit. Laver la viande à l'ail. Mettez-le dans une cocotte. Versez de l'eau pour un demi-morceau de viande. Pré-sel de l'eau un peu plus que pour goûter.

Ajouter une cuillère à soupe de persil sec et une cuillère à soupe d'aneth séché. Fermez le couvercle de la casserole. Dans ce cas, faites cuire la viande dans une mijoteuse en mode «Trempe» pendant 2-3 heures (le bœuf est cuit pendant 3 heures). Au cours du processus de cuisson de la viande dans une cocotte minute, retournez-la.

Vous savez maintenant comment cuire de la viande dans une mijoteuse - c'est vraiment facile. Viande refroidie cuite à la mijoteuse. Servir au petit déjeuner, coupé en tranches. Bon appétit!

D'autres recettes de viande pour le multicuiseur sont lues ici. Vous pouvez cuisiner des plats délicieux!

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Comment faire cuire la viande dans une cocotte

Le boeuf est un produit assez familier pour les compatriotes, qui est utilisé partout pour cuisiner une variété de plats délicieux. Le mot même "boeuf" vient du vieux russe. Cela signifie "bétail".

Depuis les temps anciens, nos ancêtres mangeaient avec du porc et du bœuf. Les seuls Hindous ne mangent pas de cette viande, car la vache est pour eux un animal sacré.

Dans le monde moderne, le bœuf est cuit à l'étouffé, frit, fumé et haché finement pour en faire des hamburgers, des raviolis et des hamburgers. Mais souvent, il est simplement bouilli pour utiliser dans sa forme pure, vous pouvez ajouter à certains plats.

Temps de cuisson

Pour la préparation de viande de bœuf fraîche pesant 0,5 à 1 kg, il faudra environ 1 à 1,5 heure. Mais le produit congelé qui a le même poids, vous devez cuire plus longtemps - environ 1,5-2 heures. Dans un bain-marie et une mijoteuse, vous devez faire cuire le bœuf de 40 à 60 minutes.

Comment faire cuire le boeuf

Dans la casserole

1. Avant la cuisson, la viande est bien lavée à l’eau, disposée dans une casserole profonde.
2. Le produit est versé avec de l'eau, la casserole est exposée sur le poêle avec un feu puissant.
3. Après avoir fait bouillir de l'eau, faites bouillir le produit pendant 5 minutes.
4. L'eau dans la casserole est remplacée, le sel est ajouté au nouveau liquide, après quoi vous pouvez faire bouillir le boeuf pendant environ 1,5 heure.
5. Après la période spécifiée, vous devrez vérifier l'état de la viande. Si les fibres du produit deviennent molles, elles se déchirent facilement et la viande est prête.

Au micro-ondes

1. La viande est lavée, coupée en petits cubes même, poivrée et saupoudrée de sel.
2. Mettez la viande dans un plat conçu pour le micro-ondes.
3. Les oignons, les poivrons et les carottes sont pelés et coupés en demi-anneaux. Les légumes doivent être ajoutés à la viande.
4. Pâte de tomate, un peu de beurre est ajouté pour mélanger. Ce n'est qu'après que vient le tour de l'eau.
5. La viande avec les légumes est recouverte d’un couvercle, cuite à pleine puissance pendant 20 à 25 minutes, puis une autre à la moitié de la puissance: 10 à 15 minutes.
6. La viande peut également être cuite à l'état pur - sans sauce végétale. Le temps de cuisson ne change pas.

Dans un bain-marie

1. Avant de cuire le bœuf au bain-marie, les cuisiniers recommandent de le faire tremper dans une sauce spéciale.
2. Pour la préparation de la sauce sont utilisés: amidon de maïs (1 cuillère à café), sauce soja (2 cuillères à café), sherry (2 tasses), oignons (2 pièces), vinaigre de vin (1 cuillère à thé), ainsi que sel et épices à leur propre goût.
3. La sauce doit être préparée comme ceci: mélanger tous les ingrédients. Dans ce cas, l'oignon est pré-coupé en petits cubes, mais les composants restants sont suffisants pour verser ou verser dans un bol et bien mélanger.
4. Le boeuf (1 kg) est coupé en fines lanières, on verse la sauce au vin cuite et laissée pendant une heure.
5. Après la période spécifiée, vous devrez récupérer la viande et mettre les plats à la vapeur dans un plat spécial, couvrir avec un couvercle. Cuire jusqu'à cuisson complète - environ 1 heure.

À la mijoteuse

1. Prenez 1 morceau de boeuf (environ 1 kg), rincez-le soigneusement à l'eau.
2. La viande doit être préalablement nettoyée du film, débarrassée des tendons et séparée de l'os.
3. Le boeuf est coupé en morceaux, après quoi il est généreusement graissé avec de l'huile végétale.
4. Si vous utilisez plusieurs ustensiles de cuisine, vous devez verser 2 tasses d’eau et ajouter 1 oignon coupé en dés.
5. Un morceau de bœuf est disposé dans un bol, puis saupoudré de poivre et de sel.
6. L'eau devrait couvrir complètement la viande. Si cela ne suffit pas, il faut rajouter le volume requis.
7. Sélectionnez le mode "Stewing" et réglez la minuterie sur une heure ou deux, tout dépend de la qualité de la viande.
8. À la fin du temps de cuisson, vous pouvez vérifier si la viande est prête en la perçant avec un couteau. Si les fibres se déchirent facilement et que la viande elle-même est douce et tendre, la cuisson est terminée.

Conseils utiles

Un bouillon de viande ou de bœuf plus savoureux peut être obtenu si, après avoir retiré la mousse de l'eau, ajoutez des légumes pelés et hachés (oignons, carottes, pommes de terre, céleri), ainsi qu'un assaisonnement au goût (cela s'applique au laurier, au poivre noir).

Les 10 à 15 premières minutes de cuisson à la surface de l’eau forment une mousse blanche. Il faut l'enlever constamment. Certains cuisiniers recommandent également de drainer la première eau.

Recette de boeuf à la portugaise avec haricots

• Boeuf - 0,5 kg;
• Haricots blancs - 1 tasse;
• Jambon - 0,25 kg;
• Oignons - 1 pc.
• Saucisse fumée - 0,1 kg;
• Carottes - 2 pièces;
• Beurre - 3 cuillères à soupe;
• Poivrons noirs et moulus, sel, feuille de laurier - à votre goût.

1. Pendant 10 heures, les haricots sont trempés dans de l'eau froide.
2. Le boeuf est coupé, puis poivré et salé.
3. Avec le jambon en tranches, les saucisses, les haricots, les oignons, les carottes et les assaisonnements, vous devez mettre le boeuf dans un bol à vapeur. Vous devez préparer le plat pendant 20-30 minutes - jusqu'à ce que tout soit prêt.
4. Le beurre avec des légumes devrait être mis sur un plat, servi avec du beurre.

Comment cuire de la viande dans une recette vidéo à la mijoteuse - étape par étape

Vous trouverez ci-dessous une recette vidéo étape par étape qui vous aidera à cuisiner.

Comment faire cuire la viande dans une photo de mijoteuse

Nous espérons que vous aimez notre article sur la cuisson de la viande dans une mijoteuse et que, maintenant que vous disposez de tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez facilement le faire à la maison.

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Tags de ce plat :: comment, cuisiner, boeuf, combien

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Comment faire cuire la viande dans une cocotte

Le corps humain a besoin de viande. La viande contient des substances bénéfiques qui aident à maintenir la santé de notre corps. Des milliers de plats de viande. Cependant, le plus utile est la viande bouillie (variétés non grasses). Ce plat est recommandé pour l'alimentation. C'est utile pour les enfants et les adultes. Cuire la viande de différentes manières. Nous allons faire cuire la viande dans une cocotte.

Considérez la recette pour la viande bouillie.

Ingrédients

• 500 grammes de viande
• 1 carotte
• Sel au goût.

Comment faire cuire la viande bouillie dans une mijoteuse?

Les recettes de cuisson de la viande bouillie dans une mijoteuse sont presque les mêmes. La seule différence est le temps de cuisson. Par exemple, le poulet cuit plus vite que le bœuf. En moyenne, le temps de cuisson de la viande varie de 1,5 à 2,5 heures.

Vous devez également faire attention au fait que la viande jeune est cuite plus rapidement que l’ancienne.

Comment faire bouillir la viande dans une mijoteuse?

Prenez n'importe quelle viande. Nous allons faire cuire le boeuf. Lavez-le soigneusement à l'eau courante. Nous abaissons dans le bol le multicuiseur.

Carotte nettoyer, laver et broyer. Il est préférable de râper les carottes sur une grande râpe. Dans ce cas, son goût s'ouvrira de la meilleure façon. Nous plaçons les carottes dans une mijoteuse pour la viande.

Remplissez le tout avec de l'eau jusqu'à la marque spécifiée. Sel au goût. Fermez le multicuiseur du couvercle.

Boeuf aux pommes de terre Boeuf aux pruneaux Boeuf cuit à la vapeur

La viande dans la mijoteuse est cuite de différentes manières. Tout dépend du type de votre multicuiseur. Le meilleur moyen est le mode "Soupe". Toutefois, si votre multicuiseur n’est pas équipé de ce mode, vous pouvez sélectionner le mode «Extinction».

Définir le mode sélectionné. En règle générale, le bœuf dans une mijoteuse est cuit entre 2 et 2,5 heures. Lors de la cuisson, il n'est pas nécessaire d'éliminer la mousse formée. Elle va s'installer sur les murs du bol multicuiseur.

À la fin du temps de cuisson, ouvrez le couvercle du multicuiseur, retirez la viande et mettez-la dans une assiette. Laisser la viande refroidir légèrement, puis la servir sur la table, en morceaux entiers ou préalablement coupée en tranches. Pour les aliments pour bébés, il est recommandé de passer la viande bouillie dans une cocotte dans un hachoir à viande. La viande bouillie peut être utilisée comme un plat séparé et combinée avec divers plats d'accompagnement.

Le bouillon restant après la cuisson de la viande, verser ne vaut pas la peine. Passer au tamis. À l'avenir, vous pouvez utiliser le bouillon de viande comme base pour la préparation de différentes soupes.

Comment faire cuire la viande dans une cocotte

Le boeuf est un produit assez familier pour les compatriotes, qui est utilisé partout pour cuisiner une variété de plats délicieux. Le mot même "boeuf" vient du vieux russe. Cela signifie "bétail".

Depuis les temps anciens, nos ancêtres mangeaient avec du porc et du bœuf. Les seuls Hindous ne mangent pas de cette viande, car la vache est pour eux un animal sacré.

Dans le monde moderne, le bœuf est cuit à l'étouffé, frit, fumé et haché finement pour en faire des hamburgers, des raviolis et des hamburgers. Mais souvent, il est simplement bouilli pour utiliser dans sa forme pure, vous pouvez ajouter à certains plats.

Temps de cuisson

Pour la préparation de viande de bœuf fraîche pesant 0,5 à 1 kg, il faudra environ 1 à 1,5 heure. Mais le produit congelé qui a le même poids, vous devez cuire plus longtemps - environ 1,5-2 heures. Dans un bain-marie et une mijoteuse, vous devez faire cuire le bœuf de 40 à 60 minutes.

Comment faire cuire le boeuf

Dans la casserole

1. Avant la cuisson, la viande est bien lavée à l’eau, disposée dans une casserole profonde.
2. Le produit est versé avec de l'eau, la casserole est exposée sur le poêle avec un feu puissant.
3. Après avoir fait bouillir de l'eau, faites bouillir le produit pendant 5 minutes.
4. L'eau dans la casserole est remplacée, le sel est ajouté au nouveau liquide, après quoi vous pouvez faire bouillir le boeuf pendant environ 1,5 heure.
5. Après la période spécifiée, vous devrez vérifier l'état de la viande. Si les fibres du produit deviennent molles, elles se déchirent facilement et la viande est prête.

Au micro-ondes

1. La viande est lavée, coupée en petits cubes même, poivrée et saupoudrée de sel.
2. Mettez la viande dans un plat conçu pour le micro-ondes.
3. Les oignons, les poivrons et les carottes sont pelés et coupés en demi-anneaux. Les légumes doivent être ajoutés à la viande.
4. Pâte de tomate, un peu de beurre est ajouté pour mélanger. Ce n'est qu'après que vient le tour de l'eau.
5. La viande avec les légumes est recouverte d’un couvercle, cuite à pleine puissance pendant 20 à 25 minutes, puis une autre à la moitié de la puissance: 10 à 15 minutes.
6. La viande peut également être cuite à l'état pur - sans sauce végétale. Le temps de cuisson ne change pas.

Dans un bain-marie

1. Avant de cuire le bœuf au bain-marie, les cuisiniers recommandent de le faire tremper dans une sauce spéciale.
2. Pour la préparation de la sauce sont utilisés: amidon de maïs (1 cuillère à café), sauce soja (2 cuillères à café), sherry (2 tasses), oignons (2 pièces), vinaigre de vin (1 cuillère à thé), ainsi que sel et épices à leur propre goût.
3. La sauce doit être préparée comme ceci: mélanger tous les ingrédients. Dans ce cas, l'oignon est pré-coupé en petits cubes, mais les composants restants sont suffisants pour verser ou verser dans un bol et bien mélanger.
4. Le boeuf (1 kg) est coupé en fines lanières, on verse la sauce au vin cuite et laissée pendant une heure.
5. Après la période spécifiée, vous devrez récupérer la viande et mettre les plats à la vapeur dans un plat spécial, couvrir avec un couvercle. Cuire jusqu'à cuisson complète - environ 1 heure.

À la mijoteuse

1. Prenez 1 morceau de boeuf (environ 1 kg), rincez-le soigneusement à l'eau.
2. La viande doit être préalablement nettoyée du film, débarrassée des tendons et séparée de l'os.
3. Le boeuf est coupé en morceaux, après quoi il est généreusement graissé avec de l'huile végétale.
4. Si vous utilisez plusieurs ustensiles de cuisine, vous devez verser 2 tasses d’eau et ajouter 1 oignon coupé en dés.
5. Un morceau de bœuf est disposé dans un bol, puis saupoudré de poivre et de sel.
6. L'eau devrait couvrir complètement la viande. Si cela ne suffit pas, il faut rajouter le volume requis.
7. Sélectionnez le mode "Stewing" et réglez la minuterie sur une heure ou deux, tout dépend de la qualité de la viande.
8. À la fin du temps de cuisson, vous pouvez vérifier si la viande est prête en la perçant avec un couteau. Si les fibres se déchirent facilement et que la viande elle-même est douce et tendre, la cuisson est terminée.

Conseils utiles

Un bouillon de viande ou de bœuf plus savoureux peut être obtenu si, après avoir retiré la mousse de l'eau, ajoutez des légumes pelés et hachés (oignons, carottes, pommes de terre, céleri), ainsi qu'un assaisonnement au goût (cela s'applique au laurier, au poivre noir).

Les 10 à 15 premières minutes de cuisson à la surface de l’eau forment une mousse blanche. Il faut l'enlever constamment. Certains cuisiniers recommandent également de drainer la première eau.

Recette de boeuf à la portugaise avec haricots

• Boeuf - 0,5 kg;
• Haricots blancs - 1 tasse;
• Jambon - 0,25 kg;
• Oignons - 1 pc.
• Saucisse fumée - 0,1 kg;
• Carottes - 2 pièces;
• Beurre - 3 cuillères à soupe;
• Poivrons noirs et moulus, sel, feuille de laurier - à votre goût.

1. Pendant 10 heures, les haricots sont trempés dans de l'eau froide.
2. Le boeuf est coupé, puis poivré et salé.
3. Avec le jambon en tranches, les saucisses, les haricots, les oignons, les carottes et les assaisonnements, vous devez mettre le boeuf dans un bol à vapeur. Vous devez préparer le plat pendant 20-30 minutes - jusqu'à ce que tout soit prêt.
4. Le beurre avec des légumes devrait être mis sur un plat, servi avec du beurre.

Comment cuire de la viande dans une recette vidéo à la mijoteuse - étape par étape

Vous trouverez ci-dessous une recette vidéo étape par étape qui vous aidera à cuisiner.

Comment faire cuire la viande dans une photo de mijoteuse

Nous espérons que vous aimez notre article sur la cuisson de la viande dans une mijoteuse et que, maintenant que vous disposez de tous les ingrédients nécessaires, vous pouvez facilement le faire à la maison.

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Viande dans une cocotte

La viande dans une mijoteuse peut être cuite de toutes les manières: cuire, cuire à l'étouffée, cuire au four et faire frire. Tout est capable notre assistant intelligent! Grâce au chauffage dit 3D, la viande de la mijoteuse est cuite uniformément et les modes doux permettent de ramollir même les morceaux les plus malheureux.

Voyons comment cuire de la viande dans une mijoteuse dans tous ses modes. Et nous commençons, peut-être, par l'option la plus simple: la cuisine.

La viande bouillie servie froide peut être une excellente alternative pour stocker des mets délicats à base de viande. L'essentiel - choisir une pièce appropriée et ne pas manquer avec du sel et des racines parfumées. Pour la cuisson, vous devez choisir un filet avec un minimum de graisse et de traînées. Pour la viande lors de la cuisson ne donne pas tout le jus dans le bouillon, la viande doit être scellée avec de l'eau bouillante. L'algorithme est le suivant: lavez et séchez la viande avec du papier absorbant, faites bouillir l'eau séparément (dans la marmite ou sur la cuisinière, dans la cocotte, ça sera beaucoup plus long), ajoutez du sel et versez-le dans le bol. Activez le mode «Trempe» ou «Soupe», placez la viande dans le bol et fermez le couvercle. Une heure plus tard, retirez la mousse avec une cuillère perforée (si vous restez un peu - ne vous inquiétez pas, tout s’arrangera), ajoutez un oignon entier, une racine de persil, une carotte et un morceau de céleri-rave dans le bol. Fermez le capot et activez le même mode pendant quelques heures. Si vous ne voulez pas embêter la viande dans de l'eau bouillante, mettez les ingrédients dans un bol et couvrez-les d'eau froide et propre. Activer le mode "éteindre" pendant 3 heures, et c'est tout!

Le bouillon de viande bouillie peut être utilisé comme base pour la sauce ou la soupe. La viande, après avoir été refroidie et refroidie dans le réfrigérateur, est servie et coupée en tranches coupées à travers les fibres en tranches de 1 cm d'épaisseur, avec différentes sauces ou simplement en sandwich.

Le même bœuf, avec lequel personne ne veut s'embarrasser, est particulièrement tendre et parfumé s'il est cuit avec des légumes dans le même mode de «trempe», mais sans addition d'eau, pratiquement dans son propre jus.

Bœuf aux pruneaux, oignons et pain Borodino (plat des fêtes)

Ingrédients:
1 kg de pulpe de boeuf,
5-7 oignons,
20-22 pièces pruneaux,
4 c. À table bonne pâte de tomates,
½ miche de pain Borodino,
2 cuillères à soupe huile végétale
sel, poivre noir et laurier au goût.

Cuisson:
Coupez le bœuf lavé en gros morceaux et faites-les frire dans un bol de la mijoteuse en mode «Pâtisserie» ou «Friture», en saupoudrant d'une demi-cuillère à thé de sucre. Remuez constamment pour que le sucre, mélangé aux jus remarquables, forme une croûte dorée sur la viande. Quand la viande rougit, versez l'huile végétale et quand elle se réchauffe, mettez l'oignon coupé en rondelles. Cuire dans le même mode pendant 5-7 minutes. Ensuite, mettez les pruneaux lavés, la pâte de tomate, un peu d'eau, activez le mode "Extinction" pendant 1 heure. Une demi-heure après le début de la trempe, ajoutez la miette de pain Borodino dans le bol, mélangez. Le salage et l'ajout d'épices à ce plat est préférable à la fin, lorsque le signal retentit à la fin du régime. Après cela, laissez le plat préparé reposer pendant 10-15 minutes en mode chauffage.

Le sucre dans cette recette fonctionne non seulement comme couleur, mais ramollit également la viande.

Vous pouvez mettre dans une mijoteuse, pas seulement du bœuf, bien sûr. Porc au jus de tomate, vous allez devenir magnifique.

Ragoût de porc au jus de tomate

Ingrédients:
1 kg de filet de porc,
1-2 pile jus de tomate,
2-3 gousses d'ail,
1-3 ampoules,
sel, poivre noir, huile végétale - au goût.

Cuisson:
Oignon coupé en demi-rondelles et enregistrez-le sur une petite quantité d'huile végétale dans le mode "Cuisson" à la transparence. Coupez la viande en morceaux de taille moyenne, ajoutez-la dans le bol, couvrez de jus de tomate, ajoutez les épices, réglez le mode «Trempe» sur 1-1,5 heure.

Si vous ajoutez des pommes de terre à cette recette, vous aurez presque du goulache.

Le mode "Cuisson" ou "Friture" vous permet d'obtenir une croûte vermeille appétissante sur la viande. Regardez combien de plats intéressants vous pouvez cuisiner en utilisant ce mode!

Pour les amateurs de viande en français, la mijoteuse est tout simplement indispensable. Ce n’est que dans ce plat que la viande ne sèchera jamais et atteindra toujours le niveau de préparation, en restant juteuse et tendre. Le porc est particulièrement savoureux. Mais qu'en est-il du porc et du boeuf? La dinde dans la mijoteuse s'avère tout simplement incroyable.

Turquie "à la viande en français"

Ingrédients:
600-700 g de filet de dinde,
3-4 ampoules,
2 tomates,
100 grammes de fromage à pâte dure,
mayonnaise, sel, poivre noir, huile végétale, légumes verts - au goût.

Cuisson:
Couper le filet de dinde en tranches, le sel, le poivre et les faire frire dans un plat allant au four en mode cuisson sur un côté. Lorsque les morceaux deviennent rouges, retournez-les, badigeonnez-les de mayonnaise, posez une couche de rondelles d'oignon émincées, posez dessus les tranches de tomates, recouvrez-les de fromage râpé, fermez le couvercle et laissez cuire à la mode 50 minutes.

Viande marinée, frite dans une mijoteuse

Ingrédients:
1 kg de filet de porc ou de veau,
2-3 kiwis mûrs,
2 poivrons doux et charnus,
3-4 ampoules,
sel, poivre noir, coriandre moulue - au goût et au goût.

Cuisson:
Couper les portions de viande (pas trop petites) et les mettre dans un bol. Coupez le kiwi dans une purée de pommes de terre et épluchez-le. Oignon et poivron coupés en demi-anneaux. Ajouter le kiwi, l'oignon et le poivre à la viande dans un bol, saler et poivrer, remuer et laisser mariner pendant 2-3 heures au réfrigérateur. Ensuite, mettez tout dans le bol, réglez le mode "Cuisson" sur 40-45 minutes. Inverser une fois (environ 20 minutes après le début du mode).

Rappelez-vous la recette de cette marinade - elle vous sera utile lors des départs estivaux pour les brochettes!

En passant, dans une mijoteuse, vous pouvez facilement faire cuire de la pâte de poulet. Il n'y a rien à décrire ici - versez deux filets de poulet sans peau avec de l'eau et du sel (pour 3 tasses - 2 cuillères à soupe de sel) et laissez au réfrigérateur pendant une journée. La viande sera donc dense et salée avec modération. Puis roulez le filet dans des épices ou des herbes aromatiques, mettez-le dans un bol (ne versez pas d'huile!) Et activez le mode cuisson au four pendant 20 minutes. Immédiatement après le signal, éteignez la mijoteuse et laissez le filet mûrir pendant 8 heures.

C’est l’une des options les plus simples qui découragera le désir de s’investir dans les rayons de la viande des supermarchés. Mais le jambon de porc peut être cuit pour la table de fête. Et ce sera facile!

Jambon de porc

Ingrédients:
1 kg de porc avec une petite couche de graisse,
5-6 gousses d'ail,
1 cuillère à café coriandre moulue,
1 cuillère à café herbes séchées parfumées
1 cuillère à café mélanges de poivrons (pois),
1,5 c. À thé le sel

Cuisson:
Rincez et séchez la viande. Couper l'ail en tranches. À l’aide d’un couteau pointu et étroit, faites des perforations profondes dans la viande et farcissez-les d’ail. Des plaques d'ail peuvent être roulées dans des herbes parfumées. Mélangez le sel et les épices, frottez la viande avec ce mélange, mettez-la sur le papier d'aluminium et recouvrez-la de l'ail restant de tous les côtés. Tourner le papier d'aluminium en plusieurs couches et mettre la viande au réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, placez la viande dans le bol, réglez le mode "Cuisson" sur 75 minutes et, après le signal, laissez-le pendant 15 minutes en mode de chauffage.

Au lieu d'ail, farcir la viande de lanières de carottes et frotter la viande pour la faire mariner avec un mélange de moutarde, d'huile végétale et d'épices pour la viande.

Voici une viande différente dans une mijoteuse. Nous n'avons pas eu le temps de parler de viande cuite à la vapeur ou de plats en duo, mais tout cela se trouve sur les pages de notre site.

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires!

Comment faire cuire la viande dans une cocotte

Le corps humain a besoin de viande. La viande contient des substances bénéfiques qui aident à maintenir la santé de notre corps. Des milliers de plats de viande. Cependant, le plus utile est la viande bouillie (variétés non grasses). Ce plat est recommandé pour l'alimentation. C'est utile pour les enfants et les adultes.
Cuire la viande de différentes manières. Nous allons faire cuire la viande dans une cocotte.
Considérez la recette pour la viande bouillie.

Ingrédients

• 500 grammes de viande
• 1 carotte
• Sel au goût.

Comment faire cuire la viande bouillie dans une mijoteuse?

Les recettes de cuisson de la viande bouillie dans une mijoteuse sont presque les mêmes. La seule différence est le temps de cuisson.
Par exemple, le poulet cuit plus vite que le bœuf. En moyenne, le temps de cuisson de la viande varie de 1,5 à 2,5 heures.
Vous devez également faire attention au fait que la viande jeune est cuite plus rapidement que l’ancienne.

Comment faire bouillir la viande dans une mijoteuse?

Prenez n'importe quelle viande. Nous allons faire cuire le boeuf. Lavez-le soigneusement à l'eau courante. Nous abaissons dans le bol le multicuiseur.

Carotte nettoyer, laver et broyer. Il est préférable de râper les carottes sur une grande râpe. Dans ce cas, son goût s'ouvrira de la meilleure façon.
Nous plaçons les carottes dans une mijoteuse pour la viande.

Remplissez le tout avec de l'eau jusqu'à la marque spécifiée. Sel au goût. Fermez le multicuiseur du couvercle.

La viande dans la mijoteuse est cuite de différentes manières. Tout dépend du type de votre multicuiseur. Le meilleur moyen est le mode "Soupe". Toutefois, si votre multicuiseur n’est pas équipé de ce mode, vous pouvez sélectionner le mode «Extinction».

Définir le mode sélectionné. En règle générale, le bœuf dans une mijoteuse est cuit entre 2 et 2,5 heures.
Lors de la cuisson, il n'est pas nécessaire d'éliminer la mousse formée. Elle va s'installer sur les murs du bol multicuiseur.
À la fin du temps de cuisson, ouvrez le couvercle du multicuiseur, retirez la viande et mettez-la dans une assiette. Laisser la viande refroidir légèrement, puis la servir sur la table, en morceaux entiers ou préalablement coupée en tranches. Pour les aliments pour bébés, il est recommandé de passer la viande bouillie dans une cocotte dans un hachoir à viande. La viande bouillie peut être utilisée comme un plat séparé et combinée avec divers plats d'accompagnement.

Le bouillon restant après la cuisson de la viande, verser ne vaut pas la peine. Passer au tamis. À l'avenir, vous pouvez utiliser le bouillon de viande comme base pour la préparation de différentes soupes.

Comment faire cuire la viande dans une cocotte?

Comment faire cuire la viande dans une cocotte?

Cuire la viande dans une cocotte est très simple. Vous devez prendre un morceau de viande entier, verser de l'eau froide, ajouter du sel, des racines (généralement des oignons, des carottes), du poivre noir, une feuille de laurier et activer le mode "soupe". Porc, ragoût de poulet pendant environ 1 à 1,5 heure, viande de bœuf plus longue - 2 à 2,5 heures (car il est plus dur). La mousse, bien sûr, est préférable de nettoyer, ou lorsque la viande bout un peu, formant cette mousse, rincez-la et versez de l'eau une seconde fois avec de l'eau (assaisonnement, dans ce cas, ajoutez, bien sûr, après la deuxième coulée. Vous pouvez simplement filtrer le bouillon.
Pour la cuisson de la viande cuite à la vapeur, il existe une recette merveilleuse. Je partage:
-morceau entier de viande
-sel 1 cuillère à soupe. l
-2-3 gousses d'ail
-noir ou un mélange de poivrons
-eau 1l
Râpez viande, ail, passé à travers la presse, poivre. Dissoudre le sel dans l'eau et plonger un morceau de viande dans la solution. Laissez tout pour une journée dans le réfrigérateur. Ensuite, mettez la viande dans un four pour la cuisson, placez le tout dans un bol pour la cuisson à la vapeur. Allumez le mode "un couple" et faites cuire environ 1,5 heure, un peu moins. Laissez la viande dans le four jusqu’à ce qu’elle refroidisse complètement, et même mieux, après 12 heures de refroidissement, placez-la au réfrigérateur (le tout dans le même manchon).

Comment faire cuire la viande dans une cocotte?

Multivarka implique un pan électrique, mais un peu différent de la cuisson sur une cuisinière à gaz.
Il n'est pas nécessaire de retirer la mousse, car dans mon multicuiseur, un bouillon clair est obtenu et l'excès de protéine coagulée se dépose sur les parois. Peut être retiré avec une serviette après l'ébullition. Ne pas verser de l'eau est recommandé plus des deux tiers, avoir une place à ébullition.
Si vous avez besoin d'une viande en gelée, vous pouvez filtrer le bouillon refroidi. Il n'y a rien de dangereux à ne pas enlever la mousse, il n'y en a plus, le bouillon plus transparent est obtenu pour la soupe. C'est la commodité du multicooker.
Une autre astuce, vous pouvez faire frire la viande en morceaux avant la cuisson, dans ce cas, avec un petit traitement thermique de la mousse pendant la cuisson ne sera pas du tout.
Le porc est vraiment bouilli pendant une heure et le poulet est cuit pendant une quarantaine de minutes. Cela suffit. Si les morceaux sont en portions, le poulet est plus long à prendre au moins une heure.
Le bœuf expose pendant deux heures et demie ou trois heures à la cuisson, de sorte que la viande soit plus molle.
Cuire la dinde en morceaux, comme un poulet, dure de quarante minutes à une heure et les gros morceaux de carcasse cuisent plus longtemps, de sorte que vous pouvez régler le mode de cuisson de 45 minutes à une heure. Le mode d'extinction peut être activé pendant une heure et vingt minutes.
Pour les soupes à la dinde, faites cuire la viande dans de l'eau froide, et pour le deuxième plat, il est préférable de la déposer dans de l'eau bouillante.
Vous pouvez faire cuire de la viande pour un couple, cuire à la vapeur pour le bœuf pendant une heure, des morceaux individuels pour un maximum de 40 minutes.
Versez environ le tiers de l'eau sur le fond, mettez le bol à la vapeur, mettez les piles de viande et activez le mode spécial "cuisson à la vapeur". Cela dépend du volume de la pièce, nous réglons l'heure en tenant compte du fait que les petites pièces seront prêtes en 30 minutes et que les plus grosses prennent jusqu'à une heure de cuisson.

Le temps de cuisson dépend de la viande et du volume de la pièce.