Wee shukahte dessert savoureux shvykogo cuisine? Toddler Jelly Smetani - ceux dont vous avez besoin. Bіlosnіzhna, nizhna, cool, réglisse, facile en même temps, l’écran de plat de réglisse p_dkorit votre coeur avec son propre arôme et ingestion.
Grngredієnti pour la préparation de la gelée de smetani:
- Crème sure - 330 min.
- Zucor - 100 grammes
- Granulation de gélatine - 10 grammes
- Tsukor vanіlny - demi cuillère à thé
- L'eau purifiée (kip'yachen en oholodzhena) - 110-130 min.
Inventar:
- Faitout - 1 - 2 pièces
- Cuillère à thé
- Cuillère De Table
- Bol - 2 - 3 pièces
- Vinochchok
- Poêle
- Bol de crème glacée sur les formes - skılki znodobitsya
- Kharchovka pіvka polіetilenova
- Le frigo
- Tarry
Préparation de la gelée avec de la crème sure:
Krok 1: Gélatine de Gotumo.
Dans un bol de granulations, versez la gélatine et remplissez le flacon de 100 ml de glace et d'eau froide. Produit Peremishu avec une cuillère à soupe pour odnodno ї consistance en gonflement de la gélatine zalisha 10-15 hilin.
Après avoir terminé l'heure, le bol a été transformé en petits bols dans une petite casserole et mis au milieu du feu. Nagrіvaєmo nabryakliy gélatine à passer doucement, laissé en aucune façon. Pissya procéduralement à travers un tamis avec un tamis différent dans un bol propre et des aliments froids.
Krok 2: sirop de varimou tsukrovy.
Heure darma pas vtrachomo, vіdrazu prisak приступmo avant de préparer le sirop de tsukrovogo. Un papillon de cuisine propre papa tsukrovy p_sok. Tudi 30 ans 30 millions proprement (2 cuillères à soupe) dans une cuillère à soupe de produits de tsem to shimodnshi.
Potim place la casserole au milieu du feu et le sirop varimo, mieux, avant les grains en croissance. Il n'y a pas plus de 3 - 4 hilin sur ce processus.
Krok 3: zmіshu всmo vs ingredієnti.
Krok 4: préparé le dessert.
Faire suer les tourelles sur les moules en yak et les verser sur eux en les salant. Zatyaguєmo tsi mnosti polіetylenovoy khartovoj piv_koy est mis au réfrigérateur jusqu'à obtenir une nouvelle gelée de 3 à 4 ans.
Ensuite, la dernière heure est réservée au bažannyam: gelée à mâcher dans les formes ou au contraire. Processus Incomposable Verser dans un bol gliboku okrіp sur le fond du fond dans un nouveau moule pendant 30 - 40 secondes.
Lorsque nakrivaє kozhnu forme tarіlkoy dans, primuyuyuchimi main, v_drazu renversé par le brûlé afin, moules scob avec dessert léché dans le centre tarilok
Faites-le transpirer avec de la gelée, du pain gotovo avec des baies fraîches, des fruits, des fruits secs ou des pépites de chocolat, et soumettez-les “audacieusement merveilleux” sur la table de réglisse.
Croc 5: nourrir de gelée et de crème sure.
S'il vous plait:
- Pour bazhannyam vanilniy tsukor, vous pouvez remplacer vaniglian sur couteau à couteau.
- Tim est comme vous pouvez gélifier de la gelée avec du yogourt au kéfi.
- Іnodі en gelée de riz prête à finir des fruits secs, des dragées au chocolat sur goryhi. Pislya otrimanu Sumich mise en bouteille dalі dіyut pour la recette.
Gelée à la crème - recette
Si vous voulez faire un dessert spectaculaire et faible en calories, alors vous avez exactement besoin d'une gelée à la crème sure avec des fruits. Sur notre site, vous trouverez de délicieuses recettes à partir de crème sure, très facile à préparer.
Ingrédients:
- Crème sure - 500 ml;
- Gélatine - 20 g;
- Eau - 100 ml;
- Sucre - 1 tasse;
- La vanille;
- Fruits et baies à volonté - cerise, framboise, fraise, pêche, banane, etc. parfaitement adaptés
Recette de cuisine:
- Remplissez la gélatine avec de l'eau et laissez-la gonfler pendant une heure.
- Mélangez bien la crème sure au mélangeur de sucre. Ajoutez de la vanilline à la pointe du couteau.
- Chauffer la gélatine avec de l'eau sur le feu afin qu'elle soit complètement vendue.
- Laisser refroidir la gélatine dans l’eau à la température ambiante et verser la crème sure avec le sucre. Mélangez tout.
- Lavez les fruits et les baies et coupez-les en morceaux arbitraires. Les petites baies peuvent rester entières. En savoir plus: La gelée de lait - une recette pour cuisiner.
- Versez le mélange de fruits et de crème sure en plusieurs ou une forme et mettez environ trois heures au réfrigérateur. Le dessert devrait être servi sur un grand plat décoré avec des feuilles de menthe.
Crème sure au chocolat
Ingrédients:
- crème sure - 450-500 g
- sucre - 80-100 g
- gélatine - 15 g instantané
- cacao - 2 c.
- chocolat - quelques carrés
Recette pas à pas:
- Versez un sachet de gélatine dans une tasse et versez 100 ml d’eau chaude mais non bouillante. Mélanger la gélatine très soigneusement jusqu'à sa dissolution complète.
- La crème sure doit être à la température ambiante. Fouetter la crème sure avec le sucre jusqu'à ce que les grains de sucre se dissolvent.
- Ajouter la gélatine à la crème sure avec le sucre, battre encore.
- La moitié du mélange est versée dans le bol et dans le dernier, vous pouvez ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de cacao - nous obtenons alors une gelée au chocolat. Placez les bols de glace au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils se solidifient (après 3-4 heures).
- Saupoudrer le chocolat râpé de friandise déjà congelée, garnir de noix si désiré. Produisez 5-6 bols à glace standard.
Recette de crème sure et de cacao
Ingrédients:
- Crème sure faible en gras - 200 g;
- vanilline - 2 pincées;
- sucre fin - environ 2/3 de verre à facettes;
- cacao naturel en poudre sans sucre - 3 c. l;
- eau - 125 ml (0,5 tasse);
- poudre de gélatine instantanée - 1,5 c. l;
- eau chaude - 60 ml (3 c. à soupe);
- beurre - 10 g
Cuisson:
- Prenez du cacao en poudre et une troisième tasse de sucre. Remuer. C'est pour que les morceaux ne fonctionnent pas - les pétrir est une tâche longue et fastidieuse, et avec eux la gelée ne peut pas être homogène. Nous faisons bouillir une demi-tasse d’eau, versons le mélange par petites parties, petit à petit, en remuant immédiatement. Nous allumons le feu au four et cuisons en remuant jusqu'à ce que la boisson épaisse bouille. Au bout de quelques minutes, éteignez le feu, ajoutez le beurre, la couche de chocolat deviendra brillante. Pour refroidir plus rapidement, verser dans un bol large.
- Dès que le cacao est cuit, préparez la gélatine. Endormez-vous en poudre dans un bol ou en porcelaine, un bol en métal, ajoutez de l'eau. Remuer. Laisser ramollir pendant 10 minutes. Ensuite, nous mettons dans un bain d'eau. En chauffant, en chauffant, la masse commencera à se ramollir, elle deviendra liquide. Ne pas porter à ébullition, retirez le bol avec la gélatine. Environ un tiers est versé dans du cacao chaud et immédiatement fouetté au fouet. Le reste est mis de côté. Eh bien, pour la première couche, tout est prêt.
- Nous prenons des moules en silicone ou des tasses à petit volume, des tasses à café - que pouvons-nous trouver? Nous distribuons le cacao en versant une cuillère dans chaque moule, une cuillère puis une autre et ainsi de suite jusqu'à la fin. Mettez au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Au bout de 30 minutes, mélanger la crème sure, la vanilline et le sucre en fouettant. Ne cherchez pas à obtenir de la légèreté et à tout transformer en crème - nous n'en avons pas besoin. Mélangez le sucre, dissolvez-le, remplissez tout le volume de bulles d'air - c'est tout.
- La gélatine, qui est restée après la couche de chocolat, est à nouveau chauffée à l'état liquide dans un bain d'eau. Verser dans la crème sure avec du sucre, en fouettant intensément la masse avec un fouet.
- Nous obtenons des moules avec notre dessert. Remplissez la couche sombre avec la crème sure en la remplissant presque jusqu'au bord. On enlève dans le froid. Laisser congeler au moins trois heures et il est préférable de partir toute la journée ou jusqu'à demain.
- Les moules en silicone Jelly obtient sans problèmes, il vous suffit de plier les bords et appuyez sur le fond. Si vous ne voulez pas sortir brusquement, baissez-vous quelques secondes dans de l'eau tiède et retournez immédiatement sur une assiette.
- Comme vous pouvez le constater, il s’agit d’un très bon dessert, délicieux et facile à préparer. La recette est utile lorsque vous devez préparer toutes sortes de friandises, que vous n’avez pas beaucoup de temps et que vous ne voulez tout simplement pas cuire quelque chose de compliqué.
Crème sure et fromage cottage
Vous aurez besoin de:
- fromage cottage et crème sure - 250 g chacun;
- sucre - 100 g;
- sucre vanillé - 30 g;
- lait (peut être remplacé par de l'eau) - 200 ml;
- gélatine - 15 g
Cuisson:
- Faire tremper la gélatine dans le lait (eau) pendant 1 heure, dissoudre.
- Dans la masse de gélatine chaude pour entrer dans le sucre habituel et le sucre vanillé, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Crème sure mélangée à une masse gélatineuse.
- Hachez le caillé (passez au tamis ou au mélangeur), mélangez avec une masse crème-gélatineuse.
- Transférer dans un moule ou un moule à crème glacée, laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
Crème sure aux fraises
Vous aurez besoin de:
- crème sure - 400 ml;
- sucre - 120 g (ou 4 cuillères à soupe);
- gélatine - 45 g;
- fraise - 200 g
Cuisson:
- Gélatine verser de l'eau, laisser gonfler et dissoudre.
- Battre la crème sure avec le sucre, ajouter la gélatine.
- Laver les fraises, peler, sécher, couper en gros morceaux.
- Étendre les couches de glace sur les couches: fraises, crème sure, fraises, crème sure.
- Laisser congeler au réfrigérateur, décorer avec des baies.
"Zèbre"
Ingrédients:
- 2 tasses de crème sure;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- Verre de sucre incomplet;
- 40 g de gélatine;
- Un verre d'eau
Cuisson:
- Selon les instructions sur l'emballage avec de la gélatine, versez-le dans de l'eau bouillie froide et laissez gonfler. Cela prend habituellement de dix à quarante minutes. Cependant, vous verrez quand il gonfle: il deviendra translucide et augmentera en volume par un facteur de trois ou quatre. Maintenant, mettez la gélatine dans un bain-marie et dissolvez-la jusqu'à dissolution complète. L'essentiel - dans tous les cas, ne faites pas bouillir la gélatine! Laisser la gélatine au frais.
- Pendant ce temps, nous combinons la crème sure avec du sucre et mélangeons pour que le sucre soit complètement dissout: il se dissoudra sûrement, mais cela prendra un peu de temps. Après cela, ajoutez de la gélatine refroidie à la crème douce et mélangez bien le tout à nouveau. Divisez le mélange en deux parties égales, mettez la poudre de cacao dans l'une d'elles et mélangez la crème avec le cacao de manière appropriée.
- Préparez des portions pour la gelée (bols, bols) ou utilisez-les pour ce plat allant au four à bords fendus. Dans le second cas, il suffit de mettre le dessert sur une assiette et de le couper en morceaux, comme un gâteau. Ainsi, dans les plats préparés, nous commençons à verser de la gelée: alternativement, versez deux cuillères à soupe de gelée blanche et de chocolat. Versez exactement au centre, versez de la gelée contrastante au centre, à droite de la couche inférieure. Sous le poids des couches supérieures de gelée, la forme commence à s'étendre, formant un motif à rayures caractéristique, et les rayures forment un cercle.
- Maintenant nous prenons un cure-dent et tirons les rayons: du centre vers le bord, après quoi nous enlevons la douceur du réfrigérateur. Une heure et demie ou deux peuvent être servies. Lire la suite: La gelée de jus est une recette pour cuisiner.
Sucré - banane
Ingrédients:
- 2 tasses de crème sure;
- Une demi-boîte de lait concentré;
- 2 bananes très mûres;
- 3 sachets de gélatine.
Cuisson:
- Préparez à l'avance le formulaire pour la gelée. La gélatine est diluée avec de l'eau bouillie froide et donne à gonfler.
- Dissolvez ensuite la gélatine au bain-marie de manière à ce qu'elle soit complètement dissoute. C'est important! Ne pas laisser bouillir la gélatine!
- Mélanger la crème sure avec le lait concentré et battre légèrement au batteur ou au fouet.
- Peler les bananes, les couper en petits morceaux, les réduire en purée et les mélanger avec de la crème sure.
- Nous faisons tout rapidement pour que les bananes n'aient pas le temps de noircir.
- Verser la gélatine (refroidie) dans la crème sure, mélanger et verser ce mélange dans le moule.
- Nous retirons la gelée au réfrigérateur jusqu'à ce que le dessert soit complètement congelé.
Comme vous pouvez le constater, chaque recette est très simple et le goût des desserts sera une véritable découverte pour vous!
Gelée au chocolat crémeuse
Jeudi 15 mars 2018
Gelée à la crème sure - très savoureuse et chocolatée - doublement délicieuse! Aujourd'hui, je suggère d'essayer le dessert de mon enfance - une gelée de chocolat crémeuse rayée sur de la gélatine. Doux, aéré, modérément sucré: préparez ce dessert pour vos enfants.
La teneur en matières grasses de la crème sure ne joue pas un rôle particulier dans cette recette (sauf en ce qui concerne le contenu calorique). La gélatine conviendra à tous: j'ai utilisé instantané - il doit être immédiatement dissous dans de l'eau chaude. Si vous avez de la gélatine qui doit être trempée, pré-remplissez-la d'eau froide et laissez-la pendant 30 minutes.Lorsque la gélatine gonfle, réchauffez-la jusqu'à dissolution complète, sans la faire bouillir.
Ingrédients:
Gelée à la crème sure:
Gelée de chocolat:
Préparer les repas étape par étape avec une photo:
Pour la préparation de la gelée de chocolat aigre, nous avons besoin des ingrédients suivants: crème aigre, eau, sucre, gélatine, poudre de cacao et vanilline. Je vous conseille de choisir une crème sure peu grasse - 20%, c'est mieux (dans cette recette, cette matière grasse est utilisée). Ajustez la quantité de sucre cristallisé à votre goût, et vous pouvez remplacer le sucre vanillé par du sucre vanillé ou pas du tout.
En ce qui concerne le choix de la gélatine que j'ai écrit ci-dessus, lisez attentivement les instructions qui figurent sur l'emballage. Donc, nous prenons une cuillère à thé de gélatine instantanée, la mettons dans deux bols séparés et versons 50 ml d'eau très chaude (80-90 degrés) dans chacun.
Bien mélanger pour que tous les grains soient complètement dispersés. Si le liquide refroidit et que la gélatine n'est pas complètement dissoute, vous pouvez le réchauffer un peu au micro-ondes. Important: vous ne pouvez pas faire bouillir la gélatine, sinon elle perdrait ses propriétés gélifiantes! Si les cristaux ne se dissolvent pas encore complètement, ne vous inquiétez pas, il y en aura très peu.
Nous traiterons ensuite de la base de la future gelée. Dans des récipients séparés, nous mettons 300 grammes de crème sure à la température ambiante (c'est important!). Dans chaque ajouter 2 cuillères à soupe de sucre.
Ensuite, versez une pincée de vanilline dans un bol (pour la saveur) et dans l’autre - poudre de cacao non sucrée (2 c. À soupe).
Tous les ingrédients doivent être transformés en une masse complètement homogène, pour laquelle il est plus pratique d’utiliser un mélangeur à immersion (ainsi, le sucre aura plus de chances de se dissoudre). Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le sucre par du sucre en poudre - il vous suffira alors de tout mélanger. Il est possible de préparer les bases de crème sure de cette manière avant que la gélatine ne soit dissoute - absolument pas en principe.
Une partie de la gélatine chaude est versée dans un mélange de crème (j'ai décidé de commencer par préparer la base au chocolat, mais vous pouvez commencer avec la base blanche). Afin de ne pas laisser de cristaux de gélatine non dissous, utilisez de préférence le tamis.
Gelée de crème sure
La gelée à la crème sure est un dessert universel, il peut être offert aux gourmands, aux amateurs de nourriture saine et aux jeunes enfants. Je cuisine de la gelée à la crème sur de la gélatine, très savoureuse! En apparence et en structure, la gelée de crème sure sur gélatine ressemble davantage à un soufflé qu’elle se révèle aérée et poreuse.
La teneur en calories peut être ajustée en utilisant de la crème sure avec plus ou moins de matière grasse. De même, avec la quantité de sucre: les adeptes de styles de vie sains utiliseront un édulcorant; pour obtenir un goût modérément sucré dans la recette, il est préférable d’utiliser 2 c.
Dans notre famille, je fais souvent cuire de la gelée à la crème sure le soir afin de savourer un délicieux petit-déjeuner le matin. Et il est nécessaire que la gelée utilise une sorte de mastic à base de fruits ou de baies. Il semble que toutes les options d'additifs aient déjà été essayées et que tout ce que nous avons eu de mieux, les desserts ont pris racine avec des bananes, des fraises fraîches ou des abricots (sans pelure), et en hiver, ajoutez seulement 2/3 de toute confiture sans pépins.
Ingrédients
- crème sure 500 g
- gélatine 1 c. l (15 gr)
- sucre vanillé 1 c.
- eau 100 ml
- sucre granulé 2-4 c. l
- banane (ou autres fruits / baies sans noyaux ni écorce)
Comment faire de la gelée à partir de crème sure avec de la gélatine
- La gélatine étant présente dans la recette, vous devez commencer la cuisson avec sa dissolution. Il est important de lire les instructions sur l'emballage. La gélatine est maintenant disponible normale et instantanée. Avec la gélatine instantanée, tout est simple: chauffer l’eau à 80 degrés, y verser la gélatine et remuer rapidement jusqu’à dissolution complète. Avec la gélatine classique devra bricoler un peu plus longtemps. Au début, il suffit de le verser avec de l'eau froide et laisser reposer 15 minutes. Après ce temps, la gélatine va gonfler et il reste maintenant à la chauffer, en la remuant (vous pouvez la mettre au bain-marie).
- La gélatine correcte est complètement dissoute avant l'ébullition. Mais faire bouillir la gélatine dans tous les cas impossible.
- Mettez la crème sure dans un grand bol, ajoutez le sucre et le sucre vanillé.
- Battre la crème sure avec le mélangeur de sucre jusqu'à ce qu'elle devienne volumétrique et aérée (environ 10 minutes). Il est important qu'à ce stade, seul le mélangeur soit utilisé, pas le mélangeur, il ne rendra jamais la masse aérienne.
- Peau de banane et pétrir à la fourchette.
- Versez une fine couche de gélatine dans la crème sure, ajoutez la banane et battez quelques minutes de plus jusqu'à obtenir une masse homogène de bulles.
- Verser la masse dans du pialkam, des sorties ou des moules et réfrigérer au moins trois heures. S'il est nécessaire, au moment de servir, de retirer la gelée du moule, il suffit de la plonger quelques secondes dans de l'eau bouillante et de la retourner.
La recette peut également être utilisée pour une table de vacances, mais dans ce cas, il est souhaitable de faire une couche de gelée de baies ou de fruits transparente pour la beauté.
Et j'utilise la recette pour une telle gelée de crème sure, par exemple, pour une couche de gâteaux faits maison, je prends un peu moins de gélatine pour un nombre spécifié d'ingrédients - 7 à 10 grammes.
Comment faire de la gelée à partir de crème sure: avec du fromage cottage, du cacao et des fruits
Totalement injustement, beaucoup d’entre nous ignorons la gelée à la crème sure, la recette de ce dessert est extrêmement simple. Et le résultat est incroyablement délicieux. De plus, vous pouvez expérimenter ce plat indéfiniment, par exemple ajouter des fruits, du cacao ou du fromage cottage. Comment faire la gelée de crème sure à la maison, nous allons dire en détail.
La gelée de crème sure peut sûrement être qualifiée de plat de fête. Le dessert est attrayant en apparence, tendre et très savoureux. Il est audacieusement servi à table avec de délicieux plats. La teneur en calories du dessert est faible, ce qui constitue également son avantage. Contrairement à la croyance populaire selon laquelle il est nécessaire d’utiliser de la crème sure faite maison pour sa préparation, nous recommandons: utilisez un magasin à faible teneur en matière grasse. Pour obtenir un plat délicieux, un produit contenant jusqu'à 15% de matières grasses convient.
Caractéristiques de cuisson de la gelée acide
Pour faire un bon dessert, il ne suffit pas de préparer une recette de gelée à la crème sure. Vous devez connaître quelques subtilités du plat, que nous vous expliquons maintenant.
- Moins la crème sure est grasse, mieux elle battra. Cela signifie que le magasin de crème sure convient mieux aux plats que les plats faits maison.
- Pour que les produits se mélangent bien et que le sucre soit complètement dissous, il est nécessaire d'utiliser les ingrédients à température ambiante. Par conséquent, si vous envisagez de préparer un dessert à base de gelée et de crème sure, procurez-vous tout ce dont vous avez besoin à l'avance du réfrigérateur.
- Fouettez la crème sure au fouet, puis vous obtenez une masse pelucheuse ressemblant à un soufflé. Idéal pour utiliser un mélangeur ou un mélangeur. Malheureusement, travailler avec une fourchette ou mélanger avec une cuillère ne donnera pas un résultat décent.
- Assurez-vous de préparer la gélatine pour la gelée avec la crème sure. La recette élimine la possibilité de simplement verser la poudre dans la masse, sinon elle ne durcira pas. La technique correcte pour travailler avec de la gélatine consiste à faire tremper la poudre dans de l'eau froide avant de gonfler (le fabricant indique toujours le volume de liquide requis sur l'emballage). Lorsque la taille des mottes augmente d'environ 3 à 4 fois, il est nécessaire de réchauffer la gélatine au bain-marie jusqu'à dissolution complète. Vous pouvez le faire au micro-ondes, en réglant simplement le temps minimum, par exemple en commençant par 15 secondes, et en mélangeant bien chaque fois la gélatine. Il ne faut pas laisser bouillir ni laisser non dissous, car dans chaque cas, cela n'épaissira pas la masse.
- Si vous préparez une gelée de crème sure avec des fruits, nettoyez-les des croûtes et des noyaux. Pratiquement tous les fruits et les baies conviennent à cette fin, à l'exception des kiwis et des ananas exotiques. Ils donnent activement du jus et la masse deviendra liquide. En passant, non seulement des composants frais, mais également des composants surgelés peuvent être utilisés pour un dessert aux fruits.
Les secrets de la cuisson des couches de gelée
Comment faire de la gelée à partir de couches de crème sure? Il y a 2 technologies.
- Pose de la masse liquide. Dans la forme, répartissez quelques cuillères de la première couche, en vous concentrant sur le centre. Puis d'en haut, trop précisément au centre, mettez une couche d'une autre couleur. Chaque couche suivante de gelée multicolore avec de la crème sure provoque la propagation de la forme précédente. Dans ce cas, un motif caractéristique est formé sans lignes nettes - les couches sont lisses et comme s’écoulant les unes dans les autres. De cette façon, vous pouvez faire de la gelée à partir de crème sure et de cacao.
- Couché sur la couche épaissie. Dans ce cas, chaque couche est conservée au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle se solidifie, puis seulement la suivante est déposée. La méthode privilégiée pour la gelée onctueuse à la fraise et pour tout dessert aux fruits, car elle vous permet de conserver l'emplacement des morceaux de fruits ou de baies.
Recettes de gelée aigre
Nous vous suggérons d'essayer de préparer de la gelée à la crème sure avec du cacao, des baies ou du fromage cottage. Avec nos recettes, ce sera facile!
Gelée de crème sure et de fromage cottage
- fromage cottage et crème sure - 250 g chacun;
- sucre - 100 g;
- sucre vanillé - 30 g;
- lait (peut être remplacé par de l'eau) - 200 ml;
- gélatine - 15 g
- Faire tremper la gélatine dans le lait (eau) pendant 1 heure, dissoudre.
- Dans la masse de gélatine chaude pour entrer dans le sucre habituel et le sucre vanillé, remuer jusqu'à consistance lisse.
- Crème sure mélangée à une masse gélatineuse.
- Hachez le caillé (passez au tamis ou au mélangeur), mélangez avec une masse crème-gélatineuse.
- Transférer dans un moule ou un moule à crème glacée, laisser au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse.
Recette de crème sure et de gelée de cacao
- crème sure - 400 ml;
- cacao en poudre - 2 c. des cuillères;
- sucre - 150 g (verre incomplet);
- gélatine - 40 g;
- eau - 200 ml.
- Faire tremper la gélatine dans de l'eau, laisser gonfler, puis dissoudre.
- Versez le sucre dans la crème sure, battez jusqu'à dissolution complète.
- Mélanger la crème sure avec de la gélatine, mélanger.
- Divisez le mélange en 2 parties, l'une mélangée avec du cacao en poudre.
- Mettez les couches dans une cuillerée avec une cuillère, leur permettant de couler dans un cercle. Donc, vous obtenez l'effet de "zèbre". Vous pouvez également disposer la première couche de la même couleur, par exemple, le blanc, la laisser congeler au réfrigérateur, puis la poser en brun. Ensuite, obtenez une gelée à deux couches.
Gelée de crème sure aux fraises
La beauté de cette recette de gelée à partir de couches de crème sure avec des fraises est que la baie peut être remplacée par n'importe quel fruit. Et chaque fois avoir un nouveau goût!
- crème sure - 400 ml;
- sucre - 120 g (ou 4 cuillères à soupe);
- gélatine - 45 g;
- fraise - 200 g
- Gélatine verser de l'eau, laisser gonfler et dissoudre.
- Battre la crème sure avec le sucre, ajouter la gélatine.
- Laver les fraises, peler, sécher, couper en gros morceaux.
- Étendre les couches de glace sur les couches: fraises, crème sure, fraises, crème sure.
- Laisser congeler au réfrigérateur, décorer avec des baies.
Comme vous pouvez le constater, chaque recette est très simple et le goût des desserts sera une véritable découverte pour vous!
Gelée de crème sure
La crème sure est un dessert tendre et léger à base de crème sure et de gélatine. Vous pouvez facilement préparer ce mets délicat, ce qui vous aidera à préparer une recette simple pour préparer de la gelée à la crème sure.
Ingrédients pour faire de la gelée à partir de crème sure.
Comment faire de la gelée à la crème sure:
La solution de gélatine est préparée comme suit. Dans un premier temps, on verse de la gélatine dans de l'eau bouillie froide (pour 10 g de gélatine - 80 à 100 ml d'eau).
On laisse gonfler la gélatine pendant 40 à 60 minutes. La gélatine instantanée gonfle en 10-15 minutes environ.
La gélatine gonflée est chauffée pendant plusieurs minutes, en remuant à feu doux (ne pas faire bouillir!), Jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Si nécessaire, s'il y a des grains, filtre à la gélatine.
Ensuite, préparez un sirop de sucre épais. Pour ce faire, versez le sucre dans une casserole, ajoutez environ 30 g (2 c. À soupe d’eau), mélangez.
Puis chauffez pendant 3-4 minutes à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout. Cool le.
De la crème sure, du sucre vanillé est ajouté au sirop de sucre épais. Bien mélanger (vous pouvez battre avec un mixeur).
Versez la crème sure (il ne devrait pas être froid) de la gélatine dissoute et filtrée. Tous soigneusement mélangés jusqu'à homogénéité.
La gelée de crème sure est versée dans des moules ou des bols de crème glacée. Mettez au réfrigérateur pendant plusieurs heures (après 4-5 heures, la gelée durcira).
La gelée de crème sure préparée peut être décorée de fruits ou de chocolat.
Vous pouvez faire de la crème avec de la poudre de cacao, de la purée de banane, etc. Des couches de gelée de crème sure peuvent être alternées avec des fruits - vous obtenez un très beau dessert rayé.
Recette très simple pour la gelée de crème sure, nous l'avons aimé, merci))
cool n'a pas encore essayé. Je pense que c'est délicieux!
Je vais cuisiner pour ma bien-aimée, je pense que ça va me plaire.
Vous pouvez demander. gélatine, sirop de sucre. et la crème sure se mélangent?
À la maison, nous préparons souvent de la crème pour la gelée, savoureuse et facile
Très rapide et très savoureux
Gelée très savoureuse. Et si vous ajoutez des cerises d'oiseaux du sol à la crème sure, le goût sera incomparable.
Et j'ai ajouté du kiwi (des tasses) et des bananes (aussi des tasses) à cette gelée.
J'ai fait la même gelée de kéfir, délicieuse
AUJOURD'HUI FAIS-LE TRÈS TRÈS GOÛT GATEAU)))))))) MERCI
et si vous battez encore 2-3 œufs, c’est déjà un génial blanc!
Très simple et bonne recette pour la gelée sz smetani. Merci.
J'ai longtemps voulu trouver une telle recette.
J'ai tout fait conformément à la recette, mais pour une raison quelconque, tout s'est effondré lorsque j'ai sorti la gelée finie du moule. Au début, je ne pouvais pas l'obtenir du tout, mais ensuite il s'est effondré, pourquoi cela pourrait-il en être ainsi?
et je verse le tout dessus avec de la poudre de cacao liquide sans ajouter de sucre ni de lait: un tel charme!
Cette recette est juste merveilleuse! Je les pratique depuis plusieurs années et toujours de différentes façons, mais les amis n’ont jamais cessé d’être surpris par ce dessert. La dernière version que j'ai faite consistait à ajouter de la gelée colorée, des biscuits et des pépites de chocolat, ainsi que des noix râpées aux amandes.
merci déjà fait, j'espère bien tourner! Que Dieu vous bénisse :-)!
Couches faites avec la gelée de fruits, il s'est avéré très savoureux et beau)))
En effet, c'est un dessert très rapide et très savoureux. Vous pouvez décorer n'importe quoi. Chaque fois que cela s'avère délicieux et délicieux), je vous conseille d'essayer. Extraordinairement facile, extraordinairement simple et exceptionnellement savoureux..Merci:
Je suis en train de cuisiner # 127995
Vous êtes sûr que la gelée durcit bien dans la proportion de 10 g de gélatine par mélange 450-500.
Fait la première fois il s'est avéré très savoureux maintenant je le ferai toujours Merci beaucoup pour cette recette
Merci pour la bonne idée! savoureux et sain. Le sucre a remplacé FitParad et a ajouté une banane. Juste classe.
Merci pour la recette, j’aime aussi faire un tel gâteau, il y a beaucoup d’options, si vous avez le temps, vous pouvez ajouter des cubes de gelée multicolores, des fruits, comme les filles l’écrivent, seulement je n’aime pas la crème sure, vous pouvez faire un gâteau dessus comme aqueux, essayez fait maison. première crème sure elle-même à cuisiner, le goût deviendra extraordinaire. C’est très rapide, je tire du lait et de la culture spéciale AIBI, je commande sur le site Web de Probiotics, à un prix avantageux et rapidement, le service de messagerie apporte la ville le jour de la commande. Il n’est pas difficile de préparer. En cas de doute, les consultants présents sur le site vous expliqueront tout, étape par étape. Essayez-la. La crème sure est si épaisse et tendre que vous ne pouvez pas l’acheter en magasin.
Gelée à la crème
Notre famille a une recette de famille, que j'ai apprise de ma mère et de ma grand-mère. Et toutes mes tantes et mes sœurs le connaissent et l'aiment aussi. Je le cuisine depuis mon enfance. Je partage avec vous.
INGRÉDIENTS
- Crème sure 350 grammes
- Sucre 100 grammes
- Gélatine 10 Grammes
- Eau 130 millilitres
- Sucre vanillé 1 cuillère à café
Étape 1
La gélatine verse de l'eau bouillie froide pendant 40 à 60 minutes avant le gonflement.
Étape 2
Ensuite, chauffez le mélange de gélatine à feu moyen jusqu'à dissolution complète. Mais ne faites pas bouillir.
Étape 3
Mélanger dans une casserole avec deux sucres. cuillères d'eau. Chauffez-le à l'état épais, puis refroidissez le sirop.
Étape 4
Mélangez maintenant le sirop avec la crème sure et le sucre vanillé. Également verser la gélatine et bien mélanger.
Étape 5
Verser la gelée dans le moule et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle durcisse pendant environ 5 heures. Bonne dégustation!
Gelée de crème sure au cacao
Dessert simple et délicieux - la fin parfaite du repas. Afin de ne pas surcharger le corps de produits à base de farine, nous vous suggérons de préparer une petite portion de crème et de gelée de cacao comme un plat sucré. Ce dessert mignon a une texture très délicate et un goût agréable, rappelant légèrement le panacotu italien populaire.
Pour la recette, nous recommandons de préférer la crème sure avec un faible pourcentage de matière grasse, afin que le dessert ne s'avère pas lourd et hautement calorique. Il est possible de former une gelée de crème sure avec du cacao selon le principe du "zèbre" (comme dans notre exemple), ou vous pouvez simplement étaler la masse avec des couches ordinaires sans aucun décor.
Ingrédients par portion:
- crème sure (10-15%) - 250 g;
- gélatine en poudre - 6 g (1 c. à thé);
- eau bouillie - 4 c. des cuillères;
- cacao en poudre - 1 c. une cuillère;
- sucre en poudre - 4-5 Art. cuillères (ou au goût).
Recette de gelée de crème sure et de cacao avec photos
Comment faire de la crème sure avec du cacao
- La gélatine verser dans un bol confortable, versez de l'eau bouillie froide. Remuer et laisser gonfler. Cela peut prendre de 5 à 60 minutes (l'heure exacte doit être indiquée dans les instructions fournies sur l'emballage).
- Nous combinons immédiatement toute la norme de la crème sure avec du sucre en poudre, dont la posologie peut être augmentée / diminuée en fonction des préférences gustatives. Remuer vigoureusement.
- La gélatine gonflée est chauffée de toute manière pratique pour la dissoudre complètement. Vous pouvez placer un récipient contenant une masse gélatineuse dans un bol d’eau chaude, dans un «bain d’eau» ou bien au micro-ondes. L'essentiel est de ne pas faire bouillir la gélatine, sinon elle perdra ses propriétés et notre gelée ne gèlera pas! Verser la masse de gélatine liquide dans la crème sure et mélanger.
- Environ la moitié de la portion de crème sure est mise de côté dans un autre récipient et mélangée à de la poudre de cacao. Nous obtenons une coloration uniforme de la masse dans une nuance de chocolat clair.
- Prenez des bols de glace transparents ou d’autres contenants. Au fond, versez 1-2 c. cuillères de masse de chocolat, et sur le dessus, nous appliquons la même portion de crème légère.
- Ainsi, en alternant les couches de nuances contrastées, nous remplissons la capacité. Dans cette recette, les ingrédients sont conçus pour 1 grand ou 2 petits crémiers. Si nécessaire, vous pouvez augmenter les proportions de produits en fonction du nombre de portions que vous souhaitez recevoir.
- Pour que la gelée à partir de crème sure et de cacao ait l’air le plus mignon, réalisons un motif simple. Nous prenons le cure-dent habituel et, avec sa pointe, nous dessinons des lignes droites du milieu du dessert au bord. En conséquence, nous obtenons une sorte de "Web".
- Nous plaçons les bols de glace sur l’étagère du réfrigérateur pour que la gelée de crème sure et de cacao soit complètement congelée. La durée peut varier de 1 heure à 3 à 4 (en fonction de la qualité de la gélatine et de la taille du récipient utilisé). Pour accélérer le processus, vous pouvez retirer le dessert pendant 15 à 20 minutes au congélateur. Seulement dans ce cas, n'oubliez pas de regarder périodiquement dans le congélateur, sinon la gelée peut simplement geler!
Dès que la masse durcit, sortez le dessert du réfrigérateur / congélateur et passez à la dégustation. La gelée de crème sure au cacao vous ravira par sa texture délicate et son goût modérément doux et rafraîchissant. Bon appétit!
Gelée à la crème sure avec gélatine - recette pour un dessert tendre
Les soufflés légers issus de produits laitiers sont injustement oubliés, même si préparer un délicieux mets délicat est assez facile. Je propose de faire une délicieuse gelée à partir de crème sure avec de la gélatine. Avec l'aide d'une recette et de photos étape par étape, vous pouvez facilement créer un dessert attrayant et savoureux qui peut légitimement prendre place sur une table de fête.
Si vous planifiez des vacances pour les enfants, pensez aux options de décoration. Des éclats de chocolat ou de noix de coco, des baies brillantes ou des tranches de fruits, des fruits confits colorés et des noix sont parfaits pour la décoration. Enlevez les os avant utilisation, nettoyez la peau si nécessaire.
Contrairement aux idées reçues, vous pouvez utiliser un bon plat contenant de la crème sure, quelle qu’en soit la matière grasse. Cuire le mélange gélatineux selon les instructions de l'emballage. Utilisez un bain-marie improvisé ou un micro-ondes pour dissoudre les capsules gélifiées. Pour que la gélatine ne colle pas à la vaisselle et ne colle pas en une masse, réglez le temps de chauffage minimum sur 10-15 secondes. Après le mélange, continuez dans le même intervalle de temps afin d’obtenir un mélange homogène.
Ingrédients:
- crème sure fraîche - 400 grammes;
- eau potable - 150 millilitres;
- sucre cristallisé fin - 100 grammes;
- gélatine - 15 grammes.
Comment faire de la gelée à partir de crème sure avec de la gélatine
Ouvrez l'emballage et mettez la gélatine dans un petit bol. Remplissez avec de l'eau dans la quantité de 100 millilitres, mélanger la masse et laisser pour une courte période. Le terme pour les miettes gonflées détermine conformément aux recommandations sur le dos du sac.
Après un certain temps, chauffer lentement pour compléter la dissolution de la masse semblable à un gel. Afin d'éviter de brûler, remuez constamment le mélange. Lorsque vous utilisez des rayonnements micro-ondes, mélangez également à intervalles rapprochés.
Versez le reste de l'eau dans un petit récipient résistant à la chaleur, ajoutez du sucre. Chauffer à feu doux jusqu'à disparition des cristaux blancs, puis entrer dans la crème sure.
Incorporer le plateau et ajouter la gélatine.
Mélangez bien le mélange et placez-le dans des bols préparés, des bols à glace sur des cuisses hautes ou des tasses.
Réfrigérer environ 5 heures. Placez la vinaigrette aux fruits frais ou congelés immédiatement avant de servir. Bon appétit!
Nous vous proposons une autre recette pour un dessert à la fraise délicieux et délicat, également très savoureux!
Gelée à la crème sure - un dessert exquis de produits simples
Malheureusement, tous les mérites d'un dessert aussi merveilleux que de la gelée, nous n'avons toujours pas apprécié. Mais parmi les délicatesses, la gelée se distingue non seulement par son goût exquis, mais aussi par sa faible teneur en calories. Oui, et la cuisson est beaucoup plus facile que les mêmes gâteaux ou tartes. Pour la gelée, vous n'avez besoin que du produit d'origine et de la gélatine. Ici, par exemple, essayons de cuire de la gelée à la crème sure. Oui, pas un, mais dans des versions différentes. Alors, choisissez une recette...
Gelée à la crème sure simple
La crème sure avec du sucre est savoureuse en soi. Cependant, en dessert, vous ne le servirez pas. Mais la recette gelée à la crème sure prétend à juste titre être le vrai dessert léger, délicat et délicieux.
- 2 verres de crème sure peu grasse;
- 6 cuillères à soupe de sucre;
- Un sac de sucre vanillé ou une pincée de vanilline;
- Cuillère à soupe de gélatine (instantanée);
- 3 cuillères à soupe d'eau (environ).
Versez la gélatine dans un bol et versez de l'eau bouillie froide (on regarde la quantité d'eau sur l'emballage). Pendant que la gélatine gonfle, mélangez la crème sure au sucre et à la vanille et mélangez au batteur. Battez assez longtemps pour obtenir une dissolution complète du sucre. Le résultat devrait être une sorte de mousse à la crème sure: aérée et douce. La gélatine se dissolvent au bain-marie ou au micro-ondes pendant une minute (puissance du four - 300 W). Lorsque la gélatine est dissoute, versez-la progressivement dans la crème sure en remuant constamment.
Versez la gelée dans un plat approprié et mettez-la au réfrigérateur. Placez le plat avec la gelée congelée pendant deux ou trois secondes dans de l'eau bouillante, couvrez d'une assiette (en bas) et retournez-la sur l'assiette. Le formulaire est soigneusement supprimé. Verser le caramel ou le sirop de fruits sur la gelée et décorer avec des morceaux de fruits frais ou des pépites de chocolat.
Gelée "Zebra"
La recette de cuisine originale est non seulement délicieuse, mais aussi une très belle gelée à la crème sure.
- 2 tasses de crème sure;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- Verre de sucre incomplet;
- 40 g de gélatine;
- Un verre d'eau
Selon les instructions sur l'emballage avec de la gélatine, versez-le dans de l'eau bouillie froide et laissez gonfler. Cela prend habituellement de dix à quarante minutes. Cependant, vous verrez quand il gonfle: il deviendra translucide et augmentera en volume par un facteur de trois ou quatre. Maintenant, mettez la gélatine dans un bain-marie et dissolvez-la jusqu'à dissolution complète. L'essentiel - dans tous les cas, ne faites pas bouillir la gélatine! Laisser la gélatine au frais.
Pendant ce temps, nous combinons la crème sure avec du sucre et mélangeons pour que le sucre soit complètement dissout: il se dissoudra sûrement, mais cela prendra un peu de temps. Après cela, ajoutez de la gélatine refroidie à la crème douce et mélangez bien le tout à nouveau. Divisez le mélange en deux parties égales, mettez la poudre de cacao dans l'une d'elles et mélangez la crème avec le cacao de manière appropriée.
Préparez des portions pour la gelée (bols, bols) ou utilisez-les pour ce plat allant au four à bords fendus. Dans le second cas, il suffit de déplacer la gelée sur une assiette et de la couper en morceaux, comme un gâteau. Ainsi, dans les plats préparés, nous commençons à verser de la gelée: alternativement, versez deux cuillères à soupe de gelée blanche et de chocolat. Versez exactement au centre, versez de la gelée contrastante au centre, à droite de la couche inférieure. Sous le poids des couches supérieures de gelée, la forme commence à s'étendre, formant un motif à rayures caractéristique, et les rayures forment un cercle.
Maintenant, nous prenons un cure-dent et tirons les rayons: du centre au bord, puis nous plaçons la gelée au réfrigérateur. Une heure et demie ou deux de notre gelée peuvent être servies à table.
Crème sure - gelée de banane
Une excellente recette qui convient à une table de vacances pour enfants et remplace avec succès la glace tant appréciée des enfants.
- 2 tasses de crème sure;
- Une demi-boîte de lait concentré;
- 2 bananes très mûres;
- 3 sachets de gélatine.
Préparez à l'avance le formulaire pour la gelée. La gélatine est diluée avec de l'eau bouillie froide et donne à gonfler. Dissolvez ensuite la gélatine au bain-marie de manière à ce qu'elle soit complètement dissoute. C'est important! Ne pas laisser bouillir la gélatine! Mélanger la crème sure avec le lait concentré et battre légèrement au batteur ou au fouet. Peler les bananes, les couper en petits morceaux, les réduire en purée et les mélanger avec de la crème sure. Nous faisons tout rapidement pour que les bananes n'aient pas le temps de noircir. Verser la gélatine (refroidie) dans la crème sure, mélanger et verser ce mélange dans le moule. Nous retirons la gelée au réfrigérateur jusqu'à ce que le dessert soit complètement congelé.
Gelée de crème sure aux fruits
Gelée à la crème associée à des fruits frais... Cette recette plaira aux amateurs de friandises légères et aux amateurs de desserts aux fruits.
- 2 tasses de crème sure;
- 4 cuillères à soupe de sucre;
- 3 sachets de gélatine;
- Tout fruit ou baies frais.
Nous préparons la crème sure à l'avance en la mettant dans une passoire recouverte de gaze et en la laissant toute la nuit. La passoire doit être réglée de manière à ce qu'il y ait un endroit où égoutter le lactosérum de la crème sure. Fouettez la crème sure finie avec du sucre jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. Le résultat devrait être une crème aigre très moelleuse. Préparez la gélatine selon les instructions (on regarde l'emballage): remplissez-la d'eau, laissez-la gonfler et dissolvez-la dans le bain-marie. Mélanger la gélatine légèrement refroidie avec la crème sure fouettée, laver le fruit et le couper en petits morceaux. Disposez les moules en portions ou en portions préparées en couches: fruits, crème sure, fruits à nouveau et crème sure. Nous retirons la forme dans le réfrigérateur. Décorer la gelée avec des fruits frais et du chocolat râpé.
N'utilisez pas de kiwi et d'ananas pour la gelée: ils empêchent la gelée de geler.
En général, la recette de la gelée acidulée est universelle. Les recettes ne diffèrent que par toutes sortes d'additifs ou par leur absence. Et comme les additifs peuvent être n'importe quoi. Vous y trouverez à la fois des fruits frais et des pruneaux avec des abricots secs, du chocolat et tout sirop, et même de la marmelade ou des morceaux de gelée colorée.
À propos, la gelée de crème sure peut être parfaitement combinée avec la gelée de fruits. Puis remplissez les différentes gelées sous forme de couches, en les laissant durcir à chaque couche précédente. La crème sure peut être fouettée avec du sucre ou du sucre en poudre, mélangé avec du lait concentré ou du yaourt. Et, en passant, la gelée à la crème sure peut être préparée non seulement comme dessert, mais aussi pour l’utiliser comme aspic de poisson. Naturellement, dans ce cas, le sucre devrait être remplacé par des assaisonnements, des herbes et du sel plus appropriés.
Voici une gelée différente peut être préparée sur la base de toute la crème sure habituelle. Choisissez une recette, cuisinez avec plaisir et bon appétit!