La diététique est l’une des principales méthodes de traitement en gastro-entérologie. Comme toute autre méthode de traitement, elle devrait être appliquée de manière raisonnable, en évaluant périodiquement les résultats. L'efficacité de tout régime alimentaire doit être scientifiquement confirmée.

Pour exercer des fonctions thérapeutiques, le régime alimentaire doit prendre en compte l'étiologie de la maladie, son développement, sa phase (exacerbation ou rémission). En gastro-entérologie, des régimes ont été développés et introduits pour pratiquement toutes les maladies du système digestif, y compris le régime pour l'œsophagite et l'oesophagite par reflux.

Table des matières

Symptômes et traitement de l'inflammation œsophagienne

Compte tenu de la gravité et de l'évolution du processus inflammatoire, l'oesophagite est divisée en:

• catarrhal;
• érosif;
• les ulcères;
• flegmoneux;
• nécrotique.

Les causes de l'oesophagite peuvent être:

1. L’œsophagite par reflux ou RGO est une maladie chronique, basée sur une violation de l’appareil des muscles lisses de l’œsophage et du cardia de l’estomac, entraînant une pénétration fréquente du contenu de l’estomac dans l’œsophage. La conséquence en est une inflammation érosive et ulcéreuse de l'œsophage distal.

Une défaillance du cardia peut survenir à la suite de troubles fonctionnels (stress, régime alimentaire malsain, grossesse). La cause peut toutefois être une pathologie organique (ulcères gastriques, gastrite subatrophe chronique, gastro-duodénite, gastrite chronique à acidité élevée, pancréatite, cirrhose biliaire du foie).

Selon le degré de dysfonctionnement du cardia, la maladie se divise en trois degrés. Premier degré - (le sphincter n’est pas complètement comprimé) de fréquentes éructations apparaissent. Deuxième degré - (sphincter réduit de moitié) brûlures d'estomac, la douleur apparaît. Le troisième degré - le sphincter n'est pas compressé du tout.

1. Infections (champignons, bactéries, virus).

Les champignons sont des microorganismes indispensables. L'œsophagite à Candida ne survient que lorsque tous les mécanismes de protection sont réduits. La mycose peut survenir avec la tuberculose, l’infection à VIH, le cancer.

Les bactéries. La tuberculose, la syphilis et la diphtérie peuvent provoquer une inflammation de l'œsophage.

Virus. Une œsophagite peut survenir lorsqu’elle est infectée par le virus de l’herpès, le cytomégalovirus.

1. Empoisonnement (alcool, acides, bases).
2. Dommages allergiques.
3. Dommages mécaniques.

De par sa nature, l’œsophagite est divisée en aiguë (se produisant dans une clinique dynamique) et en chronique (courant moins clair, caractérisé par un cycle de phase).

Symptômes chez les patients souffrant d’œsophagite:

• douleur apparaissant immédiatement après avoir avalé de la nourriture, déclenchée par les pentes du torse; La localisation de la douleur est différente, plus souvent elles se localisent derrière le processus xiphoïde dans l'épigastre, mais des douleurs thoraciques sont également possibles.
• les brûlures d'estomac, parfois difficiles à tolérer, augmentent avec les erreurs d'alimentation, après le tabagisme, après des mouvements actifs;
• éructations (air, nourriture mangée, acide);
• augmentation de la salivation.

Le traitement plus souvent conservateur comprend:

• régime alimentaire avec œsophagite développé en détail (la fréquence de la nutrition, les recettes possibles);
• antiacides (Maalox, Gaviscon, Phosphalugel);
• prokinetics (dompéridone, Motilium);
• des antibiotiques;
• traitement de physiothérapie (traitement au laser, électrophorèse, stimulation électrique intra-œsophagienne du cœur de l'estomac).

Traitement chirurgical indiqué:

• si thérapie conservatrice échouée;
• avec pneumonie d'aspiration répétée;
• dans des conditions précancéreuses (oesophage de Barrett);
• avec des effets indésirables de l’inflammation de l’œsophage (rétrécissements, saignements répétés).

Principes de développement du menu pour l'oesophagite par reflux

Le traitement diététique du RGO repose sur les principes suivants:

• les aliments ne doivent pas blesser la muqueuse oesophagienne enflammée;
• les aliments ne doivent pas abaisser le pH du contenu de l'estomac;
• les aliments ne doivent pas augmenter la formation de gaz dans les intestins.

Pour que le régime remplisse une fonction de guérison, vous devez réviser vos habitudes et utiliser uniquement des produits qui favorisent la guérison.

Les patients souffrant de GERD doivent respecter les règles suivantes lorsqu'ils mangent:

• devrait être mangé souvent, en petites portions; cette façon de manger empêche le débordement de l'estomac, réduit le temps de nourriture dans l'estomac et la production de sucs digestifs;
• manger des aliments à une température neutre (des aliments très chauds ou très froids peuvent provoquer une augmentation de la sécrétion gastrique);
• la nourriture doit être bien mastiquée (de gros morceaux de nourriture nécessitent une plus grande production de sucs digestifs et restent plus longtemps dans l'estomac);
• vous ne pouvez prendre que des aliments bouillis ou cuits à la vapeur;
• pour augmenter le pH du suc gastrique, vous devez boire un verre d’eau minérale non gazeuse avant de manger;
• vous ne pouvez pas manger après 19h00.

Quels aliments pouvez-vous manger avec GERD:

• pain séché, biscuits;
• viande maigre, sous forme hachée (poulet, lapin, dinde);
• bouillie bien cuite sur du lait dilué (céréales: semoule de riz, flocons d’avoine, sarrasin);
• gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, kéfir, fromage à pâte dure faible en gras, yogourt),
• omelettes à la vapeur, œufs à la coque;
• les légumes cuits sous forme de purée de pommes de terre (brocoli, pommes de terre, chou-fleur);
• les fruits doivent être doux (bananes, poires, un peu de melon d'eau mûr, d'abricots, de cantaloup, de pêches, de fraises, de framboises);
• huile végétale crémeuse et raffinée;
• la marmelade, le soufflé sont permis.

Que pouvez-vous manger avec l'oesophagite par reflux:

Vous pouvez manger divers desserts spécialement préparés (cuits au four avec des pommes ou des poires au miel) avec oesophagite par reflux.

Aliments interdits pour l'inflammation de l'œsophage:

• toutes les boissons alcoolisées (vodka, champagne, brandy);
• pain moelleux riche;
• crème sure grasse et crème;
• chou, haricots, champignons;
• fruits aigres, agrumes;
• chocolats et bonbons gras.

Ce qui ne peut pas être avec l'oesophagite par reflux:

• aliments frits;
• viande fumée;
• des aliments gras;
• mayonnaise et autres sauces des magasins;
• jus conditionnés et boissons gazeuses;
• assaisonnements salés et épicés.

Si les besoins alimentaires sont violés, une simple œsophagite catarrhale peut se transformer en une forme érosive et entraîner des modifications cicatricielles de l'œsophage ou des saignements.

Menu pour l'oesophagite par reflux tous les jours

La diététique pour le RGO est pesée avec soin, avec cette maladie prescrire le tableau numéro 1, mais en même temps préciser quelques détails.

Comme tout autre traitement, le régime alimentaire est sélectionné pour chaque patient individuellement. Cela dépend de la comorbidité, du stade et de la gravité de la maladie, de l'étiologie de la maladie. Pour les patients atteints de pancréatite ou d'hépatite grave, compliquée de reflux gastro-œsophagien, pour une jeune femme émotive, pour un enfant, les recommandations diététiques peuvent être complètement différentes. Par conséquent, avant de faire un régime, vous devez consulter votre médecin.

Les gastro-entérologues recommandent de tenir un journal alimentaire sous la forme d'un tableau, contenant non seulement une liste de produits et un régime complet, mais également la manière dont un patient peut tolérer tel ou tel plat afin de savoir quoi préparer et ce qu'il faut jeter.

Malheureusement, le RGO évolue de manière chronique et il faudra donc suivre les recommandations alimentaires pendant très longtemps. Guérir à jamais le RGO est très problématique, cependant, il est possible de vivre sans brûlures d'estomac.

Les premiers plats doivent nécessairement être présents dans le menu quotidien des patients atteints d'œsophagite et deviennent, lors d'une exacerbation, la base du régime alimentaire quotidien. Cependant, les bouillons riches devraient être abandonnés. Les extraits stimulent la sécrétion du suc gastrique.

Pour la cuisson des soupes, il est préférable d’utiliser du bouillon de légumes; dans le processus de cuisson, vous pouvez ajouter un peu de viande, préalablement bouillie, dans la soupe. Mieux encore, en cas d'œsophagite, les soupes de purée conviennent lorsque tous les ingrédients sont broyés jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.

Pour la préparation des soupes, n'utilisez pas de morceaux de viande ni de viande hachée, la viande, le poulet, le veau et le lapin sont appropriés.

Recette de bouillon lâche

Le bouillon est fabriqué à partir de viande maigre. La viande est mise dans de l'eau bouillante. La balance entière est soigneusement retirée à l'aide d'une cuillère à égoutter. Lorsque la balance cesse de se former, l'eau est évacuée, elle est versée avec de l'eau propre. La viande finie est retirée, passée dans un hachoir à viande et ajoutée au bouillon préparé. Il est permis de préparer différentes charges pour bouillon: flocons d'oeufs, craquelins.

Plats de viande et de poisson

Outre les plats protéinés pour le RGO et l'inflammation érosive de l'œsophage, diverses céréales (riz, semoule, flocons d'avoine) conviendront. Bouillie cuite sur l'eau. Des fruits secs sont ajoutés au plat fini. Les pommes de terre bouillies broyées dans un mélangeur ou des vermicelles sont également autorisées.

Vous ne devriez manger que de la viande de lapin, du poulet, de la dinde et du veau. Le poisson (perche, lieu jaune, hareng) devrait également être maigre. Parmi eux, cuisiner des hamburgers, des quenelles, des boulettes de viande à la vapeur.

Recette de zraz de pommes de terre

Ils font de la viande hachée de la viande hachée et la mélangent avec des légumes verts finement hachés. Les pommes de terre bouillies sont réduites en purée et mélangées à un œuf cru. Ensuite, ils préparent des crêpes à partir de pommes de terre, mettent la viande au centre, forment et cuisent.

Que pouvez-vous boire avec l'oesophagite par reflux

Les nutritionnistes conseillent de boire de l'eau minérale:

Il est également recommandé d'utiliser:

• kéfir faible en gras;
• compotes;
• la gelée;
• thé faible;
• infusion de dogrose.

Régime avec oesophagite par reflux au cours de l'exacerbation

En cas d'aggravation du RGO, tous les produits doivent être traités thermiquement. Le premier jour, vous ne pouvez boire que des bouillons, de la gelée, des compotes. La nourriture doit être maintenue pendant la période de crise, conformément au programme:

Régime alimentaire et nutrition dans l'oesophagite par reflux. Menus quotidiens pour oesophagite oesophage

Une alimentation avec oesophagite par reflux contribue non seulement à une récupération rapide, mais également à une rémission prolongée. L'efficacité du traitement pathologique est directement liée à la correction du régime alimentaire.

Le reflux gastro-oesophagien (RGO) est une pathologie chronique caractérisée par une inflammation de la membrane muqueuse de l'œsophage inférieur. Les brûlures d'estomac sont l'un des principaux symptômes de la maladie. Elles résultent d'un reflux systématique (rejet d'aliments digérés et de suc gastrique dans la cavité du tractus œsophagien).

Caractéristiques d'une bonne nutrition en cas de maladie

Recommandations de base pour les régimes thérapeutiques

Le régime alimentaire pour le RGO avec oesophagite doit être complet et équilibré, avec une gamme complète de nutriments et d’éléments. Les propriétés de certains produits et les méthodes utilisées pour les préparer contribuent à la formation de gaz, à la production de sécrétions biliaires et gastriques (acide chlorhydrique) et à l’irritation de la muqueuse œsophagienne.

L'objectif principal du régime est d'exclure ces produits du régime et d'assurer un régime le plus doux possible pour le tube digestif. Selon la typification des régimes thérapeutiques, le régime alimentaire de l'œsophagite de l'œsophage est le tableau n ° 1. Un régime alimentaire plus strict peut être prescrit pour les érosions et les formes aiguës de la maladie - Tableau N ° 5.

Nous adhérons au régime

La nutrition associée à l'œsophagite par reflux doit être fractionnée en petits volumes. Le nombre de repas de l'habituel trois fois à mutiler jusqu'à cinq ou six. Repas de nuit à annuler, et il y a une dernière heure au plus tard deux heures avant le coucher.

Une quantité modérée de nourriture ne permet pas à l'estomac de s'étirer et de produire une sécrétion accrue d'acide chlorhydrique lors de la transformation des aliments. Après avoir mangé pendant plusieurs heures, vous ne pouvez ni vous coucher ni vous pencher, cela contribue au reflux.

Règles de manger

La nourriture doit être bien mastiquée, il y a une tranquillité d'esprit. Cela facilite le travail de l'œsophage et de l'estomac. Les gros morceaux sont digérés plus lentement, ce qui signifie que l'acide gastrique est produit en grande quantité. En mangeant à la hâte, l'air en excès est avalé, ce qui peut provoquer des éructations, des brûlures d'estomac et d'autres malaises. Avant de manger, vous pouvez boire de l'eau ou manger un morceau de pomme de terre crue. La fécule de pomme de terre réduit la concentration de suc gastrique.

Méthodes de cuisson et température

Avec l'œsophagite par reflux, l'alimentation nécessite également des modifications dans le traitement culinaire des aliments. Les repas peuvent être cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, cuits. Les aliments frits doivent être complètement exclus de l'alimentation, car ils irritent et blessent les parois de l'œsophage et se digèrent plus longtemps dans l'estomac.

Les aliments doivent être consommés chauds, à température neutre, hachés finement ou en purée. Des plats trop froids ou chauds stimulent la production accrue d'acide gastrique.

Apport en sel et en liquide

Le régime alimentaire de la maladie implique de réduire la quantité de sel et de liquide. Le sel contribue à la destruction de la muqueuse œsophagienne, sa quantité ne doit donc pas dépasser 10 g par jour. Le liquide doit être réduit à un litre et demi et ne pas boire immédiatement après un repas.

Alcool

L'alcool est très irritant pour la membrane muqueuse de l'œsophage et provoque un reflux. Par conséquent, il est préférable d’éliminer complètement la consommation d’alcool, en particulier dans les formes aiguës de pathologie. Dans la forme chronique, une petite dose d'alcool peut être autorisée dans de rares cas, mais il est strictement interdit de boire l'estomac vide.

Que pouvez-vous manger avec un régime médical?

Lorsque le régime de reflux nécessite l'exclusion des produits et plats qui irritent ou blessent les muqueuses, augmentent la production d'acide gastrique, provoquent des gaz, des brûlures d'estomac, des éructations. Ceux-ci comprennent les plats et les aliments acides (par exemple, la soupe au chou, les agrumes, la choucroute, les légumes marinés), les produits laitiers et les aliments gras riches en protéines, les aliments lourds, difficiles à digérer.

Qu'est-ce qui ne peut pas manger?

La liste des aliments dont l'utilisation dans l'œsophage et le reflux n'est pas recommandée comprend:

• tartes, pâtisseries, pain frais à base de farine de seigle ou de blé.
• poisson et viande gras;
• viande fumée, bacon, saucisses, poisson salé;
• les haricots;
• œufs brouillés ou œufs durs;
• soda, café fort ou thé, infusion;
• fibre grossière;
• groseilles, tomates, agrumes, pommes vertes, kiwi;
• bouillons lourds de légumes, de viande, de poisson (à l'exclusion des plats tels que la soupe au chou, le kharcho, le cornichon, le bortsch);
• épices chaudes;
• ail, oseille, oignon;
• produits en conserve et semi-finis;
• bouillie de blé, de maïs et d'orge;
• bonbons (chocolat, miel, gâteaux, crème glacée).

Les symptômes et le traitement de l'œsophagite suggèrent de manger des aliments et des plats qui sont facilement transformés par l'estomac et ne blessent pas la muqueuse œsophagienne. Dans le même temps, le régime alimentaire doit être équilibré, enrichi en vitamines et en micro-éléments.

Que peux-tu manger?

Le régime alimentaire en cas de maladie devrait comprendre les aliments suivants:

• pain séché, biscuits;
• soupes légères sur bouillon de légume ou deuxième viande;
• petites nouilles;
• bouillie bien cuite sur de l’eau ou du lait dilué (sarrasin, riz, flocons d’avoine, semoule);
• gelée de lait et produits laitiers faibles en gras (fromage cottage, fromage, yaourt);
• fruits sucrés et baies avec modération;
• des omelettes à la vapeur, des œufs à la coque avec du jaune vitreux;
• betteraves, pommes de terre, citrouille, chou-fleur et brocoli, carottes, courgettes, courgettes, courges, concombres;
• petits pois verts autorisés en petites quantités, les légumes doivent être sous forme de purée de pommes de terre,
• moulu ou finement haché;
• huile raffinée crémeuse et végétale;
• poisson maigre et viande (dinde, veau, lapin, poulet);
• compote, fruits secs uzvar, thé faible, café au lait;
• les desserts (leurs recettes et leurs méthodes de cuisson devraient être fondées sur les principes de l’alimentation;
• autorisé guimauve, marmelade, gelée, soufflé, gelée, mousse);
• eau minérale non gazeuse;
• en petites quantités, aneth, persil, coriandre;
• herbes séchées;
• avec modération des abats (cœur, foie).

Les principales recommandations dans la préparation de régimes thérapeutiques

Lors de l'établissement du menu, il est nécessaire de prendre en compte non seulement la liste des produits interdits et autorisés recommandés par les médecins, mais également la tolérance personnelle d'un produit particulier par le patient, le degré et la forme de la maladie, car chaque organisme est individuel. Par exemple, une alimentation avec oesophagite par reflux érosif sera encore plus stricte et douce pour l'estomac.

Par conséquent, dans chaque cas, le régime alimentaire est adapté aux besoins individuels du patient. Pour suivre les réactions spécifiques du corps et savoir s’il est possible d’utiliser un produit particulier, vous devez tenir un journal alimentaire. Le journal alimentaire contient tous les produits, les plats et l'heure de leur réception, ainsi que les réactions corporelles et le bien-être général. Après cela, des conclusions sont tirées sur la portabilité de certains produits et leur propre ration thérapeutique est élaborée.

En outre, lors de l'élaboration du menu, il convient de prendre en compte la norme quotidienne de KBSTU (calculatrice de la norme de calories, protéines, lipides et glucides). Ensuite, le régime alimentaire sera équilibré. Vous devez faire un régime basé sur les règles suivantes:

• protéines (85 à 90 grammes, dont la moitié sont des protéines animales);
• glucides (300 à 350 grammes; un cinquième des glucides simples et facilement digestibles);
• graisses (70-80 grammes, dont un tiers sont d'origine végétale).

Menu approximatif pour la semaine

Le lundi

8-00 Gruau, sandwich au fromage à pâte dure, au thé noir ou aux tisanes.

11-00 Banane, yogourt.

14-00 Poitrine de poulet ou de dinde bouillie avec purée de pommes de terre.

17-00 Casserole de Curd.

19-00 Côtelette à la vapeur avec vermicelle, salade de légumes frais ou bouillis.

Mardi

8-00 Céréales de sarrasin, œuf à la coque, omelette à la vapeur, thé ou compote.

11-00 Pomme au fromage cottage et aux raisins secs, cuite au four.

14-00 Soupe à base de bouillon de dinde, casserole de courgettes ou de courgettes.

17-00 Gelée de lait avec des biscuits.

19-00 Riz avec poisson et légumes cuits au four.

Le mercredi

8-00 Pudding à base de riz et de fruits secs.

11-00 Sandwich au poulet bouilli et à une petite quantité de légumes verts.

14-00 Boulettes de viande maigre, purée de brocoli ou pommes de terre.

17-00 kissel de lait avec biscuit séché.

19-00 Bouillie de sarrasin, salade de carottes cuites.

Jeudi

8-00 Gruau, fromage cottage ou sandwich au fromage, thé à la menthe.

11-00 Pudding à la banane.

14-00 Soupe sur le deuxième bouillon de viande avec petites nouilles.

17-00 Casserole de Curd.

19-00 Purée de citrouille ou de carotte, poisson bouilli ou à la vapeur.

Vendredi

8-00 Omelette aux œufs, sandwich au pâté de foie, thé vert.

11-00 Pommes au four ou potiron à la cannelle et aux fruits secs.

14-00 Pommes de terre bouillies ou cuites au four, salade de betteraves, côtelettes de poulet cuites à la vapeur.

17-00 Berry kissel ou pudding, biscuit.

19-00 Brocoli avec lapin en compote.

Samedi

8-00 Bouillie de potiron avec du riz, café au lait.

11-00 Pain au fromage et aux herbes.

14-00 Soupe au gruau sur bouillon, salade, une tranche de pain.

17-00 Purée de potiron et pomme.

19-00 Riz avec poulet ou brocoli à la sauce au lait d'œufs.

Le dimanche

8-00 Casserole avec pâtes et œufs brouillés, tisane.

11-00 Fruits sucrés.

14-00 Pommes de terre au poisson, salade de betteraves à l'huile d'olive.

17-00 Gelée de lait ou soufflé à base de fromage cottage.

19-00 Gruau d'avoine avec du poulet dans une sauce au lait.

L'œsophagite par reflux est une maladie assez grave, souvent chronique, qui provoque un inconfort grave pour le patient. La correction du régime alimentaire est le principal moyen d'éliminer les symptômes et de prolonger la rémission. Si nous considérons un régime médical non pas comme une mesure temporaire, mais comme un mode de vie et une bonne habitude, vous pouvez oublier les brûlures d'estomac, la douleur et les rechutes pendant une longue période.

Menu avec œsophagite œsophage et recettes de reflux

Bonne nutrition avec oesophagite

Toute maladie des organes digestifs ne peut être guérie que si le malade suit certaines règles de nutrition et n'autorise pas l'utilisation de produits irritants pour les muqueuses. Le régime alimentaire de l'œsophagite est également basé sur cela. Son objectif principal est de faire en sorte que le processus de digestion se déroule à un rythme normal et que la muqueuse enflammée ne subisse aucun dommage supplémentaire, ce qui aggraverait l'évolution de la maladie. Les symptômes et le traitement à l'aide d'une correction nutritionnelle dans cette pathologie du tractus gastro-intestinal sont directement liés.

Règles de base

La diététique avec oesophagite est pratiquement la principale méthode de traitement, mais également de prévention de la maladie. La nutrition adéquate d'une personne atteinte de cette maladie implique la fragmentation - souvent les plus petites portions. Dans ce cas, l’estomac ne sera rempli que par un tiers, ce qui lui permettra de travailler sereinement et de ne pas permettre la digestion de l’œsophage d’aliments digestibles mélangés à du suc gastrique acide, ce qui aura un effet agressif sur les muqueuses du tube digestif. En plus de la granularité, l'efficacité du traitement pathologique peut être obtenue même si les règles suivantes sont observées:

• Avant de commencer un repas, vous devriez boire un verre d'eau bouillie tiède. De ce fait, il est possible de réduire le niveau d’acidité, ce qui épargnera à l’œsophage une irritation supplémentaire;
• dans le même but, on peut manger un quart de pomme de terre crue avant de manger;
• Le régime alimentaire doit contenir des produits à base de lait fermenté - yogourts naturels à faible teneur en matières grasses, fromage cottage, fromages;
• le menu devrait comprendre une partie de mil ou de flocons d'avoine bouillis. Ils sont non seulement bien absorbés, mais contiennent également tous les oligo-éléments nécessaires au corps;
• Les plats diététiques doivent être préparés uniquement au four ou cuits à la vapeur. Vous pouvez également utiliser le multicooker. La seule chose qui est inacceptable est de faire frire des aliments ou de les cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés;
• l'utilisation de sel et de sucre devrait être minime et les épices épicées complètement exclues de l'alimentation;
• Tous les jours, vous devez préparer et boire de la camomille ou de la rose sauvage, ainsi que des compotes de fruits secs;
• vous pouvez manger avec de l'œsophagite et des fruits; les prunes, les pêches et les bananes sont permises, mais ne doivent être consommés que le matin, l'estomac vide.

L'alcool doit être complètement abandonné car il provoque une irritation très active de la muqueuse œsophagienne.

En aucun cas, ne peut pas aller immédiatement au lit. Mieux vaut marcher une demi-heure à l’air frais. Cela évitera l'ingestion de suc gastrique dans l'œsophage et soulagera les brûlures d'estomac excessives.

Le respect de ces règles aidera à court terme à éliminer les symptômes négatifs et le traitement médicamenteux aura plus de succès.

Produits approuvés par pathologie

La nutrition d’une personne souffrant d’œsophagite doit être complète, c’est-à-dire contenir tout l’ensemble nécessaire d’oligo-éléments et de vitamines. Les repas autorisés dans le menu pour cette maladie ne sont nécessaires que pour les muqueuses des organes digestifs faciles à digérer et non irritantes. En outre, vous devez faire attention au fait que les produits consommés affectent l'estomac avec douceur et ont un antiacide, ne permettant pas les brûlures d'estomac, ainsi que des propriétés enveloppantes.

Avec l'œsophagite, le régime, s'il est bien choisi, aura un effet protecteur sur les organes digestifs endommagés et préviendra le risque de complications. La liste des aliments et produits approuvés comprend les éléments suivants:

• le pain n'est que gris ou blanc et la pâtisserie d'hier elle-même. Vous pouvez activer le menu et sécher des biscuits ou des biscuits;
• Les soupes doivent être principalement végétariennes et composées de légumes en purée. Vous pouvez utiliser des pâtes en tant que matériau de remplissage, mais elles doivent être de petites variétés. Si le premier plat est cuit dans un bouillon de poisson ou de viande, il doit être préparé très doucement;
• gruau, semoule, riz et gruau de sarrasin qui, lors de la cuisson, doivent être très bien cuits et nettoyés;
• les céréales ne sont préparées que dans de l'eau ou diluées à 1/1 du lait;
• les carottes et les betteraves sous forme finement râpée, ainsi que les choux-fleurs, concombres, courgettes et pommes de terre hachés sont autorisés. Les pois verts doivent être consommés en quantités limitées et rarement;
• les œufs sont cuits uniquement à la coque ou sous forme d'omelette par paire;
• le lait et les produits laitiers doivent être écrémés et les fromages doivent être moelleux et non salés;
• la viande et le poisson destinés à l'alimentation du patient ne sont pris que des variétés maigres. Les plats sont cuits à la vapeur ou au four. La meilleure option serait les boulettes de viande, les boulettes de viande ou les boulettes de viande;
• sous la forme de bouillie peut être consommé et de tels abats, tels que le foie ou la langue;
• uniquement de la crème sure ou des sauces au lait;
• les verts sont utilisés à la place des épices;
• seuls les fruits sucrés sont autorisés. Ils sont également utilisés pour la cuisson de la gelée.

Si vous utilisez des produits de cette liste et que vous évitez des troubles alimentaires dans le régime alimentaire, le patient sera assuré contre la survenue d'une pathologie aiguë ou le développement de complications graves.

Exemple de menu pour la journée

Le fait que chaque patient puisse manger avec la pathologie inflammatoire de l'œsophage et savoir comment organiser son régime alimentaire est expliqué à son médecin. Il peut conseiller les meilleures recettes pour le menu médical. Bien que pour chaque patient, le régime alimentaire soit sélectionné individuellement, il existe une liste générale des aliments approuvés pour cette maladie:

• pour le petit-déjeuner, des bouillies liquides sont généralement recommandées, mais il n'est pas interdit de manger des œufs (uniquement du riz à la coque), des omelettes vapeur et des plats de fromage cottage;
• Le déjeuner doit être nutritif et complet. La soupe est incluse dans le régime alimentaire sur une base obligatoire et est préparée dans un bouillon de poisson ou de viande faible. Le mieux pour faire face aux symptômes négatifs est d’aider les variantes muqueuses ou de type purée de ce plat. À la seconde, vous pouvez proposer des plats à base de viande hachée ou de poisson de variétés maigres;
• le dîner devrait être assez léger, les ragoûts de légumes ou les casseroles seraient la meilleure option pour lui. Vous pouvez utiliser les plats principaux, conçus pour les repas.

Entre les repas principaux, des collations sont nécessaires (déjeuner et thé de l'après-midi). Pendant ces repas, une personne malade peut manger des fruits cuits au four ou de la purée de pommes de terre, des compotes, du thé, de la gelée. Les boissons sont offerts des biscuits, des biscuits salés ou des biscuits salés.

En cas d'inflammation pathologique de l'œsophage, l'utilisation d'un régime thérapeutique vise à soulager la personne de l'inconfort et à éliminer les symptômes désagréables (douleur, brûlures d'estomac, éructations) dans les meilleurs délais. La table diététique est conçue pour normaliser le travail de tout le tractus gastro-intestinal et prévenir le développement de conséquences graves et de complications.

Recettes de régime et régime pour GERD

Le régime alimentaire est l'un des composants les plus importants du traitement du RGO. Beaucoup de gens croient qu'avec l'œsophagite par reflux, il faut totalement limiter les apports alimentaires et se refuser aux aliments habituels, mais ce n'est pas le cas. Vous trouverez ci-dessous les règles de base du régime alimentaire et quelques recettes utiles pour le RGO.

Pour faciliter l’adaptation à une alimentation saine, il est souvent prescrit à la personne malade des recettes approximatives de plats préparés.

Bases du mode

• Inscrire les principes de la nutrition fractionnée dans le RGO. Après la défaite du corps provoquée par le reflux œsophagien, les repas doivent être pris toutes les 2 à 3 heures par petites portions. Chaque repas suivant doit être effectué avant la sensation de faim. Le nombre maximum de portions par jour autorisées lorsque la nourriture est jetée dans l'œsophage est de 7. Consommation alimentaire extrême (cette règle est souhaitable si elle est effectuée non seulement par les personnes atteintes de RGO, mais également par tous ceux qui adhèrent aux normes d'une alimentation saine) 3 à 4 heures avant le coucher.
• Minimiser la quantité d'épices. Les épices irritent les muqueuses des organes internes, ce qui peut aggraver les symptômes de l'oesophagite par reflux.
• Restriction de l'utilisation d'aliments riches en glucides. La prédominance des aliments protéinés et des fibres. Une sélection rationnelle des aliments aidera le corps à faire face à l'œsophagite plus rapidement et plus efficacement et à restaurer l'œsophage.
• Augmenter la consommation de liquides (eau / infusions d'herbes / produits laitiers fermentés). Lorsque le reflux, comme d’autres maladies, le corps humain consacre beaucoup d’énergie à une lutte indépendante contre le pathogène. En plus des composants alimentaires de haute qualité, le corps devrait recevoir la quantité de liquide nécessaire pour retrouver sa force, son fonctionnement normal et son traitement du RGO.

• L'interdiction de l'activité physique prolongée immédiatement après un repas. L'intervalle autorisé est compris entre 30 et 50 minutes. Une activité physique anormale avec GERD peut causer une douleur caractéristique derrière la poitrine, des sensations de brûlure et un inconfort dans l'œsophage.
• Calcul du rapport de BJU (protéines-lipides-glucides) par unité de poids. Sur la base des indicateurs obtenus, le patient devrait organiser des repas tout au long de la journée. Avec un calcul et une consommation appropriés, le corps recevra toutes les substances nécessaires, les utilisant pour obtenir de l'énergie et fournissant à l'organisme tous les facteurs nécessaires au traitement de l'œsophagite.
• Il est recommandé de faire une alimentation variée pendant une semaine pour éviter les perturbations.

Recettes et diète pour le traitement de l'œsophage, de l'œsophage et du reflux

Vous trouverez ci-dessous une sélection de recettes de plats pouvant être utilisés dans le RGO. Le régime alimentaire pour l'œsophagite par reflux doit être équilibré et en bonne santé. Les aliments ne doivent pas endommager les membranes muqueuses de l'œsophage, causer des difficultés de passage, la digestibilité des aliments. En utilisant les recettes présentées, vous pouvez diversifier votre propre régime alimentaire avec des plats savoureux et sains, sans effets néfastes sur le corps affecté par le RGO.

Bouillon de viande avec des charges

Les bouillons de viande doivent être préparés à partir de viandes maigres (boeuf / poulet / veau). Préparez la viande, après en avoir enlevé toutes les couches grasses, 1 à 2 litres d’eau, un petit oignon et les légumes à votre goût. Porter l'eau à ébullition, envoyer la viande dans un liquide bouillant. Des caillots blancs se formeront à la surface - retirez-les avec une cuillère à rainures à mesure qu'ils se présentent. Une fois tous les caillots blancs recueillis, égouttez le premier bouillon, absorbez l’eau claire et continuez à faire bouillir la viande dans de l’eau propre. Ajoutez des oignons / verts hachés au bouillon. Il est permis de préparer une variété d'agents de remplissage pour bouillon, tels que des flocons d'oeufs, des craquelins à partir de pain de grains entiers séchés et autres.

Pâté de viande maison

Préparez n'importe quel type de viande maigre en le pré-nettoyant de la graisse, des os et des éléments non comestibles. Quantité approximative de viande - 1 kilogramme. Une combinaison de différentes viandes est acceptable. Faites bouillir la viande (le premier bouillon doit être égoutté). 20-30 minutes avant la fin de la cuisson, mettez les carottes dans de l'eau bouillante (peu importe la quantité). Après la cuisson, sortez la viande et les carottes. Passer la viande avec les carottes dans un hachoir à viande ou fouetter dans un mélangeur. Il est acceptable d'ajouter une petite quantité de beurre.

Petits pains de viande de pomme de terre

Préparez 200 grammes de viande maigre, quelques pommes de terre, quelques cuillères à soupe de crème sure (10% de matière grasse). Faire bouillir le filet, égoutter le premier bouillon. Émincer le filet bouilli ou fouetter dans un mélangeur. Épluchez et faites bouillir plusieurs pommes de terre, faites une purée de pommes de terre épaisse. Répartissez sur une plaque à pâtisserie / grill / poêle antiadhésive une ponte de purée de pommes de terre, posez la masse de viande sur le dessus, emballez les produits dans un rouleau. Cuire au four ou faire frire (dans une poêle antiadhésive sans huile) le pain obtenu jusqu'à tendreté. Servir avec quelques cuillères de crème sure.

Courgettes Farcies

Préparez plusieurs courgettes (1 courgette pour 1 portion), des carottes, 100 grammes de fromage à pâte dure (il est recommandé de ramasser du fromage à faible teneur en matière grasse), 300 grammes de chou-fleur, 2 œufs de poule, 50 grammes de maïs (frais bouilli ou en conserve), 100 grammes de faible en gras crème sure.

Bien rincer les courgettes, les diviser en 2 parties verticalement. Sortez le cœur de la courgette, coupez-le en petits morceaux. Couper les carottes et le fromage à pâte dure en petits cubes. Démontez le chou-fleur (en petites fleurs). Mélangez tous les produits (sauf le terreau coupé des courgettes), mélangez en ajoutant 2 œufs de poule et une cuillerée de crème sure. Répartir le mélange de légumes dans les courgettes tranchées. Mettez les courgettes farcies au four et laissez cuire environ 30 à 40 minutes.

En plus des aliments de base, tels que les soupes et les omelettes, il est permis d’utiliser des bonbons avec du RGO. Les aliments sucrés à haute teneur en sucre peuvent avoir un effet néfaste sur l'œsophagite et limitent leur consommation. Il est permis de préparer des desserts eux-mêmes - à partir de produits de qualité et avec un minimum de transformation.

Gelée d'amandes

Préparez ½ tasse avec de l'eau propre, 3 cuillères à soupe de noix d'amande (préalablement pelées), 2 cuillerées à thé de sucre de coco ou de substitut de sucre, un paquet standard de gélatine, des moules à gelée.

Dissoudre la gélatine dans de l’eau purifiée, laisser reposer pendant 30 à 40 minutes. Versez la noix d'amande avec de l'eau bouillante pour la peler ou utilisez une noix préalablement pelée. Écraser les amandes en poudre, diluer dans de l'eau avec du sucre de coco ou un succédané de sucre. Mélanger la masse de noix avec la gélatine, verser le mélange dans des moules, laisser infuser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Pamplemousse

Préparez 1 pamplemousse, une cuillère à café de miel, quelques cannelles, du sucre de noix de coco / vanille ou un édulcorant.

Rincez soigneusement le pamplemousse et coupez-le en deux. Faites de petites coupes dans la pulpe du fruit pour y mettre la future farce. Mélangez le miel, la cannelle, la noix de coco / le sucre vanillé / l'édulcorant et envoyez-les aux morceaux du fruit. Placez les pamplemousses épicés au four pendant 15 à 20 minutes. Il est acceptable d’utiliser un four à micro-ondes pour la cuisson du pamplemousse: le temps de cuisson est d’environ 10 minutes.

Régime pour l'oesophagite par reflux

L'un des principaux rôles dans le traitement de la plupart des affections du système digestif est joué par la sélection correcte des produits. En particulier, un régime alimentaire pour le RGO (reflux gastro-œsophagien) aidera à éliminer les principaux symptômes en quelques jours. Il est important de demander de l'aide médicale à temps, et le médecin vous indiquera quels plats vous devez préparer pour accélérer la guérison du patient.

La nutrition dans les maladies du tractus gastro-intestinal ne devrait pas provoquer d'exacerbations et avoir un effet cicatrisant.

Principes de nutrition

Souvent, l’importance principale dans le traitement des maladies de l’appareil digestif n’est pas tant la nourriture, ni les caractéristiques de sa préparation. Comment choisir les produits de manière à aider le corps à récupérer pendant le traitement du RGO? Quelles règles les patients devraient-ils suivre tous les jours pour soigner la maladie de reflux gastro-oesophagien?

• Régime alimentaire pour l'œsophagite par reflux et d'autres affections du tractus gastro-intestinal devrait inclure différents plats. La nutrition pour le RGO devrait être complète. Dans ce cas, le patient doit manger par petites portions, mais souvent (environ 5 fois par jour).
• Les patients ne peuvent pas trop manger. Pour les plats, il vaut mieux choisir de petites assiettes. Il n'est pas recommandé d'ajouter beaucoup de sel, de poivre et d'assaisonnements.
• Le traitement implique le refus des patients de manger des aliments épicés et nocifs. Tout d'abord, les aliments frits, les cornichons et les viandes fumées doivent être exclus du régime alimentaire, car ils ont un effet néfaste sur les tissus irrités de l'œsophage et du tissu abdominal. De tels produits vont provoquer l'aggravation de la maladie.

• Il est nécessaire d'exclure de la diète les oignons, l'ail cru, les piments, les autres épices.
• Il est interdit de manger plus de deux heures avant le coucher.
• Il est conseillé de ne pas prendre de repas "sur le pouce". Les patients doivent bien mastiquer les aliments. L'exercice et l'exercice après avoir mangé sont extrêmement indésirables - les médecins recommandent de les différer d'une heure. Sinon, vous pouvez provoquer une injection de particules d'aliments dans l'œsophage.
• Le régime alimentaire pour le RGO change souvent en fonction des caractéristiques individuelles et des préférences du patient.
• Pendant la rémission (après avoir amélioré le bien-être de la personne), le médecin peut élargir la liste des produits, mais les principes de base resteront inchangés.
• Les patients ne peuvent pas pratiquer le jeûne, car cela nuit à l'estomac: le patient peut avoir des brûlures d'estomac et des douleurs.

Une bonne alimentation dans le traitement du RGO

Le reflux gastro-oesophagien est efficacement traité avec des aliments diététiques. Il est important que les patients suivent scrupuleusement les recommandations d'un spécialiste. Les nutritionnistes conseillent de faire attention au tableau numéro 5 - Le régime de Pevzner, qui doit être suivi en cas d'affections des organes de l'appareil digestif. Le régime est conçu pour nettoyer les organes et les tissus touchés en éliminant la malbouffe et en ajoutant des aliments enveloppants. Ainsi, l’estomac ne consacrera pas beaucoup d’efforts à la digestion des aliments. Cependant, ce régime a d'autres caractéristiques. En particulier, la nutrition pour l'œsophagite par reflux nécessite le respect de certaines règles. Seul un médecin peut dire que vous pouvez manger avec oesophagite par reflux:

• Pendant l'exacerbation, les produits sont cuits dans un bain-marie, bouillis ou placés dans un four.
• Il est interdit de prendre des aliments dont la température est inférieure à 15 degrés et supérieure à 60 degrés Celsius - cela aidera à prévenir les crampes dans l'œsophage.
• De l'alimentation quotidienne devrait être exclu les soupes et les bouillons riches. Le régime alimentaire implique une restriction de l'utilisation de fibres grasses et de tout irritant pour la coque de l'œsophage, de l'estomac. Ils contribueront à la sécrétion excessive de suc gastrique, ce qui peut provoquer l'apparition d'hyperacidité. De plus, l'utilisation d'aliments grossiers conduit souvent au fait qu'ils stagnent dans l'estomac.

• Un régime quotidien équilibré devrait comprendre environ 80 grammes de protéines, pas plus de 350 grammes de glucides, 80 grammes de matières grasses et d’autres ingrédients bénéfiques. Au total, il devrait être 2480 kcal.
• L'alcool doit être exclu pendant toute la durée du traitement.
• Il est permis d'utiliser 2 à 2,5 litres. fluides tous les jours. Dans le même temps, vous devez abandonner le café fort naturel ou instantané, le thé, les jus de fruits et les boissons gazeuses (y compris l'eau minérale).

Qu'est-ce qui ne devrait pas être consommé?

• produits de boulangerie à base de farine de seigle, crêpes, pâtisseries fraîchement préparées;
• soupes grasses;
• plats de viande frits, viandes fumées;
• bouillie de céréales de mil et de pois;
• jus de fruits et de légumes concentrés;
• oignon, radis, navet, ail frais, oseille, champignons;
• soude (implicite et eau minérale), alcool;
• fromage épicé;
• café
• agrumes sous n'importe quelle forme;
• les tomates;
• plats épicés.

Que peut-on utiliser?

• pain blanc rassis;
• des soupes sans bouillon épais avec des céréales;
• viande bouillie, galettes à la vapeur, boulettes de viande;
• poisson bouilli, cuit sans croûte;
• céréales avec lait de semoule, riz, sarrasin, flocons d'avoine;
• le beurre;
• vermicelles cuits;
• doux cuit au four avec des fruits de miel;
• œufs de poule bouillis, omelettes cuites à la vapeur;
• lait concentré, crème allégée, masse de caillé;
• fromage sans épices;
• chérie;
• le kéfir;
• gelée, compotes de fruits sucrés;
• betteraves bouillies, citrouille, pommes de terre, courgettes;
• poires non acides, pommes pelées et cuites au four;
• thé de faible brassage.

Régime Pevzner

Le docteur Manuel Pevzner a mis au point des régimes thérapeutiques pouvant être utilisés pour traiter efficacement diverses maladies. En particulier, le régime n ° 1 convient le mieux au traitement du RGO (pathologie du reflux): lorsqu’une exacerbation ou la première apparition d’une maladie, cette table de régime est prescrite pour la première semaine. Le régime fournit une liste d'aliments de rechange ayant un effet chimique et mécanique minimal sur l'œsophage et l'estomac, ce qui aide à réduire l'inflammation et à guérir les ulcères.

Sur recommandation de Pevzner, les aliments sont bouillis, cuits au bain-marie, effilochés ou consommés sous forme liquide. Le malade est contre-indiqué à manger des collations et des repas chauds ou trop froids. Vous pouvez faire cuire des omelettes pour un couple, des décoctions d'herbes, de la gelée, des soupes faibles en gras, différentes céréales. En cas de maladie réflexe, la nourriture est consommée toutes les trois heures. Régime alimentaire avec oesophagite par reflux et problèmes d'acidité peuvent différer légèrement.

Caractéristiques aliments diététiques

Les médecins conseillent de suivre certaines règles en fonction de l'évolution de la maladie et des caractéristiques individuelles du patient:

• Régime alimentaire pour le RGO avec oesophagite. Si, en avalant, il se produit des douleurs causées par une inflammation des tissus de l'œsophage, il est recommandé de préparer des plats déchiquetés ayant subi un traitement thermique. Pour le petit-déjeuner, faites de la semoule, du thé chaud, pour le déjeuner - du kéfir. Pour le déjeuner, vous pouvez servir de la crème et l'après-midi, une masse de lait caillé à la crème sure Les malades peuvent manger de la purée de pommes de terre avec des légumes bouillis, hachés au mélangeur.
• RGO et gastrite. Dans ce cas, nécessite un régime alimentaire léger. Les nutritionnistes interdisent de manger des sucreries, des plats aux épices, gras, épicés, de boire de l'eau gazeuse. Afin de créer un menu détaillé, un tableau peut être utilisé. Dans la matinée, préparez une omelette pour un couple, de la bouillie râpée, pour le déjeuner - un soufflé au poisson au bain-marie, une purée de pommes de terre, une infusion de dogrose. Plus tard dans la soirée, il est recommandé de boire du thé avec des biscuits et, au dîner, de préparer des boulettes de viande et de la purée de pommes de terre. Le régime alimentaire pour l'œsophagite par reflux et la gastrite doit être convenu avec le médecin.
• GERD et brûlures d'estomac. Pour éliminer les brûlures d'estomac, les nutritionnistes conseillent de s'en tenir au menu suivant: au petit-déjeuner, ils mangent du porridge à base de céréales de riz et d'une pomme cuite, avant de déjeuner, une boisson sucrée est disponible. Pendant la journée, une soupe d'orge et du thé sont servis. Pour la collation de l'après-midi, les betteraves bouillies avec des carottes, broyées et mélangées avec des raisins secs fins conviennent bien. Pour le dîner, des flocons d'avoine cuits avec du tofu.

• Exacerbation du RGO. En cas d'aggravation de la maladie, les médecins vous conseillent de prendre des médicaments et sont autorisés à manger du porridge sur de l'eau et d'autres plats bouillis à faible teneur en matière grasse pendant la première semaine - jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux. Pour le petit-déjeuner, faites bouillir le porridge, buvez une infusion d'églantier. Pour le déjeuner, du fromage cottage est servi, pour le déjeuner - légumes cuits au four, poitrine de poulet, pour le thé de l'après-midi - une salade avec des carottes cuites et des betteraves, pour le dîner - ragoûts, ragoût de fromage cottage.
• Rémission du RGO. Lorsque la rémission peut être un peu diversifier le régime alimentaire, par exemple, ajoutez-y des bonbons. Cependant, les aliments gras ne sont toujours pas autorisés à manger. Liste approximative des plats: le matin - fromage cottage et crème sure, thé et biscuits; déjeuner - gelée non acide, déjeuner - soupe faible en gras, 100 grammes de viande; goûter - jus de fruits, 50 grammes de chocolat; dîner - côtelettes de vapeur, ragoût de légumes.
• Prévention du RGO. Empêcher le développement d'exacerbations aidera le bon régime alimentaire. Le matin, vous pouvez manger du gruau avec des raisins secs, préparer du thé, de la compote et des biscuits pour le déjeuner. Pour le déjeuner, ils servent une soupe avec des céréales, un morceau de viande maigre, une salade de légumes bouillis, un thé l'après-midi - une infusion de rose musquée, pour le dîner - un chou blanc cuit à l'étouffée, 100 grammes de poisson cuit au four.

Exemple de menu

Comment préparer les aliments pour éviter une attaque et l'apparition de symptômes désagréables de la maladie? Un exemple de liste de plats vous aidera à avoir une idée de ce que vous pouvez manger avec le RGO. Une liste détaillée de recettes doit être coordonnée avec un nutritionniste - cela aidera à éviter les complications et à rendre le traitement plus efficace:

• pudding du matin avec potiron, pommes de terre et sauce à la crème sure, omelette à la vapeur, tisane, biscuits secs;
• Déjeuner - vinaigrette, pain blanc rassis, yogourt faible en gras, gelée;
• déjeuner - soupe maigre avec légumes et nouilles, bouillie de riz, poulet cuit au four, thé;
• thé de l'après-midi - ragoût de fromage cottage, infusion à base de plantes;
• dîner - poisson dans une sauce douce, salade de légumes, pain blanc, compote;
• quelques heures avant le coucher - gelée.

Recettes

1. Omelette à la vapeur Battez quelques œufs, ajoutez de la crème sure, une pincée de sel, versez dans un récipient pour la cuisson à la vapeur.
2. Filet de poisson au four avec sauce. Faire bouillir le filet et les légumes jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis les transférer dans une petite casserole, verser la crème sure et le ragoût.
3. Chou-fleur. Le chou est bouilli et pilé jusqu'à formation d'une masse homogène. La masse de lait est ajoutée et cuite pour un couple.
4. Pâté de foie. Le foie est cuit à la carotte, salé. Bien que le foie ne soit pas refroidi, il est broyé dans un hachoir à viande en purée de pommes de terre (vous pouvez le faire deux fois).

Résultats et astuces

L'alimentation vous permet d'éliminer les symptômes d'exacerbation de la maladie en quelques jours, de prolonger considérablement la période de rémission (si le patient surveille constamment votre alimentation). La prévention de la maladie implique avant tout l'observance du régime. Grâce à cela, vous pouvez prévenir les rechutes. Vous pouvez obtenir une amélioration significative de la santé si vous suivez les règles simples et écoutez les conseils des experts.

Pour éviter le RGO, vous devez:

• arrêter de fumer et de boire de l'alcool;
• passer régulièrement un examen médical;
• pour la douleur, brûlure dans la cavité abdominale, consultez un docteur;
• éviter le surmenage et l'effort physique;
• éliminer la malbouffe de l'alimentation.

Diet pour GERD

Règles générales

Le reflux gastro-oesophagien est un reflux pathologique (coulée) du contenu de l'estomac et l'apparition de symptômes et de complications caractéristiques.

Il est basé sur des troubles moteurs qui entraînent un dysfonctionnement des mécanismes anti-reflux. La «poche d’acide» est à la source des acides - un acide qui se forme à la surface du contenu stomacal 30 minutes après chaque repas. Le volume de la poche d'acide est de 50 à 70 ml, ce qui maintient un reflux constant.

La deuxième cause des moulages est une hernie de l’ouverture œsophagienne du diaphragme, dont la présence augmente à plusieurs reprises. L'épithélium de l'œsophage est sensible à l'action irritante du suc gastrique, qui entraîne une inflammation de la membrane muqueuse et l'apparition de lésions érosives et ulcéreuses. Les patients développent des brûlures d'estomac, des éructations d'air, une sensation de brûlure derrière le sternum, des maux de gorge, de la toux. La détérioration de la condition survient après une erreur de régime et, par conséquent, dans le contexte du traitement, les aliments de régime revêtent une grande importance.

Le régime alimentaire pour le reflux gastro-oesophagien vise à réduire la fréquence du reflux et à prévenir ses complications. Les patients doivent éviter de consommer des aliments gras et frits, ainsi que des aliments provoquant des flatulences, car cela provoque des pertes dans l'œsophage.

Trop manger est totalement inacceptable, surtout la nuit, et les aliments doivent être pris en petites portions, mais souvent (5 à 6 fois par jour). L’usage d’alcool, de boissons gazeuses, de café et d’une grande quantité de liquide contribue au risque de reflux; ces boissons sont donc exclues et le régime hydrique est limité à 1 litre par jour.

En respectant ces consignes, les patients peuvent prévenir le casting œsophagien:

• Évitez de trop manger et ne vous couchez pas immédiatement après avoir mangé;
• évitez de vous pencher en avant et de soulever un poids, ce qui augmente la pression intra-abdominale et contribue à augmenter la régurgitation et la fréquence de leur apparition;
• éviter la constipation et les flatulences;
• le dîner devrait être 4 heures avant le coucher;
• utilisation d'oreillers hauts;
• réception des eaux minérales alcalines qui réduisent l'acidité, réduisent l'inflammation de la membrane muqueuse et la fréquence du reflux.

Le régime alimentaire pour le RGO doit être observé en permanence, faute de quoi une régurgitation fréquente du contenu gastrique peut entraîner des complications: érosion, ulcères et sténose de l'œsophage, ainsi que des modifications plus profondes de la muqueuse œsophagienne. sensation de brûlure à la poitrine, éructations, dysphagie et nausée. On observe un renforcement des brûlures d'estomac lorsqu'il y a des erreurs nutritionnelles (manger des aliments frits et gras, du café et des boissons gazeuses).

Le régime avec l'œsophage de Barrett ne diffère pas de ce qui précède, mais il nécessite une observance plus stricte et à long terme. La même exigence s'applique au traitement, et pour une bonne raison. L'œsophage de Barrett (ou métaplasie de Barrett) se caractérise par la présence d'une métaplasie (dégénérescence) de cellules muqueuses. Il s'agit d'une complication grave et peut être considéré comme un facteur de risque de cancer de l'œsophage. Dans certaines sources, il est défini comme une condition précancéreuse. La métaplasie dans l'œsophage peut se former sur un segment long ou court du segment.

Le diagnostic repose sur l'examen endoscopique et la biopsie d'un échantillon de tissu oesophagien. En termes de traitement, les patients atteints de cette maladie, ainsi que ceux présentant des formes graves de RGO, devraient prendre des inhibiteurs de la pompe à protons pendant une longue période. L'effet de l'IPP repose sur la suppression de la production d'acide, ce qui permet de réduire le volume et les effets dommageables de la «poche d'acide». Tout cela crée des conditions propices à la disparition des symptômes et à la guérison de la muqueuse œsophagienne. Le mieux est de recevoir ces médicaments pendant 30 minutes avant de les manger.

Le reflux gastro-oesophagien est souvent associé à du duodénogastrique (rejet du contenu du duodénum dans l'estomac). Les raisons en sont peut-être l’échec du pylore, qui n’est pas complètement fermé, une duodénite chronique ou une pression élevée dans le duodénum. Les acides biliaires rejetés dans l'estomac et la lysolécithine en présence d'acide chlorhydrique gastrique ont un effet néfaste.

Un reflux duodénogastrique existant de longue date se manifeste cliniquement. Les patients développent un reflux de gastrite (gastrite de type C), caractérisé par une douleur épigastrique, des éructations, une flatulence, une régurgitation des aliments, des brûlures d'estomac, des vomissements de la bile et une floraison sur la langue. Il est important de diagnostiquer le déroulement quotidien de la mesure du pH dans plusieurs parties du tube digestif: le tiers inférieur de l'œsophage, le corps de l'estomac et la partie cardiaque de l'estomac, ce qui contribue de manière fiable à établir la présence de reflux duodénogastrique et son degré. On pense que le reflux duodénogastrique est constamment observé chez les personnes en bonne santé et augmente la nuit.

Il est considéré comme pathologique que l'acidité augmente au-dessus de 5 pendant la mesure du pH quotidienne, ce qui n'est pas associé à la prise de nourriture. Cette affection accompagne de nombreuses maladies du tube digestif supérieur (gastrite, ulcère peptique), se développe souvent après le retrait de la vésicule biliaire.

Au cours de la gastrite et de l'œsophagite par reflux en période d'exacerbation, lorsque la douleur s'intensifie, des brûlures d'estomac fréquentes apparaissent, la nutrition doit être aussi douce que possible (tableau n ° 1A), et avec une amélioration et une rémission, l'alimentation est organisée dans le tableau n ° 1.

Ce régime thérapeutique est modérément doux, à part entière, et contient un grand nombre de fibres ayant une action antiacide, 100 g de protéines, 90 g de matières grasses (dont un tiers sont d'origine végétale), 400 g de glucides et un sel limité à 6 g. Les calories sont de 2 800 kcal (pour l'homme). non engagé dans un travail physique).

• Exclue la sécrétion d'agents pathogènes puissants.
• Produits contenant du tissu conjonctif (cartilage, peau, viande filante).
• Réduisez les légumes riches en fibres (navet, radis, asperges, légumineuses), le pain au son, les fruits à peau grossière (raisins, groseilles à maquereau, dattes, groseilles).
• La nourriture est cuite à la vapeur et principalement écrasée. La torréfaction sans croûte est autorisée.
• Diviser les repas en petites portions.
• La plupart des calories devraient être dans la première moitié de la journée et le dîner devrait être léger.