Soufflé à la dinde à la mijoteuse

Produits:

Filet de Dinde - 100 g
Œuf de poulet - 1 pc.
Pain blanc - 1 tranche
Lait de vache (ou chèvre) - 1/4 tasse
Sel - pincée
Beurre - une tranche

De ces produits, vous obtenez deux petites portions.

Si la viande des bébés est généralement cuite sous forme de purée de pommes de terre, les enfants plus âgés commencent à la faire cuire à deux ou au four. Il peut s'agir de boulettes de viande, de boulettes de viande ou de soufflés, que nous allons cuisiner aujourd'hui. Et pour le rendre aussi utile que possible, nous utiliserons de la viande de dinde pour les soufflés.

Dans la recette, j'utilise le multicuiseur Polaris 0517. Mais vous pouvez faire cuire ce plat au bain-marie.

Soufflé à la dinde pour enfants en multicuiseur - recette de photo:

1. Préparez le filet de dinde, un œuf, une tranche de pain, un quart de verre de lait et du sel. Vous aurez également besoin de beurre pour lubrifier les moules, qui seront préparés pour le soufflé à la dinde.

2. Couteau à nakroshim très finement lavé.

3. Mettez les morceaux de dinde dans le bol du mélangeur. Ici, nous versons également du lait et ajoutons la pulpe d'un morceau de pain. La croûte n'ajoute pas.

4. Au mélangeur, moudre soigneusement la viande en une purée de pommes de terre très fine et uniforme.

5. Divisez l'œuf en jaune et blanc. Envoyer le jaune à la masse de viande et mélanger avec une cuillère.

6. Et fouettez la protéine dans une mousse blanche.

7. La mousse de protéine est ajoutée à la purée de dinde et mélangée à la cuillère.

8. Graisser avec du beurre.

9. Dans les moules, cuillère, cuillère, purée de dinde. Nous allons préparer un soufflé de lapin dans une mijoteuse, nous y verserons donc de l'eau et fixerons la grille. Sur le treillis, mélangez les moules avec le soufflé.

10. Dans la mijoteuse, installez le programme "pour un couple". Temps - 40 minutes.

11. Après le bip, un soufflé à la dinde pour enfants sera prêt.

12. Un enfant peut servir un soufflé de dinde avec des concombres frais et des légumes bouillis. Les enfants plus âgés peuvent préparer un repas plus satisfaisant en ajoutant de la purée de pommes de terre ou du porridge au soufflé.

Le soufflé peut également être préparé pour les enfants du foie, du lapin, du poulet, du veau et du poisson.

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Recette côtelettes pour enfants - Côtelettes luxuriantes

Ingrédients: 1) 300 grammes de porc 2) 200 grammes de bœuf 3) 2 œufs 4) 2 pommes de terre moyennes 5) 2 c. l 25% de crème sure 6) 1 oignon 7) de farine. 8) épices: sel, poivre; 9) pour rôtir :.

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ingrédients: feuilles de lasagne sèches - 12 pcs., viande hachée - 0,5 kg., 1 œuf de poule, 1 oignon de plus, 1 piment rouge, sel, fromage 45% de matière grasse - 200 gr., eau - 2 c. Si votre.

Soufflé à la dinde - recettes modernes et traditionnelles. Dans une cocotte minute, à la vapeur ou au four, préparez un souffle léger avec une dinde

Qui a dit que le régime alimentaire est peu appétissant et ennuyeux? Et si la maîtresse est elle-même au régime? Ensuite, il se peut que les ménages qui mangent à la «table commune» passent rapidement au «régime». Imaginez un peu: un gâteau élégant, un plat. Une odeur tendre, semblable à une omelette, parfumée d'épices légères... Non seulement le soufflé de dinde est facile à digérer, il peut également être ajusté à n'importe quelle teneur en calories à l'aide d'ingrédients supplémentaires. Vous pouvez, en utilisant une combinaison de légumes, préparer un plat savoureux ou le rendre approprié aux personnes ayant une mauvaise digestion.

Soufflé à la dinde - Principes généraux de cuisson

• Le composant principal du plat est la dinde. Il est préférable d’utiliser le filet de la poitrine de l’oiseau, car cette viande est moins calorique et plus tendre. Les filets sont écrasés plusieurs fois dans un hachoir à viande ou abattus dans de la viande hachée avec un mélangeur, après quoi d'autres produits sont ajoutés.

• Un soufflé tendre ne peut être cuit sans œufs. Ils sont ajoutés à la viande hachée crue. L'œuf entier est mis très rarement, presque toujours d'abord la masse de viande est combinée avec les jaunes. Les protéines sont introduites en dernier, lorsque tous les autres composants ont été ajoutés. On les fouette à fond pour obtenir une mousse solide qui est ensuite mélangée doucement à la masse de soufflé. La mousse protéinée doit être entrée correctement, en effectuant les mouvements avec une spatule de bas en haut, la légèreté du plat fini en dépend.

• Pour améliorer le goût du hachis, avant l'introduction des protéines, vous pouvez mettre des champignons bouillis, du fromage cottage, du fromage fondu, des légumes. La nourriture, ainsi que la viande, est tordue à plusieurs reprises dans un hachoir à viande ou interrompue à l'aide d'un mélangeur.

• Le soufflé à la dinde se cuisine mieux dans des moules en silicone. Ces récipients ne nécessitent pas d'être huilés, ce qui est un avantage considérable pour la préparation de plats diététiques. De plus, le matériau flexible à partir duquel les formes sont fabriquées vous permet de retirer facilement le soufflé fini sans endommager sa structure délicate.

• Soufflez à la vapeur ou au four. Lors de la cuisson, les moules sont placés uniquement dans un four chaud. La température optimale correspond à 180 degrés s'il s'agit d'un four à gaz et à 200 degrés dans le four électrique. Pour cuire à la vapeur, vous pouvez utiliser une cocotte minute ou un cuiseur à la vapeur ordinaire.

La recette classique du soufflé de dinde le plus délicat

Ingrédients:

Poitrine de dinde (filet) - 600 gr;

• deux cuillères de blé, farine de haute qualité;

• 250 ml de crème liquide moyennement grasse;

• deux piments piment.

Méthode de préparation:

1. Bien rincer le filet de dinde et le rincer à l’eau froide, le couper en tranches et le moulin à viande deux fois à l’aide d’une grille fine. Assaisonner avec du poivre émincé, saler, bien mélanger et laisser reposer dix minutes.

2. Dans la crème, ajoutez le jaune et la farine, séparés des protéines, et fouettez énergiquement, en fouettant. Incorporer le mélange cuit dans la farce.

3. Dans un autre bol, battez les protéines avec une petite pincée de sel fin. Battez jusqu'à obtenir une mousse dense. Puis doucement, avec les mouvements de l'omoplate de haut en bas, incorporer la mousse protéinée à la dinde hachée.

4. Mettez la masse de viande sous la forme, versez la crème ou le beurre fondu sur le dessus avant de l'envoyer au four. Après environ quarante minutes de cuisson à 200 degrés, le soufflé le plus doux sera prêt.

Soufflé à la vapeur de dinde à la citrouille dans une mijoteuse

Ingrédients:

• filet de dinde fraîche - 400 gr;

• une cuillère à soupe de semoule;

• 200 gr. citrouille fraîche;

• 160 ml de lait de réserve faible en gras;

• 82% de beurre crémeux - 30 gr.

Méthode de préparation:

1. Pelez la citrouille en retirant la peau et toutes les graines, ne laissant que de la pulpe ferme.

2. Dans l'eau froide, lavez la viande de dinde et coupez-la en petits morceaux.

3. En utilisant la même méthode, broyer la pulpe de citrouille et mettre les deux produits ensemble dans un bol mélangeur. Broyer tout l'appareil, en utilisant le mode turbo, à l'état de purée de pommes de terre.

4. Ajoutez le beurre, le beurre ramolli, ajoutez la semoule et passez à nouveau dans le mélangeur.

5. Casser l'œuf dans la masse de viande, verser le lait, ajouter légèrement et battre à nouveau, mais avec un mélangeur ou un fouet.

6. Envelopper le récipient à vapeur avec la gaze pliée en deux et y transférer le mélange.

7. Remplissez le bol d'infusion avec de l'eau chaude pendant un tiers, placez un récipient à vapeur rempli dessus.

8. Démarrez le multicuiseur en mode «Cuire à la vapeur» en réglant la minuterie sur 40 minutes.

9. Laisser reposer le plat préparé pendant un moment pour qu'il en saisisse un peu. Puis retirez délicatement le récipient, coupez-le en morceaux et servez.

Recette pour soufflé à la dinde et champignons pour multicuiseur

Ingrédients:

• deux carottes moyennes;

• une livre de champignons frais;

• 800 gr. viande de dinde;

• deux têtes d'oignons amers;

• 200 ml de crème liquide à 20% de matières grasses (le lait fait maison peut être écrémé).

Méthode de préparation:

1. Pelez les oignons et les carottes. Rincer les légumes à l'eau, les couper en tranches.

2. Rincez les champignons et faites-les bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en séparant les gros champignons. Puis égouttez dans une passoire, séchez.

3. Après avoir établi une fine grille dans le hachoir à viande, passez la dinde deux fois. Après la viande, tordre les légumes préparés et les champignons bouillis.

4. Mélangez la viande hachée avec la masse de légumes. Ajouter la crème (lait), casser les œufs, assaisonner avec les épices et saler à votre goût, mélanger.

5. Pour que la masse cuite soit plus uniforme et moelleuse, battez-la bien avec un mélangeur.

6. Couvrez le fond et les côtés du bol avec du beurre et versez délicatement la riche masse de viande dans le bol.

7. Fermez le couvercle de l'appareil, réglez le mode de cuisson sur 40 minutes et allumez-le.

8. N'atteignez pas le soufflé fini immédiatement, laissez-le refroidir légèrement.

Une recette pour un soufflé de dinde tendre avec du fromage fondu pour le four

Ingrédients:

• une livre de viande de dinde fraîche;

• deux fromages fondus;

• beurre doux et crémeux - 1 c. l.

• une troisième tasse d'amidon;

• chapelure blanche.

Méthode de préparation:

1. Lavez, coupez les morceaux de viande de dinde deux fois dans un hachoir à viande ou bien broyez-les avec un mélangeur.

2. Coupez l'ail et le fromage fondu dans une râpe fine. Si le fromage est mal frotté, mettez-le au congélateur pendant 10 minutes, puis frottez-le.

3. Séparez les blancs des jaunes, transférez-les dans un autre bol et mélangez les jaunes avec la viande hachée.

4. Ajoutez l'ail haché et le fromage fondu à la viande hachée, ajoutez l'amidon. Salez légèrement, assaisonnez d'épices que vous pourrez choisir selon vos goûts. Vous pouvez simplement le poivrer avec du poivre moulu. Remuer le tout à fond.

5. Battre les blancs dans une mousse forte. Mélanger la moitié avec une cuillère avec la masse de soufflé et mélanger doucement le reste avec elle. Afin de ne pas perturber la légèreté de la mousse de protéines, injectez doucement en remuant la viande de bas en haut.

6. Humidifiez légèrement le fond et les côtés du moule en le frottant d'huile et en saupoudrant de chapelure.

7. Transférer délicatement la masse de soufflé dans la forme ainsi préparée, en aplatir la surface au couteau. Couvrir d'une fine couche de mayonnaise.

8. Cuire le soufflé à 180 degrés sans ouvrir le four pendant environ 40 minutes.

Comment préparer un soufflé dinde à votre bébé

Ingrédients:

• un œuf de caille;

• 100 gr. filet de dinde fraîche (poitrine);

• un quart de tasse de lait;

• cuillère à café de semoule (croup);

• un petit morceau de pulpe de citrouille - 50 g;

• une cuillère à café de beurre de haute qualité.

Méthode de préparation:

1. Séparer la pulpe de citrouille des graines et de la couenne et de la viande de dinde lavée coupée en tranches. Rassemblez tous les produits préparés dans un bol mélangeur, puis hachez-les soigneusement en purée.

2. Ajouter la semoule et un petit morceau d'huile douce à la masse de viande obtenue, encore une fois, écraser.

3. Versez le lait, ajoutez du sel, cassez l'œuf de caille et battez à nouveau au mélangeur.

4. Graisser un petit moule en silicone avec du beurre et y déposer la masse de soufflé préparée.

5. Placez le récipient rempli dans le récipient à vapeur du multicuiseur ou du cuiseur à la vapeur et laissez cuire à la vapeur pendant au moins 30 minutes.

Soufflé à la dinde

Ingrédients:

• fromage cottage élastique non gras - 200 gr;

• 100 gr. pain rassis;

• viande de dinde - 600 gr;

• 40 gr. Fromage "russe";

• un quart de tasse de lait pasteurisé;

• beurre à la crème "Farmerskoe" - 3 c. l

Méthode de préparation:

1. Au niveau du pain, retirez les croûtes, remplissez la pulpe de lait froid. Après 10 minutes, enlevez et pressez, mais pas beaucoup, un peu de liquide devrait rester.

2. Combinez deux fois la dinde torsadée avec du fromage cottage, ajoutez la chapelure imbibée de lait et remuez de nouveau avec un hachoir à viande bien grillé.

3. Entrez les jaunes, ajoutez deux cuillères d'huile douce, salez légèrement et mélangez. La viande hachée peut être légèrement assaisonnée ou assaisonnée de vos épices préférées.

4. Sur les pics stables, battez les protéines froides et, en interférant doucement, combinez-les avec la masse soufléenne.

5. Graisser légèrement au beurre le fond et les parois des petits moules et étendre le mélange préparé dessus. Vous pouvez prendre une grande forme. Le souffle ne se lève pas, il est donc souhaitable de remplir les formulaires en haut.

6. Saupoudrer la surface du soufflé grossièrement hachée sur une râpe à fromage et faire cuire à 180 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Soufflé à la dinde - conseils de cuisine

• Un soufflé à la dinde ne fonctionnera pas si vous battez mal les Blancs. Battez-les mieux refroidis, avec une petite pincée de sel fin. S'il y a même une petite quantité de jaune dans les blancs, ils ne seront pas battus.

• Lorsque vous cuisinez un plat non diététique, ajoutez un peu de beurre à la masse de viande - il sera plus juteux.

• Dans un soufflé à base de pulpe de dinde, presque tous les légumes sont ajoutés. Il peut s'agir de brocolis, courgettes, tomates, poivrons doux, chou-fleur, citrouille. Ce plat est meilleur pour cuisiner feuilleté, il aura l'air plus appétissant.

• Pour la saveur de la farce, vous pouvez mettre un peu d’épices ou d’herbes fraîches, cela n’interférera pas avec l’ail.

• Les soufflés prêts doivent être servis immédiatement. Une fois refroidi, il s'installe généralement.

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Soufflé à la dinde à la mijoteuse

Bonjour! Aujourd'hui, je veux parler de la cuisson d'un délicieux soufflé tendre de dinde dans une mijoteuse. Vous aurez besoin de viande hachée, qui peut être composée de filets de poitrine ou de cuisse. Un hachoir à viande ou un mixeur est bien adapté pour hacher de la viande. La viande de dinde est tendre, elle est donc facilement et rapidement écrasée.

Vous pouvez ajouter des oignons et des carottes hachés dans le soufflé. Vous aurez également besoin de semoule. Si vous le souhaitez, il peut être remplacé par de l'amidon ou de la farine. Pour la tendresse, on ajoute de la crème sure. Mais les blancs d'œufs doivent être fouettés pour obtenir une mousse solide et luxuriante. Pour cela, vous aurez besoin d'un mélangeur. La masse homogène doit être cuite dans une mijoteuse pendant environ 50 minutes. La viande de dinde étant diététique, il est possible de cuire de la volaille avec du beurre ajouté.

Le soufflé de dinde délicat doit être consommé chaud ou tiède. Il est bien coupé en portions de la taille désirée, peut être servi avec des pommes de terre ou du pilaf végétarien. Le soufflé est doux, aromatique et savoureux. C'est une bonne alternative aux galettes de viande.

Ingrédients pour faire un soufflé

Turquie - 400 g
Œuf de poule - 1 pc.
Crème sure - 35 ml.
Semoule - 3 c.
Oignon - 1 pc.
Carotte - 50 g.
Ail - 2 dents.
Beurre - 20 g
Poivre noir moulu - ¼ t.l.
Sel - au goût.

Comment faire cuire un soufflé et tendre dinde dans une mijoteuse

Pré-décongeler le filet de dinde. Couper le couteau en morceaux de taille moyenne pour pouvoir les moudre.

Épluchez les légumes et rincez à l'eau. Utilisez un mélangeur et préparez de la viande de dinde hachée. Versez-le dans une assiette, ajoutez l'ail haché, les carottes râpées et les oignons hachés. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Séparez le jaune de la protéine. Dans la masse ajouter la crème sure avec le jaune, remuer.

Puis versez la semoule. Mélanger la masse avec une cuillère jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.

À l'aide d'un mélangeur, battre le blanc d'oeuf jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger le poivre et le sel au goût. Puis introduisez doucement la protéine, mélangez avec une spatule.

Étaler un bol de multicuiseur avec du beurre, y mettre de la masse de viande, lisser avec une cuillère. Recouvrir du même beurre haché tartiné.

Cuire le soufflé dans le programme de cuisson pendant 50 minutes sous le couvercle fermé.

Soufflé chaud à la dinde coupé en morceaux, servir à la table. Le plat est très satisfaisant, vous pouvez manger les enfants et les adultes. Bon appétit!

Soufflé à la dinde à la mijoteuse

Deuxième cours pour enfants

Filet de Dinde - 100 g
Œuf de poulet - 1 pc.
Pain blanc - 1 tranche
Lait de vache (ou chèvre) - 1/4 tasse
Sel - pincée
Beurre - une tranche

De ces produits, vous obtenez deux petites portions.

Dans la recette, j'utilise le multicuiseur Polaris 0517. Mais vous pouvez faire cuire ce plat au bain-marie.

Soufflé à la dinde pour enfants en multicuiseur - recette de photo:

2. Couteau à nakroshim très finement lavé.

3. Mettez les morceaux de dinde dans le bol du mélangeur. Ici, nous versons également du lait et ajoutons la pulpe d'un morceau de pain. La croûte n'ajoute pas.

4. Au mélangeur, moudre soigneusement la viande en une purée de pommes de terre très fine et uniforme.

5. Divisez l'œuf en jaune et blanc. Envoyer le jaune à la masse de viande et mélanger avec une cuillère.

6. Et fouettez la protéine dans une mousse blanche.

7. La mousse de protéine est ajoutée à la purée de dinde et mélangée à la cuillère.

8. Graisser avec du beurre.

10. Dans la mijoteuse, installez le programme "pour un couple". Temps - 40 minutes.

11. Après le bip, un soufflé à la dinde pour enfants sera prêt.

Le soufflé peut également être préparé pour les enfants du foie, du lapin, du poulet, du veau et du poisson.

Afin de donner aux plats un goût particulier, notamment pour la purée de pommes de terre, le riz ou les pâtes, vous pouvez préparer un délicieux jus crémeux à partir d'un filet de poulet. Compote.

Produits pour 2 pots: boeuf - 400 gr. Courgette - 200 gr. Carottes - 1 pc. Poivre bulgare - 1 ou 2 pcs Oignons - 1 pc. Tomate - 2 pcs Des pommes de terre

Ingrédients: veau, oignon, sel, eau, feuille de laurier, pâtes bouillies. Dans le régime alimentaire de l'enfant doit être présent une quantité suffisante de viande et une variété de plats de celle-ci. Le porc et le veau sont importants. Par exemple, les enfants de deux ou trois ans.

Soufflé à la dinde

Plat très léger qui plaira à tous. Cela se fait très facilement et rapidement. Vous pouvez manger chaud comme plat principal, ou vous pouvez l'utiliser comme un ajout froid à votre sandwich du matin. Du fait que la viande de volaille est utilisée, elle n’est pas grasse, diététique, mais en même temps très nourrissante. Parfait comme collation et comme plat indépendant. Vous pouvez utiliser à la fois acheté haché et fait maison. De la viande hachée maison, défilée trois fois dans un hachoir à viande, vous obtenez le soufflé le plus tendre qui fond dans la bouche.

œufs - 4 pièces;
dinde ou poulet haché - 900 grammes;
lait - ½ tasse;
oignon - 1 de taille moyenne;
verts - à goûter;
sel - au goût;
épices au goût (par exemple, l'ail sec).

Multivarka: Polaris, Redmond, Panasonic et autres

Cuisson

Lavez les verts et l'oignon.

Hacher finement l'oignon, hacher les verts.

Mettre la farce dans un bol profond, pétrir avec un peu de main, ajouter les oignons et bien mélanger. Battez 4 oeufs, versez le lait, pétrissez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.

La masse ne doit pas être trop mince ou trop raide. La consistance de la crème sure - juste ce qu'il faut. Ajouter les verts hachés, mélanger. Graisser le fond de la casserole avec un légume ou du beurre et verser le hachis.

Si vous brûlez souvent des plats dans votre multicuisinière, vous pouvez simplement saupoudrer de semoule ou une petite chapelure.

Si le pan avec un fond épais, alors vous ne pouvez pas lubrifier du tout. Mettez le mode de cuisson au four pendant 50 à 60 minutes, au milieu du cycle, vérifiez qu’il est prêt avec un bâton en bois.

Servez chaud ou froid.

Parfait comme accompagnement de riz ou de légumes frais.

Bon appétit à votre famille! Cuisinez vite, c'est utile, avec une âme et sans peine inutile!

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