Le poisson est un produit merveilleux et utile qui devrait être inclus aussi souvent que possible dans le menu de vos aliments. Les recettes de cuisson du poisson dans les multicuiseurs Panasonic, Redmond Polaris et autres modèles sont nombreuses. Dans cette publication, nous examinons comment cuire du poisson dans une mijoteuse et dans quels modes. Et y a-t-il des caractéristiques particulières de la cuisson du poisson dans la FK?
Comment faire cuire du poisson dans une mijoteuse: caractéristiques de cuisson
Avant la cuisson, tout poisson doit être nettoyé et soigneusement lavé à l’eau froide. Si vous avez acheté du poisson congelé, vous devez le décongeler. Ensuite, coupez-le en portions.
Selon la manière dont vous allez cuisiner le poisson, vous devez préparer les ingrédients que vous préférez. Vous pouvez faire cuire à l'eau ou à la vapeur.
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse: recette de cuisine
La manière la plus simple de cuire du poisson cuit dans une mijoteuse est la cuisson à la vapeur. D'autant que tous les MW sont dotés d'une capacité de cuisson à la vapeur. Quand on fait bouillir du poisson pour un couple, tous les nutriments sont sauvegardés.
Versez de l’eau froide dans le bol du multicuiseur jusqu’à la marque inférieure. Sel de poisson préparé, saupoudrer d'épices. Placez les paquebots au fond du panier. Insérez le cuiseur vapeur dans le bol. Fermez le couvercle. Sélectionnez Cuisson à la vapeur. Réglez l'heure à 20 minutes. Cliquez sur le bouton Démarrer / Démarrer.
Le compte à rebours commencera à partir du moment où l'eau bouillera dans le bol. Sur ce programme, vous pouvez ouvrir la couverture. Il est possible que le poisson soit cuit en moins de temps. Cela dépend de l'épaisseur des pièces. Après le signal, le poisson cuit à la vapeur dans la mijoteuse sera prêt.
Comment faire cuire le poisson dans une mijoteuse dans l'eau
Versez de l'eau dans le bol. La quantité d'eau dépend de la quantité de poisson préparé. Naturellement, le bouillon de poisson se révélera plus riche si l'eau ne recouvre que légèrement le poisson. Ajoutez du sel. Fermez le couvercle.
Vous pouvez faire bouillir du poisson dans une mijoteuse en utilisant la préparation de ragoûts, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four / friture Réglez le temps d'ébullition du poisson en 40 minutes. En mode cuisson à la vapeur, réglez le temps de cuisson du poisson bouilli sur 20 minutes.
Le programme de cuisson / friture donne un point d'ébullition. Réglez le temps minimum sur ce mode. Nous vous proposons de vous familiariser avec les recettes dans la rubrique "Un poisson à plusieurs variables". Vous trouverez ici des recettes étape par étape pour divers plats de poisson.
Combien cuire le poisson dans une mijoteuse
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse
02 mai 2016 5952
Tous les poissons, quelle que soit leur variété, ont une excellente valeur nutritive. Il fournit au corps du calcium et du fer, ainsi qu’aucune qualité inférieure à la viande.
Cependant, souvent lors de la préparation de ce produit, il peut perdre certaines de ses propriétés bénéfiques. Pour éviter cela, vous pouvez utiliser la méthode de cuisson pour un couple. En outre, toute recette pour ce poisson est extrêmement rapide et convient aux aliments diététiques.
Sélection de poissons
Lors du choix de ce produit dans le magasin devrait être très prudent. Après tout, si vous achetez un produit périmé, vous pouvez nuire à votre santé.
La première chose à remarquer est l'odeur. Si ça sent la pourriture, le produit est gâté. Il est également important de regarder son apparence.
Un poisson en bonne santé a toujours une peau lisse et brillante, il n’ya pas de taches jaunes ou bleues. Ses ouïes doivent être rouges et son ventre ne doit pas être gonflé.
Préparation du poisson
Lors de l'achat de poisson congelé, il devrait être autorisé à décongeler. S'il est légèrement gelé, il suffit de le laisser à la température ambiante pendant environ une demi-heure.
Si, au contraire, elle était restée longtemps au congélateur et couverte de glace, nous devrions la mettre à l’eau froide. En même temps, il est impossible d'utiliser de l'eau tiède, le poisson pendant la cuisson sera alors sans saveur.
Après décongélation, le poisson doit être coupé. Cette étape n'est pas toujours nécessaire, tout dépend uniquement de la préparation du produit. Lorsque vous en fumez, vous devez enlever tous les os, ainsi que vous débarrasser de la queue et de la tête. Cela devrait être fait de la manière suivante:
- Coupez les nageoires du poisson;
- À l'aide d'un couteau, nettoyez les écailles;
- Couper le ventre et vider le poisson.
- Couper avec un couteau tranchant en morceaux de taille moyenne.
Bien sûr, l’achat de filets de poisson facilite grandement ce processus. Il suffit donc de décongeler si nécessaire et de le laver.
Poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse: une recette classique
Une recette aussi simple convient particulièrement à ceux qui, malgré le désir de préparer un repas savoureux et satisfaisant, essaient de conserver leur silhouette. Donc, pour la recette classique, il faudra les ingrédients suivants:
- Filet de tout poisson - 500 g;
- Céleri - une paire de fines branches;
- Racine de gingembre - un petit morceau de 2 à 2 cm;
- Huile végétale (olive) - une petite quantité;
- Sauce de soja - 2 c.
- Gousses d'ail - 2 pièces;
- Sel - au goût;
- Eau potable;
- Poivre noir moulu - au goût.
Lorsqu'il est utilisé dans une recette, le poisson congelé doit d'abord être décongelé à la température ambiante. Il est également nécessaire de bien le rincer. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir le produit avec du sel et du poivre noir en petite quantité.
L'essentiel est de répartir uniformément ces épices sur toute la surface du filet et de le laisser tremper.
Couper quelques branches de céleri minces: soit avec un couteau, soit avec un mixeur. Il en va de même pour la racine de gingembre et les gousses d'ail. Le gingembre est préférable de râper.
Multicooker utilisé dans la préparation du poisson, doit avoir un récipient à vapeur. Avant de plonger le filet dans la mijoteuse, vous devez y mettre un morceau de papier d'aluminium. Il convient également de noter que lors de l'imprégnation de sel et de poivre, le poisson peut libérer du liquide. Ce liquide doit être versé.
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Une fois que le produit à base de plomb a été plongé dans la mijoteuse, il peut être saupoudré d’assaisonnements précuits. Commencez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis versez la sauce soja. N'oubliez pas non plus le céleri, l'ail et la racine de gingembre râpée. Toutes les épices sèches et la sauce doivent être uniformément réparties sur le dessus du poisson.
Il ne reste plus qu’à remplir la partie inférieure du multicuiseur avec de l’eau propre et à définir les paramètres nécessaires. Il existe un mode spécial «cuisson à la vapeur» pour la cuisson du poisson. Le temps de préparation ne sera que 20-25 minutes. Servir le plat avec un plat d'accompagnement sous forme de riz, de pommes de terre ou de légumes cuits.
Comment faire cuire du poisson rouge cuit à la vapeur
Le filet de poisson rouge se distingue par sa tendreté et sa faible teneur en calories. Ce sera donc une option gagnante pour ceux qui essaieront de bien manger.
Pour cuisiner du poisson rouge pour un couple, vous aurez besoin de:
- Filet de saumon - 500 g;
- Citron - ½ fruit;
- Sel - au goût;
- Eau potable;
- Poivre noir moulu - ½ c.
Préparez d'abord le poisson pour la cuisson. Comme la recette utilise des filets de saumon, il n’a pas besoin d’être traitée.
Il suffit de rincer à l'eau et d'assaisonner avec du sel et du poivre en petites quantités.
Un demi-citron doit être coupé en rondelles et en retirer les os. Mettez le poisson sur le papier d'aluminium et les tranches de citron sur le dessus. Ils peuvent également être placés sur le fond du filet, de sorte que le poisson soit bien alimenté en jus pendant la cuisson à la vapeur.
Après avoir rempli le bol du cuiseur multiple avec de l'eau propre, il ne reste plus qu'à mettre le poisson dans le papier d'aluminium sur le gril et à activer le mode «Cuisson à la vapeur». Le temps nécessaire à la préparation totale sera de 15 à 20 minutes.
Poisson vapeur avec du riz
Un excellent duo de poisson cuit à la vapeur fera du riz. Dans ce cas, la cuisson ne prendra pas beaucoup de temps, car vous pouvez faire du riz et du poisson en même temps. Le multicuiseur REDMOND RMC-M4524 vous donne l’opportunité de faire un plat d’accompagnement, puis de le cuire à la paire. Donc, cette recette nécessitera:
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- Gruau de riz - 300 g;
- Eau potable;
- Filet de tout poisson - 500 g;
- Sel - au goût;
- Poivre noir moulu - ½ c.
- Huile végétale (olive) - une petite quantité.
Vous devez d’abord préparer des céréales de riz pour la cuisson. Rincez abondamment. Cela doit être fait avec une passoire, en le rinçant plusieurs fois, de préférence de 3 à 5. L'eau doit être parfaitement propre lors du dernier lavage du riz. Dès que le riz est lavé, placez-le dans un bol multi-cuiseur et versez-le avec de l'eau froide.
Si le poisson est utilisé sous forme congelée, vous devez le décongeler en le laissant reposer à la température ambiante. Ensuite, vous devez le rincer et assaisonner de sel et de poivre noir, en répartissant uniformément ces épices sur toute la surface du filet.
Maintenant, vous devez mettre le filet sur le gril multicuiseur, en l'arrosant avec de l'huile d'olive.
Il ne reste plus qu'à configurer le Multicooker Redmond. Le mode requis est “Trempe / Soupe” et le délai de préparation est de 15 à 20 minutes. Dès que l'appareil donne un signal, le poisson sera probablement prêt.
Quant au riz, il faudra le vérifier. S'il y a un excès d'eau, vous devrez laisser cuire pendant un certain temps.
Poisson cuit à la vapeur avec des pommes de terre
De plus, à part le riz, les pommes de terre sont un excellent choix comme plat d’accompagnement. Un tel duo est riche en calories, il convient donc à ceux qui aiment une nourriture très satisfaisante. Mais la cuisson est aussi extrêmement simple et rapide, car l’accompagnement et le plat principal peuvent être préparés en même temps. Les produits suivants seront nécessaires pour la cuisson:
- Filet de tout poisson - 500 g;
- Pommes de terre nouvelles - 800 g;
- Oignons - 1 tête;
- Persil;
- Huile végétale (olive) - une petite quantité;
- Eau potable;
- Sel - au goût;
- Poivre noir moulu - ½ c.
Le traitement du poisson est la toute première étape de la cuisson. Comme d'habitude, le poisson congelé doit être décongelé, en le laissant reposer pendant un moment à une température tiède. Après avoir lavé le filet, il est complètement prêt pour la cuisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez assaisonner le filet avec du sel et du poivre noir. L'essentiel est de ne pas en faire trop et de le frotter uniformément.
Oignons principaux est préférable de prendre une petite taille. Il doit être pelé, rincé puis coupé. Le résultat devrait être des rondelles d'oignon. Dans le bol du multicuiseur Polaris, vous devez disposer environ 5 morceaux de rondelles d'oignon en guise d'oreiller et y mettre du poisson. Les oignons restants peuvent être placés sur le filet.
Le moment est venu de préparer des pommes de terre. Il doit être rincé de la saleté et débarrassé de la peau. Il est préférable d'utiliser de nouvelles pommes de terre. Ensuite, il est nécessaire de verser de l'eau pure dans le bol du multi-cuiseur et d'y placer toute la future garniture. Vous devez également vous rappeler de pré-saler les pommes de terre, en ajoutant environ 2 cuillères à café de sel à l'eau.
Il ne reste plus qu’à configurer l’appareil en réglant le mode «Vapeur» et le temps est de 20-30 minutes. Très probablement, les pommes de terre et le poisson seront prêts en même temps. Mais si les pommes de terre semblent humides, laissez-les encore quelques minutes. Une fois la garniture entièrement préparée, vous pouvez l'assaisonner de persil haché à l'avance.
Cuisson du poisson avec des légumes dans une cocotte
Le filet aux légumes cuits à la vapeur est une autre recette assez peu calorique. Dans le même temps, vous pouvez utiliser absolument tous les légumes, à partir de vos propres préférences. Cette recette sera basée non seulement sur les légumes, mais également sur du parmesan doux. Elle aura donc besoin de:
- Filet de tout poisson - 500 g;
- Carottes - 1 morceau;
- Oignons - 2 têtes;
- Fromage parmesan - 100 g;
- Persil - bouquet;
- Les légumes à l'aneth - un tas;
- Céleri - une paire de fines branches;
- Huile végétale (olive) - une petite quantité;
- Sel - au goût;
- Poivre noir moulu - ½ c.
Filet de poisson frais doit être lavé et assaisonné avec des épices. Après cela, il peut être coupé en petits morceaux.
Le persil et l'aneth doivent être finement hachés. Les carottes doivent être soigneusement rincées de la terre, pelées et les cosses retirées de l'oignon. Tous les légumes doivent être coupés pour faire des rondes. Vous devriez également râper le Parmesan sur une râpe fine.
Sous la forme d'un multicuiseur, vous devez poser un morceau de papier d'aluminium et y déposer un filet. Le persil et les feuilles d’aneth, les légumes et le fromage râpé doivent être déplacés et saupoudrés sur le poisson. Ensuite, vous pouvez envelopper la feuille.
Il est nécessaire de verser de l'eau pure dans le bol du multicuiseur, puis de passer en mode «Cuisson à la vapeur», «Cuisson à la vapeur» ou «Vapeur», en fonction du multicuiseur utilisé. Temps pour terminer la cuisson - 15-20 minutes.
Le poisson cuit à la vapeur est une excellente recette, non seulement pour la table de fête, mais aussi pour tous les jours:
- Vous pouvez modifier la teneur en calories du plat en achetant l’ingrédient principal de différentes variétés;
- Le produit principal est très utile.
- Toutes les recettes sont au budget;
- Le temps de cuisson varie de 15 minutes à une demi-heure;
- Le poisson peut être accompagné d'un plat d'accompagnement, qui peut être fait en même temps.
Poisson cuit à la vapeur dans une cocotte
Maintenant, beaucoup refusent la viande au profit du poisson. On peut dire que le poisson est devenu à la mode, tout comme il est devenu à la mode de mener une vie saine. La plupart des gens considèrent le poisson frit le plus délicieux, mais il est incompatible avec les principes de la nutrition. Un plat diététique est du poisson bouilli, mais lorsque vous faites bouillir du poisson, des substances utiles vont dans le bouillon. Il est possible de les économiser le plus possible lors de la cuisson du poisson pour un couple. Le poisson cuit à la vapeur peut se trouver dans un bain-marie et dans une mijoteuse. Si vous ne disposez pas de ces dispositifs utiles, placez-le dans une casserole avec une passoire. Le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse, étant un plat diététique, conserve toutes les propriétés bénéfiques et il s'avère beaucoup plus savoureux que le poisson bouilli. Le programme - "cuisiner pour un couple" figure probablement dans tous les modèles de cuiseurs multiples.
Ingrédients:
- poisson
- de l'eau
- sel et épices au goût
- aneth facultatif
Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse:
Vous pouvez cuisiner pour cuire à la vapeur n'importe quel poisson, qu'il soit marin ou fluvial, grand ou petit, et par portions.
Vous pouvez faire cuire le poisson directement pour un couple, le mettre dans un panier à double chaudière, ou bien mettre du papier d'aluminium dans le panier au préalable et y mettre du poisson. Vous obtiendrez ensuite du poisson sous papier pour un couple.
Excellent poisson cuit à la vapeur - truite, saumon. Mais le poisson plus simple - le saumon rose, le kéta, sera également délicieux. Le poisson rouge cuit à la vapeur suffira pour 10-15 minutes de cuisson.
En général, le temps de cuisson du poisson pour un couple dépend de la taille des morceaux de poisson et varie de 15 minutes à 30-40 minutes. Pensez également à la puissance de votre multicuiseur.
Lorsque vous faites cuire du poisson à la vapeur dans une mijoteuse, n'oubliez pas de verser 2 à 3 verres d'eau dans le bol. Cela semblerait évident, mais néanmoins, les lecteurs demandent souvent s’il est nécessaire de verser de l’eau dans la préparation des plats à la vapeur))
Lors de la cuisson du poisson cuit à la vapeur, vous ne pouvez que le saler ou le pré-mariner dans du jus de citron pendant 30 à 60 minutes.
Le poisson cuit à la vapeur peut être cuit seul, sans additifs, mais le poisson cuit à la vapeur avec des légumes sera encore plus délicieux. Poisson avec des légumes, je préfère cuire en papillote. Mettez du poisson dans du papier d'aluminium, vos légumes préférés dessus, des oignons, des carottes, des poivrons, des tomates et des olives feront l'affaire; - poivre moulu, hop-suneli. Venez aux herbes de poisson - sauge, menthe. Après avoir ajouté tous les légumes et les assaisonnements au poisson, enveloppez la feuille dans une enveloppe ou un bateau, et un délicieux dîner arrive bientôt! Avec cette méthode de cuisson en feuille, le jus de poisson et de légumes ne passe pas par les orifices du bain-marie, mais reste entièrement en aluminium, le poisson et les légumes sont imbibés du jus et de la saveur de chacun, et le plat est délicieux. La commodité et le fait que chaque consommateur aura sa propre portion de l’enveloppe de feuille. Lorsque vous faites cuire du poisson dans du papier d'aluminium, vous devez le faire cuire 10 minutes de plus que sans papier d'aluminium.
Pour les lecteurs qui n’ont pas de multicuiseur, mais qu’il ya un bain-marie, je dirai que tous les conseils sur la cuisson du poisson pour un couple en mode de cuisson à la fois conviendront à un bain-marie.
Le poisson cuit à la vapeur est idéal pour les aliments diététiques et pour bébés, lorsque vous devez éviter les aliments frits. Le seul souhait d'un plat pour enfants est de ne pas prendre de poisson avec de petits os.
Cordialement Natalia
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Comment faire cuire du poisson pour un couple dans une mijoteuse
Le poisson contient une grande quantité de vitamines et de micro-éléments, il est donc recommandé à ceux qui surveillent leur santé ou veulent perdre du poids. Il peut non seulement cuire, frire et cuire au four, mais aussi cuisiner pour un couple. Le poisson cuit à la vapeur peut être facilement cuit dans une mijoteuse. Vous réduisez ainsi le temps de cuisson et économisez toutes les substances bénéfiques qu’il contient.
Quel poisson cuire à la vapeur dans une mijoteuse
Pour la préparation de poisson rouge et blanc approprié. Le poisson rouge (par exemple, le saumon ou la truite) contient des acides utiles et des oligo-éléments qui renforcent le cœur et les vaisseaux sanguins et ont également un effet positif sur l'apparence. Si vous voulez choisir des poissons moins chers et plus légers, vous pouvez acheter de la morue, du brochet ou du poisson avec un filet blanc. Il est conseillé d’acheter des steaks ou des filets de poisson pour ne pas perdre de temps à nettoyer et à enlever les ailerons, les branchies, les écailles et la tête.
La recette classique du poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse
- Poisson (blanc ou rouge) 500 gr.
- Huile d'olive ou végétale.
- Herbes provençales.
- Jus de citron ou citron vert.
- Saler, poivrer au goût.
- Ail 2-3 dents.
- Verts séchés.
- Préparez le poisson pour la cuisson. Pour ce faire, rincez-le à l'eau froide, retirez les ailettes, la tête et les bascules, le cas échéant. Puis laissez le poisson sécher un peu.
- Pelez l'ail et passez-le dans le presse-ail. Mélangez de l'huile végétale ou de l'huile d'olive avec des herbes de Provence, de l'ail, du jus de citron ou un emprunt. Mélangez tout à fond.
- Saupoudrer le poisson avec du sel et du poivre. Puis recouvrez-le d'un mélange de beurre, de jus de citron ou de citron vert, d'ail et d'herbes. Ensuite, saupoudrez le poisson de légumes secs.
- Mettez le multicuiseur dans le mode approprié, versez de l'eau dans le multicuiseur et installez un récipient spécial. Mettez le poisson dessus et faites-le cuire pendant 10-15 minutes.
Poisson avec des légumes cuits à la vapeur dans une cocotte
- Poisson (rouge ou blanc) 0,5-0,6 kg.
- Aubergine 1-2 pcs.
- Poivre 1 pc.
- Pommes de terre en option.
- Carottes 1 pc.
- Huile végétale ou d'olive.
- Des herbes fraîches, des épices au goût.
- Jus de citron
- Sel, poivre
- Nettoyez le poisson et rincez-le à l'eau froide. Couper le poisson en portions.
- Couper les aubergines en tranches et les saupoudrer de sel. Laissez les aubergines pendant 10-15 minutes. Puis rincez-les à l'eau froide.
- Pelez les graines et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en petits morceaux. Épluchez et râpez les carottes.
- Mettez le poisson et les légumes dans un récipient spécial, mélangez le tout, salez, poivrez et ajoutez les épices.
- Saupoudrer de jus de citron et de beurre.
- Versez de l'eau dans le bol et faites cuire le poisson avec les légumes cuits à la vapeur pendant 10-15 minutes.
- Après la cuisson, vous pouvez y déposer des herbes fraîches hachées.
Poisson cuit à la vapeur avec du riz dans une cocotte
- Poisson 0,5 kg.
- Figure 1 Art.
- Eau 2 c.
- Sel, poivre, épices au goût.
- Jus de citron
- Nettoyez et lavez le poisson, enlevez tout excès et coupez-le en gros morceaux. Il est conseillé de préparer des steaks. Saupoudrer le poisson de jus de citron et laisser reposer 5 à 7 minutes.
- Salez et poivrez le poisson et enveloppez chaque morceau de papier d'aluminium.
- Mettez le riz sur le bol et remplissez-le avec de l'eau. Puis salez-le et ajoutez des épices si vous le souhaitez.
- Placez le récipient et placez le poisson dessus en papier d'aluminium.
- Activez le mode "Steamer" ou "Pilaf" et faites cuire le poisson avec du riz pendant 20 minutes.
Le poisson cuit à la vapeur sera un excellent ajout aux plats d'accompagnement de légumes ou aux salades légères. En combinaison avec les légumes, le poisson digèrera encore mieux et apportera plus d'avantages. Avant de servir, vous pouvez saupoudrer de jus de citron ou d'une sauce à base d'huile d'olive et de jus de citron ou de lime. En outre, le poisson convient aux légumes frais ou au persil ou à l'aneth hachés.
Poisson à la vapeur multivariée: quelques recettes simples:
Cuisiner avec des vitamines préservées
Il existe de nombreuses recettes et options de cuisson pour un produit aussi merveilleux que le poisson. Il contient une énorme quantité de vitamines nécessaires à l'activité physique et mentale active d'une personne. Cependant, souvent lors du traitement thermique, la plupart des substances utiles qu'il contient disparaissent. Les poissons multivariés sur une paire conserveront les acides gras oméga-3 qui sont importants pour notre corps. Nous vous proposons quelques recettes simples pour ce plat.
À la veille de la saison des plages, de nombreux représentants de la belle moitié de l’humanité ont tendance à se mettre en forme en mangeant des aliments faibles en calories. Le poisson dans une mijoteuse avec du jus de citron fait partie des plats légers et en même temps très savoureux. Pour le faire, vous devez prendre le poisson vidé et le couper en portions. Mettre les morceaux sur une assiette et les verser abondamment avec le jus d'un citron. Ajoutez du poivre, du sel et des assaisonnements préférés au goût. Versez 4 verres d'eau volumétriques dans le réservoir multicuiseur, transférez le poisson sur une plaque à vapeur spéciale, activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 25 à 30 minutes. Particulièrement délicieux, ce plat est obtenu à partir de poisson rouge (saumon, saumon rose, truite). Le meilleur plat d'accompagnement dans ce cas est le riz bouilli.
Poisson cuit à la vapeur pour la table de fête
Le poisson cuit à la vapeur dans une recette plus complexe constituera une excellente décoration pour une table de fête. Prenez une livre de filet de poisson pas trop osseux (par exemple, le sandre) et coupez-le en portions, puis mettez-le dans un plat à vapeur. Saler et poivrer. Les ingrédients restants sont empilés sur le filet en couches: demi-rondelles d'oignon, cercles de tomates, crème sure et fromage râpés sur une râpe fine. Cuire dans un poisson à la mijoteuse environ 20 minutes. Le plat est très tendre et juteux.
Poisson dans une multivariée avec des légumes
Nous donnons une autre recette simple et savoureuse - du poisson dans une mijoteuse avec des légumes. Pour sa préparation, vous aurez besoin de papier d'aluminium ou de papier pâtissier, que vous devrez poser au fond d'un plat à vapeur. Ensuite, les oignons et les carottes broyés, coupés en lanières ou râpés sur une râpe grossière, sont disposés dans un récipient. Des morceaux de poisson doivent être placés sur les légumes, saler, poivrer et ajouter un peu d’épice. Tous s'endorment abondamment avec du fromage râpé et des légumes verts hachés. Si nous parlons de la variété de fromage, le parmesan est préférable dans ce cas. Versez environ 4 tasses d'eau dans le réservoir du multi-cuiseur et activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 25 à 30 minutes. Cette recette est la meilleure solution pour les personnes qui surveillent leur santé et leur forme physique.
Tout ingénieux est simple!
Comme vous pouvez le constater, la cuisson du poisson dans une mijoteuse est un processus très simple et agréable à la fois. Il suffit de charger les produits nécessaires dans l'appareil et de régler la minuterie sur l'heure souhaitée. Désormais, vous pouvez surprendre vos proches avec des plats savoureux et équilibrés, sans perdre un temps précieux sur l’incarnation de chefs-d’oeuvre culinaires. Bon appétit!
Comment faire cuire du poisson dans une cocotte
Les plats de poisson doivent apparaître sur notre table aussi souvent que possible. Ils sont légers et en bonne santé, ce qui est important pour le régime alimentaire et les aliments pour bébés. Comment faire cuire du poisson dans une mijoteuse? En fait, très simple! Le moyen le plus simple et le plus utile est de cuire à la vapeur. Pour ce faire, placez simplement le poisson dans le panier vapeur et réglez le temps de cuisson sur 20-25 minutes, en fonction de l'épaisseur de la pièce. Idéalement, le poisson cuit à la vapeur devrait être cuit sans sel, puis saupoudré de sel de mer ou saupoudré de sauce de soja. Avant de cuire à la vapeur, vous pouvez verser le poisson avec du jus de citron ou le badigeonner de crème sure.
Le poisson dans une mijoteuse peut également être bouilli, cuit ou cuit - tout dépend du degré de chauffage et de la quantité d'humidité. Ajoutez au poisson, qui a été décidé de faire bouillir avec une petite quantité d'eau ou de bouillon, de crème sure ou de pâte de tomate - c'est votre sauce. Mettez les légumes dans un bol avec du poisson - vous aurez un plat à part entière avec des légumes sains cuits dans un mode «désaltérant» et économe. Pendant la cuisson du poisson dans le bol multicuiseur, tous les légumes (chou-fleur, brocoli, pommes de terre, courgettes, etc.) ou les céréales (riz, bulgur ou couscous) peuvent être cuits à la vapeur dans le panier du bain-marie - il s'agit d'un plat duo classique.
Dans une mijoteuse, les casseroles sont idéales: mettez du poisson, des légumes ou des céréales à votre goût et versez le mélange aux œufs. Excellente idée pour un petit déjeuner copieux ou un dîner léger! Il existe de nombreux autres exemples de cuisson du poisson dans une mijoteuse, qu'il s'agisse d'un premier ou d'un deuxième plat. Notre site partage des recettes intéressantes avec vous.
Filet de merlu aux légumes dans une mijoteuse
Ingrédients:
1 kg de filet de merlu,
1 carotte,
1 oignon,
1-2 œufs,
4-5 c. crème sure
sel, légumes verts, poivre noir, huile végétale - au goût.
Cuisson:
Hacher le poisson, les carottes et les oignons (les carottes peuvent être coupées en cubes), mélanger les œufs et la crème sure. Enduisez le fond du bol multicuiseur d'huile végétale, placez le poisson, salez, poivrez, ajoutez les légumes et versez le mélange aux œufs. Réglez le mode de cuisson sur 25-30 minutes.
Ragoût de poisson dans une mijoteuse avec du chou-fleur
Ingrédients:
1 kg de filet de poisson,
1 oignon,
1 carotte,
1 poivron,
½ tête de chou-fleur,
sel, poivre noir, beurre - au goût.
Cuisson:
Hacher grossièrement les légumes, trier le chou en bouquets. Sur du beurre dans un bol d'une mijoteuse, faites cuire l'oignon en mode cuisson pendant 10 minutes, ajoutez le poisson et les autres légumes. Salez, poivrez et ajoutez un peu d'eau. Fermez le couvercle et réglez le mode Extinction sur 40 à 50 minutes.
Filet de truite ou de saumon avec pommes et poivrons à la mijoteuse
Ingrédients:
4 morceaux de truite (saumon),
2 pommes aigre-douce,
3 poivrons,
1 citron (jus),
sel, poivre noir, huile végétale - au goût.
Cuisson:
Faire mariner le filet dans le jus de citron pendant 1 heure, puis saler et poivrer. Râpez les pommes, hachez le poivron en fines demi-rondelles et saupoudrez avec une pincée de gingembre, noix de muscade et cannelle. Au fond du bol d'un multicuiseur huilé, déposez une couche de poivron doux, puis une couche de pommes, posez le poisson sur le dessus et fermez le couvercle. Réglez le mode de cuisson sur 30 minutes.
Casserole de poisson au chou-fleur dans une mijoteuse
Ingrédients:
500-600 g de filet de poisson,
500-600 g de chou-fleur
3 oeufs,
1 oignon,
100 g de fromage à pâte dure
2-3 cuillères à soupe crème sure
1 cuillère à soupe paprika séché,
sel, poivre rouge et noir, légumes verts, huile végétale - au goût.
Cuisson:
Démonter le chou en inflorescences et laisser bouillir pendant 8-10 minutes. Pendant ce temps, hachez l'oignon en demi-anneaux et le poisson en tranches. Enduisez le bol du multicuiseur d'huile végétale, posez dessus l'oignon, mettez les morceaux de poisson dessus, saupoudrez-les de sel et de poivre. Sur le poisson, des inflorescences de chou. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème sure, les verts, le paprika, le sel et le poivre et verser le mélange dans le bol. Saupoudrer de fromage râpé, fermer le couvercle et régler le mode de cuisson au four sur 40 à 45 minutes. Au lieu de chou-fleur, vous pouvez utiliser le brocoli ou combiner les deux types.
Truite "sous un manteau de fourrure" dans une mijoteuse
Ingrédients:
2 truites à steak
200 ml de crème sure,
50-70 grammes de fromage à pâte dure
1 poivron,
1 tomate mûre,
sel, poivre (blanc ou noir), verts - au goût.
Cuisson:
Allumez la mijoteuse en mode cuisson pendant 10 minutes et faites frire les steaks de truite pendant 5 minutes de chaque côté. Entre-temps, mélangez le fromage râpé à la moitié de la norme, à la crème sure et aux légumes verts hachés, coupez le poivron en rondelles, retirez la pelure de la tomate et coupez en tranches. Après le signal de la fin du régime, mettez la moitié du mélange de fromage et de crème sure sur les steaks, placez les légumes hachés, salez, versez le reste de la sauce et recouvrez de fromage. Allumez la cuisson pendant 30 minutes.
Cocotte de merlu et de pommes de terre dans une cocotte
Ingrédients:
1-2 carcasses de merlu,
4-6 pommes de terre
1 oignon,
poivre noir et blanc, sel, mayonnaise - au goût.
Cuisson:
Couper le poisson en morceaux, l'oignon en demi-rondelles, les pommes de terre en fines tranches. Au fond du bol de la mijoteuse, graissée avec de l’huile végétale, placez le poisson, le sel, le poivre et la graisse avec de la mayonnaise. Placez les pommes de terre sur le poisson, salez et saupoudrez de poivre et d'assaisonnement pour pommes de terre, faites un filet de mayonnaise et fermez le couvercle. Réglez le mode de cuisson sur 50 minutes.
Poisson dans un multivarié avec des champignons au vin
Ingrédients:
1 kg de filet de poisson,
200 g de champignons,
2 poivrons,
2 cuillères à soupe huile végétale
1 pile vin blanc
10 grains de poivre blancs,
½ citron,
1 cuillère à café le sel
herbes parfumées (basilic, thym) - au goût.
Cuisson:
Pour la marinade, mélanger le vin avec les herbes et le jus de citron. Faire mariner le filet de poisson dans le mélange de vin pendant 30 minutes. Pendant ce temps, coupez les champignons en assiettes et le poivron en petits cubes. Couvrir le bol multicuiseur avec du papier d'aluminium de sorte que ses bords se placent sur les côtés du bol. Mettez les aliments en couches dans le bol: poisson, champignons, poivre, etc., jusqu'à épuisement des aliments. Verser la marinade et recouvrir le poisson des bords de l'aluminium, en laissant des ouvertures pour la vapeur. Fermez le couvercle, retirez la valve et réglez le mode de cuisson sur 40 minutes.
Filet de merlu aux champignons et aux herbes dans une cocotte
Ingrédients:
2 carcasses de merlu,
1 oignon,
200 g de champignons,
sel, poivre, herbes, beurre - au goût.
Cuisson:
Coupez le poisson pelé en tranches et placez la cocotte graissée de beurre au fond du bol. Hachez les champignons, hachez l'oignon et les légumes verts et mettez-les dans la cocotte sur le poisson. Salez, saupoudrez de poivre fraîchement moulu et fermez le couvercle. Réglez le mode de cuisson sur 25-30 minutes. 15 minutes après le début du mode, retournez le poisson.
Ragoût de poisson en sauce dans une cocotte
Ingrédients:
500 g de filet de poisson,
1-2 oignons,
1 carotte,
1-2 cuillères à soupe pâte de tomate,
2-3 cuillères à soupe crème sure
1 feuille de laurier,
sel, poivre noir moulu.
Cuisson:
Oignon coupé en demi-rondelles, frotter les carottes sur une grande râpe. Dans le bol du multicuiseur en mode «Cuisson», éteignez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits, en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter de l'huile végétale. Lorsque les légumes sont frits, mettez le poisson coupé en morceaux. Dans un verre d'eau chaude, mélangez la crème sure et la pâte de tomates, salez, poivrez et versez les produits dans le bol. S'il est trop épais, ajoutez de l'eau. Mettez une feuille de laurier et définissez le mode "Trempe" pendant 1 heure.
Poisson dans une marinade à la tomate multivariée
Ingrédients:
700-800 g de filet de poisson blanc,
1 carotte,
1-2 oignons,
3 tomates,
1 cuillère à café le sucre,
sel, quelques piments, piment noir, huile végétale.
Cuisson:
Hacher les carottes et les oignons, couper le poisson en tranches. Étalez un bol de multicuiseur avec de l'huile végétale et répartissez les produits en couches, en saupoudrant de sel et de poivre sur chaque couche: légumes, poisson, légumes. Épluchez les tomates et hachez-les dans un mélangeur, ajoutez le sel, le sucre et les piments forts, puis versez le mélange dans le bol. Réglez le mode "Extinction" sur 1,5 heure.
Truite au lait dans une mijoteuse
Ingrédients:
600-700 g de filet de truite,
lait - au goût,
sel, gingembre, cannelle, noix de muscade - sur une pincée.
Cuisson:
Couper la truite en portions et placer les multicuiseurs dans le bol. Remplissez-le de sorte qu'il recouvre presque complètement le poisson, ajoutez des épices et fermez le couvercle. En mode de cuisson ou de cuisson à la vapeur, portez le lait à ébullition, puis mettez la mijoteuse en mode de trempe pendant 20 minutes.
Filet de Pangasius dans une casserole dans une cocotte
Ingrédients:
1 kg de filet de pangasius,
1 carotte,
70-80 g de pâte de tomate,
1 cuillère à café le sucre,
¼ c. À thé poivre noir moulu.
Cuisson:
Râpez les carottes, ajoutez du sucre, de la pâte de tomate et du poivre. Décongelez légèrement le filet de pangasius, coupez-le en tranches de 2 cm de large et placez-le dans un bol à cocottes beurré. Versez la masse de tomates sur le poisson et activez le mode Trempe pendant 30 à 35 minutes.
Poisson dans une sauce multivariée à la tomate et à la vapeur de pommes de terre (plat en duo)
Ingrédients:
300-400 g de poisson blanc,
1-2 oignons,
500 grammes de pommes de terre
1 pile jus de tomate,
sel, poivre noir ou blanc, feuille de laurier, huile végétale - au goût.
Cuisson:
Réglez le mode "Cuisson" sur 40-45 minutes, versez de l'huile végétale dans le bol et placez les morceaux de poisson hachés. Après 10 minutes, retourner, ajouter les oignons émincés, laisser reposer 10 minutes et couvrir de jus de tomate. Ajoutez du sel, du poivre et du laurier, placez le panier de cuisson à la vapeur et placez-y les pommes de terre en dés. Fermez le couvercle et laissez cuire jusqu'à la fin du signal.
Poisson dans une cocotte avec des pommes de terre (dîner rapide)
Ingrédients:
1 kg de pommes de terre
1 kg de poisson,
1-2 oignons,
100-150 g de fromage à pâte dure
3-4 cuillères à soupe mayonnaise ou crème sure,
sel, poivre noir, huile végétale - au goût.
Cuisson:
Couper les pommes de terre en lanières, les oignons - en demi-rondelles, frotter le fromage avec une râpe, diviser le poisson en portions. Étalez un bol de multivarki avec de l’huile végétale, saupoudrez de sel et de poivre, de pommes de terre, puis de poisson, versez-les avec les oignons, lissez-les, badigeonnez-les de graisse mayonnaise ou crème sure et de fromage. Réglez le mode de cuisson sur 40-45 minutes.
Pilaf de poisson dans une cocotte
Ingrédients:
500 g de filet de poisson,
2 tasses de riz cuites à la vapeur,
1 carotte,
1 oignon,
sel, poivre noir, légumes verts, huile végétale - au goût.
Cuisson:
Dans le bol du multicuiseur graissé à l’huile végétale, pliez les produits préparés en couches, en saupoudrant de sel et de poivre sur chaque couche: morceaux de poisson, oignons, carottes, riz lavé et trempé. Remplissez avec de l'eau chaude (4 multistacks) et réglez le mode “Pilaf”.
Saumon sur du riz dans une cocotte
Ingrédients:
350-400 g de saumon,
1 multi-riz,
1.5 Multistacks d'eau
2-3 cuillères à soupe le beurre,
sel, poivre noir, légumes verts - au goût.
Cuisson:
Faites fondre le beurre et versez le multicuiseur dans le bol, ajoutez le riz lavé et trempé pendant quelques heures, versez l'eau, lissez le riz et placez le saumon dessus. Saler, poivrer, verser du jus de citron (si désiré), vous pouvez graisser le poisson avec une fine couche de crème sure. Saupoudrer de verdure hachée et fermer le couvercle. Définissez le mode "Plov". Après le signal de la fin du mode, retirez le poisson et mélangez le riz.
Méli-mélo de poisson dans une mijoteuse
Ingrédients:
500 g de poisson
2-3 pommes de terre
1 carotte,
2 tomates mûres,
1 oignon,
1-2 concombres marinés
10-12 olives ou olives,
sel, légumes verts, poivre, crème sure - au goût.
Cuisson:
Oignons et carottes coupés en cubes, pelez les tomates et coupez en tranches, pelez les concombres et frottez-les avec une râpe. Versez de l'huile végétale dans le bol de la mijoteuse, mettez les oignons, les carottes et les tomates et faites-les frire en mode "Pâtisserie" jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les concombres et le ragoût dans le même mode pendant 10 minutes. à l'épaisseur désirée et sel au goût. Vous pouvez verser une cuillère à café de sucre. Définissez le mode Extinction sur 1 heure. Après le signal indiquant la fin du mode, mettez le poivron, les légumes hachés dans le bol et laissez-le en mode de chauffage pendant 10 à 15 minutes.
Soupe de poisson aux olives dans une mijoteuse
Ingrédients:
400-500 g de saumon,
2-3 pommes de terre
1 carotte,
1 oignon,
1 tomate,
10-12 olives,
2 cm de racine de gingembre frais,
huile végétale, sel, poivre - au goût.
Cuisson:
Pour la soupe de poisson, vous pouvez utiliser des queues de saumon. Pommes de terre, oignons et carottes coupés en cubes, pelez les tomates et coupés en tranches, olives - tranches. Coupez le saumon en morceaux et, si vous utilisez des queues, épluchez-les. En mode "Cuisson", faites cuire l'oignon dans de l'huile végétale pendant 10 minutes, puis ajoutez les tomates et le ragoût pendant encore 10-15 minutes. Ensuite, mettez le reste des produits, remplissez avec de l'eau jusqu'à l'épaisseur désirée, salez et poivrez et définissez le mode de "Trempe" pendant 1 heure et 30 minutes. 10 minutes avant la fin du régime, ajoutez du gingembre et des verts hachés.
Vous savez maintenant comment faire cuire du poisson dans une mijoteuse. Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires!
Recettes de cuisson de poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse
Ils disent que les plats cuits à la vapeur sont non seulement plus savoureux, mais aussi plus sains, plus riches. Essayons d'expérimenter avec du poisson. Après tout, tout le monde l'aime?
Nous aurons juste du poisson et des repas complets qui peuvent être servis pour le dîner ou le déjeuner, même pour les invités. Ils aiment vraiment cela, car il n’ya rien de plus savoureux que le poisson cuit à la vapeur!
Principes généraux de la cuisine
Si votre poisson pour un plat est congelé, vous devez l’obtenir à l’avance et vous devez le décongeler selon toutes les règles. En d’autres termes, ne versez pas d’eau bouillante et ne mettez pas dans de l’eau chaude. Le produit doit être retiré du sac et de tous les emballages dans une passoire. La passoire, à son tour, est placée dans un bol, mais de manière à ce qu'elle adhère aux côtés et ne tombe pas à l'intérieur. Ainsi, l'eau coulera et le filet ne l'absorbera pas. La structure résultante est retirée au bas du réfrigérateur. Lorsque le poisson est mou à l'intérieur, il peut être utilisé aux fins prévues.
Toute la carcasse devra être égorgée. Pour ce faire, vous devez d’abord couper les deux filets de la crête, en laissant la queue et la tête à l’oreille. Après cela, utilisez une pincette pour enlever tous les os et rincez le filet. Si vous le souhaitez, coupez la viande de la peau, assurez-vous de bien nettoyer les écailles.
- Versez de l'eau dans la cocotte, placez le panier sur le dessus et placez l'aneth lavé sur le dessus.
- Lavez le poisson à fond.
- Couper en portions, frotter avec des épices de tous les côtés.
- Saler et saupoudrer de jus de citron.
- Placez les tranches de poisson sur l'aneth et fermez le couvercle.
- Cuire le plat à la vapeur pendant vingt minutes.
Astuce: au lieu de l'aneth, vous pouvez utiliser n'importe quel autre vert.
Poisson rouge dans une cocotte
Le poisson rouge est beaucoup plus doux et en meilleure santé que le blanc. C'est pourquoi il convient mieux aux personnes qui suivent un régime ou à celles qui respectent un régime alimentaire sain.
Combien de temps - 95 calories.
Quelle est la calorie - 40 minutes.
- Lavez et séchez les filets ou les steaks.
- Puis frottez-les de tous côtés avec du sel, du poivre noir.
- Placez dans un bol, mettez le romarin sur le dessus et laissez le poisson reposer pendant un moment.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et placez le panier.
- Mettez-y du poisson et des rondelles de citron par-dessus.
- En mode vapeur, faites cuire le plat sous le couvercle pendant une demi-heure.
Astuce: si vous utilisez des filets et non des steaks, il vaut mieux enlever les os.
Poisson cuit à la vapeur avec des légumes
Si vous n'avez qu'un seul poisson, faites cuire le plat entier en ajoutant le filet de légumes. Ici et le brocoli, et les haricots et les pommes de terre. Il s'avère assez satisfaisant!
Quelle heure est 50 minutes.
Quelle est calorie - 87 calories.
- Si le poisson est congelé, il doit être retiré du froid en quelques heures.
- Sécher les filets avec des serviettes sèches.
- Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en petites tranches.
- Lavez soigneusement les haricots verts, pelez les queues et hachez un peu.
- Rincer le brocoli, couper en boutons.
- Versez de l'eau dans le bol, placez la grille.
- Mettez dessus un panier pour cuire à la vapeur.
- Mettez les pommes de terre, les haricots et le brocoli.
- Répartir le poisson dessus, saupoudrer de sel et d'épices.
- Saupoudrer d'un peu de jus de citron.
- Fermez le couvercle et laissez cuire pendant vingt minutes en mode vapeur.
- Les restes de jus de citron mélangés à de l'huile.
- Pelez les verts et hachez-les.
- Retirez les cosses de l'ail, retirez la queue sèche et passez les lobules dans l'écrasement.
- Ajoutez-les avec des herbes à l'huile et au jus d'agrumes.
- Mélangez bien le tout et servez le plat avec la sauce.
Conseil: Vous pouvez éventuellement ajouter des épices à votre sauce.
Recette délicate aux carottes
La saveur de goberge est très légère, la viande est très tendre et douce. Nous allons la compléter avec des carottes sucrées et du riz riche, puis cuire le tout à la mijoteuse pour un couple, pour que vous l'aimiez encore plus!
Quelle heure est 1 heure.
Quelle est calorie - 102 calories.
- Lavez le riz à fond jusqu'à ce qu'il soit clair.
- Laver le poisson et vérifier la présence d'os. Si c'est le cas, retirez-les avec une pincette.
- Ensuite, couper un peu de goberge en portions.
- Épluchez les carottes, rincez et coupez en lanières.
- Faites la même chose avec l'oignon, mais coupez-le en demi-anneaux.
- Versez de l'eau dans le bol du multicuiseur et placez un panier à vapeur.
- Verser les oignons et les carottes.
- Râpez le poisson avec du sel et des épices, mettez-le sur les racines.
- Lavez les haricots verts, retirez les queues et coupez les gousses plus petites.
- Mettez-les ensemble avec du maïs dans une mijoteuse.
- Mélangez le tout et ajoutez le riz.
- Fermez le couvercle et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Astuce: si le riz est presque prêt et qu’il faut encore quelques minutes, il est préférable de laisser le plat en mode de chauffage pendant une heure supplémentaire. Pendant ce temps, les céréales seront parfaites.
Plat copieux avec des verts
Ce plat sera beaucoup plus satisfaisant que le précédent. Ici, nous allons cuisiner du poisson avec des pommes de terre et des légumes verts. Très simple et tout aussi savoureux, car cuit à la vapeur!
Quelle heure est 45 minutes.
Quelle est calorie - 78 calories.
- Décongelé du poisson congelé et fraîchement lavé et débarrassé de ses os.
- Râpez du sel et du poivre noir, coupez les en morceaux.
- Épluchez les oignons, puis rincez à l'eau courante et émiettez-les finement avec un couteau bien aiguisé.
- Mettez un peu d'oignon dans le bol multicuiseur.
- Répartissez les morceaux de poisson dessus et placez les oignons dessus.
- Épluchez les pommes de terre, rincez-les et hachez-les.
- Mettez dans un bol et versez toute l'eau, sel.
- En mode cuisson à la vapeur, faites cuire le plat pendant environ trente minutes sous le couvercle.
- Rincer le persil et émietter, saupoudrer le plat fini.
Astuce: au lieu des oignons habituels, vous pouvez utiliser du vert. Avec lui sera plus lumineux et plus frais.
Recette aux champignons
Si vous aimez les champignons, cette recette est faite pour vous. Imaginez le goût du poisson si vous le combinez avec des champignons parfumés et des oignons doux mais très juteux. Et tout cela est cuit à la vapeur dans une mijoteuse.
Quelle heure est 1 heure.
Quelle est calorie - 79 calories.
- Poisson à volonté pour nettoyer ou laisser intact.
- Oignons nettoyer, rincer et hacher en demi-anneaux.
- Rincez le persil et placez-le dans le bac à merlu.
- Râpez la viande avec du sel et du poivre noir.
- Épluchez les champignons, hachez-les avec un couteau bien aiguisé.
- Versez de l'eau dans la mijoteuse, mettez le panier et placez-y le poisson.
- Mettez les champignons, l'oignon et le sel dessus.
- Cuire en mode vapeur pendant environ 40 minutes.
Astuce: pour que le poisson garde bien sa forme, veillez à laisser la peau.
Trucs et astuces
Le meilleur de tous, différents types de poivrons, noix de muscade, origan, sarriette sont combinés avec du poisson. Vous pouvez également travailler avec du gingembre frais et de la mélisse. L'ail, le romarin donnera un goût et un arôme spéciaux.
Ce sera délicieux si vous servez du poisson avec des cornichons. Il peut s'agir de concombres, champignons, olives, olives, chou-fleur, oignons. Vous pouvez également saupoudrer d'épinards ou d'oseille, cuire des légumes sur le gril ou une sauce inhabituelle. Il peut être à base de fromage cottage, de fromage, de pois chiche, de légumes verts, de yogourt.
Peu importe la qualité de vos pâtes, elles ne conviennent pas au poisson, surtout à celui cuit à la vapeur. La même chose vaut pour la plupart des céréales. La seule exception est le riz. Ça va parfaitement.
Le poisson devient juteux si vous le roulez dans de la mayonnaise, de la crème sure ou du yaourt. De plus, cet "additif" donnera de la tendresse et de la légèreté au goût général. Et si vous prenez du yaourt grec, le poisson aura un goût inhabituel!
Un plat cuit à la vapeur doit être présent dans le régime alimentaire de chaque personne. C'est utile, juteux et très savoureux. Vous devez essayer de traiter tous vos proches.
Poisson cuit à la vapeur dans une cocotte
L'une des fonctions les plus utiles du multicuiseur est la cuisson à la vapeur. Ceci est particulièrement important pour ceux qui suivent un régime (curatif ou pour perdre du poids) ou qui mènent simplement un mode de vie sain. En règle générale, avec l'avènement du multicuiseur, la famille comprend des repas quotidiens tels que des gâteaux à la vapeur, du poisson cuit à la vapeur et des légumes cuits à la vapeur. Sans l'aide de cette magnifique casserole, cuire de tels plats est assez difficile. Et acheter une double chaudière uniquement à cette fin est irrationnel.
Ingrédients pour le poisson cuit à la vapeur dans une mijoteuse au moins:
- Poisson (dans cette recette de daurade).
- Assaisonnement.
- De l'eau
Cuire le poisson à la vapeur dans une cocotte
Préparer un produit pour un couple est élémentaire, il suffit d'appuyer sur quelques boutons. Pour préparer le poisson, vous aurez besoin de tout poisson - marin ou fluvial. Vous pouvez prendre le filet et couper les morceaux de poisson.
Dans cette recette, on prépare du poisson de rivière (daurade), coupé en morceaux. Mettez-les dans un plat, salez-les et assaisonnez.
Versez 1,5 à 2 litres d'eau dans le bol du multicuiseur et posez la grille de cuisson à la vapeur sur le dessus.
Mettez le poisson sur la grille.
Activez le mode "Cuisiner pour un couple" sur le multicuiseur. Cuire une demi-heure suffit et il ne sera pas nécessaire de le retourner. Il suffit de mettre - et "oublier".
Dans une demi-heure, votre poisson cuit à la vapeur dans la mijoteuse sera prêt. Cela ressemble à du poisson bouilli dans une soupe de poisson (le goût du poisson de mer est complètement différent), mais il n’est pas trop liquide. De plus, les assaisonnements lui donnent un goût épicé.
Mettez le poisson fini dans une assiette et servez chaud. Vous pouvez le manger séparément ou préparer une purée de pommes de terre ou des légumes cuits à la vapeur comme accompagnement. Le dîner parfait pour ceux qui suivent un régime!
Pour préparer le plat utilisé Multicooker Redmond RMC-M20.
Poisson dans la mijoteuse
Pour diversifier votre menu du jour, utilisez la mijoteuse. De plus, le gadget vous permettra d’améliorer la qualité de la nourriture préparée, car elle utilise un minimum de matière grasse et la température optimale dans le bol est réglée. Essayons de comprendre comment cuire du poisson dans une mijoteuse.
Préparer des produits
Fruits de mer surgelés. Après cela, nettoyez le poisson de la coque. Couper la tête et les tripes. Maintenant, lavez la carcasse. Les petits poissons (gobies, capelans) peuvent être laissés intacts. Couper en gros steaks de 1 cm d'épaisseur ou séparer les filets, hachés à volonté.
Poisson dans la mijoteuse
À l'aide d'un gadget de cuisine, le poisson peut être préparé en différentes versions. Tout dépend du résultat attendu. Regardons les principes de base.
Poisson cuit à la vapeur
Cuire à la vapeur est préférable de cuire des morceaux ou des filets de gros poisson sans os. Pour ce faire, pré-salez le produit préparé. Ajoutez des épices, des herbes, du jus de citron, etc. Tout cela, frottez la viande et laissez reposer pendant un quart d’heure. Maintenant, versez de l'eau dans le bol du gadget et installez un tamis, mais mettez le poisson en une couche. Fermez ensuite le toit et sélectionnez le mode «Cuire à la vapeur». Réglez la minuterie sur 20 minutes.
Poisson frit dans une cocotte
Saler les fruits de mer, ajouter les épices et laisser reposer 10 minutes. Après cela, roulez-le dans la farine ou la chapelure. Allumez la mijoteuse et sélectionnez le mode "Cuisson" ou "Friture". Versez une couche de 0,2-0,3 cm au fond de l'huile végétale, une fois la graisse réchauffée, déposez le poisson en une couche. Rôti 10-12 minutes de chaque côté.
Ragoût de poisson dans une cocotte
Ragoût de poisson avec légumes et tomates. Par conséquent, commencer à nettoyer 1-2 oignons et les carottes. Lavez et hachez les légumes. Ensuite, allumez la mijoteuse et sélectionnez le mode “Frying” ou “Baking”. Cuire les légumes dans l'huile végétale pendant 10-15 minutes. N'oubliez pas de mélanger. Ajoutez ensuite des morceaux de poisson. Rôtir encore 5-7 minutes. Ajoutez maintenant du jus de tomate ou de la pâte de tomate diluée dans de l’eau de telle sorte que le produit principal soit complètement immergé dans le liquide. Salez et mettez quelques pincées d'épices. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode de trempe ou de cuisson. Temps de cuisson ½ heure.