Le kissel à la farine d’avoine ou aux baies dans le diabète de type 2 fait référence aux boissons autorisées. Il a un effet positif sur l'état du tractus gastro-intestinal, le sature pendant longtemps et procure au corps les vitamines et les macronutriments nécessaires. En raison de la teneur en amidon, il est préférable de boire de la gelée le matin. La consommation quotidienne de boisson est de 200 ml.

Propriétés utiles

En raison de sa viscosité, la gelée est utile dans les maladies du tube digestif. Le diabète étant une maladie systémique, il s'accompagne souvent de diverses maladies chroniques. Et ajouter au régime quotidien de gelée aide à éliminer certains symptômes désagréables:

• la digestion s'améliore, la fonction hépatique est normale;
• gelée sans sucre aide à faire face aux manifestations d'intoxication;
• les douleurs d'estomac et les manifestations de brûlures d'estomac sont éliminées;
• les scories et les toxines sont éliminés;
• boisson visqueuse enveloppe la muqueuse, formant un film protecteur.

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Comment un diabétique affecte-t-il le corps?

Poids du corps

Dans le diabète de type 2, les patients sont sujets à l'obésité. La réduction de poids améliore la santé, de sorte qu'un régime hypocalorique est la base du traitement. L'ajout au régime alimentaire des pommes de terre contribue à la prise de poids, mais l'amidon acide est résistant, presque pas absorbé. Kissel est une base nutritionnelle pour la reproduction de bactéries bénéfiques dans le gros intestin. Effet positif avec excès de poids:

L'amidon crée un environnement favorable au développement de bactéries bénéfiques dans les intestins.

améliorer les processus métaboliques dans le corps;

grâce à une grande quantité de fibres, une personne est saturée pendant longtemps, satisfaisant ainsi sa faim;

la fonction intestinale s'améliore;

le patient se débarrasse de la constipation.

Valeur énergétique de la gelée:

• teneur calorique - 50-100 kcal (dépend des composants de la boisson);
• la quantité de glucides - 10-20 g.

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Niveau de sucre

L'amidon de pomme de terre est un glucide complexe, son index glycémique est de 70 unités. En raison de cette composition, après la cuisson, la gelée GI sur la fécule de pomme de terre est égale à 5, c'est la moyenne. Les fibres ne permettent pas au sucre dans le sang de changer de façon spectaculaire. Pour renforcer l'effet thérapeutique, il est recommandé de préparer une boisson avec l'ajout de composants réduisant le glucose - gingembre, myrtille, carotte, patate douce. Il vaut mieux éviter les fruits riches en sucre.

Bonne cuisine

La préparation de la gelée à la maison est facile, la recette d'un verre pour les diabétiques diffère peu de l'habituel:

1. Préparer une décoction de baies ou de fruits sélectionnés avec l’ajout de substituts de sucre.
2. Le bouillon obtenu est filtré et porté à ébullition. Le liquide d'amidon dilué dans de l'eau froide est introduit lentement dans la boisson en ébullition. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Avec l'autorisation du médecin traitant, vous pouvez ajouter une cuillerée de miel à la gelée refroidie, car toutes les propriétés bénéfiques du miel sont perdues à des températures supérieures à 40 degrés.

Gelée d'avoine

En raison de la fermentation facile dans la boisson finie, l'acidité se fait sentir. La kissel avoine avec diabète sucré sature le corps de vitamines et de macronutriments bénéfiques. Cette boisson fournit un équilibre entre les graisses, les protéines et les glucides. C'est une source d'acides aminés importants - la lysine, la méthionine, la choline et la lécithine. Il élimine les toxines et les toxines, augmente les défenses de l'organisme, donne l'énergie nécessaire. La gelée d'avoine peut être bue tous les jours.

1. Versez deux verres d'eau froide avec 200 g de flocons d'avoine. Ajouter les biscuits de seigle. Laisser dans une casserole en émail, légèrement recouverte d'un couvercle, pendant 24 heures.
2. Lorsque l'arôme caractéristique de la fermentation apparaît, filtrez-le dans une passoire.
3. Des flocons de gâteau et du pain pressés dans l'infusion. Re-filtrer.
4. Faire infuser à ébullition, cuire pendant 2-3 minutes en brassant pour éviter l’apparition de sédiments féculents.
5. Ajouter un édulcorant, des baies ou des fruits moulus autorisés.

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Kisel Izotova

La boisson porte le nom du virologue V. Izotov, qui a rétabli la santé à l'aide de la gelée inventée par lui. Cette boisson est suffisamment calorique - 300 kcal pour 100 g, la quantité de glucides - 51 g.

1. La farine d'avoine est utile comme bouillie, ainsi que comme base pour la gelée.

Placez une livre de flocons d'avoine dans une bouteille, ajoutez de l'eau bouillie et refroidie à la température du corps dans un rapport de 1: 5.

Maintenir le son ou les grains sous l'eau courante, les sécher et les moudre dans un moulin à café. Le mélange en une quantité de 100 g s'ajoute à la perfusion.

Versez une demi-tasse de kéfir tiède dans la bouteille et jetez des craquelins de seigle. Le kéfir devrait être fraîchement préparé. Mélangez doucement le contenu de la bouteille et fermez bien. Insister dans le noir 48 heures.

Après deux jours, le liquide dans la bouteille se stratifiera en trois couches: de la kvas d'avoine à la surface, une substance laiteuse et friable au milieu et des flocons au fond. La couche supérieure s'écoule doucement.

Filtrer les résidus de la bouteille en passant à travers plusieurs couches de gaze. Rincer le gâteau dans une passoire sous l'eau courante. Verser le liquide recueilli dans le récipient et insister pendant une demi-journée.

Infusion exfoliante. La couche supérieure est drainée, le fond est utilisé lors de la cuisson de la boisson. La perfusion résultante est conservée au réfrigérateur.

Kisel Izotov cuit 40 g de concentré et 200 g d’eau purifiée. Mélanger les ingrédients, porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 5 minutes en remuant continuellement.

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Berry Kissel pour les diabétiques

La gelée traditionnelle n’est pas moins utile. L'effet positif de kissel, selon le type de baies, est présenté dans le tableau:

Régime de cuisson PP-Kissel sans sucre - 4 options différentes

Kissel est un dessert gélatineux, connu de tous depuis la maternelle et l’école. Une boisson sucrée de type gelée à base de fruits, de baies et d’amidon est très savoureuse et utile en raison de l’enveloppement de la membrane muqueuse et de l’élimination des toxines. Il contient également de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Mais l'abondance de sucre et d'amidon augmente sa teneur en calories. Par conséquent, nous allons maintenant préparer des plats savoureux et sains, mais également des kissel diététiques sans sucre - choisissez la recette de votre choix pour la recette, ils sont tous bons à leur manière.

PP kissel: boisson ou dessert

Kissel est considéré comme une boisson, mais en raison de sa valeur nutritionnelle, il peut devenir un repas totalement indépendant. La chose principale à retenir est qu'il ne conserve tous les avantages que sous une forme fraîchement préparée.

Faire bouillir à la maison n'est pas difficile: l'amidon est dilué avec de l'eau froide, puis versé dans la décoction de baies ou de fruits en ébullition. Le mélange est à nouveau porté à ébullition.

PP-Kissel est également préparé sans amidon. Vous pouvez utiliser du gruau ordinaire comme base. Ils gonflent bien dans le liquide, donnant à la boisson l'épaisseur nécessaire.

Réduire le contenu calorique aidera le manque de sucre en gelée. On peut donner la douceur nécessaire en ajoutant des fruits secs et des baies sucrées, du sahamsam au miel. Un tel produit diététique est parfait comme dessert ou comme repas complet avec une nutrition adéquate.

Apple Kissel à la fécule de pomme de terre

Cette recette de la densité moyenne de la boisson peut facilement être prise comme base - remplacez les pommes par des baies et des fruits et obtenez de nouvelles saveurs. Une telle gelée d’abricot à la framboise, de fraise à l’orange, les raisins sont très bons.

Produits:

• 500 ml d'eau
• 200 grammes de pommes
• 1,5 cuillère à soupe. chérie
• 1 cuillère à soupe fécule de pomme de terre

Cuisson:

Faites bouillir 400 ml d'eau. Épluchez les pommes et les graines, coupez-les en gros morceaux, couvrez-les d'une petite quantité d'eau bouillante et transformez-les en purée à l'aide d'un mélangeur.

Versez le reste de l'eau dans une casserole, ajoutez la compote de pommes.

Dans les 100 ml d’eau froide restants, dissolvez l’amidon pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Verser dans une casserole en remuant constamment et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.

Lorsque la gelée a refroidi d'au moins 40 degrés (vous pouvez la toucher avec la main), ajoutez du miel. Cela adoucira et n'affectera pas en même temps les propriétés bénéfiques du produit apicole.

Recette diététique aux fruits secs

Une telle boisson est douce sans sucre et même sans adjonction d'additifs au sucre - les fruits secs et les épices aromatiques lui donnent un bon goût. En ajoutant de la fécule de maïs, la structure est très délicate.

Liste des ingrédients nécessaires:

• eau - 1 l
• un mélange de fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux) - 350 g
• amidon de maïs - 2-3 c. l
• zeste de citron
• bâton de cannelle
• Carnation - 4 boutons.

Comment faire cuire:

1. Vous pouvez utiliser n'importe quel fruit séché à votre goût. Ils doivent être bien lavés, verser 4 à 5 tasses d’eau bouillante, ajouter toutes les épices et laisser infuser pendant 20 minutes.
2. Ensuite, mettez les bases de la future gelée sur un petit feu et laissez bouillir pendant 10 minutes.
3. Pendant ce temps, mélangez l'amidon dans 250 ml d'eau froide et versez la compote bouillante.
4. Kissel de fruits secs doit être porté à ébullition, puis retirez-le du feu et laissez-le refroidir légèrement avant de l'utiliser.

Gruau aux baies

Une excellente alternative aux boissons amidonnées est le régime kissel à l'avoine.

Dans cette recette, vous pouvez utiliser toutes les baies, qu'elles soient fraîches ou congelées. Et si vous cuisinez à partir de canneberges, vous obtenez un vrai cocktail de vitamines, qui aide non seulement à vous débarrasser des kilos superflus, mais renforce également votre santé pendant la saison froide.

Nous aurons besoin de:

• flocons d'avoine - 50 g
• eau - 3 c.
• baies (à votre goût) - 1 c.
• édulcorant à goûter.

Le processus se fait étape par étape:

1. Pour faire cette boisson hypocalorique, versez toute la nuit du gruau avec 2 tasses d'eau chaude.
2. Dans la matinée, égouttez le liquide obtenu, ajoutez des baies et 1 tasse d'eau supplémentaire.
3. Si le kissel sans sucre s'avère trop acide pour vous, vous pouvez ajouter un peu de miel ou un édulcorant naturel.
4. Faire bouillir jusqu'à épaississement à feu doux (c'est 10-15 minutes).
5. Servez-le mieux quand il fait froid.

Gelée de lait

Je me souviens personnellement du goût de cette gelée de 5 ans et je pense que beaucoup le connaissent bien. Et par conséquent, je propose de cuisiner une gâterie savoureuse, mais déjà adaptée à une nutrition adéquate et à une perte de poids, et non de la manière préparée par grand-mère - avec du sucre et du beurre.

Vous pouvez le faire cuire liquide et servir de sauce pour les crêpes ou les crêpes. Et vous pouvez faire un épais et puis il se transforme en un dessert délicieux, qui n'est pas pire que la gelée! Dans ce cas, les normes sont données pour une boisson moyennement épaisse et légèrement fluide.

Pomme kissel sans sucre

adapté aux végétaliens

Nous sommes tombés dans l'esclavage aux pommes. Ils ne nous épargnent pas du tout et exploitent pleinement. On cueille des pommes, on coupe des pommes, on pèle des pommes, on sèche des pommes, on cuit des pommes, on serre des pommes, on mange des pommes... Et elles ne finissent pas. Qu'y a-t-il... On dirait qu'ils ne deviennent même pas plus petits.

En général, jusqu'à ce que la Mère des dragons apparaisse dans notre région et ne nous libère pas, je ne diffuserai probablement que des recettes «à la pomme». La gelée de pommes sans sucre est la première à rejoindre la marmelade de pommes, la purée de pommes et la tarte aux pommes.

Pour la gelée de pommes sans sucre, nous avons besoin de:

• 10 pommes;
• 2 tasses de dattes;
• 1 ensemble de filtres de pharmacie à la camomille (facultatif);
• 6 c. À soupe l'amidon;
• 2,5 litres d'eau.

La recette de cette gelée prend sa place légitime dans la rubrique "Elémentaire martinson". Cela signifie que nous expirons, nous détendons, sourions. Aujourd'hui, tout va s'arranger.

Mes pommes, mes dates. Les pommes sont coupées en grosses tranches et envoyées dans une grande casserole où les dattes sont également jetées. Celui qui veut peut ajouter un sac de thé à la camomille au fruit. Ajoutez, ajoutez, n'hésitez pas, ceci est un ingrédient secret :)))

Verser dans une casserole d'eau et mettre à feu moyen. Nous donnons des pommes avec des dattes une heure à réduire et nous donnons "tout leur jus" à la décoction.

Dans une petite quantité d'eau FROIDE, nous dissolvons l'amidon. J'en ai mangé un, mais je pense que cela n'a pas d'importance.

Filtrer la «compote de pommes» à travers un tamis, puis y verser un mince filet d'amidon dissous sans oublier de remuer constamment. La dernière fois que nous avons porté la gelée à ébullition, c'est fait!

Tout ce que nous avons à faire est d’attendre que la gelée de pommes soit refroidie. Bonne gelée - gelée froide, nous avons appris cette leçon. Pour être honnête, je ne m'attendais pas à ce que sans sucre, cela devienne si savoureux. Et il s'est avéré! Et nous sommes tous tombés amoureux de ce pudding. J'espère qu'il ne vous laissera pas indifférent. Bon appétit!

Comment cuisiner de la gelée - 11 recettes de gelée maison

Contenu matériel:

• 1 recette pour les pommes
• 2 bisous d'amidon et de confiture
• 3 fruits secs
• 4 Compote de cuisine
• 5 Comment faire cuire kissel épaisse à l'avoine
• 6 baies congelées
• 7 gelée de lait maison
• 8 canneberges
• 9 De l'argousier
• 10 Comment faire cuire la gelée du paquet
• 11 cassis

Dans l'ancien temps, le «baume russe ancien» était appelé kissel à l'avoine, ce qui, dans la cuisine traditionnelle, devenait la base de la préparation de plats gélatineux. Aujourd'hui, la recette de ce plat est presque oubliée, mais les méthodes de fabrication de boissons similaires sont conservées par nos ancêtres. Des informations utiles sur la manière de cuisiner Kissel aideront à résoudre tous les problèmes qui se posent.

Recette Pomme

Kissel à partir de ces fruits est un dessert délicieux qui procure une sensation de satiété sans prendre de poids.

Ingrédients Ingrédients:

• fécule de pomme de terre - 90 g;
• acide citrique - jusqu'à 2 g;
• sucre ordinaire - 1/4 tasse;
• pommes (petites) - 3 pièces;
• eau potable - 2 l;
• bourgeon d'oeillet.

Méthode de préparation:

1. Les fruits sont soigneusement lavés, séchés, coupés en petits morceaux et mis dans une casserole. Remplissez les produits avec trois verres d’eau purifiée (jusqu’à 750 ml), ajoutez de l’acide dilué dans 100 ml de liquide de boisson, ainsi que du sucre blanc et du clou de girofle. Faites bouillir les composants du plat à un état ramolli, puis essuyez la masse obtenue avec la partie liquide à travers un tamis fin.
2. Pour la préparation des baies et de la gelée de fruits, nous utilisons de l'amidon de pomme de terre de haute qualité et un produit à base de maïs comme épaississant pour les boissons à base de lait. Versez la poudre blanche dans un verre (volume de 250 ml) d’eau, mélangez bien la composition, versez la solution d’amidon dans le mélange de fruits obtenu. Faire bouillir le plat sur un feu doux, en remuant constamment le plat avec une spatule en silicone, jusqu'à ce que la masse s'épaississe.

Versez le kissel de pommes dans de petites rosettes, savourez la nourriture d'une manière fraîche.

Kissel d'amidon et de confiture

Selon la recette présentée, vous pouvez préparer une excellente gelée à partir de confiture, confiture ou confiture.

Liste de produits:

• sucre ordinaire - 50 g;
• acide citrique - 1 g;
• fécule de pomme de terre (extra grade) - 60 g;
• confiture - 150 g;
• eau purifiée - 1 l.

Procédure de préparation:

1. Nous mettons la confiture préférée dans un plat pratique, versons jusqu’à 700 ml d’eau de boisson chaude et ajoutons du sucre. Mélangez bien la masse, faites bouillir 6 minutes à feu doux.
2. Filtrer la composition obtenue en broyant la partie épaisse de la masse. Remettre les plats avec le mélange sucré sur la cuisinière, porter à ébullition. Nous ajoutons l'acide dilué dans une petite quantité d'eau, puis nous versons la solution d'amidon, nous mélangeons bien le tout.
3. Nous continuons à chauffer les ingrédients combinés du plat à feu doux, sans lâcher la spatule en bois. C'est le moment le plus crucial de la cuisson, lorsque la gelée d'amidon forme une masse dense et parfumée. Lorsque le plat est suffisamment épais, éteignez le feu.

Le plat refroidi est divisé en portions, servi avec de la crème pré-fouettée.

De fruits secs

Nous sélectionnons la composition du fruit séché en fonction de vos préférences, mais plus elle est variée, plus le dessert aromatique sera savoureux.

Produits requis:

• amidon - 60 g;
• sucre ordinaire - à partir de 100 g;
• eau embouteillée - 1,3 l;
• fruits séchés (raisins secs, myrtilles, abricots secs, tranches de pomme, autres composants) - 500 g;
• jus de citron - 20 ml;
• cannelle, clou de girofle (2 pièces).

Etapes de cuisson:

1. Nous répandons les fruits secs dans le bol, le remplissons d'eau tiède, partons pendant deux heures. Si le produit n'est pas fait maison, lavez-le soigneusement.
2. Mettez les fruits purs dans le pot, remplissez les assiettes avec de l'eau, ajoutez le sucre cristallisé, le jus de citron et les épices. Faites bouillir les ingrédients jusqu'à 20 minutes, puis égouttez le liquide dans une passoire, puis mettez à nouveau le bouillon sur la cuisinière.
3. Chauffer la composition à ébullition en la chauffant sur un feu calme, puis injecter un mélange d'amidon préparé à partir d'une poudre blanche diluée dans un verre d'eau. Versez lentement la composition dans un bouillon chaud en remuant constamment avec un fouet. Nous le faisons dans une direction afin qu'il n'y ait pas de morceaux. Nous remettons les fruits secs dans la partie liquide du plat, mélangez bien le tout, chauffez à nouveau pendant 2 minutes, éteignez le feu.

Si nous voulons rendre la gelée plus dense, puis, après avoir ajouté le mélange d’amidon, faire bouillir le produit à la consistance désirée. Les aliments sont semi-liquides ou moyennement épais, mais ne sont pas bouillis!

Compote de cuisine

Le moyen le plus rapide d'obtenir une boisson simple et satisfaisante consiste à utiliser de la compote pour cela.

Un ensemble de composants:

• fécule de pomme de terre - 60 g;
• eau de boisson - 130 ml;
• compote - 1 l.

Technologie de cuisson:

1. Nous sortons notre billard sucré préféré de la cave ou achetons un produit de qualité en magasin. Verser dans la casserole la partie liquide de la compote en conserve, mettre sur le feu, chauffer la composition.
2. Diluer l'amidon avec de l'eau potable. Lorsque le sirop commence à montrer des signes d'ébullition, versez un mélange blanc en un filet mince. Nous essayons de faire cela non pas au milieu du liquide, mais plus près des parois du plat.
3. Bien mélanger la masse parfumée, laisser bouillir, après 2 minutes de cuisson.

On étale le kissel de la compote dans une assiette, on décore le plat avec de délicieuses baies ou des fruits, extraits d'une boîte de conserve.

Comment faire cuire kissel épaisse à l'avoine

Boire de l'avoine a longtemps fait ses preuves et ses propriétés nutritionnelles. Les aliments nourrissants suppriment complètement la sensation de faim, sans nous empêcher de rester gracieux et beau.

Ingrédients requis:

• flocons d'avoine "Hercules" - 100 g;
• lait - 1 l;
• raisins secs - 25 g;
• sucre granulé - 300 g;
• beurre - 50 g;
• poudre de cacao - 50 g;
• la quantité de graines de vanille et de citrouille est utilisée selon les préférences.

Méthode de préparation:

1. Nous tamisons la farine de la farine d'avoine, déposons la composition sur une plaque à pâtisserie, étalons l'huile divisée, mettons les produits au four (50 ° C). Mélangez régulièrement les flocons d'avoine et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
2. Mélangez la farine tamisée avec la poudre de cacao, ajoutez le mélange au lait chauffé à ébullition. Nous ajoutons à la composition des flocons, de la vanilline et des raisins secs préalablement échaudés. Faites bouillir les produits pendant 5 minutes en remuant constamment.

Verser le plat fini dans des verres, saupoudrer de noix hachées ou de graines de citrouille, servir froid.

Baies congelées

La popularité de la gelée de baies congelées est la possibilité réelle d'obtenir un plat à tout moment de l'année.

Ingrédients Ingrédients:

• amidon de haute qualité - 50 g;
• eau en bouteille - 1 l;
• baies congelées (mélange) - 600 g;
• sucre ordinaire - 100 g

Méthode de préparation:

1. Décongeler le sac avec le mélange de baies, broyer les produits à travers un tamis fin. Nous étalons la masse obtenue sur une gaze pliée en deux ou trois couches, en pressant la quantité maximale de jus.
2. Mettez dans la casserole les restes de baies broyées (tourteau), versez-les avec de l'eau purifiée, faites bouillir pendant 10 minutes. Filtrer la composition aromatique, mélanger avec le sucre blanc, porter à ébullition.
3. Dissoudre l’amidon dans le jus parfumé, mélanger soigneusement la poudre avec le liquide, verser le mélange le long des parois du plat dans le bouillon bouillant. Nous continuons à chauffer aux premiers signes d'une nouvelle ébullition, nous avons immédiatement mis de côté le plat du feu.

La quantité d'amidon et de sucre augmente ou diminue en fonction de la douceur et de l'épaisseur du plat que vous souhaitez cuisiner.

Gelée De Lait Maison

Nous présentons une boisson merveilleuse, dérivée de la cuisine ukrainienne.

Liste de produits:

• oeufs - 5 pièces;
• lait - 2 l.
• farine (de préférence blé) - 60 g;
• la vanilline;
• sucre ordinaire - 200 g

Caractéristiques de cuisson:

1. Frotter soigneusement les jaunes et le sucre blanc séparés. Farine tamisée diluée dans un demi-verre de lait, combiner avec la composition en œufs, bien mélanger le mélange au fouet ou au mélangeur.
2. Porter le reste du lait entier à ébullition, verser la farine dans le plat. Nous continuons à chauffer les produits, en ne laissant pas la composition bouillir. Remuez constamment les aliments jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance épaisse et uniforme.
3. Nous refroidissons les aliments à 70 ° C, ajoutons les protéines fouettées, ajoutons la quantité requise de vanilline.

Gelée de lait maison, comme tout autre type de dessert, de préférence

Saupoudrer de sucre ou de poudre pour qu’aucun film ne se forme à la surface du plat.

Toutefois, pour les amateurs de "bouchons" appétissants, un tel traitement n'est pas nécessaire.

Canneberge

Le produit alimentaire rouge vif est un «fournisseur» naturel d'aspirine (acide acétylsalicylique) dont le corps a besoin.

La composition des composants:

• sucre blanc - 30 g;
• amidon (de préférence produit de pomme de terre) - 90 g;
• eau potable - 1 l;
• canneberges fraîches - 1 tasse.

Procédure de préparation:

1. Les baies fraîches sont soigneusement cueillies, bien lavées, leur jus est extrait du jus et laissées au réfrigérateur quelques instants.
2. Remplissez les canneberges avec de l’eau chaude (450 ml), faites bouillir pendant un quart d’heure, puis filtrez le liquide. Pour préparer la gelée de cette baie ne peut pas utiliser des plats en aluminium - le plat "virer au bleu", aura une couleur laide.
3. Ajoutez ensuite le sucre blanc, amenez le mélange à ébullition, versez-y la poudre d’amidon, diluée dans un verre d’eau purifiée. Bien mélanger les ingrédients de la nourriture, poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'une masse épaisse et uniforme se forme.

Verser le jus pressé dans le kissel refroidi, étendre le dessert sur les bols de crème glacée, servir avec de la crème fraîche.

De l'argousier

Les petits fruits jaunes sont les cadeaux d'automne de la nature qui se préparent pour l'hiver. Un plat savoureux peut être obtenu à partir d'argousier congelé, mais la nourriture à base de baies fraîchement cueillies sera la plus utile et la plus parfumée.

Liste de produits:

• amidon de maïs - 60 g;
• eau purifiée - 1 l;
• argousier - 200 g;
• sucre ordinaire - 100 g

Technologie de cuisson:

1. Les fruits sont bien triés, excluant l'entrée de feuilles et de brindilles d'argousier. Nous broyons les baies séchées à travers un tamis fin, à l'aide d'une cuillère ou d'un béguin en bois.
2. Mettez le reste du gâteau dans une casserole émaillée, versez de l'eau presque bouillante et laissez bouillir pendant 10 minutes. Filtrer la composition, ajouter le sucre cristallisé, bien mélanger la douceur, porter à ébullition. N'oubliez pas de retirer la mousse qui apparaît.
3. Dissoudre la poudre blanche dans 100 ml de liquide refroidi, filtrer le liquide, verser dans la préparation en gelée. Nous chauffons les aliments le plus possible en évitant de les faire bouillir

Terminer la cuisson. Versez le jus refroidi, mélangez la masse parfumée, utilisez à l’état refroidi.

Comment faire cuire la gelée du pack

Portion de concentré vendu dans des sacs en papier, métallisés ou en plastique. Des informations sur la méthode d'utilisation du produit sont indiquées sur l'emballage par le fabricant. Toutefois, il n'est pas toujours possible de cuire correctement le kissel dans son emballage.

Méthode de préparation:

1. Une briquette sèche standard consiste généralement en 250 g de sucre en poudre. Si le contenu de l'emballage ne s'est pas transformé en un «morceau de pierre», étalez simplement la composition avec un tolkushka. Sinon, vous devrez utiliser le flotteur.
2. Dissolvez le concentré dans 200 ml d'eau bouillante refroidie et mélangez bien jusqu'à ce que le liquide «absorbe» tous les grains.
3. Remplissez la casserole avec 1 l d'eau en bouteille, portez à ébullition, versez la masse liquide préparée en travaillant constamment avec une spatule en bois. Faire bouillir le plat à feu vif jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.

Mangez de la gelée fraîche ou légèrement tiède.

Cassis

Selon les nutritionnistes, la gelée la plus saine est produite à base de fruits et de baies. Le dessert de cassis, riche en vitamines et en substances extrêmement utiles, se prépare facilement et rapidement.

Produits requis:

• sucre granulé - 200 g;
• eau de boisson - 700 ml;
• amidon (de préférence pomme de terre) - 120 g;
• cassis - 300 g

Cuisson:

1. Nous trions les baies fraîches, les lavons bien et les séchons, puis broyons la billette à l'aide d'un presse-agrumes ou d'un tamis. Le jus résultant doit filtrer.
2. Remplissez la pulpe restante avec 250 ml d’eau purifiée, faites bouillir la composition pendant 7 minutes au maximum, puis passez à nouveau à travers plusieurs couches de gaze. Ajouter au bouillon obtenu le sucre nature, porter le mélange à ébullition. Nous attachons de l'amidon de haute qualité, soigneusement dilué dans 100 ml de liquide purifié.
3. Faire bouillir la gelée pendant 4 minutes, sans arrêter de mélanger la douceur, puis éteindre le feu.

Versez le jus de fruits frais dans une masse épaisse, placez le plat dans des vases ou autres récipients en portions.

Dans l'ancien temps, je ne pensais pas comment cuisiner de la gelée. Ce plat était si familier et aimé qu'ils l'ont préparé comme aliment quotidien et festif, utilisé à des fins thérapeutiques et prophylactiques. Prenez l'exemple de nos sages ancêtres, nous serons toujours pleins, en bonne santé et heureux!

Nous nous souvenons de la boisson traditionnelle russe: comment cuisiner kissel sans grumeaux

La boisson aux fruits et baies vitaminée avec une consistance est idéale pour les aliments diététiques en cas de gastrite. Kissel normalise la motilité intestinale en cas de troubles, renforce le corps dans son ensemble.

Son utilisation est très utile pour les personnes qui surveillent leur poids, boivent à jeun, minimisent les effets de trop manger et éliminent la sensation de lourdeur.

Les bienfaits de la gelée pour le corps

La consommation régulière de gelée le matin affecte positivement le bien-être d'une personne tout au long de la journée. Une consistance épaisse améliore les processus métaboliques du corps, active le fonctionnement normal du système rénal.

Les propriétés utiles du plat dépendent directement des ingrédients impliqués dans la préparation.

Par exemple, l'avoine kissel est recommandé pour ceux qui maigrissent. La canneberge est plus appropriée pour une utilisation en hiver: elle active les processus immunitaires pour lutter contre les maladies virales.

Comment faire cuire la gelée

À partir de la cuisson du produit, vous devez connaître précisément les caractéristiques de la préparation et les proportions des ingrédients du plat. En choisissant un épaississant, déterminez à l'avance la consistance et le but principal du plat fini.

L'amidon de riz est principalement utilisé comme épaississant pour les sauces, la boisson finie avec son addition devient un aspect trouble impénétrable. De plus, la viscosité du riz interrompt le goût de l'ingrédient principal.

L'amidon de maïs ne fournit pas non plus la transparence nécessaire, mais apporte la tendresse de la consistance du plat. Idéal pour la gelée de produits laitiers et d'avoine.

L'amidon de blé est utilisé dans le secteur industriel pour la production de saucisses et de produits de boulangerie. L'achat de l'ingrédient à petites doses pour un usage domestique est pratiquement indisponible.

Par une journée chaude, kissel liquide apaise bien la soif. Combien de liquide devrais-je prendre pour le faire? Le bouillon liquide est préparé à raison de deux cuillères à soupe d'amidon par litre de liquide. En guise de dessert séparé, vous pouvez servir une boisson plus épaisse, dans la préparation de laquelle 4 à 4,5 cuillères à soupe d'épaississant sont nécessaires pour la même quantité de liquide.

Avant de l'ajouter au bouillon chaud, il est recommandé de diluer l'amidon dans 100 ml de jus froid pour éviter la formation de grumeaux dans la boisson finie. La consistance désirée est facile à réaliser en versant le mélange d’amidon en un mince filet, en éteignant immédiatement le feu après la dissolution complète.

Il n'est pas recommandé de faire bouillir la boisson plus d'une minute, car l'amidon ayant un effet thermique à long terme a tendance à se liquéfier. Remuez constamment lors de l'ajout à un plat, car les particules d'amidon lourdes ont tendance à se déposer au fond du plat.

Le bouillon avant d'ajouter le concentré d'amidon bouillir au feu, en fonction de la stabilité thermique des ingrédients utilisés. Dans une mijoteuse, faites cuire le kissel pendant environ 10 minutes pour un couple, puis insistez pendant 30 minutes sans ouvrir les plats.

Les plats émaillés sont recommandés pour la cuisson; la cuisson de la gelée dans un bol en aluminium n’est pas souhaitable, car l’interaction de l’acide organique des baies et des fruits avec les parois des plats peut conférer au plat une saveur métallique.

Recettes pour boisson épaisse

À partir d'un pack

• Briquette de gelée 250 g;
• Eau bouillante - 200 g;
• Eau courante - 1000 g.

1. Écraser la briquette à l'état de poudre. Diluer avec un verre de liquide bouilli dans un bol émaillé sans grumeaux.
2. Versez de l'eau dans la casserole et laissez bouillir.
3. Verser le mélange concentré préparé dans le récipient en remuant constamment, porter à ébullition.

De la poudre

• 1 paquet de poudre acide;
• Sucre - 1 c. À thé;
• Eau bouillante - 200 ml.

1. Amener la quantité de liquide préparée à ébullition.
2. Versez le contenu du sac dans la tasse, ajoutez le sucre, mélangez.
3. Versez de l'eau bouillante sur l'ingrédient en remuant bien.

De baies et d'amidon

• Baies fraîches - 300g;
• Eau purifiée - 1000 ml;
• Sucre - 3 c. l;
• Fécule de pomme de terre - 2.5 c.

1. Buste de baies, retirez les os, passez dans une passoire. Séparez le jus de la masse de baies. Diluer l’épaississant avec de l’eau froide dans une tasse séparée.
2. Verser le mélange pressé, porter à ébullition, cuire environ une minute, filtrer dans un plat à part.
3. Dans le bouillon, ajoutez le sucre, l'amidon dilué. Après ébullition, versez le reste du jus de baies, mélangez.

Pour plus d'informations sur la préparation de la gelée de baies, voir la vidéo.

Baies congelées

• Baies congelées - 500 g;
• Eau purifiée - 1000 ml;
• Sucre - 3,5 c. l;
• Fécule de pomme de terre - 3 c.

1. Décongeler les baies à la température ambiante dans une passoire. Recueillir le jus de course.
2. Enlevez les os, passez la masse de baies au tamis.
3. Ajouter à la masse d'eau, laisser bouillir.
4. Diluer l'amidon avec de l'eau froide, bien mélanger pour éviter les grumeaux
5. Filtrer le bouillon de baies, ajouter un mince filet d'amidon dilué et le jus de baies, faire bouillir à nouveau.
6. Au bout de deux minutes à partir du moment de l'ébullition, laissez le plat fini refroidir.

De l'amidon et de la confiture

• Confiture - 1200 ml;
• Eau purifiée - 1000 ml;
• Fécule de pomme de terre - 2, 5 c.
• L'acide citrique est une pincée;
• Sucre - 3 c. l

1. Dans une casserole, mélanger la confiture et l'eau, faire bouillir.
2. Filtrer la boisson refroidie à travers un tamis, ajouter les ingrédients secs.
3. Le concentré d'amidon dissous dans un liquide froid est versé dans le bouillon, porté à ébullition, en remuant constamment.

Gruau Kissel

1ère option

• Gruau - 1 cuillère à soupe;
• Eau bouillie tiède - 1 l.

1. Verser la farine d'avoine dans l'eau.
2. Laissez une journée au chaud pour la fermentation.
3. Filtrer le bouillon en remuant avec précaution, porter à ébullition.
4. Servir avec du lait ou de l'huile de tournesol.

2ème option

• Croupe d'Hercule - 60 g;
• Eau purifiée - 250 ml;
• Lait - 200 ml;
• Beurre, sucre au goût.

1. Gruau verser de l'eau tiède, laisser gonfler.
2. Filtrer la masse, presser à la main, laisser le liquide égoutté dans un bol séparé.
3. Ajouter le sucre granulé à la farine d'avoine, en remuant constamment, laisser mijoter jusqu'à épaississement.
4. Avant de servir, ajoutez un morceau de beurre.

Gelée de lait

• Lait - 1200 ml;
• Sucre - 4 c. l.
• Amidon de maïs - 4 c.

1. Amener le lait à ébullition dans une casserole en aluminium. Laisser refroidir. Préparer à l'avance séparément tasse de lait incomplète de la casserole.
2. Dans le lait, mélangez le sucre, dans une tasse de lait, diluez la quantité d'amidon spécifiée.
3. Mettez le lait sur le feu, ajoutez le lait d'amidon, remuez avec une cuillère jusqu'à ébullition, laissez cuire pendant 5 à 10 minutes. Lorsque vous retirez du feu, mettez une pincée de vanille.

De fruits secs (boisson enrichie pour les enfants)

• Tranches de pommes séchées, poires - 50 g chacune;
• Raisins secs, pruneaux, abricots secs - 30 g;
• Eau - 500 ml;
• Miel - 1 cuillère à soupe l.
• Fécule de pomme de terre - 8 g

1. Bien rincer les ingrédients, verser de l'eau bouillante pendant 10 minutes, rincer, remplir le liquide bouillant, faire bouillir le bouillon.
2. Dissoudre l'amidon et le miel dans 30 g d'eau bouillie froide.
3. Dans le bouillon de fruits, ajoutez un mélange d’amidon et laissez cuire environ une minute.
4. Cool, servir chaud.

Du chocolat

• Lait - 200 g;
• Sucre - 1 c. l.
• Fécule de pomme de terre - 1 c. l.
• Cacao - poudre - 1 c. l.
• Vanille - pincée;
• Eau bouillie - 50 ml.

1. Versez le lait dans la vaisselle émaillée, amenez à ébullition.
2. Séparément, versez deux cuillères à soupe de lait dans un bol, diluez le cacao et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3. Amidon dissous dans le liquide.
4. Dans un lait, ajoutez un mince filet de mélange au chocolat et amenez-le à ébullition.
5. À feu doux, versez le mélange d'amidon dans la boisson, sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.
6. Mettez de côté la boisson lorsque des bulles apparaissent à la surface.

Comment faire cuire de la gelée liquide pour les enfants

Pour préparer une boisson pour un enfant, il est préférable de prendre des jus de fruits naturels et des baies hypoallergéniques. L'amidon pour une telle décoction nécessite une quantité modérée, jusqu'à 2 cuillères à soupe pour 1 litre de liquide. Il est recommandé de mélanger le sucre avec un mélange d’amidon, puis de l’ajouter à un jus de fruits ou de baies bouillant. La plupart du jus de fruit est versé juste avant l'ajout d'un épaississant - cette action permettra de préserver les vitamines pendant le traitement thermique.

Conseils pour les débutants

• Servir une décoction épaisse comme un dessert indépendant, verser dans des bols. Décorer le plat avec des baies et des feuilles de menthe. Pour une consistance stable, placez les bols avec le contenu pendant une demi-heure au congélateur.
• La décoration originale des bols de crème glacée au contenu épais sera un kaemochka de sucre. Humidifiez les bords du bol de glace avec de l'eau et plongez dans le sucre. Puis mettez au frigo. En versant de la gelée, essayez de ne pas toucher les bords de la vaisselle.
• Les notes aromatiques de vanille et de cannelle confèrent un charme particulier à la boisson. Avant de refroidir, ajoutez quelques gouttes d’essence. La gamme de bonbons de gelée destinée aux adultes complétera avec succès la liqueur ou le brandy.
• Pour obtenir une consistance très épaisse du plat légèrement dilué à un état liquide, vous pouvez verser doucement le jus de baies cuit séparément dans le bouillon. Ébullition
• La gelée de lait est faite en ajoutant un épaississant au maïs ou au riz. Avant le traitement thermique, il est recommandé d’égoutter le mélange d’amidon dilué.
• En cours de cuisson, ne pas utiliser de couverts en aluminium.
• Refroidissez le bouillon épais en utilisant une casserole d’eau froide et une pincée de sel. Ajouter du liquide dans le récipient, y dissoudre une cuillerée à thé de sel. Mettez la gelée dans le pot, en remuant de temps en temps, laissez refroidir à la température désirée. Pour accélérer le processus de refroidissement, ajoutez quelques glaçons.

Le dessert aigre facile est très simple et économique en termes de temps de cuisson et de nombre d'ingrédients. Une excellente alternative aux boissons - la gelée maison, son goût agréable et ses propriétés utiles. La caractéristique principale de la gelée maison est son caractère naturel.

Comment cuisiner des kissel délicieux et sains - les meilleures recettes

Kissel - la boisson traditionnelle de la cuisine russe. La première mention en fait référence au XVIe siècle. Autrefois, en passant, la gelée était perçue comme un plat complet et non comme un verre de désaltérant. Il a été mangé, pas ivre.

La principale chose qui distingue la gelée des compotes et des boissons aux fruits est son épaisseur, obtenue grâce à l’ajout d’amidon. C'est très simple de cuisiner et il y a beaucoup d'options. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire la gelée à la maison.

Les bienfaits de la gelée

Les baisers dus à sa viscosité ont un effet bénéfique sur l'état de l'estomac. Ils peuvent être utilisés même avec une exacerbation de la gastrite. Kissel enveloppe les parois enflammées de l'estomac et soulage la douleur. Il aide également les personnes souffrant d'acidité excessive.

Toutes sortes de gelées améliorent la digestion. D'autres propriétés curatives dépendent de ce que vous faites une boisson. Par exemple, la gelée d'avoine renforce l'immunité, stimule la fonction du tractus gastro-intestinal. Certes, cette boisson est très riche en calories, ce qui devrait être considéré. C'est le seul type de gelée dont la préparation ne nécessite pas d'amidon. La gelée de canneberge est un remède contre le rhume, la myrtille est bonne pour les yeux, la gelée de pomme est une bonne prévention de l’anémie.

Comment faire cuire la gelée: 10 meilleures recettes

Pelamushi

Pudding épais à partir de jus de raisin. Il est généralement servi avec des noix. Les Pelamushi cuisinent nécessairement pour les mariages et les grandes fêtes. Si vous le souhaitez, la farine de maïs dans la recette peut être remplacée par de la semoule.

• 900 ml de jus de raisin
• 200 grammes de farine de maïs
• 50 g de noix pelées
• 3-4 art. l sucre

1. Versez le jus de raisin dans la casserole.
2. Ajoutez du sucre. Porter à ébullition.
3. Versez la semoule de maïs en petites portions. Faire bouillir jusqu'à épaississement avec agitation constante, 10-15 minutes
4. Disposez la soucoupe chaude Pelamushi. Cool le.
5. Hacher finement les noix.
6. Servir le plat fini froid, garni de noix hachées

Pour la préparation de ce pelamoshi, il est préférable d'utiliser le jus naturel des raisins mûrs. Si vous le souhaitez, vous pouvez expérimenter et préparer un plat à base de tout autre jus, tel que le jus de cerise.

Gelée de lait

• 110 ml de lait
• 100 g de sucre
• 10 g de sucre vanillé
• 15 g d'amidon

1. Incorporer l'amidon dans deux cuillères à soupe de lait.
2. Faites bouillir le reste du lait avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Versez l'amidon dilué dans du lait et laissez cuire une minute ou plus jusqu'à ce que le mélange épaississe.
4. Cool, recouvert d'un film, pour ne pas former de croûte.
5. Battez le beurre jusqu'à consistance légère, ajoutez un peu de gelée en fouettant bien. Ajouter de la liqueur ou du cognac à la fin.

Honey Kissel

• 800 ml d'eau
• 200 g de miel
• 40 g d'amidon de pomme de terre

1. Dans l'eau chaude, dissolvez 100 g de miel, amenez à ébullition, versez sous agitation constante l'amidon dilué dans de l'eau bouillie froide et amenez à ébullition.
2. Retirer la gelée du feu, verser le miel restant, bien mélanger et laisser refroidir.

Carotte Kissel

• 500 g de carottes
• 1 l d'eau
• 0,5 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre
• jus de citron ou de canneberge

1. Peler les carottes, laver, râper sur une râpe grossière.
2. Tremper dans de l'eau bouillante et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite le sucre, le jus de citron ou de canneberge, la fécule de pomme de terre, diluée dans de l'eau bouillie froide, amenez à ébullition, versez dans un plat et saupoudrez de sucre.
3. Refroidissez et servez avec du lait.

Kissel pain noir

• 200 g de craquelins
• 1 l d'eau
• 150 grammes de fruits secs
• 0,5 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe d'amidon de pomme de terre

1. Tranches de pain grillé verser de l'eau bouillante dessus, faire bouillir un peu et frotter à travers un tamis.
2. Dans la masse résultante, mettez le sucre, les fruits séchés préalablement trempés, à nouveau dans le feu et faites cuire jusqu'à ce que les fruits séchés soient tendres.
3. Puis versez, remuez continuellement, l’amidon dilué dans de l’eau froide, amenez à ébullition, versez dans un plat, saupoudrez de sucre, laissez refroidir.

Canneberge Kissel

• 900 ml d'eau
• 100 g de canneberges
• 4 cuillères à café d'amidon
• 5 cuillères à soupe de sucre

1. Dans les baies, presser le jus et le mettre dans un endroit froid.
2. Verser la pulpe avec de l'eau froide, porter à ébullition, laisser bouillir à feu doux pendant 15 minutes.
3. Filtrer le bouillon, ajouter le sucre et porter à ébullition, en versant l'amidon dilué dans l'eau, laisser bouillir pendant 2-3 minutes. Ensuite, retirez du feu, versez le jus refroidi, mélangez et laissez refroidir.

Comment faire cuire la gelée dans une cocotte

Berry kissel avec glace

Ce plat est idéal pour les menus diététiques en raison de son estomac enveloppant. Il est préparé très rapidement à partir de fruits et / ou de baies ou de jus de fruits frais, séchés ou congelés. Transformez la gelée de baies en un dessert à part entière en la servant avec une boule de crème glacée. Une pincée de poivre noir dans une friandise sera le goût contrastant d'un plat sucré.

• 800 g d'un mélange de baies
• 500 ml d'eau
• 300 g de glace à la vanille
• 200 g de sucre
• 20 g d'amidon

• feuilles de menthe
• poivre noir fraîchement moulu au goût

1. Mettez les baies dans le bol.
2. Versez les baies avec de l'eau.
3. Ajoutez du sucre. Cuire 5 minutes à une pression de 20 kPa ou en mode «Vapeur», «Préchauffage» ou «Manuel». Ouvrez le couvercle, réglez le mode "Fry" et portez à ébullition.
4. Mélangez l'amidon avec un peu d'eau froide.
5. Versez l'amidon en un filet dans le bol en remuant constamment de bouillon de baies, donnez-lui une texture épaisse et éteignez-le. Versez la gelée dans un récipient.
6. Placez une boule de crème glacée au centre du bol. Servir avec de la menthe et saupoudrer de poivre noir.

Gelée de pomme

Il est le plus souvent consommé froid avec de la confiture de baies, de la crème fouettée ou de la crème glacée. Merveilleux dîner léger. L'acide citrique utilisé dans la recette ne noircit pas la pomme et rend le plat légèrement acide. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer l'acide par du jus de citron.

• 1 kg de pommes
• 200 g de sucre
• 30 g d'amidon
• 2 g d'acide citrique
• 2 litres d'eau

1. Pelez les pommes et les graines, hachez-les au hasard. Versez de l'eau dans un bol multicuiseur, amenez à ébullition dans le mode “Cuisson” ou “Soupe”.
2. Ajouter le sucre à l'eau chaude. Versez les tranches de pommes.
3. Ajouter de l'acide citrique et cuire dans le mode prescrit pendant 20 à 25 minutes.
4. Broyez les pommes avec un mélangeur ou passez au tamis.
5. Diluer l'amidon dans 100 ml d'eau froide.
6. Verser le mélange dans la compote de pommes. Porter à ébullition dans le mode "Cuisson" ou "Soupe" en remuant constamment. Faire bouillir pendant 3-4 minutes. Refroidissez le plat préparé, versez dans des tasses.

Kvassel

Dessert réconfortant épicé rappelant Noël, les soirées d’hiver, les motifs de gel sur les fenêtres et le confort de la maison. Pour enrichir le goût, en plus de la cannelle, vous pouvez ajouter du gingembre frais, de l'anis étoilé, du piment de la Jamaïque et toutes les épices traditionnellement utilisées pour le vin chaud.

• 1 l de pain kvass
• 2 cuillères à soupe l fécule de pomme de terre y Art. l Sahara
• 1 bâton de cannelle
• 2−3 boutons de girofle
• 1 citron

1. Mesurer 1 verre de kvas. Le reste verser dans le bol multicuiseur.
2. Versez le sucre.
3. Ajouter les bâtons de cannelle et les boutons de clou de girofle.
4. Pressez le jus du citron. Remuer. Activer le mode cuisson ou soupe. Cuire 5 à 7 minutes.
5. Dissoudre l'amidon dans un récipient séparé avec le kvass restant.
6. Verser l'amidon dilué dans le mélange bouillant en un mince filet, en remuant constamment. Chauffer 5 à 7 minutes. Cool le.

Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire la gelée savoureuse et saupoudrer de sucre en poudre uniquement au moment de servir.

Blackberry Kissel

• 4 verres d'eau
• 250 grammes de mûres
• 6 c. À soupe cuillères de miel
• 50 g d'amidon
• 1 g d'acide citrique

1. Rincer les baies, frotter à travers un tamis. Pressez le jus, filtrez-le et versez-le dans un plat à part.
2. Mettez le marc dans le bol du multicuiseur, versez de l'eau chaude (3 tasses), portez à ébullition en mode cuisson à la vapeur et filtrez.
3. Remettre la décoction dans le bol, ajouter le miel et l'acide citrique.
4. Verser l'amidon dilué dans de l'eau froide (1 tasse) d'amidon et porter à ébullition dans le même mode.
5. Ajoutez du jus réfrigéré au kissel fini.

Conseils utiles

1. L'amidon dans le liquide ne se dissout pas. S'il est dilué à l'avance dans de l'eau (lait), il se déposera au fond. Par conséquent, avant de préparer le kissel, vous devez mélanger à nouveau l'amidon.
2. L'amidon doit être versé en mélangeant constamment la gelée.
3. Kissel en aucun cas ne peut pas faire bouillir pendant une longue période. Une fois bouilli, l'amidon se transforme en glucose - c'est de la chimie pure. Vous aurez peut-être l’impression que la gelée n’est pas assez épaisse et que vous souhaitez cuire un peu plus longtemps, mais elle deviendra de plus en plus mince à chaque minute.
   

Rappelez-vous: pour la volonté de la gelée assez une demi-minute après l'ébullition. Et retirez-le d'urgence de la chaleur - le pudding est prêt!

Certaines gelées, par exemple la canneberge, ne sont pas recommandées dans un plat en aluminium - elles acquerront une couleur peu appétissante.

Nous espérons que cet article vous a été utile. Bon appétit!

Quelques bonnes recettes de gelée

Kissel est un verre chargé d'histoire, mais à notre époque nouvelle injustement oubliée. Et en vain! La délicieuse gelée fraîche se rafraîchit merveilleusement pendant la chaleur estivale et la gelée chaude réchauffe et apaise pendant la saison hivernale. La recette pour la cuisson de la gelée est simple: eau, amidon et tout fruit. Et plus en détail sur les kishels nutritifs et délicieux - quelques conseils supplémentaires.

De la confiture

Comment faire cuire la gelée de la confiture? Après tout, kissel s'avère très savoureux, mais ne nécessite aucune préparation particulière. Pour ce faire, conservez 200 grammes de confiture avec 3 petits verres d’eau et faites chauffer sur le feu jusqu'à ébullition, puis filtrez à travers une passoire. La masse solide est frottée à travers un tamis. 2 cuillères à soupe d'édulcorant et un quart d'une petite cuillère d'acide citrique sont ajoutés au liquide filtré. La boisson est ensuite réchauffée et portée à ébullition.

Dans 250 grammes d’eau froide, vous devez dissoudre 2 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre (sans lame), puis verser lentement et délicatement la gelée chaude. Immédiatement après l'ébullition, la gelée est retirée de la plaque et refroidie.

Canneberge

Les enfants adorent boire kissel aux canneberges et les mères se posent des questions sur la préparation de la gelée de canneberges. Pour cuire le kissel, un verre plein de baies est lavé et placé dans une casserole remplie d'eau. Sur un verre de baies n'aura besoin que d'environ 3 litres. L'eau doit être apportée à l'apparition des premières bulles et faire bouillir les canneberges pendant 15 minutes.

Après la cuisson, la solution doit être filtrée à travers un tamis et les canneberges doivent être essuyées. Le gâteau restant peut être utilisé à d'autres fins et le jus obtenu doit être renvoyé dans la casserole en ajoutant 5 cuillères à soupe de sucre.

Bien que le fruit ne se soit pas réchauffé, quelques cuillères d'amidon doivent être soigneusement diluées dans de l'eau fraîche jusqu'à l'obtention de la consistance du kéfir et versées dans une casserole avec le jus de canneberge, tout en réduisant au minimum le feu sous celui-ci. Mélangez bien la boisson, retirez-la du feu et versez-la délicatement. La gelée épaissie est prête à manger.

Tout est assez simple et maintenant tout le monde sait faire cuire correctement la gelée de canneberge.

Gelée en poudre

De nombreuses femmes préparent de la gelée ordinaire pendant des années, mais elles en savent très peu sur une chose aussi simple que de faire cuire de la gelée en poudre. Mais rendre la poudre de gelée encore plus facile que d’habitude!

Le plus souvent, kissel est vendu en paquets pesant 250 grammes. Un de ces colis nécessitera un litre d'eau. Ainsi, la poudre de kissel doit être diluée dans un verre d’eau fraîche et le reste de l’eau doit être chauffé à ébullition.

Kissel dilué est versé dans une eau bouillante en un mince filet, agité et bouilli avant d'être bouilli. Prêt kissel assez pour refroidir et verser en portions. Cette recette montre clairement comment kissel bouilli est fabriqué pour être utilisé.

Bonne vieille gelée de lait

Nos arrière-grands-mères savaient aussi cuisiner la gelée de lait: enfants et adultes adoraient cette gâterie savoureuse. Pour cuire la gelée la plus délicieuse dans une casserole, vous devez verser 3 tasses de lait et la mettre sur un feu à peine perceptible avant de la faire bouillir, puis versez 3 cuillères à soupe de canne ou 2 cuillères de sucre betterave.

Dans un bol de lait froid, diluez 3 cuillères à soupe d'amidon. Dans le lait, l'amidon forme plus de grumeaux que dans l'eau, il est donc préférable de le battre légèrement avec un mélangeur ou de le frotter avec une cuillère. Le mélange obtenu doit être versé avec précaution dans du lait tiède et faire bouillir, en remuant, à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Dans le kissel fini, versez une pincée de sirop de vanille et de sirop de fruits pour colorer et goûter.

Un article détaillé sur la préparation de la gelée d’amidon vous aidera à préparer cette boisson merveilleuse.

Aimez-vous le thé? Ensuite, il vous suffit d'essayer Da Hong Pao, plus.

Argousier

Comment faire cuire la gelée d'argousier? Facile et simple - avec cette recette! Pour boire l'argousier, vous avez besoin d'un verre de baies, duquel vous devez presser le jus, couvrir et placer le bateau avec lui sur le balcon ou au réfrigérateur. Le gâteau retenu par le tamis est plongé dans de l'eau chaude (6 tasses) et bouilli pendant 5 minutes, immédiatement, puis la graisse est filtrée à travers un tamis et remise sur le feu en versant un édulcorant.

Dans un verre d'eau fraîche, diluez l'amidon et versez délicatement la boisson à base d'argousier en remuant sans cesse. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez le reste du jus d'argousier, puis retirez le bouillon du feu.

Cerise

La cerise est une baie idéale pour kissel. Par conséquent, presque tout le monde le sait, et comment cuire la gelée de cerise.

Un litre d'eau nécessite 2 tasses de cerises: elles sont plongées dans de l'eau fraîche, ramenées aux premiers signes d'ébullition, puis malaxées et bouillies quelques minutes de plus. Ensuite, la boisson résultante doit être égouttée et les cerises jetées. 6 cuillères à soupe de sucre sont ajoutées au liquide et la moitié de la quantité d’amidon dissoute dans un demi-bol d’eau. Ready kissel saupoudrer de noix râpées.

Mais avec la seule différence: les fraises sont beaucoup plus sucrées que les cerises, par exemple, il faut donc moins de sucre pour le bouillon de fraises.

Kissel sans amidon

Ceux qui préconisent le caractère naturel et écologique des aliments, réfléchissent à la manière de préparer une gelée sans fécule. Pour cette boisson naturelle, vous avez besoin de flocons d'avoine ou d'avoine, remplis d'eau chaude dans un rapport de 1: 2. Ils sont conservés dans un endroit chaud (près de la batterie ou au soleil) pendant 10 à 12 heures. Sa douceur dépend de la durée de l'oisiveté d'une boisson: plus il restera longtemps, plus il sera acide.

Le mélange obtenu doit être filtré sur une étamine ou une passoire, chauffé à feu doux sans porter au début de l’ébullition. Pour faire de la gelée comme collation, ajoutez de l’aneth, du persil et d’autres épices, du sel, du sucre et de la vanille pour un goût sucré. Un tel kissel peut être préparé pour un enfant sans se soucier de sa santé.

La recette de la cuisson du kissel à partir de flocons d'avoine est assez universelle: en fonction des additifs, elle peut être préparée à la fois en sauce et en plat individuel.

Nous révélons les secrets de la préparation de la gelée à l'avoine aussi utile que possible!

Avez-vous déjà cuisiné chez vous un délicieux vin chaud sans alcool? Non? Alors cet article est spécialement pour vous!

De la compote

La compote préparée peut facilement donner un nouveau look et goût, mais tout le monde ne sait pas comment faire cuire la gelée à partir de la compote. Pour ce faire, la compote tiède mais pas chaude se remplit d'amidon liquide. Il est préférable de mélanger d'abord l'amidon avec une petite quantité de compote, puis de verser le mélange dans la compote restante. Boire vous avez besoin de faire un petit feu et cuire lentement, sans porter au début de l'ébullition.

Utile... Airelle

Les airelles donnent des boissons alléchantes. La recette de cuisson de la gelée d’airelles sera donc utile à tout moment de l’année. Faire bouillir la gelée vraiment de baies crues, légèrement congelées. Un couple de cumin doit bouillir au-dessus de l'eau bouillante et sécher, puis broyer en frottant à travers un tamis. Purée de baies réparties dans une casserole remplie d'un litre d'eau tiède, réarrangée en feu avant ébullition, puis filtrée à travers une passoire.

Ajoutez 5 cuillères à soupe de sucre et une solution d’amidon (3 cuillères à soupe dissoutes dans une demi-tasse d’eau fraîche) à la boisson, puis mettez doucement à feu doux, portez au début de l’ébullition et laissez refroidir.

Rapide et facile... Dans la mijoteuse

Ceux qui pensent cuisiner de la gelée dans la mijoteuse peuvent se détendre: c'est facile! Kissel, en moyenne, dure environ une heure: 15 minutes «pour un couple», 40 minutes, ça infuse. Dans le même temps, il est impossible d’ouvrir le multicuiseur.

Des façons de cuisiner de la délicieuse gelée arrivent souvent. Pour résumer, vous pouvez sélectionner les principales procédures de cuisson d’une boisson: l’eau ou le lait est chauffé à ébullition, l’édulcorant et l’amidon dilué sont ajoutés, chauffés à nouveau et retirés du réchaud. Si la question principale est de savoir combien de gelée doit être cuite, le temps de cuisson total peut aller jusqu'à 1 heure, ce qui, en général, est de courte durée. Une gelée bien cuite sera un dessert merveilleux après un repas dense, alors n’arrêtez pas d’essayer et d’expérimenter!

Recette vidéo pour la cuisson de la gelée de canneberge, le reste sont cuits de la même manière:

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