Recettes de cuisine au lait kissel pour les enfants à la maison

"Rivières de lait et rivages de lait"... À partir de quel âge remplissent-ils l’alimentation du bébé? Qu'est-ce que la gelée de lait et avec quoi est-elle consommée? Quelle est cette boisson? Est-ce utile pour les enfants? La gelée de lait va-t-elle remplacer l'allaitement? Comment le cuisiner à la maison? L'article a des réponses à toutes ces questions.

Les bienfaits de la gelée pour bébé

A quel âge peut-on donner de la gelée à un bébé? Au cours de la première année de vie, l'organisme des enfants se développe rapidement. À la fin des 5 mois, de nouveaux besoins de l’enfant en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux apparaissent. Après l'introduction de la purée de légume dans le leurre et s'y habituer, il est possible de remplacer un autre allaitement par du lait kissel. Ce produit primordialement russe présente un grand nombre de qualités utiles.
Les avantages de cette boisson dépendent de ses composants. Sa texture épaisse enveloppe les parois du ventricule de l'enfant, donne une sensation rapide de plénitude, prévient l'apparition de maladies du tube digestif. Les fruits, les baies, les jus naturels présents dans la boisson augmentent l'immunité, protègent contre les infections.
Il est utile de boire et pour tout trouble digestif:

• épais, avec un contenu important en amidon aidera à la diarrhée (causes de la diarrhée),
• avec l'ajout d'abricots secs et de pruneaux, soulage la constipation.

Remplacement du lait maternel

Le lait liquide kissel peut être utilisé comme substitut du lait maternel pendant la crise du «lait». Toutefois, si le bébé a moins de 5 mois, il doit être appliqué après le «repas» principal, en complément. Le remplacement d'un seul allaitement peut entraîner une diminution encore plus importante de la quantité de lait produite par la mère.

Ce que vous devez retenir lorsque vous complétez

Lait kissel était le plus utile pour le bébé, utilisez les recommandations suivantes:

• Plus l'enfant est jeune, moins il contient d'amidon.
• Tous les ingrédients doivent déjà être "testés": les produits qui provoquent des allergies dans les miettes sont exclus de la composition.
• N'oubliez pas les restrictions d'âge sur l'utilisation de produits individuels incluses dans la recette.
• Les bébés de moins d'un an devraient boire environ 2 à 3 fois par semaine, pas plus souvent.
• Les enfants au cours de l'année pour boire de la gelée ne peuvent pas être plus d'une fois par jour.
• Il vaut mieux l'utiliser au chaud.

Recettes

Comment faire du gelée de lait à la maison?

1 1/4 verre de lait, 3 c. sucre, 2 c. à thé amidon (riz, maïs ou pomme de terre).
Le lait (1 tasse) est versé dans une casserole en émail et porté à ébullition. Dans 1/4 tasse d'amidon de plante de lait bouilli refroidi. La masse obtenue est versée sous agitation dans du lait bouillant. Laisser bouillir à feu doux pendant 5 minutes. La boisson finie est versée dans une tasse et refroidie.
Diversifier le "menu acide" aidera les baies et les fruits. Ils sont lavés, broyés, ajoutés quelques minutes avant la préparation.

Gelée d'avoine au lait de cuisson

Ce type de nourriture pour bébé est riche en vitamines des groupes A, B, E, contribue au renforcement des forces immunitaires du corps, est utile pour le système digestif.
Préparez kissel d'avoine comme suit: versez 100 g de flocons «Hercules» avec de l'eau et laissez-les dans un endroit chaud. Après 12 heures, filtrer et presser. Dans le liquide obtenu, ajoutez du lait, du sucre, du sel, mélangez, mettez le feu. Cuire, en remuant constamment, à feu doux jusqu'à épaississement.
Préparez ces produits laitiers pour les miettes immédiatement avant de les utiliser. Ils ne doivent pas être stockés ou chauffés. Au cours de ces processus, des propriétés utiles sont perdues, il existe un risque d'introduction de diverses bactéries.
Les recettes pour enfants peuvent contenir du sucre, du sel et de la vanilline. Les pédiatres sont invités à ne pas abuser de ces ingrédients. Si le bébé est bien nourri sans additif, éliminez-le complètement.
Pour faire grandir un enfant en bonne santé, entrez dans son régime de gelée au lait. Cette boisson apportera du plaisir à votre enfant, elle sera utile pour un organisme en croissance.

Recette vidéo de gelée de lait pour votre bébé

Recettes de kissels pour un enfant de moins de 1 an

Le corps de l'enfant doit se développer correctement, car la nutrition de cet enfant devrait être utile, mais aussi et diverse. Un des produits que vous pouvez utiliser au cours de la première année de vie d’un bébé est la gelée, qui possède de nombreuses propriétés positives. Aujourd'hui, vous apprendrez à cuisiner de la gelée pour un enfant de 1 an. Il existe de nombreuses recettes pour cette boisson savoureuse et saine. Nous avons préparé le meilleur pour vous.

Kissel est une boisson célèbre depuis de nombreuses années, car il est très utile. Ce n'est pas par hasard qu'il est inclus dans les menus de la maternelle et de l'école. En outre, il est facile à préparer à la maison, il existe de nombreuses recettes différentes, et parmi elles, il y en aura certainement une qui conviendra au goût de votre enfant. Pour que la boisson soit non seulement savoureuse, mais également saine, vous devez savoir comment préparer une gelée pour l’enfant, de manière à ce qu’elle conserve le maximum d’éléments utiles.

Ce que vous devez savoir

• Le produit contient diverses vitamines, par exemple la vitamine B, qui assure le bon fonctionnement du système musculaire.
• La vitamine A, qui aide à produire les défenses de l'organisme contre les influences extérieures.
• Les médecins recommandent cette boisson aux enfants qui ont un poids insuffisant. Cette boisson est riche en calories, car elle se compose de protéines, de graisses et de glucides. Par conséquent, si l'enfant est en surpoids, la gelée est préférable de ne pas donner.
• Cette délicatesse n’est pas seulement savoureuse, elle a aussi des propriétés cicatrisantes. Vous pouvez utiliser kissel avec la diarrhée, car elle enveloppe les intestins et les apaise en même temps.
• Une friandise aide également à se débarrasser de la toux, la boisson à la banane peut très bien y faire face.

Recommandations de cuisson

• La cuisson ne devrait porter que sur des aliments familiers au bébé, afin de ne pas provoquer d'allergies.
• Commencez à donner à la gelée devrait être quelques cuillères.
• Les boissons doivent être chaudes et liquides pour ne pas gêner son utilisation.
• Ne laissez pas le festin jusqu'à la prochaine fois, il est donné que frais, alors essayez de le cuire dans de petites proportions.
• Le sucre est présent dans de nombreuses recettes, mais son addition devrait être limitée, en particulier lorsque vous utilisez des fruits et des baies.
• Boire peut causer de la constipation, alors surveillez la réaction du corps de votre bébé.
• Vous pouvez faire bouillir kissel dans de la fécule de maïs pour qu'il devienne plus tendre.

Gelée de lait

Nous vous proposons de préparer votre pudding au lait pour bébé. La recette convient aux enfants à partir de 1 an.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de:

• lait - 1 tasse;
• fécule de pomme de terre - 1 c. l.
• sucre - 2 c. (pour les enfants de moins d'un an, il est préférable d'exclure le sucre).

1. Pré-diluer l'amidon dans 3 c. l le lait;
2. Mettez le reste du lait sur le feu, remuez constamment et retirez la mousse, assurez-vous qu'elle ne brûle pas;
3. Dans le lait bouillant, ajoutez l'amidon dilué et le sucre, portez le lait à ébullition. Retirer du feu, votre gelée est prête.

La boisson lactée peut améliorer l’immunité de l’enfant, elle est utile contre le rhume, elle est utilisée comme remède contre la toux chez l’enfant et pour le mal de gorge.

Boisson d'avoine

L'avoine kissel pour un enfant de moins d'un an est préférable pour rendre une consistance plus fluide. Préparez cette boisson selon une recette simple.

Donc, vous aurez besoin de:

• flocons d'avoine ou flocons - 100 g;
• lait - 1 tasse;
• eau bouillie - 1 tasse;
• sucre au goût.

1. Si vous n'avez pas de farine préparée, moulez de la farine d'avoine dans un mélangeur.
2. Verser la farine d'avoine avec de l'eau bouillie à la température ambiante, remuer jusqu'à consistance lisse, sans laisser de grumeaux.
3. Laissez le mélange pendant 6-8 heures ou toute la nuit. Pendant tout ce temps, elle infuse et gonfle;
4. Dans la matinée, filtrer ce liquide à travers un tamis, vous pouvez ajouter du sucre au goût;
5. Mettez le tout sur un feu lent, remuez le plat constamment jusqu'à ébullition. Après ébullition, retirer du feu, avoine kissel pour les enfants est prêt.

Avantages de l'option d'avoine:

• aide à établir le travail du tube digestif;
• élimine la formation de gaz et les coliques;
• contient des vitamines A et B;
• renforce le système immunitaire.

Banane Kissel

La recette de cette gelée pour un enfant d'un an convient parfaitement. Il est préférable de donner la boisson aux enfants après un an, car ils commencent à familiariser les enfants avec une banane à partir de 8 mois environ. Maintenant, nous allons vous dire comment cuisiner un festin délicieux.

• banane - 1 pc;
• eau bouillante - 1 tasse;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l

1. Pelez une peau de banane mûre, écrasez-la en masse homogène.
2. Mélangez bien le mélange avec le sucre.
3. Remplir la masse avec de l'eau bouillante, couvrir et laisser reposer 30 à 35 minutes.
4. La délicatesse qui en résulte peut être filtrée et donnée à l'enfant au chaud.

Il est recommandé d’utiliser de la gelée de banane pour traiter la toux et les maladies des voies respiratoires supérieures;

Baies congelées

Kissel de baies congelées ne diffère pratiquement pas de celle cuite sur des fruits frais. Cette boisson est préparée à partir d’amidon, elle est très utile et savoureuse. En outre, un tel délice sera toujours aimé par les enfants. Cette recette de gelée convient aux baies fraîches et surgelées. Vous pouvez choisir différentes baies en fonction des préférences.

Pour la préparation, nous avons besoin de:

• groseilles, myrtilles, framboises ou canneberges - 1 tasse;
• amidon - 1,5 cuillère à soupe. l.
• sucre - ¾ tasse.

1. Baies congelées avant le dégel.
2. Ajoutez un demi-verre d'eau aux baies et passez-les au tamis. Le jus résultant mis de côté.
3. Berry cake verser deux tasses d'eau bouillie et mettre sur un feu lent, cuire devrait être d'environ 10 minutes
4. Au bout d'un moment, retirer du feu et filtrer le bouillon.
5. Ajouter le sucre et l'amidon dilué. Remettre sur le feu, porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
6. Versez le jus préparé des baies, mélangez. La boisson est prête.

Berry kissel:

• Le cassis aide à renforcer les capillaires;
• Les canneberges et les framboises aident au rhume, traitent la toux car elles contiennent de l'acide ascorbique;
• Cerise a un effet antiseptique, il est conseillé pour les maladies du système respiratoire;
• Les myrtilles contribueront à soulager l'inconfort digestif, tel que la diarrhée. Il a des propriétés positives dans les maladies infectieuses.
• Rowan est un laxatif doux ayant un effet d'agent cholérétique. C'est aussi un diurétique.

Variante de fruits à partir de pommes

La gelée de pomme peut être administrée à partir de 8 mois, car ce fruit présente un faible degré de réaction allergique. Oui, et les pommes sont un produit abordable. En plus, cette boisson ressemble à votre enfant.

Pour cela, vous aurez besoin de:

• Apple - 1 pc.
• sucre - 1,5 c. à thé;
• fécule de pomme de terre - ½ c.

1. Lavez la pomme et la pelure, puis versez-la avec de l'eau bouillante.
2. Râpez les fruits sur une râpe fine et pressez le jus, par exemple à travers une étamine. Jus laisser sur le temps de côté.
3. Verser le gâteau aux pommes avec de l'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes, puis filtrer la boisson et la mettre à nouveau au feu.
4. Dans le bouillon bouillant, ajoutez l’amidon dilué et le sucre; lorsque tout s’épaissit, vous pouvez retirer du feu.
5. Versez du jus de pomme et dégustez une délicieuse gelée pour bébés.

Avantages de la boisson aux pommes:

• Apple kissel est recommandé pour l'hypovitaminose;
• aide les enfants atteints de diarrhée;
• par rapport aux autres, c'est une boisson diététique.

Potiron Kissel

Cette recette est très utile et savoureuse pour le bébé.

Pour le faire, vous aurez besoin de:

• jus de citrouille - 2 verres;
• fécule de pomme de terre - 1 c.

1. Dissoudre l'amidon dans un peu d'eau;
2. Mélanger le jus de citrouille et l'amidon;
3. Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes et voilà, le produit est prêt.

Kissel - une excellente boisson qui est utile pour entrer dans le régime alimentaire de l'enfant. Il possède un grand nombre de propriétés favorables, mais avant toute utilisation, veuillez consulter votre pédiatre, car la santé du bébé doit être abordée correctement et avec une grande responsabilité.

Gelée de lait: recette avec photos

Produits:

• Lait - 2 verres
• Fécule de pomme de terre - 1 c. avec glissière
• Sucre - 1 c.
• Vanilline - sur la pointe d'un couteau
• Eau bouillie - 0,5 tasse.

Kissel n'est pas pour rien considéré comme une boisson d'enfants: après tout, il est nutritif et facilement absorbé par le corps des enfants. Le plus souvent, les enfants se préparent des baies ou de la gelée de fruits, comme la fraise, le cassis, la framboise et même la rhubarbe. Mais ça peut être laiteux. Auparavant, nos grand-mères le cuisinaient souvent pour leurs enfants.

La gelée de lait convient aux enfants jusqu'à un an.

Recette de gelée de lait pour les enfants:

1. La densité de la gelée est régulée par la bonne quantité d'amidon. De ce rapport de produits, la gelée s'avère être pas très épaisse et bien ivre.

2. Dans un verre d'eau bouillie et réfrigérée, diluez l'amidon.

3. Amenez le lait à ébullition et versez-y l'amidon dilué. Ajoutez une cuillerée de sucre et faites bouillir le tout pendant 7 à 10 minutes. Dans le même temps, remuez constamment la gelée de lait pour qu’elle ne colle pas et ne forme pas de grumeaux.

4. Retirez la gelée cuite du feu et ajoutez une pincée de vanille.

4. Avant de servir, refroidir la gelée de lait et verser dans des verres.

Note:

• Pour les enfants de plus de 2 ans, vous pouvez ajouter un peu de chocolat fondu à la gelée lors de la cuisson, elle deviendra encore plus savoureuse et plaira sûrement à l'enfant.
• Vous pouvez également ajouter du fruit sucré ou du jus de baies à la gelée au lait.

Gelée de lait

Option 1: gelée de lait - une recette classique

Beaucoup de gens se souviennent du goût de la gelée de la maternelle ou de la cantine scolaire. Il était préparé à base de fruits, de sirops ou de confitures. La vraie gelée était à l'origine cuite avec du lait, et tous les autres additifs sont considérés comme des variantes de la recette principale. La gelée classique au lait est une masse laiteuse, épaisse et sucrée. Ce dessert est très utile. Si votre famille n’apprécie pas la gelée de produits laitiers, cuisinez une par une des options proposées qui sont différentes des classiques - vous ne le regretterez pas.

Ingrédients:

• litre de lait;
• six cuillères à soupe d'amidon;
• quatre cuillères à soupe de sucre;
• sac de vanille.

Recette pas à pas pour la gelée de lait

Nous sortons le lait directement du réfrigérateur, versons un verre dans un bol et versons le sucre et la vanilline. Remuez et commencez à verser l'amidon, en remuant la masse. Il devrait être homogène.

Le reste du lait est versé dans une casserole et chauffé au minimum. Pétrir constamment pour que le lait ne fuit pas, porter à ébullition.

Versez le mélange avec l'amidon dans le bol, tout en pétrissant avec une cuillère. Nous devons tout dissoudre et obtenir une masse homogène.

Nous apportons, en remuant, pour épaissir la masse et retirer du feu. Laisser refroidir complètement, puis placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid.

Servez le dessert préparé dans des tasses ou des bols.

Option 2: recette rapide de lait kissel

La gelée de lait se prépare assez rapidement, vous ne perdez pas beaucoup de temps. Maintenant, nous allons faire beaucoup avec l'utilisation des œufs de poule.

Ingrédients:

• litre de lait;
• cinq cuillères à soupe de sucre cristallisé;
• quatre œufs;
• une couche d'amidon;
• sac de vanille.

Comment faire rapidement de la gelée de lait

Nous devons d’abord casser les œufs en séparant les jaunes. Placez-les dans un bol et mélangez avec le sucre en fouettant jusqu'à ce qu'ils soient blancs.

Pour accélérer les choses, nous utilisons un mélangeur ou un mélangeur avec une buse spéciale.

Chauffez le lait dans une casserole, mais ne le faites pas bouillir. Verser dans les jaunes fouettés et mélanger.

Versez le mélange dans la tasse, laissez le reste dans un bol.

Lorsque le mélange dans la tasse refroidit, ajoutez de l'amidon, du maïs ou des pommes de terre, de la vanilline et mélangez bien.

Versez le mélange de lait chaud obtenu et mettez le feu. Le feu est minime, remuant constamment et porter à ébullition et épaissir.

Dès que la gelée commence à bouillir, retirez du feu et laissez refroidir complètement. Puis versez dans des tasses et mettez-les au réfrigérateur.

Servir frais.

Option 3: Gelée de lait aux fraises

Ce n'est pas juste de la gelée au lait, mais un vrai dessert. Les enfants aimeront cette délicatesse, surtout s’ils sont partisans du kissel de base. Laissez quelques baies pour décorer les portions finies.

Ingrédients:

• litre de lait;
• trois œufs;
• deux cuillères à soupe d'amidon;
• un verre de sucre;
• sac de vanilline en option;
• Trois cents grammes de fraises fraîches.

Recette pas à pas

Nous cassons les œufs, ajoutons le sucre et fouettons l’abondance au mélangeur.

Dissoudre l’amidon avec un peu d’eau et verser dans la masse d’œufs luxuriante avec de la mousse. Lors de la combinaison des ingrédients, nous n'arrêtons pas de battre la masse.

Réchauffez le lait et versez-le dans le mélange moelleux obtenu, mélangez et mettez le récipient sur feu doux.

Si vous décidez d'ajouter de la vanille, vous devez le faire maintenant.

Vous devez tourmenter en remuant constamment avec une spatule ou une cuillère. Ne faites pas cuire pendant une longue période, immédiatement après l'ébullition, éteignez le feu.

Rincer les fraises, arracher le pédoncule avec les feuilles et réduire en purée au mélangeur. Quelques baies partent pour la décoration.

Ajoutez la purée de fraises à la gelée de lait et mélangez.

Servir froid, garni de fraises.

Option 4: gelée de lait aux pommes

Ce dessert est très utile en raison du lait et des pommes. Nous ajouterons également de la crème sure pour un goût plus délicat. Cette gâterie plaira sûrement à votre ménage.

Ingrédients:

• un demi-litre de lait;
• quatre cuillères à soupe de crème sure faible en gras;
• quatre pommes;
• quart de tasse de sucre;
• deux cuillères à soupe de farine.

Comment cuisiner

Rincez les pommes, retirez la peau, retirez la base solide et les graines.

Couper en petites tranches.

Versez deux verres d'eau dans la casserole, mettez le feu.

Dans de l'eau bouillante, envoyez des tranches de pommes. Si l'eau ne recouvre pas les pommes, ajoutez plus d'eau bouillante. Cuire jusqu'à ce que les pommes soient molles. Cela prendra environ sept minutes.

Maintenant, frottez les pommes avec le liquide à travers un tamis ou écrasez-les avec un mélangeur.

Nous avons rallumé un feu faible et, en remuant constamment, nous ajoutons du lait, de la farine et du sucre cristallisé.

Vous pouvez également mélanger la farine dans une petite quantité de farine et la verser en premier. Apportez l'homogénéité et versez le reste du lait et du sucre.

Tout est remué jusqu'à ce qu'il soit homogène - attendez jusqu'à ébullition en remuant constamment.

Lorsque kissel bout, éteignez le feu et versez dans des bols ou des tasses. Nous donnons d’abord à refroidir, à la température ambiante, puis au réfrigérateur.

Servir avec de la crème fouettée.

Option 5: pouding au lait au cacao

Si vous préparez un tel dessert pour les enfants, ils ne comprendront pas que c'est de la gelée au lait. Pour eux, ce sera un vrai dessert au chocolat, très savoureux et surtout sain.

Ingrédients:

• trois cent ml de lait;
• une cuillère à soupe de cacao;
• une cuillère à soupe d'amidon;
• deux cuillères à soupe de sucre.

Recette pas à pas

Versez un verre de lait dans une casserole et amenez à ébullition en remuant.

Versez le sucre et le cacao dans le lait bouillant. Sans cesser de bouger, nous attendons que tout recommence.

Le reste du lait a dilué l'amidon pour dissoudre les grumeaux.

Versez le lait avec l'amidon dans la casserole et faites bouillir pendant cinq minutes après l'ébullition. Incorporer le mélange constamment.

Si vous le souhaitez, vous pouvez maintenant ajouter de la vanille. Cinq minutes plus tard, retirez le pudding du feu. Laissez refroidir et brasser.

Servir dans des bols ou des desserts, décorés avec des pépites de chocolat.

Option 6: Gelée de lait à l'avoine

Avec la préparation de cette recette aura un peu délicat, mais le résultat vous plaira. Grâce à l'avoine, le dessert deviendra encore plus sain et le goût sera agréable.

Ingrédients:

• quatre cent ml de lait;
• une couche d'amidon;
• une pincée de vanilline;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• cent grammes de flocons d'avoine.

Comment cuisiner

Chauffez le lait à un état légèrement chaud et remplissez-le d'avoine. Remuer et laisser pendant trente minutes.

Mettez un tamis sur le récipient avec du lait et des flocons, étendez-y la gaze en deux couches - filtrez et enroulez ce qui reste dans la gaze dans un nœud.

Pressez la masse du lait. Maintenant, vous pouvez utiliser du gruau gonflé pour faire du porridge ou le jeter - nous n’en avons plus besoin.

Dans un autre récipient, versez un demi-verre de lait et diluez l’amidon jusqu’à dissolution complète, sans grumeaux.

Le lait restant est versé dans la casserole et allumer le minimum de chaleur. Ajouter le sucre, la vanille et remuer jusqu'à ébullition.

Dans le lait à faible ébullition, versez le mélange avec de l’amidon, tout en remuant constamment. Cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à épaississement. Versez le lait de la farine d'avoine, faites bouillir pendant une minute et retirez du feu.

Il s'est avéré que la gelée ressemblait à de la pâte pour les crêpes. Laisser refroidir à la température ambiante.

Verser la gelée de lait refroidie dans des tasses, saupoudrer d'une pincée de sucre et mettre au réfrigérateur

Servez froid. Vous pouvez décorer les miettes de biscuits.

Option 7: Gelée de lait avec confiture et chocolat

Délicieux dessert au chocolat noir et à la confiture de framboises. Prenez un peu de menthe pour décorer les portions finies.

Ingrédients:

• litre de lait;
• quatre cuillères à soupe d'amidon;
• deux cuillères à soupe de sucre;
• 150 confitures de framboises;
• quatre tranches de chocolat;
• une pincée de vanille;
• menthe sur la décoration.

Recette pas à pas

Nous prenons une casserole, y versons du lait et la chauffons à feu doux. Nous devons porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.

Versez un demi-verre de lait dans un bol, ajoutez l'amidon et dissolvez-le.

Versez le sucre dans le pot avec le lait et mettez-le à nouveau sur le feu, dissolvez complètement le sucre.

Ajouter la vanille et, en remuant le lait, l’amidon dilué. Nous n’enlevons pas encore la chaleur, nous attendons que le mélange s’épaississe et éteignons immédiatement le feu.

Versez le lait kissel dans des bols et laissez refroidir, puis placez les récipients au réfrigérateur pendant vingt minutes.

Râpez le chocolat dur, préparez la confiture. Nous sortons du piala au lait kissel du réfrigérateur, versons la confiture, saupoudrons de chapelure.

Garnir de brins de menthe et servir.

Gelée de lait pour un enfant (jusqu'à 1 an)

Le lait Kissel est une vieille friandise slave, nos ancêtres l’aimaient pas pour rien. La composition de la boisson contient une grande quantité de vitamines et de macro - et micronutriments essentiels qui contribuent au développement normal du bébé.

Avant de cuisiner de la gelée, les mères s'intéressent aux propriétés positives de la boisson. Choisissez des recettes qui conviennent aux tout-petits.

La gelée de lait - les avantages ou les inconvénients?

Excellente composition

• La boisson contient du calcium: elle affecte la contraction normale des muscles et régule l'excitabilité du système nerveux. C'est un élément important du processus de coagulation du sang. Avec le phosphore et la vitamine D, il favorise la santé des os et des dents.
• Le potassium se trouve dans toutes les cellules du corps et affecte le fonctionnement du système nerveux. Régule l'activité cardiaque et la contraction des muscles squelettiques. Associé au sodium, il contrôle l'équilibre de l'eau et aide à réduire l'œdème.
• La vitamine B1 est nécessaire au système nerveux de l'enfant et la B5 participe à la régulation des processus métaboliques, à la production d'hormones et d'acides gras. La vitamine B2 fournit le système immunitaire.
• La vitamine PP et la méthionine normalisent le cholestérol.
• La vitamine A intervient dans les processus métaboliques, contribue à la formation du squelette et des dents et affecte la vision.
• Le tocophérol (vitamine E) régule le système endocrinien.
• La lysine (un acide aminé essentiel) est nécessaire à la croissance et à la régénération des tissus et participe à la production d'hormones et d'enzymes.
• La choline maintient un taux d'insuline normal dans le sang.

Bonnes propriétés

• En raison de la consistance épaisse de la kissel enveloppe la muqueuse gastrique, aide à réduire la douleur et l'inconfort pendant la gastrite, améliore la motilité intestinale.
• Favorise la colonisation de l'intestin avec une microflore normale lors d'une dysbactériose.
• Kissel est une excellente source de force et d’énergie pour le bébé grâce à l’amidon et au sucre.
• Contribue à la libération de l'excès d'eau du corps.

Malgré les avantages évidents, cette boisson a des qualités négatives qui doivent être considérées lors de la consommation par un enfant.

• Kissel contient beaucoup de sucre et d’amidon, qui peuvent contribuer à l’obésité en quantités illimitées.
• Donnez modérément aux bébés prédisposés au diabète.
• Dans de rares cas, les enfants, en particulier lors de la formation du système digestif, sont allergiques à l'amidon.
• L'intolérance à la caséine est possible - c'est une protéine présente dans le lait.

Comment et quand entrer la boisson dans le régime

Il est conseillé à la plupart des pédiatres de boire de la gelée à partir de six mois sur 1 ou 2 cuillerée à thé, de préférence pas plus de deux fois par semaine, à l'âge d'un an - tous les jours, pas plus d'une fois par jour.

• La boisson contient beaucoup d'amidon, ce qui contribue à la constipation. Vous devez donc la donner par petites portions.
• Afin d'éviter les allergies, kissel est préparé à partir d'aliments présents dans l'alimentation.
• En raison de son apport calorique est préférable le matin.

Les subtilités de la cuisson de la gelée de lait

• Pour les nourrissons, buvez une consistance liquide bouillie. A partir de dix mois, il est permis d'augmenter l'épaisseur, car le bébé peut manger avec une cuillère.
• Cuisson du lait kissel nécessairement avant utilisation.
• Le sucre est le pire ennemi du bébé, il est nécessaire de l’utiliser en petite quantité ou de le remplacer par du fructose, après consultation préalable d’un pédiatre!

Recettes de gelée de lait pour enfants avec Visual Photos

Kissel sans sucre

Ingrédients

Comment cuisiner

• Versez 300 ml de lait dans un récipient et faites-le bouillir.
  
• Dans le lait restant, diluez 30 g d'amidon. Ne pas laisser de grumeaux.
  
• Versez le mélange dans du lait bouillant et laissez cuire pendant 3 minutes.
  
• Attendez que la boisson finie refroidisse.
  

Peut être servi sur la table!

C'est important! Avant de donner un tel verre pour la gastrite, consultez votre médecin.

Gelée liquide

Ingrédients

• lait - 2 tasses;
• fécule de pomme de terre - 1 c. cuillère avec une diapositive;
• sucre - 1 cuillère à soupe. une cuillère;

• vanilline - sur la pointe d'un couteau;
• eau bouillie - 0,5 tasse.

Comment cuisiner

1. Ajoutez de l'amidon à l'eau froide, assurez-vous qu'il ne se forme pas de grumeaux.
   
2. Porter le lait à ébullition et verser le mélange.
3. Mettez le sucre et faites cuire pendant 7-10 minutes, en remuant pour éviter les brûlures et les grumeaux.
4. À la fin, verser de la vanille.
5. Laissez la boisson refroidir, versez-la dans des verres.
   

C'est important! Pour empêcher le lait de brûler, utilisez une casserole à fond épais.

Comment faire cuire la gelée de lait sur l'amidon de maïs

Ingrédients

• lait - 2 tasses;
• fécule de pomme de terre ou de maïs - 2 c. des cuillères;

• vanilline - demi-paquet;
• sucre granulé à votre goût.

Gelée de lait

Partagez avec vos enfants le goût de votre enfance tout en vous souvenant de vous-même derrière une assiette de gelée de lait épaisse. Faire de la gelée de lait est très facile - comment le dire!

INGRÉDIENTS

• Lait 3 verres
  1 verre de lait nous diluons l'amidon, le reste est bouilli
• Sucre 3 Art. cuillères
• Fécule de pomme de terre 2-3 Art. cuillères
  dépend de quel type de gelée vous voulez obtenir
• Sucre de vanille 0,5 cuillères à café

Étape 1

Pour commencer, il est préférable de tamiser l'amidon pour qu'il n'y ait pas de grumeaux et plus tard, il nous a été plus facile de le mélanger.

Étape 2

Diluez la quantité nécessaire d’amidon dans le lait et mélangez bien.

Étape 3

Le lait porter à ébullition et ajouter le sucre et la vanille.

Étape 4

Versez l'amidon dilué dans la casserole avec le lait en fine couche et remuez tout le temps, sinon des caillots se formeraient. Dès que toutes les ébullitions bouillent encore quelques minutes et retirez du feu. Si bouillie kissel épais - versé dans des moules.

Gelée de lait à la maternelle

J'aimais Kissel dans mon enfance: celle que ma grand-mère avait cuisinée, celle aux baies et celle vendue à sec en paquets, tu te souviens? Certes, je ne me souviens absolument pas du lait kissel de la maternelle, tant d’années ont passé.

C'était intéressant de préparer, j'aime beaucoup de boissons, d'autant plus que la recette est très simple et que les produits laitiers sont à l'honneur dans notre famille.

Temps de cuisson total - 0 heures 10 minutes
Temps de cuisson actif - 0 heure 10 minutes
Coût - très économique
Calories pour 100 grammes - 91 kcal
Nombre de portions - 3 portions

Comment faire de la gelée de lait à la maternelle

Ingrédients:

Lait - 450 ml
Sucre - 55 g
Fécule de pomme de terre - 30 g
Eau - 120 ml
Vanille - facultatif

Cuisson:

Carte technologique №8.

Technologie de préparation de gelée de lait.

La composition de la gelée de lait comprend un minimum d'ingrédients: lait, amidon, sucre et eau. Lait indiqué pasteurisé, 2,5% de matières grasses. J'utilise du lait maison en cuisine, je soupçonne que sa teneur en graisse peut être un peu plus élevée. L'amidon a besoin de pommes de terre ou de maïs, c'est-à-dire que j'avais une pomme de terre et que je l'ai prise. Le sucre ne me suffisait pas, j’ai ajouté une autre cuillère à soupe.

Les ingrédients comptés en trois portions. De moi-même, j'ai ajouté un morceau de gousse de vanille pour la saveur. La vanilline ou le sucre vanillé peuvent être utilisés. Je n'utilise pas de vanilline en principe, donc de vanille.

Pendant que le lait bout, mélangez l'amidon à l'eau froide. Il faut le remuer et le filtrer, je ne sais pas pourquoi.

Verser le lait dans une casserole au fond épais, ajouter une gousse de vanille et mettre à feu moyen.

Versez le sucre dans le lait en ébullition, mélangez et versez une solution d'amidon en un filet mince, le mélange épaissit immédiatement.

Cuire le kissel au moindre feu pendant deux minutes en remuant constamment. Si vous utilisez de la fécule de maïs, vous devez alors cuisiner un peu plus. Dix minutes. Retirez la gousse de vanille de la gelée finie (si utilisée) et laissez-la refroidir à la température ambiante. Servir de la gelée tiède ou froide l'après-midi avec des biscuits, des gâteaux au fromage, des crêpes, des ragoûts. Mon enfant a volontiers mangé un verre en une seule séance. La gelée fraîche est un dessert complet pour les adultes.

Gelée de lait: recettes simples dessert utile

Un dessert injustement oublié par certaines ménagères est le pouding au lait, que la plupart des gens associent à la petite enfance. Mais même si vous ne l'aimiez pas vraiment dans votre enfance, essayez-le maintenant. Une boisson aromatique épaisse peut être un festin favori de toute la famille. En effet, les spécialistes culinaires ont aujourd'hui inventé un grand nombre de recettes intéressantes pour sa préparation.

Avantages et inconvénients

Kissel est l'une des boissons traditionnelles préférées des peuples slaves. On pense que cela est utile pour les enfants et les adultes. Cependant, curieusement, avec ses qualités positives, cette boisson présente certaines contre-indications. Par conséquent, avant de faire cuire le lait kissel à la maison, il convient de regarder de plus près ses propriétés.

Les avantages

Cette boisson apporte des avantages indéniables aux personnes qui ont besoin d’aliments hypercaloriques: les enfants et les adultes en période de convalescence après une maladie grave, un stress physique ou mental intense, dans des situations stressantes.

Une boisson à base de lait additionnée d'amidon peut réduire l'acidité dans le tractus gastro-intestinal. Ceci est un avantage certain pour les personnes souffrant d'un ulcère de l'estomac ou duodénal, d'une gastrite, etc.

La gelée de lait contient un riche ensemble de vitamines et de minéraux, ce qui constitue un avantage très concret pour le système immunitaire et le tonus général du corps.

La consommation régulière de produits laitiers aide à se débarrasser de la dysbactériose, à revitaliser les intestins et à améliorer le métabolisme.

La gelée de lait entre dans la catégorie des produits nocifs en raison de la forte teneur en sucre et en amidon dans le produit, ce qui augmente sa teneur en calories.

Il est extrêmement indésirable de le boire aux personnes souffrant de diabète et sujettes à la corpulence.

Il est également nocif pour les personnes intolérantes aux produits laitiers et aux autres composants de la boisson.

À ce qui précède, il convient d'ajouter que, récemment, des scientifiques ont mis en doute l'utilisation de produits laitiers pour le corps humain. De plus, ils prétendent que le lait est nocif. La raison en est qu’il contient du suif de bœuf, qui forme des plaques athérosclérotiques. Un seul verre de lait entier contient jusqu'à 10% de la dose journalière admissible de cholestérol.

Selon les experts, des dommages importants peuvent entraîner l’utilisation de lait de transformation. Le fait est que, pour améliorer la production de lait, des hormones peuvent être cancérogènes chez les hommes.

Un autre facteur qui témoigne des dangers du lait est le manque d'enzymes dans le corps d'un adulte capable de le transformer.

Mais cela ne signifie pas que cela soit nocif pour les enfants. Dans le corps des enfants, ces substances abondent. C’est pourquoi la gelée de lait devrait néanmoins être attribuée à la catégorie des produits alimentaires pour bébés qui sont bénéfiques. Après tout, ils fournissent à un corps en croissance une masse de nutriments et une réserve de calories.

Recettes

La gelée de lait peut être préparée à l'aide de divers composants supplémentaires qui confèrent à la boisson, en plus du goût, certaines qualités cicatrisantes. Il peut s'agir de baies fraîches, de fruits ou même de chocolat.

Vanille

La recette pour faire un dessert à la vanille est simple. Dissolvez 1 sac de vanilline, 2 grandes cuillères de sucre et 3 cuillères à soupe d’amidon dans quelques cuillères de lait. Ajouter le mélange à 0,5 litre de lait bouilli. Faites bouillir un peu, en remuant constamment, pour obtenir une masse épaisse. Verser le dessert parfumé dans des moules et laisser refroidir. En conséquence, vous obtenez un kissel blanc épais, comme sur la photo. Certes, son contenu calorique sera élevé.

Au chocolat

Pour cette recette, vous aurez besoin de:

• Chocolat - 250 g;
• Lait - 1 litre;
• La vanille;
• Sucre - 100 g;
• Amidon - 0,5 tasse.

Avant de faire cuire de la gelée au lait, hachez le chocolat et mélangez-le avec l'amidon. Verser le mélange avec 1 tasse de lait tiède et bien mélanger.

Porter le reste du lait à ébullition, puis y verser: le sucre, la vanilline et un filet mince, verser le mélange d'amidon et de chocolat. Après avoir attendu l'épaississement, retirez la boisson du feu et divisez-la en portions. Ne pas oublier de remuer constamment le lait pendant la cuisson. Le lait Ready Kissel peut être décoré avec de la crème fouettée.

Cependant, rappelez-vous que la teneur en calories de ce dessert est assez élevée et que la crème ajoutera des calories supplémentaires.

Regardez la photo, comment votre bébé peut-il refuser un dessert aussi délicieux et sain?

Avec oeuf

Pour cuisiner le lait kissel dans cette recette, il vous faut:

• Lait - 1 litre;
• Sucre - 100 g;
• Vanille ou sucre vanillé;
• Amidon - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
• Jaunes - 4 pcs

Combinez une petite partie du lait avec de l'amidon et de la vanille. Piler les jaunes d'œufs avec le sucre. Versez le lait dans le mélange. À feu doux, en remuant constamment, porter le mélange à ébullition. Verser dans un mince filet, l'amidon dissous dans le lait. Lorsque le mélange a épaissi, retirez-le du feu et versez-le dans des moules.

Notez qu'il y a moins d'amidon dans cette recette. Il est remplacé par un œuf, ce qui augmente considérablement les avantages de ce produit.

La gelée de lait à l'œuf doit avoir une délicate teinte jaunâtre, comme sur la photo.

Avec des pommes

Parmi les boissons, la gelée pomme-lait est une place spéciale. Il a un goût fruité agréable et vous permet de boire un verre sans nuire à votre silhouette car son contenu calorique n’est pas si élevé.

Pour cuisiner de la gelée aux pommes, il vous faut:

• 4 pommes mûres de taille moyenne;
• 0,5 litre d'eau;
• 0,5 litre de lait;
• 5 cuillères à soupe de sucre;
• Sucre vanillé;
• 1 cuillère à soupe d'amidon (peut être remplacé par 3 cuillères à soupe de farine).

Le processus de cuisson du dessert pour cette recette comprend plusieurs étapes:

• Faire bouillir les pommes pelées et coupées dans l'eau pendant 5 à 7 minutes. Frotter à travers un tamis et mettre la compote de pommes sur un feu lent.
• Dans une petite quantité de lait, diluer l'amidon ou la farine.
• En remuant constamment la compote de pommes, ajoutez-y tous les ingrédients restants. Faire bouillir jusqu'à ce qu'une masse épaisse se forme.

Servir la gelée pomme-lait avec de la crème sure, de la cannelle, des pépites de chocolat ou des noix. Comment le résultat final, vous pouvez voir sur la photo.

Vous pouvez voir le processus complet de fabrication de la gelée épaisse de lait en vidéo.

Gelée de lait à la vanille

Valeur énergétique par portion

• Calorie 311 kcal
• Protéines 8.3 grammes
• Graisse 10,8 grammes
• Glucides 45 grammes
• * La teneur en calories est calculée pour les aliments crus.

• 1 portion
• 2 portions
• 3 portions
• 4 portions
• 5 portions
• 6 portions
• 7 portions
• 8 portions
• 9 portions
• 10 portions
• 11 portions
• 12 portions

Ingrédients

• Lait 500 ml
• Fécule de pomme de terre 1 cuillère à soupe
• Gousse de vanille 1 pièce
• Sucre 3 cuillères à soupe
• Chocolat râpé 1 cuillère à soupe

Cours de cuisine

De plus, cette gelée n’est pas moins savoureuse. Si vous la servez au réfrigérateur, elle vous donnera un dessert assez épais. Et la densité peut être régulée par la quantité d'amidon - vous voulez obtenir non pas de la gelée, mais quelque chose de plus dense et épais, augmentez sa quantité à 2 cuillères à soupe.

Gelée de lait

La recette de la gelée de lait pour les enfants.

Gelée de lait

Age: à partir de 2 ans. Temps de cuisson: 20 à 25 minutes.

Ingrédients: lait pour bébé "Tyoma" 3/4 c. À table, sucre 1 c. À thé, amidon 0,5 c. À table, sucre vanillé 1 chips.

Le bébé est devenu grand et fête le Nouvel An avec vous? Qu'il ait attendu ce moment magique, offrez-lui une délicate gelée au lait. L'odeur de cannelle et les lumières festives vous aideront à affronter les merveilles du nouvel an.

Porter le lait "Tyoma" à ébullition et y mettre du sucre. Pré-diluer la fécule de pomme de terre avec de l'eau bouillie froide et la verser dans le lait. Amener toute la masse à ébullition et retirer du feu. Fait!

Tyoma vous souhaite un bon appétit et une ambiance festive!