Gelée de lait: recette avec photos

Produits:

• Lait - 2 verres
• Fécule de pomme de terre - 1 c. avec glissière
• Sucre - 1 c.
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau
• Eau bouillie - 0,5 tasse.

Kissel n'est pas pour rien considéré comme une boisson d'enfants: après tout, il est nutritif et facilement absorbé par le corps des enfants. Le plus souvent, les enfants se préparent des baies ou de la gelée de fruits, comme la fraise, le cassis, la framboise et même la rhubarbe. Mais ça peut être laiteux. Auparavant, nos grand-mères le cuisinaient souvent pour leurs enfants.

La gelée de lait convient aux enfants jusqu'à un an.

Recette de gelée de lait pour les enfants:

1. La densité de la gelée est régulée par la bonne quantité d'amidon. De ce rapport de produits, la gelée s'avère être pas très épaisse et bien ivre.

2. Dans un verre d'eau bouillie et réfrigérée, diluez l'amidon.

3. Amenez le lait à ébullition et versez-y l'amidon dilué. Ajoutez une cuillerée de sucre et faites bouillir le tout pendant 7 à 10 minutes. Dans le même temps, remuez constamment la gelée de lait pour qu’elle ne colle pas et ne forme pas de grumeaux.

4. Retirez la gelée cuite du feu et ajoutez une pincée de vanille.

4. Avant de servir, refroidir la gelée de lait et verser dans des verres.

Note:

• Pour les enfants de plus de 2 ans, vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu à la gelée lors de la cuisson, elle deviendra encore plus savoureuse et plaira sûrement à l'enfant.
• Vous pouvez également ajouter du fruit sucré ou du jus de baies à la gelée au lait.

Lait Kissel. Recette maison

La plupart d'entre nous traitons les kissels avec un amour et une crainte particuliers, car cette délicatesse provient de notre enfance. Les avantages d’une telle boisson sont énormes: la texture douce enveloppe l’estomac, apaise et améliore sa motilité. Si vous avez régulièrement des problèmes de digestion, veillez à inclure kissel dans votre alimentation. Le dessert léger et nutritif a un goût délicat et légèrement sucré. Il va certainement conquérir non seulement les adultes, mais aussi les enfants. Les fruits et les baies frais ou congelés peuvent servir de base à kissel, et il suffit parfois de ne rajouter qu'un peu de confiture. Mais aujourd'hui, nous allons vous dire comment faire de la gelée au lait. Laissez-nous nous attarder sur plusieurs recettes, car vous pouvez le faire avec divers additifs. Vous devez juste essayer de choisir le meilleur pour vous-même. Peut-être qu'ils seront tous au goût de votre famille.

La recette la plus facile

Un tel kissel laiteux est préparé à partir d’amidon et de lait frais additionné de sucre. Cela peut servir de base à d’autres recettes, mais nous en reparlerons plus tard.

Donc, pour un litre de lait, vous aurez besoin de:

• fécule de pomme de terre et sucre - 3 c. l.
• une pincée de vanille.

Versez 3 tasses de lait dans une petite casserole et amenez à ébullition. Ajoutez de l'amidon au lait froid restant et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux. À propos, l'amidon peut être utilisé différemment, peu importe. Mais il faut noter que l'amidon de maïs aura besoin de plus que de la pomme de terre. Cela donne moins de viscosité, car la gelée peut devenir liquide.

Dès que le lait bout, ajoutez du sucre. Rappelez-vous que le lait peut brûler ou même «fuir», ne le laissez pas sans surveillance. Une fois le sucre dissous, commencez à y verser un filet de lait préparé avec de l’amidon, en remuant constamment. Tenez le feu pendant une minute et ajoutez la vanilline. La gelée de lait sera prête dans quelques minutes. Dès que ça bout, vous pouvez retirer du feu.

Cuisson de la gelée de lait épaisse

Cette délicatesse peut être attribuée plutôt à un dessert tendre qu'à un verre, et ils le mangent à la cuillère. Vous avez seulement besoin d'ajouter plus d'amidon, et il est préparé comme une gelée au lait ordinaire. La recette (épaisse) plaira à tous ceux qui ne sont pas indifférents aux desserts lactés, et en particulier aux plus petits gourmands.

À 0,5 litre de lait, vous aurez besoin de:

• fécule de pomme de terre - 3 c. l.
• sucre - 2 c. l sans toboggans;
• vanilline.

Faites bouillir un verre de lait et ajoutez du sucre. Dans le lait restant, ajoutez l’amidon et pilez soigneusement en évitant la formation de grumeaux. Dans le lait bouillant, ajoutez le mélange préparé en brassant vigoureusement, ajoutez une pincée de vanille et laissez bouillir à nouveau. Dessert délicat est prêt! Il ne reste plus qu’à remplir les pialochki et à appeler tout le monde à la table.

Gelée au lait et aux œufs

Surtout profiter de cette gelée de lait pour enfants. Il est servi chaud et ressemblera à une crème légère. Contrairement aux recettes précédentes, il sera préparé avec de la farine. Donc, s'il n'y a pas d'amidon dans votre maison, cette recette viendra à la rescousse.

Un litre de lait aura besoin de:

• farine de blé - 2 c. l.
• jaune d'oeuf - 3 pièces;
• sucre - 2-3 c. l.
• un peu de beurre.

Mélangez les jaunes avec le sucre et pilez soigneusement. Maintenant, ajoutez la farine et mélangez bien jusqu'à consistance lisse. Mettez le lait sur le feu et chauffez-le légèrement. Il ne faut pas bouillir, sinon le jaune coagule et le plat sera gâché. Lorsque le lait est chaud, entrez le mélange de jaune préparé en remuant constamment. Cuisson du lait kissel à feu doux, mais ne pas porter à ébullition. Dès qu’il épaissit, il peut être retiré du feu. Kissel est versé dans des tasses et servi avec un petit morceau de beurre.

Gelée de chocolat au lait

La gelée de lait au chocolat aura un goût doux et délicat, elle gagnera certainement votre amour. La recette pour le faire est complètement simple.

Par litre de lait, on prend:

• chocolat - ½ tuile;
• sucre - ½ tasse;
• fécule de pomme de terre - 2 c. l.
• un peu de vanille.

Lait (3 tasses) versez dans une casserole, ajoutez le sucre et mettez le feu. Là aussi envoyer du chocolat râpé. Combinez le reste du lait avec de l'amidon et mélangez bien, il ne devrait pas y avoir de grumeaux. Dès que le lait sur la cuisinière bout, versez lentement l’amidon préparé. Remuez constamment, le pudding commencera à s'épaissir. Dès que ça bout, retirez la casserole du feu.

Gelée Lait Caramel

Vous obtiendrez la boisson la plus délicate avec de légères notes de caramel. Les enfants d’une telle gâterie seront ravis et même les plus difficiles qui ne boivent pas de lait vont certainement demander des suppléments. Oui, et les adultes n'ont pas à convaincre.

Prendre par litre de lait frais:

• fécule de pomme de terre - 3 c. l.
• sucre - 5 c. l

Mettez le lait de feu (3 verres). Pendant qu'il chauffe, préparez le sirop de caramel. Versez 2 cuillères à soupe de sucre dans une poêle bien sèche et propre. Il doit être incendié à une couleur marron foncé. Ajoutez-y un peu d’eau, juste assez pour en faire un sirop (environ deux cuillerées à soupe ou un peu plus). Lorsque le sirop est prêt, retirez-le du feu. Amidon verser dans le lait froid restant et remuer jusqu'à consistance lisse. Dans le lait cuit, ajoutez le reste du sucre et le sirop cuit. Maintenant nous introduisons l’amidon dilué: versez-le dans une gelée en un mince filet. Juste quelques minutes et la gelée est prête.

Lait Gruau

Il est considéré comme le géniteur de toute la gelée d'aujourd'hui, car c'est ainsi qu'elle était préparée autrefois. Il est dommage que de telles recettes nous parviennent rarement. Mais un tel pudding à la farine d'avoine n'est pas seulement savoureux, c'est une santé pure pour notre corps. Pour bon nombre d'entre nous, un tel plat doit simplement être mangé régulièrement, surtout si vous êtes préoccupé par des problèmes d'estomac. Comment faire cuire le lait kissel selon la recette de nos arrière-grands-mères? Vous aurez besoin des produits les plus simples, et vous pouvez faire une boisson en utilisant de l'eau ou du lait.

Pour un litre de lait, prenez:

• flocons d'avoine "Hercules" - ½ kg;
• pain noir - 1 tranche;
• sel et sucre.

Comment allons-nous cuisiner:

La préparation de cette gelée commence le soir. Remplissez les flocons d'avoine avec du lait, mettez-y une tranche de pain noir. Dans la matinée, retirez le pain et faites tremper la farine d'avoine à travers un tamis. Nous avons seulement besoin de lait d'avoine. Ajoutez du sel et du sucre à votre goût, mettez à feu doux et faites cuire en remuant constamment. Quand la gelée s'est épaissie, c'est prêt. Le matin, vous aurez un bon petit-déjeuner très sain et léger.

Comme vous pouvez le constater, cuisiner de la gelée avec du lait est facile. Vous pouvez le décorer avec des baies fraîches ou des tranches de fruits, ajouter des noix hachées ou du chocolat râpé - tout ce que votre coeur désire. Les bisous sont un mets très sain et savoureux. Assurez-vous de traiter vous-même et vos proches. Bon appétit!

Comment faire cuire le lait kissel: une recette à base de pomme de terre et d'amidon de maïs, proportions par litre de lait

La gelée de lait - ce qui pourrait être plus savoureux et meilleur. Ce n’est pas pour rien qu’un dicton populaire dit que la gelée ne gâche pas les dents.

Milky - au contraire, renforce. Par conséquent, il est si utile pour les jeunes enfants. La technologie de cuisson est simple, mais vous devez vous souvenir des secrets de cet article.

Recette de gelée de lait pour bébés avec fécule de pomme de terre ou de maïs

Il existe une vieille recette russe de gelée au lait, à la suite de laquelle vous pouvez réaliser un véritable chef-d’œuvre.

Lors du choix de l'amidon, n'oubliez pas que le maïs est beaucoup plus faible que la pomme de terre et qu'il en aura besoin de deux fois plus.

Si vous décidez de cuisiner à partir de fécule de pomme de terre, la proportion d'un verre de lait est sélectionnée:

• 1 cuillère à soupe cuillère - épais.
• 1 cuillère à dessert - moyenne.
• 1 c. À thé - liquide.

En observant ces ratios, vous pouvez créer un dessert multicolore pour enfants, en superposant une couche, en fonction de l’épaisseur et de la gamme de couleurs.

Pour la couleur, choisissez différents sirops de fruits, café, cacao, chocolat, etc.

Gelée de lait

• Temps de cuisson 20 min.
• Temps de préparation des ingrédients - 5 minutes.
• Après la cuisson, vous recevrez - 4 portions de 200 gr.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Ingrédients:

• Lait - 1 litre.
• Sucre - 3 c. l
• Fécule de pomme de terre - 3 c. l
• Sirop de fruits - 4 c. l
• Vanilline.

Recette:

1. Mesurer les 2/3 du volume total de lait et le faire bouillir.
2. Ajouter le sucre, remuer jusqu'à dissolution.
3. 1/3 du lait froid est versé de l'amidon et bien agité, en frottant les grumeaux.
4. Lorsque le lait bout, ajoutez le mélange cuit et laissez à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
5. En fin de cuisson, le sirop et la vanille sont introduits.

Proportions par litre de lait

Beaucoup de femmes au foyer ne savent pas comment calculer correctement le dosage d'amidon pour préparer cette boisson.

Comment faire cuire une gelée par litre de lait et obtenir la consistance désirée est indiqué dans les organigrammes, avec un rapport clair de tous les ingrédients, le contenu calorique du plat et le moment de sa préparation sont indiqués.

Selon les normes en vigueur, pour obtenir un dessert laitier d'épaisseur variable à partir de 1 litre de lait, vous avez besoin d'amidon:

• Pour liquide - 1 cuillère à soupe. l
• Pour une épaisseur moyenne - 2 c. l
• Pour épais - 4 c. l

Étape par étape la cuisson de la gelée d'avoine avec des photos

Kissel n'est pas seulement une boisson savoureuse, il est également sain, en particulier les flocons d'avoine.

Sur Internet, il existe de nombreuses recettes différentes, avec des photos et des didacticiels vidéo, qui expliquent étape par étape comment le cuisiner à la maison.

Ils cuisinent non seulement avec du lait, mais aussi avec des produits à base de lait aigre. Boisson préparée par fermentation, le meilleur et cicatrisant. Voici un moyen simple de faire un dessert.

Gelée d'avoine

• Temps de cuisson 30 min.
• Temps de préparation des ingrédients - 13 heures.
• Après la cuisson, vous recevrez - 3 portions de 200 gr.

Valeur nutritionnelle par 100 grammes:

Ingrédients:

• Gruau - 1 cuillère à soupe.
• Eau - 1 cuillère à soupe.
• Croûte de pain de seigle - 1 pc.
• Raisin - 1 cuillère à soupe. l
• Sel - au goût.

Recette:

1. Gruau versé dans des plats profonds.
2. Remplissez avec de l'eau, selon la recette, et laissez gonfler pendant deux heures.
3. Après un certain temps, ajoutez la croûte de pain de seigle et les raisins secs préalablement lavés. Ces produits démarrent le processus de fermentation, qui prend jusqu'à 10 heures.
4. La masse fermentée est broyée par un mélangeur.
5. La suspension résultante est transférée dans un récipient à parois épaisses et chauffée sur un feu très lent, en remuant constamment.
6. En cours de chauffage, la gelée devient épaisse, il est important de ne pas la laisser brûler ou bouillir.
7. En fin de cuisson, ajoutez le sel et les arômes souhaités.

Servez le dessert frais. Pendant le refroidissement, il est infusé, devenant ainsi parfumé et épais.

S'il n'y a ni le temps ni l'envie de jouer avec la préparation de la boisson à l'avoine, les magasins proposent le dessert au lait à l'avoine «l'ours en peluche», qui n'est pas inférieur à celui qui a été préparé.

Boisson épaisse en calories

Kissel est une boisson hypocalorique, mais ces chiffres dépendent des produits à partir desquels le dessert est fabriqué et de la teneur en sucre.

Le tableau montre les calories par 100 grammes. boisson épaisse de divers produits à teneur en sucre standard:

Les avantages et les inconvénients de la gastrite et de la pancréatite

Kissel apporte de grands avantages en éliminant les toxines du corps, les scories, en saturant en acides aminés et en substances utiles.

Considérez:

• Canneberge et orange - combat le froid, est riche en vitamine C.
• Myrtille - améliore la vision, normalise la digestion et renforce le système immunitaire.
• Ashberry - aide avec les maladies du foie et des voies biliaires.
• La pomme - une source de fer, combat l'anémie, améliore la digestion.
• La cerise est un excellent antioxydant.
• La farine d'avoine et le lait - a un effet curatif, améliore le métabolisme, réduit le cholestérol.

Il a un effet cholérétique, décompose les amas graisseux, améliore le pancréas.

Indispensable pour la gastrite, la pancréatite et l'ulcère gastrique - enveloppe la muqueuse, favorise la digestion et réduit la douleur, améliore les intestins, rétablissant la microflore.

Normalise l'équilibre eau-sel du corps, élimine l'enflure, renforce la vision et l'immunité.

Connu et sur les dangers de la boisson. Il a très peu de contre-indications, mais elles sont toujours là.

Il devrait être utilisé avec prudence:

• Les diabétiques et les personnes en surpoids - la boisson contient beaucoup d’amidon et de glucides.
• Personnes allergiques - peuvent contenir des composants provoquant des allergies.

Bien cuit, kissel n'est pas seulement une source de vitamines et de substances bénéfiques, mais aussi une bonne humeur. Cuisinez bien et amusez-vous!

Gelée de lait

Option 1: gelée de lait - une recette classique

Beaucoup de gens se souviennent du goût de la gelée de la maternelle ou de la cantine scolaire. Il était préparé à base de fruits, de sirops ou de confitures. La vraie gelée était à l'origine cuite avec du lait, et tous les autres additifs sont considérés comme des variantes de la recette principale. La gelée classique au lait est une masse laiteuse, épaisse et sucrée. Ce dessert est très utile. Si votre famille n’apprécie pas la gelée de produits laitiers, cuisinez une par une des options proposées qui sont différentes des classiques - vous ne le regretterez pas.

Ingrédients:

• litre de lait;
• six cuillères à soupe d'amidon;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• sac de vanille.

Recette pas à pas pour la gelée de lait

Nous sortons le lait directement du réfrigérateur, versons un verre dans un bol et versons le sucre et la vanilline. Remuez et commencez à verser l'amidon, en remuant la masse. Il devrait être homogène.

Le reste du lait est versé dans une casserole et chauffé au minimum. Pétrir constamment pour que le lait ne fuit pas, porter à ébullition.

Versez le mélange avec l'amidon dans le bol, tout en pétrissant avec une cuillère. Nous devons tout dissoudre et obtenir une masse homogène.

Nous apportons, en remuant, pour épaissir la masse et retirer du feu. Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.

Servez le dessert préparé dans des tasses ou des bols.

Option 2: recette rapide de lait kissel

La gelée de lait se prépare assez rapidement, vous ne perdez pas beaucoup de temps. Maintenant, nous allons faire beaucoup avec l'utilisation des œufs de poule.

Ingrédients:

• litre de lait;
• cinq cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• quatre œufs;
• une couche d'amidon;
• sac de vanille.

Comment faire rapidement de la gelée de lait

Nous devons d’abord casser les œufs en séparant les jaunes. Placez-les dans un bol et mélangez avec le sucre en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Pour accélérer les choses, nous utilisons un mélangeur ou un mélangeur avec une buse spéciale.

Chauffez le lait dans une casserole, mais ne le faites pas bouillir. Verser dans les jaunes fouettés et mélanger.

Versez le mélange dans la tasse, laissez le reste dans un bol.

Lorsque le mélange dans la tasse refroidit, ajoutez de l'amidon, du maïs ou des pommes de terre, de la vanilline et mélangez bien.

Versez le mélange de lait chaud obtenu et mettez le feu. Le feu est minime, remuant constamment et porter à ébullition et épaissir.

Dès que la gelée commence à bouillir, retirez du feu et laissez refroidir complètement. Puis versez dans des tasses et mettez-les au réfrigérateur.

Servir frais.

Option 3: Gelée de lait aux fraises

Ce n'est pas juste de la gelée au lait, mais un vrai dessert. Les enfants aimeront cette délicatesse, surtout s’ils sont partisans du kissel de base. Laissez quelques baies pour décorer les portions finies.

Ingrédients:

• litre de lait;
• trois œufs;
• deux cuillères à soupe d'amidon;
• un verre de sucre;
• sac de vanilline en option;
• Trois cents grammes de fraises fraîches.

Recette pas à pas

Nous cassons les œufs, ajoutons le sucre et fouettons l’abondance au mélangeur.

Dissoudre l’amidon avec un peu d’eau et verser dans la masse d’œufs luxuriante avec de la mousse. Lors de la combinaison des ingrédients, nous n'arrêtons pas de battre la masse.

Réchauffez le lait et versez-le dans le mélange moelleux obtenu, mélangez et mettez le récipient sur feu doux.

Si vous décidez d'ajouter de la vanille, vous devez le faire maintenant.

Vous devez tourmenter en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère. Ne faites pas cuire pendant une longue période, immédiatement après l'ébullition, éteignez le feu.

Rincer les fraises, arracher le pédoncule avec les feuilles et réduire en purée au mélangeur. Quelques baies partent pour la décoration.

Ajoutez la purée de fraises à la gelée de lait et mélangez.

Servir froid, garni de fraises.

Option 4: gelée de lait aux pommes

Ce dessert est très utile en raison du lait et des pommes. Nous ajouterons également de la crème sure pour un goût plus délicat. Cette gâterie plaira sûrement à votre ménage.

Ingrédients:

• un demi-litre de lait;
• quatre cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
• quatre pommes;
• quart de tasse de sucre;
• deux cuillères à soupe de farine.

Comment cuisiner

Rincez les pommes, retirez la peau, retirez la base solide et les graines.

Couper en petites tranches.

Versez deux verres d'eau dans la casserole, mettez le feu.

Dans de l'eau bouillante, envoyez des tranches de pommes. Si l'eau ne recouvre pas les pommes, ajoutez plus d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient molles. Cela prendra environ sept minutes.

Maintenant, frottez les pommes avec le liquide à travers un tamis ou écrasez-les avec un mélangeur.

Nous avons rallumé un feu faible et, en remuant constamment, nous ajoutons du lait, de la farine et du sucre cristallisé.

Vous pouvez également mélanger la farine dans une petite quantité de farine et la verser en premier. Apportez l'homogénéité et versez le reste du lait et du sucre.

Tout est remué jusqu'à ce qu'il soit homogène - attendez jusqu'à ébullition en remuant constamment.

Lorsque kissel bout, éteignez le feu et versez dans des bols ou des tasses. Nous donnons d’abord à refroidir, à la température ambiante, puis au réfrigérateur.

Servir avec de la crème fouettée.

Option 5: pouding au lait au cacao

Si vous préparez un tel dessert pour les enfants, ils ne comprendront pas que c'est de la gelée au lait. Pour eux, ce sera un vrai dessert au chocolat, très savoureux et surtout sain.

Ingrédients:

• trois cent ml de lait;
• une cuillère à soupe de cacao;
• une cuillère à soupe d'amidon;
• deux cuillères à soupe de sucre.

Recette pas à pas

Versez un verre de lait dans une casserole et amenez à ébullition en remuant.

Versez le sucre et le cacao dans le lait bouillant. Sans cesser de bouger, nous attendons que tout recommence.

Le reste du lait a dilué l'amidon pour dissoudre les grumeaux.

Versez le lait avec l'amidon dans la casserole et faites bouillir pendant cinq minutes après l'ébullition. Incorporer le mélange constamment.

Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter de la vanille. Cinq minutes plus tard, retirez le pudding du feu. Laissez refroidir et brasser.

Servir dans des bols ou des desserts, décorés avec des pépites de chocolat.

Option 6: Gelée de lait à l'avoine

Avec la préparation de cette recette aura un peu délicat, mais le résultat vous plaira. Grâce à l'avoine, le dessert deviendra encore plus sain et le goût sera agréable.

Ingrédients:

• quatre cent ml de lait;
• une couche d'amidon;
• une pincée de vanilline;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• cent grammes de flocons d'avoine.

Comment cuisiner

Chauffez le lait à un état légèrement chaud et remplissez-le d'avoine. Remuer et laisser pendant trente minutes.

Mettez un tamis sur le récipient avec du lait et des flocons, étendez-y la gaze en deux couches - filtrez et enroulez ce qui reste dans la gaze dans un nœud.

Pressez la masse du lait. Maintenant, vous pouvez utiliser du gruau gonflé pour faire du porridge ou le jeter - nous n’en avons plus besoin.

Dans un autre récipient, versez un demi-verre de lait et diluez l’amidon jusqu’à dissolution complète, sans grumeaux.

Le lait restant est versé dans la casserole et allumer le minimum de chaleur. Ajouter le sucre, la vanille et remuer jusqu'à ébullition.

Dans le lait à faible ébullition, versez le mélange avec de l’amidon, tout en remuant constamment. Cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à épaississement. Versez le lait de la farine d'avoine, faites bouillir pendant une minute et retirez du feu.

Il s'est avéré que la gelée ressemblait à de la pâte pour les crêpes. Laisser refroidir à la température ambiante.

Verser la gelée de lait refroidie dans des tasses, saupoudrer d'une pincée de sucre et mettre au réfrigérateur

Servez froid. Vous pouvez décorer les miettes de biscuits.

Option 7: Gelée de lait avec confiture et chocolat

Délicieux dessert au chocolat noir et à la confiture de framboises. Prenez un peu de menthe pour décorer les portions finies.

Ingrédients:

• litre de lait;
• quatre cuillères à soupe d'amidon;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• 150 confitures de framboises;
• quatre tranches de chocolat;
• une pincée de vanille;
• menthe sur la décoration.

Recette pas à pas

Nous prenons une casserole, y versons du lait et la chauffons à feu doux. Nous devons porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.

Versez un demi-verre de lait dans un bol, ajoutez l'amidon et dissolvez-le.

Versez le sucre dans le pot avec le lait et mettez-le à nouveau sur le feu, dissolvez complètement le sucre.

Ajouter la vanille et, en remuant le lait, l’amidon dilué. Nous n’enlevons pas encore la chaleur, nous attendons que le mélange s’épaississe et éteignons immédiatement le feu.

Versez le lait kissel dans des bols et laissez refroidir, puis placez les récipients au réfrigérateur pendant vingt minutes.

Râpez le chocolat dur, préparez la confiture. Nous sortons du piala au lait kissel du réfrigérateur, versons la confiture, saupoudrons de chapelure.

Garnir de brins de menthe et servir.

Recettes de cuisine au lait kissel pour les enfants à la maison

"Rivières de lait et rivages de lait"... À partir de quel âge remplissent-ils l’alimentation du bébé? Qu'est-ce que la gelée de lait et avec quoi est-elle consommée? Quelle est cette boisson? Est-ce utile pour les enfants? La gelée de lait va-t-elle remplacer l'allaitement? Comment le cuisiner à la maison? L'article a des réponses à toutes ces questions.

Les bienfaits de la gelée pour bébé

A quel âge peut-on donner de la gelée à un bébé? Au cours de la première année de vie, l'organisme des enfants se développe rapidement. À la fin des 5 mois, de nouveaux besoins de l’enfant en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux apparaissent. Après l'introduction de la purée de légume dans le leurre et s'y habituer, il est possible de remplacer un autre allaitement par du lait kissel. Ce produit primordialement russe présente un grand nombre de qualités utiles.
Les avantages de cette boisson dépendent de ses composants. Sa texture épaisse enveloppe les parois du ventricule de l'enfant, donne une sensation rapide de plénitude, prévient l'apparition de maladies du tube digestif. Les fruits, les baies, les jus naturels présents dans la boisson augmentent l'immunité, protègent contre les infections.
Il est utile de boire et pour tout trouble digestif:

• épais, avec un contenu important en amidon aidera à la diarrhée (causes de la diarrhée),
• avec l'ajout d'abricots secs et de pruneaux, soulage la constipation.

Remplacement du lait maternel

Le lait liquide kissel peut être utilisé comme substitut du lait maternel pendant la crise du «lait». Toutefois, si le bébé a moins de 5 mois, il doit être appliqué après le «repas» principal, en complément. Le remplacement d'un seul allaitement peut entraîner une diminution encore plus importante de la quantité de lait produite par la mère.

Ce que vous devez retenir lorsque vous complétez

Lait kissel était le plus utile pour le bébé, utilisez les recommandations suivantes:

• Plus l'enfant est jeune, moins il contient d'amidon.
• Tous les ingrédients doivent déjà être "testés": les produits qui provoquent des allergies dans les miettes sont exclus de la composition.
• N'oubliez pas les restrictions d'âge sur l'utilisation de produits individuels incluses dans la recette.
• Les bébés de moins d'un an devraient boire environ 2 à 3 fois par semaine, pas plus souvent.
• Les enfants au cours de l'année pour boire de la gelée ne peuvent pas être plus d'une fois par jour.
• Il vaut mieux l'utiliser au chaud.

Recettes

Comment faire du gelée de lait à la maison?

1 1/4 verre de lait, 3 c. sucre, 2 c. à thé amidon (riz, maïs ou pomme de terre).
Le lait (1 tasse) est versé dans une casserole en émail et porté à ébullition. Dans 1/4 tasse d'amidon de plante de lait bouilli refroidi. La masse obtenue est versée sous agitation dans du lait bouillant. Laisser bouillir à feu doux pendant 5 minutes. La boisson finie est versée dans une tasse et refroidie.
Diversifier le "menu acide" aidera les baies et les fruits. Ils sont lavés, broyés, ajoutés quelques minutes avant la préparation.

Gelée d'avoine au lait de cuisson

Ce type de nourriture pour bébé est riche en vitamines des groupes A, B, E, contribue au renforcement des forces immunitaires du corps, est utile pour le système digestif.
Préparez kissel d'avoine comme suit: versez 100 g de flocons «Hercules» avec de l'eau et laissez-les dans un endroit chaud. Après 12 heures, filtrer et presser. Dans le liquide obtenu, ajoutez du lait, du sucre, du sel, mélangez, mettez le feu. Cuire, en remuant constamment, à feu doux jusqu'à épaississement.
Préparez ces produits laitiers pour les miettes immédiatement avant de les utiliser. Ils ne doivent pas être stockés ou chauffés. Au cours de ces processus, des propriétés utiles sont perdues, il existe un risque d'introduction de diverses bactéries.
Les recettes pour enfants peuvent contenir du sucre, du sel et de la vanilline. Les pédiatres sont invités à ne pas abuser de ces ingrédients. Si le bébé est bien nourri sans additif, éliminez-le complètement.
Pour faire grandir un enfant en bonne santé, entrez dans son régime de gelée au lait. Cette boisson apportera du plaisir à votre enfant, elle sera utile pour un organisme en croissance.

Recette vidéo de gelée de lait pour votre bébé

Lait kissel recette avantages et nuire au lait kissel

Contenu de la page:

La gelée de lait - cette boisson est le plus souvent préparée pour les enfants et les adeptes de divers régimes et les serviteurs de la cuisine saine - c'est la recette pour vous. Kissel est meilleur servi froid: si le kissel est de consistance moyenne, vous pouvez le servir chaud.Vous pouvez verser de la gelée épaisse dans des moules et bien refroidir.

Ingrédients:

• lait - 4 verres;
• sucre - un demi-verre;
• amidon - 2 c.

Méthode de préparation:

1. Un minimum de produits, et le résultat dépassera toutes les attentes
2. Si vous mettez plus d'amidon dans le lait, alors vous ne pouvez pas boire ce kissel, mais manger avec une cuillère.
3. Presque en gelée, la consistance d’une telle boisson se révélera tendre et son goût très inhabituel.
4. Versez le lait dans le bol multicuiseur, activez le mode cuisson au four, attendez que le lait bouille.
5. Vous pouvez gagner du temps et faire bouillir le lait sur la cuisinière.
6. Dès que le lait commence à bouillir, il est nécessaire de diluer l'amidon dans un verre avec de l'eau.
7. Par ailleurs, vous pouvez utiliser non seulement la pomme de terre.
8. Pour cuire la gelée dans une mijoteuse, l’amidon de maïs ou de maïs convient.
9. Diluer la poudre, mélanger et verser immédiatement le liquide d'amidon dans le lait bouillant en un mince filet.
10. Agitez immédiatement pour que l'amidon soit uniformément réparti dans le lait chaud et ne s'embraye pas.
11. Vous devez remuer pendant environ 3 minutes ou même un peu plus.
12. L'appareil peut être éteint.
13. Pour ajouter de la saveur à la boisson, ajoutez du zeste d’orange ou de citron ou quelques cristaux de vanille à la gelée tiède.
14. Remuez encore. En savoir plus: une délicieuse recette pour faire de la gelée isotov.
15. Servez la boisson glacée, pré-versez la gelée de lait cuite à la mijoteuse, dans des tasses ou des bols et attendez qu'elle refroidisse.

Bon appétit!

Lait épais kissel à la confiture de fraises

Ingrédients:

• 0,5 litre de lait
• 1 table. cuillère de sucre
• 2.5 table. cuillères d'amidon
• 150 g de confiture de fraises
• du chocolat

Méthode de préparation:

1. Lait à mettre sur le feu et lorsqu'il est chauffé un peu à verser.
2. Dissoudre l'amidon dans ce lait.
3. Dans le lait restant, ajoutez la confiture, portez à ébullition.
4. Dans un petit courant, en remuant continuellement, versez l'amidon préparé.
5. À faible ébullition, continuez à remuer pendant 3 à 5 minutes.
6. Toujours chaud verser dans des vases et laisser refroidir complètement.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• lait - 800 millilitres;
• sucre - 2,5 cuillères à soupe;
• sucre vanillé - à votre goût;
• Amidon de maïs - 3,5 cuillères à soupe.

Méthode de préparation:

1. Selon cette recette, une partie du lait doit être moulée pour diluer le kissel.
2. Ensuite, versez un peu d’eau au fond de la marmite ou de la louche, puis faites bouillir le reste du lait.
3. Amidon combiner avec du sucre, ajouter du lait et remuer jusqu'à l'obtention d'un état uniforme.
4. Versez délicatement le mélange d'amidon dans le lait bouillant et laissez-le bouillir pendant 5 minutes.
5. Mettez de côté, laissez refroidir, versez dans des verres ou des bols de glace et utilisez.
6. Une partie du lait en train de se réchauffer, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau froide, pour que le lait ne colle pas, laissez un verre de lait séparément pour l'amidon.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• 500 gr de lait
• 50 g de sucre
• 40 grammes d'amidon de maïs
• 1 cuillère à café sucre vanillé

Méthode de préparation:

1. Chauffer le lait pendant 5 min 90 ° C CK2, ajouter le sucre, dissoudre l'amidon dans 100 g d'eau froide, verser l'amidon sur les couteaux rotatifs Ck 2 et laisser infuser pendant 1 min.
2. Verser dans des moules, laisser refroidir.
3. Voici cool, verser des boulettes ou faire cuire un glaçage au chocolat.
4. Je pense que pour faire de la gelée au lait de consommation, il suffit d'ajouter 20 grammes d'amidon.

Bon appétit!

Kissel au lait et chocolat

Ingrédients:

• lait - 1 litre
• sucre - 4 c. l
• amidon - 3-5 c. l

Pour soumission:

Méthode de préparation:

1. Versez 100 ml d'eau dans une casserole et amenez à ébullition.
2. Lorsque l'eau bout, versez le lait, ajoutez du sucre (choisissez la quantité de sucre qui vous convient) et amenez à ébullition.
3. Séparément, diluez l'amidon dans un demi-verre d'eau jusqu'à dissolution complète.
4. La quantité d’amidon dépend de l’épaisseur souhaitée de la gelée - si vous voulez la boire, mettez 3 c. l amidon, si vous voulez manger avec une cuillère, alors utilisez 5 c. l l'amidon.
5. Lorsque le lait bout, versez l'amidon dilué (si l'amidon a le temps de se déposer, remettez-le d'abord bien), en remuant continuellement.
6. Faire bouillir la gelée pendant environ 3 minutes.
7. Versez ensuite le kissel dans des bols ou des tasses de crème glacée, amenez à température ambiante et mettez au réfrigérateur jusqu'à solidification complète.
8. Avant de servir, on peut saupoudrer la gelée de chocolat râpé.

Gelée de lait à la fécule de maïs

Ingrédients:

• 2 litres de lait;
• 6 c. À soupe l le sucre;
• 7-8 Art. l amidon de maïs;
• vanilline.

Méthode de préparation:

1. L'amidon de maïs est dilué dans 1 litre de lait à la température ambiante.
2. Une cuillère à soupe d'amidon mélangé doucement avec du lait pour former un mélange de lait homogène.
3. Le second litre de lait est porté à ébullition, auquel on ajoute l'amidon et le sucre dilué dans du lait.
4. Il est nécessaire de verser l'amidon dans le lait bouillant lentement et bien mélanger le mélange bouillant pour éviter la formation de grumeaux d'amidon.

Bon appétit!

Gelée de lait à la fécule de maïs

La gelée de lait est une boisson très nutritive et facilement digérée par la boisson pour le corps humain. En expérimentant avec la quantité d’amidon ajoutée, vous pouvez cuire une gelée à la fois liquide et épaisse, ce qui aidera à satisfaire les goûts les plus exigeants de votre peuple ou de vos amis.

Ingrédients:

• 2 litres de lait;
• 6 c. À soupe l le sucre;
• 7-8 Art. l amidon de maïs;
• vanilline.

Méthode de préparation:

1. L'amidon de maïs est dilué dans 1 litre de lait à la température ambiante.
2. Une cuillère à soupe d'amidon mélangé doucement avec du lait pour former un mélange de lait homogène.
3. Le second litre de lait est porté à ébullition, auquel on ajoute l'amidon et le sucre dilué dans du lait.
4. Il est nécessaire de verser l'amidon dans le lait bouillant lentement et bien mélanger le mélange bouillant pour éviter la formation de grumeaux d'amidon.
5. En cours de cuisson (environ 7-10 minutes), le mélange de lait devrait épaissir progressivement.
6. La densité de la gelée savoureuse dépend directement de la quantité d’amidon utilisée.
7. Il convient de noter que pour la préparation de gelée avec de l'amidon de pomme de terre, le taux d'amidon de maïs spécifié dans la recette doit être réduit de moitié.
8. Cet article présente une recette classique de la gelée au lait, qui peut être modifiée, par exemple, en y ajoutant des noix, des raisins secs, du chocolat ou des baies.
9. Un tel dessert ne manquera pas de plaire aux adultes mais aussi aux enfants.

Bon appétit!

Gelée de lait à la vanille

Ingrédients:

• Vanille: 1 cosse
• Amidon: 3 c. l avec glissière
• Lait: 0,5 litre.
• Sucre: 5 c. l

Cuisson:

1. Avec son goût merveilleux, la gelée de lait a une recette complètement simple.
2. Il est temps de voir par vous-même et d'essayer de cuisiner vous-même.
3. Versez le lait dans la casserole, mettez la gousse de vanille et allumez le feu.
4. Pour que le lait ne s'enfuie pas, amenez-le à ébullition. Ajouter le sucre et bien mélanger.
5. Placez 3 cuillères à soupe d'amidon dans un petit récipient, comme une tasse, ajoutez un peu d'eau pour recouvrir l'amidon et mélangez.
6. Retirez la vanille, ajoutez un petit filet de solution d'amidon dans le lait tout le temps, en remuant avec un fouet.
7. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
8. Verser en portions et laisser congeler dans un endroit froid.
9. Servir frais.
10. Vous pouvez également utiliser du chocolat fondu et râpé ou des sauces aux fruits pour la décoration.

Bon appétit!

Gelée de lait aux canneberges

Ingrédients:

• lait - 1 tasse + 50 ml,
• sucre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• amidon - à partir de 1 cuillère à soupe. cuillères.

Pour la gelée de canneberge:

• canneberges - 1 tasse,
• eau - 0,5 litre,
• sucre - à partir de 1 cuillère à soupe. cuillères
• amidon - 2 c. cuillères.

Méthode de préparation:

1. Broyer les canneberges dans un mélangeur, verser de l'eau, laisser infuser et filtrer à travers un tamis.
2. Ajouter le sucre, mélanger et verser dans une casserole la majeure partie du jus.
3. Mettez la casserole sur le feu et portez à ébullition.
4. Dissolvez l'amidon dans la boisson aux fruits restante, remuez bien et, en remuant constamment, introduisez-la dans la boisson aux fruits à la canneberge chauffée.
5. Sur feu doux, épaissir la gelée de canneberge.
6. Mélanger le lait avec le sucre, porter à ébullition.
7. Dans le lait froid, diluez l'amidon et, en mélangeant le lait chauffé, ajoutez le mélange avec l'amidon.
8. Apportez la gelée de lait à feu doux.
9. Versez le lait et la gelée de canneberges dans des verres, en plusieurs couches.
10. Servir la gelée peut être chaud et froid.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• Lait - 900 ml.
• Eau - 100 ml.
• Sucre - 1-2 cuillères à soupe
• Fécule de pomme de terre - 1 cuillère à soupe avec une grande lame.
• Cannelle
• Au chocolat
• Persimmon, mandarines.

Méthode de préparation:

1. Pour la préparation d'une délicieuse gelée au lait, nous n'avons besoin que de quelques ingrédients simples et abordables.
2. Versez l'amidon dans un verre ou une tasse et versez de l'eau froide en mélangeant bien.
3. Puis versez 100-150 ml de lait et remuez bien à nouveau.
4. Versez le reste du lait dans une poêle ou une casserole à fond épais, ajoutez du sucre au goût et réduisez le feu à doux.
5. Amidon une fois de plus remuer et verser un mince filet dans le lait, en remuant continuellement avec un fouet.
6. Augmenter légèrement le feu, amener à ébullition et cuire en brassant constamment pendant 3-4 minutes.
7. Couvrez la casserole avec un couvercle, retirez-la du feu et laissez-la pendant 5 minutes seule.
8. Vous pouvez servir de la gelée de lait avec de la cannelle et les enfants seront ravis de la manger avec du chocolat, du kaki ou des mandarines, ou n'importe quoi d'autre, à condition qu'il s'agisse de leurs baies ou fruits préférés.

Bon appétit!

Gelée au lait au chocolat

Ingrédients:

• lait (litre);
• chocolat (200 g);
• amidon (6 c. à soupe);
• sucre (150 g);
• extrait de vanille;
• le sel

Méthode de préparation:

1. On frotte du chocolat sur une râpe grossière.
2. Dissoudre l'amidon dans un quart de tasse de lait, faire bouillir le lait restant et ajouter le sel, l'extrait de vanille, le chocolat et le sucre.
3. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
4. Lorsque le mélange bout, versez l'amidon.
5. Mélanger intensément et retirer du feu.
6. La gelée de chocolat s'avère assez épaisse et très savoureuse.
7. Kissel, dont nous avons décrit la recette, sera très populaire auprès des enfants.
8. Partagez avec les enfants le goût de l’enfance et en même temps, plongez dans l’enfance derrière une assiette de boisson au lait épaisse.

Bon appétit!

Gelée de lait à la vanille

Ingrédients:

• sucre (125 g);
• lait (litre);
• amidon (maïs ou pomme de terre);
• extrait de vanille.

Méthode de préparation:

1. Faites d'abord bouillir le lait, ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille.
2. Séparément, nous diluons l'amidon dans un quart de verre de lait refroidi et préparons de la gelée.
3. Prêt à boire boire froid ou tiède.

Bon appétit!

Recette de gelée de lait

Ingrédients:

• 400 ml de lait
• 1,5 cuillère à soupe. fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à soupe sucre
• 0,5 c. À thé vanilline
• 100ml d'eau bouillie froide

Méthode de préparation:

1. Tout d'abord, diluez l'amidon dans un verre avec de l'eau bouillie froide.
2. Amenez le lait à ébullition et ajoutez-y le mélange en remuant activement l'amidon dissous.
3. Ajouter le sucre et cuire en remuant à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Veillez à ce qu'aucun morceau ne se forme dans la gelée et qu'il ne brûle pas!
5. Lorsque la gelée est prête - elle s'avère être de densité moyenne, retirez-la du feu et ajoutez une demi-cuillère à thé de vanille, mélangez.
6. Refroidir la gelée et verser avant de servir à la table dans des verres

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• 1 tasse de crème,
• 1 verre de lait
• 1 table. cuillère d'amidon
• vanille,
• sucre au goût (au moins 3 tables. cuillères).

Méthode de préparation:

1. L'amidon est dilué dans du lait froid;
2. Ajoutez le sucre et la vanille à la crème, mélangez et amenez à ébullition;
3. Versez le lait dans la crème chaude, mélangez bien et faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à épaississement;
4. Cool et servir.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• 1 l de lait
• 3-4 art. cuillères de sucre (au goût)
• 3-4 art. cuillères d'amidon (convenable et maïs et pomme de terre)
• la vanille sur la pointe d'un couteau

Méthode de préparation:

1. Versez du lait (plus de verre), versez le reste dans la casserole et portez à ébullition.
2. Ajoutez du sucre.
3. Pendant ce temps, dissoudre l'amidon dans le lait en fusion.
4. La quantité d'amidon est choisie en fonction de la consistance désirée, avec 4 cuillères à soupe par litre de lait, le kissel se révélera être une masse homogène de type gelée.
5. Si vous voulez boire de la gelée - réduisez la quantité d’amidon.
6. Lorsque le lait bout, baissez le feu et versez l’amidon dissous en remuant continuellement.
7. Faites bouillir pendant 2-3 minutes sans cesser d'agiter, ne laissez pas la formation de grumeaux.
8. Ajoutez la vanille.
9. Verser la gelée finie dans les plats et laisser refroidir.
10. Je recommande d'utiliser réfrigéré.
11. Avant de servir, verser sur le sirop, la confiture, le miel ou le lait concentré au cacao.

Bon appétit!

Gelée de lait simple

Ingrédients:

• 4 verres de lait;
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
• une pincée de vanilline ou un demi-sac de sucre vanillé;
• 4 cuillères à soupe de sirop de fruits.

Cuisson:

1. Nous mesurons trois verres de lait, nous le mettons sur le feu et nous le faisons bouillir.
2. Puis ajoutez le sucre.
3. Le lait froid restant est dilué avec de la fécule de pomme de terre, en le frottant à fond pour former une masse sans grumeaux.
4. Versez le mélange laiteux-amidon dans du lait chaud et sucré et laissez cuire pendant environ trois minutes en remuant constamment.
5. En fin de cuisson, ajoutez de la vanille et du sirop de fruits (facultatif).

Bon appétit!

Gelée épaisse de lait

Une excellente alternative aux desserts lactés de la cuisine française et italienne. La cuisson de ce type de gelée est encore plus facile que la cuisson du panacotu ou du blanc-manger, mais son goût est tout aussi bon.

Ingrédients:

• 2 tasses de lait frais;
• 2 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre ou de maïs;
• Demi sac de sucre vanillé;
• Du sucre à votre goût.

Cuisson:

1. Dans une casserole, versez une tasse et demie de lait, ajoutez du sucre ou du sucre vanillé, mettez le feu et laissez bouillir le lait.
2. Dans le lait froid restant, nous diluons l'amidon, en nous assurant que l'amidon se disperse complètement et qu'il n'y a pas de grumeaux dans le mélange.
3. Encore une fois, mettez la casserole sur le feu et versez un léger mélange d'amidon laiteux dans le lait bouillant.
4. Mettez la gelée épaisse préparée dans des tasses.

Bon appétit!

Gelée au lait et aux œufs

La recette d'un dessert laiteux très délicat, préparé avec un œuf. L'œuf ici est utilisé comme épaississant.

Ingrédients:

• 1 litre de lait;
• 3 jaunes d'œufs;
• 2 cuillères à soupe de farine;
• 1 cuillère à soupe de beurre;
• Du sucre à votre goût.

Cuisson:

1. Les jaunes d'oeufs se combinent avec le sucre et la livre blanche chaude.
2. Ajoutez rapidement la farine et mélangez bien le tout.
3. Le mélange doit nécessairement se révéler homogène, sans grumeaux.
4. Faites chauffer un peu le lait et versez-le dans un mélange de sucre avec l'oeuf et la farine.
5. Nous avons mis la casserole sur un feu très lent et cuit le kissel, en le remuant tout le temps.
6. Il est nécessaire de faire bouillir la gelée jusqu'à consistance épaisse, mais ne la laissez pas bouillir, sinon les jaunes d'œufs rouleront.
7. Cette gelée aux œufs laiteux se mange chaude en ajoutant du beurre.

Bon appétit!

Gelée de lait et d'avoine

Cette recette est la plus proche du vrai kissel russe, préparé à l'origine sur un bouillon à l'avoine. Et si vous ne savez pas cuisiner les flocons d'avoine, commencez par cette recette simple.

Ingrédients:

• 100 grammes de flocons d'avoine;
• 2 tasses de lait;
• 1 cuillère à soupe de fécule de pomme de terre;
• 2 cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• Salez à votre goût.

Cuisson:

1. Hercules verse le lait et laisse gonfler.
2. Nous filtrons les flocons gonflés et les avons jetés sur un tamis. Pour kissel, nous n'avons besoin que de lait enrichi en gluten.
3. Avec ce lait d'avoine, on dilue l'amidon, on mélange jusqu'à obtenir un état homogène (sans grumeaux) et on ajoute un peu de sel et de sucre.
4. Mettez le lait sur le feu et faites bouillir le kissel sans le laisser bouillir et en remuant continuellement.

Bon appétit!

Pouding au lait et citrouille

Nous vous proposons une recette de gelée au lait, qui vous ravira non seulement avec un goût inhabituel, mais également avec une couleur vive. Cette gelée devrait aimer les enfants.

Ingrédients:

• 100 grammes de citrouille crue;
• Un demi-verre d'eau;
• Un demi-verre de lait;
• 15 grammes de fécule de pomme de terre;
• 20 grammes de sucre;
• Noix de noix.

Cuisson:

1. Pelez la citrouille, coupez-la en morceaux et faites-la cuire au four ou au micro-ondes.
2. Lorsque la citrouille est molle, réduisez-la en purée dans un mélangeur ou passez-la dans un tamis.
3. Ensuite, faites bouillir le lait et versez-le dans la purée de citrouille.
4. Après cela, nous diluons l'amidon avec de l'eau froide et l'ajoutons au mélange citrouille-lait.
5. Nous mettons la masse résultante sur un feu lent et nous réduisons à la densité.
6. Lorsque la gelée bout, ajouter les noix hachées.
7. Servi avec du sirop de fruits.

Bon appétit!

Gelée Lait Caramel

Délicatesse très douce au goût de caramel au lait.

Ingrédients:

• 2 tasses de lait;
• 100 grammes de sucre;
• 2 cuillères à soupe d'amidon
• Un demi verre d'eau.

Cuisson:

1. Dissolvez deux cuillères de sucre dans une casserole, versez un demi-verre d'eau chaude, un verre de lait et versez le sucre restant.
2. Mettez ce mélange sur le feu et laissez bouillir.
3. Pendant ce temps, nous diluons l'amidon avec du lait froid, puis nous le versons dans la masse de caramel bouillant.
4. Cuire le kissel caramel à feu doux en brassant tout le temps, mais ne le laissez pas bouillir.
5. Voici comment vous pouvez fabriquer du lait en gelée de différentes manières.
6. Comme vous pouvez le constater, la cuisine est assez simple.
7. Vous pouvez faire une gelée épaisse ou un liquide, avec de l'amidon ou avec un œuf, des fruits ou des noix.

Bon appétit!

Recette de cuisson de gelée de lait

Ingrédients:

• 1 l. de lait
• 3 cuillères à soupe l fécule de pomme de terre
• 3 cuillères à soupe l sucre
• 2 cuillères à soupe l cacao
• une pincée de vanilline.

Méthode de préparation:

1. Mélangez le cacao en poudre avec le sucre et la vanille.
2. Lait porter à ébullition à feu doux
3. 1 verre de lait pour refroidir et diluer l'amidon.
4. Le reste du lait chaud verse du cacao avec du sucre.
5. Sans retirer le mélange de la chaleur, versez-y un mince filet d'amidon dissous dans le lait.
6. Réchauffez-vous un peu.
7. Retirez la gelée du feu et laissez-la refroidir à la température ambiante.
8. Gelée de cacao prêt
9. Servez ce kissel avec de la crème et de la sauce vanille.

Gelée de lait

Ingrédients:

• lait entier - 1 litre
• sucre - 5 cuillères à soupe ou au goût
• sucre vanillé - 1 sachet
• ou la noix de muscade moulue - à la pointe d'un couteau

Méthode de préparation:

1. Après avoir décidé du degré souhaité de densité de gelée, prenez la bonne quantité d’amidon et diluez-la avec une partie de lait (le rapport entre amidon et lait est d’environ 1: 5).
2. Le lait de dilution de l'amidon doit être froid, dans tous les cas, pas plus élevé que la température ambiante.
3. Le reste du lait est versé dans la casserole, chauffé à ébullition avec le sucre et agité jusqu'à dissolution complète du sucre.
4. Si vous le souhaitez, ajoutez des ingrédients aromatiques (vanille ou noix de muscade).
5. Amidon, dilué avec du lait, bien mélanger (il a tendance à se déposer au fond) et verser dans un mélange lait-sucre bouillant.
6. Lorsque nous sommes infusés avec de l’amidon dilué, nous mélangons activement le kissel.
7. Encore porter à ébullition.
8. Remuer tout le temps.
9. Dans le même temps, le kissel s'épaissira au point de lui donner une quantité d'amidon choisie.
10. Faire bouillir n'est pas nécessaire.
11. Dès que la gelée bout, éteignez immédiatement le feu et essayez de refroidir rapidement.
12. On sort la casserole dans un endroit frais, ou on verse la gelée dans des verres, ou on la met dans des moules si on cuit une gelée épaisse.
13. La gelée rapidement refroidie préserve mieux sa consistance.
14. Les kissel moyennement épais dans les formes ne durciront pas, et il ne fonctionnera pas de le boire, mais il peut être agréablement mangé avec une cuillère ou utilisé comme sauce sucrée pour servir des gâteaux au fromage ou des casseroles au lait caillé.
15. Kissel épais est disposé dans des moules en métal ou en silicone humidifiés de l'intérieur avec de l'eau.
16. Une fois refroidi, laissez la gelée reposer quelques heures au froid, secouez-la facilement (inutile de chauffer les moules) sur les assiettes et servez-la au dessert, y compris avec un arrosage sucré aux fruits.
17. La consistance de kissel épais et laiteux est assez comparable à celle d’autres desserts et crèmes à base de gélatine, mais beaucoup plus tendre.
18. Nous ne recommandons pas de stockage prolongé - après un jour, la consistance de kissel est susceptible de se dégrader.
19. Lait épais kissel peut être décomposé pas dans les moules, mais dans les bols ou pialki et manger avec une cuillère, sans le mettre sur les assiettes
20. Pratiquer la cuisson du lait kissel avec du maïs ou de l'amidon de riz n'est pas mauvais et même recommandé pour les kissels au lait, gardez simplement à l'esprit que ces types d'amidon sont beaucoup plus faibles que la pomme de terre, de sorte que vous devrez en prendre plus pour obtenir la même épaisseur de kissel.
21. Pour la cuisson, on ajoute du jus de fruits et de baies, du sirop ou de la purée de pommes de terre à la gelée au lait.
22. Dans ce cas, le dessert prend une saveur et un arôme fruités agréables, et est également peint dans la couleur des ingrédients aromatisants ajoutés.
23. Ajouter le jus de carotte
24. Il est également pratiqué d'ajouter de la poudre de cacao ou du sirop de chocolat à la gelée, en obtenant respectivement une gelée de chocolat laiteux.
25. Une histoire séparée - la préparation de la gelée de lait avec de la farine d'avoine à la place de l'amidon.

Recette maison de gelée de lait

Ingrédients:

• oeuf - 2 morceaux;
• lait - 1 l;
• sucre - 1 c. à thé;
• amidon - 1 cuillère à soupe. l.
• beurre - 1 c. à thé;
• chocolat - à saupoudrer;
• sucre en poudre - sur demande.

Méthode de préparation:

1. Chauffez le lait un peu.
2. Mélange d'amidon avec 1 tasse d'eau.
3. Battez les œufs en y ajoutant progressivement le mélange d'amidon.
4. Ajouter au lait bouillant doucement le mélange d'amidon, le sucre.
5. Porter à ébullition.
6. Ready kissel pour creamer.
7. Laisser refroidir au réfrigérateur, puis décorer de chocolat et saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• Fécule de pomme de terre - 1,5 c. À table (33,5 grammes)
• Sucre en poudre - 2,5 c. À table (67 grammes)
• Lait 3.2% -0.5 litres
• Eau - 150 ml (2/3 tasse)
• vanilline - sur demande

Méthode de préparation:

1. Préparez les ingrédients nécessaires - lait, sucre, amidon, eau.
2. Porter le lait à ébullition. Pour empêcher le lait de brûler, vous devez utiliser une casserole en aluminium ou un fond épais.
3. Avant de verser le lait, rincez la casserole à l'eau froide.
4. Nous mettons la casserole avec du lait sur la cuisinière.
5. Porter à ébullition à feu moyen.
6. L'amidon est dilué dans de l'eau.
7. La quantité requise d'eau bouillie et refroidie est prélevée et ajoutée à l'amidon, agitée.
8. En aucun cas, ne peut pas prendre de l'eau chaude - amidon caillé infusé.
9. Ajoutez du sucre au lait bouillant, remuez bien, puis, sous agitation continue, versez l'amidon dilué en un filet mince.
10. La gelée de lait doit être cuite sous agitation constante pendant 8 à 10 minutes.
11. Dans d'autres sources, j'ai lu, devrait être porté à ébullition, mais pas bouilli.
12. La gelée de lait est versée dans des verres.
13. Boire doit être sous forme de chaleur

Gelée de lait

Ingrédients:

• Lait frais - 0,5 litre (n'importe quelle matière grasse)
• Sucre - sable - 40 g (au goût, il est possible de plus)
• Amidon - 20g
• Vanillin - à goûter (sans lui).

Méthode de préparation:

1. Comment cuisiner des produits laitiers kissel avec de l’amidon m’a été enseignée par un collègue qui avait déjà travaillé comme cuisinier à la maternelle.
2. Aujourd'hui, la même recette, je vais vous dire.
3. Lors de la cuisson d'une gelée contenant de l'amidon, nous commençons la cuisson.
4. Comment et quoi en faire, c'est écrit en détail ici, nous allons déjà sauter les nuances.
5. Dans un récipient séparé, environ 1/5 du lait est dilué et mélangé jusqu'à sa dissolution complète.
6. Le reste du lait dans une casserole à feu moyen porter à ébullition.
7. Ne faites pas monter la température de l’assiette, sinon vous risqueriez de ne pas attraper le lait et celui-ci s’échappera avec succès.
8. Dès que le lait bout, versez rapidement le sucre et mélangez.
9. On sent que le sucre se dissout, puis le temps d'ajouter l'amidon dissous.
10. Versez lentement, mince ruisseau.
11. Avec la trotteuse, nous tournons constamment dans une direction.
12. Une fois l’amidon ajouté, nous n’arrêtons pas de remuer. Nous le faisons en continu jusqu’à ce que nous remarquions que le lait commence à bouillir.
13. Il devrait apparaître des bulles caractéristiques d'en bas, tendant vers le haut.
14. À ce stade, ajoutez de la vanille, si vous l'utilisez.
15. Et le poêle peut être éteint.
16. Toute la savoureuse gelée à la maison est prête, elle s’avérera être une boisson épaisse, mais si vous voulez encore plus épaisse, ajoutez à nouveau de l’amidon.
17. La gelée de lait est superbe avec des biscuits, des crêpes et des petits pains faits maison.
18. Même à partir de la gelée de lait finie, vous pouvez préparer de la crème pour le gâteau.

Bon appétit!

Délicieuse gelée de lait dans une mijoteuse

Ingrédients:

• trois verres de lait
• trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• trois cuillères à soupe de sucre cristallisé
• sac de vanille
• baies à volonté

Méthode de préparation:

1. Dans le bol multicuiseur versez deux verres de lait.
2. Réglez le mode «vapeur» pendant cinq minutes.
3. Sous le couvercle fermé, le lait bout plus vite, l’essentiel est de ne pas tracer
4. Pendant que le lait bout, nous dissolvons l'amidon avec le sucre et la vanille dans un verre de lait froid.
5. Dès que le lait commence à bouillir, versez un verre de lait froid avec de l'amidon dissous dans la casserole en remuant constamment.
6. Remuer jusqu'à la fin du programme.
7. Gelée de lait dans la mijoteuse préparée
8. Si vous le souhaitez, vous pouvez y mettre des baies ou de la confiture.
9. Kissel peut être bu chaud ou froid.
10. Pour les enfants et les personnes souffrant d'ulcère peptique ou de gastrite, la gelée de lait est très utile car elle enveloppe les muqueuses.
11. En plus de la gelée de lait dans une mijoteuse, vous pouvez préparer de la confiture, des baies, des canneberges et de la gelée d'avoine.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• Lait - 2 verres
• Fécule de pomme de terre - 1 c. avec glissière
• Sucre - 1 c.
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau
• Eau bouillie - 0,5 tasse.

Méthode de préparation:

1. La densité de la gelée est régulée par la bonne quantité d'amidon.
2. De ce rapport de produits, la gelée s'avère être pas très épaisse et bien ivre.
3. Porter le lait à ébullition et y verser l'amidon dilué.
4. Ajoutez une cuillerée de sucre et faites bouillir le tout pendant 7 à 10 minutes.
5. Dans le même temps, remuez constamment la gelée de lait pour qu’elle ne colle pas et ne forme pas de grumeaux.
6. Pour les enfants de plus de 2 ans, vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu à la gelée lors de la cuisson, elle deviendra encore plus savoureuse et plaira sûrement à l'enfant.
7. Vous pouvez également ajouter du fruit sucré ou du jus de baies à la gelée au lait.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• Lait - 1 L
• Sucre - ½ tasse
• Amidon de maïs (amidon de maïs) - 3 c.

Méthode de préparation:

1. Faites bouillir 3 tasses de lait dans une casserole et ajoutez du sucre.
2. Mélangez tout à fond.
3. Amidon verser le reste du verre de lait, remuer, laisser reposer pendant 2-3 minutes, puis verser dans du lait presque bouillant et en remuant constamment, faire bouillir pendant 5-7 minutes à feu doux.
4. Retirer du feu et laisser refroidir.
5. Vous pouvez saupoudrer de kissel refroidi avec du chocolat râpé ou du sucre en poudre, puis aucun film ne se forme à la surface.

Gelée épaisse de lait

Ingrédients:

• 2 verres de lait mi-gras
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à café sucre vanillé
• 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre
• 1 cuillère à soupe farine de blé
• 1 jaune d'oeuf

Cuisson:

1. ½ tasse de lait mélangé avec deux types de sucre - normal et vanille, mélangez jusqu'à dissolution.
2. Mettez le mélange lait-sucre sur le feu à ébullition, mais ne le faites pas bouillir.
3. Mélanger le reste du lait séparément avec la farine, l'amidon et le jaune d'oeuf.
4. Versez doucement le lait chauffé sur le feu et continuez à remuer, sans cesse.
5. Porter à ébullition et retirer du feu.
6. Verser dans des tasses refroidies et ajouter de la confiture.

Bon appétit!

Gelée de lait nature

La recette la plus courante pour la gelée au lait, qui deviendra la base pour la fabrication de différentes variantes de ce dessert. Lorsque vous apprenez à cuisiner du kissel ordinaire au lait, vous pouvez commencer des recettes plus compliquées pour ce dessert.

Ingrédients:

• 3 tasses de lait;
• 2 cuillères à soupe de sable sucré;
• 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
• un demi-sac de sucre vanillé;
• 4 cuillères à soupe de sirop de fruits.

Fabrication:

1. Nous mesurons trois verres de lait, le mettons au feu et le faisons bouillir.
2. Ajoutez ensuite du sable doux.
3. Avec le reste du lait froid, nous diluons la fécule de pomme de terre en la frottant péniblement pour que la masse sorte sans grumeaux.
4. Versez le mélange laiteux-amidon dans le lait chaud et sucré et laissez cuire pendant trois minutes en remuant constamment.
5. En fin de production, ajoutez de la vanille et du sirop de fruits (facultatif).

Bon appétit!

Gelée de lait nature

La recette la plus courante pour la gelée au lait, qui deviendra la base pour la fabrication de différentes variantes de ce dessert. Lorsque vous apprenez à cuisiner du kissel ordinaire au lait, vous pouvez commencer des recettes plus compliquées pour ce dessert.

Ingrédients:

• 4 verres de lait;
• 2 cuillères à soupe de sable sucré;
• 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• une pincée de vanilline;
• 3 cuillères à soupe de sirop de fruits.

Fabrication:

1. Nous mesurons trois verres de lait, le mettons au feu et le faisons bouillir.
2. Ajoutez ensuite du sable doux.
3. Avec le reste du lait froid, nous diluons la fécule de pomme de terre en la frottant péniblement pour que la masse sorte sans grumeaux.
4. Versez le mélange laiteux-amidon dans le lait chaud et sucré et laissez cuire pendant trois minutes en remuant constamment.
5. En fin de production, ajoutez de la vanille et du sirop de fruits (facultatif).

Bon appétit!

Gelée épaisse de lait

Un bon candidat pour les desserts au lait uniques de la cuisine française et italienne. La cuisson de ce type de kissel est encore plus facile que la cuisson du panacot ou du blanc-manger, et son goût est meilleur que

Ingrédients:

• 2 tasses de lait frais;
• 2 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre ou de maïs;
• Demi sac de sucre vanillé;
• Du sable sucré à ton goût.

Fabrication:

1. Une tasse et demie de lait est versé dans une casserole, combiné avec du sable doux ou du sucre vanillé, mis à feu et laisser le lait bouillir.
2. Dans le lait froid restant, nous diluons l'amidon, en essayant de le vendre complètement, et il n'y a pas de grumeaux dans la consistance.
3. De nouveau, nous mettons la casserole sur le feu et versons un léger mélange d'amidon laiteux dans le lait bouillant.
4. Gelée prête à l'emploi, disposée dans des tasses.

Bon appétit!

Gelée de lait

Ingrédients:

• Lait - 1 litre,
• Gélatine - 20 gr. ou d'amidon - 5 c. à thé,
• Carottes - 2 pièces ou fraise (peut être de la confiture) - 250 gr.,
• Sucre - au goût.

Méthode de préparation:

1. Pour commencer, considérons la variante carotte et prenons, par exemple, l’amidon comme épaississant. En savoir plus: une délicieuse recette pour faire de la liqueur.
2. Nous nettoyons donc les carottes avec un couteau pour plantes-racines (un aperçu de ces couteaux peut être visualisé dans l'application vidéo sous la recette) et trois sur une râpe fine.
3. Dans 200 ml de lait froid, nous diluons l'amidon, portons le reste du lait à ébullition et ajoutons les carottes râpées et le sucre au goût.
4. De nouveau, portez le lait à ébullition et laissez-le bouillir avec les carottes pendant environ 60 secondes.
5. En interférant constamment, versez une solution d’amidon laiteux dans le lait avec une carotte.
6. Retirez le lait du poêle et versez le kissel dans les moules.
7. Donne cool.
8. Gelée de lait avec des carottes prêtes.
9. Préparez maintenant la même gelée au lait, mais uniquement avec des fraises et de la gélatine.
10. Pour ce faire, diluez la gélatine, comme c'est le cas pour l'amidon, dans 200 ml de lait froid.
11. Nous attendons 15 minutes que la gélatine gonfle et la versons dans le lait restant.
12. Nous mettons le mélange gélatineux laiteux sur la cuisinière et, sur un feu calme, nous le portons presque à ébullition, mais ne le faites pas bouillir.
13. Ajoutez du sucre au goût, mélangez et versez dans des moules que vous mettez dans un endroit frais pour que la gelée commence à épaissir.
14. Laver soigneusement les fraises, enlever tout excès et sécher, couper au hasard en morceaux assez gros.
15. S'il s'agit de confiture, nous récupérons des fraises et les laissons égoutter pour éliminer l'excès de confiture.
16. Nous ajoutons des fraises au kissel de lait qui a commencé à s’épaissir, en le répartissant uniformément dans l’épaisseur du kissel épaissi.
17. Nous mettons le kissel fourré de baies au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.