Attention! Nous ne donnons aucune recommandation pour une nutrition adéquate. Ici, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé, en assurant la consommation de la quantité requise d'éléments nutritifs (protéines, lipides, glucides, vitamines, minéraux), sur la base du traitement mathématique des données relatives au contenu de ces éléments nutritifs dans les produits.
Lors de la première étape, le coût minimum d'un ensemble de produits est calculé (vous pouvez également entrer les produits de votre régime). À la deuxième étape, vous pouvez ajuster le régime reçu et voir un exemple de calcul du régime réel. Pour plus de détails, voir la section "Comment utiliser le calcul".
La dépendance de l'espérance de vie sur divers facteurs - ici.
Boulettes diététiques saines avec du fromage cottage
Aujourd'hui au déjeuner - dumplings diététiques avec du fromage cottage. Ils ne diffèrent de l'ordinaire que par leur utilité. Il s'est avéré très savoureux.
Boulettes diététiques saines caloriques avec du fromage cottage sur 100 gr. fait: 180 kcal. Valeur nutritionnelle pour 100 g: protéines: 14,2 g., Matières grasses: 3,4 g., Glucides: 25,3.
Ingrédients:
Farine / farine de blé: 150 gr.
Oeuf: 2 pcs
Fromage cottage faible en gras: 200 gr.
Sel: au goût
De l'eau
Recettes de boulettes diététiques saines avec du fromage cottage:
Pour la pâte: mélanger la farine, l'oeuf, le sel et ajouter un peu d'eau. Pétrir la pâte. Pétrir pendant un long moment, il s'avère cool. Sur une surface enfarinée, rouler la pâte en une couche épaisse de 2-3 mm. Avec l'aide de verre couper des cercles. Dans chaque cercle, mettez une cuillerée à thé de garniture et collez les bords. Pour la garniture: mélangez le fromage cottage avec l'œuf, ajoutez un peu de sel. Dumplings répartis sur un tableau saupoudré de farine. Ensuite, ils peuvent être congelés et laissés pour plus tard ou cuits immédiatement et profiter de leur goût inoubliable))
Boulettes de calories - régime alimentaire sur varenniki
Chaque personne rêve d'un beau corps tendu. Une nutrition adéquate est au cœur de la création d’une silhouette idéale et du maintien d’un poids normal. À la recherche de l’harmonie, les gens se limitent à de nombreux produits et suivent des régimes différents, sans penser aux conséquences possibles. Les aliments monotones et hypocaloriques peuvent provoquer des maladies du tractus gastro-intestinal et une carence en vitamines et en oligo-éléments bienfaisants - affaiblir le système immunitaire, détériorer la peau, les ongles et les cheveux. Une excellente alternative à la plupart des régimes est le régime sur les boulettes. Il est particulièrement efficace à la saison chaude, lorsque vient la saison des fruits et des baies.
Comment faire cuire la pâte sur les boulettes?
Vareniki est un plat traditionnel slave. Il est préparé tout simplement à partir des produits habituels présents dans tous les foyers. Le secret principal des délicieux raviolis dans une pâte bien cuite. Si elle est bien mélangée et que toutes les proportions sont correctement observées, les raviolis ne seront pas cuits tendres, très mous et juteux.
Chaque femme au foyer a sa propre recette pour faire de la pâte pour les boulettes. Beaucoup de gens préfèrent le cuire selon la recette classique et prendre l’eau comme base, certains pétrissent la pâte au lait, au kéfir ou ajoutent de la crème sure. Bien sûr, plus on utilise de produits gras pour pétrir la pâte, plus les boulettes auront une teneur en calories. Pour ceux qui veulent perdre du poids, il est conseillé de préparer la pâte sur le modèle traditionnel. Pour ce faire, vous avez besoin d'eau, d'œufs, de sel et de farine. Pour 3 tasses de farine, vous devez prendre 0, 5 litres d'eau froide et une demi-cuillère à café de sel. Pour que la pâte ait des propriétés adhésives élevées, il est recommandé d’ajouter 1 œuf. La pâte doit avoir une densité moyenne. Si nécessaire, il peut être mélangé avec de l'eau ou de la farine jusqu'à l'obtention de la consistance souhaitée. Si vous préparez la pâte pour cette recette, le régime des boulettes sera le plus efficace. Ceux qui ont l'habitude de faire de la pâte avec l'ajout de produits laitiers peuvent remplacer l'eau par du kéfir à 1%, faible en gras.
Pour vérifier le nombre de calories dans le test de boulettes, vous devez peser tous les ingrédients et calculer leur valeur énergétique pendant la cuisson. Des informations sur le nombre de calories dans un produit particulier peuvent être consultées sur l'emballage ou utiliser le tableau des calories. Dans le test, cuit dans l'eau, contient environ 210 kcal pour 100g.
Que choisir?
De nos jours, il y a pas mal de fourrages pour les raviolis. Les pommes de terre, le chou, le fromage cottage, la viande et divers fruits et baies sont considérés comme traditionnels. Mais cette liste de garnitures savoureuses et délicieuses ne s'arrête pas là. Les boulettes sont cuites avec du foie, du sarrasin, des haricots, des fruits secs, du riz et des graines de pavot. Chaque femme au foyer peut expérimenter ses produits préférés et créer une nouvelle farce originale. Pour ceux qui suivent un régime, il n'est pas souhaitable de consommer des aliments à haute valeur énergétique. Par exemple, de nombreuses boulettes de pâte sucrées avec du fromage cottage sont très caloriques. Si vous les remplissez avec des additifs traditionnels - sucre, crème sure ou beurre, ils ne peuvent pas être qualifiés de plats diététiques. Découvrez combien de kcal dans les boulettes avec du fromage cottage sont assez simples. Pour cela, vous devez peser tous les ingrédients avant de les faire cuire et connaître la valeur énergétique de chaque produit du tableau. Si le fromage cottage est un entrepôt, son contenu calorique sera indiqué sur l’emballage. Dans le fromage cottage fait maison, environ 155kkal pour 100g., Cela dépend en grande partie de sa teneur en matière grasse. Bien sûr, un tel remplissage est trop lourd pour un régime. Malgré sa teneur élevée en calories et en matières grasses, le fromage cottage est très utile non seulement pour les enfants, mais également pour les adultes. Il est riche en calcium, magnésium, vitamines des groupes B et PP, il est donc hautement souhaitable de l'exclure complètement de l'alimentation. Afin de ne pas blesser la silhouette et que le corps reçoive les oligo-éléments et les vitamines nécessaires, vous devez utiliser du fromage cottage écrémé pour la garniture et oublier les additifs savoureux comme la crème grasse, le sucre, le beurre, la confiture préférée ou la confiture.
Boulettes hypocaloriques
Mais toutes les boulettes hypocaloriques peuvent être incluses en toute sécurité dans votre ration alimentaire pour perdre du poids. Les boulettes de pommes de terre, choucroute, myrtilles, fraises, framboises et cerises peuvent être attribuées à leur catégorie. Peut-être que les plus populaires pour beaucoup sont les boulettes de pommes de terre. Ils ont un goût excellent, ils sont très faciles et rapides à préparer et ils sont également faibles en calories. C’est peut-être l’un des rares plats où, appréciant cela, vous n’avez pas à penser constamment au nombre de calories contenues dans les boulettes et à vous gronder pour chaque morceau supplémentaire consommé. 100g de boulettes de pommes de terre ne contiennent que 255kkal. Par conséquent, vous ne pouvez pas vous refuser le plaisir et profiter d'une portion complète de ce plat, même au régime. Les champignons contribueront à donner un goût particulier aux boulettes de pommes de terre ordinaires. Pour la farce, vous pouvez prendre des champignons blancs, des girolles ou des champignons. L'ajout d'une petite quantité de champignons à la garniture n'aura presque aucun effet sur la valeur énergétique. Calculez le nombre de calories que contiennent les boulettes de champignons et de pommes de terre, en connaissant le contenu calorique des champignons que vous avez choisis et en le synthétisant avec des indicateurs d’autres ingrédients.
Le chou est une autre excellente garniture pour les raviolis. Il est très sain et ne contient pas autant de calories que les pommes de terre. La choucroute est riche en calcium, magnésium, fer et zinc. Il renforce le système immunitaire et décompose les graisses. Le chou contient beaucoup de fibres et améliore ainsi la digestion et prévient les maladies du tractus gastro-intestinal. Combien de calories dans les boulettes de pâte contenant du chou peuvent être trouvées dans n'importe quel tableau de calories, ou compter seules. Dans 100gr, rien ne se remplit de boulettes de chou avec un total d'environ 246kkal pour 100g.
Comment calculer les boulettes de calories exactes?
Calculer avec précision les calories dans les boulettes est assez difficile. Leur valeur énergétique dépend des ingrédients utilisés et du mode de préparation. De tels calculs étant souvent approximatifs, les informations contenues dans les tableaux ne sont pas toujours exactes. Vous pouvez calculer vous-même la teneur en calories du plat. Pour ce faire, lors du processus de pétrissage de la pâte et de cuisson des boulettes de pâte, vous devez peser tous les produits et calculer la valeur énergétique de chacun d’eux, puis saisir les données dans le tableau. En fin de cuisson, il est nécessaire de résumer le contenu calorique total de tous les produits et leur poids. Après avoir ajouté tous les indicateurs, vous devez diviser la valeur calorique totale par le poids afin d’obtenir la valeur énergétique des boulettes cuites. N'oubliez pas que la teneur en calories des raviolis cuits sera différente en raison de l'ajout d'eau et de la digestion d'une petite quantité de farine. Pour connaître le contenu calorique des quenelles prêtes à l'emploi, il est nécessaire de diviser le nombre total de calories de tous les ingrédients par le poids des quenelles cuites.
Les boulettes sont un plat savoureux et varié. Venant avec différents remplissages, vous apprécierez chaque fois, que quelque chose de nouveau et élégant. Beaucoup refusent les boulettes, considérant que ce produit est trop calorique. Mais si vous vous demandez comment calculer les calories des boulettes, vous pouvez calculer que leur valeur énergétique n’est pas si élevée. L'essentiel est de ne pas abuser des aliments gras, de refuser les suppléments et de choisir des fruits et des légumes à faible teneur en calories.
Raviolis riches et simples pour perdre du poids: quel type de farce choisir
Avec une bonne cuisson, vous pouvez manger des boulettes avec perte de poids. Fait intéressant, le plat a un certain nombre de qualités utiles. La pâte contient des acides aminés, se digère facilement. Si, lors de la préparation, vous n'utilisez pas d'eau mais du kéfir écrémé ou du lactosérum, le produit sera alors riche en calcium, en vitamines A et C, groupe B, ainsi qu'en sodium, magnésium, potassium et phosphore.
Avec la méthode traditionnelle de cuisson des boulettes, la calorie est de 210 kcal pour 100 g, plus le remplissage en calories, et la valeur énergétique totale peut atteindre 250-290 kcal.
Ne pas oublier l'index glycémique. Grâce au test et éventuellement au sucre contenu dans les aliments, les boulettes augmentent considérablement le taux de glucose dans le sang, ce qui provoque l'appétit.
Lors de la perte de poids, des dumplings paresseux peuvent être inclus dans le menu, mais pour cela, vous devez utiliser des ingrédients hypocaloriques.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: fromage cottage faible en gras, œufs de poule, quelques cuillères à soupe de farine de grains entiers, un peu de sel. Tous les composants sont combinés et soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit pas coller aux mains. Ensuite, il est roulé dans une saucisse et coupé en morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez en faire des boules.
En parallèle, faites bouillir l'eau. Les boules trempées une par une dans la casserole. Prêt sont ceux qui ont fait surface. Servir boulettes paresseux peut être à la fois chaud et froid. Le yogourt naturel aux noix, au kéfir faible en gras et aux légumes cuits à l’eau convient comme vinaigrette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de confiture diététique.
100 boulettes de pommes de terre contiennent environ 250 kcal. Le plat peut bien entrer dans le régime avec perte de poids. Pour varier, ajoutez des champignons - agarics au miel, chanterelles, champignons.
Les boulettes de pomme de terre sont riches en potassium, ce qui favorise la perte de poids (assure le fonctionnement normal du muscle cardiaque). De plus, les pommes de terre contiennent des bioflavonoïdes, ils améliorent l'absorption de la vitamine C.
Pour les dumplings de pomme de terre destinés à la perte de poids, les ingrédients suivants sont nécessaires:
- légume-racine;
- un oignon;
- une paire de cuillères à soupe de farine complète;
- 1-2 œufs;
- bouquet d'aneth;
- sel et poivre au goût;
- champignons facultatifs;
- huile végétale.
Tout d'abord, la farine est mélangée à de l'eau et ajouter des œufs. Pâte un peu de sel, ça ne doit pas coller aux mains, ce sera du plastique. Préparer séparément le remplissage. Faites bouillir les pommes de terre et faites-les en purée sans lait. Saler et poivrer, ajouter les oignons et les champignons pré-frits.
Dumplings aux pommes de terre
Lorsque tout est prêt, étalez la pâte sur quelques millimètres d'épaisseur. Avec l'aide d'un verre ou d'une tasse, faites des cercles, qui mettent la farce. Après avoir scellé les boulettes, les plonger dans de l’eau bouillante. Servir de préférence tiède avec du yaourt ou du kéfir, des légumes verts.
Vous pouvez également faire cuire des boulettes pour un couple plus dans une mijoteuse. Les ingrédients restants étant déjà bouillis, il vous suffit d'amener la pâte à l'état souhaité.
Délicieux et à faible teneur en calories peuvent être des boulettes de pâte avec des baies. Le plus souvent, ils utilisent des cerises et des fraises. Grâce aux baies, les boulettes sont déjà un peu sucrées, vous ne devez donc pas ajouter de sucre. Cela ne fait qu'augmenter la teneur en calories du plat.
La pâte est faite de farine et d'eau avec une pincée de sel. Les baies doivent être lavées et sélectionnées, retirez les os. Ensuite, mettez une cuillère à café de remplissage dans des cercles tranchés. Environ 1-2 baies sont placées dans chaque boulette. Ils cuisent aussi vite, pendant 10-15 minutes.
Le plat est servi froid et chaud. Les goûts sur la température des boulettes ne sont pas perdus. Pour le remplissage, vous pouvez utiliser de la crème sure, du yogourt naturel.
Utile pour les boulettes de perte de poids avec choucroute. Il est riche en fer, magnésium, potassium et zinc. Grâce à cela, le processus de fractionnement des dépôts graisseux est accéléré. De plus, le chou empêche le développement de maladies gastro-intestinales. Environ 100 g du produit contiennent environ 240 kcal.
La cuisson des boulettes est assez simple. Vous devez d’abord faire une pâte, exactement comme pour les pommes de terre - à partir de farine et d’eau. La farce gisait au centre du cercle et était bien scellée. Faites bouillir quelques instants pour que le chou ne perde pas ses qualités utiles. La pâte fine bout aussi rapidement.
Servez les boulettes de pâte avec des herbes, du beurre et du poivre. Mais faire le plein ne devrait pas être beaucoup.
Lisez plus dans notre article sur les boulettes pour perdre du poids.
Lire dans cet article.
Est-il possible de boulettes en perdant du poids et quoi
Vareniki est un plat simple, savoureux et très satisfaisant. Le menu de régime est plutôt ennuyeux, il faut donc des recettes qui permettent de le diversifier sans nuire à la silhouette. Des plats intéressants sauvent des perturbations. Avec une bonne cuisson, vous pouvez manger des boulettes avec perte de poids.
Fait intéressant, un plat aussi simple présente un certain nombre de qualités utiles. La pâte à partir de laquelle ils sont préparés contient des acides aminés et se digère facilement. Après un tel repas, un homme ne se sent pas lourd.
Si, lors de la préparation, vous n'utilisez pas d'eau mais du kéfir écrémé ou du lactosérum, le produit sera alors riche en calcium, en vitamines A et C, groupe B, ainsi qu'en sodium, magnésium, potassium et phosphore. Mais sur cette propriété utile ne vous arrêtez pas là, tout dépendra du remplissage.
Le critère principal pour répondre à la question de savoir si les raviolis peuvent être amincissants réside dans la teneur en calories du plat à la sortie. Dans cette composante importante est la pâte. Avec la méthode traditionnelle de sa préparation, il a un calorique de 210 kcal pour 100 g.
Ne pas oublier l'index glycémique. Grâce au test, et éventuellement au sucre contenu dans les aliments, les boulettes augmentent considérablement le taux de glucose dans le sang, provoquant ainsi l'appétit.
Mais, si vous ne vous laissez pas emporter et si vous ne préparez pas ce plat correctement, il se peut qu'il soit inclus dans le menu du régime.
Et voici plus sur la mayonnaise pour la perte de poids.
Paresseux
La recette et la méthode de cuisson des raviolis paresseux est l’un des plus faciles. Il est parfait pour les cas où vous voulez vraiment manger et où remplir des plats complexes ne fonctionnera pas - il n’ya ni temps ni énergie. Une telle recette vous permettra de manger quelque chose de délicieux, mais ne cassez pas.
Lors de la perte de poids, des dumplings paresseux peuvent être inclus dans le menu, mais pour cela, vous devez utiliser des ingrédients hypocaloriques.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de fromage cottage faible en gras, d'œufs de poule, de quelques cuillères à soupe de farine entière, d'un peu de sel. Tous les composants sont combinés et soigneusement mélangés jusqu'à consistance lisse. La pâte ne doit pas coller aux mains. Ensuite, il est roulé dans une saucisse et coupé en morceaux. Si vous le souhaitez, vous pouvez en faire des boules.
En parallèle, faites bouillir l'eau. Les boules trempées une par une dans la casserole. Prêt sont ceux qui ont fait surface. Servir boulettes paresseux peut être à la fois chaud et froid. Le yogourt naturel aux noix, au kéfir faible en gras et aux légumes cuits peut être utilisé comme vinaigrette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de confiture. Mais il est souhaitable que ce soit aussi un régime alimentaire.
Avec des pommes de terre
Dumplings avec des pommes de terre - c'est l'option la plus commune. 100 produit contient environ 250 kcal. Le plat peut bien entrer dans le régime avec perte de poids. Pour une variété de champignons ajouter: agarics au miel, girolles, champignons.
De plus, les boulettes de pommes de terre sont riches en potassium. Cet élément est très utile pour perdre du poids. Il assure le fonctionnement normal du muscle cardiaque. De plus, les pommes de terre contiennent des bioflavonoïdes. Ce sont des substances extrêmement bénéfiques. Ils améliorent l'absorption de la vitamine C, qui a un effet bénéfique sur la peau, renforce les vaisseaux sanguins, la structure musculaire et osseuse. Ils contiennent un certain nombre d'acides aminés.
Pour les dumplings de pomme de terre destinés à la perte de poids, les ingrédients suivants sont nécessaires:
- légume-racine;
- un oignon;
- une paire de cuillères à soupe de farine de grains entiers;
- 1-2 œufs;
- bouquet d'aneth;
- sel et poivre au goût;
- champignons facultatifs;
- huile végétale.
Vous devez d'abord pétrir la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine avec de l'eau et ajoutez des œufs. Ensuite, c'est un peu de sel. La pâte ne doit pas coller aux mains, mais rester en plastique.
Préparer séparément le remplissage. Les pommes de terre doivent bouillir et écraser. Le lait ne peut pas être utilisé car il ajoute des calories. La purée doit être salée et poivrée, on y verse des oignons et des champignons pré-frits.
Cuisson de boulettes aux pommes de terre
Lorsque tout est prêt, étalez la pâte sur quelques millimètres d'épaisseur. Avec l'aide d'un verre ou d'une tasse, faites des cercles, qui mettent la farce. Après avoir scellé les boulettes, les plonger dans de l’eau bouillante. Servir de préférence tiède avec du yogourt et du kéfir, des légumes verts.
Vous pouvez également faire cuire des boulettes pour un couple plus dans une mijoteuse. Les ingrédients restants étant déjà bouillis, il vous suffit d'amener la pâte à l'état souhaité.
Regardez la vidéo sur la cuisson de boulettes de pâte avec des pommes de terre:
Avec cerise, fraise
Délicieux et à faible teneur en calories peuvent être des boulettes de pâte avec des baies. Les cerises et les fraises les plus couramment utilisées. Mais vous pouvez expérimenter et ajouter des groseilles noires, des myrtilles, des framboises.
Grâce aux baies, les boulettes sont déjà un peu sucrées, vous ne devez donc pas ajouter de sucre. Cela ne fait qu'augmenter la teneur en calories du plat.
La pâte est préparée comme d'habitude - à partir de farine et d'eau avec une pincée de sel. Les baies doivent être lavées et sélectionnées, retirez les os. Ensuite, mettez une cuillère à café de remplissage dans des cercles tranchés. Environ 1-2 baies sont placées dans chaque boulette. Ils cuisent aussi rapidement 10-15 minutes.
Le plat est servi froid et chaud. Les goûts sur la température des boulettes ne sont pas perdus. Comme vinaigrette, vous pouvez utiliser de la crème sure, du yaourt naturel.
La recette des boulettes pour perdre du poids
Utile pour les boulettes de perte de poids avec des composants tels que la choucroute. Tout d'abord, il contient beaucoup moins de calories. Par conséquent, les dumplings avec du chou seront plus utiles pour la figure. Il est riche en fer, magnésium, potassium et zinc. Grâce à cela, le processus de fractionnement des dépôts graisseux est accéléré. De plus, le chou empêche le développement de maladies gastro-intestinales. Environ 100 g du produit contiennent environ 240 kcal.
La cuisine est assez simple. Vous devez d’abord faire la pâte exactement comme pour les boulettes de pommes de terre - à partir de farine et d’eau. La farce gisait au centre du cercle et était bien scellée. Ils doivent être cuits brièvement pour que le chou ne perde pas ses qualités utiles. La pâte fine bout aussi rapidement.
Servez les boulettes de pâte avec des herbes, du beurre et du poivre. Mais faire le plein ne devrait pas être trop.
Et voici plus sur le frit en perdant du poids.
Le processus de perte de poids devrait être agréable. Par conséquent, le menu peut être varié des recettes intéressantes et délicieuses. Les boulettes conviennent aux aliments diététiques. Mais il est important de les cuisiner à partir d'aliments faibles en calories et de surveiller leur quantité.
Dumplings aux fraises - 8 recettes
Contenu matériel:
- 1 boulettes classiques aux fraises
- 2 Recette pour cuire à la vapeur dans une mijoteuse
- 3 C fraises sur l'eau
- 4 C fraises au lait
- 5 C confiture de fraises
- 6 boulettes de caillé
- 7 boulettes de graisse
- 8 Cuisson de la pâte au kéfir
Au lieu de gâteaux gras riches en calories pour le dessert, vous pouvez servir de délicieuses boulettes de fraises. Leurs recettes avec différentes variantes du remplissage sont publiées ci-dessous. Au lieu de baies fraîches, vous pouvez utiliser des surgelés et même de la confiture.
Boulettes classiques aux fraises
Selon la recette classique, le lait de vache frais et l'eau constituent la base du test. Les liquides devront prendre 60 ml. Et de plus: 2 c. farine blanche, gros œuf cru, petite cuillère d'huile aromatique, 2 c. baies fraîches et une demi-tasse de sucre cristallisé, une grosse pincée d’amidon.
- La farine est tamisée à grande distance dans un bol. Il est nécessaire de saturer le produit avec de l'oxygène.
- Dans la diapositive résultante est faite une niche dans laquelle un œuf est soigneusement enfoncé avec une fourchette.
- Dans une tasse séparée, mélangez le produit laitier légèrement chaud et de l’eau.
- Le mélange obtenu est versé dans la farine.
- Après avoir ajouté le beurre, la pâte est bien mélangée et mise de côté.
- Les fraises sont soigneusement cueillies, lavées et coupées en gros morceaux. Les baies sont saupoudrées d'amidon.
- De petits cercles sont découpés dans la pâte finie, une farce à la fraise saupoudrée de sucre est disposée au milieu de chacun.
- Les bords de chaque billette sont moulés étroitement, après quoi vous pouvez commencer le processus de cuisson.
Prêt vareniki commode de geler pour le stockage.
Recette pour cuire à la vapeur dans une mijoteuse
Encore plus utile traiter fera sa préparation en utilisant le multicuiseur. Parmi les produits pris: 2,5 c. farine de blé blanche, 1 c. levure rapide, un peu plus de 1 cuillère à soupe. yogourt moyennement gras, œuf de poule, une pincée de sel, un verre de baies fraîches, du sucre cristallisé.
- Le kéfir légèrement fouetté avec 2 c. sucre, oeuf et une pincée de sel fin.
- De la farine tamisée et de la levure sont versées dans la masse. Après un pétrissage approfondi, la pâte est maintenue chaude pendant 1,5 heure.
- Les baies prélavées et coupées en tranches sont disposées sur des cercles déroulés de la pâte approchée, puis saupoudrées de sucre.
- Les ébauches de stuc sont disposées sur une grille spéciale à la vapeur. En mode vapeur, ils languissent pendant 25 minutes.
Les boulettes obtenues sont servies avec de la crème sure.
Avec des fraises sur l'eau
En l’absence de produits laitiers, l’eau de boisson ordinaire pourrait bien être la base des raviolis sucrés. En plus du liquide (1,5 c. À soupe), utilisé: 2 c. farine blanche tamisée, 620 g de baies fraîches, 3,5-4,5 st.l. sucre, 2 oeufs de village, 1 petite cuillerée de sel.
- Les fraises sont lavées, prises, saupoudrées de sucre et retirées au froid pendant environ 25 minutes. Après le délai spécifié, les baies se débarrassent de l'excès de jus. Pour cela, il est pratique d'utiliser une passoire.
- Pour la pâte, la farine est versée dans un bol. Au centre de la lame, un évidement est ménagé dans lequel de l'eau se déverse, des œufs et du sel sont ajoutés.
- La masse est finement laminée et découpée en petits cercles.
- Les fraises sont mises dans des blancs qui sont abondamment saupoudrés de sucre.
- Cuit dans de l'eau non salée.
Le plat est décoré avec des feuilles de menthe fraîche.
Avec des fraises au lait
Une recette très populaire est que seul le lait entier provient d'un liquide. Une telle pâte pour boulettes est particulièrement tendre. En plus du lait (210 ml), on utilise 470 g de baies fraîches ou décongelées, 120 g de sucre, un gros œuf, 490 g de farine, une pincée de sel.
- La farine avec du sel est tamisée plusieurs fois dans un plat large. Un œuf est entraîné dans la récréation.
- Le lait est versé dans la farine et la pâte est activement malaxée.
- La pâte finie est roulée dans un bol, recouverte d'un sac et laissée à la température ambiante pendant 45 minutes.
- Ensuite, vous pouvez étaler la masse, la diviser en cercles miniatures et les remplir de baies et de sucre.
Les objets flottants confectionnés sont extraits de l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère à égoutter.
Confiture de fraises
Si les fruits frais ne sont pas à portée de main, vous pouvez utiliser de la confiture de fraises. Même les blancs des années passées feront l'affaire. Les produits sont pris: 320 g de farine blanche tamisée, 85 ml d’eau, une pincée de sel, 65 ml de lait, un œuf, 270 g de confiture épaisse.
- La farine est versée dans un bol profond et mélangée avec du sel. De l'eau, du sel, du lait et des œufs légèrement battus sont ajoutés à la masse.
- De tous les ingrédients énumérés, pétrir la pâte lisse et homogène. Sous le film dans un endroit chaud, il est infusé pendant environ une demi-heure.
- La pâte est coupée en morceaux, chacun étant roulé en un morceau mince. La confiture est disposée au milieu.
- Les bords du test sont très étroitement liés.
Cuit à l'eau bouillante pendant 8-10 minutes.
Boulettes de caillé
Il est préférable de prendre du fromage cottage aigre qui désaltère le soda et rend la pâte plus aérée. En plus de ce produit laitier (140 g), il est utilisé: 3 œufs crus, une demi-tasse de sucre, 40 g de crème sure, une demi-cuillère de soda, une pincée de sel, 490 g de farine, 220 g de fraise fraîche, 60 g de sucre en poudre. Comment faire cuire des boulettes de pâte avec des fraises et du fromage cottage, décrit ci-dessous.
- Les œufs sont fouettés avec du sucre. Dans la même masse, on ajoute du soda, du sel et du fromage cottage. Après mélange, les composants sont laissés pendant 5-7 minutes.
- Lorsque le mélange est recouvert des premières bulles, vous pouvez commencer à remplir la farine par portions.
- La pâte est pétrie, roulée dans une saucisse et coupée en petites tranches.
- Les flans sont déroulés, ils contiennent des fraises lavées, généreusement saupoudrées de sucre en poudre.
- Les boulettes sont lubrifiées avec de l'huile végétale et envoyées à ébullition.
Un autre plat chaud est versé avec du beurre fondu.
Dumplings luxuriants
Cette option prépare des repas sur le kéfir. Ce sera assez 1 cuillère à soupe. produit. Vous aurez également besoin de préparer 380 g de farine, œuf, 1,5 c. sucre dans la pâte, une pincée de vanilline, 1 c. sans glissades de bicarbonate de soude, 4 c. huile non aromatique, une pincée de sel, 480 g de fraises, du sucre pour ajouter des baies.
- Le kéfir et les œufs doivent être à la température ambiante. Ces produits sont combinés avec du sucre granulé et du sel, puis soigneusement fouettés à la fourchette.
- Il reste à infuser de l'huile de tournesol non aromatique, à ajouter de la vanilline et à commencer à verser la farine.
- La pâte est pétrie avec une cuillère et déposée sur la surface saupoudrée de soude. Il continue à se froisser jusqu'à ce que tout le produit sec soit absorbé par la masse.
- Les fraises sont lavées, coupées, hachées finement et recouvertes de sucre.
- La garniture obtenue est disposée en cercles de pâte, qui doivent être "collés".
Servir délicieux avec du lait.
Cuisson de la pâte au kéfir
Il existe une autre version intéressante du test pour les raviolis, qui comprend également le kéfir. En plus de 270 ml de liquide, utilisé: 3 c. farine, une pincée de sel, 350 g de fraises fraîches ou surgelées, sucre pour le remplissage à goûter.
- La farine de blé est tamisée et salée.
- Un peu de kéfir chaud est versé dans un récipient avec de la farine.
- Pâte mixte molle et dense.
- Les petits morceaux sont décollés de la masse, chacun d'eux étant déroulé en cercles.
- Le blanc est saupoudré de sucre et les baies lavées et coupées sont déposées sur le sable.
Pour que le remplissage ne coule pas pendant la cuisson, les bords des boulettes doivent être soigneusement fixés, mieux encore - avec un «tresse».
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Boulettes diététiques
Option 1. Raviolis diététiques avec pommes de terre
Les dumplings diététiques cuisent beaucoup plus facilement et à moindre coût que d’habitude, car la pâte est faite pour eux sans oeufs. Et comme garniture sont exclusivement des légumes bouillis, des baies fraîches ou congelées, du fromage cottage faible en gras. La recette classique de ce plat diététique est préparée avec une garniture de pommes de terre bouillies et la pâte est préparée à base d’eau chaude, de farine et d’une petite quantité de sel. La base s'avère dense et élastique grâce à laquelle les produits ne bougent pas doucement et ne deviennent pas rigides après refroidissement.
Ingrédients:
- eau chaude - 465 ml;
- farine - 315 g;
- 4 g de sel;
- pommes de terre - 5 morceaux;
- tous les verts - un bouquet de fleurs.
Recettes boulettes diététiques étape par étape
Apportez la pâte: farine tamisée dans une tasse. Mélangez-le avec du sel et versez-y doucement de l'eau chaude en remuant intensément à la fourchette. Dès que la pâte commence à s'éloigner de la fourchette, ils commencent à enduire les mains sur une table farinée. La pâte est emballée dans un film et laissée sur la table pendant une demi-heure.
Les pommes de terre sont pelées, lavées, placées dans une casserole et bouillies à feu moyen jusqu'à tendreté.
Le bouillon de pommes de terre est versé dans un récipient séparé, les pommes de terre elles-mêmes sont broyées avec de la purée de pommes de terre, diluée avec du bouillon, éventuellement salé avec du sel, laissée à refroidir.
La pâte reposée est divisée en parties, les saucisses sont roulées, coupées en tranches, les petits gâteaux plats sont déroulés, un peu de purée de pomme de terre est placée au milieu de chaque pâte et des produits en forme de croissant sont formés.
Ils mettent une casserole propre avec de l’eau salée sur la cuisinière, attendent qu’elle bouillisse, et déversent les boulettes de pâte et les font bouillir pendant 4 minutes à partir du moment où elles ont été bouillies.
Servir, saupoudré d'herbes, arrosé de crème sure dégraissée si désiré.
La quantité de farine dans la recette est indiquée approximativement, si vous ratez la réponse - ajoutez-en plus.
Option 2. Raviolis diététiques au fromage cottage
Dans une recette rapide, les dumplings diététiques sont préparés non seulement sans oeufs, mais aussi sans farine. Les ingrédients de base sont le fromage cottage faible en gras, la fécule de pomme de terre et le gruau. Ils sont très savoureux et appétissants, et surtout ne demandent pas beaucoup de temps et d’efforts pour se préparer.
Ingrédients:
- 635 g de fromage cottage avec 1,8% de matières grasses;
- 65 g de sucre;
- 70 g de farine d'avoine;
- 35 g d'amidon de pomme de terre;
- sel - 5 g
Comment faire cuire des boulettes de régime paresseux
Combinez la fécule de pomme de terre avec du sel, du sucre.
Fromage cottage effiloché au mélangeur à main pour obtenir une purée et une consistance tendre.
Relier les ingrédients en vrac avec du fromage cottage, bien mélanger.
Entrez les flocons d'avoine moulus dans un mélangeur et mélangez jusqu'à l'obtention d'un état dense et doux.
Saupoudrer légèrement de farine la table, étendre la pâte de caillé, la diviser en morceaux, rouler les saucisses et les couper en petits morceaux de 2 cm de large.
De l'huile maigre est versée dans la casserole avec de l'eau bouillante, des boulettes paresseuses sont posées, cuites à ébullition pendant une minute au plus à compter de la montée.
Sortez sur des assiettes, servi à la table.
Utilisez du fromage cottage pour ces boulettes avec un pourcentage minimum de matière grasse, mais pas sans matière grasse, car les plats à base de produits laitiers ne contenant pas de matière grasse sont sans goût et frais.
Option 3. Raviolis diététiques à la choucroute
Selon la recette suivante, les raviolis diététiques sont non seulement faciles, mais également très sains et satisfaisants. La choucroute cuite avec des oignons leur donne un goût délicieux avec une agréable aigreur.
Ingrédients:
Remplissage:
- choucroute - 4 poignées;
- oignons - 3 pièces;
- huile d'olive - 35 ml;
- 70 ml d'eau;
- 7 brins d'aneth;
- crème sure faible en gras - 55 g
Recette pas à pas
Les bulbes sont nettoyés, coupés en miettes, passer dans une poêle avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
La choucroute est lavée dans une passoire, répartie dans un grand récipient, avec des oignons dorés, versez de l'eau, fermez le couvercle, ajustez la flamme moyenne du feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Pétrir la pâte: ajouter du sel à la farine tamisée, verser lentement de l’eau bouillie froide, bien pétrir jusqu’à élasticité, laisser "reposer" sous la serviette pendant 15 minutes.
Le chou bien ramolli est transféré dans un autre plat et laissé refroidir.
À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, les petites tortillas sont roulées hors de la pâte, la farce préparée est placée dans la partie centrale, les bords sont épinglés.
Mettez les boulettes formées dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 2 minutes.
Au moment de servir, étaler dans des assiettes creuses, saupoudrer de crème sure sans gras, saupoudrer d'aneth haché.
Les dumplings diététiques et le chou frais sont très savoureux et sains.
Option 4. Raviolis diététiques aux pommes
Ces boulettes peuvent même être servies comme un dessert délicieux et sain. La cannelle moulue est un ingrédient très aromatique. Et grâce à l'ajout d'huile végétale à la pâte, celle-ci reste douce et appétissante, même à froid.
Ingrédients:
- farine - 600 g;
- 435 ml d'eau;
- huile raffinée - 75 ml;
- 9 g de sel.
Remplissage:
- pommes vertes - 4 pièces;
- un demi citron;
- sucre - 70 g;
- cannelle moulue - 10 g;
- bouillon de pomme - 65 ml.
Comment cuisiner
Mélangez l'eau dans une tasse avec l'huile raffinée, le sel et remuez.
Versez lentement la farine dans un tamis, pétrissez jusqu'à obtenir un état élastique et fort.
Laissez la pâte sur une table farinée sous un chiffon propre pendant 20 minutes.
Les pommes lavées pèlent, découpent le cœur.
Le noyau et la peau sont mis dans une casserole avec de l'eau et cuits à feu moyen pendant 6 minutes. Le bouillon prêt est versé dans un récipient propre à travers un tamis.
Versez la cannelle, le sucre, versez le jus d'un demi-citron dans le bouillon de pomme, étalez la pulpe de pommes tranchée, mettez-la à nouveau sur le feu et faites bouillir pendant 2 minutes. Retirer du feu, laisser refroidir.
Les petits gâteaux plats sont roulés hors de la pâte, une garniture aux pommes est placée au centre avec 1 cuillère à soupe, les bords sont fermement épinglés.
Faire bouillir les boulettes dans de l'eau légèrement salée pendant pas plus de 2 minutes.
Servi dans des soucoupes profondes chaudes ou froides, saupoudré de sucre en poudre si désiré.
Les pommes ne peuvent pas bouillir dans un bouillon et broyer dans un mélangeur à purée, mélanger avec de la cannelle et une petite quantité de sucre.
Option 5. Raviolis diététiques au riz
Les céréales de riz sont très utiles pour le corps humain. Si vous les combinez avec des baies fraîches et que vous les enveloppez dans une pâte légère, vous obtenez un plat étonnamment savoureux et satisfaisant. Préparez ces boulettes simplement et rapidement.
Ingrédients:
- farine - 370 g;
- 215 ml d'eau;
- 8 g de sel;
- gruaux de riz - 70 g;
- 125 g de sucre;
- 1 oeuf;
- lait - 110 ml;
- fraises fraîches - 5 petites choses.
Recette pas à pas
Les gruaux sont lavés et bouillis dans de l'eau pure.
On verse le lait dans le riz, on ajoute la moitié du sucre spécifié dans la recette, on fait chauffer à feu moyen et, en remuant souvent, on porte à une texture épaisse et délicate. Éteignez le feu, bouillie fraîche.
Dans le porridge froid interférer avec le jaune d'oeuf.
Les fraises sont séparées des boutures, rincées dans une passoire, coupées en petits morceaux, mélangées à une petite quantité de sucre.
La protéine restante du jaune est fouettée à l'aide d'un mélangeur à vitesse moyenne jusqu'à l'obtention d'une masse stable et mélangée aux fraises.
Ils apportent une pâte épaisse et dense, puis laissent reposer au réfrigérateur 15 minutes dans un sac en plastique.
On sort la pâte de petits gâteaux plats, on met une cuillerée à thé de garniture de riz et de baies, les bords sont bien épinglés, formant un croissant.
Dumplings immergés dans l’eau bouillante, bouillis dès l’ascension d’une minute sur un feu tranquille.
Dans un plat, placez éventuellement un bol avec toute la confiture ou le sirop de fruits.
Vous pouvez utiliser n’importe quel fruit à la place de la fraise, mais avant de les mélanger avec du riz, vous devez transpirer légèrement dans une poêle avec du beurre et du sucre.
Comment cuisiner des boulettes de fromage cottage paresseuses diététiques: recettes délicieuses, plats de calories et bienfaits pour la santé
Un stéréotype a été formé: il est impossible de s'asseoir sur deux chaises, il faut toujours choisir: manger délicieusement, en oubliant la silhouette, ou se limiter à tout et manger sans plaisir. Ceci est juste un mythe effrayant.
Les minceur et nutritionnistes expérimentés savent que le régime alimentaire permet une variété de régimes. De plus, si vous utilisez des plats peu esthétiques et sans goût, même les plus utiles, le risque de panne alimentaire augmente. Besoin de manger savoureux, mais correct.
Fromage cottage avec une alimentation saine
L'alimentation diététique est un régime alimentaire complet et bien développé, dans lequel la quantité de protéines, de graisses et de glucides est équilibrée, parfaitement adaptée à la saturation, mais ne conduit pas à un gain de poids.
Les graisses et les glucides dans les aliments sains ne sont pas tellement, mais ces aliments sont riches en protéines. Grâce aux protéines, il est possible non seulement de normaliser la digestion et de perdre des kilos en trop, mais également de gagner un corps puissant lors de l'effort physique.
Parmi les produits protéiques, le lait et ses dérivés de lait fermentés sont particulièrement populaires. Le fromage cottage le plus commun. Il est non seulement très sain, mais aussi savoureux, offre suffisamment de matières grasses, est largement utilisé en cuisine et convient aux plats chauds et aux desserts.
Avantages du fromage cottage:
- Haute teneur en protéines digestibilité facile.
- La présence de phosphore et de calcium, nécessaire à la santé des dents et des os, en particulier chez les enfants et les femmes enceintes.
- La présence d'acides aminés importants. Leur carence dans le corps peut causer des problèmes de formation de sang, de travail du foie et de troubles nerveux. La consommation régulière de fromage cottage est la meilleure prévention de ces conditions.
Le fromage cottage est particulièrement apprécié comme plat pour le petit-déjeuner ou les collations. Mais peu importe la fraîcheur, le fromage cottage frais, même s'il comporte différentes options d'approvisionnement, peut rapidement s'ennuyer en début de journée. Et lorsque le produit diététique est agaçant, la personne cherche involontairement un remplacement facile, pas toujours dans le menu autorisé. Afin d'éviter les pannes et la dépendance, le fromage cottage pur peut être remplacé par des boulettes de fromage cottage.
Avantages et calories
Une question logique peut se poser: comment les boulettes sont-elles liées à un régime? Est-il possible de manger ce plat préféré depuis l'enfance sans nuire à la silhouette? Il s'avère que non seulement possible, mais même nécessaire.
Seulement au lieu des boulettes habituelles dans la pâte et avec beaucoup de sucre, vous devez préparer des boulettes alimentaires paresseuses. On les appelait paresseux parce que la garniture n'était pas enveloppée de pâte, mais mélangée à de la farine pour obtenir une consistance dense, coupée en portions et cuite sous cette forme.
Les boulettes de fromage cottage paresseuses, autorisées avec une alimentation appropriée, ne peuvent pas être cuites avec de la farine de blé. Cet ingrédient conduit à une augmentation des calories.
Les glucides dans le régime alimentaire doivent être au minimum, il est souhaitable de remplacer facilement le digestible sur le "long", de sorte que le corps consacre autant d'efforts que possible sur le traitement de ces composants. Vous pouvez, par exemple, faire des boulettes paresseuses à base de fromage cottage sans farine et les remplacer par des flocons d'avoine ou des flocons d'avoine.
La teneur en graisse du fromage cottage est importante et servira à la fabrication de boulettes de pâte diététiques. Si pour la recette habituelle, le fromage cottage et 18% de matières grasses sont acceptables, le maximum est de 9% pour les boulettes paresseuses hypocaloriques et il est préférable de prendre 5%. Ces boulettes constituent un excellent choix de dessert ou un repas complet à part entière avec un régime protéiné.
C'est important! Le fromage cottage entièrement sans gras pour les raviolis paresseux n’est pas recommandé car il est très sec, ce qui nuirait au goût du plat.
Recettes
Il existe plusieurs options pour cuisiner des raviolis paresseux. Ils ne contiennent pas de farine nocive, n'abusent pas du sucre. Une portion de ce plat apportera satiété et vigueur pendant longtemps.
Faible en calories
Ingrédients:
- 0,5 kg de teneur en matière grasse du fromage cottage de 9%;
- 2 oeufs;
- une pincée de sel;
- 100 g de farine complète.
Processus de cuisson:
- Fromage cottage pétrir à la fourchette jusqu'à ce que ramolli, mélangé avec des œufs et salé, bien mélangé.
- Ajoutez ensuite de la farine de grains entiers, pétrissez la pâte à la main. La farine de grains entiers est beaucoup plus utile que d'habitude, car elle contient et l'enveloppe des grains, qui consistent en glucides complexes. Les grains entiers sont digérés pendant longtemps, ils n'affectent pas le poids.
- Lorsque la pâte est prête, elle est recouverte d'une serviette et nettoyée brièvement à froid.
- Après cela, le mélange est à nouveau broyé, divisé en 3-4 parties. À partir de chaque roulé, divisez-le en boulettes identiques. Vous pouvez les laisser rondes et les aplatir légèrement.
- Les boulettes sont cuites très rapidement. Ils sont jetés dans de l'eau bouillante. Après 2-3 minutes, le plat peut être servi.
Calories par 100 g - 210 kcal.
C'est important! Il n’ya pas de sucre dans la recette des boulettes de pâte diététiques. La douceur désirée du plat est donnée par les fruits et les légumes avec lesquels ils sont servis, de la crème sure mélangée à une cuillerée de miel. Si les boulettes salées n'ont pas du tout de goût, une petite quantité de fructose dans la composition est acceptable.
Avec des flocons d'avoine
Ingrédients:
- 300 g de fromage cottage à 5% de matières grasses;
- 200 g de farine d'avoine;
- 100 g de kéfir 1% de graisse;
- 2 cuillères à soupe amidon de maïs;
- 2 cuillères à soupe chérie;
- une pincée de sel.
Processus de cuisson:
- Pétrir le fromage cottage en ajoutant progressivement le sel et le miel. Grâce à lui, les boulettes diététiques au fromage blanc seront sucrées et parfumées.
- Ajoutez ensuite délicatement l'amidon du maïs. Il remplacera les œufs et ne laissera pas les boulettes tomber en morceaux dans l'eau.
- Enfin, ajoutez le kéfir et les flocons d’avoine, pétrir soigneusement.
- Si la pâte s'avère trop aqueuse, ajoutez plus de flocons.
- Le mélange est refroidi, puis divisé en plusieurs portions et les saucisses sont étalées, à partir desquelles de petites boulettes sont ensuite coupées.
- Il est nécessaire de les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 7 minutes maximum. Si les boulettes ont fait surface, elles sont prêtes.
Des boulettes de gruau particulièrement délicieuses, si accompagnées de yaourt à la grecque. La teneur en calories du plat sans sauce est de 213 kcal / 100 g du produit.
C'est important! Les flocons d'Hercules peuvent être ajoutés de différentes manières. Quelqu'un comme la farine d'avoine. Pour plus de douceur, le kéfir est préalablement trempé pendant environ 15 minutes, mais si vous souhaitez que le plat ait une consistance lisse et uniforme, les flocons sont moulus dans un moulin à café et transformés en farine.
Avec leurre
Ingrédients:
- 0,5 kg de teneur en matière grasse du fromage cottage de 5 à 9%;
- 200 grammes de semoule;
- 2 oeufs;
- 100 g de sucre (ou 2 cuillères de miel);
- une pincée de sel.
Processus de cuisson:
- Fromage cottage pétri pour briser les gros morceaux, mélangé avec des œufs, puis ajoutez du sel et du miel ou du sucre.
- La semoule est ajoutée progressivement, par petites portions, sans cesser de pétrir le fromage cottage. La semoule a peut-être besoin d'un peu plus ou moins que ce qui est indiqué dans la recette de boulettes de pâte diététiques du caillé - tout dépend du test. Il ne devrait pas être liquide ou trop dur.
- Lorsque la pâte est infusée, des boulettes en sont formées.
- Cuire pendant 5-7 minutes dans de l'eau bouillante.
Les boulettes de semoule sont très savoureuses, tendres et tendres, presque aérées, car les céréales gonflent très bien dans l'eau. Plats de calories - 220 kcal / 100 g du produit.
C'est important! Bien que la semoule soit le même blé, son bénéfice est bien supérieur à celui de la farine. Les céréales cuites ont une teneur calorique inférieure à 90 kcal. Il élimine l'excès de graisse du corps et nettoie efficacement les parois intestinales. Mais la semoule étant riche en gluten, il n’est pas recommandé de l’utiliser trop souvent dans un régime.
Nuances importantes de cuisson et de service
La teneur en calories des boulettes paresseuses alimentaires est faible. Et le plat lui-même est très savoureux, sain et extrêmement simple: il ne causera pas de difficultés à l'hôtesse débutante et, pour les femmes pressées, cela leur permettra de préparer rapidement un repas nutritif pour toute la famille.
L'un des principaux avantages est la possibilité de préparer des dumplings pour une utilisation future et de les stocker au congélateur. Au moment du petit-déjeuner, il ne reste plus qu'à faire bouillir de l'eau et à y jeter des boulettes de fromage cottage.
Les subtilités de la cuisson et du service de raviolis paresseux:
- Ils sont d’excellents "amis" avec leurs sauces et confitures diététiques naturelles. La sauce se prépare très facilement: tous les fruits ou baies sont broyés dans une purée, ajoutez un peu de sucre ou de miel, un peu d'eau et de l'amidon, faites cuire à fond. Le fromage cottage et les fruits se complètent bien.
- Au lieu de sucre, vous pouvez ajouter une poignée de raisins secs ou d'autres fruits séchés broyés au fromage cottage.
- Pour rendre les boulettes aériennes, il est préférable de ne pas malaxer le caillé à la fourchette, mais de le battre au batteur. Le dessert sera très tendre.
- Les boulettes de pâte ne collent pas au fond de la casserole si elles sont bouillies dans de l'eau salée.
- Pour réveiller l’appétit et l’intérêt des enfants pour le plat, ou simplement de manière originale, des jus de fruits riches et de la purée de pommes de terre vous aideront. La citrouille et la carotte feront des boulettes d’orange, du jus de betterave ou de baies - rose et rouge, et des herbes culinaires - vertes.
Conclusions
Raviolis paresseux cuits selon la recette de régime - une combinaison de savoureux et sain dans une assiette. Ce plat simple peut nourrir toute la famille, y compris les petits enfants. Sur ce régime, perdre du poids est facile et agréable. Les mets préparés ne seront jamais aussi bons que des boulettes maison faites à partir de produits sélectionnés. Des plats de caillé au régime peuvent être consommés presque tous les jours.
Régime alimentaire sur des boulettes et des boulettes
Préparer la pâte pour des dumplings diététiques et des dumplings pour des repas séparés est assez simple et bon marché, beaucoup plus rentable que pour la cuisine traditionnelle. Et tout cela parce que les recettes de dumplings diététiques et d’autres plats similaires excluent les œufs.
La pâte selon les recettes de boulettes de pommes de terre, de fromage cottage et de cerises est préparée en mélangeant la farine avec de l’eau chaude à 85-90 ° C. Dans ce cas, il s'avère être fort, ne s'effondre pas pendant la cuisson et quand le plat refroidit, il n'est jamais dur.
Pour les quenelles diététiques au fromage blanc et autres fourrages, les ingrédients les plus simples sont nécessaires: eau, œuf, farine et sel. Cependant, la pâte fraîche a un inconvénient: elle est dense et mal absorbée par le corps. Pour cette raison, le régime alimentaire des boulettes et des boulettes exige un certain effort - l’hôtesse doit faire beaucoup de travail pour rouler la pâte aussi mince que possible.
Sur cette page, vous pourrez vous familiariser avec les recettes pas à pas de boulettes de pâte aux cerises, de pommes de terre et de fromage cottage, ainsi que de recettes pour la fabrication de boulettes de pâte fourrées. Ayant maîtrisé la technique, ces plats peuvent être parmi les plus aimés de votre table.
Diète sur des boulettes avec de la confiture de fraises
Ingrédients:
600 grammes de farine de blé, eau, sel.
Pour la garniture: 100 g de fraises de confiture, 1-2 c. cuillères d'huile d'olive, crème sure faible en gras.
Méthode de préparation:
1. Des ingrédients ci-dessus, pétrir la pâte.
2. Former ensuite les boulettes avec les fraises, les faire bouillir, puis les plier dans un tamis. Mettez les boulettes avec de la confiture de fraises dans une assiette et servez-les avec de la crème sure.
Raviolis diététiques au fromage cottage
Ingrédients:
200 grammes de farine de blé, eau, 1 cuillère à café de sucre.
Pour la garniture: 400 g de fromage cottage, 4 c. De sucre, 1 c. De farine, 120 g de crème sure faible en gras.
Méthode de préparation:
1. Pour préparer la garniture, mettez du sel, du sucre, de la crème sure et de la farine dans du fromage cottage râpé et mélangez bien.
2. Préparez la pâte en la déroulant avec une longue bande mince de 40 à 50 cm de large et étalez-la sur toute sa longueur en partant de 34 cm du bord, enroulée sous forme de boules pesant 10-12 g avec un intervalle de 2 cm. test, autour de chaque balle pour appuyer la couche supérieure avec vos mains vers le bas.
3. Coupez les boulettes avec une encoche en métal, placez-les sur des plateaux en bois (en contreplaqué), saupoudrées de farine et rangez-les au réfrigérateur. Avant de servir, baissez les boulettes en petites quantités dans de l'eau bouillante salée et faites cuire à ébullition pendant 6 à 8 minutes. Pop-up les boulettes avec du fromage cottage sur la surface de l'eau avec une cuillère à égoutter et mettre dans une casserole avec du beurre.
4. Servez les raviolis avec la crème sure dans de petites assiettes creuses.
La recette de délicieuses boulettes de pommes de terre "en lituanien"
Ingrédients:
100 g de farine, eau.
Pour cuire la farce avec cette recette de délicieuses boulettes de pommes de terre, 250 g de pommes de terre, 20 g d'oignon, 20 ml d'huile d'olive, 30 g de crème sure faible en gras, du poivre et du sel sont nécessaires.
Méthode de préparation:
1. Faire bouillir les pommes de terre, les assécher et les hacher. Spasserovat oignon dans le beurre et combiner avec des pommes de terre, saler, poivrer. Étalez la pâte avec une cuillère à café à intervalles de 2 à 3 cm sur la pâte, étalez la pâte en fines lamelles, puis maintenez-les sous un filet d'eau très froide. Elles bouilliront plus rapidement et deviendront friables.
2. Couvrir la viande hachée avec le bord libre, appuyer sur la pâte et couper les raviolis avec une entaille. Faire bouillir juste avant de servir dans de l'eau bouillante légèrement salée. Des boulettes chaudes avec des pommes de terre "En lituanien" sont disposées dans des assiettes, versez de la crème sure et servez.
Recette de boulettes de cerises
La pâte pour cette recette de cuisson de boulettes de cerises est composée de 600 g de farine de blé, d’eau et de sel.
Pour la garniture: 1 kg de cerises, 200 g de sucre.
Méthode de préparation:
1. Pour faire la farce, rincez les cerises dénoyautées avec du sucre, laissez reposer pendant 4 heures et égouttez le jus.
2. Pétrir la pâte d'épaisseur moyenne, la rouler en une couche de 2 mm et la couper en carrés de 5 cm.Effrousser légèrement chacune d'elles d'un œuf battu, mettre les cerises, plier en triangle et pincer les bords (rendre le bord pas trop épais). Cuire en plongeant dans une grande quantité d’eau bouillante salée et en retirant une cuillère à égoutter lorsque les raviolis flottent.
3. Faites bouillir les os de cerises dans une petite quantité d'eau, en ajoutant le jus filtré et le sucre. Cuites avec cette recette, des boulettes aux cerises sont disposées sur des assiettes. Servir séparément tièdes ou réfrigérés.
Recette pas à pas pour des raviolis au chou
Ingrédients:
600 grammes de farine de blé, eau, sel.
Pour la garniture: 1 kg de chou frais, 1 cuillère à soupe. cuillère de pâte de tomate, 1 cuillère à soupe. cuillère de sucre, 2 oignons, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile d'olive, piment.
Méthode de préparation:
1. Pour préparer la farce, nettoyez le chou, rincez-le et hachez-le finement. Faites cuire le chou préparé jusqu'à ce qu'il soit cuit en ajoutant de la pâte de tomate, de l'eau ou du bouillon. Ajouter les oignons légèrement spasserovany, le sel, le sucre. Tous mélanger et éteindre pour éliminer l'excès d'humidité
2. Préparez une pâte à partir des ingrédients ci-dessus. Ensuite, préparez les boulettes et faites-les bouillir dans de l'eau bouillante salée.
Diète sur les boulettes aux pommes
Ingrédients:
3 tasses de farine, eau, 2 c. cuillères d'huile végétale, sel.
Pour le remplissage: 3 pommes, 1 cuillère à soupe. Verser le jus de citron, 4 c. cuillères de bouillon de pomme, 2 c. cuillères de sucre, cannelle sur la pointe d'un couteau.
Méthode de préparation:
1. Pétrir la pâte. Abaisser la pâte en une couche de 2 mm d'épaisseur, découper des cercles dans un verre, les déposer au milieu du hachis, pincer les bords de la pâte et donner aux boulettes la forme d'un croissant. Cuire à l'eau salée.
2. Pour faire le remplissage, rincez les pommes, épluchez-les, retirez le noyau.
3. Faites bouillir la peau et le noyau pendant 4 à 6 minutes. Filtrer le bouillon, ajouter la cannelle, le sucre, le jus de citron, les tranches de pomme, réchauffer pendant 1-2 minutes et laisser refroidir. Les boulettes de pommes sont savoureuses, chaudes et froides.
La recette pour cuisiner des boulettes de pâte à la choucroute
Ingrédients:
2 tasses de farine, eau, sel au goût.
Pour la viande hachée: 500 g de choucroute, 2 oignons, 1 c. cuillère d'huile d'olive, de l'eau.
Méthode de préparation:
1. Mettez dans une casserole de chou, l'oignon frit dans du beurre, versez un peu d'eau, fermez la casserole et laissez mijoter jusqu'à ce que le chou soit ramolli.
2. Pétrir la pâte et l'étaler. Refroidissez le chou braisé, préparez des boulettes et faites-les cuire. Servir les boulettes avec de la choucroute sous forme de chaleur, vous pouvez verser de la crème sure.
Dumplings délicieux avec des pommes de terre
Ingrédients:
3 tasses de farine, eau, 2 c. cuillères d'huile végétale, sel.
Pour la garniture: 7 pommes de terre, 3 oignons, 2 c. cuillères d'huile d'olive, sel, poivre moulu.
Méthode de préparation:
1. Pétrir la pâte. Roulez-le en une couche de 2 mm d'épaisseur, coupez des cercles dans un verre, hachez-le au milieu, pincez les bords de la pâte et donnez des boulettes en forme de croissant.
2. Cuire les raviolis avec des pommes de terre dans de l'eau salée.
3. Pour préparer la garniture, faites bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée.
4. Frotter les pommes de terre bouillies dans un tamis, ajouter les oignons, les poivrons, hachés finement et germés dans le beurre, bien mélanger et laisser refroidir.
Boulettes de pommes de terre: une recette pour cuisiner des boulettes de pommes de terre
Pour préparer ces boulettes avec des pommes de terre, vous devez prendre 5 pommes de terre, 1 cuillère à soupe. À la cuillère de farine, 1 cuillère à soupe. À la cuillère, râpez des pommes de terre crues, 1 c. cuillère d'huile végétale, 1 oignon émincé, poivron rouge, eau.
Méthode de préparation:
1. Dans une purée d'un mélange de pommes de terre bouillies et crues, mettez tous les autres produits et mélangez pour obtenir une masse élastique.
2. À l'aide d'une cuillère à thé, séparez les petites boulettes de pommes de terre de la masse et mettez-les dans de l'eau bouillante salée. Cuire les raviolis avec les pommes de terre pendant 8-10 minutes.
Recette de Dumplings au Caillé
Selon cette recette de boulettes au fromage cottage, vous aurez besoin de: 1/2 tasse de farine, 600 g de lait caillé, 30 g de beurre, 1 1/2 c. cuillères de sucre, crème sure.
Méthode de préparation:
1. Ajoutez le beurre, le sucre, le sel et la farine au fromage cottage. Tout va bien. Roulez la pâte en un paquet et hachez les boulettes.
2. Cuire les boulettes de fromage cottage dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes. Servir avec de la crème sure.
De délicieuses boulettes à base de farine de blé
Ingrédients:
3 tasses de farine de blé, 2 c. à soupe de beurre, eau, 1 c. à thé de sel, eau.
Méthode de préparation:
1. Pétrir la pâte un peu plus raide que pour les boulettes. Bien pétrir, couvrir avec une serviette pendant 20 minutes et ensuite rouler dans une couche épaisse de 1 cm.
2. Couper les boulettes et cuire à l'eau salée. Servir les boulettes de farine de blé comme un plat séparé ou comme plat d'accompagnement.