Plats cuits à la vapeur dans une cocotte

Presque tous les multicuiseurs ont la fonction de cuisson à la vapeur. Je, en tout cas, aucune exception. Cette fonction fait partie de celles qui font de la mijoteuse un appareil de cuisine véritablement universel.

Les aliments cuits à la vapeur sont très appréciés par les amateurs d’aliments diététiques. Et pas par hasard, car cette méthode de traitement thermique est considérée comme la plus utile. Il vous permet de conserver un maximum de vitamines dans les aliments, de rendre les plats faciles à digérer, sans nuire à notre estomac.

La cuisson dans une mijoteuse est très simple et pratique. À mon avis, c'est beaucoup plus facile que dans les paquebots ordinaires. Oui, il n'y a pas de section vapeur à plusieurs étages dans le multicuiseur. Mais vous pouvez cuisiner 2 plats à la fois de différentes manières, en combinant une cuisson régulière et une cuisson à la vapeur.

Dans une mijoteuse, vous pouvez cuire à la vapeur une variété de plats: côtelettes à la vapeur et viande, poisson et légumes. Vous pouvez même faire cuire au four pour un couple, par exemple, préparer un très bon pain d'épice. Vous pouvez trouver des recettes de cuisson à la vapeur dans un multicuiseur de ces plats et dans de nombreux autres plats dans cette section du site. Mangez des repas diététiques sains et délicieux et soyez en bonne santé!

Cuisson à la vapeur dans une cocotte minute - quel est le mode "cuit à la vapeur"

Plus récemment, les gens ont pensé à une alimentation saine uniquement en rapport avec une maladie ou une opération, mais maintenant tout a changé - de plus en plus de personnes choisissent consciemment un mode de vie sain et des principes de nutrition appropriés. Avec l'aide du multicuiseur, vous pouvez considérablement simplifier et accélérer le processus de cuisson. Par exemple, le mode «cuisson à la vapeur» dans un multicuiseur préparera des aliments sains, faibles en calories et, plus important encore, non seulement rapidement, mais conservera également la plupart des vitamines et des nutriments contenus dans les produits.

Comment ça marche ou le principe de la cuisine

La cuisson à la vapeur dans une cocotte se déroule sur le même principe que dans un bain-marie. La seule exception concerne le nombre de produits pouvant être cuits à la fois (ils sont plus nombreux dans un bain-marie). Cependant, le multicuiseur lui-même est un appareil polyvalent et remplace facilement non seulement un bain-marie, mais également un four, une cuisinière, une machine à pain, un cuiseur à riz, etc.

Les produits sont placés à l'intérieur du multicuiseur sur un support spécial. Ensuite, de l'eau est ajoutée et le mode «Cuisson à la vapeur» est sélectionné.

Dans le multicuiseur, tout le processus de cuisson se déroule automatiquement: il règle lui-même la température requise, gagne en pression (si la fonction autocuiseur est utilisée) et la laisse tomber en fin de cuisson.

Ne vous inquiétez pas si vous avez oublié ce que vous cuisiniez, car à la fin du travail, le multicuiseur mettra fin au mode de cuisson à la vapeur et passera en mode de chauffage seul. De même, cela arrive dans le cas où l'eau dans le bol ne suffisait pas et elle s'est rapidement évaporée. Dans ce cas, vous devrez rajouter de l'eau et régler le temps de cuisson supplémentaire.

Le temps de cuisson à la vapeur peut varier de 1 minute à 1 heure (selon le modèle de multicuiseur). Mais il convient de garder à l'esprit que le temps de cuisson implique la cuisson à la vapeur directe et n'inclut pas le chauffage du bol et un ensemble de pression.
[blockquote icon = "cite"] Donc, en moyenne, un plat cuit à la vapeur dure environ 20-25 minutes. [/ blockquote]
Séparément, il convient de noter que la cuisson à la vapeur dans une mijoteuse est le moyen le plus sûr: vous ajoutez simplement de l'eau à l'intérieur du bol et fermez le couvercle. À la fin de la cuisson, le multicooker signalera un bip. Si vous avez cuit sous pression (certains modèles ont la fonction supplémentaire d’autocuiseur), le couvercle sera verrouillé jusqu’à ce que l’autocuiseur réduise lui-même la pression progressivement ou que vous ouvriez la vanne pour relâcher rapidement la pression. Ainsi, le contact direct avec la vapeur chaude est pratiquement exclu.

Options de cuisson à la vapeur

Les plats cuits à la vapeur ne sont pas sans raison considérés comme les plus utiles: ce mode de cuisson est recommandé aux personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, de diabète, ainsi qu'aux futures mamans, aux femmes qui allaitent et aux enfants.

Les plats cuits à la vapeur présentent plusieurs avantages:

• Ils ne nécessitent pas l’ajout d’huile qui, lors de la friture, dégage des substances nocives - cancérigènes - et contient également des calories "inutiles";
• Les produits cuits à la vapeur conservent leur goût, leur couleur, leur odeur et leur forme;
• Lors du traitement à la vapeur, les aliments ne chauffent pas au-dessus de 100 ° C. Ils retiennent donc la plupart des vitamines, qui sont des micro et des macro-éléments utiles.
• Les plats cuits à la vapeur sont plus bénéfiques que les plats bouillis, car l'eau du robinet est chlorée et contient des impuretés métalliques.

Quoi cuisiner

Cuit à la vapeur, vous pouvez préparer presque tous les plats: des tartes aux puddings, en passant par les escalopes à la vapeur et le porc bouilli. Les plats particulièrement savoureux proviennent de la volaille et du poisson, car ils ne durcissent pas, non seulement conservent leur forme et leur goût, mais absorbent également les arômes d'épices et d'herbes lors de la cuisson.

Sur Internet, vous pouvez trouver un grand nombre de recettes de cuisson à la vapeur pour un multicuiseur. Il n'est pas nécessaire de rechercher une recette pour chaque modèle en particulier, car le principe de cuisson dans tous les multicuiseurs est identique et ce qui convient à la marque Multicooker convient également au Multicooker Redmond.

Astuces culinaires

• N'empilez pas les aliments trop serrés, ce qui rendrait difficile l'entrée de vapeur et le plat serait cuit de manière inégale;
• Ne coupez pas les ingrédients trop petits, sinon ils absorberaient trop d'humidité et perdraient leur forme, se transformeraient en désordre;
• Saler et poivrer les plats, cuits à la vapeur, il vaut mieux en toute fin de cuisson.
• Ne cuisez pas dans ce mode, avec des pâtes ou de gros morceaux de viande, car ils sont cuits de manière inégale, ainsi que des champignons - ils nécessitent un traitement thermique supplémentaire à plus de 100 ° C.

Au lieu de conclusion

Il est important pour nous non seulement de manger des aliments sains et équilibrés, mais également de consacrer un minimum de temps et d’efforts au processus de cuisson. C’est l’opportunité offerte par les multi-cuisiniers modernes, assumant le travail de routine et nous laissant le temps de faire des expériences et de la créativité culinaire!

Comment faire cuire un couple dans une cocotte

Les plats cuits à la vapeur sont considérés comme plus sains et moins caloriques. Cette méthode de cuisson convient à ceux qui veulent perdre du poids ou qui doivent se limiter en raison de problèmes de santé. Vous pouvez également nourrir les petits enfants avec cette méthode de cuisson. Ce sera la décision la plus correcte d'acheter une mijoteuse et de la préparer avec ce mode, même si vous n'appartenez pas aux personnes susmentionnées.

Quelle fonction dans le multicuiseur vous permet de cuire à la vapeur

Presque tous les appareils de cuisine modernes de ce type ont pour fonction de cuire des plats à la vapeur. Trouver ce mode n'est pas difficile et soigné. La désignation peut être différente, mais le plus souvent, les fabricants d’équipements utilisent la "cuisson à la vapeur". Pour ce faire, utilisez une tasse spéciale au fond pour l’eau et un récipient avec de petits trous, où le plat principal va.

Comment fonctionne cette fonctionnalité

Le principe de fonctionnement de ce mode est assez simple. L'eau versée dans la tasse est chauffée au point d'ébullition à l'aide d'un générateur de vapeur et la vapeur générée est déposée sur les aliments. La cuisson est donc beaucoup plus rapide que pendant la cuisson, la cuisson au four et la friture. Tout le condensat est recueilli dans le bac. Gâcher quelque chose est presque impossible. La mijoteuse a une minuterie et un indicateur de niveau d'eau. Si le liquide bout à peine, l'appareil s'éteint, vous pouvez l'ajouter à un trou spécial. Au lieu de l'eau ordinaire, vous pouvez utiliser du thé, du bouillon ou du vin.

Comment faire cuire un couple dans une cocotte

Tout d’abord, vous devriez étudier votre appareil électrique de manière à ne rien manquer et à ne pas trop cuire lors de la cuisson. Ensuite, la cuisine, sans aucun doute, sera donnée très facilement. À l'aide d'un panier spécial, vous pouvez cuire des œufs. Même avec ce mode, vous pouvez réchauffer des plats liquides et à la carte.

Préparation du produit

Tout d’abord, bien sûr, vous devez prendre soin des ingrédients eux-mêmes. La viande doit être bien lavée et séchée. Dans les œufs, faites un petit trou. Dans les choux-fleurs, les choux et les asperges, il faut couper les tiges épaisses. Les produits restants peuvent être laissés entiers ou coupés en tranches.

Temps de cuisson

Comme mentionné ci-dessus, avec l'aide d'une mijoteuse et de son mode vapeur, les aliments sont cuits très rapidement. Voici une liste de produits et leur temps de cuisson exact (indiqué en minutes). Vous pouvez prendre absolument n'importe quel nombre de produits, la liste est un modèle commun.

Viande, volaille et œufs:

• Manti (8-10 unités; 500g) - 35-40.
• Dumplings (450g) - 25–30.
• Filet de poulet (500g) - 20–25.
• Filet de veau (500g) - 25–30.
• Filet d'agneau (500g) - 25.
• Filet de porc, boeuf (500g) - 15–25.
• Escalopes de poulet (4–6 pces; 500g) - 18–20.
• Boulettes de viande (20–25 pièces; 500 g) - 15–18.
• Côtelettes de dinde (300g) - 25–30.
• Escalopes de veau (300g) - 25–30.
• Cuisses de poulet (300g) - 25–30.
• Saucisses de boeuf (8 morceaux sans enlever le boîtier) - 8–13.
• Saucisses de Francfort (8 morceaux dans la coquille) - 8–10.
• Côtelettes d'agneau (240g) - 25–30.
• Œufs durs (10 pcs.) - 15–20.
• Œufs à la coque (10 pcs.) - 10–13.

Fruits de mer:

• Crevettes congelées (450g) - 15–20.
• Filet de bar rouge (400g) - 15–18.
• Bar frais (400g) - 17–25.
• Calmars congelés (600 g) - 20–25.
• Moules en coquilles (1 kg) - 18–25.
• Coquilles de homard (2 pcs.) - 30–35.
• Truite (300g) - 18–25.
• Thon avec morceaux (400g) - 25–30.
• Filet de Saithe (300g) - 15–18.
• Crevettes à la salade pelées et congelées à la coque (500g) - 5.

Légumes et fruits (500g):

• Carottes - 20–25.
• Asperges - 30–40.
• Artichauts (4 moyens) - 40–45.
• Chou asperges (inflorescences) - 15–20.
• Chou-fleur (inflorescences) - 20–25.
• Choux de Bruxelles - 20-25.
• Chou (tranches) - 25-30.
• Asperges - 30–40.
• Fenouil - 15–20.
• Courges - 15–20.
• Chou-rave - 20–25.
• Pommes de terre - 20–25.
• Pommes de terre en uniforme - 30–40.
• Maïs (2 épis) - 55–60.
• Poireau - 20-25.
• Champignons entiers - 20–25.
• Champignons tranchés - 5-10.
• Betterave rouge - 40–60.
• Chou chinois (tiges) - 6.
• Chou chinois (feuilles) - 2–3.
• Brocoli - 5–6.
• Aubergine - 5–6.
• Pois - 4–5.
• Poivre bulgare - 2-4.
• Épinards - 5–6.
• Courgette - 4–6.
• Pommes - 10–15.
• Poires - 10–15.

Que peut-on cuire à la vapeur dans une mijoteuse

Vous pouvez préparer un grand nombre de plats assez populaires tels que des boulettes de pâte, des boulettes de pâte, des manti, des pâtisseries variées, une variété de céréales, des légumes pour tous les types de viande et de volaille, des œufs brouillés, des omelettes, une vinaigrette,, rouleaux de chou farcis, gâteaux au fromage, côtes levées, ailes, cuisses, poitrine, poisson et bien plus encore. Pour rendre les aliments très savoureux, respectez les points suivants:

1. Versez de l'eau dans le bol, il vaut mieux pas froid, mais chaud, de sorte que la nourriture sera préparée très rapidement.
2. Mettez les légumes verts ou le feuillage pendant une courte période, sinon ils vont perdre leur couleur.
3. Les aliments congelés ne doivent pas être décongelés à l'avance, la mijoteuse le fera beaucoup plus rapidement.
4. La nourriture dans le panier ne doit pas être posée à proximité, sinon la vapeur ne pourra pas aller au département avec elle. Cela conduira à des problèmes avec la technique.
5. Ajoutez des épices à la nourriture elle-même, et le sel est préférable d'ajouter au plat déjà préparé.

Comment utiliser un bain-marie dans une mijoteuse: instructions pas à pas

• 1) D'abord, prenez soin du plat, tous les produits doivent être préparés correctement.
• 2) Si vous avez besoin de cuisiner rapidement, faites chauffer l’eau. Si vous n’êtes pas pressé, le liquide convient à toutes les températures.
• 3) Retirez le récipient et versez de l'eau dans le bol.
• 4) Remettez le récipient en place et disposez les ingrédients.
• 5) Fermez le couvercle, sélectionnez le mode et attendez le signal indiquant la fin de la cuisson.

Avantages de la cuisson à la vapeur

La fonction du cuiseur à vapeur dans ce merveilleux appareil de cuisine universel plaira à tous, en particulier à ceux qui ont été mentionnés au tout début - ceux qui suivent le régime selon les instructions du médecin, qui n’ont pas le temps de cuisiner, doivent bien manger et les enfants de tout âge. Les informations ci-dessous aideront à expliquer cette séparation.

• La cuisson à la vapeur permet aux aliments de conserver toutes leurs propriétés bénéfiques: couleur, goût, odeur et forme. Lors de la cuisson, ces qualités sont perdues et lors de la friture, elles apportent également beaucoup de calories inutiles.
• C'est le moyen le plus rapide et le meilleur de cuisiner. Laissez de la nourriture et faites d'autres choses. À la fin du pot-de-service, vous en serez informé.
• Les plats cuits à la vapeur sont facilement absorbés par le corps, ne l'obstruez pas avec des scories et des toxines, et améliorent également l'état physique et moral de la personne.
• La peau et le cuir chevelu auront l'air en bonne santé lors des repas réguliers, le système immunitaire s'améliorera également et le corps sera en bonne forme.
• Avec le stress, la dépression, l'apathie et la fatigue fréquents, essayez de manger des plats exclusivement préparés à la vapeur, qui vous aideront à traiter plus calmement les difficultés de la vie.

En résumé, nous pouvons affirmer avec confiance que la mijoteuse avec mode vapeur vous facilitera la vie et constituera un élément extrêmement utile dans votre cuisine.

Cuisiner dans un duo multicooker

Multivarka a légitimement pris une place de choix dans nos cuisines, car aucun appareil de cuisine ne peut rivaliser avec ses fonctionnalités. Dans une mijoteuse, vous pouvez non seulement cuisiner des plats individuels, mais aussi organiser de véritables patins à deux, c'est-à-dire cuire simultanément dans une mijoteuse, un plat principal et un plat d'accompagnement. Par exemple, la combinaison classique de bouillie de céréales et d’escalopes à la vapeur - quoi de plus simple! Alors que du sarrasin ou du riz bouilli, dans un panier à cuire pour un couple de côtelettes juteuses ou «hérissons», si aimés des enfants, languissent. Et de tels plats en duos peuvent être cuits en multvark à partir de presque n'importe quel produit. De plus, la vapeur «plat de viande et garniture» ne doit pas nécessairement occuper une position strictement définie à l'intérieur du multicuiseur - il peut y avoir des pommes de terre dans le bol du défroisseur (à la fois pelées et «en uniforme», ce qui est bien plus utile), et le multicuiseur peut être cuit poulet ou poisson. À propos, cette approche est la mieux adaptée aux adeptes d’une nutrition adéquate, car dans une assiette, il n’est pas souhaitable de combiner viande frite et pommes de terre frites. Il est beaucoup plus utile de servir un plat d'accompagnement cuit à la vapeur ou cuit à la vapeur au plat frit - et vice versa!

Règles de cuisson des duos dans une mijoteuse un peu. Vous avez juste besoin de connaître le temps de préparation approximatif de ces produits ou d’autres et de les combiner habilement dans un plat. Ainsi, disons, lors de la cuisson d'un plat d'accompagnement dans le mode «Sarrasin» ou «Plov», vos côtelettes ou «hérissons» auront le temps de se préparer, mais le poisson peut être «trop cuit». Pour éviter un tel embarras, installez un plateau avec le poisson environ 30 minutes avant la fin du régime ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium ou dans un manchon de cuisson (pour que tout le jus reste dans le plat).

La cuisson fraîche dans une mijoteuse pour les femmes au foyer occupées est particulièrement pratique: la présence d'une minuterie vous permet de déposer tous les produits le soir (pour obtenir un petit-déjeuner frais) ou le matin (afin que le dîner vous attend à votre retour du travail) - et il n'y a aucun problème! Si la sécurité des aliments vous préoccupe, mettez les produits semi-finis surgelés ou à base de poisson dans une mijoteuse. Pendant que le chronomètre tourne, il se décongèlera et conviendra pour la cuisson à la vapeur. Vous pouvez donc faire des boulettes ou des manti avec des légumes comme plat d'accompagnement - essayez-le, c'est très savoureux! La pâte ne bout pas doucement, les raviolis restent juteux et parfumés, mais n'oubliez surtout pas de les verser avec de l'huile pour qu'ils ne collent pas.

Poisson cuit à la vapeur et un plat de riz dans une mijoteuse

Ingrédients:
500 g de filet de poisson (perche, cabillaud, églefin, etc.),
2-3 tomates,
1-2 oignons,
1 pile crème sure
250-300 grammes de fromage à pâte dure
sel, poivre noir ou blanc moulu - au goût.
Garnir:
1-2 tasses de riz à grains longs,
2-4 multistacks d'eau
sel, beurre.

Cuisson:
Mettez le riz lavé dans le bol du multicuiseur, salez-le, ajoutez le beurre et versez dans l'eau. Placez un bol vapeur, couvrez-le de papier d'aluminium, en laissant de la place pour la vapeur, et placez-y des morceaux de poisson. Saupoudrer de rondelles d'oignon hachées, verser la crème sure, saler et poivrer au goût. Tranchez les tomates, posez-les sur le poisson, saupoudrez de fromage. Définissez le mode "Sarrasin". Si le poisson est très tendre, retirez le bol du bain-marie 20 minutes après le début du fonctionnement du mode.

Steaks de boeuf avec un plat de sarrasin dans une mijoteuse

Ingrédients:
700 g de boeuf haché,
2-3 ampoules,
100 grammes de pain blanc
1 oeuf
10-12 œufs à la coque de caille,
200 ml de lait
certains verts hachés
½ cuillère à café huile végétale
ail, sel, poivre de marteau noir, épices - au goût,
3 poches multiples de sarrasin,
6 multi-tasses d'eau
beurre ou ghee.

Cuisson:
Trempez le pain blanc dans du lait, puis écrasez-le. Hachez finement l'oignon et l'ail ou râpez-les. Combinez la viande hachée, le pain trempé, l'oignon, l'ail, les verts et l'œuf cru. Remuer et battre la farce jusqu'à consistance lisse. Former des hamburgers allongés, y déposer un œuf de caille pelé et en recouvrir les bords. Lubrifiez le cuiseur à la vapeur avec de l'huile végétale et mettez-y du zrazy. Versez les céréales lavées dans le bol du multicuiseur, versez de l'eau, salez, ajoutez de l'huile et placez le cuiseur à la vapeur sur le dessus. Fermez le couvercle et réglez le mode sarrasin.

Veau à la vapeur avec un plat de pommes de terre dans une cocotte

Ingrédients:
300 grammes de veau,
500 grammes de pommes de terre
1-2 feuilles de laurier
3-5 grains de poivre noirs,
sel, épices pour pommes de terre - au goût.

Cuisson:
Couper les pommes de terre pelées en deux, mélanger avec du sel et du poivre noir, ajouter des épices aux pommes de terre au goût. Couper les morceaux de viande, les battre légèrement et les frotter avec du sel et du poivre noir. Placez la viande et les pommes de terre dans une grille d'ébullition pour un couple, versez de l'eau dans le bol du multicuiseur, mettez une feuille de laurier et du poivron dans une casserole et activez le mode “Cuisiner pour un couple” pendant 40 minutes. Servir avec des herbes fraîches.

Cuisses ou ailes de poulet avec du riz dans une mijoteuse

Ingrédients:
4-5 pilons de poulet (ou 8-10 ailes),
1-2 tasses de riz,
2-4 multistacks d'eau
1-2 cuillères à soupe beurre ou ghee,
sel, poivre noir, épices pour poulet - au goût.

Cuisson:
Mettez le riz lavé dans le bol du multicuiseur, couvrez-le d'eau, ajoutez de l'huile et du sel. Placez un bol vapeur sur le dessus. Lavez les cuisses ou les ailes de poulet, égouttez-les, frottez-les avec du sel, du poivre et des épices et placez-les dans un bol. Fermez le couvercle et réglez le mode sarrasin.

Maquereau cuit à la vapeur avec un plat de riz et des légumes dans une cocotte

Ingrédients:
2 carcasses de maquereau,
2 tomates,
50 grammes de fromage
1 oignon,
jus de citron, sel, herbes, épices pour le poisson, poivre noir - au goût.

Garnir:
2 multi-tasses de riz,
4 multi-tasses d'eau
1 oignon,
1 carotte,
50 g de beurre ou de ghee,
sel - au goût.

Cuisson:
Couper le maquereau préparé en gros morceaux et laisser mariner dans les épices et le sel pendant 1-2 heures au réfrigérateur. Couvrez le bol du bain-marie avec du papier d'aluminium, placez les morceaux de poisson, disposez les rondelles de tomates et d'oignons entre eux, saupoudrez d'herbes et versez le jus de citron. Enveloppez la feuille. Mettez le riz lavé et les carottes hachées avec les oignons dans le bol de la mijoteuse, ajoutez de l'huile, du sel et de l'eau. Placez un bol vapeur sur le dessus, fermez le couvercle et réglez le mode «Pilaf» si vous souhaitez obtenir une croûte croustillante ou «sarrasin».

Duo de pâtes avec des saucisses fumées (un dîner rapide) dans une mijoteuse

Ingrédients:
350-400 g de pâtes de blé dur,
1 oignon,
50 g de beurre,
sel, assaisonnement, pâte de tomate ou ketchup - au goût,
saucisses ou saucisses.

Cuisson:
En mode "Cuisson", faites revenir l'oignon émincé avec du beurre, ajoutez la pâte de tomate et faites bien chauffer. Mettez les pâtes dans la mijoteuse, remplissez-les d'eau chaude afin qu'elles recouvrent les pâtes, salez et poivrez ou ajoutez des épices au goût. Placez un panier à vapeur sur le dessus, placez-y des saucisses ou des saucisses bien lavées et non pelées. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode "Pilaf" ou "Sarrasin". Servir, saupoudrer d'herbes.

Coeurs de poulet avec une garniture de pomme de terre vapeur dans une cocotte

Ingrédients:
600 à 700 g de cœurs de poulet,
1 carotte,
1 oignon,
1-2 cuillères à soupe pâte de tomate,
2-3 gousses d'ail,
sel et poivre noir - au goût,
huile de cuisson pour la friture,
pomme de terre

Cuisson:
Sur le mode "Cuisson" ou "Friture", faites revenir les oignons et les carottes avec de l'huile végétale, puis ajoutez l'ail haché et faites revenir pendant une minute. Ajouter la pâte de tomates, faire revenir un peu et mettre les cœurs bien lavés. Remplissez avec de l'eau chaude afin qu'elle recouvre les cœurs (si vous voulez plus de sauce, ajoutez plus d'eau et 1 cuillère à soupe de farine diluée dans de l'eau froide). Sel et poivre Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et placez les fours à vapeur dans le bol. Saler, saupoudrer d'épices au goût. Définissez le mode Extinction sur 1 heure.

Côtelettes avec des pommes de terre au four dans une mijoteuse

Ingrédients:
800 g de hachis mélangé,
1 oignon,
3 tranches de pain blanc
1 oeuf
100-150 g de fromage à pâte dure
sel, poivre, épices de viande hachée - au goût,
8-9 pommes de terre de même taille
100 ml de crème sure,
100 ml de lait
1 cuillère à soupe le beurre,
sel, épices pour pommes de terre - au goût.

Cuisson:
Trempez le pain dans le lait, hachez l'oignon et passez-le dans un hachoir à viande avec de la viande hachée. Ajoutez l'oeuf, le sel et les épices et battez bien le hachis. Façonnez les galettes et placez-les dans le bol du défroisseur. Épluchez les pommes de terre, coupez-les, avant d'atteindre la fin, salez et poivrez. Versez un mélange de lait et de crème sure dans le bol de la mijoteuse, ajoutez le beurre, ajoutez les épices et mettez les pommes de terre dans le mélange. Secouez bien pour que les pommes de terre soient recouvertes de sauce, posez dessus un bol de fours à vapeur, posez une tranche de fromage sur chaque côtelette et fermez le couvercle. Réglez le mode de cuisson sur 1 heure.

Sarrasin avec saucisses pour le petit déjeuner (cuisiner le soir) dans une cocotte

Ingrédients:
2 multipacks de sarrasin,
1 petit oignon,
beurre, sel et épices - au goût,
saucisses (de préférence dans une enveloppe naturelle).

Cuisson:
Rincez le sarrasin et placez le multicuiseur dans le bol. Ajoutez l’oignon finement haché, le sel et les épices et recouvrez d’eau dans un rapport 1: 2 (soit 4 multi-tasses). Placez un panier à vapeur sur le dessus, placez-y des saucisses bien lavées, sans en retirer le corps. Réglez le mode "Sarrasin" et le minuteur, calculez l'heure de sorte que le petit-déjeuner soit prêt à l'heure. Dans la matinée, il vous suffira de soumettre un copieux petit-déjeuner à la table.

Poulet aux légumes cuits à la vapeur et garniture de pâtes à la mijoteuse

Ingrédients:
2 pièces filet de poulet (ou poitrine avec peau),
1 oignon,
1 carotte,
½ tête de chou-fleur ou de brocoli (ou assorties),
1 cuillère à soupe huile végétale
200-300 g de pâtes,
sel, épices - au goût.

Cuisson:
Dans un bol d'une cuisinière huilée, faites revenir le filet de poulet ou la poitrine, coupés en gros morceaux, sur le mode Cuisson pendant 10-15 minutes. Mettez le poulet dans le bol du bain-marie, mettez les mêmes inflorescences de chou-fleur. Versez le reste de l'huile dans le bol du multicuiseur, faites frire dessus les oignons et les carottes hachés, ajoutez les pâtes sans remuer et recouvrez-les d'eau. Saler, ajouter le poivre noir et les épices au goût. Placez le panier vapeur sur le dessus, fermez le couvercle et activez le mode “Pilaf” ou “Sarrasin”. La viande de poulet ne peut pas être rôtie.

Poisson cuit à la vapeur avec une garniture de pommes de terre non cuites

Ingrédients:
3 carcasses de maquereau,
500 g de pommes de terre uniformes (environ la même taille),
sel, épices pour poisson.

Cuisson:
Mettez les pommes de terre bien lavées dans la mijoteuse. Remplir d'eau froide. Placez un panier vapeur sur le dessus. Rincer le maquereau, retirer la tête et les entrailles, saler et épicer avec des épices. À l'intérieur, vous pouvez mettre de fines tranches de citron. Mettez le poisson dans le panier vapeur, fermez le couvercle et activez le mode «Cuisson à la vapeur» pendant 25 minutes.

Boulettes de hérisson et purée de pois dans une mijoteuse

Ingrédients:
500 g de viande hachée mélangée
1 oignon,
100 grammes de pain blanc
100 ml de lait
200 grammes de riz long,
1 oeuf
sel, poivre et épices au goût
2 pile pois cassés,
3.5 piles de l'eau
1 carotte,
sel, beurre - au goût.

Cuisson:
Rincer les pois et laisser tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure. Puis égouttez l'eau, rincez les pois et mettez les multicuiseurs dans le bol. Ajoutez des carottes en dés, du sel, du beurre et des sodas au bout du couteau. Remplissez avec de l'eau et réglez le mode "Trempe" pendant 2 heures. Pendant ce temps, faites cuire la viande hachée en la mélangeant avec le pain, l'oignon et l'œuf imbibé de lait, salez-le, ajoutez des épices et battez bien. Former les boulettes de viande et les rouler dans le riz lavé et séché. Placez les boulettes de viande dans le panier à vapeur, placez-le sur le bol multicuiseur et fermez le couvercle. Cuire jusqu'à la fin du mode.

Filet de poulet dans une manche cuite à la vapeur et un plat de céréales dans une cocotte

Ingrédients:
1-2 filet de poulet,
1 cuillère à soupe sauce soja
1-2 carottes,
1 oignon,
sel et épices au goût
1 multi-riz,
1 sarrasin multipiste,
3-4 multi-tasses d'eau
beurre, sel - au goût.

Cuisson:
Lavez, séchez et faites mariner le filet de poulet dans la sauce soja avec du sel et des épices. Mettez au réfrigérateur pendant 1 heure. Ensuite, couper le filet et insérer les rondelles d'oignon dans les coupes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Placez le filet avec les carottes dans un manchon, attachez-le et placez-le dans un panier à vapeur. Versez les céréales lavées dans le bol, ajoutez du sel et du beurre, versez de l'eau, placez le panier à vapeur sur le dessus et activez le mode Sarrasin.

Cuisses de poulet au sarrasin dans une mijoteuse

Ingrédients:
4-6 pilons de poulet,
2 multipacks de sarrasin,
1-2 oignons,
1-2 carottes,
4 multi-tasses d'eau
2 cuillères à soupe légume ou beurre,
sel, poivre, épices - au goût.

Cuisson:
Laver, sécher et rouler les pilons de poulet dans un mélange de sel et d'épices. Hachez les oignons et les carottes et faites-les revenir dans le beurre en mode "Cuisson" jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter le sarrasin lavé, le sel, le poivre et mélanger. Versez de l'eau. Posez les pilons de poulet sur le dessus. Fermez le couvercle et sélectionnez le mode «Sarrasin» ou «Pilaf» (si vous voulez que la bouillie soit rôtie).

Avec chaque plat que vous doublez, votre table sera plus variée et raffinée. Dare!

Bon appétit et nouvelles découvertes culinaires!

Comment faire cuire, frire, mijoter, cuire et cuire à la vapeur dans une mijoteuse?

Comment faire cuire, frire, mijoter, cuire et cuire à la vapeur dans une mijoteuse?

Cuire dans une cocotte en utilisant l'une ou l'autre recette est assez simple. Pour commencer, les potentiomètres électroniques disposent d'un panneau de commande ergonomique composé d'un affichage et de boutons d'activation de programme. Après avoir choisi les recettes nécessaires, vous devrez cliquer sur les boutons nécessaires, conformément aux instructions, puis régler le retardateur et le temps de cuisson optimal si nécessaire. Dans la plupart des cas, la règle générale s'applique. Si les boutons sont à gauche de l'écran, l'heure est réglée par défaut sur ces programmes. C’est-à-dire qu’en choisissant des recettes et en cliquant sur le bouton de gauche, vous ne pouvez pas penser à la somme nécessaire pour la préparation de ces plats. Le pilaf est cuit en une heure, le porridge - 40 minutes, etc. Dans ce cas, vous devez toujours regarder attentivement les recettes, en mesurant la bonne quantité d'ingrédients et en versant la bonne quantité d'eau, conformément aux instructions. Moins vous versez d'eau, moins vous aurez de temps pour préparer un plat.

Comment cuisiner dans une cocotte?

Comment cuisiner et combien? Si vous avez posé la question «Comment cuisiner dans un multicuiseur?», La réponse sera alors dans le plan de déterminer la quantité d’eau requise pour chaque plat individuel. Versé un peu d'eau - le plat a été préparé plus rapidement. Plus concrètement, le signal sonore indiquant la fin de la cuisson sera plus rapide. Quant au plat, ce n’est pas un fait que pendant ce temps avec moins d’eau, il aura le temps de bien bouillir. Par conséquent, je vous recommande fortement de suivre scrupuleusement les proportions en utilisant activement le gobelet doseur fourni dans le kit. Il y a une autre option. Si vous ne mettez pas le multicuiseur hors tension après la fin de la cuisson, l'appareil continuera à chauffer en continu jusqu'à 12 heures pour la rangée. Il y a de grandes chances que le mode de chauffage permette à la croupe de se réduire à l'état souhaité et sans eau. Dans le même temps, il y a des inconvénients. Par exemple, si vous cuisinez du riz comme plat d’accompagnement, versez un verre de céréales et remplissez-le avec deux verres d’eau. En fin de cuisson, le multicuiseur commence à chauffer le riz. Ainsi, si le mode de chauffage est activé pendant trop longtemps, vous obtiendrez non pas du poisson bouilli, mais du riz frit, mais pas brûlé.

Cuire à la mijoteuse.

Vous pouvez cuisiner à la fois dans les modèles populaires de Redmond ou de Philips et dans les multicuiseurs les moins chers. Cuisiner avec succès dans le multi vous pouvez les plats suivants: mil, flocons d'avoine, sarrasin, herculéen, semoule, riz, pois, blé, orge, produits laitiers, céréales, riz, soupe, pâtes, sarrasin, pommes de terre, dumplings, légumes, betteraves, riz, gelée, pois, viande, soupe aux pois, haricots, manty, œufs, langue de bœuf, bortscht, poulet, pommes de terre, soupe aux choux, purée de pommes de terre, lentilles, spaghetti, compote, gelée, lait concentré, nouilles, crevettes, bouillon, bouillon, dumplings khinkali, soupe de poisson, saucisses, confiture, coeur, côtelettes, rouleaux de chou, champignons, ragoût, poisson, citrouille, pois chiches, sarrasin, carottes, brocoli, poitrine de poulet, kharcho, maïs, avoine, kissel, vin chaud, jus, bulgur.

Comment faire frire dans une mijoteuse?

Si la mijoteuse est une casserole, une question naturelle se pose immédiatement. Est-il possible de faire frire dans une mijoteuse? Il s'avère que c'est possible, et il existe même un régime correspondant appelé «friture». Je remarque que le mode ne se trouve peut-être pas dans tous les modèles, mais avec certaines manipulations, il peut également être défini à l'aide de programmes de base, par exemple, en utilisant le mode de cuisson situé à droite de l'écran d'information. Si le mode "Friture" est encore disponible, il est possible de spécifier le produit que vous allez frire: poisson, viande, légumes. Le processus de cuisson peut être effectué avec le couvercle ouvert et avec le couvercle fermé. Un couvercle fermé est un mode doux sans trop d'intensité. N'oubliez pas de retirer le rabat du couvercle et utilisez une moufle de cuisine pour le protéger de la vapeur chaude.

Comment faire frire dans une mijoteuse correctement?

De nombreux utilisateurs s'inquiètent de la possibilité d'ajouter de l'huile ou de la graisse pendant la friture. Avez-vous besoin de ces ingrédients pas trop sains? En principe, vous pouvez vous en passer, mais quelques gouttes ne seront pas superflues. Sélectionnez un programme et cliquez sur le début, versez de l'huile de cuisson et couvrez la casserole avec un couvercle. Cela lui permettra de se réchauffer plus vite. Après cela, vous pouvez ouvrir le couvercle et mettre les ingrédients sur la surface du bol. Nous commençons à faire de la friture directe, sans oublier de mélanger ou de tourner d'un côté à l'autre. Utilisez uniquement une spatule en silicone, une cuillère en plastique ou en bois. Évitez d’utiliser des accessoires en métal, vous risqueriez d’endommager la surface antiadhésive interne du bol. Si vous endommagez, sans huile, vous ne pouvez certainement pas faire.

Dans quelle cocotte on peut faire frire quoi?

Vous pourrez faire frire des aliments dans les modèles de fabricants tels que Redmond, Polaris, Philips, Supra et Panasonic. Il convient mieux pour faire frire des plats tels que: pommes de terre, poulet, frites, poisson, boulettes de viande, champignons, chou, goberge, bœuf, crevettes, pâtés, cuisses de poulet, saumon, cuisses de poulet, saumon rose, galettes, oignons, œufs, porc, ailes, kupaty, viande, viande hachée, canard.

Comment cuire dans une mijoteuse?

Nous passons à l’examen de la question "Comment mettre en marche dans une mijoteuse?". Tout est un peu plus compliqué ici. Pour commencer, cliquez sur le bouton "Menu", puis positionnez le curseur en regard du programme d'extinction. Nous regardons l’affichage et observons le temps par défaut de 60 minutes. Si vous devez en régler davantage, maintenez le bouton de la minuterie enfoncé. Les valeurs commenceront à changer jusqu'à atteindre 12 heures. Sélectionnez l'heure souhaitée, cliquez sur le début. Vérifiez que le voyant du bouton Démarrer ne clignote plus. Lorsque le programme est terminé, vous entendrez un bip, après quoi la casserole commencera automatiquement à chauffer votre plat jusqu'à ce que vous décidiez de vous régaler. Quitter le mode d'extinction - le bouton «Chauffage / Arrêt».

Comment utiliser le mode?

Comment cuire dans une mijoteuse? Pour commencer, préparez tous les ingrédients et mettez-les dans la casserole avec vos assaisonnements préférés. Ensuite, insérez la casserole dans l'appareil en la tournant dans le sens contraire des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elle soit en contact étroit avec la plaque chauffante. Fermez le couvercle. Vous devriez entendre un clic caractéristique. S'il n'y a pas de clic, le couvercle n'est pas bien fermé et le mode d'extinction ne fonctionnera pas correctement. Lorsque vous ouvrez le couvercle, assurez-vous de vérifier le piège à eau. S'il est plein, n'oubliez pas de verser de l'eau dessus avant la prochaine utilisation.

Vous réussirez à bien cuisiner dans tous les modèles de multicuis, les fabricants les plus populaires sont Redmond, Polaris, Philips, Mulinex. Il est généralement recommandé de cuire le chou, les haricots, les pommes de terre, la viande, le poulet, le bœuf, les légumes, le porc, les champignons, le foie, les rouleaux de chou, la courgette, la choucroute, le canard, le lapin, les côtelettes et l'oie. Les recettes se justifient.

Comment cuire dans une mijoteuse?

Nous comprendrons comment cuire dans un multicuiseur, que ce soit Redmond, Panasonic, Polaris ou tout autre fabricant. Pour cela, les fabricants ont intégré un programme spécial "Baking". Si ce mode n'est pas dans votre modèle, il n'est pas conçu pour la cuisson. Dans le même temps, vous pouvez facilement faire cuire quelque chose dans le mode «Friture», qui peut être personnalisé pour vos besoins. Le programme "Baking" est destiné à la préparation de délicieux muffins, biscuits, tartes fermées et découvertes avec garnitures, légumes et casseroles au lait caillé. De plus, si le "Fry" peut être utilisé comme "Cuisson", alors "Baking" peut être utilisé comme "Friture" pour la cuisson de plats standard. Par exemple, dans ce mode, vous ferez facilement cuire du poulet frit (entier ou en morceaux), des hamburgers, des pommes de terre, etc. Vous pouvez faire frire avec un couvercle fermé et un couvercle ouvert. La pulvérisation de jus et d'huile est exclue. Dans le mode "Cuisson", vous pouvez également parcourir la viande, faire frire des légumes ou créer un sauté pour la soupe.

Quel est le meilleur pour faire cuire?

Il est préférable de préparer les plats suivants: pommes de terre, pommes de terre au four, poulet entier, viande, poisson, pommes, tranche de porc, bœuf, légumes, maquereau, dumplings, truite, saumon, saumon rose, citrouille, champignons, tibia, dinde, poitrine, poitrine, jambon, morue, carpe, cou, aubergine, betterave, sandre, veau, saumon, champignons, porc, lard, canard, cou de porc, poisson rouge, cuisses, goberge, agneau, perche, poivre, pâtes, filet, longe, poulet, côtelettes, crucian carpe, lapin, bananes, saumon kéta, limande, poitrine, ailes, côtes, sushi, esturgeon.

Puis-je cuire dans une mijoteuse en papillote?

En principe, la cuisson au four et l'aluminium ne sont pas nécessaires, donc tout est bien cuit. Pourquoi risquer des appareils ménagers? À en juger par les commentaires, il ne se passera rien si, par exemple, vous utilisez du papier d'aluminium pour créer un cupcake - zèbre, vous retirez le papier d'aluminium et vous obtenez un très beau gâteau. Si vous avez de l'expérience dans la cuisson au papier d'aluminium, partagez-le dans les commentaires, cela vous sera certainement utile.

Comment faire cuire un couple dans une cocotte?

La cuisson à la vapeur dans une cocotte est à la disposition des utilisateurs d'appareils de cuisine grâce à la présence d'un programme spécial appelé «cuisson à la vapeur». Ce mode est destiné à créer des plats liés à des aliments sains ou diététiques, c’est-à-dire à une nutrition adéquate. La fonction de cuisson à la vapeur vous permet de cuire des hamburgers, des légumes, du poisson, des boulettes de pâte, des boulettes de pâte, des manti cuits à la vapeur ainsi que des légumes pour vinaigrette. En utilisant un panier spécial, vous pouvez même faire bouillir des œufs. La cuisson dans un cuiseur à la vapeur s’accompagne de la mise en place des ingrédients nécessaires dans un récipient spécial pour la cuisson, toujours inclus dans le kit. Je remarque qu’en plus, ce mode peut être utilisé pour chauffer des produits liquides et en portion, dans une casserole ou dans un panier à vapeur, respectivement.

Conseils de cuisson à la vapeur

• Ne placez pas les aliments dans le panier trop serré. La vapeur doit circuler librement entre les ingrédients.

• En utilisant des légumes surgelés, vous ne pouvez pas les décongeler à l’avance. Pour un couple, ils décongèlent très rapidement. Faites la même chose avec du poisson congelé. À moins que cela ne fasse pas mal de le couper en morceaux et d'augmenter le temps de cuisson pendant quelques minutes.

• Les gros légumes sont cuits entiers et coupés en plusieurs morceaux.

• Il est plus utile d'ajouter du sel non pas au début de la cuisson, mais déjà dans les plats préparés.

• Lorsque vous ajoutez des épices, ne les versez pas dans l'eau, mais directement sur les ingrédients.

• Le plat va cuire plus rapidement si vous remplissez le réservoir non pas avec de l'eau froide, mais avec de l'eau chaude.

Que peut-on cuire à la vapeur dans une mijoteuse?

Cuit à la vapeur, vous pourrez cuisiner les plats et produits suivants: boulettes de viande, poisson, légumes, poulet, pommes de terre, riz, viande, raviolis, saumon rose, saumon, pommes de terre, truite, poitrine, brocoli, bœuf, porc, chou, œufs brouillés, goberge, morue, manti boulettes de pâte, sarrasin, maquereau, dinde, betterave, hinkali, cheesecakes, saumon, courgette, perche, pâtes, foie, porridge, roulés au chou, poulet, sandre, hérissons, cocotte, crevettes, veau, boulettes de viande, aiglefin, carpes, capelans, limande, poulet, brochet, calamars, boulettes de viande, lapin, pâtisserie, côtelettes, zrazy, panga ICS, les pommes, les asperges, le flétan, l'aubergine, de la salade, des ailes, des crêpes de pomme de terre, la brème, la carpe, les oeufs, les champignons, le porc, les côtes, la saucisse.

Cuire à la vapeur dans une cocotte

Dans cet appareil intelligent, vous pouvez non seulement cuisiner, frire, cuire à l'étouffée, cuire au four, cuire au four, mais aussi cuire à la vapeur. Comme vous le savez, les aliments préparés de cette manière sont caractérisés par des avantages inchangés pour la santé humaine: dans les plats vapeur préparés, les substances utiles pour le corps sont préservées au maximum.

En outre, la cuisson à la vapeur dans une mijoteuse est extrêmement pratique. Par exemple, si vous aimez les plats à la vapeur, vous pouvez vous brûler accidentellement les mains lors de leur cuisson, mais ce n'est pas le cas dans la mijoteuse. Pour le processus lui-même dans cet appareil est responsable d'un programme spécial - Cuisiner pour un couple.

Les fabricants ont équipé des multicuiseurs avec des bols spéciaux avec trous (inserts) pour la cuisson à la vapeur. Pour cuire n’importe quel plat dans cet appareil, il suffit de remplir le bol principal avec de l’eau, puis de placer le récipient à vapeur dans le récipient et d’activer le mode souhaité pendant le temps voulu.

Soit dit en passant, le temps de cuisson à la vapeur dans une mijoteuse est déterminé par la quantité d’eau requise. Par exemple, si un plat nécessite moins de 10 minutes de préparation, il suffit de verser 2 multi-tasses d'eau dans le bol. Lorsque la nourriture est préparée conformément à la recette pendant 10 à 30 minutes, il faudra 2 verres d’eau identiques. Eh bien, si le temps spécifié varie dans une demi-heure ou une heure, il est nécessaire de remplir la casserole avec 5 liquides multiples.

Quoi qu’il en soit, il s’agit de recommandations générales; par conséquent, avant de préparer des plats cuits à la vapeur, il est préférable de clarifier la quantité d’eau appropriée dans les instructions de cet appareil. Il se peut que l'eau du bol soit déjà évaporée et que le plat ne soit toujours pas prêt. Ensuite, vous devez verser plus de liquide dans la casserole du multicuiseur et réactiver le programme de cuisson à la vapeur. En passant, lorsque l'eau s'évapore, le multicuiseur passe en mode Chauffage et, en conséquence, la cuisson à la vapeur de la parabole cesse.

Que faut-il retenir de plus lors de la cuisson de plats cuits à la vapeur dans une mijoteuse: ce programme peut être réglé entre 1 minute et 1 heure. S'il est nécessaire de faire cuire le plat un peu plus longtemps, au bout d'une heure, le temps nécessaire et de l'eau supplémentaire sont ajoutés.

Et pourtant, quels plats pouvez-vous cuisiner dans une mijoteuse dans ce mode? Il y en a beaucoup. Le championnat dans la liste appartient à des plats qui, selon les traditions établies, cuisinent exclusivement pour un couple: une variété de boulettes chinoises à la vapeur, des mats asiatiques, des tartes, des brioches et même du pain d'épices. Oiseau, poisson, viande hachée, légumes - tous ces produits cuits à la vapeur se transforment miraculeusement en de merveilleux plats pouvant décorer la liste des recettes multicuis.

Au goût, les plats à la vapeur sont un peu fades, mais ils ne perdent pas du tout. Par ailleurs, le goût de tels aliments peut toujours être souligné, renforcé et diversifié grâce à l'utilisation de différentes sauces. Cela peut être, par exemple, uniquement de la crème sure assaisonnée, de la mayonnaise ou une sauce aux herbes fraîches, telle que le pesto. Beaucoup de plats à la vapeur sont décorés avec un mélange préparé à base de sauce soja, assaisonnée de gingembre, de piment rouge et d'huile de sésame.

Vous n'avez pas besoin d'avoir peur d'expérimenter - vos plats cuits sur le mode cuisson à la vapeur dans la mijoteuse seront non seulement extrêmement sains, mais aussi intéressants.

Cuisson à la mijoteuse

Les recettes pour un couple dans une mijoteuse sont idéales pour les aliments diététiques et pour bébés. Grâce à cette méthode, vous pourrez découvrir tout le goût des légumes, tandis que la garniture conservera toutes les propriétés les plus utiles. Cuit à la vapeur, vous pouvez cuisiner des légumes surgelés et frais. Dans ce cas, les surgelés peuvent être décongelés immédiatement avant la cuisson dans une mijoteuse. De ce sera le temps de cuisson sélectionné.

Par exemple, cuire à la vapeur dans un poisson multivarié vous fera gagner du temps et vous aidera en même temps à prendre soin de votre silhouette. Pour préparer des plats de poisson cuits à la vapeur, utilisez une assiette du multicuiseur et versez de l'eau dans le bol en suivant les instructions du modèle. Mettez les produits nécessaires sur la recette, versez de l'eau et mettez le mode vapeur. Le poisson peut être lavé, saupoudré d'épices et de sel. Mettez dans une cocotte avec un poisson tout accompagnement approprié pour ce plat. Lorsque vous utilisez du poisson congelé, vous devez le décongeler un peu pour enlever la glace.

Cuire à la vapeur dans une mijoteuse différents types de viande. Essayez les hamburgers aérés et juteux. Ajoutez un peu d'eau bouillie et un morceau de beurre à la viande du plateau de viande, remuez la farce le plus longtemps possible, puis vous obtiendrez des hamburgers oxygénés. À propos, toute viande cuite à la vapeur s'avère plus savoureuse et juteuse que frite et bouillie. Beaucoup de gens croient que ce sera sans saveur quand ils seront cuits pour un couple, mais ils se trompent profondément parce qu'il vous suffit d'apprendre à bien les cuisiner, avec vos épices préférées.

Faire cuire à la vapeur dans une cocotte est tout simplement génial, car avec le programme de cuisson dans ce mode, vous gagnerez de la place dans la cuisine, remplacerez complètement le cuiseur à vapeur et vous ne devrez pas construire une structure à partir d'une passoire et des casseroles.

Que peut-on cuire à la vapeur? Essayez au moins nos raviolis russes, Manti d’Asie centrale. Ce goût ne se compare tout simplement pas aux boulettes habituelles qui doivent être cuites. Et si vous essayez la truite vapeur à la sauce à l'aneth ou au sandre avec des feuilles de raifort, des pommes de terre aux côtes fumées, des pommes de terre à la campagne, des pommes de terre à la crème sure, de la morue aux légumes, des boulettes de viande au fromage cottage, un délicieux saumon cuit à la vapeur sous un manteau de fromage, du ragoût de légumes, de la truite avec citron, chou-fleur et plus.

Vous pouvez tout cuire à la vapeur dans une mijoteuse comme bon vous semble. Même des tranches de pommes de terre grossièrement hachées, du poisson, de la viande, des légumes - tout cela grâce au traitement à la vapeur et aux épices se révélera beaucoup plus savoureux que si vous cuisiez au four ou dans une casserole avec une cuisson ordinaire.

Au goût de n'importe quel plat, cuit à la vapeur, vous pouvez facilement améliorer, diversifier et mettre en valeur différentes sauces. Cela peut être de la sauce soja additionnée de gingembre ou de la crème sure habituelle. Les plats à la vapeur sont faciles à décorer avec de l'huile de sésame et du poivre brûlant. Essayez de faire différentes expériences, tout s’avérera intéressant et, surtout, elles deviendront savoureuses.

Les plats cuits à la vapeur dans une mijoteuse - c'est une vraie trouvaille pour les jeunes mères, car de tels plats seront le meilleur aliment pour votre bébé et peuvent être très utiles pour l'introduction d'aliments complémentaires. Cuire pour un couple dans une mijoteuse œufs, pommes de terre, poisson, peu importe. En cuisine normale, jusqu'à 70% des vitamines bénéfiques sont perdues dans les légumes, mais seulement 40% sont cuites à la vapeur. Lorsque cuits pour un couple, les aliments deviennent beaucoup plus tendres, mieux lubrifiés aux enzymes et donc mieux absorbés par notre corps. La cuisson à la vapeur est également bonne car la nourriture est imbibée de l'arôme magique des épices qui ne peut être obtenu avec aucun autre type de traitement.

Galettes de viande cuites à la vapeur dans une mijoteuse

Les côtelettes peuvent être cuites de différentes manières: les faire frire dans une poêle à frire, cuire au four... Mais les plus utiles sont les côtelettes cuites à la vapeur dans une mijoteuse.

Oromo cuit à la vapeur dans une cocotte

Sur notre site, il existe de nombreuses recettes différentes. Certaines appartiennent à notre cuisine nationale, d'autres nous viennent d'autres pays et sont considérées comme traditionnelles par d'autres nations. Nous essayons de les préparer tous pour vous, afin que vous puissiez surprendre vos proches et vous faire plaisir chaque jour.

Aujourd'hui, nous vous avons préparé la recette d'un plat aussi inhabituel portant le nom original «Oromo» pour un couple à la mijoteuse.

L'Oromo est un plat qui nous est venu de la cuisine kirghize. Littéralement, le mot "Oromo" est traduit par "enveloppé" (turc). Le plat est un rouleau de pâte dans lequel la garniture à base de viande est emballée. Dans la recette originale, l'agneau et les légumes sont utilisés plus souvent (oignons, pommes de terre, potiron, etc.), qui doivent être finement hachés, mais le plus souvent, la farce est moulue à l'aide d'un hachoir à viande. Pour la pâte, la même recette convient que pour la cuisson de boulettes. Et pour préparer un tel rouleau devrait certainement être un couple.

Aujourd'hui, nous allons partager avec vous la recette d'Oromo, cuit à la vapeur dans une cocotte minute.

Multicooker: recettes de régime à la vapeur

Le régime alimentaire est important pour beaucoup, pas seulement pour perdre du poids. Cela aide à mener une vie saine. Réduire la teneur en matières grasses des aliments réduit la teneur en calories des plats et leur permet d'être mieux absorbés. Dans une mijoteuse, les recettes de plats cuits à la vapeur pour un régime peuvent être facilement mises en œuvre sans trop d'effort.

En règle générale, il s'agit de plats à base de légumes, de viande, de poisson. Ils sont généralement préparés selon le même schéma. La différence de temps de cuisson dépend de la complexité du plat, des caractéristiques du produit. Il est important de comprendre la technologie de préparation afin d’en faire une recette unique à partir d’une recette universelle.

Légumes cuits à la vapeur

C'est l'un des plats les plus diététiques. Les légumes sont sélectionnés à la fois frais et congelés. En règle générale, ce sont des légumineuses, des poivrons, des pommes de terre, des courgettes, des tomates, du chou, de la citrouille, des carottes. Ils nettoient les intestins, saturent rapidement le corps et constituent un bon plat d’accompagnement.

Ils sont préparés sans huile ni épices, dont l'utilisation n'est recommandée dans aucun régime alimentaire (les épices augmentent l'appétit). Si les légumes sont congelés, le temps de cuisson, dans ce cas, est augmenté. La recette est simple.

Un litre d'eau est versé dans le bol, un récipient à vapeur est placé.

Dans le récipient disposé des légumes, salés au goût.

Ils se préparent pendant une demi-heure en mode "Steaming".

Après le bip, l'état de préparation est vérifié, le temps est ajouté si nécessaire.

Dans les légumes finis, vous pouvez ajouter de la crème maigre, du beurre.

Poisson cuit à la vapeur

Bien cuit les recettes à la vapeur multicooker pour un régime de poisson. Tout poisson, même rouge, conserve son goût et sa jutosité, surtout s’il est enveloppé dans du papier d'aluminium (cuit de façon ouverte ou fermée). Le poisson le plus délicieux est la truite.

Meilleur poisson faible en gras. Il n'a pas besoin d'être trempé dans les épices. Pour rehausser le goût, vous pouvez saupoudrer de jus de citron et laisser mariner pendant une heure.

Un verre et demi d'eau est versé dans le bol du multicuiseur.

Un récipient à la vapeur est placé. Le poisson est emballé dans du papier d'aluminium. La feuille peut être ouverte en haut ou complètement fermée.

Dans le premier cas, le temps de cuisson est de trente minutes, dans le second - quarante. Si la mijoteuse a une petite capacité, le temps peut être augmenté de dix minutes.

• Le steak prêt va bien avec les légumes. Il peut être assaisonné avec de la sauce, de la crème sure.

Viande cuite à la vapeur

La volaille convient le mieux à tout régime. Avec elle, vous pouvez obtenir beaucoup de plats, à la fois indépendants et principaux, nécessitant une garniture.

Des recettes de régime multicuiseurs multifonctions pour un couple vous permettront de cuisiner assez rapidement. Mais, pour cela, il est nécessaire de couper la viande en petits morceaux.

Un des plats les plus délicieux que vous puissiez cuisiner pour des vacances est chaque jour le poulet aux tomates et au fromage. Contrairement à la cuisson au four, ce plat à la mijoteuse est assez doux, juteux, pas trop séché.

Comme une viande convient cinq cents grammes de poitrine, et le fromage est sélectionné parmi les variétés à faible teneur en matière grasse. Les tomates (trois morceaux) et le fromage (deux cents grammes) ne seront pas garnis de poulet. Ils servent plus comme une marinade avec laquelle l'oiseau est trempé.

Cuire à la vapeur de la viande dans une cocotte

Avant la cuisson, la viande doit être lavée et coupée en travers des fibres.

Pour améliorer le goût, l'oiseau est mariné dans un endroit frais pendant environ six heures. En marinade, jus de citron, moutarde, sauce soja.

Vous pouvez prendre la marinade finie avec un minimum d'épices.

Viande cuite à la vapeur dans une cocotte