Salade de légumes, le contenu calorique dont nous considérons dans la publication d'aujourd'hui - un plat, bien sûr, utile et polyvalent. Après tout, il est bien connu que les légumes frais constituent une riche source de fibres, de composants minéraux, de vitamines et d’autres substances indispensables.

La salade de légumes peut servir de plat indépendant. Ce sera une bonne option, par exemple, pour le petit déjeuner. Il convient de prêter attention aux personnes qui veulent perdre du poids, perdre du poids. Si, au déjeuner, vous préférez une salade de légumes en entrée, la saturation arrive plus tôt et vous mangez donc moins.

Mais cela ne signifie évidemment pas que vous puissiez manger des salades à volonté. Après tout, les légumes contiennent également une certaine quantité de calories. Il ne faut pas oublier non plus que tous les légumes ne conviennent pas à la salade si votre objectif est de perdre du poids.

Comment réduire la teneur en calories de ce plat:

Les salades de légumes contiennent peu de calories. Surtout quand la composition de la salade est limitée aux légumes. La salade de calories de légumes augmente considérablement quand elle est vêtue de crème sure ou de mayonnaise.

Pour réduire la teneur en calories d'un plat, choisissez des légumes crus: leur teneur en calories est inférieure à celle des plats mijotés, et ils contiennent davantage de vitamines et de minéraux car certains éléments nutritifs sont perdus pendant la cuisson.

Le critère principal pour la sélection des légumes pour la salade est leur jutosité. Ils contiennent plus de liquide, ils contiennent donc moins de calories.

La valeur nutritionnelle du plat choisi influence considérablement la valeur nutritionnelle du plat. Si vous prenez de la mayonnaise riche en matières grasses ou de la crème sure faite maison, la teneur en calories augmentera considérablement. Les huiles végétales ont également une valeur énergétique considérable. Préférez la crème sure faible en gras et la mayonnaise faible en gras.

Salade de légumes en calories:

Le nombre de calories dans une salade de légumes est calculé en fonction de la teneur en calories de chaque ingrédient.

Par exemple, si nous prenons 300 grammes de concombres et de tomates, un peu d’aneth vert (30 grammes) et 250 grammes de radis, alors 100 grammes du plat fini, assaisonné de mayonnaise hypocalorique, contiendront 45 kcal.

Et quelle salade de légumes calories, cuite de différentes manières? Un
comme ça:

Légumes calories

Légumes - idéal pour un régime. Pas étonnant qu'ils soient souvent à la base du régime alimentaire de ceux qui cherchent à remettre le corps en forme. Une grande variété de légumes vous permet de planifier un régime de manière à ce que le même plat ne soit pas répété pendant la semaine. Manger des légumes frais va saturer le corps en vitamines essentielles, en macro et en micronutriments, en fibres alimentaires et en acides bénéfiques. La plupart des fruits sont extrêmement efficaces pour perdre du poids et possèdent de nombreuses qualités et propriétés qui améliorent le corps pendant le régime. Enfin, la teneur en calories des légumes est très faible, ce qui leur permet d’être consommés en grande quantité et évite la sensation de faim.

Les bienfaits et les calories des légumes

Légumes - champions de la quantité de fibres, de fibres et de glucides complexes. C'est le mot "glucides" dans la composition des légumes qui empêche parfois de perdre du poids. D'une part, les glucides sont le nutriment le plus nutritif après les lipides, ce qui en fait le plus dangereux, car il se dépose relativement facilement dans les endroits les plus inutiles. Cependant, il ne s'agit que d'une partie de l'information, qui concerne davantage les glucides simples. Les glucides complexes, et notamment l'amidon, le glycogène, la cellulose, digèrent plus longtemps, provoquent une libération moindre d'insuline dans le sang et ne sont donc pratiquement pas traduits par la graisse corporelle. Tous ses légumes déjà peu caloriques sont obligés de contenir des glucides complexes.

Pour comprendre quels avantages apportent quels légumes, vous devez déterminer les types de saccharides complexes qui composent leur composition.

Les fibres alimentaires solubles font partie des pois, des haricots. Valeur calorique des légumes par 100 grammes, respectivement: 55 kcal et 16 kcal. Lorsqu'elles sont libérées dans l'intestin, ces fibres sont transformées en un gel qui, en empêchant le mouvement rapide des aliments à travers les intestins, ralentit l'absorption des glucides. Certaines pectines, qui sont aussi un type de fibres solubles, réduisent l’absorption du sucre et des graisses dans les intestins et réduisent la concentration en cholestérol. La teneur en calories des légumes contenant de la pectine: carottes - 35 kcal pour 100 g, chou-fleur - 30 kcal, pommes de terre - 77 kcal.

Fibres alimentaires insolubles - la forme la plus caractéristique des légumes. La concentration maximale de fibres est notée dans les choux-fleurs, le brocoli, les haricots, les légumes verts, dans la peau des légumes. Valeur calorique des légumes par 100 grammes, respectivement: 30 kcal, 34 kcal et 45 kcal. Les fibres insolubles, au contraire, accélèrent le mouvement des aliments à travers les organes du tube digestif, ont un effet laxatif, sont efficaces dans la constipation, préviennent le cancer et les maladies de l'estomac et des intestins et améliorent la microflore. Les fibres de ce type comprennent la cellulose et la lignine. Le nombre de calories dans les légumes, qui contiennent également des fibres insolubles: radis - 20 kcal, poivre - 26 kcal, concombre - 13 kcal, aubergine - 24 kcal.

Les fibres en général, à la fois solubles et insolubles, grâce à leur structure poreuse et massive, saturent parfaitement, pendant longtemps, satisfont la faim. Avec son utilisation, la croissance du glucose dans le sang est minime; par conséquent, le gain de poids dû à l'apparition de nouveaux dépôts graisseux ne se produit pas.

Salades de légumes pour perdre du poids

Il est préférable de préparer la salade de légumes de manière à ce que les ingrédients contiennent des fibres solubles et insolubles. Par exemple, la teneur en calories d’une salade de légumes à base de radis, concombre, carotte sans huile est d’environ 50 kcal. En ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive, vous pouvez améliorer considérablement le goût du plat, en augmentant quelque peu la teneur en calories de la salade de légumes - jusqu'à 70-80 kcal.

Très nourrissante, savoureuse, nutritive et saine - salade tiède de haricots et de pommes de terre. Pommes de terre bouillies coupées en petits cubes, cuire les haricots rouges, ajouter au goût de l'ail (149 kcal pour 100 g) et les verts. Combien de calories dans les légumes de cette salade? Au total, pas plus de 130 kcal pour 100 g. Malgré la teneur relativement élevée en calories de la salade de légumes, ce plat soulagera en permanence la sensation de faim, aidera à se débarrasser de la constipation et à améliorer la motilité intestinale.

Une salade légère pour le dîner comprend des légumes dont la teneur calorique est minimale: aneth, concombre, poivrons doux, tomates (20 kcal pour 100 g). Combien de calories dans les légumes inclus dans une telle salade? C’est l’option de dîner la plus diététique, dont le contenu calorique est d’environ 40 kcal. Pour goûter, vous pouvez ajouter du tournesol, de l’olive ou de l’huile de lin particulièrement saine, puis la teneur en calories de la salade de légumes passera à 60 kcal.

Une autre version de la salade tiède: feuilles de laitue (16 kcal pour 100 g), haricots verts cuits (16 kcal), jus de citron, tomates cerises (20 kcal), courgettes cuites (24 kcal), mélanger délicatement, ajouter une cuillerée d'huile d'olive et déguster. Salade de légumes idéale pour perdre du poids.

Combien de calories dans les légumes cuits à la maison?

En raison de leur faible teneur en calories, les légumes acceptent tout type de cuisson. Ils peuvent être cuits, cuits au four, cuits à la vapeur, à l'étouffée et même frits. Ce dernier mode de cuisson est le moins recommandé car c’est le plus calorique. Et quel que soit le nombre de calories contenues dans un légume, cette quantité est multipliée par trois lors de la friture.

Il a été découvert que le ragoût est le type idéal de légumes à cuire. Tout d'abord, il préserve le maximum de vitamines, l'aspect et le goût riche des légumes. Deuxièmement, la teneur en calories des légumes cuits est légèrement supérieure à celle des légumes frais, mais reste faible et leur utilisation n’affectera pas la forme.

Les ragoûts doivent être sans huile. Vous pouvez éliminer la vapeur en ajoutant un peu de sel, de poivre noir et de viande maigre. Le résultat sera un ragoût nourrissant et diététique.

Tous les légumes conviennent à la cuisson, la teneur en calories n'a pas d'importance. La seule exception sera peut-être les pommes de terre. Dans l'ensemble, cela semble trop nutritif.

Calories légumes cuits:

• aubergine - 60 kcal pour 100 g;
• carottes - 32 kcal pour 100 g;
• haricots verts - 48 kcal pour 100 g;
• courge - 48 kcal pour 100 g;
• oignons - 41 kcal pour 100 g;
• chou - 43 kcal pour 100 g.

Salades de légumes en calories

Analysons la composition et le contenu calorique de certaines recettes de salades de légumes courantes et assurons-nous que nombre d'entre elles doivent «visiter» le plus souvent possible dans notre menu du jour.

Combien de calories dans les salades de légumes

En raison de la grande variété de calories, la salade ne peut être jugée que de manière approximative. Mais même ces indicateurs moyens raviront certainement les amateurs d’un style de vie sain et d’une figure sportive. Vous pouvez obtenir 1,42 g de protéines (2% de la valeur quotidienne), 3,70 g de matières grasses (5%), 5,71 g de glucides (2%) à partir de cent grammes de laitue préparée exclusivement à partir de légumes. Avec une teneur suffisante en graisses végétales, le plat a une teneur en calories réduite de 57,32 kcal.

Mais comme les légumes sont rarement consommés sans vinaigrette (après tout, beaucoup de gens ont une volonté impérieuse de suivre un régime sévère), le contenu calorique de la salade peut augmenter de façon marquée.

Dans le rôle de vinaigrette pour les plats diététiques sont plus souvent des huiles végétales. Le plus populaire d'entre eux - tournesol et olive. Cependant, ne vous laissez pas aller aux illusions! Ces huiles contiennent presque autant de calories que... la mayonnaise ou la crème sure. La capacité à maintenir une élasticité et une bonne forme physique repose principalement sur la modération. Laissez-nous nous attarder sur ce concept concernant la vinaigrette.

Vinaigrettes calories par 100 g de produit (en kilocalories):

• tournesol - 884;
• olive - 898;
• mayonnaise - 680;
• crème sure - de 165 à 295 (plus nutritif fait maison, avec un pourcentage élevé de graisse);
• beurre fondu, que les gourmands remplissent parfois aussi des salades, - 717.

De toute évidence, vous pouvez trop manger dans tous les cas, sinon pour vous conformer à la mesure. Et quelques cuillères d’huile supposément végétale remplies de «du cœur» feront beaucoup plus de mal qu’une cuillère à soupe de crème sure. Ainsi, les besoins culinaires et diététiques en huiles végétales sont davantage dus à leur riche composition en vitamines et minéraux et à leur excellent goût que leur faible contenu en calories.

Le plus utile en termes de teneur en micro-éléments est l’huile pressée à froid non raffinée. Dans un tel produit, la quantité maximale d’acides organiques pouvant dissoudre tous les dépôts de cholestérol dans le sang. Il existe également de nombreuses vitamines (A, E, D, groupe B et autres).

Recettes avec photos et salades de légumes populaires en calories

Dans le régime alimentaire, bien sûr, la demande de salades, assaisonnées avec des huiles végétales. Ils sont activement utilisés pendant les jours de jeûne. Les légumes les plus utilisés et utiles pour perdre du poids sont les choux de différentes variétés, carottes, tomates, oignons verts et persil, poivrons, feuilles de laitue. Cette liste comprend également les concombres. Mais il n'y a qu'un seul concombre indésirable. Le fait est que ce légume contient 98% d’eau. Salade de concombre impossible à manger! La faim après un tel petit-déjeuner va sûrement apparaître en dix minutes à peine, ce qui vous obligera à manger quelque chose de riche en calories et, peut-être, nocif. Alors soyez prudent. Mais ne vous mêlez pas des olives, des noix, des pommes de terre bouillies, ces produits n’ont rien à voir avec la perte de poids.

Voici quelques options pour des salades saines.

• un concombre;
• les tomates;
• radis;
• poivron doux;
• ail (facultatif, deux ou plusieurs gousses).

Les tomates, les radis et les poivrons doux sont pris dans des proportions égales. Les légumes sont hachés finement et habillés avec une cuillère (ou deux, si une grande partie) d'huile de tournesol. Le sel est remplacé par du poivre noir, du vinaigre de fruits et de l'ail.

Les plats de calories sont 55 kcal.

• une betterave;
• deux gousses d'ail;
• yogourt diététique - 2 c.

La betterave sucrée au goût est moulue sur une râpe fine et habillée avec du yogourt et de l'ail, passée au presse-ail (presse-ail).

Calorique 76,44 kcal.

• courgettes fraîches - 100 g;
• salade - deux ou trois feuilles;
• poitrine de poulet - 300 g;
• œufs - deux morceaux (poulet);
• yaourt diététique - 2 c.
• moutarde, poivre noir moulu, sel.

Le plat est idéal pour une table de fête - la salade est faite avec le goût original et une teneur en calories relativement basse. Bacon cuit et œufs coupés en cubes. Courge et laitue coupées en lanières. Le plat est assaisonné avec du yaourt, du sel et des épices.

Calorie 537 kcal.

• Courgettes (de préférence petites) - 1 pc;
• Poivre bulgare, concombre - un à un;
• chou blanc - la moitié de la tête;
• tomates - de deux à six morceaux, selon leur taille;
• verts - oignons, feuilles d'aneth et persil;
• jus de citron et huile d'olive - 1,5 c. des cuillères;
• deux gousses d'ail, sel.

Le plat est parfait avec de la viande, du poisson ou des pommes de terre bouillies. La forme de la coupe dépend du fantasme de l’hôtesse - cela peut être des pailles, des cubes, des anneaux. Zucchini souhaitable frotter.

Calorie 293,97 kcal.

• les concombres et les tomates sont pris à parts égales;
• ail (2-3 dents) ou un oignon;
• Vous pouvez éventuellement ajouter un poivron ou plusieurs radis;
• De l'huile de tournesol ou de la mayonnaise (30 g) est utilisée comme vinaigrette.

La salade peut être attribuée en toute sécurité au "genre" culinaire classique. Je ne l'ai pas coupé en hâte sauf le plus paresseux!

La teneur en calories dépend entièrement de la station-service. Avec mayonnaise hypocalorique - 83, avec huile de tournesol - 46 kcal.

Composition chimique et valeur nutritionnelle

Puisque la nutrition est encore plus liée à la version de la dernière salade avec l’ajout d’huile végétale, examinez sa valeur nutritionnelle en détail (sur la base de 100 g). Ingrédient supplémentaire - 30 grammes de poivron.

Recette de salade de légumes. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Salade de Légumes

Valeur nutritionnelle et composition chimique "salade de légumes".

Valeur énergétique salade de légumes fait 243 kcal.

Source primaire: créée par l'utilisateur. Plus de détails

** Ce tableau indique les taux moyens de vitamines et de minéraux pour un adulte. Si vous souhaitez connaître les règles en tenant compte de votre sexe, de votre âge et d'autres facteurs, utilisez l'application "Mon régime alimentaire sain".

Salade de légumes

Comment faire cuire le plat "Salade de légumes"

1. Couper les tomates en tranches.
2. Couper les concombres en tranches, ajouter aux tomates.
3. Poivre coupé en lanières, ajouter aux légumes.
4. Salade avec du sel, assaisonner avec de l'huile d'olive, mélanger.

• Tomates - 150 gr.
• Concombres - 150 gr.
• Poivron rouge doux - 100 gr.
• Huile d'olive - 1 c.
• Sel - 2 gr.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes

Calories: 34,8 kcal.

Ceci est une recette personnalisée, donc il peut y avoir des erreurs et des fautes de frappe. Si vous les trouvez, veuillez écrire les commentaires sous la recette - corriger.

Des recettes étape par étape avec des photos de notre site se trouvent dans la section «Recettes».

Nutrition humaine optimale

Attention! Nous ne donnons aucune recommandation pour une nutrition adéquate. Ici, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé, en assurant la consommation de la quantité requise d'éléments nutritifs (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux), sur la base du traitement mathématique des données relatives au contenu de ces éléments nutritifs dans les produits.

Lors de la première étape, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé (vous pouvez également entrer les produits de votre régime). À la deuxième étape, vous pouvez ajuster le régime reçu et voir un exemple de calcul du régime réel. Pour plus de détails, voir la section "Comment utiliser le calcul".

La dépendance de l'espérance de vie sur divers facteurs - ici.

Salade De Légumes - Calorie

Si vous êtes favorable à une alimentation saine, vous devez absolument savoir combien de calories il y a dans une salade de légumes. Nous considérons les deux options les plus populaires pour cette salade - l’une avec une vinaigrette au beurre, l’autre - à partir de crème sure, pour que vous puissiez choisir celle que vous préférez.

Salade de légumes au beurre

Cette salade peut être à la fois une entrée indépendante et un excellent accompagnement pour tous les plats de viande. Il est léger, juteux, il va bien avec les brochettes et les plats grillés.

• tomate - 150 g;
• poivron doux - 100 g;
• concombres - 150 g;
• huile d'olive - 1 c. à thé

Couper les tomates, les concombres et les poivrons en tranches pratiques. Salez, assaisonnez avec une cuillère à café d'huile d'olive fraîche. La salade est prête!

La teneur en calories de la salade de légumes au beurre est de 34,8 kcal pour 100 g, dont 0,8 g de protéines, 1,8 g de matières grasses saines et 3,9 g de glucides. En outre, dans cette salade beaucoup de fibres, et il est sans aucun doute utile pour les entrailles.

Salade de légumes à la crème sure

Une telle salade est généralement préférée par les enfants - elle ne contient ni poivre ni légumes bulgares, elle est assaisonnée d'une délicieuse crème sure et est associée à la saison de datcha estivale. Cela va bien avec les plats de pommes de terre.

• concombre - 1 pc;
• Tomate - 1 pc;
• oignon - 1 pc;
• crème sure 10% - 1 c.

Coupez les concombres, les oignons et les tomates à votre guise, salez à votre goût et assaisonnez la salade avec de la crème sure légère. Cette option est également simple: le contenu calorique de la salade de légumes est de 30,26 kcal, dont 1,04 g de protéines, 0,79 g de matières grasses et 5,23 g de glucides.

Comme il ressort de nos comparaisons, la salade de légumes sous toutes ses formes est très légère et ne nuira pas à votre silhouette. En plus des options que nous proposons, vous pouvez le cuisiner avec du jus de citron, du vinaigre balsamique, de la sauce soja et de nombreuses vinaigrettes délicieuses.

Combien de calories dans les fruits et légumes

La nutrition humaine doit être équilibrée, quels que soient votre âge et votre mode de vie. Quelle que soit l’énergie de la viande, et aussi délicieuse que soient les pâtisseries, il ne faut pas oublier la nourriture pour plantes, sans laquelle de nombreuses vitamines et oligo-éléments ne pénètrent pas dans le corps humain. Il convient de noter que les fruits et les légumes devraient constituer une part importante du régime alimentaire humain, en raison de leur faible teneur en calories et de la présence d’un grand nombre de nutriments. Avant de répondre à la question de savoir combien de calories les fruits et les légumes contiennent, il faut savoir qu'ils ont tous des calories différentes, ce qui dépend également de la manière dont ils sont stockés et cuits.

La composition et les propriétés bénéfiques des fruits et légumes

La cellulose, essentielle au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal, constitue la principale composante de la plupart des fruits et des légumes. Elle contient des substances pectiques, des micro-éléments utiles et la nourriture des plantes est particulièrement riche en vitamines, qui sont représentées dans une grande variété. Il est difficile de surestimer les avantages des fruits et des légumes; nombre d’entre eux sont donc recommandés aux personnes ayant des problèmes de santé.

En premier lieu, les légumes et les fruits peuvent augmenter la sécrétion du suc gastrique, améliorer la digestion et favoriser l'appétit. Il est donc recommandé à beaucoup d'entre eux de manger à jeun. Il est également connu que les aliments d'origine végétale ont des propriétés antioxydantes, ce qui signifie qu'ils peuvent excréter les radicaux libres du corps, ce qui affecte le fonctionnement du système cardiovasculaire humain. Vous devez également faire attention à la présence d'une petite quantité de calories, de sorte que de nombreux fruits et légumes font partie des régimes pour perdre du poids. En sachant combien de calories dans une salade de légumes avec de l'huile végétale, par exemple, vous pouvez créer un menu du jour, tout en restant toujours plein, et ces kilos en trop disparaîtront sous vos yeux.

Fruits caloriques

Les principales sources de calories dans les fruits sont le glucose, le saccharose et le fructose, qui constituent une source d'énergie inestimable. Étant donné le manque de calories, de protéines et de matières grasses, les fruits peuvent remplacer ceux qui aiment la confiserie et autres friandises sucrées, mais ne veulent pas aller mieux. Les fruits secs, qui contiennent également une quantité suffisante d'éléments nutritifs, sont très populaires, mais la teneur en calories dans les fruits secs étant beaucoup plus élevée, il est nécessaire de les consommer avec une extrême prudence.

Si vous voulez savoir combien de calories il y a dans les fruits, rappelez-vous qu'il est impossible de dire sans équivoque. Les agrumes sont considérés comme les aliments les moins caloriques, en particulier le citron et le citron vert, qui contiennent environ 30 kcal pour 100 grammes, tandis que chez les mandarines, le nombre de calories atteint 53 kcal. Un peu plus de calories dans les pommes, les poires, les coings et autres fruits à pépins - pas plus de 500 kcal pour 100 grammes. Parmi les fruits à noyau, l'abricot se démarque (288 kcal pour 100 grammes), les pêches contiennent jusqu'à 60 calories. Les cultures de melon sont faibles en calories - de 25 kcal dans la pastèque à 35 kcal pour 100 grammes de melon. Ne s'applique pas aux bananes à faible teneur en calories, contenant au moins 100 kcal.

Légumes calories

Dans les légumes, une petite quantité de glucides, sans compter les pommes de terre et les légumineuses, mais qui contiennent une grande quantité de fibres, constitue donc une bonne source d’énergie. Quant au nombre de calories contenues dans les légumes, ils sont généralement considérés comme faibles en calories. Les légumes contiennent une grande quantité d’eau contenant peu d’énergie, vous pouvez donc demander combien de calories la salade contient, mais vous pouvez les consommer sans craindre les conséquences, sous forme de kilos superflus. Les pois sont les plus calorifiques - environ 300 kcal pour 100 grammes, les pommes de terre contiennent environ 100 calories, beaucoup moins que le chou, les carottes, le poivron, mais les concombres sont considérés comme les détenteurs du record du nombre de calories, dont 100 grammes ne contiennent que 14 kcal.

Un tableau complet indiquant le nombre de calories contenues dans les fruits et légumes contient d'autres aliments d'origine végétale. Si vous souhaitez perdre du poids, vous devez vous y familiariser, mais n'oubliez pas de ne pas abandonner complètement les produits d'origine animale. Ils contiennent des substances que vous ne pouvez pas trouver dans les aliments végétaux.

Recette de salade de légumes à l'huile végétale et ses calories

Légumes - ces parties juteuses de plantes, propres à la consommation humaine. Ils sont riches en vitamines précieuses et sont largement utilisés en cuisine. Parmi eux préparent toutes sortes de collations, garnitures pour la cuisson à la maison, premier et deuxième cours. Dans la publication d'aujourd'hui, nous examinerons en détail quelques recettes de salade de légumes à l'huile végétale.

Option avec des tomates et des concombres

Cette collation savoureuse et rafraîchissante a une composition très simple et un goût rafraîchissant agréable. Cela va bien avec les plats de viande ou de poisson, ce qui signifie que ce sera un bon ajout au dîner aux graines. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de concombres.
• 200 grammes de tomates.
• Verts, sel, ail et huile végétale (au goût).

Les tomates et les concombres sont soigneusement lavés à l'eau courante, séchés et coupés en belles tranches. Ensuite, ils sont mélangés dans un bol, saupoudrés de verdure hachée, salés et arrosés d’huile végétale parfumée. La collation finie est mélangée à de l'ail pilé et servie sur la table. La salade de légumes aux calories, assaisonnée d’huile végétale, dont la recette est considérée un peu plus élevée, est de 25 kcal / 100 g.

Option avec courgette et chou

Cette collation intéressante et très juteuse a une composition unique en vitamines et minéraux. Il a un goût agréable légèrement acide et un léger arôme de fraîcheur. Pour le créer, vous aurez besoin de:

• 200 grammes de jeunes courgettes.
• 2 petits concombres frais.
• Une demi-fourchette de chou.
• Poivre bulgare moyen.
• Grande tomate rouge ou rose.
• 1 cuillère à soupe l huile végétale aromatique (idéalement olive).
• 1,5 c. jus de citron naturel.
• Une tranche d'ail
• Aneth, oignon et sel.

La reproduction de cette recette de salade de légumes à l’huile végétale devrait commencer par la préparation des ingrédients principaux. Les courgettes, les concombres, les tomates, le poivre bulgare et le chou sont lavés à l'eau courante et légèrement séchés. Ensuite, tous les légumes, à l'exception des tomates, sont coupés en fines pailles et répartis dans un bol profond. Vous y trouverez également des légumes verts hachés, de l’ail écrasé et des tranches de tomates pelées. Tout cela est salé et arrosé d'huile végétale parfumée mélangée à du jus de citron. La valeur énergétique de cette collation est de 33 kcal / 100 g.

Option avec tomates vertes et carottes

Cet apéritif n'échappera certainement pas à ceux qui préparent l'hiver. La recette de salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale, vous permet de traiter une grande récolte de tomates. Pour ce faire, vous aurez besoin de:

• 2 kilos de tomates vertes.
• 2 carottes.
• Bulbe d'oignon.
• 500 grammes de poivron (de préférence rouge).
• 2 cuillères à soupe l sable de sucre.
• 1 cuillère à soupe l fin sel de cuisine cristallin.
• 3 cuillères à soupe l 9% de vinaigre.
• 100 millilitres d'huile végétale.
• 2 gousses d'ail.
• Une douzaine de pois noirs.

Les légumes sont lavés, si nécessaire, de la peau et des graines, puis broyés. Les tomates sont coupées en quartiers, les oignons en petits cubes et les poivrons en bandes. Les carottes sont traitées sur une râpe moyenne. Tout cela est mis dans une casserole profonde. Du sucre, du sel, de l'ail haché, du vinaigre, du poivre noir et du beurre y sont également expédiés. La future salade est amenée à ébullition et à ébullition pendant un quart d'heure. Ensuite, il est disposé dans des bocaux stériles, roulé et stocké. La valeur énergétique d'une portion d'une telle collation est de 426 kcal.

Variante de chou rouge

Cette recette de salade de légumes à l'huile végétale est utile pour ceux qui luttent constamment avec des kilos en trop. Le plat préparé dessus s'avère non seulement utile et savoureux, mais également faible en calories. Pour préparer un goûter similaire, il vous faut:

• 200 grammes de chou rouge.
• 200 g de tomates.
• 200 grammes de concombres frais.
• 200 g de poivron (de préférence de couleur verte).
• 150 grammes d'oignons rouges.
• Huile d'olive et sel cristallin fin (au goût).

Les légumes lavés sont coupés en pailles très fines et mélangés dans un saladier profond. Il envoie la quantité requise de sel et d’huile végétale. La valeur énergétique de 100 grammes de cette collation est d’environ 69 kcal.

Option avec chou-fleur et chou de Bruxelles

Ceux qui adhèrent à des régimes hypocaloriques seront certainement utiles avec la recette de salade de légumes suivante, assaisonnée d'huile végétale. Pour préparer ce délicieux repas enrichi, vous aurez besoin de:

• 300 g de choux de Bruxelles et de chou-fleur.
• Poivron bulgare.
• 100 grammes de champignons bouillis.
• 4 radis.
• Un petit oignon
• Un bouquet de persil, de céleri et de laitue frisée.
• 1 c. À thé jus de citron naturel.
• 2 cuillères à soupe l huile végétale aromatisée.
• Petit sel de cuisine (à votre goût).

Le chou lavé est aspergé d'eau bouillante et coupé en petits morceaux. Ajoutez ensuite des assiettes de champignons bouillis, des lamelles de poivron, des tranches de radis et des oignons hachés. Des légumes verts déchiquetés, du sel, du jus d'agrumes et de l'huile végétale y sont également envoyés. La valeur énergétique de 100 grammes d’une telle collation est de 60 kcal.

Option avec betteraves et pommes de terre

Cette collation, mieux connue sous le nom de vinaigrette, peut être préparée non seulement pour les adultes mais aussi pour les enfants. La recette de salade de légumes, assaisonnée d'huile végétale, implique l'utilisation d'un ensemble d'épicerie spécifique. Par conséquent, avant de commencer le processus, assurez-vous de vérifier que vous avez sous la main tous les composants nécessaires. Dans ce cas, vous aurez besoin de:

• Grosses betteraves.
• 4 pommes de terre.
• 2 carottes.
• 5 cuillères à soupe l choucroute
• Un petit oignon
• Concombre mariné.
• 1 cuillère à soupe l verts hachés finement.
• 1/3 tasse d'huile végétale parfumée.
• Sel fin (au goût).

Les légumes-racines lavés sont disposés dans des casseroles séparées, versés avec de l'eau, placés sur un réchaud en marche et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumes préparés sont refroidis à la température ambiante, nettoyés de la peau, coupés en petits cubes et placés dans un saladier. Ajoutez également des oignons râpés, des tranches de concombre mariné et de la choucroute. Tout cela est salé, saupoudré de verdure hachée et arrosé d'huile végétale. La valeur énergétique d'une portion de 150 grammes de vinaigrette est de 100 kcal.

Option aux pois verts et à la betterave

Il est conseillé aux amateurs de plats diététiques de faire particulièrement attention à une autre recette très intéressante de salade de légumes, assaisonnée d’huile végétale. Avec une photo de ce plat peut être trouvé un peu plus tard, et maintenant nous allons comprendre ce qui est nécessaire pour sa préparation. La composition de cette collation comprend:

• 300 grammes de betteraves.
• Oignon moyen.
• 300 grammes de carottes.
• 200 g de concombres salés.
• 400 grammes de pommes de terre.
• 400 g de pois verts (en conserve).
• Huile végétale, légumes verts frais et sel.

Légumes-racines rincés sous le robinet, disposés dans différentes casseroles, versez de l'eau fraîche, amenez à ébullition et laissez bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les légumes cuits sont refroidis à la température ambiante, débarrassés de leur peau, coupés en cubes à peu près identiques et combinés dans un saladier profond. On y place également des pois verts, de l’oignon finement haché et des tranches de concombre mariné. Tout cela est salé et arrosé d'huile végétale. La collation finie, dont la valeur énergétique est de 62,8 kcal / 100 g, est décorée avec des herbes broyées et servie pour le dîner.

Option avec petits pois surgelés

Snack, fabriqué à l'aide de la technologie suivante, est un peu similaire à Olivier. Mais contrairement à ces derniers, il n’ya ni saucisse, ni mayonnaise, ni viande bouillie. De ce fait, il s'avère plus utile et moins calorique. Comme cette recette de salade de légumes à l’huile végétale prévoit l’utilisation d’un ensemble spécifique de produits, assurez-vous d’avance que vous avez dans votre cuisine:

• 3 pommes de terre.
• 2 carottes.
• 150 grammes de pois verts (surgelés).
• 5 concombres marinés.
• Pomme moyenne.
• Huile végétale parfumée et sel de cuisine (au goût).

Les pommes de terre et les carottes sont bouillies dans des uniformes. Les racines ramollies sont retirées de la casserole avec de l'eau bouillante, refroidies à température ambiante, nettoyées de la peau, coupées en petits cubes et placées dans un saladier profond. Il envoie également des morceaux de concombres marinés et de pommes hachées. Au stade final, les pois verts bouillis, le sel et l'huile végétale sont versés dans un pot commun. La valeur énergétique d'une portion d'une telle collation est de 180 kcal.

Option avec betterave et brocoli

Cette recette simple pour cuisiner une salade de légumes, assaisonnée d’huile végétale, sera sûrement dans le livre de recettes personnel des jeunes filles qui surveillent leur silhouette. Il vous permet de préparer relativement rapidement une collation utile, faible en calories et adaptée au menu diététique. Pour créer ce plat, vous aurez besoin de:

• 100 grammes de betteraves.
• 10 millilitres de jus de citron.
• 300 g de brocoli frais.
• 200 grammes de carottes.
• 30 millilitres d'huile végétale.
• Sucre, sel, oignon et persil (au goût).

Les carottes et les betteraves sont lavées, pelées, traitées avec une râpe moyenne et combinées dans un saladier profond. Il y a aussi du brocoli, du sucre, du sel et des légumes verts hachés finement hachés. Tout cela est versé avec du jus d'agrumes et de l'huile végétale. La valeur énergétique d'une portion de cette collation est de 108 kcal.

Option aux olives

Cette collation intéressante est composée d'ingrédients simples et facilement accessibles, vendus dans toutes les épiceries modernes. Pour préparer cinq portions de salade de légumes, assaisonnées d'huile végétale, dont la recette à suivre sera décrite ci-dessous, il vous faut:

• 300 grammes de choux de Bruxelles frais.
• 100 g de carottes.
• 70 grammes d'olives (dénoyautées).
• 60 g de pois verts (en conserve).
• 300 grammes de poivrons colorés.
• 300 g de pommes de terre bouillies.
• 150 grammes de tomates mûres.
• 15 millilitres d'huile végétale parfumée.
• 5 ml de vinaigre.
• Feuilles de laitue et sel.

Étape numéro 1. Remplir d'eau fraîche le chou lavé et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Dans le même temps, il est légèrement salé, de sorte qu'il ne soit pas sans goût.

Étape numéro 2. Les pommes de terre bouillies sont pelées et coupées en morceaux pas trop gros.

Étape numéro 3. Dans un bol à salade profond, mélanger les carottes râpées, les cercles d’olives, les tranches de tomates, les demi-anneaux de poivron et le chou tout préparé.

Étape numéro 4. On y envoie également les morceaux de pommes de terre, le sel et le vinaigre, mélangés à de l'huile végétale.

Étape numéro 5. L'apéritif fini est étalé sur une assiette garnie de feuilles de laitue fraîche et décoré de pois verts en conserve.

La valeur énergétique d'une portion de ce plat n'est que de 70 kcal.

Salade de légumes en calories

N'importe quel mélange de salade contient un minimum de calories et il n'est donc pas surprenant que les nutritionnistes recommandent d'inclure des légumes au menu tous les jours. L'avantage d'une salade est qu'elle peut être composée d'ingrédients et que ses composants peuvent être modifiés en fonction de la saison et des préférences. Aujourd'hui, cela peut être des radis, du chou et des oignons, demain - mélange de feuilles et noix, et après-demain - encore un nouveau goût. La salade de calorie variera, mais ses avantages - resteront inchangés.

Recette pas à pas pour la salade de légumes

• concombres - 200 g
• tomates - 150 g
• Poivre bulgare - 100 g
• oignon - 20 g
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe
• sel - 2 gr.

1. Préparez les aliments: lavez et séchez avec une serviette en papier les légumes nécessaires à la cuisson;

2. Coupez-les en gros cubes. Il convient de rappeler que plus la coupe est fine, plus le jus ressortira;

3. Remplissez la salade de légumes avec de l'huile végétale avant de servir - salez-la.

Si vous traduisez le poids en une quantité, cela signifiera environ un poivron et deux morceaux d'autres composants.

De cet ensemble, vous obtenez 2 portions et la cuisson prend environ 7 minutes.

Salade de calories de légumes par 100 grammes

Les calories d'une salade de légumes dépendent du type d'huile ou de vinaigrette à utiliser et du nombre de types de légumes à mettre. Donc, si vous voulez réduire la teneur en calories du plat fini, réduisez le nombre de certains produits et remplacez-les par d'autres. Si vous avez du mal à comprendre à quoi cela ressemblera dans la pratique, utilisez le tableau visuel.