Nutrition humaine optimale

Attention! Nous ne donnons aucune recommandation pour une nutrition adéquate. Ici, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé, en assurant la consommation de la quantité requise d'éléments nutritifs (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux), sur la base du traitement mathématique des données relatives au contenu de ces éléments nutritifs dans les produits.

Lors de la première étape, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé (vous pouvez également entrer les produits de votre régime). À la deuxième étape, vous pouvez ajuster le régime reçu et voir un exemple de calcul du régime réel. Pour plus de détails, voir la section "Comment utiliser le calcul".

La dépendance de l'espérance de vie sur divers facteurs - ici.

Régime alimentaire pour la gastrite érosive: table, menu, ce qui est possible, recettes

La gastrite érosive est une maladie inflammatoire aiguë ou chronique de l'estomac caractérisée par la présence d'ulcérations sur la membrane muqueuse et, contrairement au processus ulcératif, l'érosion n'affecte pas les couches les plus profondes et ne guérit pas sans formation de tissu cicatriciel. Le tableau clinique n’est pas aussi lumineux qu’avec l’ulcère formé, mais il présente des caractéristiques similaires.

Une personne se plaint de:

• Douleurs «affamées»;
• nausée, vomissement;
• brûlures d'estomac;
• amertume dans la bouche;
• flatulences;
• lourdeur dans l'épigastre;
• détérioration générale de la santé;
• perte de poids;
• violation de la chaise;
• un mélange de sang dans les selles (une hémorragie du tractus gastro-intestinal supérieur donne une couleur noire aux selles (méléna), si vous remarquez du sang écarlate pendant la défécation, cela indique une pathologie des intestins inférieurs, des hémorroïdes, des traumatismes de l'anus et bien plus encore).

Le traitement de la gastrite étant complexe, il est nécessaire non seulement de stopper l'inflammation, mais également de réduire l'agressivité du suc gastrique. À cette fin, on utilise des inhibiteurs des récepteurs de l'histamine H2, des antiacides, des inhibiteurs de la pompe à protons et des gastroprotecteurs. Si la bactérie Helicobacter pylori est à l'origine de la maladie, plusieurs antibiotiques doivent être pris en même temps que le traitement de base, que le médecin prescripteur vous prescrira.

Le gage de la récupération est le bon régime alimentaire et l'exclusion des produits qui augmentent la sécrétion d'acide chlorhydrique. Même un traitement bien conduit ne donnera pas les résultats voulus sans le désir du patient de récupérer. C'est pourquoi il est si important de suivre un régime avec une gastrite érosive.

La chose principale avec la gastrite est la table!

La nourriture pour la gastrite érosive dépend de l'acidité du suc gastrique. Le plus souvent, l'acidité est augmentée ou varie dans les limites de la normale, mais sous l'influence de facteurs externes (mauvaises habitudes, régime alimentaire malsain, etc.), le pH devient inférieur à 2, ce qui entraîne l'apparition d'érosions multiples ou uniques.

La table de base est le numéro 1 de Pevzner, qui exclut les boissons épicées, grasses, fumées, sucrées et gazéifiées, les thés forts et le café de l'alimentation. Si le processus est à grande échelle, alors le premier jour, la famine et l'utilisation d'inhibiteurs de la pompe à protons sont recommandées afin de normaliser l'acidité de l'estomac. Le lendemain, il est possible d'utiliser des soupes faciles à digérer, des soupes de purée, de la viande maigre, du bouillon d'églantier, de la gelée. Le troisième jour, la ration est élargie, des biscuits sont introduits, de la purée de légumes, des galettes cuites à la vapeur et des soupes légères. Un aspect important - la nutrition doit être fractionnée, une personne doit manger 5-6 fois par jour en petites portions. La table est équilibrée, a une bonne valeur énergétique, vous permet d’améliorer le bien-être d’une personne quelques jours après le début du régime. Au fil du temps, des aliments familiers peuvent être inclus dans le régime alimentaire, mais leur quantité doit être limitée pour éviter la récurrence de la maladie. Mais de mauvaises habitudes devraient être abandonnées, le tabagisme et l'alcool augmentent la sécrétion d'acide chlorhydrique et contribuent au développement de la gastrite.

Utile trop savoureux

Régime alimentaire pour la gastrite d'estomac érosive implique non seulement la bonne nourriture, mais aussi la culture alimentaire. Il y a souvent un besoin, par petites portions, de 20 à 25 mouvements de mastication, et essayez maintenant de vous rappeler à quand remonte la dernière fois que vous avez mastiqué des aliments aussi lentement?

La nourriture pour la gastrite érosive à haute acidité comprend:

• Les bouillons de légumes ou les soupes de poulet, les céréales râpées, les vermicelles, les légumes verts et la viande râpée sont autorisés;
• Poisson faible en gras, viande (poulet, lapin, dinde) bouillie, cuite à la vapeur;
• Kashi sur du lait, de l'eau;
• Légumes bouillis, purée de pommes de terre (pois, pommes de terre, chou-fleur, betteraves, carottes);
• Le pain séché, les biscuits, les biscuits et certainement les produits à base de farine fraîche d’hier ont un effet néfaste sur le processus inflammatoire;
• Produits laitiers (lait, kéfir, yaourt, fromage cottage, crème sure, pudding, gâteaux au fromage, dumplings), omelette aux œufs;
• Desserts aux baies, confiture non acide, miel, guimauve, guimauve;
• Compotes, thés faibles et café, tisanes.

Est-ce impossible ou un peu possible?

Lorsque exacerbation de la gastrite est interdit d'utiliser les produits suivants:

• Légumes crus (chou, tomates, haricots, oignons, ail, pois, oseille);
• Les champignons;
• Fruits à la peau dure;
• Plats à base de viande grasse, bouillons à base de viande;
• Mayonnaise, ketchup, moutarde, margarine;
• Variétés dures de pâtes, de mil, d'orge, d'orge et de porridge de maïs;
• Œufs sur le plat, œufs durs;
• Conserves alimentaires, tordre;
• Produits à base de farine fraîche;
• Produits laitiers à haute acidité;
• Chocolat, alcool, boissons gazeuses, thé fort et café, fruits aigres, baies, gâteaux.

À mesure que le processus inflammatoire s'atténue, ils peuvent être inclus dans le régime alimentaire, mais en quantités limitées.

Régime alimentaire pour les maladies de l'estomac

Le régime alimentaire pour la pathologie du tractus gastro-intestinal est établi par le médecin traitant. Le régime alimentaire dépendra de la gravité des symptômes, du stade de la maladie, de l'état général de la personne.

Phase de gastrite érosive aiguë

La gastrite aiguë ou l'exacerbation de l'inflammation chronique est grave, le syndrome douloureux est prononcé, la personne ressent une gêne et une faiblesse dans tout le corps, souvent la température augmente et la lourdeur de l'épigastre inquiète. Le régime alimentaire pour la gastrite érosive aiguë comprend une journée de grève de la faim, suivie du passage au tableau n ° 1 de Pevzner.

Gastrite chronique

Le régime alimentaire pour la gastrite érosive chronique vise à prolonger la rémission et à réduire la fréquence des récidives. Chaque matin, une personne devrait boire un verre d'eau tiède ou froide afin d'accélérer la motilité gastro-intestinale et de réduire l'agressivité du suc gastrique. Le menu est élargi, il n'y a pas d'interdiction stricte d'ingérer des aliments "nocifs". Si une gastrite survient à la suite d'une concentration réduite de suc gastrique, la grève de la faim ne se justifie pas, il est possible d'utiliser de l'eau minérale par petites doses.

Reflux gastrique et duodénal, oesophagite par reflux

Assez souvent, la gastrite est accompagnée d'un reflux gastrique duodénal (jetant le contenu du duodénum dans l'estomac) et d'un œsophagite (changements inflammatoires du bas de l'œsophage dus au rejet d'acide chlorhydrique de l'estomac dans l'œsophage). Dans ce cas, en plus du régime alimentaire, il existe une règle simple: vous ne devez pas vous coucher immédiatement après avoir mangé, vous devez attendre au moins une heure.

Gastrite antrale érosive

L'érosion de la partie inférieure de l'estomac doit être différenciée dès le début du processus ulcératif. S'il y a au moins une manifestation, une série de tests de diagnostic est réalisée pour détecter Helicobacter pylori. Avec un résultat positif, en plus du régime alimentaire, une personne boit un traitement médicamenteux antibactérien.

Gastrite hémorragique érosive

Le régime alimentaire avec une gastrite érosive - hémorragique est plus strict qu'avec les formes ci-dessus, car les saignements chroniques dus à une érosion non cicatrisante peuvent entraîner non seulement des problèmes de digestion des aliments, mais également une anémie.

Exemple de menu pour la gastrite érosive comprend:

• Premier jour Pour le petit déjeuner - deux œufs durs, du thé avec de la chapelure. Une heure plus tard - fruit sans écorce. Pour le déjeuner - une soupe de légumes, galettes cuites à la vapeur, bouillon d'églantier, pain blanc séché. Après 2-3 heures - dessert aux fruits (préparé à la maison). Pour le dîner - filet de poisson faible en gras, purée de pommes de terre. Une demi-heure avant le coucher - un verre de kéfir;
• Deuxième jour Dans la matinée - la farine d'avoine avec une cuillère à café de baies sucrées ou de miel, un verre de thé. Une heure plus tard - gelée avec des biscuits. Pour le déjeuner - soupe à la crème, galettes cuites à la vapeur, compote. Après 2-3 heures - un soufflé dans les baies, pour le dîner - un ragoût avec de la viande maigre. La nuit - un verre de produits laitiers;
• Troisième jour Dans la matinée - casserole avec du fromage cottage et baies, thé. Une heure plus tard - yaourt, pommes sans pelure. Pour le déjeuner - soupe aux tomates, escalope à la vapeur, bouillie d’orge, compote, croûtons de pain. Au déjeuner - yaourt, fromage cottage. Pour le dîner - poisson maigre bouilli. Avant d'aller au lit - un verre de kéfir;
• Quatrième jour Petit déjeuner - omelette, gelée. Une heure plus tard - abricots secs. Au déjeuner - betterave et filet de poulet, légumes bouillis. Pour le déjeuner - pomme au four. Pour le dîner - bouillie de sarrasin avec lait, thé. Avant le coucher - lait;
• Cinquième jour Au matin - gâteaux au fromage, compote. Une heure plus tard - yaourt. Au déjeuner - velouté, cocotte de poisson et de légumes. Au déjeuner - une compote avec des cookies. Pour le dîner - pilaf sans viande, thé. Une heure avant le coucher - Ryazhenka ou kéfir faible en gras;
• Sixième jour Pour le petit déjeuner - boulettes avec du yaourt faible en gras, du thé. Une heure plus tard - un soufflé aux fruits. Au déjeuner, soupe d'orge perlée, galettes de carottes et de betteraves cuites à la vapeur, poisson maigre, thé. Au déjeuner - fruits secs. Dîner - casserole de poisson et légumes, un morceau de pain séché. Heure du coucher - yaourt;
• Septième jour Au matin - riz au lait, compote. Une heure plus tard - une pomme sans pelure. Pour le déjeuner - soupe de betterave, côtelettes de poulet à la vapeur, pommes de terre à l'eau, thé, pain. Après 2-3 heures - biscuits et compote. Pour le dîner - bouillie de sarrasin avec lait, thé. Pour la nuit - un verre de kéfir.

Remèdes populaires

Poser la question: "Comment guérir la gastrite érosive avec des remèdes populaires" - l'utilisation de remèdes populaires pour traiter la gastrite n'est autorisée que comme traitement supplémentaire:

• Pour la régénération accélérée de la muqueuse gastrique, vous pouvez boire à jeun le matin avec une cuillère à thé d'un mélange d'argousier et d'huile d'olive, préalablement infusé pendant plusieurs jours dans un endroit sombre;
• Le syndrome de douleur intense est éliminé par 20 gouttes de teinture à l'alcool de propolis dans un verre d'eau tiède. Elle boit toutes les 5-6 heures avant de manger;
• 5 feuilles d'aloès tremper dans le froid pendant la journée, puis émincer, presser le jus et mélanger avec 5 cuillères à soupe de miel. Buvez une cuillère à thé du bouillon obtenu le matin à jeun.
• Dans un verre de lait tiède, mélangez une cuillère à soupe de miel et un mumiyo aux petits pois. Le jour où vous devez boire deux verres de ce type, le matin à jeun et le soir avant le coucher. La durée du traitement est de 2 semaines, suivie d'une pause de 5 à 7 jours, puis de nouveau d'une durée de 2 semaines.

Recettes

Nous aimons tous manger savoureux, mais comment le rendre aussi utile? Voici 3 recettes délicieuses qui aideront à soulager la douleur et à enrichir le corps en nutriments.

Soupe de purée de chou-fleur

• Tête de chou-fleur - 1 pc;
• Oeuf - 1 pc;
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe de L;
• Lait - 1 tasse (250g);
• Crème sure - 2,5 c. À thé;
• Sucre - au goût;
• Eau - 1,5 tasse (350g).

Le chou-fleur est coupé en petits fleurons et bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit (10-15 minutes). Dans une casserole chauffée versez la farine, versez le bouillon de chou. Les fleurs de chou écrasées à l'aide d'un mixeur, ajoutez du lait bouilli, un peu de sucre. La masse est portée à ébullition, retirée de la chaleur. L'oeuf avec la crème sure est envoyé à la soupe, porter à ébullition. Il n'y a un besoin que sous forme de chaleur, la nourriture chaude est mauvaise pour l'état de l'estomac.

Gâteaux au fromage

• Fromage cottage faible en gras - 1 paquet (250g);
• Oeuf - 1 pc;
• Farine - 100g;
• Sucre - au goût;
• Crème sure - 2 cuillères à soupe de L;
• Raisin - facultatif.

Des œufs, du sucre et de la crème sure sont ajoutés au fromage cottage. Faites la pâte, trempée dans la farine et étalée sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four pendant environ 20-25 minutes à 150 degrés, tourner au besoin.

Mousse de baies à la semoule

• Baies acides - 1 tasse;
• Semoule - 1 cuillère à soupe de L;
• Eau - 0,5 tasse;
• Sucre - 1 c.

Les baies sont lavées, séchées et pressées, puis versées à l’eau froide, bouillies et filtrées. Porter à nouveau à ébullition, ajouter le sucre et la semoule, bien mélanger et laisser bouillir jusqu'à cuisson complète. Ensuite, retirez du feu, laissez refroidir, battez et versez dans le moule.

Nourriture pour la gastrite érosive - un régime pour une semaine

Parallèlement à la pharmacothérapie, une alimentation avec une gastrite érosive a une fonction thérapeutique importante. Il est conçu pour protéger la muqueuse touchée des effets agressifs des facteurs internes et externes. Le corps doit recevoir une quantité suffisante de protéines, de graisses et de glucides pour la vie normale, ainsi que les vitamines et les oligo-éléments nécessaires pour renforcer l'immunité et lutter contre les maladies.

En suivant les principes de la nutrition thérapeutique douce, vous pouvez obtenir une rémission stable et oublier la maladie.

Règles générales pour manger avec une gastrite érosive

Lorsque des foyers érosifs apparaissent sur la muqueuse enflammée, l’estomac subit un stress constant, qu’il y ait de la nourriture ou non. L'effet agressif de l'acide chlorhydrique dans les lieux de blessure provoque le syndrome de la douleur à jeun. La nourriture mangée fait mal et irrite la membrane muqueuse pendant la saturation et la digestion.

Le régime alimentaire et le traitement dans une situation aussi difficile relèvent de la même tâche: les aliments pour la gastrite gastrique érosive doivent être épargnés. Il est nécessaire d'éliminer ou de réduire au minimum tous les facteurs qui blessent les parois de l'épigastre. Les règles générales d'un régime sont basées sur celui-ci.

Mode d'alimentation

En cas de gastrite érosive, vous devez manger lentement et souvent. Le suc gastrique ne peut rester sans action - il ne commencera pas à digérer les parois de l'épigastre ni à éroder d'autres foyers érosifs. Le patient ne doit pas ressentir la faim et il est donc recommandé de manger de la nourriture toutes les 3 heures, seulement 5 à 6 fois par jour.

D'autre part, une grande quantité de nourriture mangée en même temps dilatera les parois de l'estomac et provoquera des douleurs dans les lésions. La quantité habituelle de nourriture devrait être réduite de 2 à 3 fois. Les portions doivent représenter 200 à 250 g de nourriture à la fois.

Éviter l'irritation mécanique des muqueuses.

L'ingestion d'aliments grossiers, durs et difficiles à digérer «gratte» ses parois et blesse les muqueuses. Frits, plats cuits au four et croquants, les produits de malbouffe sont également nocifs: chips, hot dogs, hamburgers. Vous ne pouvez manger que des aliments bouillis, cuits ou cuits à la vapeur, hachés ou râpés.

L'habitude de grignoter sur le pouce, de manger à la hâte, de mal mastiquer des aliments est un facteur constant d'irritation mécanique qui annulera tous les efforts thérapeutiques.

Épargne thermique

La température des aliments est d’une importance capitale car elle affecte la circulation sanguine dans les parois de l’épigastre. Une nourriture trop froide contracte les vaisseaux sanguins et ralentit la récupération de la membrane muqueuse. Irritant ses murs et infligeant des blessures à des plats trop chauds. Le régime médical implique l'utilisation de chaleur, la plus confortable pour la nourriture de l'estomac.

Faites attention! Fumer provoque également des spasmes des vaisseaux sanguins, les parois de l’estomac en étant encore plus touchées que le muscle cardiaque.

Neutralisation des facteurs d'irritation chimique

La complexité de la situation en matière de gastrite érosive réside dans le fait que le suc gastrique est à la fois un élément essentiel de la digestion et un irritant. Les muqueuses chimiques de la schazhenie fournissent des produits qui ne provoquent pas une sécrétion abondante d'acide chlorhydrique et ne se lient pas à l'estomac. Des plats utiles qui peuvent recouvrir les parois de l'épigastre de mucus et les protéger de l'acide.

La muqueuse gastrique est traumatisée par des substances très acides, proches du pH du suc gastrique, qui varient de 1 à 2 unités. Les aliments salés et épicés augmentent la sécrétion d'acide et ne peuvent être consommés lors d'une gastrite érosive.

Ce qui devrait être exclu du régime

1. Pour éviter une irritation mécanique, il est nécessaire de refuser les produits contenant des fibres grossières et du tissu conjonctif:

• radis et navets, chou, concombres, poivrons;
• les légumineuses;
• baies à peau épaisse: groseilles, groseilles à maquereau, raisins;
• pain noir;
• viande filante avec du cartilage.

1. Aux fins de ménagement chimique exclure le régime, stimulant la sécrétion de suc gastrique:

• toutes les épices, le raifort, l'oignon, l'ail, le radis;
• hareng, poisson séché, poisson séché;
• aliments gras et frits;
• viande fumée, saucisses, saucisses;
• bouillons saturés de viande, poisson, champignons;
• café fort et thé.

1. En cas de gastrite érosive, les aliments acides et les plats dont le pH est inférieur à 6 ne sont pas autorisés:

• conserves et cornichons au vinaigre;
• kéfir, lait aigre, crème sure et fromage cottage fort en gras;
• la mayonnaise;
• pommes aigres, agrumes;
• jus de fruits non dilués;
• Kvass, okroshka.

1. Le régime médical exclut les aliments difficiles à digérer ou à fermenter:

• les champignons;
• pain frais; pâtisserie, produits culinaires;
• céréales d'orge, millet, orge perlée et gruau de maïs;
• graines, noix;
• chocolat et cacao;
• Coca-Cola, tous les types de boissons gazeuses.

1. Les boissons alcoolisées présentant une gastrite érosive sont particulièrement destructives pour la membrane muqueuse:

• l'alcool éthylique accélère la libération d'acide chlorhydrique;
• interfère avec le processus de digestion;
• rétrécit les vaisseaux sanguins et entrave la circulation sanguine dans les parois de l'épigastre;
• interfère avec la restauration de la membrane muqueuse et provoque un syndrome douloureux et une complication pouvant aller jusqu'à un ulcère peptique dans les foyers d'érosion

Quels produits sont utiles

Bien que la fonction de l'estomac soit limitée, la maladie doit fournir au corps toutes les protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux nécessaires à la vie. Il existe de nombreux plats sains que vous pouvez manger tous les jours pendant la gastrite.

• Sources de protéines: viande bouillie, poisson, œufs à la coque, lait, pénétration dans l'estomac, "se provoquent un feu" - liez immédiatement l'acide chlorhydrique, protégez la muqueuse de l'irritation.
• Sources de glucides: céréales (sarrasin, riz, farine d'avoine), craquelins blancs, ne provoquent pas une sécrétion abondante du suc gastrique;
• Le beurre ajouté au plat fini peut ralentir la production de suc gastrique. Les graisses végétales enveloppent et guérissent les parois de l'épigastre. Mais les graisses sont digérées pendant longtemps, donc avec l'inflammation du mucus, elles sont utilisées avec prudence.
• Pommes de terre, courgettes, citrouilles, carottes, betteraves et oligo-éléments utiles contiennent des substances à base de pectine qui neutralisent les enzymes du suc gastrique. La purée de pommes de terre de ces produits est indispensable dans l'alimentation.
• Pour reconstituer les vitamines, vous pouvez manger des fruits et des baies sucrées: poires, bananes, melons, pastèques, fraises, framboises.
• Les fruits frais et les baies vont remplacer la compote de fruits secs.

Caractéristiques de l'alimentation dans différentes formes de gastrite érosive

Outre les règles générales, le régime alimentaire présente des caractéristiques spécifiques à chaque forme de lésion érosive des parois de l'estomac.

Forme aiguë

Le régime le plus strict concerne la gastrite érosive aiguë. Une douleur paroxystique aiguë, des vomissements continus, des selles molles avec des traînées de sang indiquent un endommagement sérieux de la muqueuse gastrique, son inflammation avec la formation d'une source d'érosion. Au tout début de la maladie, l'alimentation est exclue.

Au cours de la première semaine, le patient est autorisé à manger:

• porridges bouillis et râpés;
• œufs à la coque;
• gelée naturelle.

Lorsque le cours aigu de la maladie passe, la nutrition est diversifiée grâce aux soupes de légumes, aux omelettes, à la viande diététique et au thé faible. Un régime avec des restrictions strictes dure au moins 3 à 4 semaines, puis pendant trois mois, le patient doit être nourri pendant trois mois avec les restrictions habituelles en cas de gastrite érosive.

Forme chronique

Un régime avec exacerbation de la forme chronique coïncide avec les restrictions adoptées dans l'inflammation aiguë. Le menu de la gastrite érosive en rémission comprend:

• premiers plats - soupe avec bouillon de légumes, soupe de poisson, soupes au lait;
• plats de viande cuits à la vapeur; poisson;
• légumes bouillis.

En cas de pathologie avec une acidité élevée, la table de régime n ° 1 est attribuée, avec consommation fréquente de lait, de produits laitiers et de chapelure blanche. Le tableau n ° 2 pour les patients présentant une sécrétion insuffisante de suc gastrique permet l'utilisation de bouillons forts, de thé, de café, d'aliments moyennement salés (certains harengs, cornichons), de pain noir séché.

Tableau numéro 1 (cliquez sur l'image pour l'agrandir)

Reflux gastrite

Lorsque le reflux érosif dans la phase aiguë, il y a un reflux du contenu du duodénum à la partie inférieure de l'estomac, où il existe déjà des foyers d'érosion. L'environnement alcalin de l'intestin interagit violemment avec l'acide chlorhydrique, infligeant des blessures aux parois de l'épigastre. Habituellement, la cause de ce phénomène est une suralimentation.

Au cours des deux premiers jours, il est montré à jeun pour reposer l'estomac. Permis de boire seulement du thé non sucré ou de l'eau minérale. Un autre régime - bouillies et soupes muqueuses et râpées, boulettes de viande et hamburgers à la vapeur de poulet, légumes cuits. Les restrictions alimentaires doivent être suivies pendant au moins 30 jours.

Forme érosive Antral

L'antre de l'estomac se situe à la frontière, où une masse de nourriture est formée afin de passer dans le duodénum. Le rétrécissement de l'épigastre à cet endroit rend ses parois particulièrement vulnérables à l'action mécanique des grosses fibres alimentaires; l'hémorragie interne peut être une complication. Au cours des deux premiers jours suivant l'attaque, une attention particulière est accordée à la famine. Ensuite, vous devrez manger des fractions en position couchée. Plus d'informations sur cette forme de la maladie, nous avons écrit ici.

Exemple de menu pour la gastrite antrale au stade aigu:

• soupes de bouillon de légumes;
• céréales et purée de légumes;
• boulettes de viande;
• boissons: gruau, thé, compote.

Légumes et fruits frais interdits, jus, produits laitiers.

Comment manger en rémission

Après avoir surmonté la forme aiguë de la maladie, vous pouvez manger un peu plus diversifié. Le menu de la semaine pour la gastrite érosive de l'estomac comprend des plats à base de viande et de poisson, de légumes et de fruits, de produits laitiers et d'œufs. Un exemple de menu hebdomadaire avec des recettes est donné ci-dessous: pour chaque repas, il existe des options pour 7 jours par semaine.

Premier petit déjeuner

1. Œuf à la coque, bouillie de riz, thé aux biscuits.
2. Gruau au miel, thé aux craquelins.
3. Omelette, gelée.
4. Bouillie de sarrasin, thé à la confiture.
5. Cheesecakes cuits à la vapeur, compote.
6. Casserole de fromage cottage, gelée.
7. Boulettes paresseuses, pouding aux pommes, thé.

Recette Pudding Aux Pommes

• jus de pomme - 100 ml;
• jaunes d'oeuf - 5 pcs;
• lait - 300 ml;
• sucre - 100 g;
• gélatine - 25 g

Faire tremper la gélatine dans le jus de pomme pendant une demi-heure; battre les jaunes; faire bouillir le lait, y dissoudre le sucre. Ajouter le jus avec la gélatine dans le lait bouillant, puis les jaunes. Faire bouillir, en remuant constamment, pendant un quart d'heure. Verser le contenu dans des moules et laisser refroidir pendant la nuit.

Le deuxième petit déjeuner

1. Pomme au four à la cannelle et au miel.
2. Banane
3. Biscuit, gelée.
4. Poire douce.
5. Baies avec du yaourt ou une poignée d'abricots secs.
6. Pomme sucrée
7. Gelée de fruits.

1. Soupe aux boulettes de viande, galettes de poisson, craquelins, compote de fruits.
2. Soupe de betteraves rouges, boulettes de viande au lait, pain séché, thé
3. Soupe de pommes de terre, filet de poisson, gelée.
4. Soupe de riz, légumes cuits au poisson, pain séché, thé.
5. Oreille, casserole de pommes de terre, gelée
6. Soupe au sarrasin, côtelettes de légumes au poisson, pain séché, compote.
7. Soupe de nouilles, escalope de poulet à la purée de pommes de terre, craquelins, compote de fruits secs.

Recette: Boulettes de viande au lait

• poulet émincé - 500 g;
• pain - 3 tranches;
• lait - 200 ml;
• farine - 40 g;
• huile végétale - 50–60 g;
• oignon - 1;
• les verts

Ajouter l'oignon émincé et le pain pour émincer, former des boulettes de viande et laisser mijoter pendant 30 minutes. Pour la sauce 1 c. l farine chauffée dans une casserole, ajouter l'huile végétale, verser le lait, laisser bouillir pendant 10 minutes. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes.

Thé de l'après-midi

1. Mousse aux baies.
2. Cookies, compote.
3. Jus de carotte
4. Fromage, pain séché, gelée.
5. Fromage cottage, yaourt.
6. Pomme ou poire au four.
7. Soufflé

Premier diner

1. Pommes de terre bouillies, poisson.
2. Ragoût de légumes à la viande.
3. Bouillie de sarrasin, foie cuit à la vapeur.
4. Riz aux légumes, poisson.
5. Couscous aux légumes.
6. Boulettes de viande avec purée de pommes de terre.
7. Cocotte au poisson et aux légumes.

Recette: Couscous aux Légumes

• croup de couscous - 150 g;
• pulpe de citrouille - 200 g;
• poivron doux - 100 g;
• courgettes - 200 g;
• huile végétale - 50–60 g;
• oignon - 1;
• eau - 250 ml.

Légumes: courgettes, poivrons, oignons, pulpe de citrouille coupée en petits morceaux, ragoût. Couscous verser de l'eau bouillante, ajouter de l'huile, laisser gonfler. Mélanger les ingrédients cuits et servir.

Deuxième dîner

1. Yaourt
2. Ryazhenka.
3. Kéfir.
4. Thé au lait.
5. Yaourt
6. Ryazhenka.
7. Kéfir.

Un régime bien préparé accélérera le processus de guérison des foyers d’érosion sur la muqueuse gastrique et éliminera en permanence les symptômes désagréables de la maladie.

Recettes populaires pour la gastrite érosive

Dans la période de rémission et de prophylaxie peuvent être traités avec des remèdes populaires. Réduit efficacement l'acidité du jus de pommes de terre et de chou.

Jus de pomme de terre

Quelques tubercules de pommes de terre (de préférence roses) doivent être bien lavés et râpés, sans les peler. Puis pressez-le et buvez l'estomac vide avant le petit-déjeuner. Le cours d'admission - 4-6 semaines. Utilisez uniquement du jus fraîchement préparé.

Jus de chou

Jus de chou frais dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1, pour obtenir 100 ml de liquide. Cette quantité doit être bue chaque jour avant les repas pendant une semaine. S'il n'y a pas de gêne dans l'estomac, on peut doubler la quantité de jus au cours de la deuxième semaine. On boit 400 ml de jus dilué par jour et la quatrième semaine, 800 ml. Le sel et les épices pour améliorer le goût du jus ne peuvent pas être ajoutés.

Bouillon Dogrose

Avec une acidité accrue, il n'est pas recommandé de prendre la décoction d'églantier, elle peut provoquer des complications. Dans les gastrites érosives à faible acidité, ce remède traditionnel sera une source de vitamines et aidera à la guérison des lésions de la muqueuse gastrique. Les baies doivent être écrasées, cuire à ébullition pendant 3 minutes, laisser refroidir et boire au lieu de thé, un verre par jour.

Suivre un régime pendant une gastrite érosive n’est pas facile, il faut de la patience et de l’autodiscipline. Mais c’est le seul moyen d’éliminer les facteurs qui irritent la muqueuse gastrique et d’empêcher la transformation des foyers d’érosion en ulcères ou en cancers.

Régime alimentaire et nutrition adéquate des patients atteints de gastrite érosive

La gastrite érosive est l’un des maux les plus fréquents dans la pratique gastro-entérologique.

Elle se caractérise par la formation de défauts de petite taille sur la muqueuse de l'estomac, qui n'atteignent pas la couche musculaire. Dans le même temps, le reste de la membrane muqueuse développe un processus inflammatoire.

La maladie peut être aiguë ou chronique. Dans ce dernier cas, les périodes de rémission alternent avec des exacerbations.

Régime alimentaire pour la gastrite de l'estomac est la clé de la réussite du traitement de la maladie.

Les diététistes sont engagés dans le développement d'une nutrition adéquate. Le régime alimentaire est formé en tenant compte des caractéristiques individuelles du corps d'un malade et des caractéristiques de l'évolution de l'inflammation.

Au cours des procédures de diagnostic, la quantité d'acide dans le suc gastrique est déterminée. Cet indicateur est essentiel pour l’élaboration d’un plan de traitement et de régime. Une bonne nutrition accélère non seulement la récupération de la muqueuse gastrique, mais empêche également sa ré-inflammation.

Caractéristiques d'alimentation

Pendant la période des symptômes les plus graves, un régime strict est prescrit pendant les 4 à 5 premiers jours. À l'avenir, le régime alimentaire se développe. La nourriture pour la gastrite érosive implique l'utilisation de petites portions de nourriture toutes les 2-3 heures. À un moment donné, vous devez manger 200-250 g de nourriture.

Manger de la nourriture doit être au moins 5 fois par jour. La dernière fois que vous pouvez manger au plus tard 2 heures avant le coucher. Sinon, le morceau de nourriture n'aura pas le temps de se recycler dans l'estomac et de s'enfoncer dans les intestins, ce qui aggravera la situation.

Les aliments doivent être bien mastiqués. Plus les morceaux sont petits, plus il est facile pour l’estomac de les traiter. Au cours des premiers jours, il est même recommandé d'utiliser des plats moulus.

Les aliments avant consommation doivent être chauffés. Les aliments froids vont stagner dans l'estomac, en mettant une pression excessive sur eux. La nourriture chaude irrite la membrane muqueuse.

Tous les plats doivent être bouillis, cuits à la vapeur, cuits ou au four.

Le traitement efficace de la gastrite érosive implique de suivre un régime pendant 3 à 5 mois. Tous les aliments consommés doivent être frais et contenir un minimum de conservateurs et d’autres produits chimiques.

Exemple de liste de plats de la semaine sous forme de gastrite érosive

Exemple de menu hebdomadaire:

• 1er jour Le petit-déjeuner peut être composé de bouillie de lait à base de riz, de sarrasin ou de flocons d’avoine. En outre, vous pouvez boire un thé noir faible en ajoutant un peu de lait. Au bout de 2,5 à 3 heures, consommez environ 200 grammes de soupe en purée contenant de l'orge et des carottes. Au prochain repas, vous pouvez prendre 2-3 petites côtelettes de viande cuites au bain-marie et des nouilles. Le cacao convient comme liquide. Le dîner peut être une semoule bouillie dans de l'eau ou du lait. La nuit, buvez un verre de lait chaud avec des craquelins.
• 2ème jour Prenez votre petit déjeuner avec une masse de pâte et de thé noir. Pour le déjeuner, préparez des nouilles au lait, une côtelette à la vapeur et de la purée de pommes de terre. Pour le thé de l'après-midi, un thé léger avec de la chapelure ou des biscuits maigres convient. Vous pouvez dîner avec du riz bouilli et du lait. 2 heures avant le coucher, buvez un verre de lait.
• 3ème jour Le premier repas est un filet de goberge cuit dans un bain-marie, une purée de pommes de terre et du cacao. Au bout de 2 à 3 heures - soupe à la crème avec riz et carottes, viande au four, pomme au four. Vous pouvez dîner avec une casserole de pommes de terre avec de la viande hachée. Le thé noir léger avec du sucre convient comme liquide.
• 4ème jour Plats de petit déjeuner - flocons de sarrasin avec du beurre, thé léger. Pour le déjeuner, allez à la purée de lait et de sarrasin, galettes cuites à la vapeur, des fruits sucrés. Dîner - nouilles à la sauce à la viande. Avant de se coucher, vous pouvez boire du lait et, avec une forte sensation de faim, manger des boulettes de viande à la vapeur et un peu de purée de pommes de terre.
• 5ème jour Le petit-déjeuner peut être du fromage cottage avec de la crème sure faite maison et du thé noir. Pour le dîner, faites une soupe légère avec de la semoule, du schnitzel au bain-marie, de la bouillie de riz. Dînez avec du pudding au mil et du mil. Avant le coucher - thé léger.
• 6ème jour Petit déjeuner - œuf à la coque et cacao. Déjeuner - soupe au sarrasin, ragoût, purée de pommes de terre. En dessert, une banane ou une pomme au four. Le dîner peut rouler des pommes de terre et de la viande, boire du thé. Au coucher, mangez de 50 à 100 grammes de pâte maigre.
• 7ème jour Nouilles petit déjeuner avec beurre et thé léger. Soupe de riz, boulettes de viande et purée de pommes de terre. En dessert - gelée de cerises. Dînez avec krupnykom avec de la crème sure, buvez du lait. 2 heures avant le coucher, mangez un morceau de viande cuite à la vapeur et de la purée de pommes de terre.

Cuisiner avec une gastrite érosive

Considérez quelques recettes en présence d'érosions dans l'estomac.

Semoule à la banane

Pour cuisiner, vous avez besoin d’un peu de semoule et d’une banane. La croupe est versée dans de l'eau bouillante et cuite à feu doux pendant 1 heure. Ensuite, il faut filtrer à travers un tamis. La banane est pétrie à la fourchette ou au mélangeur et ajoutée à la bouillie finie. Pour faire cuire des céréales à la place de l'eau, vous pouvez prendre du lait.

Chou bouilli avec des oeufs

Ingrédients pour les plats: 200 g de brocoli et 2 œufs. Le brocoli est bouilli pendant 40 à 50 minutes à feu doux, puis versé sur les œufs et agité. Le mélange est à nouveau mis à feu et maintenu jusqu'à prêt.

Côtelettes de vapeur

Pour cuisiner, vous avez besoin d’un cuiseur à vapeur électrique ou ordinaire (pour le poêle). Le poulet ou la viande de porc sont transformés en viande hachée, après quoi un œuf cru et du sel sont ajoutés. Former les escalopes, mettre au bain-marie et cuire 50-60 minutes.

Boulettes de poisson

Émincer les filets de merlu, ajouter un peu de pain sec et du sel. Mettez dans un bain-marie, ne retirez pas jusqu'à prêt.

Casserole De Pommes De Terre Et De Poisson

Poisson hacher et cuire la purée de pommes de terre. Mélangez bien les ingrédients, ajoutez 1 œuf, salez et faites cuire au four sur une plaque à pâtisserie jusqu'à cuisson complète.

Omelette diététique

Ajoutez 2 à 3 cuillerées à soupe de crème sure, un peu de farine et mélangez à 2 œufs. Cuire au bain-marie.

Caractéristiques de la nutrition dans la forme aiguë de la maladie

La gastrite érosive aiguë ou aggravée est accompagnée d'une sensation de lourdeur dans la partie supérieure de l'abdomen, de nausées, de diarrhée et de douleurs dans le côté gauche de l'abdomen. C'est une nutrition adéquate qui peut considérablement soulager ces symptômes et améliorer le bien-être du patient.

Régime alimentaire pour la gastrite érosive dans la phase aiguë prévoit l'exclusion du régime alimentaire de produits tels que:

• pâtisseries fraîches;
• pain de seigle;
• viande avec une grande quantité de couches grasses;
• produits de viande fumés;
• la préservation;
• haricots, pois;
• assaisonnements;
• pâte de tomate, moutarde, sauces chaudes;
• produits de chocolat;
• eau minérale au gaz;
• plats aux champignons.

Pendant cette période, la nourriture doit être aussi douce que possible. Il est nécessaire d'utiliser uniquement des plats effilochés sous forme de chaleur. Les aliments doivent être bouillis ou cuits au bain-marie. Les bouillons ne peuvent être cuits que sur des céréales.

Les fruits frais peuvent être utilisés bananes et kaki. Ils sont riches en fibres, accélèrent la régénération de la muqueuse gastrique. Tous les autres fruits ne peuvent être consommés que sous forme thermiquement transformée.

Le régime alimentaire pendant l'exacerbation prévoit le rejet des boissons agaçantes. Pendant cette période, seuls le thé noir clair, le lait maison et le cacao dans l'eau sont autorisés. Il n'est pas recommandé de boire du thé vert, du café et de l'eau gazeuse.

Comment manger avec une gastrite érosive chronique

Lorsque l'exacerbation de la gastrite chronique devrait suivre le même régime que dans le processus aigu. En l'absence de symptômes, le régime alimentaire peut être considérablement élargi, mais certaines limitations demeurent. Avec le régime alimentaire, le risque d'exacerbations est réduit.

Il n'est pas recommandé d'utiliser:

• pâtisseries fraîches;
• plats contenant des pois ou des haricots;
• viande avec beaucoup de graisse;
• assaisonnements;
• chou frais, oignons et concombres;
• fruits à faible teneur en sucre;
• café
• thé vert;
• eau gazeuse.

Si la gastrite chronique est accompagnée d'une production excessive d'acide chlorhydrique, les aliments gras et protéinés doivent être exclus du régime alimentaire.

Exemple de menu pour la journée:

• petit déjeuner avec des flocons de sarrasin avec du beurre, boire du thé faible;
• après 2-3 heures, mangez quelques tranches de pain d'hier avec du fromage;
• déjeuner avec de la purée de pommes de terre avec de la viande cuite à la vapeur, compote;
• manger des collations dans la collation de l'après-midi;
• Dînez avec une casserole de fromage cottage, du thé noir faible et des craquelins.

Cet aliment est utilisé à des fins préventives.

Quels aliments sont catégoriquement impossibles à manger en présence d'érosions dans l'estomac

Quelle que soit la forme de la maladie, le menu de la gastrite érosive ne doit pas contenir:

• viande avec un pourcentage élevé de graisse;
• bouillon cuit dans la viande;
• aliments frits et fumés;
• les sauces;
• la conservation;
• faire cuire la farine de seigle;
• produits à base de beurre;
• œufs durs;
• les épices;
• soda et kvass;
• thé noir et vert fort;
• café
• boissons alcoolisées.

Caractéristiques alimentaires en fonction de l'acidité du suc gastrique

Pour les gastrites érosives à forte acidité (hyperacide), il est nécessaire d’utiliser des produits neutralisant l’acide gastrique. Formant le menu, vous devez observer les règles suivantes:

• dans le régime alimentaire pour réduire la quantité de produits contenant beaucoup de fibres;
• utilisez les produits laitiers fermentés avec précaution, car ils stimulent la production d'acide dans l'estomac;
• pour cuisiner les premiers plats, vous ne pouvez pas utiliser de bouillon de viande;
• éliminer de l'alimentation des oranges, citrons, pamplemousses et mandarines.

Parmi les produits laitiers, le kéfir stimule le plus la production d'acide. Il peut être remplacé par du lait maison. Il contient les mêmes substances bénéfiques que le kéfir, mais n'irrite pas la muqueuse gastrique et n'augmente pas l'acidité.

Pour la gastrite érosive, qui s'accompagne d'une production excessive d'acide chlorhydrique, ces produits peuvent être inclus dans le régime alimentaire:

• viande de poulet;
• filet de goberge ou de merlu;
• flocons d'avoine et de sarrasin cuits dans de l'eau ou du lait, habillés de beurre;
• petites pâtes;
• lait fait maison;
• fruit sucré

Il ne faut pas oublier qu'avec une acidité élevée du suc gastrique, le patient ressent une douleur d'intensité variable. Par conséquent, afin de l'affaiblir, le régime alimentaire doit être pleinement observé.

La gastrite érosive à faible acidité (hypoacide) se caractérise par la production insuffisante d'acide chlorhydrique, nécessaire à la digestion normale des aliments. Par conséquent, le régime devrait inclure des aliments qui améliorent son éducation.

Un patient souffrant de ce type de gastrite doit apprendre à percevoir les aliments de manière positive. Il doit souvent penser à des plats délicieux. Cela stimulera la production d'acide dans l'estomac.

Dans le régime alimentaire d'un patient souffrant de gastrite érosive hypoacide, vous pouvez inclure les mêmes plats que ceux recommandés pour une acidité élevée, plus le kéfir.

Il stimule la synthèse de l'acide chloreux, ce qui permet au patient de réduire les nausées et d'améliorer la digestion.

Cependant, en cas de gastrite hypoacide, il est recommandé de ne boire que du kéfir frais sans gras. Il ne se combine pas nécessairement avec d'autres plats. Le kéfir peut être utilisé pour le déjeuner ou avant le coucher.

Il est possible d'augmenter la production d'acide dans l'estomac à l'aide de fruits. Dans ce cas, ils doivent être consommés frais comme plat principal. Les agrumes, les fraises et les framboises stimulent au mieux la production d'acide chlorhydrique. L'eau gazeuse aidera à améliorer la digestion.

Recettes populaires en présence d'érosions dans l'estomac

Les remèdes populaires aideront à accélérer la guérison des défauts de la gastrite érosive. Certains produits sont utilisés pour le traitement. Tous ne conviendront pas à tout le monde. Par conséquent, lorsque vous choisissez un tel outil, vous devez faire attention aux sensations.

Jus de chou

Pour le traitement des formes érosives de gastrite, seul le jus de chou frais est utilisé. La durée du traitement est de 1 mois. Les 7 premiers jours, vous devez boire 100 ml de jus dilué dans de l'eau bouillie dans un rapport de 1: 1, une fois par jour avant les repas. La posologie devrait être doublée chaque semaine.

Jus de pomme de terre

Les pommes de terre doivent être râpées, égouttées et prises avant le petit-déjeuner. La durée du traitement est de 1 à 1,5 mois.

Un mélange de jus de céleri et de carotte

Des deux légumes, vous devez presser le jus et mélanger dans un rapport de 1: 4. Buvez un demi-verre avant le petit-déjeuner et le dîner.

Un mélange de jus de carottes et d'épinards

Le jus d'épinards réduit la douleur et le jus de carotte accélère la restauration de la muqueuse endommagée de l'estomac. Jus mélange dans un rapport de 1: 4 et boire tous les matins.

Infusion de lin

Le lin a une propriété enveloppante, protégeant la muqueuse de l'estomac des dommages causés par des substances irritantes. Pour préparer l’infusion, versez 1 cuillère à soupe de graines de lin avec de l’eau chaude, couvrez et laissez reposer 12 heures. Boire 1 tasse par jour avant le petit déjeuner pendant 4 semaines.

Décoction d'écorce de chêne

Il a une action anti-inflammatoire. Pour la préparation, il faudra 1 poignée d’écorce de chêne et 1 litre d’eau. Le mélange doit être cuit à feu doux pendant 10 minutes, puis laissez-le infuser. Prendre 100 ml avant les repas.

Nous avons examiné toutes les caractéristiques du régime alimentaire pour la gastrite érosive. En suivant les conseils ci-dessus et en prenant les médicaments recommandés par votre médecin, vous pourrez vous débarrasser rapidement de la maladie.

Régime alimentaire pour la gastrite érosive - menu pour tous les jours

La gastrite érosive est un type de gastrite chronique caractérisée par la formation d'érosions sur la muqueuse gastrique. Il se développe à la suite d'un abus d'alcool et de drogues, de la prise de certains médicaments et d'une infection par des microorganismes pathogènes.

La maladie est accompagnée de douleurs dans la partie supérieure de l'abdomen, de brûlures d'estomac acides, de vomissements avec du sang et d'une instabilité de la chaise.

• La gastrite chronique est un processus inflammatoire durable qui entraîne une réorganisation structurelle des cellules de la muqueuse gastrique, en violation des fonctions de base de l'organe, principalement les cellules sécrétoires. Le régime alimentaire pour lui est décrit ici.
• La gastrite érosive est une forme de gastrite chronique caractérisée par la présence d'érosions sur la muqueuse gastrique et par des saignements gastriques.

Bases d'une bonne nutrition

Le régime alimentaire pour la gastrite érosive est considéré comme un moyen de traitement adjuvant, mais pour un traitement réussi, il n’est pas moins important que de prendre des médicaments. Une bonne nutrition à différents stades de la maladie allège la charge sur le tractus gastro-intestinal et favorise la régénération de la muqueuse enflammée.

Pour tout type de gastrite en premier lieu devrait abandonner les boissons alcoolisées et le tabagisme. Vous pouvez lire sur le type d'alcool que vous pouvez lire ici.

Patient gastrite alimentaire devrait être fractionnaire. Les aliments doivent être pris en petites portions (200-250 gr.). Bien mâcher.

Dépêchez-vous et la nourriture sèche ne sont pas autorisés. Il est très important d’organiser la routine quotidienne de manière à disposer de suffisamment de temps pour la préparation des aliments diététiques et leur réception sans hâte.

Lorsque la gastrite érosive ne peut pas manger des repas chauds, car ils peuvent provoquer des saignements gastriques. De plus, tous les aliments sont écrasés (le degré de broyage des produits dépend du stade de la maladie).

Les méthodes de traitement thermique autorisées sont l'ébullition, la cuisson à l'étuvée, la cuisson à la vapeur, la cuisson au four sans croûte.

Que pouvez-vous manger avec une gastrite érosive?

La gastrite érosive se produit généralement sur le fond d'une acidité préservée ou augmentée, de sorte que le patient est prescrit à la table de traitement de régime numéro 1.

Qu'est-ce qui est inclus dans ce régime?

• Viande et volaille faibles en gras - boeuf, veau, lapin, poulet, dinde. Plats préférés à partir de viande hachée: boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes de viande, boulettes.
• Poisson maigre - sandre, goberge, morue, saumon rose. Vous pouvez manger un morceau et sous la forme de boulettes de viande, boulettes de viande, etc.
• Pain de blé séché, craquelins blancs, biscuits secs - il est recommandé d'abandonner complètement les pâtisseries fraîches et le pain de seigle (ils peuvent provoquer une fermentation indésirable dans l'estomac).
• Les soupes - les soupes au lait ou les soupes à base de légumes autorisés (voir ci-dessous), les soupes en purée, les soupes aux céréales.
• Céréales - semoule, riz, flocons d'avoine, sarrasin. La bouillie est cuite à la fois dans l'eau et dans le lait. Les céréales sont ajoutées aux soupes, elles utilisent une garniture en purée. Permis de pâtes cuites et de vermicelles.
• Œufs à la coque ou omelette vapeur - pas plus de 2-3 pièces. par jour À propos de manger des œufs, nous avons un article séparé.
• Produits laitiers - lait, fromage cottage frais râpé, crème, crème sure, fromage à pâte molle, beurre, yaourt, kéfir non acide. Vous pouvez faire des casseroles (sans croûte) ou des boulettes paresseuses ou des puddings à base de fromage cottage.
• Légumes - pommes de terre, carottes, citrouilles, courgettes, chou-fleur, pois verts (rarement), betteraves, tomates mûres. Tous les légumes ne sont consommés sous forme minable qu'après le traitement thermique - ébullition ou cuisson à l'étouffée.
• Fruits et baies - tous les fruits sucrés et mûrs et les baies sous forme éraflée ou cuite au four, sous forme de gelée, mousses, gelée, compote de fruits.
• Bonbons - confiture maison non acide, miel, guimauve, guimauve, marmelade, sucre (en quantité limitée).
• Boissons - thé faible, thé au lait, tisane, thé d'églantier, boisson au café, jus sucrés dilués.

La nutrition diététique pour la gastrite érosive ne doit être prescrite que par un médecin, en tenant compte de la violation de la sécrétion gastrique et de la gravité de la maladie.

Quoi manger

Aliments et plats interdits pour la gastrite érosive:

• Toutes les pâtisseries et pâtisseries, pain de seigle.
• Bouillon riche de viande, de volaille, de poisson, de champignons et de fortes décoctions de légumes.
• Viande grasse, volaille et poisson.
• Conserves, cornichons, cornichons.
• Produits laitiers aigres, crème sure grasse, fromages épicés et gras.
• Œufs durs, œufs au plat, omelettes.
• Céréales - mil, orge perlé, maïs, blé, orge.
• Tous les haricots.
• Légumes - chou blanc et rouge, navet, radis, radis, oignon, ail.
• Fruits - agrumes, raisins, figues.
• Chocolat, pâtisserie, gâteaux, gâteaux, glaces.
• Boissons - alcool, soda, café.

Régime alimentaire pour gastrite érosive de votre estomac

Lors du traitement de diverses maladies, un régime spécial est généralement prescrit. En fait, un régime alimentaire pour la gastrite gastrique érosive fait partie intégrante de la thérapie. Il est nécessaire de faire quelques ajustements au régime habituel, ce qui aidera à éliminer les symptômes désagréables qui se produisent pendant la gastrite érosive. En outre, une alimentation correcte contribuera à une récupération rapide. Alors, comment avez-vous besoin de manger au diagnostic spécifié?

Principes de base

La nutrition pour la gastrite érosive dépend en grande partie des caractéristiques de la maladie elle-même, notamment de sa phase, de son évolution et de sa complexité. Si le patient a une forme aiguë, dans ce cas, vous devrez recourir au régime le plus strict. Quand surviendra une période de soulagement, le régime ne sera plus aussi strict.

Mais dans tous les cas, avec la forme érosive de la maladie, il est important d’exclure les boissons alcoolisées, les aliments frits, les aliments gras et épicés. Devrait arrêter de fumer.

En outre, la gastrite à haute acidité, qui fait partie du régime alimentaire du patient, devrait la réduire. Lorsque gastrite estomac menu ne devrait pas inclure des aliments qui vont stimuler la production de suc gastrique. Cela devrait inclure l’alcool, les boissons gazeuses, les jus acides et le café fort. Cela vaut également pour les viandes fumées, les saucisses, les légumineuses, les différents types de chou, le pain noir.

Il est également interdit de manger des aliments qui aggraveraient le processus inflammatoire, c’est-à-dire que vous devez renoncer à la viande grasse, aux champignons, aux radis. Ne mangez pas un plat, s'il fait très chaud ou, au contraire, trop froid, cela affectera également l'estomac. Par conséquent, pour que les symptômes ne s'aggravent pas, vous devez manger uniquement des aliments chauds, par exemple à la température ambiante. Un patient atteint de gastrite ne peut pas manger d'aliments frits au beurre ou auxquels sont ajoutés divers assaisonnements, y compris du sel.

Si vous avez une question sur ce que le patient peut manger, sachez que vous ne devez pas abandonner la viande au maximum. Seulement, il est nécessaire de cuisiner et de choisir des variétés non grasses pour la cuisson. Parfait, par exemple, un lapin ou un poulet. Avant utilisation, ils doivent être écrasés. Le poisson devrait être maigre. Les légumes doivent également être cuits d'une manière spéciale. Ils sont autorisés à bouillir, puis à broyer dans un mélangeur ou à broyer avec un hachoir à viande. Parmi ceux-ci, vous pouvez préparer une soupe à la crème ou une soupe à la crème. Les céréales doivent être bien cuites. Vous pouvez ajouter des légumes ou des fruits hachés. En ce qui concerne les boissons, à la maison, les ingrédients naturels doivent être préparés kissels ou compotes, mais pas aigre. Ces boissons ne doivent pas contenir de produits semi-finis.

Les produits laitiers sont autorisés, mais pas tous. Vous pouvez boire du lait ou manger du fromage cottage, qui doit également être faible en gras. Si le patient a augmenté l'acidité, les experts recommandent de boire de l'eau minérale. Vous devez en acheter un sans gaz et boire un verre 60 minutes avant les repas.

Les portions servies doivent être petites, ce qui aidera à prévenir l'étirement de l'estomac. Cependant, si le patient a une gastrite érosive, le régime alimentaire implique de manger toutes les trois heures. Ne laissez pas les sentiments de faim.

Manger de cette façon aura jusqu'à trois mois. À ce moment, le patient a besoin de repos, il devrait dormir suffisamment et une atmosphère favorable régnerait dans la maison.

Comment manger pendant le cours aigu de la pathologie?

Si le patient a été diagnostiqué avec une forme aiguë de la maladie, la nutrition devrait aider à éliminer l'inflammation qui s'est formée dans les tissus de l'estomac. Le premier jour après l'aggravation de la maladie, il est nécessaire d'abandonner complètement tout aliment. Le deuxième jour seulement, les céréales sont introduites dans le régime alimentaire, qui devrait être semi-liquide et bien cuit. Vous pouvez boire de la gelée naturelle et manger des œufs à la coque. Une telle nutrition est stricte, mais avec le temps, en fonction de l'état du patient, elle se ramollira.

Tous les aliments doivent être consommés sous forme fractionnée, en petites portions jusqu'à 6 fois par jour. La cuisson des aliments, surtout au début, devrait être cuite à la vapeur. Il devrait être nettoyé ou servi dans un sol. Lorsque le processus inflammatoire est normalisé, il est permis de manger des galets, du fromage cottage faible en gras, une soupe aux légumes, une omelette, des viandes à la vapeur, des viandes blanches, du thé mal préparé avec du lait ajouté.

Un tel régime strict devrait durer jusqu'à 25 jours. Lorsque l'inflammation disparaît, le menu peut être considérablement élargi, mais les plats nocifs seront interdits comme auparavant. De la diète à refuser complètement n'en vaut toujours pas la peine. Il doit être observé pendant au moins 3 mois. Si le patient a augmenté l'acidité, vous pouvez alors entrer un peu d'huile végétale dans votre régime. Lorsque l'acidité est faible, un bouillon est ajouté au menu, dans lequel vous pouvez ajouter un peu de sel. Une petite quantité de jus de citron est prise.

Pendant tout le régime alimentaire des aliments épicés, la farine est strictement interdite, à savoir le pain avec des petits pains, les plats gras et frits, les différentes sauces, les cornichons, vous ne devriez pas manger de bacon ni de saucisse.

Au cours d'une maladie érosive chronique, la nutrition dépend directement du stade de la maladie. Si le patient a une période d'exacerbation, alors le régime sera strict, c'est-à-dire presque le même que dans la forme aiguë de la maladie. Lorsque le menu de rémission sera élargi. Mais vous devriez toujours manger des fractions, en petites portions, environ 6 fois par jour.

Le matin devrait commencer avec un verre d'eau ordinaire, qui ne devrait pas être froid. La nourriture devrait être douce. Il est important d'essayer d'éviter les aliments épicés, marinés et fumés dans l'alimentation. Le sel en grande quantité et les conservateurs sont également interdits. Les fruits doivent être consommés sans écorce. Le beurre doit être évité, de préférence végétal. Avec les petits pains, l'alcool et les crèmes doivent faire leurs adieux.

Si une personne a augmenté son acidité, elle devrait enrichir le menu de lait écrémé, de chapelure de pain blanc, de foie, de viande blanche, de poisson maigre, d'œufs à la coque, de légumes cuits ou mijotés, de soupes aux légumes, garnies de céréales (riz, semoule ou d'avoine) Jus frais, mais non acides, à diluer avec de l’eau.

Pendant la faible acidité, des bouillons, des produits laitiers fermentés sont recommandés.

Exemple de menu de maladie

Nous allons donc considérer le menu approximatif. Le régime alimentaire pour la gastrite érosive devrait inclure tous les produits énumérés ci-dessus. À partir d’eux, vous pourrez cuisiner des plats savoureux et sains. Ainsi, un menu exemplaire pourrait ressembler à ceci.

Pour le petit-déjeuner, vous devez manger 2 œufs à la coque, puis une tasse de thé est bue, faiblement brassée, avec de la chapelure. Après un certain temps, vous devriez faire une collation, qui est juste une banane. Pour le dîner, soupe de céleri cuite, qui devrait ressembler à de la purée de pommes de terre. À la deuxième approche, des boulettes de viande cuites à la vapeur. Tous arrosé de bouillon des hanches avec des craquelins. Pendant le goûter, une mousse à base de baies et de fruits est consommée. Pour le dîner, filet de poisson, cuit au bain-marie avec pommes de terre. La nuit, vous pouvez boire un verre de kéfir.

Le menu peut paraître différent. Par exemple, pour le petit-déjeuner, vous pouvez préparer des flocons d'avoine avec du miel et du thé à la camomille. Pour le deuxième petit-déjeuner, des biscuits à la gelée sont consommés. Pour le déjeuner, soupe de céréales appropriée, escalopes de poisson, compote de fruits et craquelins. Berry Soufflé est préparé pour la collation. Le ragoût de viande convient au dîner et vous devriez boire du yaourt pour la nuit.

À la fin de la semaine, le régime alimentaire peut être considérablement varié, mais vous devez quand même suivre les règles de base du régime alimentaire, à savoir que les plats doivent être cuits, cuits à l'étouffée ou cuits à la vapeur, que les aliments ne doivent pas être chauds, mais doivent être consommés en petites portions.

Ainsi, au petit-déjeuner, vous pouvez manger du pudding au riz et le boire avec de la compote. Puis, après un moment, une collation est préparée, au cours de laquelle une pomme sucrée est mangée. Une soupe de betterave, des galettes de viande de poulet, des pommes de terre bouillies et du thé avec des craquelins sont préparés pour le déjeuner. Pour un goûter assez de biscuits galetny. Le soir, vous devriez manger un plat de légumes, du poisson bouilli, du pain séché et une décoction à base de plantes. Avant de se coucher, buvez du thé avec du lait.

Conseils supplémentaires

Il est important de savoir que les collations doivent être consommées, car ce sont elles qui éliminent le sentiment de faim et les symptômes de la maladie ne seront pas ressentis.

Assurez-vous que le menu du jour devrait inclure des plats liquides comme une soupe aux légumes.

Kashi peut être mangé au petit déjeuner et pendant les autres repas. Parmi les céréales, on préfère le sarrasin, l’orge perlé et le riz. Si vous décidez de faire une purée de légumes, faites-le avec de l'huile végétale. Les produits laitiers utilisés doivent être frais. Vous pouvez vous régaler de fromage cottage faible en gras et de kéfir.

Après avoir écouté de telles recommandations simples, le patient sera en mesure de surmonter les symptômes désagréables et de récupérer beaucoup plus rapidement.

Le respect de certaines recommandations nutritionnelles pour les maladies du tube digestif est considéré comme un point fondamental du traitement et de la rééducation. Si le régime n'est pas suivi, le traitement n'apportera pas de résultats satisfaisants. Une bonne nutrition dans la gastrite de l'estomac a un effet positif direct sur le fonctionnement du système digestif, agit indirectement sur le corps en modifiant les processus métaboliques.

Aujourd'hui, grâce au développement de la pharmacologie, des préparations sont préparées pour le traitement de maladies des organes de l'appareil digestif. Le régime thérapeutique a changé: la liste des produits autorisés à la consommation s'est élargie. Les recommandations pour la nutrition reposent sur et comprennent la nécessité d'un tel régime. Une bonne nutrition devient populaire pour les personnes ayant un style de vie mobile.

Sécrétion gastrique

Dans l’estomac, l’acide chlorhydrique était constamment produit - l’élément le plus important du suc gastrique. Les aliments ont un effet différent sur l'activité de sécrétion de l'estomac, stimulant le corps activement ou faiblement. Les patients souffrant de gastrite sont tenus de connaître les produits interdits et autorisés.

Fort stimulants de l'activité sécrétoire

Ce sont des produits interdits pour les patients atteints de gastrite avec une sécrétion accrue, mais pour une gastrite atrophique, les délices culinaires énumérés sont autorisés en petite quantité.

• bouillons de viande, de poisson, de champignons, de bouillons concentrés sur des légumes;
• assaisonnements et épices: moutarde, raifort, radis;
• aliments frits;
• nourriture en conserve;
• sauces tomates;
• poisson et viande cuits dans son propre jus;
• viande et poisson salés, fumés, harengs;
• fruits et légumes salés, marinés, marinés;
• jaunes d'œufs durs;
• cuisson au four;
• pain de seigle;
• graisses alimentaires comestibles;
• lait écrémé;
• café fort et thé;
• boissons gazeuses;
• fruit aigre et non mûr;
• crudités

Aliments faibles

Dans la liste des produits autorisés pour toute gastrite.

• de l'eau;
• lait gras, fromage cottage;
• l'amidon;
• oeufs avec du jaune semi-liquide, des oeufs brouillés;
• viande longue bouillie;
• poisson frais bouilli;
• purée de légumes;
• lait, soupes gluantes;
• céréales de lait;
• la semoule;
• riz bouilli;
• eau minérale alcaline sans gaz;
• le pain blanc d'hier;
• thé faible

Le rôle responsable est donné au traitement culinaire. Par exemple, la viande frite est un stimulant plus puissant que la bouillie. Consommer de la viande rôtie avec gastrite n'est pas recommandé pour cette raison.

Les graisses inhibent initialement la sécrétion et, après la formation de produits de saponification des graisses dans l'intestin, stimulent la sécrétion gastrique. Par exemple, si vous mangez du hareng dans de l'huile végétale, l'état de santé initial semblera bon, l'estomac restera silencieux. Peu à peu, brûlures d'estomac, dyspepsie, douleurs à l'estomac, en tant que preuve des dommages ingérés.

Il est important de combiner des produits sains. Par exemple, lorsqu’on combine des protéines avec des graisses, la stimulation de la sécrétion n’est pas aussi prononcée que lors de la consommation de graisses seulement. Cependant, étiré dans le temps, long. Les patients atteints de gastrite avec érosions sont conçus pour éviter de telles combinaisons.

La motilité de l'estomac

Avec divers types de gastrite, la motilité est un facteur important affectant la qualité de vie du patient. Le patient doit faire un menu quotidien approximatif, ne pas manger dans des lieux publics, afin de ne pas être coincé.

La consistance et la composition chimique des aliments affectent la fonction motrice de l'estomac et des intestins, et tout aliment consommé affecte la motilité.

Les aliments solides sont dans l'estomac plus longtemps. Plus rapide est l'évacuation des glucides, puis des protéines, le dernier estomac laissant des graisses. Dans la gastrite chronique, la connaissance de l’ordre est considérée comme un facteur important pouvant nuire à la qualité de la vie.

Principes généraux de nutrition dans la gastrite

Le principal objectif de la nutrition thérapeutique est le traitement de l'estomac et la prévention des exacerbations. Les produits pour la gastrite sont divisés en nuisibles et utiles, recommandés et non recommandés.

• Les repas pris selon un horaire précis conduiront au fait que l'estomac et les systèmes enzymatiques se préparent au temps nécessaire pour prendre et digérer les aliments. Une bonne alimentation contribue aux processus de réparation.
• La nutrition pour la gastrite de l'estomac est offerte dans une variété de nutriments et de goûts.
• Les menus diététiques et hebdomadaires sont faits pour une personne spécifique, en fonction du sexe, de l'énergie et d'autres facteurs.
• Il est nécessaire de prendre en compte le pourcentage correct de B: G: U.
• Bonne manipulation des aliments.
• Dans le développement de la pathologie nutritionnelle est pris en compte.
• Bien manger est recommandé en combinaison avec un mode de vie sain.

Dommages mécaniques

Ne pas trop manger - il y a une irritation mécanique de l'estomac due à une surdistension. Les apports alimentaires excessifs sont particulièrement nocifs. Une personne souffrant de gastrite doit comprendre que la muqueuse gastrique enflammée est extrêmement vulnérable, la muqueuse est traumatisée lorsqu'elle est trop habillée.

Les aliments, y compris les fibres, endommagent la muqueuse gastrique, en particulier l'inflammation. Produits à fibres grossières:

• radis, navet;
• les haricots;
• pois avec cosses;
• fruits immatures;
• groseille à maquereau;
• des raisins;
• groseille;
• les raisins secs;
• les dates;
• pain complet.

Il n'est pas recommandé de manger des aliments contenant des fibres de tissu conjonctif:

Dommages chimiques

Lors de la préparation du menu pour la gastrite, choisissez des produits qui ne stimulent pas l'activité de sécrétion de l'estomac.

Cela vaut la peine d’abolir ou de réduire au minimum la quantité d’aliments acides, cependant, une petite quantité est consommée par les patients à faible acidité.

Dégâts thermiques

Une nourriture saine est une nourriture chaude. Les aliments chauds ou froids endommagent la muqueuse gastrique enflammée, augmentant ainsi l'inflammation. Utilisez dans le régime de préférence des plats chauds.

Mode doux

Une alimentation douce repose sur les principes suivants:

1. Il repose sur de petits repas et souvent, facilitant le travail de l'estomac.
2. Passage progressif d'un régime à l'autre.
3. Prise en compte du stade de développement de la maladie, de l’alternance des régimes et de l’utilisation des produits.
4. Comptabilisation des comorbidités.
5. Prévention des complications possibles.

Gastrite aiguë

Avec la gastrite aiguë, avant la nomination de mesures correctives, la cause est éliminée. L'empoisonnement devient une cause fréquente, un lavage gastrique à l'eau tiède ou une solution de soude préparée à raison de 12 g de soude par litre d'eau deviendra une mesure obligatoire. Après le lavage, vous vous sentirez mieux avec un seul apport de charbon actif sous forme de poudre dissoute dans de l'eau.

Ensuite, il est nécessaire de déterminer ce qui est autorisé à être mangé lors d'une gastrite. Tout d'abord, vous devriez consulter un médecin, en cas de maladie grave, appelez à la maison. Après avoir examiné le patient, le médecin recommandera toujours, en plus du traitement, un aliment diététique: régime alimentaire, nourriture, boissons.

Conseils nutritionnels

• Jeûner 2 jours, suivi d'un régime de boisson normal.

C'est une période de purification du corps des toxines et de restauration partielle du système digestif. Pendant cette période, les questions sont sans importance si les champignons, les crêpes, la crème sure sont autorisés.

• Le passage à l'alimentation, selon le régime 0. Prévu pour la consommation d'aliments liquides et semi-liquides, enrichis en vitamines. Faible en calories - jusqu'à 1000 kcal par jour.

Un régime est prescrit aux patients après une opération, la nourriture recommandée est choisie pour être extrêmement douce et le travail de l’estomac minime. La composition du régime comprend un minimum de produits exclusivement nécessaires.

L'observance à long terme nécessite la nomination d'une nutrition parentérale, le régime n'incluant pas assez de nutriments pour une vie bien remplie. Le régime alimentaire n'est utile que dans les premiers jours qui suivent l'apparition de la maladie.

Quels produits sont autorisés à utiliser:

1. jus de fruits avec du sucre;
2. thé avec du sucre;
3. bouillon faible sur la viande;
4. la gelée;
5. œufs à la coque;
6. beurre.

Vous ne pouvez pas manger de forts stimuli. Vous ne pouvez pas fumer, effet néfaste de la fumée de tabac sur la muqueuse gastrique, contribue au développement de la gastrite chronique.

Mangez petit à petit, par petites portions. Après le jeûne, l'estomac doit être «démarré», à l'instar des autres systèmes enzymatiques du corps.

• Le troisième jour - régime 1a.

Le respect des recommandations permettra une protection maximale de l'estomac contre les dommages mécaniques et chimiques. La liste principale des aliments autorisés correspond à un régime. Une caractéristique est un repas pâteux, pris 6 fois par jour. La quantité quotidienne d'énergie est de 1800 kcal en raison de la quantité réduite de protéines et de graisses. La table diététique est nommée pour une courte période, car il est possible de détecter le manque d'éléments nutritifs.

• Au septième jour, commencez à manger selon le régime 1b.

Il s’agit d’un régime transitoire de 1a à 1 afin de compliquer progressivement le travail de l’estomac.

Le régime 1b est nécessaire pour la transition graduelle vers des aliments plus difficiles pour l'estomac. La transition de la nourriture principalement liquide à une pâte et semi-solide se produit, l'action ne peut pas être faite rapidement. L'apport calorique quotidien est de 2500 kcal.

• Régime alimentaire long 1.
• Transition progressive vers une alimentation saine et normale.

Les repas sont conçus pour respecter certains principes nécessaires à l'observation par une personne ayant subi une gastrite aiguë:

1. Le régime recommandé est varié, caractéristique de la région de résidence.
2. Suffisamment d’énergie, le régime alimentaire se compose de produits contenant suffisamment de calories. Avec la nourriture, une personne reçoit de l'énergie pour mener une vie active et vigoureuse. Pour déterminer la capacité énergétique du produit, un tableau des calories a été élaboré.
3. Il est nécessaire de manger 5-6 fois par jour, en tenant compte des en-cas, savoureux et sains. Snacking est nécessaire non pas avec une barre de chocolat, mais avec une pomme, pas des chips, mais des noix.
4. La hâte empêche le système digestif de fonctionner. Avec une mastication rapide, de gros morceaux de nourriture inhibent le travail de l'estomac, le corps pererastyagivayut. La nourriture est retardée, les recommandations alimentaires deviennent inutiles.
5. Une quantité suffisante de fruits et légumes, sans fibres grossières. Si, après une journée de gastrite aiguë, il n’ya pas eu de problèmes d’estomac, la liste des fruits et légumes est semblable à celle d’une personne en bonne santé.
6. Les aliments doivent être cuisinés différemment, vous ne pouvez pas refuser les soupes et manger les plats principaux. Chaque forme culinaire a ses avantages, il est impossible d'exclure des plats.
7. Consommation d'eau suffisante. Soupe, jus et thé ne font pas référence à l'article. Le corps reçoit un liquide utile uniquement sous forme d'eau, tout le reste concerne les aliments liquides. Obligation de suivre le régime de consommation.
8. La distribution correcte de B: W: Y tout au long de la journée. Par exemple, au petit-déjeuner, il est préférable d’augmenter la quantité de protéines, elles sont digérées lentement, libèrent lentement de l’énergie, ce qui est suffisant jusqu’au prochain repas.
9. Dernier repas au plus tard deux heures avant le coucher. La préférence est préférable de donner des plats de légumes et de produits laitiers. Si vous cuisinez des produits à base de viande, ils sont soigneusement préparés pour réduire la charge sur l'estomac.
10. La règle de base est la nourriture fraîche. C'est le principe de la nutrition saine et de la prévention de la gastrite aiguë.
11. Devrait manger quand il y a une sensation de faim.

Régime caractéristique 1

Rapport B: W: U 100g: 100g: 400g respectivement.

Besoins quotidiens en énergie - 2800 kcal.

Durée d'adhésion au régime jusqu'à six mois.

Comme pour tout régime, il existe une liste de produits autorisés et indésirables à utiliser.

Considérez les produits recommandés. Ils doivent avoir des propriétés mécaniques et chimiques douces.

• le pain d'hier;
• soupes de légumes déchiquetés, lait, soupes de légumes;
• viande de bœuf, de poulet et de dinde bouillie à la vapeur;
• poisson maigre sans peau ou sous forme d'escalopes à la vapeur;
• masse en grains, pudding;
• semoule, bouillie de riz au lait ou à l’eau essuyée;
• légumes cuits à la vapeur - pommes de terre, carottes, betteraves, chou-fleur;
• langue bouillie;
• purée de fruits, avec sucre, miel;

Lorsque la gastrite est autorisée à boire du lait, de la crème, du jus de fruits, du thé faible ou du thé au lait.

Considérons maintenant la liste des interdits. Recommandez de ne pas manger des aliments qui causent et augmentent la douleur, stimulant la sécrétion gastrique.

• muffin, pain frais;
• soupe, soupe, okrochka;
• canard, oie;
• aliments frits;
• la mayonnaise;
• viande fumée et nourriture en conserve;
• produits laitiers acides;
• mil, orge perlière, légumineuses;
• les pâtes;
• sauce soja

Il est obligatoire de prendre en compte les caractéristiques de l'organisme. Chaque personne a sa propre liste de produits qui provoque des douleurs à l'estomac. Similaire s'appuie pour supprimer du menu. Souvent, le patient sait qu’en cas de gastrite, vous ne pouvez pas non plus.

Si le produit est inclus dans la liste des produits autorisés, mais que le patient présente une dyspepsie, des douleurs abdominales, des nausées, des vomissements, le produit est annulé. Si l'estomac d'une personne ne répond pas à la liste des produits interdits, cela ne signifie pas que le produit est bon.

Il est nécessaire de prendre en compte l'âge du patient. Par exemple, avec le développement de la gastrite chez les patients jeunes, la liste des produits peut être élargie pour augmenter le contenu calorique de B et F. de 20 à 30 g. Avec le développement de la gastrite chez les patients de l’âge, la majeure partie du régime alimentaire devrait être composée d’aliments facilement digestibles. Les personnes âgées réduisent le nombre de calories dont elles ont besoin.

Dans le processus de régime, il est utile de prendre des vitamines, le contenu en vitamines C, groupes B, A, E, PP étant particulièrement important. Avant de prescrire des complexes vitaminiques, le médecin procédera à un examen médical.

Pour obtenir le meilleur résultat, il est nécessaire de suivre strictement les recommandations du médecin et, en plus du régime alimentaire, de recevoir le traitement prescrit par le médecin.

Menu indicatif

Afin de déterminer comment manger pendant une gastrite, diverses options de menu ont été développées. Si nécessaire, vous devriez consulter un diététicien ou un gastro-entérologue, après avoir appris à préparer un menu exemplaire pour la semaine.

Pendant la journée, la ration est divisée en 6 repas: le premier et le deuxième petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et les repas avant le coucher.

Le premier petit-déjeuner pour la gastrite est proposé avec des aliments nutritifs. Il comprend un œuf à la coque avec un jaune semi-liquide, un ragoût de fromage cottage ou du fromage cottage moulu, de la semoule et du porridge de sarrasin haché. Parmi les boissons recommandées thé faible, thé au lait, gelée.

Le deuxième petit-déjeuner est nécessaire pour les patients souffrant de gastrite, afin de maintenir le travail de l'estomac jusqu'au dîner. Les produits viennent - pomme ou poire au four, il est permis d’ajouter du sucre, de la compote, de la décoction de rose musquée, de la mousse de fruits.

Comme tout aliment diététique, le déjeuner est varié. Par exemple, divers types de soupes de légumes, une purée de pommes de terre, éventuellement additionnée de décoctions de riz muqueuses, de soupes au lait, de soupes aux légumes essuyées. La viande est servie sous forme de soufflé ou bouillie: viande de lapin, dinde, perche au four sans peau. Les desserts sont recommandés sous forme de mousses aux fruits et aux baies et de purée de pommes de terre.

La collation de l'après-midi est nécessaire comme collation légère et représente la décoction de hanches ou de son de blé avec du sucre, de la gelée, du plat à gratin.

Le dîner comprend des plats diététiques à base de viande et de poisson bouillis: boulettes de viande, bœuf stroganoff, boulettes de viande à la vapeur, saumon rose au lait et perche à la crème sure. Ce qui précède est acceptable pour ajouter des légumes bouillis. Le dîner ne doit pas surcharger l'estomac.

Au coucher, il est utile de boire un verre de lait ou de crème légèrement réchauffé. Pour la guérison rapide de la muqueuse gastrique dans le lait, une cuillère à thé d'huile d'argousier est ajoutée.

Gastrite chronique

Le régime alimentaire pour la gastrite de l’estomac est établi en tenant compte de la nature des violations de l’activité sécrétoire de l’estomac, de l’ampleur du processus inflammatoire, des préférences alimentaires individuelles, d’un rapport adéquat des substances nécessaires dans l’alimentation. Il est nécessaire de surveiller l'utilité de la nutrition chez les patients atteints de gastrite à sécrétion réduite.

Si les manifestations de flatulence s'expriment en raison de la stagnation du contenu de l'estomac et des processus de fermentation dans l'intestin, il est nécessaire de limiter la quantité de glucides.

Si le patient présente des carences nutritionnelles, il est nécessaire d'augmenter la quantité de protéines pour augmenter l'apport calorique.

Plus de fibres sont incluses dans le régime alimentaire des patients atteints de gastrite chronique (CG), dépassant les indications du régime numéro 1.

Caractéristiques régime alimentaire de la gastrite atrophique chronique (CAG)

Le régime alimentaire dans le traitement de la gastrite est nécessaire dans la phase aiguë pour réduire l'effet des facteurs dommageables et stimuler la sécrétion des glandes gastriques.

Pendant la période d'exacerbation, il est recommandé de suivre le régime 1a pendant une semaine.

Une fois l’état stabilisé, il est possible de passer au régime 2, spécialement conçu pour les patients atteints de PCA.

Caractéristiques du régime 2

Contenu B: W: 100g: 90g: 400g respectivement.

Le besoin quotidien en énergie de 3000 kcal. L'alimentation fractionnée et le strict respect des recommandations auront rapidement un effet positif.

Le contenu des produits, les méthodes de traitement et la consistance sont moins économiques que ceux associés au régime 1. Les produits autorisés pour la gastrite sont plus nombreux.

• soupes de bouillon de bœuf avec des grains moulus et des morceaux de légumes, si le patient est bien toléré, soupe de chou frais, mais pas quotidiennement;
• morceau de poisson bouilli;
• pain cuit hier, biscuits;
• produits laitiers frais et en plats;
• la viande, la volaille sans peau, peut être frite sans croûte;
• les légumes, y compris le chou;
• tomates fraîches;
• des oeufs;
• pommes cuites au four, baies mûres et fruits sous forme essuyée;
• guimauve, guimauve, sucre, miel.

Il est nécessaire de savoir quoi manger pendant une gastrite, en évitant les conséquences indésirables. Nous donnons une liste de produits dangereux chez les patients atteints de gastrite.

• pain frais, pâtisserie;
• soupes de haricots;
• viande grasse, volaille, crevettes;
• aliments fumés, aliments en conserve;
• du chocolat;
• fruit rugueux en nature.

Parmi les recommandations générales, un régime alimentaire composé de produits qui sont longs dans l'estomac est interdit.

Le régime recommandé dans la phase de rémission diffère de celui de la phase aiguë de l'hépatite chronique.

En cas d’aggravation du CAH et de la tendance à la diarrhée, il est recommandé de suivre un régime de 4 et d’options: régime 4b et 4c.

Caractéristiques du régime 4

La nutrition sur le régime alimentaire diffère de l'attitude prudente à l'estomac et aux intestins.

La quantité de glucides est réduite afin de réduire les manifestations de ballonnements et la formation excessive de gaz. Leur volume est minime. On pense réduire ou éliminer le nombre de produits cholérétiques autorisés.

Les régimes n'adhèrent pas plus de 5 jours.

Contenu B: W: 90g: 70g: 250g respectivement. Besoins énergétiques journaliers de 2000 kcal.

La nourriture est cuite à la vapeur ou bouillie, alors vous devez l'essuyer.

• craquelins de blé tendre;
• soupes sur de la viande maigre avec l'addition de décoctions muqueuses de riz, d'orge perlée;
• soufflé de viande maigre, poisson;
• caillé râpé sans levain;
• beurre dans les plats;
• oeufs avec un jaune semi-liquide;
• bouillie râpée;
• décoctions de légumes;
• thé vert, myrtille kissel;
• pommes crues râpées.

Produits non recommandés:

Le régime est monotone, aucun traitement de plus de 5 jours ne doit être effectué. Ensuite, faites un régime 2.

Si CAG a une pathologie concomitante d'autres organes du tractus gastro-intestinal, il est recommandé de suivre cinq régimes.

Caractéristiques du régime 5

Contenu B: W: Physiologique, correspond à 100g: 90g: 350g.

Les aliments sont cuits à la vapeur, à la vapeur ou au four.

Le régime numéro 5 est considéré comme très commun avec CG. Ne frottez que des aliments grossiers, par exemple des aliments riches en fibres.

L'alimentation est caractérisée par une grande variété de nutrition. Produits autorisés:

• pain de blé, seigle, hier;
• soupes aux légumes et aux céréales, produits laitiers aux pâtes;
• viande et volaille maigres;
• des fruits de mer;
• oeufs avec un jaune semi-liquide, des omelettes;
• produits laitiers non gras;
• les céréales;
• produits laitiers, sauces aux légumes;
• salades de légumes frais;
• fruits, baies non acides;
• compotes;
• miel, confiture.

Produits non recommandés:

• soupe salée, okrochka;
• saindoux;
• viande grasse et volaille;
• pain frais;
• une pizza;
• lait écrémé en crème;
• assaisonnements épicés;
• chocolat, café, cacao.

Il convient de noter que le produit est parfois inclus dans les deux listes, par exemple le hareng. La possibilité de consommer du poisson dans le cinquième régime dépend de la cuisson.

Avec une légère exacerbation de la pancréatite chronique, il est nécessaire de réduire la quantité de glucides et d'ajouter des protéines. Cependant, il est préférable de consulter un médecin.

Lors de la transition du CG vers la phase de rémission, une transition vers un régime physiologique normal est recommandée.

La nécessité d'un régime alimentaire confirme le médecin, vous ne devez pas vous auto-traiter!

Caractéristiques de la thérapie par le régime alimentaire de la gastrite chronique à sécrétion normale ou accrue

Lorsque la situation empire, quelques jours sont censés s'abstenir de manger et de boire beaucoup. Manger stimule la sécrétion gastrique, il n'est absolument pas recommandé de manger la première fois.

Puis suivez un régime 1a, une semaine plus tard - un régime 1b. Lorsque l'état se stabilise et que les manifestations cliniques diminuent, il est possible, après 2 semaines, de passer au régime 1. Le principal critère de passage d'un régime à un autre est l'absence de sensations désagréables provenant des aliments. Si vous suivez une règle simple, le travail de l'estomac et des intestins commencera à devenir de plus en plus complexe. Si la soupe permise a des douleurs dans l'estomac, vous devez prolonger le régime et consulter votre médecin.

La prochaine étape du traitement sera le régime 5.

La transition entre les régimes dépend du développement de la maladie chez un patient particulier. Le suc gastrique humain est produit de différentes manières, dans chaque cas, les caractéristiques de la maladie sont observées.

Une particularité du régime alimentaire dans les gastrites chroniques à acidité élevée est la recommandation d’éliminer les produits qui stimulent la sécrétion pendant longtemps.

Gastrite chronique et eaux minérales

La plupart des eaux minérales réduisent l'inflammation gastrique, mais des eaux minéralisées plus fortes stimulent la sécrétion, tandis que des eaux moins minéralisées inhibent la sécrétion.

Avec l'activité sécrétoire accrue de l'estomac, la présence de symptômes de brûlures d'estomac, il est recommandé de prendre de l'eau minérale bicarbonatée, à boire une heure avant les repas.

Avec gastrite atrophique - eau alcaline salée pendant 20 minutes avant les repas.

Si vous prenez au sérieux la maladie courante de la gastrite, avec le traitement permettant de respecter les restrictions nécessaires en matière d'alimentation, une personne n'existera pas, elle jouira de tous les goûts de la vie.

Au cours des dernières années, la gastrite érosive est devenue une maladie de plus en plus courante du tube digestif, et un régime alimentaire contre la gastrite érosive constitue la base du traitement.

Pour que le traitement de la maladie soit rapide et efficace, le patient doit toujours suivre les règles de base de la nutrition.

Régime alimentaire pour gastrite érosive de l'estomac aide à restaurer les muqueuses du corps, empêcher le développement de la maladie, soulager les symptômes douloureux.

Principes généraux de l'alimentation

Le traitement diététique de la gastrite érosive est d'abord provoqué par le stade de développement de la maladie, son évolution, l'état du corps entier du patient.

Si un patient a une gastrite aiguë, un menu très strict lui est prescrit et, avec un soulagement des symptômes, il est possible que le régime ne soit pas aussi strict.

Dans tous les cas, un patient souffrant de gastrite érosive ne doit pas manger d’aliments gras et frits, d’alcool, de nicotine.

Le traitement du patient est également conditionné par les caractéristiques de la maladie: lorsque l’acidité augmente et diminue, il convient de manger différents aliments.

En outre, les processus inflammatoires ou l'atrophie des muqueuses de l'estomac nécessitent également un menu de régime correcteur.

Tout d'abord, le patient ne doit pas être consommé:

• produits stimulant la production de liquides digestifs - alcool, viandes fumées, haricots, chou, pain noir, sodas, jus aigres, boissons à base de café;
• les aliments qui aggravent l'inflammation à la surface intérieure de l'estomac - viandes grasses, champignons, radis;
• repas excessivement chauds ou réfrigérés - tous les aliments entrant dans l'estomac doivent être à une température agréable;
• aliments frits;
• assaisonnements, épices.

Dans le même temps, le patient peut utiliser les produits suivants:

• viande bouillie sans graisse, de préférence hachée;
• viande de poisson sans graisse;
• légumes cuits à la vapeur ou à l'eau, hachés dans de la purée de pommes de terre;
• bouillie de céréales bouillies, peut être avec des légumes et des fruits;
• fromage cottage faible en gras, lait.

Avec un niveau d'acidité élevé, les médecins recommandent aux patients de boire de l'eau minérale, un verre une heure avant les repas.

Vous devez manger des fractions, afin de ne pas surcharger les organes digestifs. Les collations devraient avoir lieu toutes les 3 heures. En une journée, il devrait y avoir 5 à 6 repas.

Les patients doivent suivre un régime pendant au moins 3 mois. La durée du régime est due à la gravité de la maladie et à l'état général du corps.

Afin d'accroître l'efficacité du traitement, le patient doit fournir repos, air frais, sommeil sain et environnement bénéfique.

Nourriture pour le cours aigu et chronique

Si un patient présente une gastrite aiguë érosive, il est important que le régime alimentaire aide à réduire l'inflammation des téguments gastriques.

Le premier jour de l'exacerbation de la gastrite, le patient doit complètement abandonner tout aliment et dès le lendemain de la maladie, vous pouvez commencer à manger des céréales, de la gelée et des œufs liquides. À mesure que le processus d'inflammation s'atténue, le régime alimentaire sera assoupli.

Le patient devrait manger 5 à 6 fois de petits volumes. Il est important que tous les aliments soient traités à la vapeur ou à l'eau et que les produits soient aussi broyés que possible.

Lorsque l'inflammation se normalise un peu, le menu du patient peut être complété par des omelettes vapeur, du fromage cottage faible en gras, des légumes de base, des viandes blanches, des biscuits au galetny et du thé au lait faible.

En cas d'aggravation de la maladie, limitez strictement les aliments dont vous avez besoin pendant 15 à 20 jours, au bout desquels le menu peut être enrichi de certains produits.

Cependant, il ne faut pas oublier complètement la nutrition, car pour améliorer l'efficacité du traitement, il faut contrôler son menu pendant 3 mois.

Pendant toute la durée du régime, le patient ne doit pas manger d'épices, de frites, de graisse, de marinades, de saucisses ou de produits de boulangerie.

Traitement de l'alimentation pour les maladies chroniques dues au stade de la maladie.

L'exacerbation du menu du patient est identique à celle de la gastrite aiguë et, pendant la rémission, le menu se développe et s'enrichit avec une variété de produits. Cependant, même au stade de la rémission, on ne peut manger que de manière fractionnée et souvent.

Chaque matin après le sommeil, vous devez boire un verre d'eau à une température agréable. Le traitement alimentaire doit être doux, sans épices, fumé, frit.

Le beurre ne peut pas être mangé, il vaut mieux utiliser des légumes à la place. Les fruits avec une peau dense doivent être nettoyés, en outre, vous devez éliminer la cuisson, la crème, l'alcool.

Avec une acidité excessive, les médecins vous conseillent de boire du lait sans graisse, des craquelins, du foie, de la viande blanche, de la langue, du poisson allégé en graisse, des œufs, des légumes cuits ou mouillés, des soupes ou des purées de légumes, des céréales râpées, du jus de fruits non acides dilué dans de l’eau.

Si l’acidité est réduite, vous pouvez manger des soupes, des bouillons, des légumes cuits et en sauce, de la viande et du poisson sans graisse, des accompagnements de céréales, de la confiture maison, des fruits secs, du miel, des salades de légumes et de fruits, des thés, des croûtons de pain noir.

Il est nécessaire d'adhérer à cette nutrition pendant 3 à 4 mois, jusqu'à ce que le traitement conduise à une rémission stable.

Nourriture pour la gastrite antrale et hémorragique

La gastrite antrale est un type de maladie érosive dans laquelle l'antre, la section de l'estomac, est affecté.

La gastrite antrale est accompagnée d'un régime alimentaire qui exclut la viande contenant des aliments gras et acides, y compris le lait fermenté et le fromage cottage.

Si la gastrite antrale est à un stade aigu, le patient doit manger 5-6 fois par petits volumes et en position couchée pour réduire l'effet agressif de la nourriture sur l'antre.

En cas de gastrite antrale chez le patient, l'alcool, les aliments grossiers et épicés, les viandes fumées, les sodas, la nicotine doivent être exclus du régime alimentaire.

Si le patient a une région antrale de l'estomac, l'objectif du régime est de stabiliser la production d'enzymes et de protéger l'antre des effets agressifs des aliments.

La gastrite hémorragique est un autre type de maladie, qui s'accompagne de saignements périodiques dus à des lésions vasculaires de la muqueuse organique.

La gastrite hémorragique est difficile à traiter, car elle peut saigner régulièrement jusqu'à ce que l'érosion se prolonge complètement. Même après cela, les médecins n’affirment pas avec une totale assurance que la gastrite hémorragique est guérie.

Si un patient a été diagnostiqué avec une gastrite hémorragique, les médecins doivent alors, parallèlement au traitement médical, prescrire un régime alimentaire strict.

Le régime alimentaire accompagnant la gastrite hémorragique devrait exclure complètement les viandes frites, épicées, marinées, fumées, les assaisonnements et le sel. Vous ne pouvez pas aussi manger au four, fruits aigres et baies, sodas, alcool, cacao, café, pain blanc.

La gastrite hémorragique permet des soupes et des purées de légumes, du porridge de gruau, du sarrasin, du riz et de l’orge perlé, un ragoût de légumes, des boissons lactées fraîches sans graisse.

Pour reconstituer la quantité de protéines dans le corps du patient, vous pouvez manger du poisson ou des œufs pour un couple, vous pouvez également faire une omelette à partir des œufs.

La gastrite hémorragique est accompagnée d'une perte de sang, qui est reconstituée en mangeant du foie et des pommes sucrées cuites au four.

Gastrite avec bulbit et duodénite

Très souvent, la gastrite érosive est accompagnée d'une inflammation de la membrane muqueuse du duodénum (duodénite), ainsi que du processus inflammatoire du bulbe duodénal (bulbit).

Les symptômes de la maladie dans la duodénite et le bulbit sont presque identiques. En outre, le traitement de régime pour le bulbit et la duodénite n’est pas très différent.

Comme avec les autres maladies du tractus gastro-intestinal, avec la duodénite et le bulby, le patient doit être nourri de manière fractionnée 5 à 6 fois. Les portions ne doivent pas dépasser 250 - 300 g.

Régime alimentaire pour la duodénite et bulbit avec gastrite, les médecins habituellement prescrits pour 4 - 6 mois, en fonction de la gravité du patient.

Tous les produits présentant un bulbit et une duodénite avec une gastrite doivent être moulus, cuits à l'eau ou à la vapeur. Les repas doivent être mous afin de ne pas blesser les muqueuses du corps.

Un menu exemplaire pour les boulets et la duodénite avec gastrite devrait contenir des céréales, du fromage cottage sans graisse, des légumes hachés, du yogourt, du kéfir, de la crème sure. Les œufs peuvent être mangés deux fois par semaine.

Vous pouvez préparer des côtelettes de vapeur à partir de viande et de poisson maigres. Pour le dessert, un patient atteint de bulbit et de duodénite souffrant de gastrite peut manger des poires, des pruneaux, des abricots secs, des bananes, de la marmelade et de la guimauve.

Le patient peut également manger du pain rassis, des biscuits secs. Lorsque la gastrite érosive, vous pouvez diversifier la nourriture avec de la viande bouillie, des pâtes, de la purée de légumes, des compotes et des jus de fruits non acides et de baies.

En cas de gonflement et de duodénite avec gastrite, il est important que le menu du jour soit riche en protéines, en vitamines du groupe B, en acide ascorbique.

Vous ne pouvez pas manger de soda, fast food, champignons, baies aigres, viandes fumées, frites, épicées, épices, miel.

La gastrite érosive est un type d'inflammation de la muqueuse gastrique caractérisée par l'apparition d'érosions (plaies) sur les parois. Les causes en sont des bactéries, des aliments de mauvaise qualité, des substances agressives emprisonnées dans l'estomac. Le traitement de la gastrite érosive prend beaucoup de temps.

En raison de l'érosion, le saignement peut commencer. Vient un moment dangereux, lorsque les plaies occupent une grande partie de l’estomac, le sang coule à la fois dans diverses formations.

La gastrite érosive se manifeste par des douleurs, des brûlures d'estomac, des éructations et des selles altérées. Il est possible de diagnostiquer une maladie en utilisant une méthode endoscopique pour étudier le tractus gastro-intestinal (fibrogastroduodénoscopie). Avant la procédure devra mourir de faim pendant 12 heures, ne fumez pas.

Il existe un certain nombre de types de gastrite érosive:

1. La forme aiguë se manifeste par des vomissements avec du sang et des selles liquides sombres, provoquant des brûlures et des blessures.
2. La forme chronique résulte de l'activité de bactéries et de l'utilisation de médicaments individuels.
3. La gastrite anale érosive affecte la partie inférieure de l'estomac, commence en raison de bactéries pathogènes.
4. La forme de reflux se développe en raison de l'éclaboussure de fluides du duodénum.
5. Sous forme idiopathique, les symptômes sont absents. Le patient ne consulte pas un médecin avant que le saignement ne se produise.

Le traitement de la gastrite érosive doit être effectué sous le contrôle d'un gastro-entérologue. Il est permis de traiter la maladie avec des médicaments ou d'utiliser la médecine traditionnelle en plus du traitement principal. Nous ne devons pas oublier une nutrition adéquate, en particulier lors de l'exacerbation de la gastrite. Il est nécessaire de se rappeler quels produits sont interdits d'utilisation en cas de maladie, de violation du traitement et des recommandations du médecin entraînent des complications.

Nourriture pour la gastrite érosive

Le régime alimentaire pour la gastrite est reconnu comme une partie importante du traitement. Le choix des produits dépend du degré de développement de la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, la membrane muqueuse de l'estomac est restaurée.

Les règles pour manger de la nourriture avec une gastrite comprennent: de petites portions 4 à 6 fois par jour, répétées selon la routine quotidienne établie. Vous ne pouvez pas prendre de nourriture rapidement en avalant des morceaux de nourriture non cuits. Les repas ne doivent pas être chauds ou froids, en évitant d'endommager la muqueuse gastrique.

Nourriture pour gastrite érosive aiguë

Le régime alimentaire pour la gastrite érosive aiguë implique une stricte restriction des produits, l'introduction d'un ensemble de nutriments utiles et régulant l'acidité des nutriments de l'estomac. Lorsque la maladie commence à décliner, il est permis d’élargir légèrement le régime alimentaire.

Le premier jour de l'apparition des signes de gastrite, il est recommandé de mourir de faim. Le deuxième jour, vous pouvez manger de la bouillie et des œufs. Un régime strict se poursuit pendant 3 semaines. Après cette période, il est impossible d'interrompre le régime alimentaire, il faut 3 mois pour un rétablissement complet.

Il est permis de ne manger que des aliments bouillis et cuits à la vapeur. Il est conseillé d'aller pour la purée de pommes de terre.

Produits diététiques: fromage cottage faible en gras (ou faible en gras), soupe avec légumes et viande blanche, fruits non acides, gelée et thé affiné.

Les aliments épicés, frits, fumés, gras et les produits de boulangerie devraient être complètement exclus de la consommation.

La gastrite dans sa forme aiguë sera complètement guérie, mais si le traitement commence, la maladie deviendra chronique.

Nourriture pour gastrite érosive chronique

La gastrite érosive chronique est caractérisée par des périodes de rémission et d'exacerbations. Selon les périodes, le régime est choisi.

Le matin, à jeun, il est recommandé de boire un verre d’eau non gazeuse. Les aliments doivent être légers, sans conservateurs ni additifs artificiels.

La viande maigre et les œufs durs, les boulettes de viande cuites à la vapeur et la soupe aux boulettes de viande sont utilisées comme source de protéines.

Parmi les bouillies, il est préférable de donner la préférence à la farine d'avoine avec ses propriétés enveloppantes.

Boire avec une gastrite érosive est autorisé que de l'eau, du thé faible, de la gelée et du jus de fruits.

Le régime alimentaire pour la gastrite chronique dépend de l'acidité de l'estomac.

Effet de l'acidité sur le régime

L'acide produit par l'estomac, à un niveau élevé, ronge les muqueuses et les parois intestinales, alors qu'à un niveau réduit, il ne digère pas complètement les aliments qui pénètrent dans le corps.

Il existe des produits qui affectent la sécrétion de l'estomac.

Pour les gastrites à forte acidité, le menu devrait être composé de bouillie, lait écrémé, viande, œufs, soupe de purée, légumes (brocoli, épinards, céleri et chou-fleur), thé à la menthe, camomille et gelée. Il est nécessaire d'éviter les plats au goût acidulé, les fruits et les légumes frais.

Pour les gastrites érosives avec une acidité élevée, il est recommandé de boire de l'eau minérale à haute teneur en sulfates afin de stabiliser la production de suc gastrique. Consommez indiqué une heure avant les repas dans les quantités recommandées par le médecin traitant.

Avec une faible acidité, il est nécessaire de stimuler la sécrétion du suc gastrique. Pour ce faire, ajoutez un bouillon de viande, des produits laitiers, du miel, des abricots secs, du jus de carotte et une goutte de jus de citron comme assaisonnement. L'effet curatif sur les gastrites à faible acidité sera une eau minérale de composition chloro-sodique, qui active le métabolisme.

Menus hebdomadaires pour les patients souffrant de gastrite érosive

Exemple de menu adapté aux personnes souffrant de gastrite érosive:

• Casserole de fromage cottage et thé vert faible.
• Une pomme au four.
• Potage à la purée de potiron, langue bouillie.
• Gelée d'avoine.
• Filet de poulet cuit avec des pommes de terre.
• Kéfir faible en gras.

• Gruau et thé à la menthe.
• Banane
• Soupe de pommes de terre avec croûtons et filet de poisson cuits au bain-marie.
• Compote d'abricots secs et de biscuits.
• Ragoût de légumes.
• Boule de neige

• Deux œufs à la coque, thé vert.
• Fruits secs avec du yaourt.
• Velouté d'épinards. Escalopes de poulet à la purée de pommes de terre.
• Soufflé
• Poisson cuit à la vapeur et courgettes.
• Ryazhenka.

• Fromage cottage sans gras aux raisins secs.
• Kissel avec du pain sec.
• Soupe de nouilles et cocotte de pommes de terre.
• Poire au four.
• Boulette de viande avec purée de pommes de terre.
• Yaourt

• Bouillie de sarrasin et thé avec de la confiture.
• Acidophilus
• Soupe de betterave rouge, casserole de poisson.
• Kissel avec une pâtisserie riche.
• Filet de dinde, cuit au four avec pommes de terre.
• Lait de chèvre

• Dumplings avec du fromage cottage et bouillon de hanches.
• Mousse aux baies.
• Soupe de riz, viande bouillie avec pommes de terre.
• Kissel, une tranche de fromage faible en gras et du pain séché.
• Pâtes à la viande au four.
• Un verre de ryazhenka.

• Bouillie de riz et thé faible.
• Gelée.
• Soupe au céleri, boulettes de viande à la purée de pommes de terre.
• Jus de carotte
• Ragoût de lapin aux légumes.
• Boule de neige

En fait, le menu de la semaine comprend des aliments sains, riches en vitamines et en minéraux essentiels.

Produits interdits pour la gastrite érosive

Le régime alimentaire pour la gastrite gastrique érosive limite sévèrement le choix des plats.

Même en période de rémission, ils émettent une masse d'aliments interdits. Dans la soupe, vous ne pouvez pas ajouter de légumes frits. Les premiers plats sont recommandés pour cuire sur un bouillon de légumes. Les soupes sélectionnées ne peuvent pas être consommées avec une gastrite érosive, notamment: soupe, soupe aux choux, bouillons riches, soupes aux champignons, okrochka.

Les aliments préparés à partir de viandes grasses (porc, canard, oie) sont exclus du régime des plats à base de viande. Il vaut mieux ne pas utiliser la peau de l'oiseau lors d'une gastrite, elle est enlevée lors de la cuisson. Il est interdit de manger des saucisses en conserve et des saucisses fumées.

Les champignons sont mal absorbés par le corps et ne sont pas recommandés.

Les fruits de mer et les poissons gras - saumon, hareng, esturgeon, anguille, sardine, saumon, sprat et flétan - ne peuvent pas être consommés.

Toutes les céréales ne peuvent pas être utilisées contre la maladie. Pshenka, orge perlé, gruau de maïs ne sont pas autorisés.

Les gros types de pâtes sont interdits.

Les légumes sont exclus de la consommation: oignons, ail, chou, concombres, navets, radis. Toutes les garnitures contenant des fibres grossières endommagent la muqueuse de l’estomac.

Vous ne pouvez pas manger de fruits aigres et de baies, agrumes en particulier.

La plupart des sauces, épices et assaisonnements ne peuvent pas être utilisés en cuisine. Les salades peuvent être remplies d'huile végétale. Parmi les sauces sont autorisés à utiliser uniquement préparés à base de lait et de produits laitiers.

Parmi les boissons qui ne peuvent pas être consommées, il convient de lui attribuer de l'alcool, du café, du thé fort et des sodas. Ces liquides affectent agressivement l'environnement interne de l'estomac.

Le choix des bonbons doit être abordé avec prudence. De nombreux types de biscuits, gâteaux, sucreries et glaces ne peuvent être consommés. Seuls les guimauves, confitures, poudings, guimauves, gelées, marmelades et biscuits maigres sont autorisés - uniquement pendant la période de rémission.

Les noix de toutes sortes sont capables de rayer et d'endommager la muqueuse gastrique, sont interdites.

Il devrait abandonner les œufs durs ou frits.

Le régime ne prévoit pas de cornichons, fritures, aliments épicés dans le menu d'un patient souffrant de gastrite.

Ce qui est permis pendant l'exacerbation

Avec une bonne nutrition et un traitement médical de la gastrite aiguë dure d'une semaine à un mois. Si vous vous en tenez à un régime, une amélioration surviendra dans quelques jours.

Les recommandations concernant les recommandations du médecin concernant les gastrites gastriques érosives.

Vous devez manger toutes les 3 heures et boire de l'eau entre les repas (au moins 1,5 litre par jour).

Pour les gastrites aiguës, kissel est recommandé. Il renforce l'immunité, régule le métabolisme et contient des vitamines A, B, E, PP, des acides aminés et une abondance d'oligo-éléments utiles.

En cas d'aggravation de la gastrite, les céréales, le bouillon avec boulettes de pâte, un œuf à la coque ou une omelette à la vapeur, la gelée sont acceptables. Vous pouvez boire du thé vert et des décoctions.

À la fin des temps, la ration augmente en fonction de l'état de santé du patient. S'il y a une amélioration, les symptômes ont diminué, alors vous pouvez entrer dans les soupes - purée de pommes de terre, viandes maigres et légumes cuits à la vapeur.

Lorsque l'exacerbation est importante, le régime alimentaire, le repos et l'absence de stress, permettent de digérer normalement les aliments et de permettre au tractus gastro-intestinal de récupérer.