Mantovarki (mantyshnitsy) - il s'agit d'une grande marmite spéciale à plusieurs niveaux pour la cuisson de produits destinés à un couple. Les manteaux sont constitués d'une grande casserole dans laquelle de l'eau est versée et de plusieurs sections avec des trous pour la vapeur situés au-dessus de la casserole principale.
Aux manteaux, il y a de une à six sections.
Mantovarok diffère des cuiseurs à la vapeur principalement par sa taille. Le manty est un plat de la cuisine asiatique, qui est préparé pour les familles nombreuses. Par conséquent, les paquebots ordinaires ne conviennent pas aux amateurs de mant pour leur taille.
Il existe encore une différence entre les véritables cuisiniers et les chaudières doubles: il s’agit d’un grand trou au milieu des grilles, grâce auquel la vapeur passe non seulement par les trous des écrans mais aussi par ce canal central qui sature mieux les aliments en humidité que dans un double chaudière ordinaire.
Les Mantovarki peuvent être utilisés non seulement pour la cuisson des mantas, mais également pour tous les plats devant être cuits à la vapeur - poisson, légumes, poivrons farcis.
La règle pour la distribution de produits en niveaux dans un mantovarch est très simple. Au niveau inférieur, mantovarki devrait placer les produits nécessitant davantage de traitement thermique, tels que la viande, sur le second niveau - le poulet, le poisson, sur le troisième - les légumes.
Vous pouvez faire cuire la soupe dans la casserole principale, faire des roulés et des rouleaux de chou en haut.
Si vous cuisinez des manti à l'occasion, des cuiseurs à vapeur électriques ordinaires - ou même des cuiseurs multiples - conviendront à votre situation.
Quels sont les mantovarki
Les Mantovarki se différencient par le nombre de niveaux, leur matériau et leur taille.
Les niveaux dans un mantovark sont généralement 2-3, au moins 1 maximum 6.
Matériau - aluminium ou acier inoxydable
Dimensions - diamètre de mantovarok - 26-28 cm.Le volume est généralement d'environ 7 litres, mais il peut aller jusqu'à 15 litres.
Petits cuisiniers - diamètre 20 cm - volume environ 3 litres.
Le coût de mantovarok commence à partir de 700 roubles - il en coûte donc soit
mantovarki en aluminium avec 2 grilles (Mantowark Miracle), ou acier inoxydable avec un niveau (mantovarka Irit)
Le prix habituel pour un mantovarku à plusieurs niveaux commence à partir de 1,5 mille roubles.
Mais tous les mantovarki actuellement en vente n'ont pas le bon trou au milieu.
Un tel trou se trouve dans la mantavarite mt 039, dans le chaudron mantavari manta le miracle. En règle générale, un tel trou est fait dans des wagons en aluminium et non en acier inoxydable.
Mantovarka ou double chaudière, multi-cuiseur, mixeur double chaudière - que choisir
Qui a besoin de mantovarka? Les familles nombreuses, ceux qui aiment les aliments sains ou qui doivent suivre un régime.
Dans la publicité, il est souvent conseillé d'acheter des cuisiniers s'il y a de jeunes enfants dans la famille qui doivent préparer de la purée de pommes de terre. Mais en fait, si votre maison n’a pas toute une crèche, mais un petit enfant, il est plus pratique d’utiliser des appareils moins volumineux - par exemple, un mélangeur avec un appareil à vapeur.
Néanmoins, la cuisinière est très exigeante pour le lieu de stockage - des pots de 7 litres dans la cuisine ordinaire ne sont pas faciles à stocker. Par conséquent, réfléchissez bien à l’achat d’une mantovarka, que vous ayez réellement besoin de tels volumes ou d’un cuiseur à vapeur électrique plus compact, qui comporte également de nombreux niveaux, ou d’un cuiseur à vapeur complètement compact dans une mijoteuse, vous convient tout à fait.
Pour la commodité de votre choix, le tableau suivant est répertorié. Il répertorie les avantages et les inconvénients de la cuisson des aliments pour quelques mantovarki, multicuiseurs, cuiseurs à vapeur et mélangeur à vapeur.
Quelle est la différence entre un mantovark et un double chaudière?
Les aliments cuits à la vapeur sont plus bénéfiques pour le corps que les aliments frits, bouillis ou cuits. Légumes à la vapeur, viande, poisson, manti et boulettes de viande occupent une place de choix dans le régime alimentaire de ceux qui surveillent leur santé. Il n’est pas difficile de préparer de tels aliments à l’aide d’appareils spéciaux, tels que mantovarka ou double chaudière.
Les magasins modernes offrent une large gamme de ces aides ménagères. Ceux-ci et d'autres donnent la possibilité de se préparer avec le minimum de dépenses de main-d'œuvre et de temps. Essayons de comprendre quelle est la différence entre un bain-marie et une mantovarka et répondons à la question: quoi de mieux d'acheter?
Mantovarka (mantyshnitsa) et ses caractéristiques
Même d'après son nom, il est clair qu'avec une boîte à manteaux, il est préférable de cuire à la vapeur un manti oriental. Cependant, cela ne signifie pas qu'il est impossible de cuisiner d'autres plats savoureux et sains. Les aliments cuits dans une cuisinière ne perdent pas leur forme et leur couleur, ne s'étalent pas, ils s'avèrent très juteux.
Il existe des modèles électriques autonomes et des "casseroles" traditionnelles pour la cuisson sur la cuisinière. Entre eux, ils diffèrent par la conception, le volume, le nombre de niveaux et la production de matériaux. Lors du choix d'un mantovark, il est conseillé de faire attention à ses fonds. Idéalement, il devrait s'agir d'une opération de thermo-sauvegarde, qui garantira un chauffage uniforme de l'eau, ainsi qu'une répartition de la vapeur sur l'ensemble du réservoir.
Du point de vue de la commodité, les machines-outils électriques sont préférables. Il est presque impossible de gâcher les produits qu'ils contiennent même pour le propriétaire le plus inepte. Ces modèles sont équipés d'un indicateur de niveau de liquide et d'une minuterie, éliminant ainsi la surchauffe et l'évaporation complète de l'eau. De nombreux modes et programmes vous permettront d’effectuer d’autres tâches, car une surveillance constante n’est pas nécessaire.
Le principe du travail d'un homme cuisinier est que la base de l'appareil (générateur de vapeur) est remplie d'eau qui, lorsqu'elle est chauffée, forme de la vapeur qui monte vers les produits à travers les trous des paniers de tous les niveaux. Le condensat est recueilli dans la casserole. Lorsque vous faites bouillir le liquide, la cuisinière électrique s'éteint automatiquement.
Dans les modèles les plus simples, il est permis d'utiliser uniquement de l'eau pure, dans les plus avancés - le vin, le bouillon et même le thé. Sur certains appareils, il existe des fonctions permettant de maintenir la chaleur et de retarder le démarrage.
A quoi sert un double chaudière?
Cet appareil est également conçu pour la cuisson à la vapeur. Dans le bain-marie, vous pouvez préparer des repas diététiques, ainsi que des aliments surgelés et frais, des plats de toutes sortes, des soufflés, des sauces et même des crèmes. Les aliments préparés de cette manière ne seront ni trop secs ni trop humides et conserveront leur aspect, leur forme et leur couleur attrayants. De plus, les odeurs ne se mélangent pas ici et vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps.
Cuisinières électriques à double étage
Classiquement, les bateaux à vapeur peuvent être divisés en classes:
Tous sont équipés de minuteries, disposent de plusieurs programmes de cuisson, d’un démarrage différé et du mode chauffage. Certains modèles sont complétés par des trous pour faire l'appoint en eau, sans qu'il soit nécessaire d'ouvrir le couvercle. Lorsque le plat est prêt, le cuiseur vapeur le signalera par un bip.
En quoi un bateau à vapeur est-il différent d'un mantovarki?
Mantovarka a plus de niveaux et un plus grand volume de casseroles, et donc la taille. Dans la salle des hommes spécialisés, les étages sont équipés d'un trou rond spécial au centre, qui assure une meilleure circulation de la vapeur chaude. Cela vous permet de cuisiner à tous les niveaux simultanément.
Dans une double chaudière, la vapeur monte de bas en haut, c'est-à-dire que le niveau inférieur est traité en premier, puis le second niveau, etc. Ceci est pratique si différents plats sont préparés, si le temps de cuisson le plus long est prévu dans le niveau inférieur et le plus rapide dans le niveau supérieur.
Si vous comparez les appareils électriques, il n'y a pratiquement pas de différences, et dans les magasins, vous pouvez le plus souvent acheter une double chaudière.
Quel est le meilleur mantovarka ou double chaudière?
Il est difficile de dire lequel de ces assistants de cuisine est le meilleur car ils sont identiques et ne diffèrent que par leur aspect, leur structure et leur mode de distribution de la vapeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement remplacer le paquebot par un mantys et inversement.
Les produits dans un mantavarka sont plus saturés d'humidité, ce qui est idéal pour la préparation de la manta. Par conséquent, il est parfait pour ceux qui aiment les mantis et les prépare pour une grande famille.
Steamer est universel - la répartition constante de la vapeur vous permet de cuisiner simultanément des plats différents, mais en petites portions.
La différence de coût entre le gardien électrique et la chaudière double dépend dans une plus large mesure du nombre de fonctions supplémentaires et de la marque du fabricant. Par conséquent, le choix doit être fait sur la base de leurs propres préférences culinaires et de la taille de la famille.
D'après les commentaires des clients, il est clair que la majorité des femmes au foyer préfèrent toujours voir un cuiseur à vapeur dans leur cuisine, citant une fonctionnalité plus large. Que choisissez vous
Comment (dans quoi) pouvez-vous cuisiner des manti, s'il n'y a pas de mantovarki?
Comment remplacer le mantovarku?
Essentiellement, Mantovarka est un double chaudière. Par conséquent, s’il existe un appareil, il est possible de le faire.
Mais je ne me rappelle pas à quel point je suis petite. Grand-mère a cuisiné des boulettes avec cette baie seulement pour un couple pendant la saison estivale de myrtilles. Et elle l'a fait ainsi: elle a versé de l'eau dans une casserole, l'a mise sur le poêle, a mis une passoire dans la casserole pour qu'elle soit au-dessus de l'eau, l'a doublée de gaze et a mis les boulettes en une couche. Fermez le couvercle de la passoire du pot.
C'était génial. Je pense que vous pouvez et manti.
Pour toutes les méthodes ci-dessus, je peux offrir une dernière - des manti de cuisson dans le bol à vapeur du multicuiseur. Pour goûter et le temps de cuisson, ce plat est pleinement compatible avec celui qui est préparé dans une mantovarka.
Il suffit simplement de lubrifier le gril spécial avec du beurre ou de l'huile végétale et d'y étendre une couche de manti. Dans le bol multicooker verser de l'eau. Réglez le mode vapeur sur 40 minutes pour le remplissage de viande ou 30 minutes pour le légume ou le fruit.
Le seul inconvénient de cette méthode est que le bol est limité et que trois ou quatre fois plus de manti grimpe dans le mantovark classique que dans la mijoteuse.
Comment faire cuire des manti sans mantovarki
Si vous n'avez pas de casserole miracle à plusieurs niveaux - mantovarki, ce n'est pas une raison pour vous refuser le plaisir. Il existe de nombreuses façons de préparer de délicieuses boulettes asiatiques à l'aide de simples ustensiles de cuisine. Comment faire cuire des manti sans mantovarki? Partager des secrets!
Multivarka - la sortie parfaite
De nos jours, une maîtresse rare se passe de son assistant en cuisinière lente. Téléchargez tous les produits, configurez le programme et vous pourrez vous consacrer à votre entreprise en toute sécurité en attendant le signal de la minuterie.
Si dans le menu de votre multicuiseur il y a un mode de cuisson des produits pour un couple - vous êtes à cheval! Versez un litre d'eau froide dans le bol, installez la grille spéciale incluse dans l'emballage, étalez les manchons en une couche, fermez l'appareil et activez le mode «Vapeur». En fonction de la taille des pelmenkas orientales, le temps de cuisson prendra 20 à 30 minutes.
Des classiques pan - intemporels
De nombreuses femmes au foyer ont un support spécial avec des trous pour la cuisson des aliments pour un couple. Vous prenez un pot de diamètre approprié pour que le support ne tombe pas et tenez bon sans risque de vous renverser au moindre contact. Versez de l'eau, mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition. Pendant que l'eau bout, il est nécessaire de lubrifier le gril avec de l'huile végétale, sinon la pâte collera au métal et se brisera. Installez l'appareil sur le plateau. Pour cuire à la vapeur, le plat doit être couvert. Couvercle approprié pour le micro-ondes, un bol en métal ou en plastique, un bol à salade ou un plat profond.
Pas un stand spécial? Ne t'inquiète pas! Une passoire ordinaire fera l'affaire. Placez-le sur le plateau de sorte qu'il ne touche pas l'eau, mais soit aussi proche que possible de sa surface. Idéalement, si la passoire est à fond plat, il sera possible de poser plus de manchons. Si votre seau est rond, sur le fond, seules quelques pièces entrent dans une couche.
Manty sans mantovarki? Micro-ondes pour toujours
Au bas d'une plaque profonde ou d'une forme en plastique, placez le manti, versez environ un centimètre d'eau, couvrez-le avec un couvercle et activez le mode de puissance maximale pendant cinq minutes. Vérifiez l'état de préparation, si nécessaire, ajoutez encore trois minutes.
Assiette - solution ingénieuse
Au fond du pot habituel, placez un grand bol, retourné. Placez une assiette dessus pour qu'il y ait trois centimètres entre ses bords et les parois de la casserole. Ainsi, vous pouvez facilement retirer la plaque avec manti prêt. Versez l'eau dans un demi-bol et faites bouillir. Graisser une assiette avec de l’huile végétale et poser les blancs vides.
Lorsque l'eau bout, réduisez le feu et placez la plaque sur un bol. Couvrir la structure avec un couvercle. La préparation durera environ une demi-heure.
Enlevez la couverture. Faites attention, attendez que de la vapeur sorte et, avec les pointes en silicone sur les mains, retirez la plaque. Saupoudrer de verdure hachée finement et verser sur la sauce.
Utilisez la plaque chauffante pour cuisiner les manti
Lubrifiez le fond avec de l'huile. Préchauffer la poêle et déposer les manti préparés. Versez un peu d'eau chaude, couvrez avec un couvercle et attendez 20 minutes.Avec le processus de cuisson, utilisez une spatule en bois pour déplacer les mantias afin que vous ne colliez pas.
Manty au four
Préchauffer le four à 175 degrés. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium. Vaporiser de l'huile sur la surface, mettre du manti et verser de l'eau pour couvrir le fond. Mettez au four et attendez environ une demi-heure. Des boulettes orientales délicates et parfumées récompenseront votre patience.
Quelle que soit la méthode de cuisson utilisée, les manti sont toujours servis avec une sauce. Il faut être préparé à l'avance pour avoir le temps d'insister. L'option la plus simple est le vinaigre de table dilué avec de l'eau dans un rapport 1: 2, assaisonné de poivre noir, de mayonnaise ou de crème sure avec une gousse d'ail broyée. Les mantas sont également bonnes avec de la tomate - du ketchup acheté ou de la sauce tomate maison. Profitez du goût!
Quel est préférable d'utiliser: mantovarka ou double chaudière
À une époque où un mode de vie sain n'est pas un mythe mais une réalité, les fabricants d'appareils électroménagers ont commencé à produire de nombreux outils qui aident les femmes au foyer à cuisiner des aliments sains et savoureux pour un couple. La gamme de ces produits est très large et il est parfois difficile de déterminer lequel de ces produits est le meilleur: un mantovark ou un double chaudière.
La particularité de ces appareils est qu'ils permettent de cuire presque tous les plats, tout en maintenant les propriétés saines des produits et en faisant gagner du temps à l'hôtesse.
Mantovarka et double chaudière - appartiennent à la même catégorie d'appareils, mais ce n'est pas la même chose. Le premier est conçu uniquement pour la cuisson des manti (cependant, les ménagères l’utilisent à d’autres fins), le second est une casserole pour la cuisson de divers plats. Combine les mêmes appareils - cuisiner pour un couple.
Avantages de la technologie
Pour décider du dilemme "mantovarka", vous devez vous familiariser avec les avantages de chaque appareil.
- Bien que son but principal soit de cuisiner des manti, d'autres produits à base de farine y sont également préparés. Par exemple, la pizza chauffée conservera sa forme.
- Les modèles électriques sont équipés d'un capteur qui protège l'appareil de la surchauffe, ainsi que d'un indicateur de niveau d'eau.
- Mantovarka dispose d'un grand ensemble de fonctions intégrées qui faciliteront l'hôtesse du travail de cuisine.
- Longue durée de vie et construction fiable.
- Vous pouvez faire cuire une grande quantité de nourriture.
Il est intéressant de noter que dans les modèles standard, vous ne pouvez utiliser que de l'eau, mais dans les cuisinières coûteuses et de haute qualité, vous pouvez verser des bouillons, du vin ou du thé.
- Le paquebot est destiné à la cuisine pour un couple, ce qui permet de manger de la nourriture aux malades ou à la chirurgie.
- Avec son aide, vous pouvez cuisiner non seulement des produits frais, mais également des aliments surgelés.
- Dans un bain-marie, vous pouvez faire une sauce, une crème ou un yaourt naturel.
- Il est possible de cuisiner plusieurs plats à la fois.
- Si vous avez une casserole spéciale, les odeurs de la nourriture ne se mélangeront pas.
- Tout modèle a l'option de chauffage et l'indicateur de fin de cuisson.
- L'appareil lui-même est assez léger et compact, ne prend pas beaucoup de place.
Base de choix
Pour comprendre la différence entre un bateau à vapeur et une mantovarka, il ne suffit pas de connaître les avantages de chaque appareil. Il est important de comprendre leurs différences significatives et ce qui vous convient le mieux:
- Si nous comparons le nombre de niveaux, le mantovark est en tête. Steamer a jusqu'à trois sections.
- Les trous de la double chaudière sont répartis dans toute la zone, à l'exception du centre, tandis que le mantovark est également équipé d'un cercle central pour une meilleure alimentation en vapeur.
- La vapeur dans une chaudière double va de bas en haut, ce qui permet aux odeurs de ne pas se mélanger.
- En ce qui concerne la cuisson, la nourriture dans la mantovarch est plus humide et juteuse.
- Un cuiseur vapeur est plutôt un appareil polyvalent dans lequel vous pouvez faire cuire non seulement des manti ou des boulettes de pâte, mais aussi d'autres plats.
Si vous jugez la différence de prix entre ces appareils, il n'y a pas de différence sérieuse. À moins, bien sûr, que vous obteniez une technique sophistiquée comportant de nombreuses fonctions.
Qui convient
On peut comparer les forces et les faiblesses, identifier les différences et les similitudes d'appareils, mais le choix final ne sera affecté que par les souhaits personnels des membres de la famille et leurs besoins.
Mantovarka convient à ceux qui vivent dans une famille nombreuse ou reçoit souvent des invités. C'est-à-dire ceux qui doivent cuisiner beaucoup et souvent. Certes, il faut comprendre qu'avec une telle préparation, toute la famille devrait adhérer à un mode de vie sain.
Le cuiseur vapeur convient à la cuisine pour une ou deux personnes. Vous pouvez cuisiner vous-même certains légumes et faire frire le reste avec vos épices préférées. Ainsi, tous les membres de votre famille seront heureux.
Conclusion
Il est à noter que si vous et votre famille êtes de grands amoureux de manger des manti, des khinkali ou des boulettes, la cuisinière est créée pour vous. Si vous voulez simplement cuisiner des aliments sains pour un couple, il vaut mieux acheter un bateau à vapeur. Cette opinion est partagée par de nombreux clients, affirmant qu'ils préfèrent le double chaudière en raison de sa polyfonctionnalité.
Quelle est la différence entre une chaudière double et une cuisinière?
dans Ingénierie et Internet 01.06.2016 86 vues
Les plats cuits à la vapeur sont beaucoup plus utiles que les plats préparés d’une autre manière. Les galettes à la vapeur, les boulettes de viande et les légumes occupent une place honorable dans le menu de toute personne qui surveille leur santé. Vous pouvez préparer ce type de nourriture dans une casserole spéciale - bain-marie. En outre, cet appareil est indispensable dans l’alimentation en cuisine, chez les mères allaitantes et les jeunes enfants.
En plus du célèbre bateau à vapeur, nous connaissons également le mantovarka - une casserole dans laquelle vous pouvez faire cuire des mantias. De plus, ce plat est également cuit à la vapeur. Alors, quelle est la différence entre ces deux casseroles et venir au magasin pour le prochain assistant de cuisine, lequel devrait être préféré: un bain-marie ou une mantovarka?
Quelle est une double chaudière et mantovarka
Bac à vapeur, conçu pour la cuisson à la vapeur. En plus des modèles classiques, il existe également des cuiseurs à vapeur électriques.
Mantovarka (kaskan, mantyshnitsa, mantovnitsa) - casserole conçue pour la cuisson de manti à la vapeur.
Différence entre un bain-marie et une mantovarka
Il n'y a pas de grande différence entre un bain-marie et une mantovarka. Mais les ménagères bien informées affirment à l’unanimité que le manty est beaucoup plus savoureux que dans un bain-marie. Quel est le secret?
La principale différence entre ces deux pots réside dans le nombre de niveaux. Dans un bain-marie, ils sont généralement plus petits (1-2) que dans un mantovark (3-4). Par conséquent, si vous voulez cuisiner des manti avec l'attente d'une grande compagnie d'amis dans un bain-marie, vous devrez le faire «en plusieurs passes», alors que le mantovark sera facilement en mesure de faire face à cette tâche à la fois.
Beaucoup d'hommes-cuisiniers ont un trou rond au milieu de chaque niveau de produit. Grâce à lui, la circulation de la vapeur dans la casserole s'améliore, de sorte que les manty sont cuits en même temps (quel que soit le niveau sur lequel ils se trouvent). Dans la double chaudière, un tel trou n'est pas prévu.
ImGist a déterminé que la différence entre une chaudière double et un mantovark consiste en ce qui suit:
Mantovarka a un plus grand nombre d'étages que le double chaudière. En conséquence, la casserole pour la cuisson mantov est plus grande que la double chaudière standard.
Niveaux pour mantov dans beaucoup de mantovarkah équipés d'un trou rond situé au milieu. Il fournit la meilleure circulation de vapeur dans mantovarka.
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Quelle est la différence entre un bain-marie et un mantovarki?
Steamer et mantovarka - c'est presque le même appareil. Cependant, il y a une différence. Steamer - casserole pour la cuisson de divers plats pour un couple. Il y a des cuiseurs à vapeur électriques et à gaz.
Mantovarka - la casserole, conçue à l'origine comme un appareil permettant de cuisiner des manti pour un couple. Mais après tout, rien n'empêche de cuisiner d'autres plats dans cette casserole.
Pour résumer, il n'y a pas de différence significative entre un bain-marie et une mantovarka. Mais beaucoup de propriétaires de ces appareils affirment que la manti s'améliore vraiment dans un mantovark. Mais il n'y a aucune raison.
Mantovarki est un peu différent. Il s'agit généralement de casseroles en métal avec différents niveaux (3-4 niveaux). Les bateaux à vapeur sont le plus souvent en plastique et il y a moins de niveaux ici - seulement 1-2. Mais il existe des paquebots avec un conteneur en métal et avec 3-4 étages. Est-ce que cela nous permet de considérer cet appareil comme un homme-machine?
Compte tenu de ce qui précède, le cas d’une telle conclusion: mantovarka - n’est que l’un des types de bateaux à vapeur. Voir, qui peut être caractérisée comme suit: un grand volume de la chambre pour la cuisson, 3-4 niveaux par rapport à la norme 1-2, le corps métallique du récipient au lieu de plastique.
Mantovarka ou double chaudière: quoi de mieux que différent
Quelle est la différence entre un mantovark et un double chaudière?
Les aliments cuits à la vapeur sont plus bénéfiques pour le corps que les aliments frits, bouillis ou cuits. Légumes à la vapeur, viande, poisson, manti et boulettes de viande occupent une place de choix dans le régime alimentaire de ceux qui surveillent leur santé. Il n’est pas difficile de préparer de tels aliments à l’aide d’appareils spéciaux, tels que mantovarka ou double chaudière.
Les magasins modernes offrent une large gamme de ces aides ménagères. Ceux-ci et d'autres donnent la possibilité de se préparer avec le minimum de dépenses de main-d'œuvre et de temps. Essayons de comprendre quelle est la différence entre un bain-marie et une mantovarka et répondons à la question: quoi de mieux d'acheter?
Mantovarka (mantyshnitsa) et ses caractéristiques
Même d'après son nom, il est clair qu'avec une boîte à manteaux, il est préférable de cuire à la vapeur un manti oriental. Cependant, cela ne signifie pas qu'il est impossible de cuisiner d'autres plats savoureux et sains. Les aliments cuits dans une cuisinière ne perdent pas leur forme et leur couleur, ne s'étalent pas, ils s'avèrent très juteux.
Il existe des modèles électriques autonomes et des "casseroles" traditionnelles pour la cuisson sur la cuisinière. Entre eux, ils diffèrent par la conception, le volume, le nombre de niveaux et la production de matériaux. Lors du choix d'un mantovark, il est conseillé de faire attention à ses fonds. Idéalement, il devrait s'agir d'une opération de thermo-sauvegarde, qui garantira un chauffage uniforme de l'eau, ainsi qu'une répartition de la vapeur sur l'ensemble du réservoir.
Du point de vue de la commodité, les machines-outils électriques sont préférables. Il est presque impossible de gâcher les produits qu'ils contiennent même pour le propriétaire le plus inepte. Ces modèles sont équipés d'un indicateur de niveau de liquide et d'une minuterie, éliminant ainsi la surchauffe et l'évaporation complète de l'eau. De nombreux modes et programmes vous permettront d’effectuer d’autres tâches, car une surveillance constante n’est pas nécessaire.
Le principe du travail d'un homme cuisinier est que la base de l'appareil (générateur de vapeur) est remplie d'eau qui, lorsqu'elle est chauffée, forme de la vapeur qui monte vers les produits à travers les trous des paniers de tous les niveaux. Le condensat est recueilli dans la casserole. Lorsque vous faites bouillir le liquide, la cuisinière électrique s'éteint automatiquement.
Dans les modèles les plus simples, il est permis d'utiliser uniquement de l'eau pure, dans les plus avancés - le vin, le bouillon et même le thé. Sur certains appareils, il existe des fonctions permettant de maintenir la chaleur et de retarder le démarrage.
Cet appareil est également conçu pour la cuisson à la vapeur. Dans le bain-marie, vous pouvez préparer des repas diététiques, ainsi que des aliments surgelés et frais, des plats de toutes sortes, des soufflés, des sauces et même des crèmes.
Les aliments préparés de cette manière ne seront ni trop secs ni trop humides et conserveront leur aspect, leur forme et leur couleur attrayants.
De plus, les odeurs ne se mélangent pas ici et vous pouvez cuisiner plusieurs plats en même temps.
Cuisinières électriques à double étage
Classiquement, les bateaux à vapeur peuvent être divisés en classes:
Tous sont équipés de minuteries, disposent de plusieurs programmes de cuisson, d’un démarrage différé et du mode chauffage. Certains modèles sont complétés par des trous pour faire l'appoint en eau, sans qu'il soit nécessaire d'ouvrir le couvercle. Lorsque le plat est prêt, le cuiseur vapeur le signalera par un bip.
En quoi un bateau à vapeur est-il différent d'un mantovarki?
Mantovarka a plus de niveaux et un plus grand volume de casseroles, et donc la taille. Dans la salle des hommes spécialisés, les étages sont équipés d'un trou rond spécial au centre, qui assure une meilleure circulation de la vapeur chaude. Cela vous permet de cuisiner à tous les niveaux simultanément.
Dans une double chaudière, la vapeur monte de bas en haut, c'est-à-dire que le niveau inférieur est traité en premier, puis le second niveau, etc. Ceci est pratique si différents plats sont préparés, si le temps de cuisson le plus long est prévu dans le niveau inférieur et le plus rapide dans le niveau supérieur.
Si vous comparez les appareils électriques, il n'y a pratiquement pas de différences, et dans les magasins, vous pouvez le plus souvent acheter une double chaudière.
Quel est le meilleur mantovarka ou double chaudière?
Il est difficile de dire lequel de ces assistants de cuisine est le meilleur car ils sont identiques et ne diffèrent que par leur aspect, leur structure et leur mode de distribution de la vapeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez facilement remplacer le paquebot par un mantys et inversement.
Les produits dans un mantavarka sont plus saturés d'humidité, ce qui est idéal pour la préparation de la manta. Par conséquent, il est parfait pour ceux qui aiment les mantis et les prépare pour une grande famille.
Steamer est universel - la répartition constante de la vapeur vous permet de cuisiner simultanément des plats différents, mais en petites portions.
La différence de coût entre le gardien électrique et la chaudière double dépend dans une plus large mesure du nombre de fonctions supplémentaires et de la marque du fabricant. Par conséquent, le choix doit être fait sur la base de leurs propres préférences culinaires et de la taille de la famille.
D'après les commentaires des clients, il est clair que la majorité des femmes au foyer préfèrent toujours voir un cuiseur à vapeur dans leur cuisine, citant une fonctionnalité plus large. Que choisissez vous
Mantovarki - c'est quoi
- Que choisir mantovarku, double chaudière, multicuiseur ou mixeur double chaudière
Mantovarki (mantyshnitsy) - il s'agit d'une grande marmite spéciale à plusieurs niveaux pour la cuisson de produits pour un couple. Les manteaux sont constitués d'une grande casserole dans laquelle de l'eau est versée et de plusieurs sections avec des trous pour la vapeur situés au-dessus de la casserole principale.
Aux manteaux, il y a de une à six sections.
Mantovarok diffère des cuiseurs à la vapeur principalement par sa taille. Le manty est un plat de la cuisine asiatique, qui est préparé pour les familles nombreuses. Par conséquent, les paquebots ordinaires ne conviennent pas aux amateurs de mant pour leur taille.
Il existe encore une différence entre les véritables cuisiniers et les chaudières doubles: il s’agit d’un grand trou au milieu des grilles, grâce auquel la vapeur passe non seulement par les trous des écrans mais aussi par ce canal central qui sature mieux les aliments en humidité que dans un double chaudière ordinaire.
Les Mantovarki peuvent être utilisés non seulement pour la cuisson des mantas, mais également pour tous les plats devant être cuits à la vapeur - poisson, légumes, poivrons farcis. La règle pour la distribution de produits en niveaux dans un mantovarch est très simple.
Au niveau inférieur, mantovarki devrait placer les produits nécessitant davantage de traitement thermique, tels que la viande, sur le second niveau - le poulet, le poisson, sur le troisième - les légumes.
Vous pouvez faire cuire la soupe dans la casserole principale, faire des roulés et des rouleaux de chou en haut.
Si vous cuisinez des manti à l'occasion, des cuiseurs à vapeur électriques ordinaires - ou même des cuiseurs multiples - conviendront à votre situation.
Quels sont les mantovarki
Les Mantovarki se différencient par le nombre de niveaux, leur matériau et leur taille.
Les niveaux dans un mantovark sont généralement 2-3, au moins 1 maximum 6.
Matériau - aluminium ou acier inoxydable
Dimensions - diamètre mantovarok - 26-28 cm.Le volume est généralement d'environ 7 litres, mais il arrive à 15 litres.
Petits cuisiniers - diamètre 20 cm - volume environ 3 litres.
Le coût de mantovarok commence à partir de 700 roubles - il en coûte donc soit
mantovarki en aluminium avec 2 grilles (Mantowark Miracle), ou acier inoxydable avec un niveau (mantovarka Irit)
Le prix habituel pour un mantovarku à plusieurs niveaux commence à partir de 1,5 mille roubles.
Mais tous les mantovarki actuellement en vente n'ont pas le bon trou au milieu.
Un tel trou est dans la mantavarite mt 039, dans le chaudron mantavari manta le miracle En règle générale, un tel trou est fait dans des wagons en aluminium et non en acier inoxydable.
Mantovarka ou double chaudière, multi-cuiseur, mixeur double chaudière - que choisir
Qui a besoin de mantovarka? Les familles nombreuses, ceux qui aiment les aliments sains ou qui doivent suivre un régime.
Dans la publicité, il est souvent conseillé d'acheter des cuisiniers s'il y a de jeunes enfants dans la famille qui doivent préparer de la purée de pommes de terre. Mais en fait, si votre maison n’a pas toute une crèche, mais un petit enfant, il est plus pratique d’utiliser des appareils moins volumineux - par exemple, un mélangeur avec un appareil à vapeur.
Néanmoins, la cuisinière est très exigeante pour le lieu de stockage - des pots de 7 litres dans la cuisine ordinaire ne sont pas faciles à stocker. Par conséquent, réfléchissez bien à l’achat d’une mantovarka, que vous ayez réellement besoin de tels volumes ou d’un cuiseur à vapeur électrique plus compact, qui comporte également de nombreux niveaux, ou d’un cuiseur à vapeur complètement compact dans une mijoteuse, vous convient tout à fait.
Pour la commodité de votre choix, le tableau suivant est répertorié. Il répertorie les avantages et les inconvénients de la cuisson des aliments pour quelques mantovarki, multicuiseurs, cuiseurs à vapeur et mélangeur à vapeur.
Recettes de cuisine pour un coupleTechnologie pour une alimentation saine
Quelle est la différence entre une mijoteuse et une double chaudière?
Toutes les hôtesses rêvent de se doter d'un appareil qui leur permettra de préparer des plats sains et variés, rapidement et sans effort de la part de l'hôtesse. Le marché des appareils ménagers pour la cuisine évolue constamment. C'est pourquoi, actuellement, les ménagères ont le choix parmi différents assistants de cuisine, optimisant ainsi la routine culinaire quotidienne de la cuisine.
Les appareils les plus appropriés dans une cuisine moderne sont considérés comme un bain-marie et une mijoteuse. Ces deux appareils de cuisine permettent de gagner beaucoup de temps lors de la cuisson et offrent la possibilité de bien manger à tous les ménages.
Cependant, toutes les femmes n'ont pas la capacité et le désir d'acheter les deux appareils en même temps.
Quand il s'agit de choisir entre un bain-marie et une mijoteuse, alors naturellement, devant le gardien du foyer, la question se pose: quel appareil est le mieux à choisir pour la cuisson? Ainsi, la double chaudière - ustensiles de cuisine, qui est une pyramide de plusieurs récipients pour la cuisson à la vapeur.
De l'eau est versée dans le récipient le plus bas et dans ceux qui sont plus hauts, ils mettent de la nourriture. Lors de la cuisson de l'un ou l'autre plat, l'eau bout et le processus de cuisson se déroule par paire.
Multivarka - unité de cuisine, qui a l'apparence d'un pan électrique. Cette unité a la capacité de cuire, bouillir et cuire des produits, et la cuisson à la vapeur est l’une de ses fonctions. Les modèles actuels sont équipés de menus électroniques, d'une minuterie, de modes de chauffage et d'un démarrage différé.
Par conséquent, le choix entre tel ou tel périphérique dépend uniquement des priorités définies par l'hôtesse.
Avantages et inconvénients
Les avantages des bateaux à vapeur comprennent:
- La commodité et la vitesse de cuisson d'un couple. Peut-être est-ce la seule fonction de la double chaudière. Mais à l'aide de ce dispositif, il est possible, par exemple, de stériliser des pots pour bébés ou de réchauffer des aliments pour bébés.
- Dans un bain-marie peut cuire plusieurs plats en même temps.
- Les légumes cuits dans cet appareil conservent toutes leurs vitamines.
- Pour les femmes qui suivent un régime, les nutritionnistes conseillent de préparer des aliments pour un couple afin de préserver au mieux tous les nutriments.
- Il est recommandé aux enfants de moins de 5 ans de manger des plats cuits au bain-marie.
Mais la double chaudière présente les inconvénients suivants:
- Vous devez faire des efforts pour apprendre à cuisiner dans l’unité de cette configuration.
- Il y a une réticence à laver l'appareil après la cuisson, car, fondamentalement, tous les détails d'un cuiseur vapeur en plastique, qui attire toutes les odeurs des produits. Et vous devez vous efforcer de nettoyer la graisse sans endommager le matériau malléable des surfaces de travail.
Le dispositif convient aux personnes qui suivent un régime - médical ou sportif, à celles qui ont l'habitude de surveiller leur santé en mangeant des aliments sains, aux parents qui veillent à une alimentation de haute qualité pour leurs enfants.
Une mijoteuse, comme un bain-marie, a aussi des avantages et des inconvénients. Regardons certains d'entre eux. En plus de résumer la pertinence de l'acquisition de l'unité de cuisine.
Les avantages de l'appareil incluent:
- La présence d'un grand nombre de modes de cuisson: vous pouvez cuire, cuire à l'étouffée, cuire à la vapeur des aliments. Les modèles de la société Redmond sont un excellent représentant des unités de ce type.
- Grâce à une variété de modes, vous pouvez cuisiner non seulement du porridge, mais également des soupes, ainsi que des pâtisseries.
- Inclut indépendamment le mode de chauffage des aliments finis.
- La fonction de démarrage différé vous permet de démarrer le processus de cuisson d'un plat au bon moment. Par exemple, en chargeant les ingrédients nécessaires dans un bol avant le coucher, vous pouvez préparer du porridge ou une casserole tôt le matin.
Les inconvénients de l'appareil incluent:
- Dans la plupart des cas, la cuisson prend beaucoup plus de temps que, par exemple, la cuisson sur la cuisinière.
- Pendant la cuisson, vous devez surveiller en permanence les processus de cuisson, car les produits doivent être signalés tout en modifiant les modes de cuisson.
- En raison des caractéristiques de conception de l'appareil, il n'est pas possible de cuisiner plus d'un plat à la fois.
- Si la famille est nombreuse, un seul type de plat d'accompagnement ou le premier cuit à la mijoteuse ne nourrira pas tout le monde.
- Le matériau constituant le fourré est particulièrement sensible aux abrasifs et aux dommages mécaniques. Un bol lavé sans succès, à l'aide d'une éponge dure, peut commencer à brûler lors de la préparation suivante d'un aliment.
La mijoteuse peut être utile aux femmes qui ont plus de temps pour préparer les aliments et ne se limitent pas à des exigences alimentaires strictes. En outre, ce type d’appareils électroménagers deviendra un assistant indispensable pour quiconque n’a pas le désir de rester près de la cuisinière pendant des heures et de faire la cuisine du matin au soir.
Dans cette vidéo, l'utilisateur vous expliquera tous les avantages du multicuiseur. Profiter!
Quelles sont les différences entre steamer et multicooker?
Bien qu'apparemment, le bain-marie et le multicuiseur soient similaires - des récipients avec couvercle sont placés sur le support - les différences entre eux sont importantes.
- La première différence Le mode de cuisson: c'est la principale différence entre un bain-marie et une mijoteuse. Le premier prépare les produits uniquement sur couple. À son tour, la mijoteuse peut non seulement cuisiner des aliments pour un couple, mais aussi cuire, cuire de la manière habituelle ou sur le gril.
- La seconde différence Le nombre de fonctions effectuées. Un bateau à vapeur peut cuire des aliments, il peut les réchauffer, il peut décongeler des aliments. Il existe des modèles de cuiseurs à la vapeur, dont le coût est légèrement supérieur, qui peuvent jouer le rôle de mélangeur, c’est-à-dire moudre le plat fini. Cette fonctionnalité est utile pour préparer des aliments pour bébé. La fonctionnalité Multivarka présente un avantage par rapport à la double chaudière, car elle peut remplacer la double chaudière elle-même, ainsi que la casserole, la poêle à frire et le four. Des modes tels que la bouillie de sarrasin, les produits laitiers, les ragoûts, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four, la cuisson du pilaf sont typiques de la marmite.
- La troisième différence Le nombre de plats pouvant être cuisinés. Les cuiseurs à vapeur sont équipés de 1, 2, 3 plateaux de volume différent. De ce fait, vous pouvez simultanément faire cuire plusieurs plats.Pour la cuisson, la mijoteuse est équipée d’un seul bol de 2 à 4 litres. En conséquence, un seul plat peut être cuit dans une mijoteuse.
- La quatrième différence. La vitesse de cuisson: avec confiance, on peut affirmer que la mijoteuse prépare les aliments beaucoup plus longtemps que la double chaudière. Mais il existe des multicuiseurs qui sont des produits améliorés et cuits pour un couple au même moment que la double chaudière.
- La cinquième différence. Les avantages des plats cuisinés. Chaque femme au foyer veut cuisiner pour sa famille non seulement un plat savoureux, mais aussi le plus sain. Cela ne fera que l'aider. Elle cuisine des aliments pour un couple qui ne peut tout simplement pas cuisiner des aliments nocifs. Toutes les vitamines contenues dans les produits avant la cuisson restent et après. La mijoteuse peut cuire des aliments nocifs.
- La sixième différence. Prix Une mijoteuse coûte trois fois plus cher qu'une double chaudière. En général, le coût de ces types d’appareils électroménagers dépend de la polyvalence, de la rapidité de préparation et du volume des bols de cuisson.
Donc, si la famille est nombreuse et que les goûts gastronomiques sont différents, il vaut mieux acheter un paquebot. Vous gagnerez du temps sur la cuisson des plats tout en permettant de préparer plusieurs types de plats.
Si la famille est composée de 3 personnes qui sont de vrais gourmets, mais que la paresse ne leur permet pas de cuisiner, il vaut mieux acheter une mijoteuse.
Si de nombreux invités viennent à la maison, la mijoteuse peut rapidement faire cuire des mannequins, des muffins et des biscuits. Par conséquent, en choisissant entre deux appareils de cuisine, l’hôtesse doit comprendre elle-même tous les besoins de cet appareil électroménager.
Pour favoriser une alimentation saine et préserver les vitamines des aliments, il est préférable de prendre un bateau à vapeur. Si la famille tolère l’utilisation d’aliments gras, il est préférable d’acheter une mijoteuse.
Sur Internet, il existe de nombreuses critiques de femmes au foyer sur les deux types d’équipements. Quelqu'un conseille d'acheter un bain-marie en raison de sa praticité et de l'utilité des plats cuisinés, ainsi que son coût économique. Quelqu'un recommande un multicuiseur, car il est caractérisé par des modes multifonctionnels.
Faire un choix en faveur de l'un des appareils, il est nécessaire de prendre en compte un tel principe - allumer et oublier. Bien entendu, le coût des appareils joue un rôle important. Il est préférable de se laisser guider par le fait que le montant consacré à l'appareil de cuisine doit être libéré de la cuisson au four.
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Quoi de mieux dans la cuisine: une mijoteuse ou une double chaudière?
Steamer vous permet de cuisiner des plats pour un couple. À sa base, un réservoir est installé dans lequel verser de l'eau. Lorsque l'eau commence à bouillir, de la vapeur pénètre dans les récipients, qui sont des produits déjà posés.
En outre, à l'aide d'une chaudière double, vous pouvez: - réchauffer ainsi que décongeler des aliments - préparer des produits de types différents (plusieurs récipients sont fournis avec l'appareil - bols à riz, sous-verres, etc.).
); - préparez un déjeuner complexe (plusieurs plats à la fois); - stérilisez les tétines et les biberons; - préparez des aliments chauds pour bébé; - rectifiez les plats cuits à l’aide de la fonction de mixage présente sur certains modèles
Fonctionnalité multicooker
La cocotte minute est un appareil technique qui est une sorte de symbiose entre un cuiseur à riz, un four, un autocuiseur et un cuiseur à la vapeur. Cet appareil est composé d’un élément chauffant électrique, d’un système à vapeur, d’une marmite de cuisson et d’un processeur responsable du fonctionnement automatique de cet appareil de cuisine. Avec l'aide de multicooker, vous pouvez:
- cuisiner à la vapeur;
- cuisinière; - frire; - ragoût; - cuire sur le gril. De plus, le multicuiseur a des fonctions supplémentaires: - chauffer le plat fini - retarder le démarrage.
Quelle est la différence entre une mijoteuse et une double chaudière?
Tout d'abord, la double chaudière se distingue du multicuiseur par sa spécialisation étroite. Il est conçu pour une tâche spécifique - cuisiner pour un couple. La mijoteuse est un appareil universel qui remplace tout ou partie de plusieurs appareils de cuisine.
Dans les deux types d'appareils de cuisine, vous pouvez préparer une variété de plats. Cependant, le multicuiseur s'en sort mieux: grâce à sa multifonctionnalité, il permet d'obtenir une grande variété de goûts. Dans certains modèles, la cuisson à la vapeur peut s'avérer difficile lors de la préparation de certains produits: par exemple, le riz et d'autres céréales.
La vapeur peut être à la fois dans un bain-marie et dans une mijoteuse. Cependant, il convient de garder à l’esprit que pour un aliment diététique, un cuiseur vapeur est plus approprié, car sa conception permet de préserver les vitamines au maximum. Par conséquent, les aliments cuits dans un bain-marie sont les plus bénéfiques pour la santé.
L'utilisation de cet appareil de cuisine élimine l'utilisation de graisse.
La double chaudière permet de cuisiner plusieurs plats en même temps. Il fournit plusieurs conteneurs pour les produits de bookmarking. Par conséquent, il est pratique de l’utiliser lorsque vous devez préparer plusieurs plats à la fois.
Par exemple, vous devrez peut-être cuire du poisson ou de la viande en même temps, ainsi que des légumes. Dans une mijoteuse, vous ne pouvez cuisiner qu'un plat à la fois.
Donc, vous devez soit cuisiner quelque chose d'autre séparément, ou simplement vous limiter à ce plat.
D'autre part, le multicuiseur a un grand nombre de fonctions différentes. Pour la cuisson de différents plats, vous pouvez choisir les modes “Sarrasin”, “Pilaf”, “Bouillie de lait”, “Trempe”, “Cuisson”, “Cuisson à la vapeur” et autres. À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez faire des tartes, de la mannica, des gâteaux qui raviront vos invités.
La différence suivante entre ces appareils de cuisine est la vitesse de cuisson. Les produits dans une mijoteuse sont cuits plus longtemps que dans un bain-marie. Ce n'est pas très pratique en termes de gain de temps.
De plus, la double chaudière est plus facile à entretenir, elle est plus petite, facile à démonter et les aliments ne brûlent pas.
Il y a un revêtement antiadhésif dans le multicuiseur, mais il est plus difficile à nettoyer: en raison des différentes méthodes de cuisson, il reste plus de saleté et de graisse.
En règle générale, les cuiseurs à vapeur sont moins chers que les cuiseurs multiples, en particulier pour les modèles économiques. La double chaudière la moins chère coûte environ 20 $. À ce prix, vous ne trouverez certainement pas de mijoteuse. Cela coûte au moins 2 fois plus cher. Cependant, il est possible d’acheter des multicuis bon marché, sans «cloches et sifflets» inutiles, comme cuire du pain ou cuire de la confiture.
Multivarka ou double chaudière: que préférer?
En comparant la double chaudière et la mijoteuse, on peut en conclure que chacun de ces appareils présente des avantages et des inconvénients. En choisissant un appareil de cuisine, il est préférable de procéder à partir de vos préférences.
Vous pouvez choisir un cuiseur vapeur si: - l'utilité des aliments cuits est ce qui compte le plus pour vous - vous suivez un régime - il y a de jeunes enfants dans votre famille qui ont besoin de préparer des aliments pour bébés, des biberons et des tétines bien chauds - vous voulez gagner du temps sur la cuisson ; - vous voulez économiser de l'argent et acheter un appareil de cuisine bon marché. Vous pouvez préférer un multicuiseur, si: - vous accordez de l'importance à votre confort et si vous ne voulez pas vous ennuyer au coin du feu; - vous et les membres de votre famille êtes des gourmands et aimez cuisiner plats divers.
Si vous êtes encore indécis dans votre choix, vous pouvez lire les critiques des consommateurs sur ces types d'appareils électroménagers dans divers forums spécialisés.
Steamer ou multicooker - quelles sont les différences et lesquelles sont les meilleures?
L'émergence de nouveaux produits sur le marché des biens techniques ne peut passer inaperçue. Si votre maison est déjà équipée d'une chaudière à double chaudière, au fil du temps, vous commencerez à regarder les nouveaux modèles ou appareils modernes.
Ceux qui n’ont pas encore fait d’acquisition utile ont commencé à réfléchir à ce qu’il ya de mieux: un bain-marie ou une mijoteuse? Peu importe la similitude du nom de ces appareils, mais ils fonctionnent de manière différente.
Nous essaierons de faire la différence entre une multicuiseuse et une chaudière à double chaudière, et lequel de ces dispositifs doit être acquis par les ménagères progressives.
Quelle est la différence entre une mijoteuse et une double chaudière?
Si nous parlons de fonctionnalité, elles sont larges et dans le bain-marie et dans la mijoteuse. Les bateaux à vapeur sont équipés de programmes intégrés. Ils peuvent garder au chaud, avoir un retard de départ. Ces appareils supportent les produits de décongélation et de chauffage.
Si le fabricant a fourni une telle fonction, la double chaudière peut également broyer les produits cuits dans celle-ci. En règle générale, ces modèles sont disponibles dans la version «enfants», car le volume des bols à vapeur n'est pas très important. La puissance du mélangeur est suffisante pour broyer les produits cuits à la vapeur, mais pas les noix.
Le turbo-anneau dans un kit double vapeur permet de gagner du temps de cuisson pour l'hôtesse. La fonction Vitamine + vous permet d’économiser un maximum de vitamines et d’oligo-éléments dans les aliments. Mais toutes ces fonctions utilisées dans l'appareil supposent uniquement un traitement à la vapeur.
Cela signifie que le cuiseur vapeur ne peut traiter les aliments qu'avec de la vapeur dans des paniers fermés.
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La différence entre le multicuiseur et le double chaudière est que le premier est capable de cuire des aliments à la vapeur, cuits à la vapeur par la méthode ouverte, il peut cuire, rôtir et cuire sur le gril.
Le préfixe "multi" ne signifie pas que l'ensemble comporte un grand nombre d'éléments supplémentaires. Juste la machine fait face à un très grand nombre de tâches.
En fait, la différence entre le multi-cuiseur et le double chaudière est que le multi-cuiseur peut remplacer le double-cuiseur, ainsi que tout un ensemble d'autres dispositifs: une friteuse, une poêle à frire, un cuiseur à riz, un four électrique.
Si vous avez besoin d'un aliment diététique ou si votre bébé grandit dans votre famille, vous pouvez acheter l'un de ces appareils. Ils font un excellent travail de cuisson des repas pour un couple.
Mais le multicuiseur n’a qu’une capacité, à savoir un petit volume (2,5 litres) ou un volume important (4,5 litres). Dans le double chaudière, il y a plusieurs paniers, qui diffèrent en volume et en quantité.
Un cuiseur vapeur vous permet de cuisiner simultanément plusieurs plats, tandis que dans une mijoteuse, vous pouvez faire cuire un plat.
Quoi de mieux: un bain-marie ou une mijoteuse?
Alors, que devriez-vous choisir, un bain-marie ou une mijoteuse devrait décorer notre cuisine? Nous partons du nombre de membres de la famille, de la taille de la cuisine et de vos préférences gustatives. Pour une famille nombreuse dans laquelle il y a des enfants en bas âge et des adeptes de plats épicés, ou des amateurs de poisson, de poulet, de vapeur approprié
Cela permettra à tous les membres de la famille de s'asseoir simultanément à la table. De plus, chacun recevra un plat favori dans la nouvelle version. Bien sûr, il faudra s’habituer à la nourriture du bain-marie, mais peu à peu la malbouffe frite cèdera la place à des côtelettes de vapeur et des légumes sains.
Cela vous donnera une chance de perdre du poids et de profiter de la facilité et du temps libre.
La différence entre le multicuiseur et le bain-marie réside dans le fait que le déjeuner ou le dîner peut être préparé à une certaine quantité pour un nombre spécifique de personnes. Il s’agit généralement d’une petite famille qui devra manger les mêmes plats. La taille du bol détermine la quantité de nourriture.
Mais ici, le nombre de fonctions du multicuiseur, bien sûr, plaît. L'unité compacte est capable de faire des merveilles. Pour la cuisson de différentes céréales à partir de céréales, utilisez la fonction "Sarrasin". Vous êtes libre de choisir le mode "Pilaf" ou "Bouillie de lait" à votre goût. Vous pouvez faire cuire des pâtisseries ou mettre de la viande dure. Dans la mijoteuse, la cuisson à la vapeur est améliorée, les produits sont préparés plus rapidement.
En résumé
Donc, si vous avez une grande famille et que chaque membre de la famille a un goût particulier, vous devriez faire attention au bain-marie, ce qui vous permet de gagner du temps sur la cuisson de divers plats.
Par contre, si votre famille est composée de 2 à 3 personnes, alors que vous êtes de vrais gourmets mais que vous êtes trop paresseux pour cuisiner, donnez la préférence à la mijoteuse. Dans ce cas, nous rappelons que la machine vous permet de faire cuire des manniki, des tartes, des gâteaux, ce qui ne peut pas plaire aux invités.
Un autre facteur qui influencera la décision d'achat devrait être le coût de l'unité. Plus précisément, le montant que vous êtes prêt à dépenser pour un appareil de cuisine qui peut vous éviter de rester debout devant la cuisinière. Si la version budgétaire d'une chaudière double coûte trois fois moins cher que le multicuiseur, la différence est importante.
Mais aujourd'hui, des modèles «avancés» sont en cours de production, dont le prix n'est pas inférieur au multivarks. Par conséquent, tout est relatif ici, mais le principe de base est le même pour les deux appareils: allumé et oublié.
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Comment choisir correctement un bain-marie (conseils d'experts, achat d'un test vidéo)
Bien que le procédé de cuisson à la vapeur ait été inventé en Chine depuis plus de 5 000 ans, les cuiseurs à la vapeur sont considérés comme une invention relativement nouvelle. Certes, il est facile de comprendre la question du choix d’un bon paquebot, il vous suffit de savoir à quoi vous devez prêter attention.
Pouvoir
Les chaudières électriques varient de 600 W à 2000 W et ont une incidence directe sur le coût de la technologie. Cependant, dans le cas des bateaux à vapeur, le plus puissant n’est pas le meilleur.
Le fait est qu'une puissance plus élevée réduit le temps de cuisson: par exemple, dans un cuiseur à vapeur de 800 W, le poisson sera prêt dans 15 minutes et dans un bain-marie à 2 000 W en 10 minutes.
Gain de temps n'est pas si grave, mais les factures d'électricité pour une utilisation régulière de l'appareil dans ce cas, et dans un autre cas, différeront considérablement. Il s'avère que si vous payez trop d'énergie lors de vos achats, vous payerez davantage chaque mois, même si la qualité de la nourriture sera tout à fait la même.
Sur la base de ces considérations, il est utile de concentrer votre choix sur une technique d’une puissance ne dépassant pas 1000 watts.
Type de contrôle
Selon le type de contrôle, les navires à vapeur sont de trois types:
- mécanique;
- avec tableau d'affichage électronique et boutons;
- avec affichage à cristaux liquides.
Le type de gestion affecte sérieusement le prix, mais n'affecte en rien le temps et la qualité de la cuisson.
Dans ce cas, il faut partir des possibilités du porte-monnaie, ainsi que de son attitude envers les innovations techniques.
Souvent, les personnes âgées, sans se laisser aller à la technologie moderne, préfèrent un contrôle mécanique simple, ce qui est compréhensible sans instructions supplémentaires.
Pour les autres hôtes, le bouton rotatif est trop primitif et préfèrent un pavé tactile plus élégant et moderne.
Quoi qu'il en soit, si vous ne voulez pas payer trop cher pour une conception non fonctionnelle, il est préférable de choisir un bateau à vapeur à commande mécanique.
Indicateur de niveau d'eau et un trou pour verser de l'eau pendant le fonctionnement
Malheureusement, tous les modèles de cette technologie ne sont pas équipés d’un indicateur de niveau d’eau et d’un trou spécial pour l’ajout d’eau pendant le fonctionnement de la double chaudière.
Cela est regrettable, car ces fonctions sont plus nécessaires pour un fonctionnement prudent et à long terme d'un système de double chaudière que de simples bonus agréables. De plus, il n’est pas superflu d’avoir un bip sonore, ce qui indique que l’eau finit dans la casserole, mais elle n’est souvent présente que dans les modèles les plus chers.
Ainsi, la présence d'un indicateur de niveau d'eau et d'une ouverture pour son remplissage ne sont pas les derniers facteurs qui devraient influencer en faveur du choix de l'un ou l'autre modèle de double chaudière.
Paniers à vapeur (quantité, volume, forme)
À l’heure actuelle, le cuiseur vapeur moyen dispose de 2 ou 3 paniers à vapeur d’un volume total de 5 à 6 litres, ainsi que d’un ou deux récipients supplémentaires pour la préparation de céréales et d’œufs.
Lorsque vous choisissez un bain-marie, vous devez savoir combien de nourriture vous allez chauffer en même temps, et non en théorie ou de rêve. Une réponse claire à cette question vous permettra de choisir le bateau à vapeur adapté à vos besoins et à ceux de votre famille.
Le plus souvent, les ménagères n'utilisent pas simultanément plus de deux paniers, dont l'un sert à cuisiner du poisson ou de la viande et l'autre des légumes. Par conséquent, deux paniers suffisent, et les troisième et quatrième ne seront nécessaires que si vous avez une grande famille et que tout le monde est passionné par la bonne nutrition.
Le matériau du panier est de trois types:
Les acheteurs préfèrent plus souvent, car ce matériau crée l’illusion qu’il sera possible d’observer le processus de cuisson. En fait, le récipient contenant de la nourriture transpire très rapidement et absolument rien n’est visible.
Selon les acheteurs, il n’est pas très esthétique, mais il est plus résistant aux chocs et à la chaleur.
L’acier inoxydable est le matériau le plus coûteux et le plus durable, mais il est rarement choisi dans les magasins car il a, selon les clients, un aspect «froid» et trop «technique».
Si vos fonds ne sont pas limités, vous devriez choisir un bain-marie adapté à la conception de votre cuisine et, si vous ne voulez pas payer trop cher, en plastique transparent.
La forme des paniers peut être quelconque. Il est important que les conteneurs soient empilés les uns sur les autres, réduisant ainsi la surface de stockage. Par conséquent, si vous décidez d'acheter une chaudière double avec trois voire quatre paniers de cuisson, assurez-vous de pouvoir les insérer les uns dans les autres ou d'avoir suffisamment d'espace dans la cuisine pour stocker une pyramide d'une telle hauteur.
Palettes (disponibilité, quantité, hauteur)
En général, les cuiseurs de vapeur sont équipés d’un récipient - le condensat provenant d’aliments préparés dans un bain-marie s’accumule et, dans certaines conditions, ce condensat peut être une sauce.
S'il n'y a qu'une casserole dans la chaudière et que vous utilisez simultanément plusieurs bols avec des produits différents, les condensats de tous les produits seront dans la casserole et un mélange partiel des goûts des produits se produira également.
Si cela vous semble inacceptable, achetez un double chaudière dans lequel le nombre de palettes correspond au nombre de bols. Cela est généralement superflu et influe à nouveau sur le prix dans la direction de son augmentation substantielle.
Une seule palette doit certainement être spacieuse, à savoir pas moins de 2,5 cm de hauteur. Un cuiseur à vapeur plus petit avec un plateau plus petit ne vaut pas la peine d’acheter, car le condensat inonderait l’élément chauffant, ce qui affecterait directement la qualité et la durée de vie de l’équipement.
En outre, la palette doit nécessairement comporter des poignées pour pouvoir retirer et verser facilement le liquide accumulé.
Ainsi, un bon paquebot bon marché présente les caractéristiques suivantes:
- la puissance est 800-1000 W;
- type de contrôle mécanique;
- indicateur de niveau d'eau;
- trou pour ajouter de l'eau;
- 2 paniers de cuisson en plastique transparent;
- Palette de 2,5-3 cm de haut avec poignées.
Steamer avec les caractéristiques énumérées ci-dessus, est optimal, tout le reste le rend plus cher et constitue un bonus appréciable, mais n’affecte pas le processus de cuisson, la qualité de la cuisson, ni le temps et la facilité d’utilisation.
-instructions pour choisir les paquebots (achat test)
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