Carotte zrazy aux pommes

Zrazy - hamburgers luxuriants farcis de viande hachée ou de légumes. Pendant ce temps, au début, c’était un plat complètement différent: ils ont étalé la farce sur les tranches de viande cassées, l’ont roulée et l’ont frite dans de l’huile chaude. Au fil du temps, la viande a été remplacée par de la viande hachée et, en plus des produits à base de viande, des légumes, du riz, du sarrasin et des champignons sont apparus. Ils ont commencé à préparer des carottes sucrées avec des fruits, des baies et du fromage cottage.
Dans la recette proposée, les carottes zrazy sont cuites avec une garniture aux pommes, ce qui est particulièrement utile en été et en automne. La garniture peut être composée de pommes fraîches mélangées avec du sucre et de la cannelle, et de ragoûts assaisonnés de raisins secs, de noix de muscade, de cannelle et de vanille. Il n'est pas obligatoire de préparer du zraz à la carotte avec une pomme, mais si vous voulez que zrazy conserve mieux sa forme et devienne rougeâtre, roulez-la dans la farine ou la chapelure.

Ingrédients:
- grosses carottes - 2 pièces;
- semoule - 5-6 cuillères à soupe;
- lait (ou eau) - 0,5 st;
- beurre - 30 g;
- sucre au goût;
- pommes - 2 pièces;
- cannelle - 0,5 c.
- pince à sel;
- farine à paner;
- huile de cuisson pour la friture.

Comment cuisiner à la maison

Râpez les carottes râpées avec de petits trous.

On déplace les carottes dans une casserole ou dans un chaudron, on ajoute du sucre. La quantité de sucre dépend de la douceur des carottes et de votre goût.

Versez du lait, de la crème ou de l'eau (le liquide devrait fermer la carotte environ la moitié). Mettez un morceau de beurre et mettez les carottes sur un petit feu.

Sous le couvercle, faites cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Essayez les carottes finies au goût, si nécessaire - ajoutez du sucre et mettez une pincée de sel. Pour épaissir la masse de carottes et conserver sa forme, ajoutez la semoule.

Remuer, continuer à laisser mijoter les carottes avec la semoule jusqu'à ce qu'elles soient épaisses.

Ragoût des carottes jusqu'à la température ambiante et ajouter un oeuf battu. Tous mélangent jusqu'à homogénéité et en laissant de côté.

Cuire la farce aux pommes. Coupez les pommes des pommes, retirez les pépins. Coupez les pommes en fines tranches, puis coupez-les en petits morceaux. Saupoudrer de sucre et de cannelle moulue.

Les mains mouillées, nous formons des boulettes de la taille d’une pomme moyenne de carottes.

Au centre de chaque balle, nous faisons une niche, remplissons-la avec un remplissage. Envelopper les bords ou mettre un peu de "pâte" de carotte sur le dessus.

Rouler les zrazy dans la farine ou la chapelure (vous pouvez vous passer de la panure ou d'un morceau de zraz pané). Zrazy est douce, il faut donc travailler vite, mais avec précaution.

Dans une casserole, préchauffez l'huile végétale. Étendez le zrazy à courte distance, à feu moyen, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Zrazy devrait être retourné quand ils "agrippent" d'en bas, il est plus pratique de le faire avec une large spatule, en le tenant avec une fourchette d'en haut.

Faites un petit feu, couvrez zrazy et parcourez le deuxième côté. Ready zrazy deviendra plus dense et se retirera facilement du plateau.

Servez zrazy peut être chaud ou froid. Toute sauce aux fruits ou à la confiture, confiture, lait concentré, crème sure, kéfir, yaourt, facile à préparer dans une mijoteuse, conviendra.

Carotte zrazy

Bon après-midi, mes chers lecteurs!

Je vous suggère de préparer immédiatement un délicieux plat hypocalorique, composé principalement de glucides complexes. Par conséquent, carotte zrazy avec les pommes qui sont devant vous, vous pouvez servir dans le thé de l'après-midi et le dîner, ne craignant pas pour la figure.

Les Zrazy sont préparés facilement et simplement, rapidement et avec joie.

Cuisson des carottes aux pommes

• Grandes carottes - 5 pcs
• Semoule - 4 c.
• Apple - 1 pc.
• Cannelle - au goût
• Sucre de canne - 2 c.
• Lait - 3 c.
• Beurre - 15 g
• Huile d'extinction - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 1 pc.
• Sel - ¼ h.
• Son de blé, d'avoine ou de seigle

Sortie prête à l'emploi: 5 pces sur 110 g

Ma méthode de cuisson:

1. Lavez mes carottes, nettoyez-les, frottez-les avec une grande râpe ou broyez-les dans un mélangeur

2. Ragoût de carottes avec du beurre et du lait, avec du sel, 10 minutes dans un récipient fermé

3. Retirer du feu, ajouter la semoule, 1 c. sucre (peut être sans sucre) et mélanger

4. Laisser refroidir légèrement, ajouter l'œuf et bien mélanger à nouveau.

5. Pendant la préparation des carottes, préparez les pommes, en les pelant du nid de semences et en les coupant en petits cubes, tranches ou cubes.

6. Ensuite, mettez une tasse d'eau afin de mouiller les mains avant de former zraz

7. Mouiller légèrement les paumes dans l'eau et faire un gâteau

8. Placer les pommes au centre du gâteau, saupoudrer d'une pincée de sucre et de cannelle

9. Avec les mains mouillées, formez zrazy, en lui donnant une forme de boule et légèrement aplatissant

10. Nous brisons le son zrazy

11. Nous mettons une poêle à frire chauffée au beurre, couvrons d’un couvercle et mijote 10 à 15 minutes à feu très doux sans retourner.

Carotte zrazy avec pomme prête!

Il est préférable de les servir après qu'ils aient refroidi, avec de la crème sure ou du yaourt fait maison. Peut être servi avec des baies, des fruits, du miel ou des fruits pekmez.

Vous réussit dans la cuisine! En attente de vos commentaires.

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Carottes au lait caillé

La combinaison de la carotte et du fromage cottage est très réussie. Ces deux produits se complètent au goût. Les enfants ou les adultes qui n'aiment pas les carottes mangent ce plat avec plaisir

Carottes au lait caillé
La recette pour des plats diététiques savoureux et sains

• Ingrédients:
• carottes - 500 g (4 pièces moyennes)
• fromage cottage 9% - 62,4 g (t 3,5 c. à soupe avec une lame)
• semoule - 31,2 g (1 c. à table + 1 c. à thé)
• oeuf - 21 g (un petit)
• beurre - 20,8 g (1 des.l)
• sucre cristallisé - 10,4 g (1 c. à thé)
• lait avec une teneur en matières grasses de 3,2% - 62,4 g (1/3 de m)
• crème sure à 20% de matières grasses - 62,4 g (1/3 m)
• farine de blé - 10,4 g (1 c. à thé)

Comment faire cuire des carottes avec du lait caillé zrazy:

1. Épluchez les carottes et hachez-les finement, puis faites-les cuire dans une petite quantité de lait et de beurre.
2. Dix minutes avant que tout soit prêt, versez la semoule dans une masse cuite en un mince filet. Comme le mélange d'éruption doit être constamment en remuant.
3. Le produit obtenu est refroidi et ensuite seulement ajouter les œufs récoltés.
4. De la pâte cuite pour faire des gâteaux aux carottes. Au milieu de chaque tortilla, placez du fromage cottage râpé finement haché, du sucre et des œufs.
5. Ensuite, les gâteaux sont emballés afin que la farce reste à l'intérieur.
6. Zrazy a reçu le pain dans la farine et a enduit de crème aigre, puis a placé sur une plaque à pâtisserie graissée au beurre.
7. La plaque de cuisson est placée dans un four préchauffé et y est cuite au four pendant vingt-cinq minutes à 180 degrés.
8. Des carottes avec du lait caillé sont servies à la table avec de la crème sure.

Remarque: La recette peut être modifiée. Pour ce faire, vous pouvez ajouter n'importe quel ingrédient que vous aimez - raisins secs, abricots secs, cannelle, vanille, etc. Vous voulez une version sucrée du plat? - Dans ce cas, il s'avère très savoureux si vous ajoutez de l'aneth haché au caillé.

Calories Contenu en éléments nutritifs sur 100 grammes d'un plat

La portion recommandée par repas est de 200 grammes.

Teneur calorique de 100 grammes du plat préparé selon la recette indiquée ci-dessus:

Calorie - 126 Kcal

Si vous remplacez les ingrédients mentionnés dans la note de bas de page, le contenu calorique change.

Teneur en éléments nutritifs pour 100 grammes de plat - carotte zrazy au fromage cottage:

• Protéines - 4,5 g
• Graisse - 5,4 g
• Glucides - 7,9 g
• B1 - 0 mg
• B2 - 0 mg
• C - 0 mg
• Ca - 21,5 mg
• Fe - 0 mg

Influence des produits de pancréatite

La pancréatite est une maladie grave du pancréas. En raison de la nature de la maladie, un traitement spécial est nécessaire pour le traitement. Le menu du patient devrait inclure principalement des produits protéiques bien absorbés par le corps.

Les aliments diététiques pour la pancréatite devraient exclure les aliments gras et frits. Les zrazy nutritifs aux carottes sont le plat qui n'aura pas d'impact négatif sur le pancréas. En fait, il n'y a pratiquement pas de jus de sel et d'acide, ce qui est important pour maintenir une sécrétion optimale du suc gastrique.
En cas de pancréatite, il est recommandé d'utiliser exclusivement des aliments en purée afin de minimiser l'activité pancréatique. Le fromage cottage, le kéfir et le yogourt font partie des produits laitiers recommandés pour cette maladie.
Si vous suivez un régime strict avec du zrazami de carottes, vous serez en mesure de normaliser l'activité de sécrétion du pancréas et de retrouver un excellent état de santé.

Les carottes ne perdent pas leurs propriétés bénéfiques lorsqu'elles sont bouillies. Certes, les vitamines sont détruites par le traitement thermique, mais un certain nombre d'autres propriétés utiles sont acquises. Par exemple, si vous cuisinez des carottes, les propriétés antioxydantes augmenteront par rapport aux carottes crues. Les gastroentérologues, les pédiatres et les nutritionnistes préfèrent les carottes traitées thermiquement - les carottes cuites sont mieux absorbées par le corps, elles n'irritent pas la membrane muqueuse des organes digestifs.

Plats de carottes, Zrazy

Plats de carottes

La cuisson du zraz à partir de pommes de terre est un processus culinaire court et simple. Le résultat est non seulement nourrissant, mais aussi un plat très savoureux pouvant être servi à la fois pour le déjeuner et le dîner.

Cette recette de zraz à la carotte et au fromage ravira à la fois les végétariens et les partisans d’une alimentation saine. Également adapter ces carottes zrazy avec du fromage cottage pour les enfants et l'alimentation.

Pommes de terre zrazy aux carottes - de délicieux hamburgers de légumes fourrés qui peuvent être servis comme accompagnement ou comme plat à part.

Zrazy de porc haché farci de champignons et de légumes.

Kebbe - saucisses épaisses ou pâtés de viande hachée. Kebbe habituellement cuit à partir de viande d'agneau, farce - également d'agneau. Nous voulons offrir une version plus simple et moins grasse de kebbe - beef. La céréale de boulgour est généralement ajoutée à la viande hachée pour la kebba, mais nous la remplacerons par du sarrasin. Le remplissage sera également facile - légume.

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Carotte zrazy

Ingrédients

• carottes - 4 pièces
• oeuf - 1 pc.
• semoule - 4 c.
• sucre - 2 c.
• sel - 0,5 c.
• pour le remplissage:
• 1 pomme
• noix de Grenoble - 3 c.
• raisins secs - 3 cuillères à soupe l
• jus de citron - 1 c. à thé

Recette pas à pas

voir la description étape par étape.

Photos de recettes étape par étape

1. C’est l’ensemble principal de produits, cuit de mémoire, j’ai donc apporté des modifications au cours de la cuisson :)

2. Râpez les carottes.

3. ajouter l'oeuf, le sel, le sucre, mélanger, puis ajouter la semoule en plusieurs fois.

4. Bien pétrir encore afin qu'il n'y ait pas de grumeaux et réserver pour gonfler le leurre.

5. en attendant faire la farce. Faire tremper les raisins secs dans de l'eau chaude

6. noyau de pomme, peler et râper sur une râpe grossière

7. Mettez les noix dans un sac en plastique ou dans une moissonneuse-batteuse et hachez-les.

8. A peu près à cet état, l’essentiel n’est pas la miette - les noix doivent se faire sentir

9. Mélangez dans un bol les pommes, les noix et les raisins secs. Ajouter le jus de citron.

10. Passons maintenant à la formation de zraz. Pour ce faire, étalez un petit morceau de film plastique sur le tableau.

11. Posez dessus environ une cuillère à soupe avec un tas de pâte à carottes pour faire un gâteau dont une moitié met la farce, de sorte que 0,5 cm de l'extrémité du gâteau reste libre.

12. et en utilisant un film alimentaire pour former une galette

13. Rouler chaque galette dans la semoule.

14. et les faire frire dans l'huile végétale, d'abord des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés sans couvercle, puis encore 10-15 minutes sous le couvercle

15. Servir avec de la crème sure est très savoureux! Aidez-vous!

Informations complémentaires

21 novembre 2010, 22h18

Temps de cuisson: 60 min.

Portions: 4

Un tel délicieux zrazy! Excellente idée de faire avec des pommes et des raisins secs!

Zrazy utile. 555!

J'ai adoré! Doit être très savoureux! 555555555555555

Bon et savoureux!

Hamburgers étonnants, avec un remplissage délicieux et inhabituel))) je me suis caché dans une boîte à monnaie pour la mémoire

Non seulement savoureux, mais aussi utile!

Délicieux dîner et dessert ensemble

Merci beaucoup pour vos commentaires agréables.

Excellente idée, mais quelle garniture. Excellentes côtelettes pour les bébés et leurs parents, sains

Et moi, Durynda, je n’ai jamais fabriqué de boulettes de Markov ni de zrazy. Tous comme les mains n'ont pas atteint. L’autre jour, j’empile sûrement. Merci 5 + 5 + 5 +

C'est délicieux. J'adore

Recettes de l'auteur pour les gâteaux au fromage et autres bonbons de la blogueuse Vicki Melnik, du livre "Cheesecake inside". Meilleure vente en 2018! Photos exquises et description claire de la préparation. Sentez-vous comme un vrai chef pâtissier!

Carottes Zrazy aux raisins secs

Carottes Zrazy aux raisins secs

Semoule 3 cuillères à soupe

Du lait 0,5 tasse

Le sucre 1 cuillère à soupe

Craquelins moulus. 2 cuillères à soupe

Huile végétale 3 cuillères à soupe

Crème sure. 2 cuillères à soupe

1. Épluchez les carottes, hachez-les, versez le lait, ajoutez le sel, le sucre et 2 cuillères à café d'huile végétale et mettez le ragoût à moitié cuit.

2. Versez la semoule dans la masse de carottes et faites cuire encore 5-7 minutes.

3. Essuyez la masse de carottes à travers un tamis, ajoutez le jaune d'oeuf, la mousse blanche battue.

4. Lavez les raisins secs, séchez-les légèrement sur une serviette.

5. Formé à partir des gâteaux de masse de carottes, au milieu duquel sont disposés les raisins secs et pincez doucement les bords. Rouler dans la chapelure moulue et faire revenir des deux côtés dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.

6. Servez zrazy avec de la crème sure faible en gras.

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Poulet Zrazy aux Carottes

Les côtelettes sont un plat familier, souvent servi. Vous voulez donc parfois diversifier votre table avec quelque chose de nouveau et d’intéressant. Une façon universelle de mettre à jour les bits traditionnels sera de les transformer en véritables chefs-d’œuvre en peluche. Ils s'appellent Zrazy. C'est un plat national de la cuisine polonaise et lituanienne, également courant en Ukraine.

Ingrédients:

- 400 g de poulet haché;

- deux carottes moyennes;

- quelques gouttes de ketchup;

- deux gousses d'ail;

- pomme de terre (tubercule moyen);

- farine à saupoudrer.

Comment faire cuire le poulet zrazy aux carottes:

Râpez les pommes de terre crues et mélangez-les avec du poulet émincé, ajoutez de l'eau, du sel et des assaisonnements au goût. Ajouter un légume va ramollir la viande hachée et bien sûr augmenter son volume d'un tiers.

Râpez les carottes. Versez de l'huile de tournesol dans une petite poêle. Mettez quelques morceaux d'ail. Chauffer jusqu'à ce que l'épice transmette son arôme à l'huile. Ensuite, retirez l'ail, mettez les carottes râpées et faites-les frire de tous les côtés. Attention, l'huile peut éclabousser.

Commencez à former une galette en peluche. Prenez de la farine dans votre paume et déposez une cuillère à soupe de viande hachée. Ensuite, mettez une cuillère à café de carotte, une goutte de ketchup.

Recouvrez le tout de viande hachée, fermez délicatement les bords et roulez-le dans la farine. De la même manière, en farcir un peu plus.

Mettez les galettes dans une grande poêle à frire.

Des deux côtés, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient prêts, en les retournant doucement avec une spatule.

Servir avec des légumes frais, offrir des pâtes, de la purée de pommes de terre ou autre chose à votre goût comme un plat d'accompagnement.

Zrazy avec des carottes et des oignons

J'adore les carottes rôties et compotées. Lorsque je cuisine un zazharku pour la soupe, la main avec une cuillère s'allonge pour essayer de déterminer le degré de préparation, tandis que le nombre de carottes dans la casserole diminue lentement. Donc, me connaissant, je frotte les carottes avec une petite marge.

Cela m'a conduit à une nouvelle recette dans notre famille "Zrazy avec des carottes et des oignons." Les expériences en cuisine sont toujours les bienvenues si elles ont du succès, car il s’agit d’un plat simple et très nutritif. J'espère que la recette sera utilisée par les amateurs (et pas seulement) des plats de ce légume vitaminé. Ces côtelettes peuvent également être stockés et stockés dans le froid. La méthode de cuisson peut être modifiée à votre guise - au four, juste frit dans du beurre, mis dans de la crème sure.

Temps de cuisson: 45-60 minutes.

Degré de difficulté: pas très difficile.

Zrazy farci de carottes et d'oignons, j'ai cuisiné avec de tels ingrédients:

• Soumettre une liste:

Pour le remplissage:


- carottes - 2 pcs
- Oignon - 1 gros oignon
- huile végétale
- le sel

Méthode de préparation:


Prenez de la viande ou de la pulpe hachée prête, qui est moulue dans un hachoir à viande avec des oignons et de l'ail (facultatif). Dans la viande hachée, ajoutez l'oeuf, le sel.

Épluchez les pommes de terre, râpez-les crues et ajoutez-les à la viande.

Nettoyez les carottes, râpez.

Oignons finement coupés.

Faites cuire les carottes et les oignons dans une poêle avec de l'huile végétale préchauffée.

Quand les carottes refroidissent, commencez à former des zrazy.

Préparer des gâteaux à la viande hachée, répartir les carottes et les oignons au centre.

Rassemblant les extrémités des gâteaux, sculptez la galette. Puis elle roule dans la farine.

Frire les côtelettes des deux côtés avec de l'huile végétale.

Ensuite, versez-les avec de l'eau, salez-les, ajoutez les carottes et les oignons rôtis (il me reste une garniture, s'il ne reste plus rien, cela vaut la peine de faire rôtir des carottes et des oignons).

Vous pouvez également utiliser n'importe quel assaisonnement à votre goût. Ragoût après ébullition à feu doux pendant 30 à 35 minutes.

Le plat est très satisfaisant.

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Recettes très délicieuses

Les recettes simples sont des plats très savoureux et abordables, essayez-le à coup sûr!

Pomme de terre zrazy aux carottes

Pomme de terre Zrazy aux carottes recette étape par étape

Pour ceux qui jeûnent, je propose un plat rapide pour le dîner - pommes de terre zrazy aux carottes. Le plat est très savoureux, les zrazy sont préparés au four, pour qu’ils soient non seulement savoureux, mais également tendres. Je suis sûr que pour les amateurs de plats de pommes de terre zrazy comme. Assurez-vous donc d'essayer de cuisiner ce dont vous avez besoin, voir ci-dessous.

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer des collations (pour 6 portions):

• Farine de qualité supérieure - 4 c. des cuillères;
• Pommes de terre - 6 centres de tubercules;
• Carottes - légume à une racine;
• Un oignon navet - un oignon;
• Huile végétale - trois Art. des cuillères;
• Œuf frais - un jaune;
• Épices et sel - à votre goût.

Méthode de préparation du snack:

1. Pour commencer, préparez tous les ingrédients. Ensuite, bien laver les pommes de terre et porter à ébullition jusqu'à tendreté. Cela prendra au moins 25 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.
2. Pendant la cuisson des pommes de terre, nous ferons un rôti d'oignons et de carottes. Faites frire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, poivrez et salez au goût. Cela aura la farce pour nous.
3. Puis, avec les pommes de terre finies, égouttez-les, laissez-les refroidir, nettoyez-les et écrasez-les avec de la purée de pommes de terre.
4. Ajoutez de la farine à la purée, ajoutez du sel et mélangez la pâte molle.
5. Et maintenant, nous fabriquons des gâteaux à partir de la pâte à la pomme de terre, en répartissant l'oignon avec des carottes (farce) au centre et en formant un zrazy. Préparez jusqu'à ce que la pâte et le remplissage soient terminés. Placez le zrazy sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Ensuite, nous badigeonnons de jaune fouetté et plaçons la plaque de cuisson au four préchauffé à 190 ° C pendant une demi-heure.
7. On fait cuire jusqu'à cuisson complète (croûte brune). C'est tout, un plat tout préparé servi à table avec de la crème sure ou une sauce à votre goût.

Bon appétit!

Regardez une vidéo ci-dessous avec une autre recette de collations.

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Club de nutrition saine

Ingrédients:

Carottes - 2 pièces
Fromage cottage - 150 g
Semoule - 1.5 Art. cuillères
Lait - 0,5 tasse
Œuf - 2 pcs
Sucre - 1 c. une cuillère
Farine - 2 c. cuillères
Beurre - 1 c. À thé
Sel au goût.

Méthode de préparation:

Deux carottes de taille moyenne, lavez, épluchez-les, coupez-les en fines lanières ou, si vous le souhaitez, râpez-les sur une râpe grossière (j'ai râpé).

Photo: frottez les carottes Versez le lait dans une casserole, amenez à ébullition, ajoutez les carottes et laissez cuire à feu doux. Retirer du feu, pétrir la carotte tolkushkoy. Allumez à nouveau le feu, tout en remuant la masse de carottes, versez un mince filet de semoule et laissez bouillir pendant 5 à 7 minutes. Nous continuons à intervenir, assurez-vous de ne pas brûler. Laisser refroidir.

PHOTO: Préparation des carottes Ajoutez l'oeuf, le sucre, une petite pincée de sel dans le fromage cottage et mélangez bien. Si l'œuf est gros, ajoutez uniquement le jaune pour que le remplissage ne soit pas liquide.

Photo: Préparation de la garniture Ajouter l'œuf à la masse de carottes refroidie, saler et bien mélanger la pâte. Si cela s'avère aqueux, vous pouvez ajouter un peu de farine.

Photo: Cuisson de la pâte à carottes Dans la masse de carottes pour former de petits gâteaux, placez le lait caillé au centre de chacun. Combinez les bords du gâteau plat, aplatissez-le avec les mains en lui donnant une forme ovale, roulez-le dans la farine, mettez-le sur une plaque à pâtisserie graissée (je fais encore du papier parchemin).

PHOTO: Nous formons zrazy Cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce que légèrement bruni. Servez-le avec de la crème sure ou en versant du beurre fondu, mais les zachés eux-mêmes sont également délicieux. Photo: cuire au four