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Le régime alimentaire pour la pancréatite numéro 5p a été spécialement conçu pour les personnes souffrant de pancréatite chronique. Ici, je vais essayer de tout dire sur le régime 5p en cas de pancréatite, car nous en avons vraiment besoin.

Ainsi, en particulier pour les personnes souffrant de pancréatite a été développé numéro de régime 5p. En général, le numéro 5p fait partie du cinquième régime, qui se compose de plusieurs types:

- 5a - prescrit pour l'hépatite aiguë et la cholécystite, ainsi que pour les exacerbations d'hépatite chronique, de cholécystite et de cholélithiase.

- 5p - prescrit pour la pancréatite chronique, 3-4 jours après l'exacerbation et 5-6 jours après le premier régime.

- 5sc - prescrit pour le syndrome postcholécystectomie au stade aigu.

- 5l / f (graisses lipotropes) - prescrit pour les maladies chroniques du foie avec syndrome biliaire.

- 5p - prescrit pour le syndrome de dumping après gastrectomie pour ulcère gastroduodénal.

Comme vous pouvez le constater, il existe de nombreuses espèces, mais nous ne sommes intéressés que par une seule, il s’agit du régime 5p.

Il a été conçu pour protéger et restaurer la fonction exocrine du pancréas et de tous les conduits alimentaires, ainsi que pour prévenir les infiltrations graisseuses et la dystrophie du pancréas et du foie, ainsi que pour réduire l'excitabilité de la vésicule biliaire.

C'est à dire pour la schazheniya mécanique et chimique, les plats sont préparés sous une forme usée et broyée à l'eau ou à la vapeur. Avec une teneur élevée en protéines, une quantité réduite de graisses et d'hydrates de carbone, avec une restriction stricte des substances extractives qui stimulent la sécrétion des glandes digestives et contenant des fibres grossières.

Numéro de régime 5 p est divisé en 2 parties. Le premier est prescrit pour la pancréatite aiguë et l'exacerbation de la pancréatite chronique.

La seconde concerne la pancréatite chronique, mais en phase de régression et pendant la rémission après exacerbation.

Régime avec pancréatite numéro 1 (5p)

Assign avec une pancréatite aiguë (à partir du 3-4ème jour) et avec des exacerbations de pancréatite chronique (au début du traitement).

Il s’agit d’un régime dont la valeur énergétique est inférieure à 6280–7118 kJ (1500–1700 kcal, une teneur en protéines normale, une restriction importante des graisses et des glucides). Economiquement et économiquement, grâce à la cuisson au four et broyée à la vapeur ou à l’eau. Exclut les aliments riches en substances extractives stimulant la sécrétion des glandes digestives et contenant des fibres grossières.

Composition chimique, g:

protéines - 80 (30 à 35% d'origine animale), matières grasses - 40 à 60 (légumes à 25%), glucides - 200 (25 g de sucre), chlorure de sodium - 8 à 10; liquide libre - 1,5 l.

Les aliments sont cuits sous forme de bouillie et de vapeur, de consistance liquide et semi-liquide, sous une forme minable ou broyée.

Nutrition fractionnelle, prise de nourriture 5-6 fois par jour, toutes les 3-4 heures.

Produits recommandés et exclus

Pain et produits à base de farine. Craquelins recommandés à partir de pain de blé (50 g par jour). Les autres produits à base de farine sont exclus.

Viande et volaille Recommandé: faible en gras, sans feuilles, bœuf, lapin, poulet, dinde bouillie ou à la vapeur, en purée (soufflé, etc.). Exclus: variétés grasses, agneau, porc, oie, canard, foie, cervelle, rognons frits et compotés, viande fumée, saucisses, conserves.

Poisson Recommandé non gras sous forme de soufflé, knele. Exclus: espèces grasses, frites, compotées, fumées, salées, en conserve, caviar.

Des oeufs Recommandé: vapeur d'omelette protéinée de 1 à 2 œufs par jour, jaune à 1/2 par jour dans les plats. Exclus sous la forme d'autres plats.

Produits laitiers. Recommandé: lait dans les plats, fromage à la crème non aigre fraîchement préparé sous forme de pâtes, puddings à la vapeur. Sont exclus: le lait sous sa forme naturelle, la crème, les boissons à l'acide lactique, la crème sure, les fromages gras à haute acidité, les fromages gras et salés.

La graisse Recommandé: beurre non salé et huile végétale raffinée dans les plats préparés. Exclus: autres graisses, en les faisant frire.

Céréales, pâtes et légumineuses. Recommandé: porridge en purée, semi-visqueux (sarrasin, flocons d'avoine, etc.), soufflé, puddings. Exclus: mil, orge, porridge friable, pâtes, légumineuses.

Les légumes. Recommandé: pommes de terre, carottes, courgettes, chou-fleur sous forme de purée de pommes de terre et de poudings à la vapeur. Exclus: chou blanc, radis, navet, radis, rutabaga, épinard, oseille, ail, oignons.

Soupes Recommandé: mucosités de céréales (avoine, orge, riz, semoule), velouté de viande bouillie. Exclus: bouillon de viande et de poisson, bouillon de champignons et de légumes, produits laitiers, soupe, bortsch, okrochka, soupe de betterave.

Fruits, plats sucrés et sucreries. Recommandé: boissons aux fruits râpées, kissels, mousse, gelées (au xylitol ou au sorbitol). Tous les autres sont exclus.

Sauces et épices. Jus de fruits et baies recommandé semi-sucré. Exclus: autres sauces, épices.

Boissons Recommandé: thé faible, bouillon de hanches. Exclus: autres boissons, y compris les jus de légumes et de fruits.

Régime avec pancréatite numéro 2 (5p)

Il est prescrit pour la pancréatite chronique en phase d'exacerbation décroissante (du 5 au 7ème jour après la 1re variante du régime n ° 5p) et en rémission (dans les 2 à 4 mois).

Un régime énergétique modéré de 10 258 à 11 304 kJ (2 450 à 2 700 kcal), avec également une teneur accrue en protéines, en substances lipotropes et en vitamines, une restriction de la quantité de glucides (principalement digestibles) et de graisses (principalement réfractaires), de cholestérol, d'huiles essentielles, fibres grossières, chlorure de sodium (sel), substances extractives, purines. Sont exclus les aliments frits et les aliments qui favorisent les processus de fermentation dans les intestins et les flatulences (légumes frais, fruits, produits à base de farine fraîche, lait naturel, etc.).

Composition chimique, g:

protéines - 130-140 (60-70% d'origine animale), lipides - 80 (15-20% de légumes), glucides - 300-350 (30-40 g de sucre), chlorure de sodium - 10; liquide libre - 1,5 l.

L'ébullition est autorisée, la nourriture est consommée à la fois sous forme liquide et minable.

Nutrition fractionnelle 5-6 fois par jour, toutes les 3-4 heures.

Produits et plats recommandés et exclus

1. Pain et produits à base de farine. Recommandé: le pain de blé pâtissier ou séché d'hier. Biscuits Snacky. Exclus: seigle et pain frais, pâtisseries et feuilletés.

2. Viande et volaille. Recommandé: boeuf non maigre, lapin, dinde, poulet sans la peau, sous forme de produits de masse à la côtelette, bouillis et cuits à la vapeur (purée de pommes de terre, soufflés, dumplings, etc.). Le poulet bouilli, pelé de la peau est autorisé à l'occasion en petite quantité. Exclus: variétés grasses, oie, canard, gibier, foie, cervelle, rognons, viande frite et compotée, viande fumée, saucisses, conserves.

3. poisson. Recommandé: types maigres, bouillis et à la vapeur, produits à base de côtelette, purée de pommes de terre, soufflé de produit bouilli, aspic sur bouillon de légumes. Exclus: types gras, fumés, salés, en compote, frits, en conserve, caviar.

4. Les œufs. Recommandé: omelette protéinée à la vapeur 0,5-1 jaunes par jour dans les plats. Exclus sous la forme d'autres plats.

5. produits laitiers. Il est recommandé: lait (avec tolérance), boissons à base d’acide lactique, crème sure en quantité limitée principalement dans les plats, fromage cottage sans gras aigre et plats à base de lait cuit à la vapeur, fromage non épicé, râpé. Exclus: lait sous sa forme naturelle avec entérocolite concomitante, fromage gras et à haute acidité, crème, fromage épicé.

6. Les graisses. Recommandé: beurre et huile végétale raffinée en petites quantités sous forme naturelle et dans des plats. Les autres graisses sont exclues.

7. Céréales, pâtes et légumineuses. Recommandé: le gruau sur le lait en deux avec de l'eau (semoule, riz bien cuit, hercules râpés et sarrasin, farine de riz et de sarrasin). Soufflé de semoule, riz, sarrasin. Vermicelles cuits. Exclus: mil, orge et orge, céréales friables, pâtes, légumineuses.

8. Légumes. Recommandé: bouilli, cuit à la vapeur et cru dans une forme usée (purée de pommes de terre, soufflés, etc.). Citrouille et courgettes bouillies ou cuites en morceaux. Sont exclus: les radis, les navets, les radis, le chou, l'oseille, les épinards, l'ail, les oignons, les légumes marinés, marinés et marinés, les champignons.

9. Les soupes. Recommandé: laiterie en deux avec de l'eau, végétarienne avec des légumes et des céréales en purée, des veloutés et des veloutés. Habillez-vous avec du beurre ou de la crème sure. Exclus: viande, poisson, bouillon de champignons, légumes et céréales.

10. Fruits, plats sucrés et sucreries. Recommandé: fruits et baies sucrés mûrs - crus, non lavés, cuits au four, bouillis, gelée, gelée, mousse, guimauve, guimauve, au lieu de sucre, le xylitol est partiellement utilisé (30-40 g). Exclus: aigre, fruits durs, baies à grains durs (canneberges, etc.), chocolat, halva, produits à la crème, crème glacée, miel, sucre, confiture..

11. Sauces et épices. Recommandé: bouillon de légumes ou mucus de céréales, produits laitiers, fruits et baies. La farine n'est pas frite. Toutes les épices sont exclues.

12. boissons. Recommandé: thé au citron, lait, substitut de café au lait, bouillon de hanches, jus de tomate, fruits sucrés et jus de fruits rouges. Exclus: café naturel, cacao, froid et gazéifié.

Exemple de menu de régime numéro 5p (pancréatique) - avec nettoyage mécanique, c.-à-d. version en purée

1er petit déjeuner: galettes de viande à la vapeur, gruau à l'avoine (sarrasin) sur l'eau, râpé, thé au lait.

2ème petit-déjeuner: fromage cottage, gelée.

Déjeuner: soupe de légumes en purée (sans chou), soufflé à la viande avec purée de pommes de terre, compote de pommes fraîches râpées.

Déjeuner: décoction de hanches, craquelins.

Dîner: omelette à la vapeur protéinée, bouillie de semoule, thé faible.

Pour la nuit: eau minérale Borjomi (1/2 tasse).

Exemple de menu de régime numéro 5p - version non frottée

1er petit déjeuner: vinaigrette, viande bouillie, porridge friable au sarrasin.

2e petit-déjeuner: fruits secs (pruneaux, abricots secs), thé léger accompagné de biscuits maigres.

Déjeuner: salade, soupe de légumes, poulet bouilli avec pommes de terre bouillies, pomme.

Coffre-fort, fromage cottage, compote de fruits secs.

Dîner: poisson bouilli avec nouilles bouillies, thé faible.

Pour la nuit: thé au lait, craquelins.

Avec les exacerbations de la pancréatite chronique, diet 5p vise à maximiser l’épargne chimique et mécanique du pancréas, mais aussi de l’ensemble du système digestif.

Au cours des deux premiers jours d’exacerbation, un repos creux et un repos au lit sont prescrits. Vous ne pouvez utiliser que de l'eau minérale sans gaz, à la température ambiante ou chauffée, telle que Borjomi, Essentuki, Slavic 1-1, 0,5 l. par jour Également autorisé les hanches de bouillon faible, thé faible et non sucré, ou avec une quantité minimale de sucre.

Dès que l'état s'améliore (généralement au 3e jour), les médecins prescrivent un régime alimentaire éparse, à savoir: des soupes aux mucosités, des bouillies de purée, des purées de légumes, du lait et de la gelée de fruits.

Exemple de menu diététique pour le 3-4ème jour de maladie (avec exacerbation en voie de disparition)

1er petit-déjeuner: bouillie de riz râpée liquide (ou semoule, sarrasin) sans huile, thé faible et non sucré ou gelée de lait.

2ème petit-déjeuner: eau minérale Borjomi ou Slavyanovskaya (1 tasse), gelée de fruits.

Déjeuner: soupe de mucus à l'avoine, soufflé à la viande et à la vapeur avec purée de carottes, thé faible et savoureux (ou gelée de jus de cerise).

Déjeuner: omelette à la vapeur protéinée, bouillon de hanches (ou eau minérale) 1 tasse.

Dîner: soufflé au fromage cottage, porridge liquide en purée de sarrasin sans huile, thé.

Pour la nuit: eau minérale (thé ou kissel de jus de fruits), un toast.

Pour toute la journée: sucre 15-20 g, craquelins.

Tous les plats sont préparés sans sel. Un autre très bon menu du jour est décrit dans l’article «Régime 5p pendant la pancréatite».

Si vous comparez ce régime au régime utilisé pour les ulcères d'estomac, utilisez moins de lait avec une pancréatite et limitez également l'utilisation d'œufs. Le lait avec une pancréatite peut être s'il y a une tolérance, mais en général le pancréas n'aime pas le lait, en particulier les graisses maison.

Après 1-2 semaines, alors que l'exacerbation de la maladie s'atténue et que la douleur diminue, nous pouvons recommander la version nettoyée du régime n ° 5p. Avec la disparition complète de la douleur dans l'abdomen et d'autres symptômes de la maladie, en accord avec le médecin traitant et dans les délais impartis, une version non-frottée du régime n ° 5p est prescrite.

Il est important de se rappeler que lorsque la maladie est au stade de la rémission stable, il n’est plus utile de procéder à une ablation mécanique de l’estomac de manière aussi stricte qu’avec l’exacerbation de la maladie.

C'est tout. Bien sûr, Internet regorge d'informations sur le régime 5p pour la pancréatite, mais je voulais le décrire exactement tel qu'il avait été développé à l'origine, et non pas retravaillé ni repensé par les gens. Comme toujours, j'espère que l'article sera utile.

Avez-vous gardé ce régime? Comment sont les résultats?

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Lorsque pancréatite régime 5p

La pancréatite est une maladie courante des organes internes. La pathologie est traitée non seulement avec des médicaments, mais également avec des suppléments diététiques, y compris un régime alimentaire 5p. Le menu de la semaine avec la pancréatite nécessite l'élimination de la plupart des produits de l'alimentation et comprend également des méthodes de cuisson spéciales. La tâche de la nutrition est d’amener le pancréas à fonctionner normalement.

Qu'est-ce qu'un régime 5p

Le régime thérapeutique 5p dans la pancréatite est important à chaque stade de la maladie et peut conduire à une diminution de la stagnation de la bile dans les canaux, supprime l'hyperfermentémie, réduit la sensibilité de la bile.

Pendant les signes de pathologie, le tableau 5p n'affecte pas seulement les manifestations aiguës. Au cours de l'évolution chronique, une telle nutrition aidera à améliorer les processus métaboliques de la glande, à reprendre son travail et à perturber son régime alimentaire, à prévenir l'apparition de récidives et la progression de la maladie.

Le régime commence le 4ème jour après la rechute. Avant le traitement, 3 jours devront mourir de faim. Le tableau 5p de la pathologie de la pancréatite est prescrit avec un traitement médicamenteux. Une ration alimentaire similaire suppose de refuser la plupart des plats susceptibles de compliquer la position du patient.

Produits utilisés dans la préparation des plats pour la pancréatite, besoin de moudre ou moudre. Ils sont à la fois cuits à la vapeur et bouillis. Grâce à ces méthodes de préparation, il se produit une augmentation des protéines, le niveau des glucides, des graisses et des substances à caractère extractif, qui ont un taux élevé de cellulose, stimule l’activité des glandes digestives.

Le régime est divisé en 2 étapes. Il n'y a pas de différences caractéristiques entre les tableaux, mais le régime du n ° 1 est plus doux et plus léger et ne permet pas d'utiliser certains aliments autorisés dans le régime n ° 2.

Diet 5p première partie

En cas de pancréatite, le tableau n ° 1 est indiqué s'il existe une forme aiguë de la maladie et une exacerbation aiguë de la pancréatite chronique. Grâce au tableau 5, Pevzner accélère le fer autant que possible et élimine la douleur.

Le régime 5 pour la pancréatite est bénin et prescrit après une grève de la faim pendant 3 jours. Mais comme une telle table ne répond pas aux normes physiologiques de consommation de nourriture et aux besoins du patient, elle est prescrite le 5ème jour.

Dans le cas de la pancréatite chronique, le cinquième tableau inclut l’apport calorique avec la présence de protéines, de lipides et de glucides.

Avec cette maladie, le régime alimentaire d'un adulte implique plusieurs apports alimentaires - jusqu'à 8 fois et des proportions de 100 à 300 grammes nécessaires à la santé.

Tous les produits sont cuits et ont une consistance liquide. Le 6e jour, lors d’une pancréatite, le menu est reconstitué avec des produits semi-visqueux.

En raison du fait que les plats liquides et glucidiques ont un léger stimulateur de la sécrétion pancréatique et gastrique, alors en passant la grève de la faim, la table est remplie avec des produits glucidiques.

Les soupes de mucus, qui peuvent être à base de différentes céréales, décoctions de légumes.
Gruau liquide effiloché cuit à l'eau.
Thé léger avec du sucre.
Mousse, gelée, gelées à base de jus de fruits sur xylitol.
Purée de légumes sans huile.
Puddings de légumes cuits à la vapeur.
Compote de fruits secs.
Des biscottes, du pain blanc rassis.
Biscuits secs.

Après 2 jours après l'expiration du régime glucidique 5 dans la pancréatite chronique, il est permis d'injecter des aliments contenant des protéines.

Cuire des soupes à la crème, qui peuvent être à base de viande bouillie.
Œuf sous forme d'omelette à la vapeur, omelette protéinée bouillie à la coque.
Boulettes de viande cuites à la vapeur, bœuf, poulet, boulettes de poisson.
Puddings au fromage blanc.
Le beurre, utilisé dans les plats cuisinés.

Lorsque la douleur a diminué, les symptômes aigus de la pancréatite sont soulagés, le traitement du tableau 5 a donné des résultats positifs, le régime est progressivement élargi, en prescrivant le traitement nutritionnel n ° 2, indiqué après une exacerbation et une manifestation bénigne d'une maladie chronique.

Pour comprendre ce qui est inclus dans le cinquième tableau, ce qui peut et ne peut pas être dit par le médecin individuellement, après l’examen.

Diet 5p seconde partie

Le traitement ultérieur du tableau 5 par une pancréatite est recommandé pendant une longue période, pouvant aller jusqu'à un an. L'alimentation empêchera les attaques de pathologie à l'avenir.

Le tableau 5 implique également les principes de préparation thermique, mécanique et chimique contribuant à la réduction de la stimulation digestive de l'organe affecté.

Le niveau d'énergie est bas. La quantité de protéines, de vitamines et de substances lipotropes, est un peu plus élevée par rapport à l’alimentation thérapeutique n ° 1. En cas de pancréatite, une quantité limitée de nourriture devrait avoir:

Vous ne pouvez pas consommer d'aliments frits, et ceux qui peuvent conduire à une forte formation de gaz, à la fermentation de l'estomac, aux intestins.

Les repas sont cuits à la vapeur ou bouillis. Consommez initialement les produits moulus, puis concassés.

Produits pour la cuisine

Le régime alimentaire pour la pancréatite pathologique comprend un certain nombre de produits admissibles du tableau numéro 5:

Le pain d'hier, fabriqué à partir de farine de 1-2 grades, afin d'éviter une distension abdominale, ainsi que des biscuits secs sans sucre.
Soupe de gruau aux légumes. La croupe dans le premier plat devrait être effiloché. Il est permis de consommer du sarrasin, du riz, de la semoule, des pâtes. De légumes ingrédients émettent - pommes de terre, carottes. La crème sure ou le beurre est utilisé comme vinaigrette.
Types de viande faibles en gras - lapin, poulet, bœuf, veau et volaille. Il est important que le produit ne contienne pas de graisse, de tendons ni de peau. Les repas sont cuits à la vapeur, moulus, hachés, bouillis et cuits au four. Vous pouvez manger de la viande de veau, du lapin, des courgettes, du poulet farci, faire des boulettes de viande à la vapeur.
Poisson maigre, cuit à la vapeur ou bouilli. Vous ne pouvez pas laisser le poisson, car il contient beaucoup d'extraits, par rapport au produit bouilli.
Omelettes protéinées, un œuf à la coque.
Produits laitiers avec un pourcentage minimum de graisse. Puisque le lait est mal toléré par l'estomac, utilisez-le uniquement pour la préparation de bouillies de lait, de sauces et de soupes. Il est permis d'utiliser du fromage cottage en préparant des puddings et des ragoûts. Mangez du fromage râpé non tranchant. Si le patient a une carence en calcium, il est nécessaire de manger du fromage cottage calciné.
Pommes douces cuites au four. En utilisant des fruits et des baies, il est permis de cuire de la gelée, des gelées, de la confiture. Les fruits secs sont consommés râpés. Recommander à utiliser des baies fraîches avec des fruits dans le sol.
En buvant pendant le traitement diététique, le thé léger est autorisé, l’utilisation du sucre peut être divisée par deux, le jus dissous dans de l’eau et la décoction de rose musquée.
Après une attaque pancréatique dans le régime alimentaire, inclure progressivement les graisses. Au départ, jusqu’à 20 grammes de beurre pour la vinaigrette, puis pour l’huile végétale, à raison de 15 grammes.

Lorsqu'un régime est recommandé pour la pancréatite du pancréas, le menu dimensionnel de la semaine est élaboré individuellement par un spécialiste, en fonction des caractéristiques du patient.

Version approximative des repas hebdomadaires

Comme on le sait déjà, la ration thérapeutique en pathologie de la pancréatite implique une lente expansion de la table. Au stade initial, la thérapie par le régime comprend des produits moulus et des légumes bouillis. Il est permis de manger 200 grammes de pain et 20 grammes de sucre par jour.

S'agissant de la deuxième version de la table de régime, les plats principaux restent inchangés, mais il est toujours permis de manger des salades à base de légumes frais. Le volume de produits augmente également.

Pain - Seigle 100 gr., Blé - 200 gr.
Sucre - 40 gr.
Beurrer jusqu'à 30 gr. par jour

Le menu est signé à la journée en cas de maladie. Le nom des produits et des plats pour la pancréatite pendant une semaine est différent.

Petit déjeuner - bouillie de riz, fromage cottage, thé.
Déjeuner - une pomme cuite au four avec du fromage cottage.
Déjeuner - soupe à l'avoine, boulettes de viande, légumes, purée, compote.
L'heure du thé - des craquelins avec des mors.
Dîner - omelette, thé au citron.
Le deuxième dîner est du lait pour la nuit.

Petit-déjeuner - gâteaux au fromage avec abricots secs, fromage, thé.
Déjeuner - gruau d'avoine avec du jus de pomme.
Déjeuner - galettes de viande, bouillie de citrouille, thé vert.
Goûter de l'après-midi - riz au lait.
Dîner - casserole de légumes et poitrine de poulet bouillie, thé.
Deuxième dîner - biscuits, mors.

Petit-déjeuner - semoule avec beurre et sucre, pain, thé.
Déjeuner pudding au ryazhenka.
Déjeuner - soupe de vermicelles, viande de poulet au four avec des légumes.
Snack - yaourt et pomme cuits au four.
Dîner - casserole de viande hachée, pommes de terre, crème sure faible en gras, pain et compote de fruits.
Deuxième dîner - kéfir.

Petit déjeuner - omelette vapeur protéinée à la tomate, thé.
Déjeuner - une vinaigrette sans concombres salés, chou, pain.
Déjeuner - morue, cuit à la vapeur, soupe de riz, jus de tomates.
Coffre-fort, - fromage cottage et compote, brassée à partir de fruits secs.
Dîner - betteraves cuites aux pruneaux, boeuf haché, thé.
Deuxième dîner - Ryazhenka.

Petit déjeuner - bouillie avec de la farine de riz, confiture avec du fromage cottage, compote.
Déjeuner - omelette avec du jus.
Déjeuner - soupe à la viande, boulettes de viande, riz bouilli avec un morceau de beurre, compote.
L'heure du thé - des boulettes de la poitrine du poulet.
Dîner - Galettes de merlu à la purée de légumes, jus d’abricot.
Le deuxième dîner de kéfir.

Petit déjeuner - riz, boulettes de viande à la vapeur, thé.
Déjeuner - fromage cottage, gelée.
Déjeuner - soupe de légumes sur une table diététique avec légumes hachés, escalope de dinde, purée de pommes de terre et boissons aux fruits.
Coffre-fort, des biscottes, du thé.
Dîner - semoule, œufs brouillés, thé léger.
Le deuxième dîner est un demi-verre d'eau minérale.

Petit déjeuner - manne avec raisins secs, pudding au fromage blanc, thé au lait.
Déjeuner - chou bouilli, riz.
Déjeuner - soupe de flocons d’avoine, rouleaux de chou avec viande bouillie, crème sure, gelée.
Coffre-fort, - fromage cottage, jus de fruits.
Dîner - bouillie de riz, eau minérale.
Le deuxième dîner est le jus de carotte.

Le régime alimentaire dans la pathologie de la pancréatite devrait avoir une grande quantité de nourriture par jour. Les recettes pour les plats de tous les jours transformeront la table et vous permettront de la diversifier.

Recettes pour régime 5p

Le régime 5p avec pancréatite est la variante la plus commune de la table, avec la présence de plats très variés, il est donc facile pour le patient de se nourrir une fois par semaine.

Velouté Végétarien

La recette contient les produits suivants:

carottes - 2 pièces;
pommes de terre - 250 grammes;
bouillon de légumes - 0,7 litres;
céleri - 2 tiges;
huile d'olive - une cuillère à soupe;
oignon - demi.

Couper l'oignon et verser sur l'eau bouillante. Vous pouvez légèrement sécher les légumes dans la casserole. Mettez le bouillon sur la cuisinière, mettez l'oignon, les légumes préparés et ajoutez un peu de sel. Cuire pendant 40 minutes.

Le mixeur à plat fini. Vous pouvez manger avec des biscuits.

Ragoût de légumes

Il faudra 5 pommes de terre coupées en cubes et mettre dans un chaudron. À lui envoyer la carotte en poudre et l'oignon haché, le potiron et les tomates.

Versez les légumes avec de l'eau, du sel. Laisser mijoter à feu moyen environ 20 minutes. Plat au moment de servir saupoudrer d'aneth.

Poisson au four au four

Lorsque vous suivez un régime, vous aurez besoin d'un type de poisson maigre. Le produit est coupé en portions et placé sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, hachez l'oignon, frottez la carotte. Placer les légumes sur le poisson, saupoudrer de jus de citron, saler.

Envelopper le plat dans du papier d'aluminium et mettre au four pendant une demi-heure.

De telles recettes pour le régime 5 de la pancréatite font que le menu est varié, et le patient sera satisfait et appréciera la nourriture.

Principes de l'alimentation 5 pour la pancréatite

Le régime 5 pour la pancréatite est nécessaire pour réduire la production de sécrétions pancréatiques qui peuvent digérer les tissus des organes et provoquer des effets irréversibles. Le tableau n ° 5 est désigné par l’indice «P» et est attribué en deux variantes afin de permettre à l’organisme, lors d’une pancréatite aiguë, de vaincre le processus inflammatoire et de restaurer le fonctionnement de l’organe touché.

La nutrition dans la période aiguë diffère du régime alimentaire prescrit pour la restauration des fonctions des glandes. Dans les premiers jours de pancréatite, vous devez mourir de faim et commencer à manger avec des aliments légers. L'utilisation des produits recommandés pour la pancréatite chronique réduit le nombre d'enzymes synthétisées et l'inflammation des organes.

Dans les premiers jours de pancréatite, vous devez mourir de faim et commencer à manger avec des aliments légers.

Diet 5 pour la pancréatite

Le régime convient aux maladies du système digestif. Le tableau numéro 5 enrichit le corps en vitamines et en substances lipotropes. Le médecin, en fonction de la méthode de traitement, recommande la table:

Pour le traitement de la pancréatite de manière conservatrice besoin d'un régime numéro 5P. Avec son observance, il est nécessaire de réduire le régime alimentaire des produits contenant de la graisse qui nécessitent beaucoup de sucs digestifs, ce qui, avec une glande enflammée, conduit à une nécrose des tissus. Harm est appliqué par les graisses réfractaires.

La consommation de produits commence par une quantité minimale et augmente progressivement les portions.

L'interdiction s'applique aux glucides complexes dont la digestion prend beaucoup de temps. Les produits contenant du sucre, des composés d'éther, des extraits et des fibres grossières sont retirés de l'alimentation.

La consommation de produits commence par une quantité minimale et augmente progressivement les portions. Cela permet de sentir le confort après avoir mangé avec une pancréatite.

Les produits destinés aux personnes souffrant d'inflammation du pancréas sont cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four, écrasés avant utilisation avec un mélangeur ou passés au tamis. Mangez des aliments cuits sous forme de chaleur.

Les aliments déchiquetés peuvent réduire la charge sur le système digestif.

L'idée de composition chimique et de valeur énergétique

Les nutritionnistes estiment que l'alimentation quotidienne d'un patient souffrant de pancréatite devrait être conforme à la composition chimique suivante:

valeur énergétique de la nourriture consommée - 2600 kcal;
glucides - 350 g;
sucre - pas plus de 40 g;
protéines - pas plus de 120 g, dont 60% sont d'origine animale;
graisse - environ 80 g, 20% sont des huiles végétales;
sel - pas plus de 10 g;
le volume de liquide libre est de 1,5 litre.

Dans le régime alimentaire quotidien du patient ne doit pas contenir plus de 10 g de sel.

La valeur énergétique et la composition chimique des aliments lors d’un régime alimentaire contre la pancréatite sont conçues pour les adultes qui ne font pas beaucoup d’effort physique.

Des indications

Les variétés du régime n ° 5 sont conçues pour traiter les symptômes observés dans les dyskinésies biliaires, certaines maladies du foie, l'hépatite chronique, la cirrhose du foie sans insuffisance rénale et la pancréatite, complication de ces pathologies.

La table de traitement n ° 5P est conçue pour éliminer les facteurs provoquant l'aggravation de la pancréatite et accélérer le processus de récupération.

Le régime alimentaire pour traiter le pancréas est adapté aux personnes souffrant de douleurs épigastriques après avoir mangé. Ce symptôme accompagne toutes les maladies du tractus gastro-intestinal. La nutrition alimentaire a un effet bénéfique sur le corps dans les cas de pancréatite chronique, de colite et de tendance à la constipation.

Quel régime devrait être suivi pour la douleur dans le pancréas? En savoir plus à ce sujet ici.

Le jour, vous pouvez boire 1,5 litre d'eau.

Avantages et inconvénients

Le traitement des symptômes de la pancréatite par un régime alimentaire a un effet positif sur la santé en général. Une telle nutrition n'a pas de contre-indications, elle est équilibrée, elle vous oblige à n'utiliser que des aliments sains, ce qui vous permet de maintenir le poids au même niveau. Convient aux hommes et aux femmes présentant des symptômes de pancréatite.

Les médecins suggèrent que les problèmes digestifs disparaissent lorsqu'il est possible d'éliminer la stase biliaire. Ce dernier est formé en raison des grands intervalles entre les repas, ce qui provoque une dyskinésie. Ce type de régime vous permet de manger fractionné, en petites portions, 5 à 6 fois par jour, en fournissant un écoulement régulier de la bile.

Le régime vous permet de manger fractionné, en petites portions, 5 à 6 fois par jour, en fournissant un flux régulier de bile.

Liste des produits et plats exclus

Le tableau des aliments interdits contre la pancréatite recommande de se débarrasser des aliments gras, des céréales ayant conservé des coquilles à grains grossiers, qui nécessitent la digestion de nombreuses enzymes. En cas d'exacerbation de la maladie, la liste des aliments interdits comprend:

pain et pâtisseries frais;
tartes et tortillas frites;
porc;
agneau;
le canard;
oie
saucisses;
le foie;
les reins;
les cerveaux;
poisson gras sous n'importe quelle forme;
bouillons saturés;
soupes complexes.

L'alcool, le café, le cacao, le thé fort, le kvas, les eaux douces et pétillantes, le jus de raisin, qui provoquent une fermentation en raison de la grande quantité de glucose, doivent être exclus des boissons pendant l'exacerbation de la pancréatite.

Les légumes crus, contenant des fibres grossières (chou) ou des substances toxiques (aubergines), doivent être retirés de l'alimentation avant la rémission.

Les légumes contenant des substances qui stimulent la sécrétion du suc gastrique ne sont pas recommandés pour les maladies du tractus gastro-intestinal. Ceux-ci incluent:

Les boissons alcoolisées pour la pancréatite doivent être complètement éliminées.

Les légumineuses et les champignons, qui se caractérisent par une digestion prolongée, ne peuvent être utilisés que lorsque la pancréatite est en rémission stable.

Les épices qui stimulent la production d'enzymes peuvent aggraver considérablement l'état d'une personne qui a récemment souffert d'exacerbation d'une pancréatite. Sous le ban, poivre noir et rouge, sauce tomate épicée, coriandre, raifort, vinaigre.

Des bonbons au moment de l'exacerbation de la pancréatite jusqu'au rétablissement complet devraient abandonner le chocolat, les glaces et les confitures. Les avantages pour la santé dans le traitement de la pancréatite ne proviendront pas des fruits et des baies crus.

Les épices qui stimulent la production d'enzymes peuvent aggraver considérablement l'état d'une personne qui a récemment souffert d'exacerbation d'une pancréatite.

Recettes

Pour le régime numéro 5, les soupes en purée sont recommandées. Pour leur préparation, prenez 1 litre d'eau, 2 pommes de terre, 1 grosse carotte, 1 oignon, сель de céleri-rave, 1/2 jeune courgette ou citrouille, chou-fleur, brocoli. Tous les couper en tranches et cuire jusqu'à cuisson complète. Puis versez la masse dans un mélangeur, ajoutez 100 g de lait écrémé et transformez le mélange de légumes en purée de pommes de terre. Une feuille de céleri ou de persil est placée au-dessus de la portion.

Bien aider à récupérer d'une crise aiguë de soupe transparente de pancréatite dans le bouillon secondaire. Pour préparer un tel plat, un morceau de viande bouillie sans graisse est placé dans une casserole avec de l'eau propre. Porter à ébullition, ajouter les pommes de terre, les carottes et les oignons. Après la cuisson, ajoutez une petite quantité de riz ou de vermicelle dans la soupe, faites bouillir encore 5 minutes et éteignez le feu en laissant la casserole sur le feu.

Hacher facilement la soupe de légumes, vous pouvez utiliser un mélangeur ordinaire.

Pour la préparation des casseroles, utilisez uniquement des produits autorisés, si la douleur après le repas est toujours présente. Après la rémission, tous les légumes peuvent être utilisés. Un plat de légumes peut tomber en morceaux, il est donc nécessaire d’ajouter 1/5 de la masse totale de craquelins moulus, entrez le blanc d’oeuf. Tous les ingrédients doivent être bien mélangés, mis en forme et cuits au four.

Qu'est-ce qu'un régime 5A et ses caractéristiques

Un tel régime limite la consommation de graisses, de produits à base de fibres grossières, de cholestérol et d’acide oxalique. Selon les exigences relatives à la composition chimique et au contenu calorique des aliments, ce tableau est similaire à 5P, mais vous pouvez ajouter plus de sucre à l'alimentation. Pour le dîner, nous recommandons seulement un verre de kéfir à 1%.

Lorsque vous suivez un régime de 5 A pour le dîner, seul un verre de kéfir à 1% est recommandé.

Ce tableau est prescrit lorsque la pancréatite primaire a été causée par une hépatite aiguë ou une cholécystite. Les maladies du foie et des voies biliaires provoquent souvent un processus inflammatoire dans le pancréas. Vous avez besoin d'un pouvoir spécial pour arrêter le développement de la pathologie.

Avec ce régime, les fonctions du foie et des voies biliaires sont restaurées.

Il contribue à la sécrétion de bile, qui affecte favorablement tout le système digestif et supprime les symptômes de la pancréatite.

Diet 5P avec pancréatite

Ce type de régime comprend des aliments qui vous permettent d’équilibrer le régime et d’avoir suffisamment de nutriments pour le système endocrinien.

Au début du traitement de la pancréatite aiguë, lorsqu'il y a un fort syndrome de douleur et des vomissements, la nourriture n'est pas nécessaire.

Au début du traitement de la pancréatite aiguë, lorsqu'il y a un fort syndrome de douleur et des vomissements, la nourriture n'est pas nécessaire. Une personne à ce moment-là refuse facilement de manger et boit de l'eau. Lorsque les conditions sont normalisées, dans les premiers jours, des soupes légères, des bouillies de lait sans graisse sont incluses dans le régime alimentaire.

Injecter graduellement des aliments faibles en gras. Vous pouvez manger du fromage jusqu'à 30% de matières grasses, de la crème sure 10% de matières grasses, boire 1% de kéfir et 2,5% de lait. Dès le début de la rémission, le beurre est injecté dans l’alimentation jusqu’à 30 g.

Pour résoudre le problème de la consommation de graisses, qui sont essentielles en petites quantités, il est recommandé d'utiliser des huiles pressées à froid, en ajoutant 1 cuillère à soupe. l dans les soupes ou les bouillies 1 fois par jour.

La nécessité de vapeur ou dans l'eau vous permet de prévenir l'ingestion d'excès de graisse, ce qui exacerbe la pancréatite.

Première option

Ce type de régime est nécessaire pour améliorer l’état des patients atteints de pancréatite aiguë. Cela commence 2 à 4 jours après le début de la période aiguë pour permettre la transition après une grève de la faim à un régime alimentaire normal.

L'alimentation procure un maximum de repos à l'organe enflammé.

Deuxième option

Ce régime commence pendant la période au cours de laquelle l'exacerbation a été arrêtée et se poursuit pendant la rémission. Les produits sont introduits progressivement, en surveillant la réaction du corps. Il est important que le patient ramène la fonction des organes digestifs à la normale, afin que les enzymes produites par le pancréas pour digérer les aliments soient suffisantes et qu'il soit possible de refuser les comprimés contenant de la pancréatine.

Pour la préparation de repas diététiques, vous pouvez utiliser du veau.

Menu régime 5P pendant une semaine

Préparer un menu diététique pour la semaine, choisissez le fruit traité thermiquement. Ils font des omelettes à la vapeur à partir du blanc d'œuf, font bouillir les céréales dans du lait, utilisent de la viande de lapin ou du veau pour faire des boulettes de viande, des rouleaux de chou, des raviolis, des boulettes de viande.

Pour les plats d'accompagnement dans le traitement de la pancréatite aiguë, choisissez des légumes bouillis et effilochés dans un mélangeur. Pour cette pomme de terre appropriée, qui peut être cuite au four avec la peau ou écrasée dans de l'eau. Pour une variété de plats préparés carottes. Il peut être cuit, puis cuit au four avec de la chapelure en forme de côtelettes.

Pour une variété de plats préparés carottes. Il peut être cuit, puis cuit au four avec de la chapelure en forme de côtelettes.

Parmi les boissons, choisissez un jus de pomme ou de carotte hautement dilué, faites bouillir des fruits confits à partir de baies et de feuilles de cassis, d’échinacée, de menthe, buvez du thé faible. Ce mode vous permet de réduire la production d'enzymes et facilite le processus de digestion.

Si le médecin recommande le bouillon des hanches, cette boisson prendre 1 cuillère à soupe. l 3 fois par jour avec les repas. Les personnes qui la prennent avec une pancréatite à fortes doses peuvent contracter une cholélithiase aggravée, car l'extrait d'églantier a un effet cholérétique important.

Un menu exemplaire vous permet de vous faire une idée de ce qu'ils mangent pendant la période de pancréatite aiguë lorsque vous utilisez 2 options de régime.

Un patient à différents stades de pancréatite est autorisé à boire un bouillon de hanches.

Le lundi

Pour le petit-déjeuner, vous pouvez manger de la bouillie de riz au lait, 120 grammes de fromage fait maison et du thé non sucré.
Au deuxième petit-déjeuner, utilisez une compote avec des biscottes cuites à la maison.
Pour le dîner, soupe de légumes en purée, boulette de viande à la vapeur, pâtes cuites
Au casse-croûte est approprié la gelée de fraise ou la purée de fruit.
Le dîner devrait être léger. Purée de pommes de terre appropriée, poisson bouilli, thé.

Au casse-croûte est approprié la gelée de fraise.

Mardi

Purée de carottes et de pommes au miel, bouillie de sarrasin.
Biscuits secs et 1% de kéfir (250 ml).
Soupe de légumes en purée, chou cuit avec poitrine de poulet bouillie sans peau, compote.
Pommes au four - 120 g
Casserole de fromage cottage faible en gras. De boissons - thé.

Les pommes contre la pancréatite peuvent être cuites au four et ajouter de la cannelle.

Le mercredi

Bouillie de semoule liquide, thé, morceau de pain séché, marmelade.
Purée de carottes et de yaourt.
Soupe légère sur le bouillon de poulet secondaire avec des pâtes. De boissons - compote.
Fromage cottage faible en gras avec crème sure.
Citrouille au four, eau minérale sans gaz, guimauves.

Au menu, vous pouvez ajouter du fromage cottage allégé à la crème sure.

Jeudi

Bouillie de riz au lait, thé avec 1 c. chérie Pour le dessert - pomme au four.
Salade de légumes, vêtue de crème sure.
Soupe gluante d'avoine, côtelette de veau à la vapeur, pain de la pâtisserie d'hier.
Boulettes de viande de poisson ou de viande.
Poisson cuit à la vapeur avec des légumes.

Le poisson avec des légumes dans le régime peut être cuit à la vapeur.

Vendredi

Bouillie de sarrasin au lait, biscuits.
Gelée de baies, biscotte.
Soupe transparente au riz, vermicelles bouillis au veau. De boissons - compote.
Omelette vapeur avec salade de légumes.
Casserole de légumes avec une côtelette.

Le pain dans le traitement de la pancréatite peut être remplacé par de la chapelure.

Samedi

Sarrasin bouilli avec 5 grammes de beurre, une tranche de pain.
Omelette à la vapeur
Soupe de pommes de terre en purée, pilaf.
Casserole de fromage cottage.
Poitrine de poulet bouillie. Buvez du thé.

La poitrine bouillie peut également être incluse dans le menu du régime numéro 5.

Régime alimentaire selon Pevzner 5p

Le régime Pevzner 5p est nécessaire pour réduire la charge sur le système digestif, et en particulier pour améliorer les performances et l’état du pancréas et de la bile. En raison du bon régime alimentaire réduit l'irritation gastro-intestinale. La pancréatite est une maladie chronique. Dans le cours aigu de la maladie, le régime 5a a été initialement présenté, après quoi le régime 5p a été utilisé.

Essence du régime

Le but de la table de régime est:

Normalisation des fonctions pancréatiques.
Soulagement du système digestif.
Diminution de l'excitabilité biliaire.
Exclusion d'infiltration graisseuse du foie et du pancréas.

La nutrition pour la pancréatite comprend de nombreux aliments protéinés au menu tout en réduisant les matières grasses et les glucides. Il est important d'augmenter la quantité de vitamines et d'éléments lipotropes consommés. Il est préférable de cuisiner des plats hachés ou soigneusement hachés, tous les ingrédients sont cuits à la vapeur ou bouillis dans de l'eau, la cuisson au four est autorisée. Les aliments ne doivent pas contenir d'aliments frits, ni d'aliments froids ou chauds. Manger 5-6 fois par jour.

Règles et principes généraux

La table de traitement 5 pour la pancréatite a 2 types principaux:

Dans le premier cas, le régime élimine les symptômes de la phase aiguë. La correction nutritionnelle commence par 2 à 4 jours d’exacerbations. Cela vous permet de faire une transition en douceur après le jeûne à un régime alimentaire normal, donnant la paix à la partie enflammée.
La deuxième option de régime est recommandée pour la pancréatite chronique. Différents ingrédients doivent être ajoutés au menu progressivement, en surveillant la réaction. La ligne du bas est la normalisation du système digestif.

Dans les deux cas, la nutrition est fractionnée 5 à 6 fois par jour, en tenant compte de la bonne quantité de protéines, de glucides et de lipides par jour, ainsi que du contenu calorique des plats. Vous ne pouvez pas utiliser l'effet cumulatif, par exemple, 5 jours pour manger des aliments moins gras, de sorte que le sixième pour les consommer plus que ne le suppose la norme quotidienne.

Le menu est calculé pour une semaine avec une variété de plats. Ceci est important non seulement pour le traitement de la maladie, mais également d'un point de vue psychologique. Un nutritionniste peut recommander des plats principaux et des ingrédients pouvant être utilisés. Cela facilite le comptage des calories et des nutriments. La table diététique 5p est caractérisée par les règles générales de cuisson pour toutes les maladies du tractus gastro-intestinal.

Nous vous proposons de vous familiariser avec le régime alimentaire numéro 1.

Composition chimique et valeur énergétique

La composition chimique principale, qui doit être suivie à la table 5p:

Protéines - 100-120 grammes (la plupart d'origine animale).
Matières grasses - 70 à 80 grammes (environ 20% des produits végétaux).
Glucides - 300-350 grammes (environ 40 grammes de sucre).
10 grammes de sel par jour.

Il est important de contrôler le régime de consommation, car les patients doivent utiliser 1,5 litre de liquide tout au long de la journée. La valeur énergétique du régime est de 2600 kcal.

Indications d'utilisation

Le tableau diététique 5p aide à équilibrer le régime alimentaire et à saturer le corps en nutriments essentiels. La principale indication est la pancréatite. Avec son cours aigu, qui est complété par la douleur et le haut-le-cœur, il faut abandonner les repas. C'est facile, car le corps ne perçoit pas la nourriture et ne peut consommer que du liquide. Une fois l'état normalisé, des soupes légères et des bouillies peuvent être introduits. Après un certain temps, ajouté des produits avec des graisses.

Diet 5p est montré pour éliminer le cours aigu de la pancréatite. Le régime peut être utilisé:

Patients souffrant de douleurs abdominales après avoir mangé. Cette caractéristique est caractéristique de nombreuses maladies du tube digestif.
Avec colite.
Avec une tendance à retarder la défécation.

Le régime n'a pas de contre-indications, il est équilibré et utile, et normalise également le poids corporel. Vous pouvez utiliser le régime pour les femmes et les hommes.

Nous vous recommandons de familiariser le produit avec le numéro de régime 10, qui est destiné aux personnes souffrant de maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Menu - table

En suivant le régime 5p, le menu de la semaine pour la pancréatite devrait inclure des fruits avec traitement de préchauffage, des omelettes cuites à la vapeur, du porridge et de la viande diététique pour la préparation de plats variés. Il est recommandé d'inclure les légumes bouillis, puis écrasés en purée de pommes de terre. Les pommes de terre au four avec peaux ou les pommes de terre en purée sont autorisées.

Parmi les boissons, vous pouvez utiliser des carottes, du jus de pomme, mais elles doivent être diluées à parts égales. Compotes, uzvaras, thé léger ou infusion de menthe, feuilles de cassis sont également autorisés. Le médecin peut recommander de boire du bouillon de dogrose à petites doses 3 fois par jour.

Pour comprendre l’ensemble de la nutrition, vous pouvez utiliser le menu de la semaine à partir du tableau. Si vous le souhaitez, vous pouvez le varier, remplacer les plats:

Pour comprendre comment compléter le régime ou remplacer les plats décrits dans le menu, vous devez connaître la liste principale des aliments autorisés et interdits.

Que peut être sur un régime

Parmi les produits autorisés émettent:

Le pain ne peut être mangé qu'hier ou avant-hier. Il est permis d'utiliser des biscuits, il devrait être sec et sans édulcorant.
Pour les soupes, il est préférable d'utiliser des légumes et des céréales. Ils sont broyés. Parmi les céréales autorisées émettent du sarrasin, du riz, de la semoule, des flocons d'avoine. Vous pouvez également faire cuire des pâtes. Il est recommandé aux légumes de prendre des courgettes, citrouilles, carottes et pommes de terre.
Pour les salades et autres collations, vous pouvez consommer jusqu'à 100 grammes de tomates mûres et de carottes fraîches par jour.
La viande est utilisée diététique, maigre, sans tendons. Cuire il devrait être cuit à la vapeur, au four ou cuire. Le meilleur poulet, lapin et veau.
Le poisson est seulement cuit à la vapeur ou bouilli. Utilisez des types de régime.
Les œufs à la coque ou les omelettes cuites à la vapeur sont autorisées sans utiliser le jaune.
Les produits laitiers doivent être dans un régime alimentaire faible en gras.
La bouillie doit être visqueuse dans de l'eau ou du lait. Ils font de délicieux Krupeniki, des puddings et des casseroles.
Utile tous les légumes à l'état bouilli ou cuit au four. Consommez-les seulement comme effiloché. Le chou est limité. Préparez des pommes de terre aux petits pois, des carottes aux betteraves, des courges à la citrouille.
Les fruits sont sucrés et mûrs après le traitement thermique. Si vous utilisez des ingrédients frais, assurez-vous de les moudre.
Des bonbons, vous ne pouvez utiliser que de la gelée de fruits maison, une variété de compotes, des mousses.
Les sauces de cuisson à base de bouillon de légumes ou de fruits sont autorisées. La farine ne passe pas pendant la cuisson.
Beurrer jusqu'à 30 grammes par jour, légume jusqu'à 15 grammes par plat.
Parmi les boissons, le thé léger au citron, le sucre est exclu ou utilisé à la moitié du prix habituel. Faire éventuellement une boisson avec du lait. Jus sans sucre ajouté avec un rapport égal d'eau.

Après avoir établi la liste des produits autorisés, il est beaucoup plus facile pour les patients de choisir chaque jour un menu varié, savoureux et utile.

Que ne peut pas être sur un régime

La liste des produits interdits aux personnes atteintes de pancréatite sera:

N'importe quel type de muffin, pain frais.
Galettes, tortillas et autres plats frits à base de pâte.
Le porc, l'agneau, le canard et l'oie sont récoltés à partir de viande.
Produits semi-finis, saucisses.
Foie, reins et autres sous-produits.
Poisson gras.
Plats principaux riches ou des soupes avec une variété d'ingrédients.
Exclus complètement alcool, café, cacao, thés forts et sodas. Vous ne pouvez pas utiliser le jus de raisin, car cela peut entraîner une digestion dans l'estomac.
Parmi les légumes crus ne peuvent pas être le chou et d'autres ingrédients avec des fibres grossières, l'aubergine est exclue. Ne pas utiliser de radis, ail, épinards, poivre.
Champignons et haricots.
Épices, épices, vinaigre et sauces en magasin.
Chocolat, confiture et crème glacée, ainsi que d'autres types de sucreries, à l'exception de celles autorisées.

Recettes de plats

Dans le régime 5p avec pancréatite, les recettes de plats peuvent être très diverses. Le plus souvent, les patients essaient d'utiliser du poisson et de la purée de pommes de terre, mais il n'est pas toujours possible de rendre les plats délicieux. Ci-dessous deux recettes utiles et savoureuses de diet 5p:

Le ragoût de poisson avec des légumes est idéal pour les repas du midi ou du soir. Le poisson et les légumes sont cuits rapidement, sans compétences culinaires. La liste principale des ingrédients ne comprend que des filets de poisson et des légumes qui ressemblent davantage et sont autorisés pour la maladie. Processus de cuisson:

Rincer le poisson à l'eau courante et le couper en tranches;
Couper les légumes, il est recommandé d'utiliser des courgettes, des carottes, du chou-fleur;
Dans une casserole, on ajoute 1 cuillère à soupe. l huile végétale qui doit être chauffée. Après quelques minutes, le poisson est pondu et de l'eau est ajoutée;
Ajouter la carotte et le ragoût pendant un quart d'heure en remuant constamment;
Après 15 minutes, ajoutez le reste des légumes. La liste peut éventuellement être complétée et, si nécessaire, changez le poisson si le plat est utilisé plusieurs jours par semaine;
Tous les ingrédients doivent être cuits sous le couvercle pendant 15 minutes supplémentaires. Si nécessaire, de l'eau peut être ajoutée pendant la cuisson.

Avant de servir, le plat fini est saupoudré d'aneth pour ajouter de la saveur.

La purée de citrouille - peut être utilisée dans le régime alimentaire comme plat principal, ainsi que comme dessert. Si vous ajoutez du chou-fleur à la composition, vous obtenez une excellente soupe à la crème. Processus de cuisson:

La citrouille est pelée et coupée en cubes, pliée dans une casserole;
De l'eau est ajoutée et bouillie toutes les 25 minutes. Après la cuisson, utilisez l’eau pour diluer le plat ou le bouillon de cuisson;
Après la cuisson, hachez le produit préparé à l'aide d'un mélangeur pour en faire une purée. Si le plat est épais, un peu de bouillon est ajouté.

Pour le dessert, ajoutez des baies et du miel. Au moment de servir un plat, un peu de sel et d'aneth est ajouté comme garniture principale.

Avis, résultats avec photos avant et après

Les critiques sur le régime 5p sont positives, beaucoup de personnes notent qu'avec l'utilisation constante du tableau de régime, l'utilisation de médicaments est réduite, les douleurs abdominales disparaissent et le poids corporel est normalisé. En raison de l'alimentation améliore le travail de tous les organes.

Diet 5p aide à normaliser le travail du pancréas, à améliorer les processus digestifs. Le régime comprend beaucoup d'aliments protéinés, une consommation réduite de graisses et de glucides. En utilisant les règles de base du régime alimentaire, avec les médicaments pour le traitement, vous pouvez obtenir un traitement rapide de la pancréatite.