Souffle de courgettes (courgettes) pour enfants - Recette

L'enfant, qui vient d'avoir 6 mois et qui est encore loin du premier anniversaire, a besoin de vitamines, de substances pour la construction des cellules, de fibres et de pectine. La santé et la bonne humeur des enfants nécessitent un bon fonctionnement du système digestif. Les légumes complètent le régime alimentaire du bébé avec de tels composants qui aident à améliorer la digestion des aliments et à redonner tout son intégrité aux intestins. Mais les enfants aiment la variété - en cela ils diffèrent peu de nous, adultes. Les miettes se fatiguent rapidement des mêmes produits. Mais qu'en est-il de maman, qui doit tenir compte du fait que vous ne pouvez pas donner à votre bébé des légumes colorés et exotiques, et en même temps faire plaisir à la personne capricieuse? Préparez le soufflé aux courgettes pour votre enfant. La recette que vous trouverez ci-dessous vous enchantera par sa simplicité, et le soufflé à la courge ravira votre enfant.

Soufflé de courgettes pour les enfants - que cuisiner?

Choisissez la courgette la plus fraîche au papier de verre de couleur claire pour un soufflé de courgette. Eh bien, si vous achetez les produits de la ferme locale, son chemin vers l'assiette de l'enfant est plus court et le bénéfice - le maximum. Veuillez noter que la courgette, bien que ce soit le parent le plus proche de la courge, ne vaut pas la cuisson pour un bébé. Sa peau est vert vif, parfois avec des traînées jaunes, ces légumes contiennent beaucoup plus d'allergènes potentiels.

Avant de donner des miettes de soufflé à la courgette, vérifiez sa réaction au composant principal. Ajoutez-le à des plats de légumes déjà familiers pour l'enfant et observez sa réaction.

Abonnez-vous à «Alimentation du bébé» sur YouTube!

Soufflé à la courge - recette

Rincer les courgettes sous l'eau courante. Nettoyez, en retirant la peau et en libérant la chair des graines de courge denses, prenez une planche et coupez-la en un cube, ou au hasard, l’essentiel - finement. Verser la pulpe de courge obtenue dans une casserole ou une petite casserole, laisser mijoter pendant les quinze premières minutes sans et les cinq dernières minutes avec du lait et du leurre.

Si vous avez un bain-marie, la recette peut être convertie: faites bouillir la courgette pour un couple, elle sera donc encore plus utile et plus juteuse. En parallèle, vous pouvez préparer de l'eau bouillante et du lait bouillant de semoule, mais vous avez besoin de plus de produits en poids et en volume: la semoule restante peut être consommée au petit-déjeuner ou vous pouvez préparer une délicieuse crème à base de celle-ci. À propos, voici un article séparé sur la fabrication de la semoule.

Broyer la chair de courgette avec de la semoule, du lait et du sel. Faites bouillir un œuf dur, ajoutez à la masse le jaune de l'œuf fini et un peu de sucre. Préparez un bain-marie. Cuire la préparation obtenue délicatement dans une huile végétale graissée ou une silicone dans un bain-marie pendant dix à quinze minutes. Sortez le soufflé fini du moule et servez. Il peut être décoré avec un couple de noix de cèdre ou d'aneth. Bien soufflé aux courgettes se combine avec la deuxième viande en purée.

Le soufflé des courgettes peut être un ornement du petit-déjeuner ou du déjeuner des enfants. Et les adultes vont adorer le plat. Nous vous recommandons également de lire une autre recette pour le soufflé. Bon appétit à vous et à votre bébé!

Soufflé de courgettes - pour adultes et très jeunes enfants

Petit déjeuner parfait et sain

La récolte est presque entièrement terminée et nous pouvons profiter de différents légumes et baies, en faire des blancs et simplement profiter de la famille avec des repas sains tous les jours. Mais vous voulez toujours essayer quelque chose de nouveau, plutôt que les recettes habituelles transmises de génération en génération. Les courgettes sont l'une des cultures les plus prisées de notre pays. Nous savons qu'elles sont délicieuses dans les collations d'hiver, les anneaux frits, mais il existe un autre plat très tendre et inhabituel. Aujourd'hui, nous allons simplement le faire cuire et voici un soufflé de courgettes. Non conventionnel, d'accord.

Quel est l'avantage du soufflé aux courgettes?

Nous devrions vous dire quelques mots sur les raisons pour lesquelles nous recommandons ce plat à tout le monde. Premièrement, ce n’est pas la version habituelle du petit-déjeuner ou du dîner, et deuxièmement, le soufflé peut être donné non seulement aux enfants, mais également aux très jeunes enfants, à partir d’un an et même un peu plus tôt, en tant qu’aliment complémentaire. De tels aliments sont sûrs, remplis de vitamines et de minéraux, tandis que leur consistance est très délicate et que l'enfant va tout simplement connaître le nouvel aliment, et cela peut sembler beaucoup plus savoureux à lui que la purée de pommes de terre fraîchement extraite des pots. Commençons la cuisine.

Faire un délicieux soufflé aux courgettes

Première recette

Ce plat s'avère assez calorique, environ 100 grammes feront entre 89 et 95 kcal. Par conséquent, les soufflés de courgettes peuvent entrer dans le régime alimentaire de ceux qui mangent correctement ou qui restent assis.

• Courgettes - 1 morceau, mieux, bien sûr, jeune;
• oeuf - 2 morceaux;
• kéfir - 50 grammes, vous pouvez prendre de la crème sure ou du yogourt sans additifs ni colorants;
• sel et épices - au goût;
• farine - 4 cuillères à soupe;
• gousses d'ail - 3-4 pièces ou à votre discrétion;
• verts - un tas.

Astuce! Si vous souhaitez préparer un plat pour les petits enfants, vous pouvez utiliser un minimum d'ail, ne pas utiliser d'épices et au moins mettre du sel.

Cuire un délicieux soufflé Nous commençons par la courgette, qui doit être lavée à fond, puis retirons la queue et coupons la peau. Si les légumes sont jeunes, de petite taille, cela ne peut être fait. Mais si l’essentiel dans la préparation d’un nouveau plat est de plaire et de surprendre les enfants, il est préférable d’enlever la peau pour que le soufflé soit très tendre et aéré. Maintenant, vous devez essuyer la courgette râpée avec une petite cellule, vous pouvez également utiliser un mélangeur et écraser le légume. Comme les courgettes donnent beaucoup de jus, elles doivent être égouttées à l'aide d'un tamis, après une demi-heure d'attente.

Astuce! Pour que le jus se démarque plus rapidement et en plus grande quantité, vous pouvez saupoudrer une petite quantité de sel de la courgette.

Les gousses d'ail sont nettoyées et coupées finement ou on presse dans la boîte à ail. Râpez les légumes, après avoir réuni tous les composants dans une tasse, salez et poivrez au goût. Ici, nous versons nos deux œufs et le produit laitier fermenté que vous avez choisi. Nous versons la farine et nous mélangeons bien le tout: mieux vous le ferez, plus le soufflé aux courgettes sera aéré. Remplissez la masse dans la forme, pour les enfants, il est plus intéressant de prendre frisé, mettez au four à 200 degrés pendant une demi-heure.

C'est important! Regardez toujours le processus lorsque vous cuisinez pour la première fois un plat particulier, car tous les fours et cuisinières sont différents et cuits différemment, de sorte que le temps peut être plus ou moins long.

Deuxième recette

Cette option est également facile à cuisiner, mais elle s'avère très savoureuse. Un tel soufflé peut être servi même pendant les vacances, comme collation ou comme pique-nique.

• courgettes - ½ kg de jeunes légumes;
• des épices et du sel au goût;
• oeufs - 2 morceaux;
• lait - un peu moins qu'un verre;
• fromage - 100-150 grammes prennent des variétés dures;
• beurre pour la forme de lubrification;
• farine - 1.5-2 cuillères à soupe.

Cuire un délicieux soufflé avec les courgettes faisant tout cela dans la première recette. Ce sont des actions de base pour de nombreux plats de ce légume. Le jus doit également être égoutté, saler ensuite la masse, poivrer, verser le lait et bien pétrir. Peu à peu, nous versons ici de la farine que l'on peut tamiser à l'aide d'un tamis pour que le soufflé de courgette soit plus magnifique.

Nous divisons les œufs en deux parties - le blanc et le jaune, les trois mêmes fromages râpés avec une grande fraction, prenons la quasi-totalité de son volume et le mélangeons avec un jaune battu, nous saupoudrons le reste sur le plat déjà préparé. Battre les blancs en mousse avec un mixeur et ajouter plus de sel à la pointe du couteau pour rendre l'air plus aéré. Maintenant, commencez par verser le jaune et le fromage sur les légumes, après quoi les protéines, lubrifiez les formes avec du beurre et versez notre futur soufflé. Nous faisons cuire 35-40 minutes à 180-190 degrés, à la fin nous saupoudrons tous avec du fromage et des verts frais.

Astuce! Le soufflé peut être consommé séparément et servi avec un verre de vin blanc pour le poisson et la viande. Les hommes aiment vraiment la collation.

Troisième recette

C'est une autre option, également délicieuse, même cuite dans quelque chose de similaire, mais le goût sera différent en raison des composants et de leur quantité. Mais quoi de mieux que des expériences culinaires dans leur cuisine?

• courgettes - ½ kg;
• pommes de terre - 3-4 morceaux de taille moyenne;
• poivron doux;
• farine - 3 cuillères à soupe;
• sel et épices - au goût;
• crème - nous recommandons 20% de matières grasses, mais vous pouvez en choisir d’autres - 50 ml;
• œufs - 4 pièces;
• Tomates - idéales pour un plat de cerises - 10-13 pièces;
• fromage - variétés dures - 150-170 grammes;
• beurre - une cuillère à soupe.

Nos légumes sont versés avec de la crème, du sel et du poivre au goût, bien mélanger, verser la farine, puis verser l'oeuf et le fromage. Après avoir bien mélangé la masse, placez-la dans des moules, enduisez-la de beurre et étalez la protéine fouettée sur le dessus, lissez-la, puis fermez la masse avec des tomates cerises. Un soufflé de courgettes est cuit pendant environ 55 minutes, après quoi il est saupoudré de fromage encore chaud pour qu'il fonde.

Quatrième recette

Et, bien sûr, en vous proposant différentes recettes, nous choisissons toujours non seulement des légumes, mais aussi de la viande, car beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas s'en passer.

• courgettes - 3 moyennes;
• beurre - cuillère à soupe;
• poulet - nous recommandons de prendre des filets - 250 grammes;
• crème ou lait - 70 ml;
• fromage - variétés dures - 70-80 grammes;
• oeuf - 4 morceaux;
• sel et épices - au goût;
• farine - deux cuillères à soupe avec une lame;
• moutarde - nous avons besoin de poudre - cuillère à café.

Préparez un délicieux soufflé. Préparez la courge selon le même principe qu'auparavant, égouttez le jus. Salez et poivrez, le poulet à ce moment nous devrions cuisiner. Lorsque la viande est froide, nous la mélangeons avec un mélangeur. Faire la garniture - faire fondre le beurre dans une casserole, verser la farine tamisée, faire frire. Maintenant, nous versons de la crème ici, versons des épices et de la poudre de moutarde.

Nous divisons les œufs en blanc et en jaune, d’abord en mélangeant. Quand la sauce est froide, versez la protéine, ajoutez notre viande et nos légumes, le fromage râpé et à la fin mélangez avec les jaunes. Nous mélangeons le tout, si nécessaire, nous ajoutons du sel, saupoudrons d'épices et cuisons à 190 degrés pendant environ une demi-heure. Le soufflé aux courgettes est prêt, garnir de verdure et servir avec de la crème sure.

Astuce! Pour rendre le filet plus aromatique et agréable au goût, ajoutez du sel à l’eau dans laquelle il a bouilli, mettez une feuille de laurier, du poivre et d’autres épices.

Ce plat plaira à tous. Cela se fait facilement, mais vos invités seront surpris par vos pâtisseries complexes. Bon appétit!

Souffle de courgettes

Le soufflé aux courgettes est l’un des plats les plus populaires en été. La courgette est un légume diététique hypocalorique, seulement 17 kilocalories pour 100g. produit et faible indice glycémique (indice 15). Bien que les courgettes n'aient pas un goût prononcé, vous pouvez y préparer de nombreux plats délicieux.

Eh bien... et aujourd’hui, nous préparons une autre friandise à la courgette sous forme de soufflé. Vous pouvez faire cuire le soufflé à la courge habituel et diversifier ce plat délicat en ajoutant du poulet haché ou de la dinde, saupoudrez généreusement la délicatesse de courgettes d'épices et de verdures fraîches. Je vais faire cuire le soufflé au four. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser la mijoteuse ou le cuiseur vapeur (à votre choix).

Recette de soufflé aux courgettes avec photos

Ingrédients:

• courgettes ou courgettes râpées grossièrement 4 tasses (environ 900 g.)
• oeufs gros 4 pcs
• 1/4 tasse de farine
• beurre 4 c.
• lait ou crème à 10% 1,5 tasse
• brin de thym 1
• fromage à pâte dure 130 gr. se frotter
• oignon haché finement
• basilic haché 2st.l.

Cuisson:

1. Les formes pour cuisiner ou bien bien rater le beurre. Mettez de côté pendant un moment.
2. Râper les courgettes sur une râpe grossière. Jeune courge ne peut pas effacer. Sel, mélange de masse de courge. Mettez les courgettes dans une passoire pour permettre au liquide de s'écouler, laissez reposer 15 minutes, puis pressez légèrement.
3. Ensuite, préparez une sauce épaisse à la béchamel. Beurre 4st.l. faire fondre dans une casserole, ajouter la farine, mélanger, cuire le mélange à feu moyen pendant quelques minutes. Ajouter graduellement le lait en remuant constamment avec un fouet. Ajoutez une branche de thym et laissez cuire à feu très doux pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps avec un fouet et ajoutez un peu de lait si la sauce devient soudain épaisse. Retirer le brin de thym, saler et poivrer. Retirer du feu et laisser la sauce refroidir.
4. Ajouter les jaunes d'oeufs à la sauce, fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajoutez la courgette, le fromage râpé, les oignons verts et le basilic, mélangez.
5. Protéines d'œufs, battre dans une mousse épaisse et forte. Introduisez délicatement les protéines fouettées dans la masse de la courge.
6. La masse de courge obtenue pour la fabrication du soufflé est répartie dans des moules. Nous faisons cuire à 200 degrés jusqu'à ce que le soufflé soit bruni.

Servez le soufflé chaud à la courge.

Soufflé diététique à la courgette au poulet

Ingrédients:

• Filet de poulet ou de dinde 500g.
• courgettes râpées 200g.
• oeufs 2pcs.
• 1 oignon
• ail (2-3 gousses) au goût
• sel au goût

Cuisson:

1. Faites défiler le filet de poulet ou de dinde dans la recette. Ajouter la courgette râpée (en émincer l'eau), l'ail haché et l'oignon haché finement à la viande hachée. Ajoutez deux jaunes d'oeuf, salez et mélangez.
2. Battues dans une mousse dense de protéines, entrez délicatement dans la masse.
3. Trancher les petits moules avec du beurre, y mettre la courgette et le hachis de poulet. Cuire le soufflé aux courgettes au four à 200 degrés pendant 20 minutes.

Comment faire cuire un soufflé à la courge pour les enfants

Courgettes (100gr.) Pelées. Nous coupons arbitrairement et cuisons avec une petite quantité d'eau. Quand les courgettes deviennent molles, ajoutez environ 2 c. semoule, lait (3 cuillères à soupe), maintenez au feu doux pendant 5 minutes. Laisser refroidir, ajouter un petit morceau de beurre et un petit œuf. Avec l'aide d'un mélangeur à immersion, nous réduisons bien le mélange de courge.

Chaque graisse de moule en silicone avec du beurre, y déposer le mélange de courgettes. Nous plaçons les moules dans le bain-marie. Le temps de cuisson est de 15-20 minutes. Vous pouvez cuisiner au four ou au bain-marie.

Soufflé de courgettes pour les enfants - les meilleures recettes

Je veux que toutes les mères préparent quelque chose d’utile pour l’enfant, mais pour que le bébé ne refuse pas de manger et pour demander un supplément, ce n’est pas toujours le cas. Une excellente option, combinant les avantages des légumes et de la texture délicate, sera un soufflé de courgettes, et si vous le faites cuire à la mijoteuse, vous obtiendrez également très rapidement! Les enfants n'aiment pas toujours la variété, beaucoup d'entre eux sont de fervents conservateurs, mais ce plat est tellement délicieux que les petits gourmands l'apprécieront sûrement.

En plus, il y a beaucoup de recettes pour le soufflé de courgette, à partir du légume de base, nous pourrons préparer un dessert et un plat principal. Nous avons ramassé les recettes les plus simples et les plus variées.

Si votre bébé a à peine un an, un soufflé à base de courgette lui convient parfaitement. Choisissez un légume à la peau blanche et non au vert. La deuxième option est la courgette, et ils peuvent être plus allergènes.

Nous n'aurons besoin que de 100 grammes de pulpe.

• Coupez-le finement et envoyez du ragoût en ajoutant une petite quantité d'eau.
• Dès qu'il ramollit, ajoutez 1 c. À thé de semoule et 3 c. À table de lait 2,5%. Salez et maintenez pendant 5 minutes.
• Faites une purée avec un mélangeur à immersion et, dès que cela est suffisant, ajoutez-y un œuf de caille (1 pièce) et, si vous le souhaitez, ½ cuillère à café de beurre et ½ cuillère à café de sucre.
• Battre à nouveau et placer le mélange dans une forme en silicone graissée avec de l’huile végétale ou dans un peu et mettre au bain-marie, soit dans un four, soit dans un bain-marie, soit dans un récipient contenant de l’eau directement sur la cuisinière.

Dans ce dernier cas, nous aurons besoin de le fermer avec un grand couvercle et pour empêcher la condensation de pénétrer dans le plat, nous recouvrons la forme avec du papier cuisson. Préparez le soufflé pendant 15 minutes. Servir chaud avec une sauce au lait délicate ou une purée de viande.

• Courgette - 2 pcs + -
• Beurre - 30 g + -
• Sel - pincer + -
• Œufs de poule - 2 pcs + -
• Fromage Blanc - 200 g + -
• Aneth et persil - plusieurs branches + -

Pour les enfants plus âgés à partir de 1,5 ans, nous préparerons un soufflé de courgettes dans une cocotte avec du fromage. Ce sera un bon dîner ou un goûter pour tous les membres de la famille.

• Grandes courgettes mon propre, propre, retirez les graines et trois râpées.
• Ensuite, nous ajoutons du sel et nous passons dans une passoire ou un tamis pour qu’ils puissent s’égoutter, le liquide en excès gâchera tout.
• Après 10 minutes, ajoutez-y du beurre, envoyez-le dans la mijoteuse et laissez mijoter 20 minutes.
• Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette avec les légumes verts et le fromage râpé.
• Dès que la courgette est préparée, ajoutez-y le mélange fromage-œuf, mélangez bien. Sélectionnez maintenant le mode "Cuisson" et préparez 40 à 50 minutes.

Après le signal, nous ne nous précipitons pas pour retirer le soufflé: ouvrez le couvercle et laissez-le reposer un moment dans l’air pour qu’il s’agrippe. Puis allumez l'assiette et servez! Vous pouvez saupoudrer de fromage et de verdures hachées, de noix de pin et de sauce au kéfir.

S'il n'y a pas de cuiseur multiple dans la maison, mais qu'il y a des enfants plus âgés, vous pouvez faire cuire le plat au four et essayer plus copieusement, par exemple avec de la chapelure.

• Couper la chair de 3 courges de taille moyenne en cubes, verser un peu d'eau, ajouter du sel et laisser mijoter 20 minutes après l'ébullition.
• Après la cuisson, l'excès d'eau est égoutté et poursuivi à l'aide d'un mélangeur à immersion.
• Maintenant, nous mélangeons ½ tasse de chapelure, ajoutons un verre de lait, 3 œufs et 100 à 150 g de fromage râpé.
• Éventuellement, verser des légumes verts finement hachés.
• Tout mélange, vous pouvez même utiliser un mélangeur, de sorte que le soufflé sera plus magnifique.

Nous répandons la masse dans la forme et envoyons cuire au four chauffé à 180 degrés. Cuisson 35 - 40 minutes, vérifiez avec un cure-dent.

La même recette convient au multicuiseur. Graisser son bol avec du beurre et sélectionnez le mode "Cuisson". La préparation prend beaucoup de temps, la seule différence est que vous ne devez pas sortir le soufflé tout de suite, laissez-le reposer avec le couvercle fermé pendant 5 minutes. Ensuite, étalez et servez!

Maintenant que les recettes végétariennes sont déjà maîtrisées, passons au soufflé à la viande de courgettes. Faites-le cuire avec des boulettes de poulet.

• Courgette - 3 pièces
• Filet de poulet ou de viande hachée - 200 g
• Œuf - 2 pcs
• Oignons - 1 pc.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Fromage - 50-75 g
• Sel, poivre - au goût

1. Légumes propres. Nous retirons les graines de tournesol des courgettes et hachons finement l'oignon.
2. Trois fromages sur une râpe fine ou grossière, comme vous voudrez.
3. Si nous avons des filets, les broyer dans un mélangeur ou faire défiler un hachoir à viande. Si la farce est fournie, y ajouter immédiatement un œuf et un oignon. Nous salons, nous mélangeons et nous permettons de nous tenir debout.
4. Pulpez les courgettes trois sur une râpe grossière, ajoutez-y la farine et un autre œuf. Nous intervenons
5. Lubrifiez le moule avec du beurre ou des légumes, y étalez une masse de courgettes et saupoudrez de ½ fromage râpé. Nous formons ensuite des boulettes de viande à partir de viande hachée, nous les mettons sur le dessus et nous saupoudrons du fromage restant.
6. Nous faisons cuire au four à 185 - 200 degrés 40 - 45 minutes. Servez immédiatement.

Ce merveilleux plat combine non seulement un soufflé de courgette, mais également un élément à base de viande, ce qui en fait un dîner complet pour toute la famille!

Cependant, la courgette est un légume tellement polyvalent qu'elle convient également à la confection de desserts. Essayez-le et voyez à quel point c'est délicieux!

Vous pouvez faire cuire un dessert au four ou au bain-marie à votre guise. Si vous choisissez la première option, vous aurez besoin d’un plat allant au four avec des côtés hauts (7 à 8 cm) et d’une casserole profonde dans laquelle nous versons de l’eau.

Mettez immédiatement la chaleur dans le four à 180 degrés et la bouilloire, de sorte que lorsque tous les ingrédients sont mélangés, nous puissions immédiatement verser de l'eau bouillante dans la casserole et commencer à cuire le soufflé.

• Courgettes - 700-800 g
• Œuf - 3 pcs
• Sucre - 1 tasse
• Farine - 150 g
• Beurre - 150 g
• Lait de 4% - 100 ml
• Levure chimique - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1/4 c.

1. Courgettes pelées coupées en cubes et bouillir dans de l'eau fraîche jusqu'à tendreté. Égouttez l'excès de liquide, mettez-les sous pression avec un mélangeur à immersion et fermez le couvercle pour ne pas laisser refroidir.
2. Mélanger les jaunes, le lait, la moitié du sucre et la farine, le sel. Lentement, commencez à mélanger la purée de courge dans le mélange. Faites cela graduellement et utilisez un fouet pour remuer. Ajoutez ensuite à la masse tiède de beurre coupé en dés.
3. Maintenant pour les protéines. Battez-les dans une mousse dense avec le sucre restant. Ajoutez-les à la courge en portions, chaque fois en remuant doucement.
4. Incorporer le reste de la farine avec la levure dans un plat sec et incorporer progressivement le mélange de courge.
5. La masse duveteuse obtenue est mise en forme graissée et mise au bain-marie. Nous cuisons d'une heure à une heure et demie.
6. Ouvrez le four ne devrait pas être plus tôt que 40 minutes après avoir éteint. Après cela, maintenez le soufflé dedans avec la porte ouverte pendant environ une demi-heure. Enfin refroidir (au réfrigérateur) et couper. Vous pouvez décorer ce délice avec de la crème glacée, de la crème au beurre et des baies fraîches.

Vous voyez, la courgette, en fait, n'est pas un légume ennuyeux! Oui, et le soufflé peut devenir inhabituel et très savoureux!

Abonnez-vous au portail "Your Cook"

Pour les nouveaux matériaux (articles, articles, infoproduits gratuits), indiquez votre nom et votre adresse électronique.

Comment faire cuire un soufflé à la courge pour les enfants

Je veux que toutes les mères préparent quelque chose d’utile pour l’enfant, mais pour que le bébé ne refuse pas de manger et pour demander un supplément, ce n’est pas toujours le cas. Une excellente option, combinant les avantages des légumes et de la texture délicate, sera un soufflé de courgettes, et si vous le faites cuire à la mijoteuse, vous obtiendrez également très rapidement! Les enfants n'aiment pas toujours la variété, beaucoup d'entre eux sont de fervents conservateurs, mais ce plat est tellement délicieux que les petits gourmands l'apprécieront sûrement.

En plus, il y a beaucoup de recettes pour le soufflé de courgette, à partir du légume de base, nous pourrons préparer un dessert et un plat principal. Nous avons ramassé les recettes les plus simples et les plus variées.

Festin de squash pour les enfants

Si votre bébé a à peine un an, un soufflé à base de courgette lui convient parfaitement. Choisissez un légume à la peau blanche et non au vert. La deuxième option est la courgette, et ils peuvent être plus allergènes.

Nous n'aurons besoin que de 100 grammes de pulpe.

• Coupez-le finement et envoyez du ragoût en ajoutant une petite quantité d'eau.
• Dès qu'il ramollit, ajoutez 1 c. À thé de semoule et 3 c. À table de lait 2,5%. Salez et maintenez pendant 5 minutes.
• Faites une purée avec un mélangeur à immersion et, dès que cela est suffisant, ajoutez-y un œuf de caille (1 pièce) et, si vous le souhaitez, ½ cuillère à café de beurre et ½ cuillère à café de sucre.
• Battre à nouveau et placer le mélange dans une forme en silicone graissée avec de l’huile végétale ou dans un peu et mettre au bain-marie, soit dans un four, soit dans un bain-marie, soit dans un récipient contenant de l’eau directement sur la cuisinière.

Dans ce dernier cas, nous aurons besoin de le fermer avec un grand couvercle et pour empêcher la condensation de pénétrer dans le plat, nous recouvrons la forme avec du papier cuisson. Préparez le soufflé pendant 15 minutes. Servir chaud avec une sauce au lait délicate ou une purée de viande.

Soufflé

Ingrédients

• Courgette - 2 pcs + -
• Beurre - 30 g + -
• Sel - pincer + -
• Œufs de poule - 2 pcs + -
• Fromage Blanc - 200 g + -
• Aneth et persil - plusieurs branches + -

Cuisson

Pour les enfants plus âgés à partir de 1,5 ans, nous préparerons un soufflé de courgettes dans une cocotte avec du fromage. Ce sera un bon dîner ou un goûter pour tous les membres de la famille.

• Grandes courgettes mon propre, propre, retirez les graines et trois râpées.
• Ensuite, nous ajoutons du sel et nous passons dans une passoire ou un tamis pour qu’ils puissent s’égoutter, le liquide en excès gâchera tout.
• Après 10 minutes, ajoutez-y du beurre, envoyez-le dans la mijoteuse et laissez mijoter 20 minutes.
• Pendant ce temps, battez les œufs à la fourchette avec les légumes verts et le fromage râpé.
• Dès que la courgette est préparée, ajoutez-y le mélange fromage-œuf, mélangez bien. Sélectionnez maintenant le mode "Cuisson" et préparez 40 à 50 minutes.

Après le signal, nous ne nous précipitons pas pour retirer le soufflé: ouvrez le couvercle et laissez-le reposer un moment dans l’air pour qu’il s’agrippe. Puis allumez l'assiette et servez! Vous pouvez saupoudrer de fromage et de verdures hachées, de noix de pin et de sauce au kéfir.

Soufflé à la chapelure

S'il n'y a pas de cuiseur multiple dans la maison, mais qu'il y a des enfants plus âgés, vous pouvez faire cuire le plat au four et essayer plus copieusement, par exemple avec de la chapelure.

• Couper la chair de 3 courges de taille moyenne en cubes, verser un peu d'eau, ajouter du sel et laisser mijoter 20 minutes après l'ébullition.
• Après la cuisson, l'excès d'eau est égoutté et poursuivi à l'aide d'un mélangeur à immersion.
• Maintenant, nous mélangeons ½ tasse de chapelure, ajoutons un verre de lait, 3 œufs et 100 à 150 g de fromage râpé.
• Éventuellement, verser des légumes verts finement hachés.
• Tout mélange, vous pouvez même utiliser un mélangeur, de sorte que le soufflé sera plus magnifique.

Nous répandons la masse dans la forme et envoyons cuire au four chauffé à 180 degrés. Cuisson 35 - 40 minutes, vérifiez avec un cure-dent.

La même recette convient au multicuiseur. Graisser son bol avec du beurre et sélectionnez le mode "Cuisson". La préparation prend beaucoup de temps, la seule différence est que vous ne devez pas sortir le soufflé tout de suite, laissez-le reposer avec le couvercle fermé pendant 5 minutes. Ensuite, étalez et servez!

Maintenant que les recettes végétariennes sont déjà maîtrisées, passons au soufflé à la viande de courgettes. Faites-le cuire avec des boulettes de poulet.

Soufflé de courgettes au poulet

Ingrédients

• Courgette - 3 pièces
• Filet de poulet ou de viande hachée - 200 g
• Œuf - 2 pcs
• Oignons - 1 pc.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Fromage - 50-75 g
• Sel, poivre - au goût

Cuisson

1. Légumes propres. Nous retirons les graines de tournesol des courgettes et hachons finement l'oignon.
2. Trois fromages sur une râpe fine ou grossière, comme vous voudrez.
3. Si nous avons des filets, les broyer dans un mélangeur ou faire défiler un hachoir à viande. Si la farce est fournie, y ajouter immédiatement un œuf et un oignon. Nous salons, nous mélangeons et nous permettons de nous tenir debout.
4. Pulpez les courgettes trois sur une râpe grossière, ajoutez-y la farine et un autre œuf. Nous intervenons
5. Lubrifiez le moule avec du beurre ou des légumes, y étalez une masse de courgettes et saupoudrez de ½ fromage râpé. Nous formons ensuite des boulettes de viande à partir de viande hachée, nous les mettons sur le dessus et nous saupoudrons du fromage restant.
6. Nous faisons cuire au four à 185 - 200 degrés 40 - 45 minutes. Servez immédiatement.

Ce merveilleux plat combine non seulement un soufflé de courgette, mais également un élément à base de viande, ce qui en fait un dîner complet pour toute la famille!

Cependant, la courgette est un légume tellement polyvalent qu'elle convient également à la confection de desserts. Essayez-le et voyez à quel point c'est délicieux!

Soufflé aux courgettes sucrées

Vous pouvez faire cuire un dessert au four ou au bain-marie à votre guise. Si vous choisissez la première option, vous aurez besoin d’un plat allant au four avec des côtés hauts (7 à 8 cm) et d’une casserole profonde dans laquelle nous versons de l’eau.

Mettez immédiatement la chaleur dans le four à 180 degrés et la bouilloire, de sorte que lorsque tous les ingrédients sont mélangés, nous puissions immédiatement verser de l'eau bouillante dans la casserole et commencer à cuire le soufflé.

Ingrédients

• Courgettes - 700-800 g
• Œuf - 3 pcs
• Sucre - 1 tasse
• Farine - 150 g
• Beurre - 150 g
• Lait de 4% - 100 ml
• Levure chimique - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 1/4 c.

Cuisson

1. Courgettes pelées coupées en cubes et bouillir dans de l'eau fraîche jusqu'à tendreté. Égouttez l'excès de liquide, mettez-les sous pression avec un mélangeur à immersion et fermez le couvercle pour ne pas laisser refroidir.
2. Mélanger les jaunes, le lait, la moitié du sucre et la farine, le sel. Lentement, commencez à mélanger la purée de courge dans le mélange. Faites cela graduellement et utilisez un fouet pour remuer. Ajoutez ensuite à la masse tiède de beurre coupé en dés.
3. Maintenant pour les protéines. Battez-les dans une mousse dense avec le sucre restant. Ajoutez-les à la courge en portions, chaque fois en remuant doucement.
4. Incorporer le reste de la farine avec la levure dans un plat sec et incorporer progressivement le mélange de courge.
5. La masse duveteuse obtenue est mise en forme graissée et mise au bain-marie. Nous cuisons d'une heure à une heure et demie.
6. Ouvrez le four ne devrait pas être plus tôt que 40 minutes après avoir éteint. Après cela, maintenez le soufflé dedans avec la porte ouverte pendant environ une demi-heure. Enfin refroidir (au réfrigérateur) et couper. Vous pouvez décorer ce délice avec de la crème glacée, de la crème au beurre et des baies fraîches.

Vous voyez, la courgette, en fait, n'est pas un légume ennuyeux! Oui, et le soufflé peut devenir inhabituel et très savoureux!

Abonnez-vous au portail "Your Cook"

Pour les nouveaux matériaux (articles, articles, infoproduits gratuits), indiquez votre nom et votre adresse électronique.

Nouvelles de la mère

Le monde de la mère et de l’enfant: santé, nutrition et développement. Informations et services pour les parents

Dois-je compléter le nouveau-né

Au cours des six premiers mois de la vie après la naissance, la croissance et le développement de l'enfant dépendent entièrement de son régime alimentaire, ou plutôt de la quantité de lait maternel. Il arrive souvent que ses volumes ne permettent pas de satisfaire les besoins du nourrisson et qu’il reçoit ensuite une nutrition supplémentaire.

Comment masser la poitrine lors du pompage

Un nouveau-né à la maison est une grande joie et un tas de problèmes nouveaux, qui font parfois tomber la mère nouvellement créée dans l'ornière ordinaire. Souvent, une femme est confrontée à la nécessité de débarrasser les glandes mammaires du lait accumulé.

Massage pour femme enceinte

Toute femme qui a connu une grossesse sait que le plus désagréable de cette période est son inconfort physique constant. Un repos complet et un lit confortable peuvent en partie atténuer ce sentiment, mais le plus efficace est un massage spécial pour les femmes enceintes.

Yoga pour les femmes enceintes: les avantages et les inconvénients

Activité physique et tranquillité d'esprit - les principaux facteurs qui influent sur la réussite et la facilité du transport d'un bébé en bonne santé. Le yoga pour femme enceinte est un exercice simple et sans danger pour la future maman, dont les avantages sont incroyablement bénéfiques, ce qui explique pourquoi ces cours sont très populaires.

Fitness pour les femmes enceintes

Pendant le port de l'enfant, la vie de chaque femme change de façon assez marquée - vous devez modifier votre menu et vous détendre davantage. Les experts recommandent également de maintenir une activité modérée, par exemple, il peut s'agir d'une forme physique pour les femmes enceintes, un trimestre leur convient le mieux.

Œdème pendant la grossesse

La période de port d'un enfant est toujours décrite comme une période d'insouciance où une femme peut se détendre et se préparer à la prochaine naissance. Cependant, souvent à ce moment-là, les futures mères sont confrontées à de nouveaux problèmes, par exemple, presque toutes les femmes ont un œdème pendant la grossesse.

Quel genre d'eau donner à bébé

La vie d'un bébé nouveau-né est complexe et pleine de nouvelles responsabilités, et le régime d'alcool approprié est particulièrement important à l'heure actuelle. Quel type d'eau faut-il donner aux nourrissons, quelle quantité d'eau une boisson arboricole par jour nourrit-elle artificiellement, vaut-il la peine de nourrir un bébé qui se nourrit de lait maternel?

Varicelle pendant la grossesse

La varicelle fait référence à un certain nombre de maladies virales pouvant être transmises par une personne malade à d’autres personnes par contact, notamment le «rattrapage» de la maladie par des gouttelettes en suspension dans l’air. La varicelle pendant la grossesse est un phénomène extrêmement indésirable, car la maladie représente une menace directe pour la santé du futur bébé. C'est pourquoi un tel diagnostic devrait être recherché dès que possible par un médecin.

Musique de maternité

Il est difficile de surestimer l'influence de l'art sur le cerveau humain et, dans l'attente du bébé, la réceptivité d'une femme à des choses aussi merveilleuses est particulièrement grande. La musique pour les femmes enceintes est une excellente occasion de soulager la tension émotionnelle, de vous ressourcer de manière positive et de vous sentir plus proche de l'avenir du petit.

Travail prématuré: causes, symptômes, survie

Un bébé en bonne santé et heureux est le rêve de toute future maman qui attend patiemment la naissance de son enfant. Mais parfois, tous les régimes violent les naissances prématurées et, avec eux, il existe des problèmes de miettes prématurées, raison pour laquelle chaque femme a besoin de connaître leurs causes.

Soufflé de courgettes "Pour la bien-aimée Karapuz" (Education et protection des enfants)

Soufflé de courgettes "Pour les Karapuz bien-aimés"

La liste des dispositions nécessaires...

- Courgettes: deux cents grammes;

- Lait: un demi-verre;

- Semoule: une cuillère à café;

- Oeuf: un morceau;

- Beurre: cuillère à café;

- Sucre granulé: une demi-cuillère à café;

- Crème sure faible en gras: cuillère à café;

- Sel fin et meilleure solution saline.

Comment faire cuire un soufflé à la courge pour un enfant?

Courgettes laver et couper les conseils; couper finement la peau; couper en deux et sortir la pulpe avec les graines. Courgettes préparées finement coupées en cubes et passer dans une louche. Versez le lait et mettez-le sur la cuisinière. Allumer le feu moyen puissance et éteindre les courgettes à la douceur.

Transférez les courgettes, puis versez le lait dans lequel elle a été compotée à la capacité du mélangeur. Couvrir et allumer le réseau électrique. À vitesse minimale, réduire la masse en purée. Transférer la purée de pommes de terre dans la louche et ajouter la semoule.

Placez la poche sur le poêle et allumez le feu de puissance minimale. Remuez pendant huit minutes en remuant avec une spatule. Eteignez le feu, ajoutez le beurre et laissez refroidir la masse de manne de courge. Sel et sucre. Œuf laver et hacher la coquille; séparer le jaune de la protéine; Ajoutez le jaune à la masse de courge.

Mélangez tout à fond.

Mettez la protéine dans un bol profond et fouettez-la au fouet pour qu'elle devienne une mousse. Il faut l'introduire soigneusement dans la masse totale. Remuer doucement. Préparez une forme dont le fond et les côtés, il est nécessaire de la graisser avec beaucoup de beurre. Mettez le mélange courge-manne et aplatissez le dessus avec une spatule.

Mettez le moule dans un bain-marie ou dans un bain-marie. Cuire jusqu’à ce que vous soyez prêt, puis refroidir le soufflé, verser la crème sure et nourrir le bébé.

Préparation efficace à l'examen (toutes les matières) - commencez à vous préparer

Soufflé de courgettes au four

Option 1: délicieux soufflé de courgettes au four

Nous allons faire aujourd’hui un soufflé incroyablement tendre à base de courgettes, qui est tout simplement incroyable par sa légèreté, sa légèreté et son goût. Pour cette recette, il est nécessaire d'utiliser des courgettes jeunes, dans lesquelles les graines ne sont pas encore mûres, la peau n'est pas durcie. A la courge, vous devez ajouter le fromage à pâte dure le plus délicieux, il donnera au plat une délicate touche crémeuse.

En ce qui concerne les autres ingrédients, comme il se doit pour les soufflés, assurez-vous de battre les protéines de poulet jusqu'au maximum. En cours de cuisson, le soufflé poussera bien, mais après la cuisson, il se déposera un peu, ne vous inquiétez pas, cela n’affectera en rien le goût. Un soufflé peut être servi à la table simplement en ajoutant des légumes frais, et un soufflé peut également être servi avec de la viande ou de la volaille.

Ingrédients:

• courgettes - 200 g;
• farine de blé - 1 cuillère à soupe;
• œufs de poule - 1 pc.
• fromage à pâte dure - 60 g;
• crème sure - 1 c.
• ail - 1 gousse;
• sel, poivre, paprika - au goût;
• huile végétale - 1 cuillère à soupe;
• verts - à volonté.

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients nécessaires sur la liste, choisissez une courgette de taille moyenne, pesant 200 à 250 grammes, lavez et séchez. Râpez les courgettes sur une râpe moyenne, transférez les frites dans le bol.

À côté de la courgette, ajoutez le jaune de poulet, pré-nettoyez la protéine sur le côté, il faudra travailler plus. Râpez le fromage, ajoutez le fromage dans le bol.

Ajoutez une cuillerée de crème sure à tous les ingrédients, ajoutez la farine de blé, le sel et le poivre moulu, ajoutez du paprika si vous le souhaitez. Si vous aimez les notes salées, ajoutez une gousse d'ail manquante sur la presse.

Revenons maintenant à l’écureuil. Jetez-y un peu de sel et battez la protéine jusqu’aux sommets. Mettez la protéine riche dans le bol avec tous les ingrédients. Mélangez très soigneusement tous les ingrédients avec une spatule, mélangez dans un mouvement circulaire - de haut en bas.

Allumez le four et réchauffez-le, puis réglez la température à 180 degrés. Les moules de cuisson graissent avec de l’huile végétale, remplissez les moules de préparation pour la courge.

Réorganisez les formes dans le four, faites cuire le soufflé pendant 30 à 35 minutes, puis retirez-le délicatement du four et servez.

Option 2: Soupe de courgettes au four - une recette originale

Tendresse Souffles a écrit des odes et a même interdit de servir de tels plats aux citoyens. Des friandises aériennes ont été préparées pour les célébrations et gardées dans le strict secret de la technologie. Si, toutefois, évaluer la recette avec le regard d'un chef moderne: rien de compliqué, et encore plus déficient, que pas une raison de faire plaisir à des parents ou des invités?

Ingrédients:

• courgettes - 900 gr;
• quatre œufs crus;
• un quart de tasse de farine;
• un quart de paquet d'huile "paysanne";
• lait - un verre et demi;
• branche de thym frais;
• fromage - 130 grammes;
• plumes d'oignon vert - 4 pièces;
• branche de basilic frais.

Recette pas à pas aromatisé soufflé courgettes au four avec du fromage

Retirez de la courge lavée une fine couche de peau. Nous frottons la chair grossièrement, salons-la, mélangeons et déposons-la sur une passoire. Nous la laissons pendant un quart d’heure pour que toute l’humidité soit évacuée. Légèrement pressé, nous déplaçons la pulpe de courge dans un bol à mélanger pratique.

Tamiser la farine, dans une poêle faire fondre le beurre. Saupoudrez-le de farine, mélangez bien et faites bouillir à feu doux pendant une minute. Travailler continuellement avec un fouet, verser le lait en un mince filet. Incorporer la sauce au thym et laisser bouillir pendant un quart d'heure. Après avoir enlevé les épices, saler et poivrer, laisser refroidir.

Battez la sauce refroidie, ajoutez les jaunes un à un. Nous mélangeons la masse résultante de courgettes, de fromage râpé, de basilic haché et de rondelles d’oignon vert. Ensuite, nous mélangeons les protéines fouettées dans une mousse moelleuse en plusieurs parties.

Répartissez uniformément la base du soufflé sur les coupelles huilées et placez-les dans un four chaud. Cuire le soufflé à 200 degrés jusqu'à ce qu'un blush agréable apparaisse à la surface.

Option 3: Soufflé diététique à la courgette au four - recette rapide au poulet

Quelle viande convient mieux au souffle que la poitrine de poulet? Il est difficile de penser et pourquoi. Utilisez si possible de la viande de poulet cuite à la vapeur et coupez mieux la partie spécifiée de la carcasse.

Ingrédients:

• une livre de poulet (poitrine);
• 200 gr. courge;
• petit oignon;
• l'ail;
• oeufs - 2 pcs.

Comment faire cuire rapidement un soufflé de régime de courgettes au four avec du poulet

Nous nettoyons les courgettes pelées sur une râpe à grandes mailles. Mettre dans une passoire, décanter le jus séparé. Légèrement essorez, étalez la masse de légumes dans un bol.

Mine et bien sécher les filets. Couper en morceaux dans un hachoir et briser avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une farce uniforme. Dans le hachoir à viande, tordre le poulet deux fois, après l'avoir préalablement ajusté pour obtenir une mouture maximale.

Nous combinons du poulet haché avec des courgettes. Incorporer les oignons et l'ail finement hachés, un à un, ajouter les jaunes. Saler et ajouter un peu de poivre, enfin pétrir.

Protégez les protéines en fouettant dans une mousse épaisse avec une pincée de sel. Répartir les portions, à partir d'une cuillère, incorporer délicatement la masse d'air dans la farce.

La masse de soufflé préparée est répartie uniformément sur les moules préformés à l'huile et mis dans un four chaud. Cuire le soufflé pendant 20 minutes à 200 degrés.

Option 4: Soupe de courgettes au four pour l'enfant

La portion est petite, conçue pour un bébé d'un an, bien qu'il soit possible de donner de tels plats aux enfants quelques mois plus tôt. Cependant, un soufflé pour adulte peut aussi vous plaire. Prenez-le un peu plus et ajoutez un minimum d'épices.

Ingrédients:

• Pulpe de courgette - cent grammes;
• trois cuillères de lait;
• le sel;
• une tranche de beurre - 20 grammes;
• deux cuillères de semoule sèche;
• un oeuf (cru).

Recette pas à pas

Chair de courge hachée, de taille moyenne et arbitraire, pliée dans une casserole ou un petit pot. Une poêle à fond massif fera aussi, en un mot, tout récipient dans lequel il est commode de laisser mijoter des légumes. Ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau et, si elle n'est pas bien couverte, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle ramollisse.

Saler la masse de courgettes, mais légèrement, ajouter le lait et saupoudrer de semoule. Remuer et baisser le feu, puis la base du soufflé doit être littéralement braisée. Trempez-le, toujours sous le couvercle, encore cinq minutes, puis éteignez le feu et placez le récipient sur une planche à découper, fermez-le bien et mettez une serviette. Laissez-le refroidir lentement à une température de quarante degrés.

Dans la courgette cuite, nous libérons l'œuf et mettons le beurre ramolli, nous le réduisons en purée à l'aide d'un mélangeur à immersion. Nous allons le faire cuire dans de petites boîtes en silicone. Si vous avez figuré des moisissures sous la forme de différents animaux ou personnages, utilisez-les, cela ravira les enfants.

Les moules doivent être propres et secs, frottez-les de l'intérieur avec du beurre ramolli en y trempant un doigt. Vous pouvez utiliser le pinceau, mais curieusement, plus difficile - vous avez besoin d'une fine couche d'huile à la surface du silicone. Répartissez la base de la courge uniformément sur les formulaires et envoyez-les dans un appareil à vapeur pendant vingt minutes. Dans les cas extrêmes, vous pouvez utiliser une passoire trempée dans une casserole d'eau bouillante au fond.

Option 5: Soufflé de poisson aux courgettes au four

Carpe - poisson, recommandé par l'auteur de la recette. Si vous décidez de l'utiliser, essayez de prendre un poisson vivant, pesant au moins un kilogramme. Les exigences pour les poissons de mer sont plus modestes: il vous suffit de vous débarrasser des trous et de la peau avant de les hacher.

Ingrédients:

• un oignon et une carotte de taille moyenne;
• crème sure - deux cuillères;
• 350 grammes de filets de poisson;
• une demi-cuillerée de poivre et de sel fin;
• noix de muscade râpée;
• 100 grammes de pulpe de courgette (sans graines);
• une paire d'œufs crus;
• persil et ail râpé.

Comment cuisiner

Sélection du poisson pour le soufflé et décongélation, si nécessaire, enlevez tous les os. Si le poisson est d'eau douce, il vaut mieux ne prendre qu'une grosse carcasse et non congelée. Pour le soufflé, utilisez uniquement la pulpe des os péritonéaux. Coupez-le en petits cubes. Si vous broyez mécaniquement (avec un mixeur ou un hachoir à viande), ajustez l'appareil pour obtenir de petits morceaux.

Hachez l'ail et hachez-le finement avec un couteau, frottez la carotte en gros morceaux, les oignons le dissolvent avec des quartiers de boucles. Mélangez les légumes avec des morceaux de pulpe de poisson, ajoutez un peu de sel, saupoudrez d'épices, séparez les œufs, versez les jaunes dans la masse et placez temporairement une tasse d'écureuils au congélateur. Courgettes coupées en cubes, moins d'un centimètre de taille, prisalivaem, attendez dix minutes et égouttez le jus.

Battez les protéines refroidies avec un mélangeur dans la mousse, mettez la courgette et les légumes hachés dans la masse, mélangez, puis versez la mousse de protéine. Graisser généreusement le plat de cuisson en céramique et y transférer le mélange de poisson et de légumes. Couvrir avec une couche de crème sure, envoyer dans un four légèrement chauffé. Augmentez la température rapidement à 180 degrés et enregistrez pendant 50 minutes. À partir de la quarantième minute environ, observez la croûte en surface dès qu'elle est suffisamment cuite et prend une teinte ambrée, retirez le soufflé et servez chaud.

Option 6: Soufflé délicat de courgettes au foie et au riz

Plat diététique que nous avions déjà? Ensuite, cuisinez pour ceux qui n'ont pas peur des calories. Les courges et le foie sont les produits dont le soufflé est le plus tendre. Voyons ce qui se passe si vous les combinez.

Ingrédients:

• demi-kilogramme de courgette;
• une paire de bulbes de laitue;
• kilogramme de foie de porc;
• trois cuillères de semoule sèche;
• sel fin et poivre;
• 200 ml de verre de riz;
• Une paire d'oeufs, sélectionnez la taille.

Recette pas à pas

Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, rincer et laisser refroidir. Broyer le foie avec un hachoir à viande avec des oignons. Courgettes, si le légume est tendre, pas propre, retirez les graines, veillez à couper la peau du légume trop mûr. Râpez la chair du fruit avec un râteau à grains fins et mélangez avec le foie.

Dans la masse du foie, étendre le riz et parsemer de semoule, saler et poivrer. Après avoir ajouté chaque nouvel ingrédient, mélangez la base de soufflé, la dernière pour y entrer les œufs crus. Couvrez le bol avec la masse et laissez-le sur la table de la cuisine. Il faudra environ vingt minutes à la semoule brute pour qu'elle gonfle à l'état souhaité.

La forme pour le soufflé, choisissez un spacieux et avec des côtés hauts, richement humidifier ses murs avec de l'huile et verser la base. En essayant de ne pas basculer, envoyez au four préchauffé. Quarante minutes plus tard, le soufflé sera recouvert d'une croûte croustillante, restant doux et juteux à l'intérieur, veillez à ne pas trop le sécher! La température recommandée pour la cuisson du soufflé est de 180 degrés, couper et servir chaud, avec des sauces à votre discrétion.

Souffle de courgettes

La nutrition diététique pour la pancréatite consiste à manger un grand nombre de légumes différents, qui sont facilement et rapidement digérés, sans ajouter de travail supplémentaire au pancréas. L'un des légumes bon marché mais très utile à cet égard est la courgette. Il s'agit d'un véritable produit diététique à faible teneur en calories et composé d'une variété de substances bénéfiques pour le corps et de sels minéraux, ce qui en fait un ingrédient indispensable pour la cuisson, recommandé par le numéro de régime 5p.

Les précieux oligo-éléments contenus dans les courgettes facilitent et activent le métabolisme dans le corps humain, réduisant ainsi la charge sur le pancréas enflammé.
Compte tenu de cela, il est tout à fait raisonnable de diversifier les aliments diététiques pour la pancréatite à l’aide de soufflés à la courgette, dont la recette contient des ingrédients extrêmement utiles pour les patients atteints de pancréatite et qui nécessite un minimum de temps et d’argent pour la cuisson.

Recette de Souffle de Courgette

Ingrédients:

• Courge - 500 g
• Teneur en matière grasse du lait de 3,2% - 87,5 ml
• Beurre - 17,5 g
• Œufs de poule - 35g - 1 pc
• Semoule - 26 g - 1 c.
• Sucre - 8,5 g - 1 c. À thé

Comment faire un soufflé aux courgettes:

1. Courgettes pelées et pelées (si les fruits sont très jeunes - une peau fine peut être laissée). La pulpe purifiée est coupée en cubes, étalée dans une casserole, versée dans le lait, ajouter le beurre et faire bouillir sous un couvercle à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
2. Ajouter la semoule à la masse de courge en un filet et porter à ébullition jusqu'à cuisson complète, en remuant continuellement le contenu de la casserole.
3. Lorsque le soufflé à la courge est prêt, il doit être refroidi à une température de 40 à 50 degrés.
4. Pendant ce temps, les œufs sont divisés en jaune et blanc. Piler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange s'éclaircisse et que les blancs soient fouettés pour former une mousse raide, puis introduits dans un soufflé de courgettes légèrement chaud en remuant doucement.
5. La bouillie résultante s'est propagée dans un récipient à beurre graissé et cuit à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.
6. Le plat fini est divisé en portions et servi chaud avec une crème sure faible en gras ou une sauce douce. Un grand avantage du soufflé aux courgettes est que, même complètement refroidi, il ne perd pas son goût.

Conseils utiles: pour que le soufflé de courgettes, dont la recette est donnée ci-dessus, soit extraordinaire, non seulement en goût, mais également en apparence, il est très important de respecter scrupuleusement toutes les recommandations relatives au processus technologique de préparation. Si les blancs ne sont pas assez bons pour les battre ou les injecter dans la masse de la courge - le plat ne fonctionnera pas à l’air et ne fondra pas dans la bouche pendant le repas.

Calories Le contenu nutritif du plat

La quantité recommandée de repas diététiques pour 1 repas conformément au numéro de régime 5p - 200 grammes.

Teneur calorique de 100 grammes de plat de soufflé à la courgette - 108,5 Kcal. Si vous remplacez les ingrédients ou leur entrée quantitative dans la recette, la teneur en calories du plat changera.

Teneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de soufflé à la courgette:
Protéines - 3,0 g
Graisse - 5,5 g
Glucides - 5,4 g
B1 - 0 mg
B2 - 0 mg
C - 0 mg
Ca - 0 mg
Fe - 0 mg

Recette de Soufflé de Courgette - Vidéo:

Est-il possible de préserver la santé avec l'aide de la courgette? - Dr. Sergey Agapkin dans l'émission télévisée «Sur le plus important» sur la Russie 1

Souplet de courgettes et œufs pour enfants

Souffle de courgettes et œufs peuvent être offerts à un enfant à partir de 8 mois. Le plat ne contient pas de lait, il peut donc être administré aux enfants qui ne tolèrent pas ce produit ou qui sont allergiques aux produits laitiers. La méthode de fabrication est si simple que même les papas peuvent cuire un soufflé....

Ingrédients

• demi courgette, pesant 150 g.__ NEWL__
• œuf de poule (il suffit d'un jaune dans un soufflé) - 1 morceau__ NEWL__
• petit brin de persil__NEWL__

1. Épluchez les courgettes et faites-les cuire dans de l'eau légèrement salée. La volonté est déterminée par le degré de sa douceur.

2. Faites bouillir les œufs dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, épluchez et séparez le jaune de la protéine.

3. Les feuilles de persil sont finement hachées.

4. Mélangez les courgettes, le jaune et les verts bouillis dans une tasse. Essuyez tout à travers un tamis (râpe) ou battez avec un mélangeur.

Le plat est prêt! Vous pouvez ajouter un petit morceau de beurre. Bon appétit à votre bébé!

Bonjour cher lecteur, si vous aimez notre recette, ne manquez pas la nouvelle et abonnez-vous à Yandex.Dzen.Vous pouvez également l’imprimer ci-dessous en cliquant sur le bouton Imprimer ou le partager avec des amis.

Une cuisson luxuriante avec des tranches de pomme enterrées est vraiment un «délice céleste». Un tel gâteau familier et aimé devient presque l'une des meilleures recettes. La farce aux pommes peut être variée en ajoutant de la cannelle, des noix, du sésame, etc.

La réimpression de documents est autorisée uniquement avec une référence à la source originale.